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苋菜鸡蛋【菜谱】

2017-07-26 - 夏季多倾向于清淡饮食,多食新鲜蔬菜为身体适量补充维生素,菜饼是不错的选择,用苋菜和鸡蛋调成馅,营养丰富且味道比较鲜美,很适合在夏天食用。苋菜中富含钙质、蛋白质、脂肪,糖类及多种维生素和矿物质,具有促进排毒以及提高消化系统功能的作用。其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。材料:面粉350克水180克苋菜适量鸡蛋2个盐适量玉米油适量做法:1面粉和水混合均匀,用和面机和面10分钟。和面的时间,可以先把鸡蛋炒散,晾凉。2苋菜洗净沥干水分,切碎,加入适量玉米油拌匀,再加入鸡蛋碎拌匀,最后调入盐。3用和面机和好的面团取出。4分成约65克一个的小面团。5小面团擀成薄饼,放入刚刚拌好的馅料,摊放均匀。6表面再盖一张薄饼,轻轻按压,边缘部位捏紧,用刀割去边缘多余部分。7菜饼放入不粘锅,开中小火,一面定型后翻面烙到饼略略鼓起。翻面,烙至菜饼鼓起,熟透即可。8切开,即可食用。1面团加入水量根据面粉吸水度酌情调整,要和成相对软一些的面团。2苋菜清洗过后,一定要沥干水分,否则很容易导致饼皮破损。

鲜美的上汤苋菜【菜谱】

2016-04-15 - 苋菜是春季当季蔬菜,我们这里人叫做“汗菜”,说经常吃夏季的时候就不会中暑了,就不知道有没有科学根据了。总之很多人都挺喜欢吃苋菜的。苋菜分为红苋菜和绿苋菜,先上市的是绿苋菜,真是这个时候,挑选绿苋菜最为简单,青青折一下根部,听到一声“叭”断了的,那一定是新鲜的。等绿苋菜老去的时候红苋菜就上市了。红苋菜的叶子深绿色,叶子的经脉带着一些艳丽的玫红,红绿相间特别漂亮,炒出来的汤汁那就是玫红色的,很多人喜欢用红苋菜的颜色来装饰面点之类的。清炒苋菜,鲜嫩的苋菜在油锅中一炒,还没有完全软塌之前一定要起锅了,不然就没有了生鲜之美。但是妈妈却喜欢用清水来盖上盖子焖煮一下,虽说没有了生鲜的味道,但是妈妈很喜欢就足够了。清炒红苋菜,汤汁就是玫红色的,苋菜夹到碗中,米饭也会染成玫红色,特别好看。苋菜等蔬菜要烧出鲜美的味道了可就离不开高汤的调味了。高汤虽然超市都有的买,最好是家里熬至,会更加的适合家里人的口味。制作过程:1、准备的材料:苋菜300克,蒜4瓣,姜2片,皮蛋和咸蛋各一枚,盐、白砂糖、高汤各适量。2、苋菜择掉枯叶和根,清洗干净备用。3、咸鸭蛋和皮蛋分别去皮切丁。4、烧开一锅水,加入一点盐,放入苋菜汆烫一下,5、变色后马上捞出放在深盘中。6、炒锅注入油,中火加热至4成热后,放入蒜和姜片煸香。7、加入高汤和适量的清水烧开,8、放入咸蛋丁,9、接着放进去皮蛋丁,10、调入盐,11、白砂糖至汤色变黄,12、连汤带料都淋在盘中的苋菜上即可。温馨提示:1、汆烫苋菜的时候放一点的油,能保证苋菜颜色艳丽。2、还有一种苋菜的烹饪方式就是炒锅加入蒜瓣炒香后,放入高汤和水煮开,放入苋菜至熟即可出锅!3、上汤苋菜我们一般会比较常用绿色苋菜来做。一碗清粥的订阅号:

