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苦瓜饺子【菜谱】

2017-06-05 - 吃饺子嘛,只要你爱吃,什么时候都行,饺子的馅料五花八门,只要配搭得宜,搞些另类点的也是好玩的,因苦瓜可除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,还具有解毒等功效;所以说这款饺子有点儿食疗作用,吃了喉咙甘甘的,感觉好舒服;配搭饺子吃的调料除了中式的,我还喜欢配与日式酱油、芥末,也一样的好吃。苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮苦瓜切碎焯至断生焯好后用凉水冲透待用五花肉碎用调味料腌好下点麻油拌好取一饺子皮,用面粉棍擀薄一点放入肉馅把饺子皮对折中间先捏合再把四个角捏紧修整成四角形(把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的)把饺子放在抹了油的碟子上,在饺子上喷点水(要是用蒸笼就不用喷水)置锅中加盖蒸10分钟左右,即成吃的时候蘸点日式酱油与芥末酱

苦瓜煎蛋【菜谱】

2017-05-12 - 来根苦瓜清清火苦瓜洗净从中间切开,挖去里面的瓤。顺着外皮的竖线纹理切成条,再切成小块。碗里打散一个鸡蛋苦瓜倒入蛋液里拌匀。加入盐拌匀锅里添油,中火烧热下入鸡蛋苦瓜翻炒。碗里加入微量清水,涮涮碗。倒入锅里大火翻炒。如果想吃苦瓜原味儿,炒至这种绿色就可以出锅啦!入少量六月鲜生抽翻炒均匀出锅。

苦瓜鹅蛋【菜谱】

2017-05-31 - 苦瓜具有特殊的苦味,但仍受到很多人的喜爱。这不单纯是因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜所无法比拟的神奇作用。苦瓜既能生食又能熟食,生食具有清暑泻火,解热除烦的作用。鹅蛋含有丰富的蛋白质,大量的脂肪和维生素,具有滋补人体阳气的功效,是一种滋补的食物。两者结合起来拌着吃很受家人的喜爱,就连不喜欢吃苦瓜的女儿也说不错呢!简单易做,炎热的天气里来上一道这样的菜一定让你有食欲哟!准备食材:将鹅蛋煮熟,花生米用油炸熟将小葱切丁状苦瓜洗净,从中间对半切开,去除瓜籽斜切成片状将鹅蛋切小块将苦瓜片摆入盘中将鹅蛋块放在盘中间将花生仁放入盘中再将葱花放在鹅蛋上香油,酱油,柠檬沙拉汁各取适量放在一起调料汁将调好的料汁放入菜中即可,食用时拌匀苦瓜生吃要适量

腐汁苦瓜【菜谱】

2013-08-29 - 今天我和大家推荐一道既简单又美味的苦瓜菜-----腐汁苦瓜,这道菜只用用腐乳汁作为单一的调料。烹调出来的苦瓜,口感清脆,带着一种腐乳的香气。很受家人喜欢。准备好苦瓜、大蒜、腐乳汁,苦瓜洗净去瓤,切成斜块,大蒜切片锅中注水,加入盐和几滴植物油烧开,下入苦瓜焯水焯水的苦瓜直接捞入冰水中另起锅注入植物油,下入蒜片炒出香味,倒入沥干水的苦瓜块翻炒均匀倒入腐乳汁,快速翻炒均匀即可苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿,直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

苦瓜炒肉【菜谱】

2015-05-05 - 首先将苦瓜斜刀切片,猪前腿肉切片,干辣椒切节,蒜子切片,姜切菱形片。将切好的猪肉倒入碗中,加少量生抽、老抽拌匀,腌制五分钟。锅中倒入油,先下入肥肉,待肥肉炸至金黄,煸出油后,盛出多余的油,再加入瘦肉煸炒,变色后捞出。锅中倒入少许油,下入姜片、蒜片、干辣椒翻炒数秒,加入苦瓜,炒至变色,随后加半勺盐、少许白糖、少量料酒调味,接着加入肉片,倒入少量生抽,翻炒片刻,待有香味时,就可以出锅品尝啦!

