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【地吐司】——地在手冬天我有【菜谱】

2019-11-23 - 山东人、小米、地瓜、煎饼、大葱...这几个词是不是永远捆绑在一起?剪不断的爱恨情仇,就在这些食物中百转柔肠跟你血情融汇。就像我妈嘴里常哼着“家有那二亩地儿呀,种上那大地瓜呀”一幅地瓜在手,冬天我有的霸气。最近家里地瓜丰收,各种食物整起!收到好几份自家种植特供品种,嘿嘿,幸福!柔润温暖朴素的甜蜜感,舒服的初冬。地瓜吐司面包原料:(以下是450克吐司模2个的量,如果您只做一个请按比例减半)地瓜的品种不同,含水量差异非常大,请按面团情况适当加少量的水调整,尽量让面团柔软一些。切记!熟地瓜泥220克高筋面粉500克细砂糖40克酵母5克奶粉16克牛奶160克(按地瓜泥含水量参考)无盐黄油40克做法:1、准备好所需要的原料2、除黄油外的所有材料混合,揉成光滑面团,加入黄油,继续揉至可以拉出大片薄膜的完全阶段。3、将揉好的面团整圆放在容器中,盖上保鲜膜,放在温暖的环境中进行基础发酵,至原来的2-2.5倍大。4、将发酵好的面团取出,轻压拍气,均分成6份(如果做一条请分成3份),滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。5、取一份面团,擀开成椭圆形;6、翻面,将左边和右边分别向中间1/3处对折;7、用擀面杖擀长,如果边缘有气泡要尽量压破;8、压薄底边,自上而下卷起,依次做好所有面团;9、排入吐司盒内,放在温暖湿润的地方发酵(我是放在不开火的烤箱里,同时边上放一杯热水,热水及时更换)10、等生坯发酵到差不多8分满的时候(手指轻压表面可以缓慢回弹的状态)盖上盖子11、放入预热好的烤箱里,180度,45分钟,出炉立即脱模,放在晾网上晾凉。**凉后可以切片,放在保鲜袋密封保存,尽快吃完不要放冰箱。馨月养生小贴士1、红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。2、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

以假乱真【南乳酪软欧】【菜谱】

2019-08-22 - 尽管天气还比较热,仍旧不能抵挡我做面包的热情,因为有些面包不但吃起来味道好,连做的过程都是那么的有趣。这款面包看王后直播的时候就爱上了,诱人的金黄色,加上逼真的造型,真的是让人蠢蠢欲动,哈哈。加了南瓜泥的面包又多了些健康元素,用南瓜子装饰也相当有创意。表面的装饰用粗的全麦粉,完全以假乱真,学会了,以后在万圣节的时候做也不错。食谱是两个的分量,我分割面团的时候特意没有均分,这样做出来的有大有小,更加像天然生长的南瓜,如果加大分量,可以多做些大大小小的,就更可爱了,喜欢的可以尝试一下。食谱分享【烫种材料】高筋粉(王后日式吐司粉)15g细砂糖1.5g盐0.15g沸水15g【主面团材料】高粉(王后硬红高筋面粉)170g全麦粉(王后硬红全麦粉)30g速发干酵母2g细砂糖16g盐4g黄油20g烫种30g全蛋液20g南瓜泥80g【馅料】奶油奶酪100g糖粉18g柠檬汁2g【表面装饰】全麦粉(王后伯爵T150)适量南瓜子适量【做法】1、提前一天制作好烫种冷藏过夜(做法),南瓜蒸熟压成泥备用2、所有除油盐外面团材料放入厨师机搅拌桶搅拌至粗膜状态,加入油盐继续搅拌至接薄膜状态,边缘仍有些锯齿状态即可,面温控制在26度左右,将面团滚圆进行一发3、一发的时候,准备馅料,将所有材料搅拌均匀装入裱花袋备用4、一发完成的面团体积增大约一倍,将面团分割成2份,一份230g,一份170g左右,抓圆,室温松弛15分钟左右,分别将两个面团按扁排气,挤上奶酪馅,包起收口5、面团顶部在湿厨房纸滚湿,放入装了粗全麦的小碗裹上全麦粉6、中间用棍子戳个小孔,放上南瓜子装饰,放在垫了油纸的烤盘上,表面按图示方式用割包刀割上5到6条花纹,30度左右,进行二发,至表面轻按有慢反弹为限7、预热烤箱,上火190,下火170烘烤20分钟左右完成【Tips】南瓜泥含水量会有差异,配方中的液体需酌情增减END公众号同步更新