苋菜的功效与作用【菜谱】

2017-04-20 - 苋菜的功效与作用1.清热解毒,明目利咽苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。2.营养丰富,增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。3.促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。苋菜的营养价值苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸,可能影响矿物质的吸收。同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。苋菜饮食禁忌苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食用。苋菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒。过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。苋菜忌甲鱼┄┄同食会中毒食材原图苋菜除去根部,然后清洗干净皮蛋去壳后切丁,生姜切丝备用海米用清水泡软,然后和姜丝一起入锅炒香加和适量清水加入皮蛋待烧开后,加入食盐、鸡精、生抽调匀待用另锅加水,待水烧开后,加入一勺食用油,然后把苋菜加入焯一下焯熟的苋菜捞放大碗里,把步骤7煮好的汤汁加入即可

苋菜【菜谱】

2017-08-28 - 朋友家种的苋菜,纯绿色食品。苋菜汁可做多种食品,苋菜凉拌特爽口。苋菜洗净用水焯一下汁留做面食,苋菜过凉水挤出水分。调料汁麻酱、生抽、麻油和白糖放盐添水搅拌,最后放辣椒油搅拌均匀。苋菜切三刀放上蒜末浇上调料汁即可苋菜凉拌、热吃都好吃。

清炒苋菜【菜谱】

2017-02-28 - 苋菜营养价格很高,而且煮过苋菜的水也是天然的色素,以前看到别人用苋菜汁做出各种粉色的食物,特别的羡慕,因为我们这里根本没有见过卖苋菜的,事隔两年吧,突然在菜市场上发现了苋菜,欣喜若狂的我赶紧的买回来。煮过苋菜的水,我都当宝贝似的过滤出来,但是也不能把煮过的苋菜白白扔掉吧,所以这炒一炒,反而还是盘热菜咧,味道嘛,有点像茼蒿,又有点特别。水开后,把洗干净的苋菜放入锅中煮至断生。油锅里放入葱蒜和干辣椒爆香。下入控干水的苋菜翻炒。加入适量盐。加入醋。加入生抽。关火加入味精。煮好苋菜后,一定要把根部老的地方切掉,这样吃起来才不会咬不动。

炒白苋菜【菜谱】

2017-05-25 - 苋菜含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。苋菜摘好洗净备用。蒜略拍切碎。锅里倒入油,加入切好的蒜煸炒煸炒香后加入白苋菜翻炒炒至微软加入一小勺白糖。最后加入盐调味即可出锅放入1勺糖是让青菜好吃不变色

蚝油苋菜【菜谱】

2017-06-21 - 苋菜是夏季常见的蔬菜,更是人们餐桌上的常见菜肴,富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有"长寿菜"之称。苋菜洗净切段葱蒜切好热锅倒油,放葱蒜煸香放苋菜快速炒匀撒盐炒匀倒入蚝油炒匀,起锅装盘即可撒盐的时候,往锅里淋入少许清水,苋菜炒出来不会那么干,汤汁用来给小朋友拌饭,非常的营养哦!

苋菜【菜谱】

2017-08-09 - 不知道大家有没有听过这样一句俗语:“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,说得就是红苋菜了,它也被称为“长寿菜”。夏天正值苋菜上市,它口感软滑,气味独特,夏天不吃苋菜,你可就亏大了。将红苋菜去根、黄叶,清洗干净;把洗净的苋菜放入沥水篮里控一下水份;控干水份的苋菜里,倒入适量植物油拌匀,再放入面粉和玉米淀粉按照1:1的比例;将苋菜均匀地裹上一层面粉;将拌好的苋菜铺到笼屉上,中火蒸3分钟,不要焖,立刻开盖;(如果蒸的多就延长时间,我这一小把苋菜,3分钟正好。)把蒸好的茼蒿放在盆子里,趁热用筷子挑散,因为拌了油,所以很容易就挑开了。蒸菜的时候开始做蒜泥汁,两瓣蒜加点食盐捣成蒜泥里加入生抽和香醋拌匀即可;这样蒸的菜搭配着蘸着蒜泥汁吃,少油又健康啊!建议吃苋菜放大蒜哦,苋菜偏寒凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃,搭配性温的大蒜一起吃,可中和苋菜的寒凉,同时蒜香味有促进食欲的功效。