苦瓜炒蛋【菜谱】

2017-05-17 - 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜洗净对半切开去籽,切薄片撒盐腌制片刻放清水里再洗一遍,捞起挤干水份锅里不放油,放苦瓜中火翻炒片刻,捞起鸡蛋加料酒打散热锅放油烧开,倒入鸡蛋液,煎至成型后划散,盛出锅里留油,放苦瓜翻炒片刻放鸡蛋混合,撒盐翻炒均匀放蚝油翻炒均匀放生抽翻炒均匀放干辣椒翻炒均匀,起锅装盘即可苦瓜放盐腌一会,再干炒片刻就没什么苦味了。

苦瓜炒饭【菜谱】

2017-04-07 - 胆固醇偏高,严格控制鸡蛋的摄入量。早餐吃了一个煮鸡蛋,午饭、晚饭都不再吃鸡蛋,中午吃炒饭,没有了鸡蛋觉得有违习惯做法。试着用苦瓜炒饭,很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬,这碗炒饭也营养满满,非常适合自己。干香菇提前用水泡发胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭苦瓜去瓤苦瓜切成丁苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水(淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失)胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁起油锅,洋葱入锅炒洋葱炒出香味,胡萝卜、土豆、香菇入锅炒加盐炒米饭入锅炒苦瓜入锅,关火,炒均匀即可盛出享用炒饭配菜的选用依据个人偏爱。淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失。炒饭的米饭要稍微硬些,炒出来好吃。

苦瓜酿肉【菜谱】

2017-01-05 - 苦瓜,具有清热益气,保护机体,抗癌,美容肌肤等功效,含有丰富的维C,苦味素等;苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少,难怪很多减肥产品都有用到苦瓜提炼物。苦瓜,也被称之为“君子菜”,来源于它与其它菜肴搭配时,也不会将其本身的苦味渗入别的材料中。肉末一份,自冰箱取出自然解冻。解冻后的肉末,调入鸡蛋,盐,生抽,十三香,搅拌上劲。苦瓜一条。清净干净后切2CM厚圈,掏出中间的籽和瓤。坐锅烧水,水开后滴入几点色拉油,入苦瓜焯水。焯水捞出后投入冰水中浸泡备用。焯水的苦瓜圈摆入盘中,一一添满内馅。锅内加入适量水,待水烧开后,入蒸锅。大火蒸6分钟。蒸锅内取出,摆上红椒圈。锅入倒入适量油,倒入用水淀粉,蒸鱼豆豉调成的汁勾烧开,勾薄芡浇到蒸好的苦瓜酿上,撒入小香葱即可。1:苦瓜要挑青色的,泛黄的不能用。2:苦瓜也可选择不焯水,后期蒸的时间稍做调整即可。3:红椒圈,小香葱只做装饰用,没有也可不用。4:苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。

苦瓜烩腊肉【菜谱】

2017-01-11 - 老公是江西人对烟熏腊肉是无比的喜爱,今天就来道腊肉的混搭菜吧!烟熏腊肉醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷,还有健脾开胃的功效。放红辣椒和苦瓜同炒色香味俱全,家常的下饭好菜哦!用热水洗净,放锅里煮熟,捞起再冲洗一遍切薄片苦瓜洗净,去头尾,对半切开去瓤,切片,撒盐腌制片刻腌好的苦瓜挤干水份;红辣椒洗净切斜片;大蒜籽去皮洗净切碎热锅不放油,放苦瓜中小火干煸两分钟,盛出备用起油锅,放腊肉煸香,盛出备用放大蒜籽和红辣椒煸香放苦瓜翻炒片刻放盐翻炒均匀再放腊肉,依次放入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀,起锅装盘即可不喜欢吃辣的朋友可以把红辣椒换成红菜椒哦!