给面食凹个造型-花瓣南馒头【菜谱】

2019-10-08 - 曾有一段时间,几乎每个周末都要在家做一次面食,冻在冰箱里老人早上起的早可以拿出来上锅蒸热就可以吃了,很是方便,所以那段时间周末做面食就成了必修课。但每次只做同一种自己又觉得没有新鲜感,于是就换着花样的玩儿,不是换种颜色就是换个造型,总之是只要面团发的成功,怎么去折腾它都行,这不,这次又想着给这个面团凹个造型吧,虽然味道和口感上没什么区别,但造型不一样也能让人有眼前一亮的感觉,顺手还发了个圈,有人问我这是3D馒头吗,哈哈,还挺形象的其实这个造型成品出来要比没蒸之前的漂亮多了,唯的缺点就是蒸锅太小的话一次只能蒸两个,这花型太占地儿了,但为了好玩儿,就索性多蒸两回吧这个造型有没有像如意材料:南瓜、酵母、面粉、糖做法:1、南瓜去皮去瓤蒸熟2、倒入盆中捣成泥,趁热加入白糖晾温,加入酵母3、加入面粉和适量的清水4、将面粉揉成团5、放温暖处发酵至两倍大6、取出揉匀充分排气7、将揉好的面团擀成大片8、切成大小相等的正方形9、切出宽为1厘米的条状,有一头不切断10、依次卷边11、卷成如图形状12、上锅醒发二十分钟后大火蒸十分钟即可注:1、面片的顶端不能切断,这样才能盘成圆形2、切成的条状不宜太宽,否则卷的时候不太容易吃的时候一瓣瓣的撕开来也蛮有乐趣的,最重要的是心情不一样哈记得做完随手发了张朋友圈,朋友问这是3D面食吗,别说,还有点儿那个意思,哈哈

不用揉面的快手版南红枣发糕【菜谱】

2019-11-27 - 一晃又是好久没更新我的美食博客,前段时间先是不慎扭了腰,针灸热敷外贴膏药总算很快康复,接着又外出旅游转了一圈。民以食为天,玩美了回来还得接着做饭吃,看看冰箱里还有一大块南瓜,就决定蒸个南瓜红枣发糕。之前我也和大家分享过南瓜发糕的N种做法,这次分享的是不用揉面的快手版,特别适合不会揉面的厨房小白,感兴趣的朋友不妨试试。所需食材:南瓜泥150克、白糖15克、面粉180克、奶粉20克、鸡蛋1个、酵母4克、清水适量具体做法:1、南瓜清洗干净去皮切成小块放入盘中,上锅蒸熟。2、在蒸熟的南瓜中放入适量白糖,压成南瓜泥待用。3、待南瓜泥凉后加入鸡蛋和酵母,搅拌均匀。4、再加入普通面粉和奶粉充分搅拌均匀,并成浓稠状。5、模具底部和周边抹上适量食用油,倒入搅拌好的粉糊,包上保鲜膜放置温暖地发酵至两倍。6、发酵好的面糊摆放上洗净的红枣,盖上盘子放入开水锅中蒸40分钟。7、关火后停3分钟拿出模具倒扣至凉,轻轻脱模。8、成品发糕非常的松软,奶香味十足。金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客:金陵玫子,更多美食与你分享!小贴士:1、奶粉也可以用牛奶替换,水的用量请根据粉糊的状况自行调整。2、没有模具的可以用大碗来替代,不要忘记刷一层油防粘。3、蒸发糕时模具或者大碗上一定要盖上盘子,可以避免蒸汽滴到发糕表面。

【南红枣黄芪汤】暖胃又补血,秋冬要常吃【菜谱】

2019-10-09 - 寒露后,早晚温差大,脾胃不好的这时候经常感觉胃寒不舒服,手脚也冰冷,这些也因为骤热季节吃了太多寒性食物影响的,而且秋冬季干燥,所以这个阶段更要注意饮食上多吃一些暖胃的食物,保护脾胃很关键,另外记得增减衣服保持身体上的温暖,减少感冒的机会,尤其女性朋友因为体质的原因秋冬季更怕冷,所以今天就分享一款适合所有人吃的食物,尤其聪明女人隔三差五就喝它,皮肤更红润,胜过“玻尿酸”。对于大家而言,食材中南瓜和它天生一对,寒露后坚持每周吃3次,暖胃养血,手脚不冰冷,还犹豫什么?一起跟我看看如何做吧,学会分享给家人,健康过寒冬。【南瓜红枣黄芪汤】食材:南瓜,红枣,黄芪,另外准备少许的红枣黑糖或者红糖即可。做法:首先,我们要将南瓜去皮,然后后切成非常小的丁,白色的就是黄芪,不用太多,1-2片即可。红枣去掉中间的核,然后掰成小块。2、接着将洗干净的红枣丁放入便携式保温杯中。3、接着将南瓜和黄芪也一起放入。南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。可以预防秋冬皮肤粗燥,延缓皮肤衰老,增强皮肤弹性。同时还能清除体内粪便堆积,很适合有肠胃问题的人群。4、接着一次性加入水,水到最高水位的位置就成了。5、然后选择炖煮功能,大约20分钟左右就可以了。6、最后放入一小勺的红枣黑糖,搅拌融化后就可以吃了。红枣黑糖不但暖胃而且能补气血,手脚冰冷的人吃最合适了。小唠叨:寒露后坚持每周吃3次,暖胃养血,手脚不冰冷。或许有人要说平日忙实在没时间做,其实都是借口的,今天我分享的这款汤水你用便携式的保温杯就能做的,这样就解决了不在家依然能暖胃,天再冷,自己都能拿保暖。动手做起来吧,秋冬季,要想手脚不冰冷,有个好脾胃,喝点它,健康过寒冬。