染红米饭的长寿 —— 不可缺蒜的蒜蓉苋菜【菜谱】

2011-04-11 - 一年四季中,恐怕最受欢迎的就是春天了,喜欢春天的同学,大多喜欢这个季节的生机勃勃、春意盎然,而对于我这种吃货,除了热爱春天的绿意生机,更加热爱从入春开始就大批出现在菜市场的各种新鲜蔬菜春天不仅有各色新鲜蔬菜,还有专属这个季节的各种野菜,纯天然的山野菜大多生长于山林之中,不会受到现代工业和农药化肥的污染,显得尤为珍贵。虽然现在很多野菜已经人工种植,不及山野菜那般清新,但野菜植物纤维更为丰富,维生素、矿物质的含量也非常高,不仅能够丰富餐桌,也是预防疾病的良药。苋菜原本也是一种野菜,但摆上餐桌的频率非常高,已经成为一种常见的家常菜了,在很多地区,苋菜还被称为“长寿菜”。生的时候是一捆捆夹杂着紫色脉络的绿叶,炒熟之后却可以渗出妖娆的红色汤汁,将白凌凌的蒜瓣染得粉红。张爱玲曾经这样形容苋菜:“小粉红花,斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子,朱翠离披,不过这花不香,没有热乎乎的苋菜香…”,看似不食人间烟火的才女,却懂得“炒苋菜没蒜,不值得一炒”,可见,炒苋菜一定要加蒜,没有蒜,味道也会逊色几分苋菜不仅味道清鲜,更有清热解毒,明目利咽的功效。另外,苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,这也是“长寿菜”的由来。一年一会的苋菜并不会在市场上停留太久,喜欢这抹妖娆紫色的同学,千万不要错过蒜蓉苋菜材料:主料:苋菜500g配料:蒜3瓣调料:盐少许做法:1.苋菜洗净,蒜剥皮;2.锅烧热,放少许油,油热后放入洗净沥干的苋菜;3.翻炒至苋菜变软,加少许盐;4.翻炒均匀,撒入蒜末,炒匀即可。烹制心得:1.绿叶菜不易清洗,可用淡盐水浸泡10分钟;2.苋菜易熟,不需炒太久,炒软即可。**************************30道属于春天的快手小炒**************************(点击图片或文字即可链接)葱香青瓜溜肝尖双耳炒素手撕圆白菜春韭小豆腐柠汁腊牛肉沙拉素炒韭菜腊猪舌炒韭菜春韭煎蛋饼蒜苔炒腊丁香辣雪梨手撕鸡茶香酸辣藕片蓑衣胡萝卜茭白肉丝酸辣爽口凉皮红酒杏鲍菇干煸四季豆百合炒甜豆红油牛百叶美味烤蕃茄豉椒爆蛤蜊番茄洋葱沙拉爽滑凉拌鱼皮私家配方的小炒圆白菜素酿彩椒大杏仁蔬果沙拉香辣鱿鱼丝丝瓜毛豆绘油条什锦酸辣藕丁缤纷炒豆芽蓑衣黄瓜

炒紫苋菜【菜谱】

2017-05-02 - 苋菜的功效很多,富含易被人体吸收的钙质,还含有丰富的铁、维生素K,促进造血功能。常吃汉菜还能肥轻身,促进排毒,防止便秘。材料备用好锅里倒入油,加入蒜炒香加入洗净的汉菜翻炒翻炒至有些软,加入适量的盐翻炒均匀,盛入盘中。无

蒜香苋菜【菜谱】

2017-05-17 - 绿苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。热油锅,烧至5成热,加入蒜泥炒香(前面还有两张照片没找着)炒香蒜泥,放入苋菜翻炒加盐炒匀出锅全程要用大火炒。买回来的苋菜要挑一下去掉老根老叶。苋菜洗好后放入淡盐水水中泡上20分钟,为了防止有农药残留。

苋菜鹌鹑蛋【菜谱】

2017-09-21 - 苋菜上色非常的厉害,今天的这款菜就是利用了苋菜的这一特性,给鹌鹑蛋染色,非常的漂亮可人。准备食材苋菜切段鹌鹑蛋小火煮至壳能顺利剥开剥去鹌鹑蛋的壳爆香葱、姜、蒜、花椒放入苋菜炒放入鹌鹑蛋调入盐搅匀出锅前放入蒜粒,调入胡椒粉和香油OK快手菜