苦瓜酿肉【菜谱】

2014-10-14 - 苦瓜酿肉是一道很营养美味的家常菜,本菜酸甜苦辣咸都含有了,慢慢品味吧,苦瓜配着浇上去的调料汁一起吃,盖住了苦瓜的苦,味道还是不错滴。准备好原材料苦瓜切成小段去掉瓜瓤加适量盐抓一抓,腌制一会瘦肉剁成肉末生姜、大蒜瓣、葱白切成末,葱叶部分切成葱花肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀将调好味的肉末加入到苦瓜里开水入锅,盖上盖子蒸10分钟将蒸好的苦瓜酿肉出锅,倒掉锅里的水,烧干水汽,加入适量油烧到7成热,然后加入辣豆瓣酱、番茄酱,将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入,加入少许水淀粉,调成汁淋上汁,撒上葱花,苦瓜酿肉做好了1、去掉瓜瓤不用刀,直接用手抠出来更快;2、蒸的时间不要过长了,肉熟了即可;3、蒸的苦瓜味道略苦,不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。

苦瓜爆鱿鱼【菜谱】

2013-09-17 - 这几天有点着急上火,于是买根清热益气的苦瓜回来,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;同时还买了蛋白质含量较高,而脂肪含量极低,热量亦低的鱿鱼来搭配它。要知道,对于这时的我,制作方便快捷,又低脂的晚餐是我唯一的选择。翠绿的苦瓜,柔软的鱿鱼,再加入些红萝卜花点缀,营养丰富、色彩艳丽,灰常不错的减肥餐。准备好原材料,鱿鱼打花刀后切成块,苦瓜切成菱形块烧锅水,水开后下入鱿鱼片鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分水再次开后下入苦瓜焯水,同时放入少量的盐和几滴植物油小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐,再加入适量的水搅拌均匀锅中放入少许植物油,下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下加入准备好的调味水淀粉,收汁勾薄芡,最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可,盛入盘中1、鱿鱼处理时要先刮去鱿鱼表面粘液薄膜,再在其表面上打上十字花刀;

苦瓜炒鱿鱼【菜谱】

2017-04-08 - 食材准备食材准备热锅下油倒入鱿鱼大火爆炒至鱿鱼卷起来然后倒入酱油翻炒均匀最后倒入苦瓜不用加水,大火快炒几分钟至苦瓜变软苦瓜熟透后,加入盐调味即可出锅小炒上桌诱人吧开动吧

苦瓜焖太阳鱼【菜谱】

2017-03-27 - 我喜欢吃苦瓜,也喜欢吃鱼。所以就有了这道菜。吃的时候你会发现,鱼还是保留了鱼鲜味,而且毫无苦味。但苦瓜的味道却变得甘甜起来了,原来带着的苦瓜减少了很多。要是你也喜欢这两样食材可以试试,不喜欢苦瓜有苦味的也可以试试鱼洗好,苦瓜切片热锅,放入盐,倒入油然后放入太阳鱼,先煎几分钟大约三四分钟后,翻过来煎另一面两面都煎至金黄色时,倒入苦瓜加入一小碗水放入酱油和姜片加上盖子,焖8分钟即可8分钟鱼熟,苦瓜也熟了,撒上花生油即可上桌热锅先放点盐,这样煎出来的鱼更入味

辣炒苦瓜【菜谱】

2014-11-02 - 苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。苦瓜含有果胶,能降低血液中的胆固醇的浓度,有防止脂肪聚集的作用。苦瓜切片苦瓜去籽,切点蒜米和尖椒烧油放进苦瓜片炒匀炒断生放进尖椒和蒜米炒熟放点盐入味淋上生抽,放点味精炒匀装盘炒好的苦瓜圈不吃辣的可不放辣椒。

