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苦瓜怎么吃-苦瓜酿肉【菜谱】

2016-12-09 - 猪肉馅加入料酒加入生抽在加入五香粉清先干净苦瓜清洗干净在切成小段挖掉中间的心塞上腌好的肉泥然后上锅冷水开始蒸15分钟锅中入油加入胡萝卜粒快速炒散然后加入一点排骨汤在加入盐煮两分钟在加入淀粉煮至收汁煮好的苦瓜去掉蒸的水煮收汁的胡萝卜粒泼在苦瓜上看是不是很美味呀

苦瓜怎么吃-苦瓜焗蛋【菜谱】

2016-06-08 - 苦瓜去籽去瓤,瓤是苦的怕苦可以去干净点。我一般没有特意去的太干净,喜欢带点苦味哈!在盐水里泡十分钟!泡好后取出来放入加了一点盐的开水中,开着锅盖焯水一分钟捞起入冷水过凉,最后沥干水分。焯水里加盐再入冷水过凉,目的就是使苦瓜颜色保持和口感爽脆!鸭蛋黄用勺子压成泥状,加入一点点黄酒拌匀拌散了!热锅凉油放入蛋黄,小火煸炒出油再加入姜丝蒜末,苦瓜,大火急炒一分钟即可!非常爽口,咸香!我相信你这样做出来的苦瓜一点不会苦。

苦瓜蛋脯【菜谱】

2017-06-13 - 苦瓜主治中暑,痢疾,痱子过多,结膜炎,烧烫伤,少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜,防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力,保护心脏等作用。备好食材:苦瓜,鸡蛋,甜椒,大蒜,小葱;苦瓜对半剖开,用勺子挖掉苦瓜籽,苦瓜瓤;苦瓜里的白色的物质一定要挖干净,否则会发苦;将苦瓜切薄片,尽量薄;用适量盐将苦瓜抓匀,腌制片刻;腌制苦瓜时,可将甜椒,大蒜,小葱分别切碎;苦瓜腌制完毕,变软,出水后将水倒掉;再用清水冲洗干净,挤干水分;苦瓜里调入鸡蛋,甜椒,大蒜,葱末;用筷子搅拌均匀;调入盐,白糖,胡椒粉,料酒,再次搅拌均匀;平底锅里倒入适量橄榄油;倒入苦瓜蛋液,借助铲子将食材铺均匀;用小火将苦瓜蛋液煎至凝固;一面煎黄,翻面继续煎黄;关火,出锅。1、苦瓜里的白色的物质一定要挖干净,否则会发苦;2、甜椒换成泡椒,口感更好;3、给【苦瓜蛋脯】翻面时,可借助盘子;首先将平底锅里的蛋脯滑进盘子,然后将盘子里的蛋脯小心地倒扣进平底锅即可;4、调料可根据个人口味调整;

苦瓜排骨【菜谱】

2017-09-01 - 准备材料排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水锅里放水,加入白酒,倒入排骨,中火加热,煮至水沸腾,关火,捞出排骨沥干洋葱切丝,将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成料汁锅中放油,油热后,放洋葱丝爆香倒入排骨翻炒倒入料汁,翻炒上色倒入半锅开水加入八角、姜片、冰糖大火烧开,转小火炖煮45分钟炖排骨的时候,处理苦瓜,苦瓜洗净剖开,去掉苦瓜的白瓤,一定要去除干净然后切成和排骨大小差不多的块排骨炖至8、9分烂,加入苦瓜继续炖至汤汁收紧,即可

苦瓜炒肉【菜谱】

2017-07-31 - 夏天苦瓜是最美味的,来一道苦瓜炒猪肉猪肉切片苦瓜准备好锅里加入水加入盐烧开水开后加入苦瓜锅里加入油加入猪肉炒至变色在加入苦瓜不停的翻炒加入盐少匀后加入生抽炒至均匀,不停的翻炒一会在加入鸡精炒好装盘苦瓜在盐水里煮一下就没那么苦了