天然色素——【自制南粉】【菜谱】

2019-09-18 - 时下正当南瓜季,在这个南瓜季里怎么可以与美丽的南瓜粉擦肩呢。相对于之前的紫薯粉,这回的操作应该更进步了一些,把蒸熟的南瓜片再微波炉叮几次去除水分,擀成泥后再烤干,这样打粉更容易。不过呢这回的过程还是蛮奇妙的,随着南瓜泥的颜色愈来愈深沮丧的以为是白忙活了一通,非常不甘心的把碎片扔进了研磨杯里,出人意料的华丽丽转身使心中的阴霾一扫而光,眼瞅着充满南瓜气息的金黄色的粉粉,由衷的佩服了自己一下下,原来坚持还真是能够胜利滴,好欢喜哦所以呢依然是过程木有难度只有长度,需要的是你的耐心,便可收获心仪的粉粉,天然色素哦【自制南瓜粉】材料:板栗南瓜900克(没有称重,估的量,用到的就是下图中的南瓜,超市里拍的)。工具:高压锅,微波炉,烤箱。做法:1.将南瓜洗净去皮切片放入大碗中,加盖放入高压锅中蒸熟。(木有拍图)2.放入微波炉中高火叮几次去除水分,开始3分钟左右,后面1~2分钟左右,每次都要搅拌均匀。(木有拍图)3.将南瓜泥放在烘焙纸上摊开,表面再敷上一张烘焙纸,用面棍擀开。4.尽量擀薄一些,移到烤盘上。5.烤箱中层90℃【对流式烘烤】90分钟。6.烘烤中间取出将南瓜片边缘和中间换一下位置。7.放凉后掰成小片,小片应该是酥脆的程度,若是不够酥脆需要再烤一下。8.分次放入研磨机,打成粉即可。9.打好的粉充分晾干后装瓶,短期冷藏,长期冷冻保存。小贴士:做法1.2.木有拍图,图片是从做法3.开始拍的。南瓜没有称重,用了1350克的南瓜约2/3的量,得到了约130克的粉。用高压锅蒸熟南瓜可以省时,盖盖蒸是为了减少水分。微波炉可以快速去除南瓜泥的水分,需要注意的是不要打过了。烤箱烘烤是次日进行的,烘烤中尤其是后半段要注意观察不要烤糊了以免前功尽弃。颜色美美的南瓜粉,做美食妥妥哒欢迎关注我的微信公众号

【黑糖南圆子】暖心暖胃补气血,秋风后多吃好【菜谱】

2019-09-23 - 今天我和大家分享南瓜的另一种吃法,很适合深秋后食用。随着天气越来越冷了,我们身体需要补充热量,而这款吃法就是能暖胃暖心,补气养血的,所以我隔三差五都会做一些,尤其女人遇到宫寒这个问题,每周都吃上几次,那几天就不麻烦了,一起看看怎么做的吧。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,现在环境污染那么严重,很多食物多少有点让人不放心,而吃南瓜就能起到解毒作用。南瓜中含有丰富锌和维生素A,是为人体生长发育的重要物质,所以孩子自然也是要多吃的好。另外南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,胃不好的多吃就能暖胃,而我今天的做法还加入了黑糖和枸杞,对女人暖宫好处也是很多的,老人吃了还能补气养精神,所以,趁着南瓜成熟的季节,不妨多吃一些吧。黑糖南瓜圆子食材:南瓜泥160克,糯米粉170克,黑糖适量,枸杞少许。首先我们要先蒸南瓜,将南瓜去皮然后切成薄片,放入蒸锅,大约蒸10分钟左右就好了,南瓜切薄了是很容易熟的。2、接着,趁热将糯米粉直接就倒入,稍微放一会儿,趁热就揉,揉成光滑的面团,一开始有点粘手的,不用担心,多揉几下就会好。3、然后将面团搓成细条,再切成一个个小小的样子,注意在搓的时候多余的面团要用保鲜膜包好防止分干。4、然后将这些都一一搓成小小的颗粒状,一次可以多做一些的,然后放入冰箱冷冻起来,下次直接烧开水放入煮熟就能吃,特别的方便。5、接着,烧开水,然后将搓好的小圆子放入煮开,可以点一次冷水,等圆子浮起来就是表示煮透了。6、这时候我们可以放入黑糖,黑糖的用量自己掌握,个人口味不同,继续煮,喜欢口感黏稠的水量就要少放,在起锅之前枸杞即可。小唠叨:1、南瓜泥蒸好要趁热加入糯米粉揉,这样面团好操作而且有弹性。2、搓圆子时候多余的面团一定要盖好防止风干,以免面团容易散落不好操作。3、吃不完做多的可以放入冰箱冷冻,下次烧开水后放入煮就更省事了。