苋菜炒蛋【菜谱】

2017-07-04 - 苋菜有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃,清热解毒的功效。富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收。夏天人们大量出汗,多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力,还有减肥排毒,补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁,对儿童牙齿和骨骼的生长,以及预防贫血,均可起到促进作用,是一道极好的夏季时令养生蔬菜。食材准备大蒜籽去皮洗净切碎苋菜洗净切段,控干水份鸡蛋打散热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液,用筷子划散,盛出锅留底油,放大蒜籽煸香放苋菜爆炒至变软放鸡蛋混合,撒盐炒匀倒入蚝油炒匀即可成品图欣赏煎鸡蛋的时候油要比平时炒菜还多一点,油温要高,煎出来的鸡蛋才会蓬松可口。

苋菜烧蚕豆【菜谱】

2012-04-28 - 苋菜去掉老梗洗净,准备好所有的食材。炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入鲜蚕豆翻炒均匀。在加入苋菜翻炒。加入适量的清水烧制10-15分钟。蚕豆已熟加入盐和糖调味。再加少许疏之鲜。翻炒均匀关火。

清炒红苋菜【菜谱】

2017-07-10 - 苋菜大家都不会陌生,随处可见,分为绿色苋菜盒红色苋菜。家常炒来吃也是很好吃的,还很简单。红苋菜洗净切段葱,大蒜切片锅里放入花生油烧热,把葱和蒜片放入炒香倒入红苋菜煸炒盖上盖子稍焖,加盐调味即可出锅即可苋菜炒的时候要比青菜多炒一会,才会嫩滑好吃,不然难以下咽。

上汤苋菜【菜谱】

2016-07-19 - 做法:1、准备的材料:苋菜300克,蒜4瓣,姜2片,皮蛋和咸蛋各一枚,盐、白砂糖、高汤各适量。2、苋菜择掉枯叶和根,清洗干净备用。3、咸鸭蛋和皮蛋分别去皮切丁。4、烧开一锅水,加入一点盐,放入苋菜汆烫一下,5、变色后马上捞出放在深盘中。6、炒锅注入油,中火加热至4成热后,放入蒜和姜片煸香。7、加入高汤和适量的清水烧开,8、放入咸蛋丁,9、接着放进去皮蛋丁,10、调入盐,11、白砂糖至汤色变黄,12、连汤带料都淋在盘中的苋菜上即可。小贴士:1、汆烫苋菜的时候放一点的油,能保证苋菜颜色艳丽。2、还有一种苋菜的烹饪方式就是炒锅加入蒜瓣炒香后,放入高汤和水煮开,放入苋菜至熟即可出锅!3、上汤苋菜我们一般会比较常用绿色苋菜来做。

苋菜鸡蛋【菜谱】

2017-06-27 - 夏天饮食自然是以清淡为主,多食用新鲜的蔬菜对身体益处多多,昨天买了新鲜的苋菜用来烙菜饼非常的美味~面粉和水混合均匀,用和面机和面10分钟。和面的时间,可以先把鸡蛋炒散,晾凉。苋菜洗净沥干水分,切碎,加入适量玉米油拌匀,再加入鸡蛋碎拌匀,最后调入盐。用和面机和好的面团取出。分成约65克一个的小面团。小面团擀成薄饼,放入刚刚拌好的馅料,摊放均匀。表面再盖一张薄饼,轻轻按压,边缘部位捏紧,用刀割去边缘多余部分。菜饼放入不粘锅,开中小火,一面定型后翻面,烙至饼略略鼓起。翻面,烙至菜饼鼓起,且表面鼓起的小泡呈金黄色即可。出锅,晾凉切开,即可食用。1面团加入水量根据面粉吸水度酌情调整,要和成相对软一些的面团。2苋菜清洗过后,一定要沥干水分,否则很容易导致饼皮破损。