苦瓜鳐鱼【菜谱】

2012-01-27 - 鳐鱼去鳞,切块,洗净。锅中放入水,加入姜丝,煮开。(用开水焯一下,可以去除鱼的异味。)水开后,放入鳐鱼,并翻匀。(要搅动,使所有的鱼受热均匀)待鱼肉变色后,捞起,控干水分。苦瓜洗净后,去籽,切大块。猪肉切大块。(最好用肥瘦相间的肉)锅中放入姜丝和水,煮开后,放入猪肉煮开。待到猪肉变色后,放入苦瓜和蒜子。煮到苦瓜变色放入辣椒,青花椒盖上盖子煮开。煮到鱼肉熟,加盐调味即可。大概5分钟即可。

苦瓜烧虾【菜谱】

2017-05-24 - 准备苦瓜姜片和白虾虾去虾线虾须,苦瓜切条姜切片热锅下油下姜和虾虾炒熟盛出来下苦瓜炒一下放盐炒匀下炒好的虾翻炒最后下蚝油炒匀关火盛入盘中

苦瓜焖鸭【菜谱】

2017-10-20 - 秋季人们容易受到秋燥的困扰,心情总是莫名的烦躁,这是内火的源头,因此,常常会出现嘴巴溃疡,便秘等一系列“上火”的症状。这都是由于秋燥的影响所致。这个季节吃点“苦”,可以滋润心肺,苦瓜由于味苦,很多人对此有所排斥,不喜欢吃,苦瓜正因为这种特殊的苦味才有特效的。苦瓜中所含的苦瓜苷,这种物质可以维持细胞处于活性的状态,从而达到抗衰老,维持年轻的作用。苦瓜中还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C,其中的维生素C,可以抑制人体内黑色素的生成,从而起到皮肤美白的作用呢。苦瓜焖鸭这道菜,用苦瓜吸收焖鸭肉的酱汁,从而吃起来没有那么苦,苦中带点香。苦瓜切厚片鸭宰块豆豉和蒜切成蓉,姜切片麦饭石锅加10克油烧热后,加入姜片和豆豉蒜蓉倒入鸭肉加入料酒加3克盐和糖,翻炒几下加入热水,盖上锅盖焖煮在焖煮的时候,另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起,再放进清水中,拧干水份备用焖煮23分钟左右倒入苦瓜,加入1克盐,翻炒几下,继续加盖焖煮12分钟左右,如果没有什么水的话,就要添加适量的热水生粉兑水勾芡,再淋上一圈包尾油15克加入葱段

苦瓜【菜谱】

2013-12-09 - 以前一直只吃苦瓜炒鸡蛋,后来勉强还喝一下苦瓜汤,再到后来才发现,国人的智慧真是超出我想象,原来还可以有酿苦瓜!而且味道还不错!是我从小就不爱吃的苦瓜!秋天干燥,容易上火,来点苦瓜是绝对的去火,找个空闲的晚上弄上一盘试试吧~干香菇先泡软(15分钟)切末葱、姜切碎和肉馅和在一起,加入鸡蛋,1勺生抽、1勺老抽、小半勺盐和鸡精、1勺胡椒粉沿着一个方向搅拌均匀上劲,使所有的馅料粘连成一团取一口锅放入适量水烧开。烧水的时候一边准备苦瓜:苦瓜洗净去头去尾切成3-4厘米高的中空的小块水烧开后,放入苦瓜,保持大火,烫30秒捞出,过凉水(这一步主要是去苦味)炒锅小火烧热,放入适量植物油,油热后,把肉馅塞入苦瓜里(托住底部,防止肉馅掉下),一个一个放进油里微炸。(这一步主要是要让苦瓜底部的肉馅熟透成形不容易掉出)所有酿苦瓜底部成形后,加适量水,开大火,盖上盖,焖煮5分钟锅里的水烧干后,酿苦瓜就可以出锅啦。装盘后可以在苦瓜上淋上少许生抽提鲜