【早餐°】2019-12-9:爱琴海蓝蝶豆花紫菜包饭寿司/小黄鸭南馒头/珍珠奶茶【菜谱】

2019-12-09 - 2019-12-9晴17.7早餐日记用一杯蝶豆花茶,泡了一夜米,便有了这份治愈系爱琴海蓝蝶豆花双拼韩式紫菜包饭+日式寿司。其实就是按自己喜好随意的用料,不讲究正宗与否。上次做过一次蝶豆花寿司带去野餐,但蝶豆花遇寿司醋发生酸反应,醇厚的蓝变成了紫,所以为了保留这抹蓝,这次做的两条分别是两种口味,韩式紫菜包饭用了芝麻油和盐调味,日式寿司就还是用了寿司醋,我还是更喜欢寿司口味。花点小心思,做出新感觉,不管是在家吃还是给孩子做郊游便当,都能提升幸福感。昨天下午在阳光中搓了200克粉的珍珠,这个说了好多年的梦想,在天色渐暗脖子已断中实现。以前买的珍珠Q弹到怀疑有皮鞋,原来自己做出来的亦能达到此境界。用咖啡机煮的红茶,也用咖啡机打的奶泡,组合成了一杯奶泡奶茶,投进去一勺珍珠,没有皮鞋,没有奶精,可以一直喝,哪怕喝到失眠。仿真小黄鸭南瓜馒头是为了试着讨小皇帝欢心的,因为他近期叛逆食欲不振,以前很喜欢吃我做的面包、馒头,到后来只喜欢吃蛋糕,现在连蛋糕也不吃了。“鸭鸭”是他最开始学说话时学会的词,除了两群洗澡玩的的硅胶小黄鸭,还有小黄鸭哈衣、小黄鸭平衡车及电子下蛋小黄鸭。硅胶小黄鸭夏天洗澡时放在澡盆里,他能边泡边玩很久。看到佩奇的奶奶不小心踩到会发出声音,他也会模仿拿来踩着玩。曾经对那种给孩子做卡通食物的行为不以为然,此刻却于我心有戚戚焉,不仅是老母亲终于要开始使出杀手锏挖空心思绞尽脑汁来讨皇帝欢心,就连老父亲都要帮忙用镊子夹着黑芝麻掐上去当鸭眼睛。大约25克一只,11只,我留了3只出来,就随便由他自己取吃,他看到很开心,说好多鸭鸭。一会去拿一只,一会去拿一只,吃得也很开心。最后剩下4只完整的,2只破碎的,他应该是吃了2只,当然中间也有吃得太大口吞不下去吐掉的。但愿每一个童年都有一只快乐的小黄鸭吧,如果没有,就亲手给做一只。

【南豆沙煮圆子】秋季养脾胃,补气血【菜谱】

2019-08-27 - 聪明女人都知道,秋季是最需要保养的季节,皮肤经过一个夏天的暴晒,难免会有晒伤的痕迹,有的皮肤变得易过敏,有些人还晒黑了不少,不懂的女人这时候觉得要拼命涂抹美白霜,其实这是误区,女人是水做的,所以补水才是最重要的,也更是从内而外治标治本的美白方法,除了皮肤做好补水,另外也要多喝水进行排毒,同时饮食上配合食疗,达到内外一起美,这才是女人养颜最正确的方式,我妈如今60多岁了,但是看见的人都觉得她只有40岁出头,脸上一点斑都没有,气色也好,皮肤光洁如剥壳的鸡蛋,就是懂得如何对自己好,隔三差五的都爱吃上这一碗。【南瓜豆沙煮圆子】食材:南瓜,糯米粉,红糖适量。具体做法教下大家吧:1、首先我们要将南瓜去皮,然后切成薄片,上锅蒸上10分钟至熟。2、接着趁热加入糯米粉,因为趁热加入可以使糯米粉烫化,这样搓好的圆子就不容易裂开而且很容易包,这个是小窍门,不妨都记下来下次有机会试试吧。3、糯米粉要慢慢加入,揉到糯米面团如耳垂般柔软的状态就好了,然后盖上保鲜膜松弛5分钟左右,接着取适量的糯米团,搓圆按扁,加入适量的豆沙馅。4、然后包起来,双手搓圆就好了。之前我告诉大家如何让圆子不开裂的小窍门了,现在看看用了这个法子,是不是每个圆子都是完整的,而且很容易搓。5、将所有的糯米豆沙圆子都包好后,锅里面加入适量的水烧开,然后将圆子放入煮,刚放入时候可以用铲子帮忙推动避免糊锅。6、中途点一次水,等圆子都浮起来就煮熟了,这时候再加入红糖继续大火煮。当然如果你喜欢稠浓的就多煮一会或者水可以适当少放一些,喜欢有汤水的就可以适当的多放点水,另外煮的时候也不必太久,放入红糖后继续煮5分钟就好了。一道美味营养的美容养颜品就做好了,食材便宜做法简单,胜过吃燕窝。这里告诉大家,红糖有补血活血的好处,红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。我们皮肤经过夏天炎热,进入秋季真正是保养的时候,所以每周煮点红糖水喝,还有养脾健胃的好处呢。