上汤苋菜【菜谱】

2014-08-25 - 原料:上汤150g云腿80g松花蛋2个苋菜200g蒜适量盐适量胡椒粉1g做法1、备好上汤,我用的牛高汤。火腿是我从云南带回来的,宣威牌的火腿,味道不错,特意用它来做这个菜,自己种的苋菜,清洗干净,火腿切丁,松花蛋切丁,蒜粒备好。2、锅中放少许油,放入火腿丁和蒜粒炒香,让火腿的油脂出来一点,倒入上汤中小火煮3分钟左右,把火腿煮熟。3、放入苋菜,把苋菜炒软,苋菜将熟时下入松花蛋,最后加适量盐,翻炒均匀即可。

苋菜面筋汤【菜谱】

2017-08-22 - 我做面筋汤还是跟婆婆学的。在夏天的时候,我们周末经常会回老家看望婆婆,每到下午时婆婆总会和一个大大的面团,准备好一盆清水,开始揉面筋,说是揉,我想就是因为那揉面筋的过程就像在搓洗衣服一样吧。等到手里的面团慢慢搓至剩余一小块,清水变成了面粉水,才算结束这个过程。加上从野地里采摘下来的苋菜和其它的各种配菜,烧上满满一锅的苋菜面筋汤,每人都要至少喝上两碗才过瘾。看的时间长了,有时我也会烧一锅面筋汤喝,这也是一种传承吧。面粉加水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时准备一盆清水,将面团放入搓洗至只剩余一小块面筋面粉水留下备用,面筋用清水泡着备用苋菜只取嫩叶洗干净切一下海带丝冲洗干净用清水泡着备用咸菜切成细丝冲洗干净盐分备用花生米洗净切小块土豆丝洗净去皮切成细丝,葱切葱花西红柿去皮切块鸡蛋在碗中打散锅中加油,油温热时倒入花生米翻炒至表面金黄加入咸菜丝翻炒一下加入葱花炒匀加入土豆丝炒匀加入酱油拌匀倒入少量的水,然后将面筋揪成小块放入锅中略煮倒入洗面筋的水煮开后倒入苋菜叶加入海带丝倒入西红柿和鸡蛋液不停搅拌至汤汁浓稠后加盐调味即可面筋水静置一会后会有明显的分层,倒入锅中之前要先搅匀了再用,不要一次性先加入,要先看汤的浓稠度加,剩余的面粉水不要倒掉,可以用来做凉皮。面筋水加入后要不停的搅拌防止糊锅,也可以根据个人的品味加入醋或者胡椒粉再喝。

上汤苋菜【菜谱】

2014-06-24 - 苋菜去老枝,取末端嫩叶,在流水下冲洗干净表面尘土杂物,浸泡在淡盐水中待用生姜切丝,嫩蒜子去皮拍裂,窠心豆豉泡发,火腿切粒,皮蛋上汽锅蒸熟冷却后去皮切粒坐锅起油,下火腿粒爆炒至变色,下窠心豆豉炒香下皮蛋粒,爆炒至皮蛋完全定型下生姜丝,拍裂的大蒜子,炒香下高汤,大火煮沸苋菜沥干水,下到高汤锅中,轻轻按压,将苋菜烫软下盐和鸡精,大火煮沸,转中火,煮到汤汁嫣红,香气完全呈现的时候,起锅,撒白胡椒粉即可食用

苋菜小鱼饺【菜谱】

2011-07-15 - 苋菜洗净锅内烧开水,焯水捞出,凉凉将大根摘除将其他的切碎,挤出汁水将苋菜汁过滤苋菜汁和面粉混合,和成面团(50克苋菜汁可以加入80-90克面粉)面团静置,饧半小时,揉成光滑的面团自中间挖个洞,不停搓长,搓细揪断,搓成细条揪成大小合适的面剂,上面撒干粉,按压擀成中间厚,边缘薄的面皮取一个饺子皮,中间填上馅料,压实,将其对折用手拇指和食指,先捏左边一个,再捏右边一个,以此类推,左边一个,右边一个,一直捏到最后,用食指和拇指捏成鱼的大尾巴锅子烧开水,将饺子放入。用铲子沿着锅沿,慢慢推动,防止饺子粘连水开,浇入一碗凉水,再开,再浇,一共开三次,饺子浮起,肚子也鼓鼓的,说明饺子熟了。捞出,控干水分开吃吧!不停拨动饺子,防止粘连1、苋菜汁和面粉的比例,可以是50克苋菜汁加入80-90克面粉,做成饺子面团。按照全家人的饭量,进行扩充,明白?

