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芹菜馄饨【菜谱】

2018-01-08 - 原料:馄饨皮300克、肉馅250克、芹菜500克、鸡蛋1个、油1大勺、十三香1/2小勺、盐1/2小勺、香油1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、紫菜、黑胡椒和醋各少许做法:1、芹菜洗净,撕掉一根根的“筋”(粗纤维),剁碎2、肉馅里加入香油、花生油、盐、生抽、蚝油拌匀,腌制一会儿,加入葱姜3、将芹菜碎和肉馅拌匀,馄饨馅即成4、用馄饨皮包裹馅料,卷起后两边捏合,包成馄饨5、鸡蛋加少许盐打散,锅里放少许油加热,蛋液倒入摊成蛋皮6、锅中水烧开,倒入馄饨煮熟,在汤里加入少许味极鲜酱油、醋、少许盐和黑胡椒,加入蛋皮丝、加入紫菜、加入葱姜,加入虾皮7、即可食用1、肉馅要腌制一段时间,加入多一点油,做出的馄饨才香,还会有汤水2、芹菜是不接触盐,肉馅足够咸了,包馄饨之前,混合芹菜和肉馅即可3、煮馄饨的时候,就和煮饺子的程序一样,只要馄饨全部鼓起来浮在水面即可4、馄饨里加入蛋皮紫菜之类的都可以随个人喜好,喜欢什么就加入什么

芹菜炒肉【菜谱】

2018-07-17 - 做饭:第一步:准备食材。猪里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒适量、花椒粉少许、姜适量、蒜适量。第二步:把干辣椒竖着剪成细丝,如图,越细越好。第三步:把芹菜切成5厘米左右的细条,里脊肉切成丝,姜蒜切丝。第四步:锅中倒入少许油,油热后把干辣椒丝放入锅中煸炒至辣椒丝颜色呈红棕色,然后控油捞出备用。第五步:趁着锅里热油,把肉丝放入锅中煸炒至肉丝变色。(用刚才炒过辣椒的油来炒肉丝,会更入味好吃。)第六步:往肉丝里放入半勺老抽,煸炒至肉丝上色,表面微焦。然后把姜和蒜放入锅中煸炒出香味。第七步:把芹菜丝放入锅中,大火快速翻炒均匀。第八步:往锅里放入少许油盐调味,然后把辣椒丝放入锅中煸炒均匀,最后往锅里放入少许花椒粉快速翻炒均匀,最后淋上几滴香油。第九步:关火,盛出上桌吧。1、做这道菜肉丝不用腌制,直接炒就可以了。而且在煸炒肉丝的时候,一定要把肉丝煸的稍干一点,这样吃起来口感才好。2、超市里也有卖现成的辣椒丝,亲们也可以直接买来用。

芹菜【菜谱】

2017-02-12 - 我家孩子吃鱼怕刺又怕腥,我特意改变了一下做法,将鱼炸过再烧制,这样做出来的鱼少了腥味,炸过的鱼吃起来香香,选用这种非洲鲫鱼,刺也比较少,很适合孩子吃。鱼块先用盐,生粉,姜和料酒腌制一下,放入油锅中炸香。炸好的鱼块捞出。芹菜洗净切段。锅另热油,加姜蒜炒香。加入鱼块。加半碗水烧制。烧至水分变干。加入芹菜。加点鸡精调味。烧至芹菜熟了就可以了。装盘。1、鱼块提前加盐,生粉,姜和料酒拌匀腌一下。2、加点芹菜或生椒,更香更下饭。

红油芹菜【菜谱】

2016-11-25 - 研究菜谱,每日一菜,都是为(喂)孩子。可孩子偏偏不领情,孩子不爱吃肉,爱吃青菜。于是就得在菜的造型和颜色上下功夫了。家常菜,清洗胡萝卜、芹菜,切肉片待用胡萝卜切片可以用模具造型芹菜过水焯热油里先放精盐不崩油锅,翻炒肉片放入焯好的芹菜加些米醋,根据个人口味适量,据说米醋还可以让芹菜颜色更绿出锅前倒入一勺红油辣子炒匀即可红油辣子可以根据个人口味选择加还是不加,喜欢微辣感觉的可以加,不加红油的芹菜会更绿的。

芹菜【菜谱】

2014-11-14 - 由于香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,是餐桌上常见的芳香开胃之品,常被用作菜肴的点缀、提味。将其洗净后切碎,撒在菜上或汤中,既美观又可增进菜、汤的香味。其实,香菜除了可以用作调味品,还具有医疗功效和保健作用。有健胃,驱寒止痛,降血压的作用。芹菜清洗干净,小米椒2个将米椒切碎芹菜装碗里,淋上生抽淋上蚝油放进米椒淋上香油拌匀置片刻就可上桌了拌芹菜,简单凉菜。

芹菜【菜谱】

2011-06-21 - 将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动)锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色放入葱花、姜末炒出香味放入酱油、花椒粉炒匀放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火

芹菜【菜谱】

2017-01-11 - 芹菜做饼既有蔬菜又有面食,既可以当主食又能增加膳食纤维,营养全面美味极了。酵母中加入少量水化开放入面粉,玉米面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵发好了芹菜叶洗净控干水分,切碎放入发好的面团中,在加入少许盐和匀热锅放油,放入面团,用勺子摊开盖上锅盖煎至一面金黄时中间用刀划上几条翻面煎另一面至金黄色即可美味极了小火慢煎