【丝白蛤汤】感冒的克星,滋养润肺皮肤白【菜谱】

2019-09-20 - 秋季早晚凉,温差大,而且很干燥,也是很容易感冒生病的季节,所以除了多运动注意多喝水外,我们饮食上更要多吃一些清淡营养的,尤其是汤品更是要多吃,今天和大家分享一道特别适合秋季吃的汤品,而且做法很简单,5分钟就上桌,零厨艺厨房小白也能胜任的,一起来试试吧。今天在市场看见白蛤看着很鲜美,而且也不贵所以带了半斤回来,和丝瓜一起做个汤,特简单而且很便宜,胜过吃肉。丝瓜是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;另外丝瓜富含维生素C,多吃抵抗疾病,增强体质,而白蛤有滋阴去水肿的好处,秋季干燥此汤多喝确实好,试试吧。丝瓜白蛤汤食材:丝瓜半个,白蛤250克,姜丝少许,盐少许,胡椒粉一点点(也可以不放}做法:首先白蛤要浸泡去泥沙,不过现在市场都会帮你处理好了。姜少许切丝2、然后将丝瓜去皮,切成滚刀状,不必太大块。虽然白露已经过了,不过丝瓜依然不会黑,熬汤喝刚好,我买一根才一块钱,用了半根熬汤,白蛤买了5元钱,现在肉贵,所以只好改喝海鲜汤了,更何况这样吃还能预防感冒增强抵抗力,多好啊。3、接着将这些处理好的材料放入升降电火锅中。另外和大家分享下如何去贝类的泥沙,小编是南方沿海的,所以一般商家都会提前处理好,如果你买的时候发现还未处理干净,可以找商家要点海水装回来浸泡上2个小时,或者在家用淡盐水浸泡一样都能处理干净的。4、然后加入适量的水,按升降键蒸笼沉到底部,水量没过材料即可,盖上盖子选择火锅程序煮。最近住宿舍厨具有限,也就只有这个可以用了,你在家里煮汤直接用炒锅就成了。5、非常快,几分钟就煮好了,然后放点调料,按下升降键将食材升上来这样装的时候就方便了,最后提起蒸架,将汤直接倒入碗中就可以吃了。这个汤很鲜美,如果喝不完还可以下面条吃呢,我家就经常这样。最适合秋季喝的一道汤,大鱼大肉可以不吃,此汤一定要常喝,我家每周至少2次,滋阴去水肿,而且还能健脑抵抗病毒,一碗汤成本5元,胜过吃太多的补品了。

【早餐°】2019-8-29:奶油卡士达蜜桃塔/哈密/咸柠檬蜜桃水【菜谱】

2019-08-29 - 2019-8-29晴30.1早餐日记断断续续花了一晚上,用玛德琳模做了六只奶油卡士达蜜桃小塔,从煮蜜桃、做卡士达酱、做塔皮到最后打奶油混合装饰,分为四大工序。0点后躺下有点散架,翻来覆去都没有舒服的睡姿。其实几乎每天都重复同样的家务,也常常做面包到很晚,但像昨晚那种累到睡不着还是第一次。想起oppa看到我把塔皮材料往辅食机放时说:“那么复杂看到就没兴趣了。”“骑虎难下了,已经开了头。”我也有点委屈。“哈哈,你告诉我,我直接把桃子吃了你不就下来了。”后来打奶油,因为量少有点漫不经心打过头了,只好换掉重新打,一向不喜欢奶油的他,洗完澡出来正在吃用剩下的鸡蛋,却大方道:“需要我帮忙消灭吗?”我一看那豆腐渣样,他怎么可能会有那个能力。早上起来,在楼下学校工地的轰隆隆声中切了哈蜜瓜;冲了半杯咸柠檬水,再兑满凉开水,舀进一勺用剩下的冰糖蜜桃,切上一片比柠檬还酸的蜜桔,投进去两块冰,一杯蜜桃汽水就差点气了。台下十年功,台上三分钟。一只小塔两口就消灭了,甚至来不及细细品味奶油与卡士达缠绵的柔情蜜意,除了酥松的塔皮掉下的屑,不留下一丝痕迹。但通透欲滴的少女粉蜜桃粒酸甜可口,仍在唇齿间。这时你唯一的想法是:嗯,下次再战。

瘦身代餐主食之牛奶香葱南小圆饼【菜谱】

2019-09-23 - 低碳饮食,抗糖,是近两年比较热门的两个词汇低碳饮食指的是低碳水化合物饮食,即严格控制碳水化合物消耗量,增加蛋白质和脂肪的摄入量。低碳水化合物饮食使身体释放更少的胰岛素。当胰岛素水平正常时,人体开始消耗自身的脂肪以获取能量,从而获得减肥效果。保持稳定的胰岛素水平不仅可使人体消耗脂肪,还可减轻饥饿感、降低食欲。该饮食法具有减肥,保持体重,健康等优点。南瓜,富含膳食纤维和各种维生素,饱腹感强但热量低的食材,每100g南瓜热量仅为23卡,并且具有降糖降脂,缓解便秘,美容养颜等功效。用南瓜做代餐主食,不仅健康而且有助于瘦身养颜。这款牛奶香葱南瓜小圆饼,将蒸熟的南瓜与牛奶搅打成浆后与面粉混合成浆煎成小饼,南瓜与身俱来的甜味使得这款小饼无需添加1颗糖就自带清甜,加之牛奶和香葱带来的香味儿,提升了小圆饼的口感以及美味程度,同时又富含营养,是一款非常不错的瘦身代餐主食,正在瘦身的你苦于代餐太过乏味,可以动手试一试这款小饼,你会发现原来,瘦身主食一样可以很美味材料:贝贝南瓜250g,牛奶180g,香葱1撮,盐少许,低粉100g做法;1、切出所需的南瓜量备用2、将南瓜去皮切块备用3、将切好的南瓜块放入蒸箱或是蒸锅中蒸制15分钟至南瓜能被筷子轻松戳穿即可4、将蒸好的南瓜块放入果汁杯中5、倒入牛奶6、旋紧杯盖,启动按键,在搅拌时边晃动杯身使之能更加充分的搅拌均匀7、将南瓜牛奶浆倒入碗中8、加入低粉100g及少量海盐9、用蛋抽搅拌均匀至顺滑无颗粒状10、在四孔煎盘中倒入少量食用油,用刷子均匀将油刷向煎盘的底部及四周11、倒入南瓜饼浆,撒入适量葱花12、待南瓜小饼表面呈凝固状,翻面13、待另一面煎至金黄微焦即可Tips:1、贝贝南瓜甜度比大的南瓜会稍高一些,也会更粉一些,用来做南瓜饼口感和美味程度会略胜一筹2、食谱中用的是全脂牛奶,想要降低脂肪含量的可以用脱脂牛奶,奶香会略低一些,其实即使在瘦身阶段还是比较建议喝全脂牛奶,无论是营养程度还是好喝度上来说,全脂牛奶都会更好一些3、海盐放的很少很少,甚至可以不放,没有香葱的,放香菜也别有一番风味4、低粉会使得小饼更软,家里没有低粉的可以放中粉,也就是常用的饺子粉,但是不可以放高粉!