苦瓜炒蛋【菜谱】

2014-10-16 - 苦瓜也是宜荤宜素的百搭蔬菜,苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、苦瓜煲排骨、雪碧苦瓜、鲜虾酿苦瓜、豆豉苦瓜,大爱苦瓜啊。苦瓜对半剖开,去掉白瓤,洗净后,切成苦瓜片3个鸡蛋磕进碗里,调入食盐调入料酒和温水,将蛋液搅打均匀锅置火上,烧热后倒入适量植物油,油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里蛋液炒好后,捣散后,盛出炒锅再倒入植物油烧热后,放入花椒煸香放入苦瓜片大火翻炒调入生抽放入鸡蛋块翻炒食材都炒熟后,调入食盐翻炒均匀,关火出锅,装盘苦瓜的营养价值是极为丰富的,具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。

苦瓜鸡片【菜谱】

2017-07-03 - 苦瓜是去火的佳品,但是许多人都不喜欢苦味.这点只要烹饪的时候加些糖就可以解决,而且使苦瓜更美味哟!苦瓜对半切开,用勺子刮去内瓤,切成小块后用加入食盐腌制10分钟腌后的苦瓜再用清水洗去一些盐味鸡脯肉切薄片后,用料、食盐、水淀粉抓匀静置腌制片刻炒锅热油,放入花椒和大葱碎煸香加入苦瓜片翻炒片刻至变透明青色倒入鸡片快速翻炒均匀炒至鸡片变色,加入白糖炒匀就可以了出锅,装盘若想苦瓜不苦的做法有:1、要把苦瓜的内瓤一定人刮干净;2、把苦瓜切得薄一些,再用盐腌一下3、炒到快熟时,适量的加些白糖;4、苦瓜在腌制时,要洗去一些盐味,要不然炒出来的苦瓜会很咸。

家常炒苦瓜【菜谱】

2017-07-18 - 苦瓜中含有丰富的维生素C,还含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。准备好食材将红椒切长条,葱切斜段。苦瓜洗净切段,对半切开,去掉瓤,切细片。将苦瓜切好备用锅中放入水,烧开,放入一小勺盐,放入苦瓜焯一下水。将焯过水的苦瓜捞出锅中放入油烧热,放入葱炒香放入红椒丝翻炒几下加入焯过水的苦瓜,放入盐,翻炒均匀,炒几分钟,最后加入鸡精炒匀关火。装盘苦瓜焯水是为了去除苦瓜多余的苦味。苦瓜瓤尽量把白色部分去掉,以免太苦,吃不来。

紫薯苦瓜【菜谱】

2017-06-02 - 苦瓜和紫薯都是热量超低的健康食材,能抑制脂肪吸收,是素食爱好者和减肥星人的必吃首选!今天上传的这道紫薯苦瓜圈,是特别适合春夏时节食用的爽口小菜,色泽鲜艳,造型独特,苦中带甜的味道,你不妨动手试试吧!那如何让清苦的苦瓜被更多的人接受呢,不如来搭配紫薯来试试看!苦瓜去头去尾用筷子吧中间的芯掏出来加少许盐放热水里焯一下,取出放冷水中。紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥冷却的紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀,我用的是椴树蜜。搅拌均匀的紫薯泥用筷子将紫薯泥填入苦瓜圈里填满填满后压紧实,切片。锅中倒入适量水,将紫薯苦瓜圈放蒸锅中,中大火蒸约3分钟即可。

苦瓜炒鱿鱼【菜谱】

2017-04-10 - 鱿鱼很喜欢,苦瓜也很爱,所以就有了这道菜了。既营养又排毒,放心大口吃也不怕会长肉哈苦瓜切片,青椒切圈泡软的鱿鱼切花刀热锅下油倒入切好的鱿鱼大火快炒至鱿鱼卷起然后倒入酱油翻炒均匀,让鱿鱼上色最后倒入切好的苦瓜不用加水,大火快炒至苦瓜变软苦瓜熟透后,加入盐调味即可全程不用加水,这样出锅的鱿鱼特别香