素炒苦瓜【菜谱】

2017-02-23 - 以前我不爱吃苦瓜,认为苦瓜太苦。但如今,我却大爱苦瓜。而且用我这种做法烹饪苦瓜,苦瓜一点都不苦涩,非常好吃。准备苦瓜,二荆条待用。苦瓜洗净,去瓤切片,调入适量盐,搅拌均匀,腌制20分钟。二荆条洗净去蒂,切段。苦瓜腌好后,挤干盐水;用清水浸泡3分钟,再把水挤干。炒锅烧热,不用倒油。放入苦瓜翻炒。将苦瓜的水份炒干,盛出。炒锅倒入适量植物油烧热。放入二荆条翻炒。再放入苦瓜,继续翻炒。两种食材混合炒熟,调入适量盐,翻炒均匀。关火,起锅。1、苦瓜切片后一定要用盐腌制入味,再用清水浸泡几分钟。第一次翻炒苦瓜不放油,第二次翻炒苦瓜再放油。这样炒出来的苦瓜一点都不苦涩。

素炒苦瓜【菜谱】

2014-07-04 - 苦瓜,又叫凉瓜,顾名思义,夏天食用苦瓜,有促进饮食,消炎退热的功效,令人清心明目,不止如此,它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽苦瓜洗净后,切薄片;青椒洗净后,切细丝姜、蒜洗净后,切碎备用炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香放入苦瓜,大火翻炒调入适量生抽,翻炒均匀苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒青椒丝断生后,调入适量盐调入适量鸡精翻炒均匀后,关火苦瓜盛出后,可用小米辣装饰如果怕辣,小米辣可不用。

苦瓜炒肉【菜谱】

2014-10-19 - 苦瓜炒肉是一道大众的家常菜,很简单。苦瓜也不需要进行特俗处理,保持苦瓜的原滋原味更利于身体健康。准备好原材料苦瓜去籽切成薄片生姜、大蒜瓣切成末红椒切成丝猪肉肥瘦肉分开切成丝瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀出锅了1、瘦肉里香油稍微多一点,炒出来的肉更加滑嫩;2、苦瓜要旺火快炒。

苦瓜炒肉【菜谱】

2012-09-10 - 准备好苦瓜和里脊肉猪里脊肉切片,上浆。苦瓜洗净去瓤,切成斜块,把葱切碎。锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。焯水的苦瓜直接捞入冰水中。另起锅注入油,下入葱碎炒出香味。下入肉片炒至肉片变色断生。烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。加入焯水的苦瓜炒匀。翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

清炒苦瓜【菜谱】

2012-10-06 - 准备食材。枸杞洗净用温水略泡。苦瓜对切挖净瓤。斜切成薄片。加入淡盐水中泡十分钟左右。蒜拍碎切成细末。锅中油烧热,加入蒜米炒香。加入苦瓜片翻炒。加入适量盐。略炒后加入泡发的枸杞。再翻炒片刻后出锅即可。

苦瓜【菜谱】

2017-08-11 - 苦瓜微苦中的清爽很多人都喜欢喜欢。拌苦瓜一般都是用简单的芝麻油、盐、白糖。这次,换了换口味,用海鲜酱作主调料拌苦瓜,成品很受食客欢迎。炎热的夏天,内火内热上升,不妨品品这道爽口保健菜。苦瓜洗干净去籽切成条煮锅加水,加少许盐、油,苦瓜入锅焯水焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉碗中加海鲜酱海鲜酱中盐搅拌加生抽搅拌加白糖搅拌添加大蒜末搅拌好备用过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里淋上酱料,再撒些白芝麻即可享用1、用淡油盐水焯苦瓜,可以去除苦味,也可以减少营养流失。2、用冷水浸泡焯过的苦瓜,可以减少营养流失。3、苦瓜浸泡后直接食用,因此,要用凉开水浸泡。4、海鲜酱的调制,依据个人口味。