有颜值的——【南粉螺纹豆沙酥】【菜谱】

2019-10-15 - 做了南瓜粉,怎么可以让它默默无闻呢,于是乎跟此君有关的美食便可纷至沓来吔做成螺旋纹的样子是不是更能彰显出南瓜粉的美色呢自力更生的猪油及红豆沙,更是平添了健康系数。有颜值更有内在的美味酥点是不是诱惑到你了呢【南瓜粉螺纹豆沙酥】材料:自制红豆沙500克(豆沙球25克/个);酥皮面团:中筋粉250克,酵母粉0.5克,自制猪油35克,奶盒水;油酥面团:低筋粉185克,自制南瓜粉15克,自制猪油100克。做法:1.分别将酥皮和油酥面团均分成10份。2.依次将油酥包入酥皮中,收口朝下。3.如此全部做好。4.依次从第一个面团开始,用面棍上下擀开成牛舌状。5.自上而下卷起。6.如此全部做好。7.依次取第一个面卷按扁。8.用面棍擀成长舌状。9.自上而下卷起。10.如此全部做好,同时放入盆中盖盖防干。11.取第一个面卷,用快刀从中间切开。12.切面朝上,按扁。13.擀成中间厚边缘薄的圆饼状。14.将圆饼翻面包入豆沙球,收紧口,收口朝下整理好形状。15.间开空隙码入烤盘上。16.送入预热好的烤箱中层170°C【传统式烘烤】20分钟。小贴士:擀皮时切面朝上,包馅时切面朝下,这样可以使酥点的螺旋纹层次分明。色彩美丽,层次分明,颇有颜值的美味酥点哦欢迎关注我的微信公众号

燕窝替代品终于找到了,每天一块钱,跟李嘉欣一样吃出好样貌---木炖雪燕【菜谱】

2019-08-21 - 入秋以来,北京的天气虽然炎热,但是逐渐的天气会变得干燥。谁来比较有意思,中国的节气真的非常准,天气分化明显。而不同的季节都有应季的饮食,这些也不无道理。秋天就要吃可以滋润降秋燥的食物,尤其对于女人来说,秋季养生必须要做好。今天我就做了一个最适合秋天食用的特色美食。提起木瓜许多女同志都爱吃,虽然它的甜度不高,却有独特的香气。而且对女同志的身体大有好处。要说拿木瓜来做什么,十有八九的人脑海里都会想到的是木瓜炖鲜奶。但是今天我就教大家一道不一样的东西,同样是拿木瓜作为炖盅,里面放入了桃胶,这样味道和作用就完全不同了。提起桃胶许多人都很陌生,尤其是北方人。这样食材在广东很多件,尤其是拿来做甜品,因为它不光外形晶莹剔透,而且在遇到水之后会有神奇的变化。你也许不相信,那就来看看吧。【材料】红心木瓜1个雪燕5g桃胶5g冰糖20克【做法】:1雪燕洗净水发10小时。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。桃胶用清水浸发一天后洗去粘在桃胶上的杂质备用。2木瓜洗净,切掉上面三分之一。上面的不放料,只做盖。3挖掉木瓜籽备用。4将泡发好的雪燕、桃胶放入木瓜,倒入清水。5盖上木瓜盖,隔水蒸30分钟即可。熟后再放冰糖炖2分钟至冰糖融化。注意防烫。今天用的食材比较少见,我给大家一一介绍一下吧,如果都了解的可以忽略。雪燕是什么?雪燕是植物木髓分泌的胶质物,呈白色或者丹青色,口感细腻爽滑。泡发后晶莹剔透跟燕窝比较像,叫雪燕。虽不是燕窝,更胜燕窝。雪燕有多种珍贵营养,具有补水保湿,减脂润肠,提高人体免疫调节,增强儿童大脑开发,使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著,受人追捧,价格比燕窝低的不是一星半点,一天一点不用1块钱。李嘉欣的保养方法是天天吃燕窝,土豪太太比不了,要想跟李美人一样,雪燕可以有。木瓜有健脾消食,可将脂肪分解为脂肪酸,是女明星口中天然丰胸药,香港女明星揭秘自己好身材大秘密是吃木瓜,木瓜大作用也深入人心。桃胶是最近很热的美容养颜品,是从桃树树干分泌出来的树脂,主要成分是胶原蛋白,养颜美肤效果非常好,桃胶还具有润燥润肺,活血益气,能使皮肤变得水润弹性,气色红润有光泽。鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。