上汤苋菜【菜谱】

2017-08-11 - 苋菜洗净后将梗和叶分离皮蛋切成3cm大小的丁备用锅烧热后放入油放入蒜瓣,用中小火煸成焦黄色先放入皮蛋丁,煸炒几下放入苋菜梗炒15秒钟,再放入苋菜叶翻炒加入高汤调入盐调入糖煮10分钟即可

上汤苋菜【菜谱】

2017-02-02 - 做法图解:说白了,上汤系列都是套路,两颗蛋一头蒜,再配上苋菜茼蒿娃娃菜,生菜莴笋娃娃菜

苋菜【菜谱】

2009-06-22 - 虾洗净。锅内入小半锅水,放进干辣椒、花椒、姜片、葱段,开锅后煮5分钟。放入虾、黄酒、盐。待虾颜色变得鲜红,身子卷成U型,即可关火,再泡5分钟,捞出装盘。蘸料:生抽内放一勺锅内的水,倒两三滴白酒,再挤入柠檬汁即可。

上汤苋菜【菜谱】

2017-03-06 - 准备食材:苋菜摘去根部和黄叶,清洗干净;咸鸭蛋、松花皮蛋去皮切丁;蒜头去皮洗净;姜去皮切片;高汤可以是排骨汤、鸡汤或者素的菌菇汤都可以,我用的排骨汤。咸鸭蛋和皮蛋还可以切小一点啊,自己吃无所谓,我赶着上班,要是宴客的话就尽量切小一点比较美观。锅里倒入适量的油,冷油放入蒜头小火煎香,再放入姜片稍煎。倒入皮蛋和咸蛋丁,开大火炒香。倒入准备好的高汤。大火烧开。撇去浮沫。将苋菜放入高汤,快速烫熟即可关火。加入一点盐和味精调味,咸蛋是咸的啊,盐不宜多,味精也可有可无,高汤啊食材本身就是很鲜了。上菜~上汤苋菜!

蒜茸苋菜【菜谱】

2017-06-14 - 苋菜去掉根部较老的部分,清洗干净,放入开水锅里烫熟大蒜拍碎,或者直接切成蒜片。倒入油锅爆炒,放入少许盐淋入适量生抽和少许水,烧开将汁淋在苋菜上开吃喽

蒜香苋菜【菜谱】

2014-04-09 - 原料:苋菜蒜头调料:菜籽油、盐、鸡精做法:1.先将苋菜摘洗干净,将蒜头的外面的薄衣去掉,用刀背将蒜瓣拍碎。2.热锅,倒入适量的油,等油温稍高是即可将蒜瓣倒入锅内,煸炒出蒜香后将苋菜倒入锅中一起煸炒,在煸炒过程中加入适量的盐,等要起锅时撒入稍许鸡精拌匀即可装盘。小贴士:炒蔬菜时油温不宜过高,否则会破坏蔬菜内的营养物质。

清炒苋菜【菜谱】

2010-04-10 - 清炒苋菜的做法(素菜)清炒苋菜材料:有机苋菜蒜头做法:1.蒜头拍碎,熬出香味。2.苋菜下锅煸炒透,加入高汤,滚3-5分钟。3.加盐、鸡粉调味起锅。苋菜还有较好的药用价值。尤其是红苋菜。明代李时珍《本草纲目》记载,苋菜甘、冷利、无毒,具有补气除热,利在小肠,治初痢等功用。祖国抗菌认为,苋菜具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效;民间一向视苋菜为补血佳蔬,故又有长寿菜之美称。[美食中国]现代研究发现,苋菜叶里含有高浓度抗菌,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、抗菌物质,又有帮助消化,疏通大便,具有清热解毒之效。