苦瓜焖黄豆【菜谱】

2017-08-15 - 这一道菜很简单,食材简单,做法更为简单,就是煮的时间更为长了点,自从姨妈家吃过这道菜后念念不忘,然而问了姨妈之后才知道,素的食材也能做出有肉的味道黄豆先泡发,至少也很泡发2小时苦瓜去囊,切块备用把材料码进锅里加入1200ml的水煲开调至中火继续煲当水煲剩三分之一的时候加入油加入蚝油加入入生抽继续煲至收汁即可继续煲至收汁即可1.黄豆一定要生泡开,如果不泡开的话很难把它煲到软2.苦瓜去囊一定要把里面白色的刮掉,要不煲好的苦瓜会比较苦哦

最简单,最漂亮的苦瓜另类吃饭法---腐汁苦瓜【菜谱】

2012-09-07 - 夏季是吃苦的季节,秋季是去火去燥的季节,吃苦瓜当然是首选。苦瓜也叫“凉瓜”,其味苦性寒,归心经,所以炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功,还有益气生津、解除疲劳的作用。另外,苦瓜除归心经外,还入肺经和胃经,因而它还具有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。我非常钟爱苦瓜菜,苦瓜也成为夏天我家餐桌上少不了的一道菜。西马也做过一个关于苦瓜菜的专栏,有兴趣是朋友可以看看哟。。食药佳果话苦瓜http://home.meishichina.com/collect-77948.html。今天我和大家推荐一道既简单又美味的苦瓜菜-----腐汁苦瓜,这道菜只用用腐乳汁作为单一的调料。烹调出来的苦瓜,口感清脆,带着一种腐乳的香气。很受家人喜欢。腐汁苦瓜主料;苦瓜200克,大蒜2粒辅料;红腐乳汁1大勺做法;1准备好苦瓜大蒜腐乳汁。2苦瓜洗净去瓤,切成斜块,大蒜切片。3锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。4焯水的苦瓜直接捞入冰水中。5另起锅注入油,下入蒜片炒出香味。6倒入沥干水的苦瓜块翻炒均匀。7倒入腐乳汁。8快速翻炒均匀即可。叨唠;苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿,直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

苦瓜怎么做不苦?学会这4招,以后爱上苦瓜别怪我【菜谱】

2019-06-03 - 苦瓜有君子菜之美誉,与多数食材百搭,只苦自己。说到苦瓜怎么做不苦,我都觉得好笑,不苦的苦瓜还叫苦瓜吗?瓜类很多,你还可吃冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、黄瓜……啊!非跟苦瓜杠上,如特么想吃,就告诉你怎么做吧!学会这4招,以后爱上苦瓜别怪我沙茶酱五花肉焖苦瓜食材:苦瓜1根、五花肉200克辅料:沙茶酱、大蒜、食用油做法:1、苦瓜用清水清洗干净。2、切去头尾,用铁勺刮去瓜囊,要挖干净点,尽量把白色层刮掉。2、五花肉切薄片,放过热锅中炒出油脂,捞出肉,锅里留猪油。3、原锅放入大蒜炒香,捞出待用。4、加入沙茶酱、五花肉,小火炒到五花肉微蕉色。5、将苦瓜放入五花肉里,再放入炒过的大蒜,加水焖到收汁。厨余碎念:苦瓜出苦味的妙招1、焯水能去除苦瓜的部分口味。2、把苦瓜的瓜囊刮干净。3、沙茶酱有咸味,微辣能改善苦瓜的味。4、猪油的渗入能改变苦味。这道菜是张先生的创意菜,也是一道剩菜无意间衍生出来的新菜,本来是做沙茶酱炒五肉,平时做菜咸淡拿捏很准的他,也不知道怎么回事,炒咸了,咸的无法入口那种,后来他才告诉我多加了鱼露。看着一碗肉吃不下,心里难受吧,放冰箱费电又占地方,于是他想到用苦瓜来平衡苦瓜的苦味。果然比期望值高