秋天专属的南红豆饭,营养低脂越吃越香,还能润肠袪燥【菜谱】

2019-08-21 - 时间过得真快,转眼已秋天,虽然广东的秋天依然炎热,但早晚还是能明显感觉到秋老虎的干燥,喉咙开始有干涩的感觉。做为一家之“煮”的鱼,肩负着一家五口人的健康重任,所以秋天的食谱是时候要准备起来了。秋季是一个有利于调养生机,去旧更新,也是人体最适宜进补的季节,除了可以对夏季损耗的弥补,还能为冬季积蓄能量,就是我们常说的贴秋膘,可,秋天应该吃些什么才合适尼?俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋过后的气温逐渐由升温转成降温,虽然早晚凉爽,但天气干燥,身体容易疲倦、乏力,会容易口干唇焦,喉咙发痒。虽说要开始贴秋膘了,但还是不要太过油腻,以免消化不良。秋天,除了多喝水,注意睡眠后,还应以防燥不腻,健脾袪湿,养胃补血的食品为主,如红薯,花生,芝麻,南瓜,莲子等一些滋阴养肺的食物,今天鱼跟大家分享的【南瓜红豆饭】,就是一款非常适合秋季的主食。【南瓜红豆饭】,材料家常,低糖低脂,营养又健康。红豆也是袪湿补血,南瓜有着促进消化,补身养颜,促进睡眠及增强免疫力的良好功效,它含有丰富的铁,钴和锌元素,尤其适合爱美的女性,因为这此元素都是补血的好原料,常吃南瓜,可补血养颜,皮肤也会变的更加红润和有光泽。【南瓜红豆饭】,做法非常简单,提前把红豆泡好,米洗干净后与红豆一起煮,煮至闻到饭香后下南瓜,口味可甜可咸。今天鱼的【南瓜红豆饭】是按照鱼外婆家的做法,小时候的鱼是在外婆家长大的,那时候的物资紧缺,南瓜饭是乡下人最喜欢的主食之一。外婆在做这饭时,总会加上一点鸡油,再洒入一小点盐,煮出来的南瓜红豆饭,不仅有南瓜的香甜,红豆的粉糯,还会有一股淡淡的鸡汤味,米饭吸收了南瓜甜,红豆的粉,鸡油的滑,煮好的饭米粒晶莹剔透,口感松软,每吃一口都是香滑粉甜,特别的好吃。【南瓜红豆饭】材料:米2量杯南瓜750克红豆30克鸡油15克盐适量做法:1、把所有材料准备好。2、红豆洗干净,提高泡浸一个晚上,如果实在没时间,那至少也得提前两小时温水泡浸。3、米淘干净,放进电饭锅中,加入平时煮饭的水量。4、加入泡好的红豆。5、鸡油洗干净,切成小块。加入锅中,洒入小许盐,我们三人的饭,加入1/3左右小勺的盐,搅拌一下,使盐分布均匀,按煮饭键。6、趁着煮饭的时候,开始处理南瓜。南瓜洗干净去皮,切成小块。7、待饭煮至闻到饭香,开始收水时,加入南瓜。8、饭好时,南瓜也熟了。用筷子搅拌即可开吃。饭香瓜甜红豆粉,特好吃,家人都非常喜欢。是不是特别简单?要记得红豆提前泡哦,要不然口感会很偏硬。南瓜可以在饭快煮好的前十二分钟放,这样煮出来的南瓜外形漂亮口感好。美味小贴士:1、煮饭的水可按平时煮饭的量放。2、红豆一定要提前浸泡哈。3、这个饭可甜可咸。4、材料中所有的数量都可按个人喜好增减。

吃过用地做的曲奇吗?低脂低糖无油更健康【菜谱】

2019-09-11 - 今天给大家推荐一款非常简单易学的小零食,地瓜曲奇饼干。很新鲜是不是,经常有人问我烘焙新手做什么容易成功?当然是饼干、曲奇类啊,原料呢?一般都需要黄油、低粉、鸡蛋等等,只不过黄油要在专门的烘焙店里买,很多人怕麻烦就放弃了。所以研究了这款地瓜饼干,原料都是手边随手可以买到了,做法也简单,所以一定要试试。我家少爷说很很好吃。低粉如果家里没有,可以用普通的面粉和淀粉7:3的比例混合后使用就可以了,所需食材:红薯200克去皮后重)、低筋面粉40克、奶粉10克、鸡蛋60克、糖粉15克将去皮的红薯切成薄片状,放在碗内隔水蒸熟,如果把红薯换成紫薯,就变成了漂亮的紫色,也不错啊。蒸熟的地瓜压成泥,先打入一个鸡蛋搅拌均匀,再筛入低筋面粉、奶粉和糖粉。拌匀后不够细腻,我用搅拌机打成较细的面糊,也可以用勺子按压过滤一下,这一步相对费点时间,可以像我一样直接用手持搅拌棒把它打细就可以了。将过筛好的面糊装入裱花袋,用大号曲奇裱花嘴,花形都可以不粘烤盘上挤出花型,逆时针转挤为左边花型,垂直挤为右侧花形。烤箱预热160度上下火,送入烤箱中层,上下火烤20分钟左右即可样子好看又好吃,是软软的那种,不像其它黄油饼干是脆的,原料简单,低糖低脂,很受孩子们欢迎。享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。