苦瓜【菜谱】

2014-09-13 - 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。但它苦涩的味道还是让mm拒绝。今天咱们来换个做法。你看,颜色艳丽的苦瓜花是不是丑的不明显了搅碎成泥状南瓜蒸熟,搅碎成泥状苦瓜掐头去尾,切成四五份小段,掏去瓜瓤下锅焯一下(水里放一点儿盐和油,去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿)捞出来放凉水里泡一下切小圈儿把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里,抹平整事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里,抹平整用红枣或枸杞点缀一下,蘸点儿蜂蜜吃其实一根苦瓜填充不了多少南瓜和紫薯,剩下的,你可做它用,或把它就地米西了。

苦瓜【菜谱】

2017-05-02 - 苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤,美容等,枸杞清明目。一道养生的酿苦瓜,配一点豆瓣酱,蒸着酿苦瓜,甘甜美味,清爽好吃。夏天就这么吃。准备食材:苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱等食材。苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌均腌制10分钟;糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状;炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均;拌均的馅,酿入苦瓜中;这是酿好的苦瓜放入盆中,清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;2.糯米要炒至透明半熟,这样蒸出的苦瓜糯米易熟;3.苦瓜要挑选嫩的,太熟的不适合酿。

小炒苦瓜【菜谱】

2017-04-16 - 准备好原材料;苦瓜片放入碗中,加入适量的盐拌均匀腌制一下;锅中无须放入油,先将苦瓜片进去干煸,微微煸干水分后盛出;热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;再加入适量的料酒煸炒一下;将准备好的苦瓜片进去煸炒;翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下;端上桌了。

辣炒苦瓜【菜谱】

2014-08-27 - 炎热的夏天,容易让我们昏昏欲睡,也容易让我们失去食欲。炒菜的时候,放点郫县豆瓣,菜菜立马变得可口咯,好胃口又回来啦!苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感二荆条去蒂洗净,切段猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻锅置火上,倒入清水烧开;清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白放入苦瓜翻炒放入二荆条翻炒食材熟了之后,调入适量盐、鸡精;翻炒均匀,关火起锅,上桌1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感。

小炒苦瓜【菜谱】

2017-04-10 - 苦瓜除了减肥的功效外,它还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;同时苦瓜具有一定的抗癌作用;苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及增强人体免疫力等功效;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,美容肌肤。虽说吃苦瓜的益处多多,但是它因其和难以入味而闻名,很多人都不愿意去吃它。准备好原材料;苦瓜片放入碗中,加入适量的盐拌均匀腌制一下;锅中无须放入油,先将苦瓜片进去干煸,微微煸干水分后盛出;热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;再加入适量的料酒煸炒一下;将准备好的苦瓜片进去煸炒;翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下;端上桌了。1.苦瓜片加入适量的盐杀出水分,再放入锅中煸炒,将苦瓜里面的水分微微煸炒干;2.五花肉片要微微煸炒出油后再放入苦瓜片进去煸炒,最后加入盐调味。

清炒苦瓜【菜谱】

2014-08-18 - 清洗干净食材。切长片处理。锅内坐水,放盐,糖,食用油。放入苦瓜。再把红萝卜也放入焯烫。变色后捞出过凉。烧热锅,放油。把苦瓜和红萝卜放入翻炒。加入盐调味。临出锅前用少量的生粉水勾个芡。快速翻炒均匀即可出锅。

苦瓜怎么吃-泡椒苦瓜【菜谱】

2016-12-31 - 准备食材。苦瓜对切挖去白瓤。将苦瓜切成寸段备用(如果只能吃一点苦,你可以将切好的苦瓜用淡盐水略泡,可以去掉部分苦味)锅中油烧热,将小米辣,泡椒放在锅中炒出香味(辣椒提前切好,泡椒根据自已的承受能力,来决定切开几个)加入苦瓜翻炒。翻炒至苦瓜略变色,加盐调匀关火出锅即可。美美的享用吧!