苋菜【菜谱】

2017-05-31 - 1.适合老龄人,妇女,幼儿和减肥者。2.在夏季使用清热解毒,治疗肠炎,痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。3.脾胃虚寒者忌食,苋菜去根部,洗干净沥水备用。热锅倒油,放入菜翻炒。放入盐调味。在翻炒一会就可以出锅了。

【盘点2011】130道见证爱!【菜谱】

2011-12-29 - 年头岁末,感慨一番再小小总结一下从1到12,12个月份4个季节,抡着锅铲又走过了一年厨房是一个人的江湖。做菜的快乐大于技巧,大于“装备”一路做一路拍,130道用心菜见证爱!【盘点2011】把爱烧到菜里去,2011,130道菜!2011--01月美食博文---------------------------------------------------------------------------------卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略卯兔跃新春【03】:26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!卯兔跃新春【02】:无肉不欢,小年夜33道浓香新年菜!卯兔跃新春【01】:你家年货备好了吗?【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!客家特色休闲小食:盐焗鸡爪!【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎,烹饪前的处理是个小难点!【棒骨藕汤】湖北人的冬天少不了这碗汤!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!【椒香鸭二节翅】越啃越有滋味,15款休闲美食!豉香四溢、鲜嫩滑口,好吃的豉汁蒸排骨八步速成!【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳?节后最想吃什么,令人过口不忘的清粥小菜15款!巧用1张“纸”,轻松解决小土豆去“皮”难题!2011--02月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!汉口:实拍庙会上的天南地北小吃(下)汉口:实拍庙会上的天南地北小吃(上)湖北特色家常菜——千张炒肉丝!卯兔跃新春【05】:给团年宴再加个菜!素菜吃出“肉”滋味——素脆鳝!2011--03月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【煎馒头片】还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?详图解:3分半钟微波一盘香脆无比的省油版花生米!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【一口荷包蛋】送给新手妈妈们的38款亲子美食!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【鲜木瓜炖银耳】相伴一生的好汤水!【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!2011--04月美食博文----------------------------------------------------------------------------------红油飘香,水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!【迷你双色菜丸子】51道兼顾营养和童趣的节日美食!【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交,吃点“败”火的苦味菜!一鱼两吃,资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招!不用1滴油,不加1滴水,也能烤出一盘销魂的酒香蹄花!【三七猪肚鸡】汤色清亮鲜甜润泽,春日补血养气一碗汤!【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!春日里回乡,吃一顿乡情满满的乡土菜!三月三,地菜花煮鸡蛋+菜粑∥春天里,花开了……【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!2011--05月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【龙穿凤翼】换个花样吃鸡翅!(鸡翅去骨三步养成)【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【苦瓜酿】被称为“良苦用心”的一道夏季佳肴!【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!【肉骨头粥】3招煮出美味粥!虎皮青椒怎么做更好吃?厨房工作也讲究实践出真知!又简单又美味的猪肝做法!(附:12道另类美味)【吴家花园】大帅府里吃顿怀旧的饺子!【西芹百合炒牛肉】母亲节,给我一个不“敲诈”的理由?【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!2011--06月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【大杂烩卷饼】烙张饼,把厨房剩货卷起来吃!【三丝拌银针粉】热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!