豆腐白蛤汤,秋天天气干燥,给家人多煲汤,白蛤正逢丰收季,10块钱3斤,鲜甜滋润【菜谱】

2019-10-18 - 转眼已深秋,昨天跟北方的朋友聊天,朋友说她们那现在温度是7度,已经穿秋裤好久。鱼看着依然开着冷气的房间,表示好羡慕。广东的秋天,是一个有着夏天火热,秋天干燥的季节。每天中午的温度依然稳定在35度以上,虽然前晚下了一夜的雷暴雨,但天气依然炎热干燥,尤其是寒露后,广东的天气更是干燥和炎热,所以入秋后的汤汤水水更是少不了的。今天分享的是丝瓜豆腐白蛤汤。清润祛燥并且很鲜甜。现在正逢开海期,有大量海鲜上市,前段时间居高不下的海鲜价终于缓和了下来,尤其是白蛤,由10块钱一斤变成了10块钱3斤,便宜实惠。所以趁着新鲜价格优惠,鱼也过了一把白蛤瘾。白蛤的学名叫四角蛤蜊,它的肉质细腻,味道非常鲜美,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”的说法。除了味道鲜美外,它的营养也是比较全面的,是有1低4高1少不可多见的食材,1低,低热量,4高,高蛋白,高铁,高钙,高微量元素,1少就是少脂肪。白蛤虽然鲜美,但不新鲜的白蛤是不能吃用的,如何才能挑选到新鲜的白蛤呢?鱼在这里分享一下鱼挑选的小技巧:1、蛤蜊在售卖时,一般都是一盆盆放着,我们可以透过水看看外壳,有没有破碎,要选择外壳完整不破碎的,然后再看看颜色,要选择贝壳有光泽的。2、看看白蛤的口是否打开。如果打开的,要看看白蛤有没有半吐出舌头,吹着泡泡,再用手碰一下,如果一下就缩进去,并且速度把外壳合起来,如果合起来就是活着的,死了的白蛤无论如何碰触,外壳都不会合起来。活的白蛤新鲜,肉质鲜美。3、那闭着壳的白蛤如何判断是活的呢?很简单,拿起来2个白蛤,对敲一下,空的很容易分辨出来。声音空荡的白蛤就是不新鲜的了。4、买回家后的白蛤需要放在盐水里养一会,要多放点盐,因为白蛤是海里的生物,没有海水环境会很容易死,并且用盐水泡浸一下白蛤,会让白蛤吐出泥沙。看了如何选择白蛤和白蛤吐沙后,我们开始煮丝瓜豆腐白蛤汤。【丝瓜豆腐白蛤汤】材料:白蛤1斤,丝瓜1根,豆腐2块,猪肉20克。配料:姜一块,胡椒粉1小勺做法:1、把所有材料准备好。2、白蛤放在盐水中泡浸30分钟左右,以便白蛤吐出泥沙,然后取出放滤篮中用流动的清水冲洗干净备用。3、丝瓜洗干净,削去外皮,快刀法切成块备用,姜去皮,用刀背拍一下备用。4、猪肉洗干净,切成薄片,放进碗中,加入胡椒粉,食用油搅拌均匀,腌制备用。5、热锅下油,放入拍好的姜块,小火逼出香味,加入豆腐,中小火煎至两面有点偏黄。6、倒入冲洗干净的白蛤,调大火,翻炒几下,加入适量清水,盖上锅盖,煮至汤水沸腾。7、加入腌制好的瘦肉片,用锅铲翻动几下,再加入切好的丝瓜。8、大火煮开即可,喝之前可按个人口味调入适量胡椒粉。白蛤性偏寒,在煮汤时要拍入一块姜,中和一下食物的寒性。还可以加点胡椒粉,不但能丰富口感,还能更好地中和白蛤的寒性。白蛤味道鲜美,无论用什么方式烹饪,都能体现出鲜美的口感,但因为白蛤是一种时令海鲜,所以在食用白蛤时要注意以下三点:1、白蛤是一种时令海鲜,买回家后,最好是马上烹饪,尽量不要在外面久放,以免白蛤变质。在食材选购的时候,食物的新鲜程度很重要,尤其是在购买海鲜的时候,一定要看准再买。2、烹饪好的白蛤尽量当天吃。因为寄生在白蛤中的细菌抗低温能力很强,即使冷冻也不能抑制细菌滋生。3、白蛤体内有很多沙子,烹饪前一定要清洗干净。美味小贴士:1、烹饪前用盐水泡浸30分钟以下,以便白蛤吐出泥沙。2、白蛤性偏寒,在烹饪的过程中可加点姜或者胡椒粉中和一下食物的寒性。3、白蛤本身带有海水的咸鲜,煮好的汤会有淡淡的咸味,口味重的亲,要尝试后再按自己口味增加点盐。4、煮汤的丝瓜煮至刚熟就可以了,煮的太久,不但成品不好看,汤的口感也会受影响。感谢你的来访,百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容。如果喜欢鱼分享的这款【丝瓜豆腐白蛤汤】,就做起来吧,期待你们的反馈哦。欢迎留言和鱼分享,如果喜欢鱼的文章,欢迎关注,点赞,收藏,欢迎屏幕前的您能留言与鱼分享你们的下厨乐趣,能有机会和你们互动,我会很开心,让我们一起将美妙的味道放进心里!
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