苦瓜鸡柳【菜谱】

2016-05-31 - 准备食材热锅放油,放入大蒜爆香放入鸡肉翻炒一会放入胡萝卜翻炒几下放入苦瓜翻炒几下放入蚝油翻炒均匀即可很美味哟

苦瓜的功效与作用【菜谱】

2015-10-26 - 苦瓜的功效与作用苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用:1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。6、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。准备食材薄荷叶提前加水入冰箱做成冰块取四块薄荷冰块放入水中,加入一小勺盐将苦瓜去瓤斜刀切成薄片.放在冰水中浸泡十分钟以上。柠檬皮用盐搓洗干净,磨成屑。将冰镇后的苦瓜连同薄荷叶一起捞出沥水与柠檬屑放在一起。加入适量米醋再加入适量蜂蜜拌匀成自已喜欢的口味即可。

苦瓜蛋饼【菜谱】

2016-12-14 - 蛋香四溢,外酥里包裹着淡清的瓜脆。苦瓜1根,切去两头,挖去瓜瓤(尽量除尽白瓤减少苦味);切丝,拌上1茶匙盐淹10分钟;用清水漂洗。鸡蛋4枚,打入大碗,加入0.5茶匙盐打散。苦瓜丝挤干水份放入蛋液中;拌均匀。锅热放入0.5汤匙色拉油,六七成热倒入蛋液;小火煎至有烟从蛋液边冒出后,持锅翻面(勿用锅铲);再等蛋饼边缘冒烟后,改大火快速转动炒锅、翻面两三次;滑入大盘,洒少许黑芝麻即可。

素炒苦瓜【菜谱】

2014-07-04 - 苦瓜,又叫凉瓜,顾名思义,夏天食用苦瓜,有促进饮食,消炎退热的功效,令人清心明目,不止如此,它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽苦瓜洗净后,切薄片;青椒洗净后,切细丝姜、蒜洗净后,切碎备用炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香放入苦瓜,大火翻炒调入适量生抽,翻炒均匀苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒青椒丝断生后,调入适量盐调入适量鸡精翻炒均匀后,关火苦瓜盛出后,可用小米辣装饰如果怕辣,小米辣可不用。

苦瓜炒肉【菜谱】

2012-10-27 - 里脊肉和苦瓜备好;苦瓜洗净用调羹挖去里面的瓤;里脊肉切成条;倒入3g生抽,料酒、用手抓匀在倒入干淀粉继续抓匀,腌制15分钟;红椒切丝,姜切丝,葱切段;苦瓜切断用开水焯3分钟去掉苦味;郭放油烧热后放入葱段、姜丝、豆豉煸炒出香味后放入腌制好的里脊条翻炒7分熟;放入苦瓜段;放入红椒翻炒在加入调味品;加入鸡精后翻炒1分钟即可出锅。

苦瓜【菜谱】

2017-06-12 - 苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。苦瓜一根洗净去内瓤切片焯一下水去些苦味过凉水取出沥水,放入盐,糖,生抽,醋,红油,香油吃时拌匀,配粥,巴适其实我在食用苦瓜时,更喜欢原味不焯水的,这次焯水是为了想让孩子能吃一点,焯一下水,去一些苦味,孩子吃一些,清热去火。因此,焯水与否据自己需要吧。

苦瓜焖蛋【菜谱】

2016-04-01 - 准备食材:木耳提前泡发好并用水焯一下,将食材均切成末状将所有食材混合放入适量盐搅拌均匀热锅放油放入蛋液快速炒两下,盖好锅盖焖一会翻面再焖一会即可色彩鲜艳营养丰富哟

苦瓜【菜谱】

2014-09-13 - 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。但它苦涩的味道还是让mm拒绝。今天咱们来换个做法。你看,颜色艳丽的苦瓜花是不是丑的不明显了搅碎成泥状南瓜蒸熟,搅碎成泥状苦瓜掐头去尾,切成四五份小段,掏去瓜瓤下锅焯一下(水里放一点儿盐和油,去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿)捞出来放凉水里泡一下切小圈儿把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里,抹平整事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里,抹平整用红枣或枸杞点缀一下,蘸点儿蜂蜜吃其实一根苦瓜填充不了多少南瓜和紫薯,剩下的,你可做它用,或把它就地米西了。
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