【花生绿豆鲜肉粽】端午家宴上好评百分百的自制裹肉粽!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【黄豆焖肋骨】居家常备的家常排骨12个花样吃法!2011--07月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【清炖牛腩】三伏天,炖一锅“百搭”的解馋肉!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【阳关】葡萄架下吃金鳟鱼&阳关人家!【牙签豆皮卷】串起来的美味豆腐菜!(33道暑期亲子美食)【阿迷来牛羊粉汤】让人牵肠挂肚的“雄关第一汤”【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜,一盘鱼变出的两道菜!【小香菇蒸鸡】注意,鸡身上这些部位不能吃!凭“关系”才能买到的好鸭子!(山药怎么处理手不痒?)【鸡丝凉面】挂汁饱满,清凉弹爽的鸡丝凉面怎样做?【百合肉片炒荔枝】荔枝红时,别错过风情万种的荔枝菜!【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!2011--08月美食博文-------------------------------------------------------------------------------------【茄汁肉臊酱】好吃的面酱熬出来!越用越黑,越用越亮,新铁锅如何“开锅”?【色拉酱】只需1个鸡蛋黄就能搞定的家庭即食色拉酱!【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!【可可托海】白色毡房里,吃一顿幸福的手抓肉!【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!盛夏的果实巧清洗(二):粉扑扑的葡萄怎么洗?盛夏的果实巧清洗(一):毛茸茸的桃子怎么洗?2011--09月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【2011国庆菜品合辑】九十九篇美博,九十九道菜!【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭!【马蹄胡萝卜煲龙骨】家常营养汤煲的最佳配水比例!【家乡豆腐泡炖肉】节日家宴上一道朴实的家乡菜!【腊肉炒红菜苔】曾被封为“金殿玉菜”的湖北名菜!【香菇枸杞鸡脚汤】好皮肤吃出来,永不落伍的30道美容菜【自制桂花蜜酱】用一瓶酱来留住这一季桂花的甜蜜!【番茄蛋花汤】又细又匀的蛋花汤怎么做?杏仁纸杯蛋糕&2011第一树桂花香!【火腿蒸鳊鱼】做好清蒸鱼六大关键秘诀!【泥蒿炒腊肉】中秋家宴少不了一道家乡小菜!【西安】见识传说中的饺子宴!【真姬菇肚片汤】秋季滋补暖胃“汤”为先!【豇豆大包】馅料可以多变的15道传统风味面食!【葱香油淋鸡】巧用一把葱,烧出一只奇香鸡!【子姜啤酒鸭】居家常备的8种花样吃鸭法!2011--10月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【开花香肠】更香更脆,1分钟“变”出来的休闲小食!【燕麦咸味粥】挑逗食欲的10分钟营养速成粥!【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜!【暴腌鱼】我拿什么来拯救你,清蒸不了的鱼?【韭菜皮蛋松】拌、炒、粥、汤,皮蛋的四种经典家常味!【虾干炒萝卜丝】10分钟就能搞定的鲜口菜!当咖哩遇到大闸蟹,金黄咖喱蟹!【腊味蛋炒饭】一碗“用心”的妈妈炒饭!【干贝蒸白菜】令食物真味提升的30个厨房烹饪实例!2011--11月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【麻酱花卷】巧用一只筷子“卷”出层层生香的麻酱卷!【肉松海苔棒】征服“嗜肉族”小朋友的咸味点心!【汽锅鸡翅】三俩片姜、一点点盐,原汁原味汽锅鸡!【白菜鲜肉蒸饺】加点“料”,饺子皮好擀好包还不粘屉布【八宝茶饮】每天用一杯水来宠爱自己!剁一剁再腌一腌,小窍门让莲藕煲汤粉糯更鲜甜!【文蛤蒸蛋】惠而不贵,鲜上加鲜的鸡蛋吃法!像吃糖果一样吃牛肉,12款便携式休闲小食!【咖喱洋葱炒牛肉】试试用“泡油法”炒一盘嫩滑的牛肉菜【核桃酥】最易上手的新手烘焙第一饼!【羊肉臊子砂锅煮】19道“满屋香”的荤素一锅端!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜!【油豆腐小炒肉】居家常备的28式花样豆腐吃法!【脆腌菜】想念腌菜时光,现腌现吃小青菜!2011--12月美食博文------------------------------------------------------------------------------------五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤!【肉骨汤手擀面】挂面永远比不上自己手擀面的味道!【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)【自制蒸肉粉】3步搞定好吃易做的家庭自制蒸肉粉!【芋头咸干饭】还记得铁锅焖饭的味道吗?【甘蔗马蹄陈皮水】15款呵护家人健康的DIY家庭饮品!【酱香鸡翅】六十五岁老外婆也能搞掂的烤箱菜!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法!期待下一年的锅碗瓢盆奏鸣曲。。。
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