苦瓜炒西芹【菜谱】

2017-05-27 - 一直不喜欢吃芹菜,觉得那味道实在是太冲了,我们这管芹菜叫胡芹。可是每次在饭店上西芹炒百合的时候,我都觉得里面的西芹挺好吃的。所以同样是芹菜,还是西芹更好吃些。夏天要多吃苦瓜来降火哦。西芹摘掉叶子切成段。苦瓜挖去瓤,切成片状。锅里倒入油,放入蒜粒爆香。倒入西芹翻炒。倒入苦瓜翻炒。炒两分钟加入盐。味极鲜加少量水倒入。再加入两个干辣椒。关火加入味精。不要倒生抽和醋,否则会使菜的颜色变深,影响美观。

苦瓜炒鳝鱼:苦瓜入菜,清凉一夏【菜谱】

2018-05-23 - 苦瓜具有特殊的苦味,长得疙疙瘩瘩,外表丑陋,却碧翠透明,清·叶申芗《减字木兰花·锦荔枝》曰:“黄蕤翠叶,篱畔风来香引蝶,结实离离,小字新偷锦荔枝。但求形肖,未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤,岂是闽南十八苦与他物”的特点,就是说苦瓜与任何菜,如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。民间谚语:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜。”李时珍在《本草纲目》中曰:苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效;《滇南本草》曰:“治丹火毒气,疔恶疮结毒,或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火、清暑、益气、止渴。”清王孟英《随息居饮食谱》曰:“苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。。。。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”【苦瓜炒鳝鱼】食材:鳝鱼、苦瓜、生姜、蒜瓣、红辣椒;步骤:1、鳝鱼请店家斩杀,切成小块,回家后冲洗几道,滤去血水,在放了料酒、蒜瓣、姜片、香叶、草果的沸水中焯烫片刻,捞出,在流动的水中冲洗掉浮沫,沥干水份备用;2、苦瓜去两端,对半剖开,去籽及白瓤,切成月芽形薄片,用少量盐腌制出苦水,再入沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,攥干水份备用;3、蒜瓣、生姜切碎末;红辣椒切斜条;4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红辣椒,下入苦瓜块,略翻炒;下入鳝鱼,翻炒片刻,中途加适量盐、老抽;加少量温水,焖至汤汁快要收干,加一点白糖提鲜,即可起锅装盘。芝语:1、鳝鱼有一层粘液,也可以不焯水,用盐腌制时多抓取一下,去除粘液,看各家喜好;2、焖烧时多放点水,出锅前要留用一点汤汁,汤汁拌饭好吃;3、炒的时候可以放豆瓣酱、剁辣椒、老干妈等酱料;4、苦瓜先用盐腌一会,析出苦水;再在沸水中焯烫一会,冲凉,攥干水份,这样处理的苦瓜,口感不生不苦。鳝鱼肥美,吃法可炒、可烧、可煸、可煨、可蒸、可炖、可炸,其口感因烹法不同而各异,生炒柔而挺,红烧润而腴,熟焖软而嫩,油炸脆而酥,其他鱼类很难做到。欢迎扫码关注:碧芝悠游往事

蜜汁苦瓜【菜谱】

2017-06-20 - 蜜汁苦瓜:是用蜂蜜杏子酱和白糖腌制的苦瓜,在冰箱里冷藏一下在食用,色泽碧绿清新,吃上一口清脆酸甜爽口,苦尽甘来,可让人食欲大增~~准备好的材料白糖没有拍到把苦瓜切段掏出瓜瓤再切成片枸用手泡上锅中加水烧开加盐下入苦瓜烫熟把烫好的苦瓜捞进凉水里镇一下容器内加入两勺蜂蜜加一勺白糖加五勺杏子酱搅拌是白糖融化把苦瓜控去水分捞进容器内搅拌入味,然后放进冰箱里冷藏一个小时冷藏过的苦瓜撒上枸杞即可享用,酸甜可口好吃极了!

苦瓜肥肠【菜谱】

2017-08-15 - 家常菜。猪大肠清洗干净后,先焯一下水再捞起将猪肠剪开,刮去里面肥油,再切块苦瓜去掉内馕切成条状,再入开水锅中焯至6、7成熟把食材都准备好先将蒜片、姜丝、红辣椒煸香然后下肠片翻炒加入焯水的苦瓜条小炒片刻放上蚝油、白糖、酒料炒匀再加入食盐炒匀翻炒至苦瓜熟透就好了猪大肠一般会有异味,所以在清理猪大肠时,最好用淀粉和食盐来回多搓几次,然后再焯水,这样可以将大肠的异味去掉。

苦瓜甜椒【菜谱】

2014-09-18 - 夏天,苦瓜、甜椒都是LG比较爱的蔬菜;尤其是天气闷热的时候,他简直离不了苦瓜啦。为什么呢?清热!祛暑!清心!明目!终于明白他为啥那么那么瘦,苦瓜的清脂、减肥、排毒功效在他身上诠释得淋漓尽致啊!苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效!大家都有爱苦瓜哦!祝大家健健康康,和和美美!苦瓜洗净,去瓤,切片;如果大家担心苦瓜太苦,就选购一些浅色,接近白色的苦瓜,苦瓜外表上的“肿瘤”越大,越稀少,味道就淡些甜椒去蒂去籽,洗净后,切成甜椒丝姜蒜洗净后,切碎备用;锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入姜蒜碎,小火煸香放入苦瓜片,大火翻炒调入适量生抽苦瓜炒至8分熟,放入甜椒丝翻炒均匀食材都熟了之后,调入适量盐调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,起锅苦瓜含有丰富的维生素C能增强免疫力,并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果。

苦瓜甜椒【菜谱】

2014-09-18 - 夏天,苦瓜、甜椒都是LG比较爱的蔬菜;尤其是天气闷热的时候,他简直离不了苦瓜啦。为什么呢?清热!祛暑!清心!明目!终于明白他为啥那么那么瘦,苦瓜的清脂、减肥、排毒功效在他身上诠释得淋漓尽致啊!苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效!大家都有爱苦瓜哦!祝大家健健康康,和和美美!苦瓜洗净,去瓤,切片;如果大家担心苦瓜太苦,就选购一些浅色,接近白色的苦瓜,苦瓜外表上的“肿瘤”越大,越稀少,味道就淡些甜椒去蒂去籽,洗净后,切成甜椒丝姜蒜洗净后,切碎备用;锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入姜蒜碎,小火煸香放入苦瓜片,大火翻炒调入适量生抽苦瓜炒至8分熟,放入甜椒丝翻炒均匀食材都熟了之后,调入适量盐调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,起锅苦瓜含有丰富的维生素C能增强免疫力,并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果。

苦瓜炒蒜肠【菜谱】

2017-06-01 - 说起苦瓜,以前我特别反感的,浑身都是疙瘩活像一只懒蛤蟆,一听到苦字我就退避三舍了,偏偏认识一个爱吃苦瓜的先森,诱惑我吃了一次从此以后就爱上了苦瓜,感觉比任何蔬菜都好吃,嫩嫩的苦瓜可以随意搭配各种食材,做出来的菜一点都不苦食材图苦瓜,蒜肠切成片,我这手残蒜切成蒜粒热锅热油放入蒜炸香放入苦瓜大火炒匀放一勺盐炒匀放入蒜肠翻炒感觉干的话,就稍点一点开水,总之不要炒糊最后起锅淋一点香油就好了炒蔬菜先放盐可以保持菜品的鲜绿1

腊味苦瓜【菜谱】

2017-09-11 - 苦瓜切丁。腊肠切丁。鸡蛋放置常温,打散,打到时间越长,鸡蛋越蓬松。放入盐,少许胡椒粉,味精,打均匀将锅烧热,放油,放入腊肠翻炒。放入苦瓜丁,翻炒,害怕苦味的可以事先将苦瓜丁拿一点点盐,腌一下。如果腌过,鸡蛋液就要相应少放盐。将大概已经炒透的菜丁平铺在锅里。倒入蛋液。翻炒均匀,炒蛋过程中可以适当加油。成品。
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