芹菜炒焖子【菜谱】

2017-09-12 - 芹菜摘洗干净,焖子洗干净芹菜切成片焖子切成块起油锅,葱姜入锅煸香芹菜入锅炒焖子入锅炒炒至芹菜变软,焖子变色加盐、味精炒,撒入枸杞炒均匀即可关火盛出享用

干煸肉丝芹菜【菜谱】

2018-01-22 - 芹菜有镇静安神、清热的作用,还平肝降压材料:麦芹500g、里脊肉150g、生姜8g、干红椒5g、花椒2g、麻辣香菇酱40g、生抽12g、料酒10g做法:1、里脊肉切肉丝。2、麦芹去掉叶子,切小段。3、炒锅烧油,油温热,将干红椒剪成斜段和花椒一起下锅小火炸香。4、待干红椒和花椒颜色变深,香味出,捞出。5、锅里留油,下肉丝煸炒。6、放入姜丝继续煸炒。7、待肉丝水分煸干后下香菇酱,调料酒和生抽。8、将香菇酱炒出香味和红油。9、放入麦芹段翻炒。10、炒熟前调一点点盐,再将之前炸好的红椒和花椒放入炒匀即可。11、炒好的是基本没有水分的,很香。1、麻辣香菇酱可以换成其他自己爱吃的酱料。2、一定要煸炒干一点,料足一点,这样最下饭。3、酱料要炒出油和香,干红椒和花椒要慢炸,最后再次放入增味。

芹菜【菜谱】

2017-09-04 - 喜欢吃芹菜的人觉得那个味道很香很好吃,不喜欢吃的人就说这个味道很难闻,就像香菜一样!准备材料,芹菜洗干净切段,干辣椒切段。锅内入油小火。放入干辣椒炸出香味,稍微一炸就好,不要炸糊了倒入芹菜煸炒煸炒一分钟左右倒入料酒一小勺就够,料酒的作用是出香味。接下来加水,小碗大半碗水就可以放入调料,盐、鸡精。在滴几滴海鲜酱油,味道更好,盖上锅盖煮3分钟左右即可,不要煮过头,煮黄了老了不好吃。完工装盘。下饭味道很棒,稀饭也可以搭。

芹菜馄饨【菜谱】

2017-08-25 - 准备原料芹菜洗净,撕掉一根根的“筋”(粗纤维),剁碎肉馅里加入香油、花生油、盐、生抽、蚝油拌匀,腌制一会儿,加入葱姜将芹菜碎和肉馅拌匀,馄饨馅即成用馄饨皮包裹馅料包成馄饨鸡蛋加少许盐打散摊成蛋皮锅中水烧开,倒入馄饨煮熟在汤里加入少许味极鲜酱油、醋、少许盐和黑胡椒,加入蛋皮丝、加入紫菜、加入葱姜,加入虾皮即可食用

芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手【菜谱】

2011-04-12 - 【芹菜炒肉末】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜春季防燥,多吃点芹菜;变“废”为宝,芹菜二吃-------------------------------------------------------天气渐渐热了起来,穿堂而过的风都带着几丝热度。大街上爱俏的小姑娘们开始着夏装了,裙袂飘飘,擦身而过的时候,一不小心就把你的眼神给闪一下。想起自己也曾这么“臭美”过,总是班上第一拨穿夏裙的女生,只是那件当年最钟爱的碎花蓬蓬裙,早已不知道丢在了哪里……家里那口金鱼缸又空了,已经有些日子了。每次上下楼梯时看着过道上那空空的鱼缸,心里就在纠结,鱼买,还是不买?还是买吧,天热了鱼或许好养些。走进花鸟市场时面上开始有点讪讪。果然,那相熟了的鱼档老板一见我,二话不说就捞鱼去了,从最便宜的那缸子里捞。7条,五红一黑一花,装到透明袋子里充上氧气递给我。赶紧递钱过去,大叔不要;,再递,坚决不要;坚决再递,人背过身不理我了。好吧,我想我明白的,我怎么能把从您这里买回家的每一条鱼都给养死了呢?您是位爱鱼的好老板,我为自己的行为深感惭愧:这次我一定好好地养鱼养好鱼,下次到您这买最贵的鱼。大叔看我一眼,很沉重地点点头:养好了再来。是~~~~是~~~~~,拎着这袋人不肯收钱的金鱼出门,心里头还揣着一句话没敢问:要~~~这回也没养好,下回还能来吗?---------------------------------春天的气候也时常干燥,常常会感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。春季防燥,多吃点芹菜;变“废”为宝,芹菜二吃==============================================================================================【芹菜炒肉末】制作材料:芹菜1把、肉末1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒(主要材料如↓图所示)制作调料:盐适量、生抽、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙,香麻油、料酒适量备料工作:①芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;②蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入炒散;↓2.将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;↓3.把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;↓4.将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘。芹菜二吃:芹菜叶糊塌子(举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-1208:24:15))日常生活中,我们经常会在不经意间扔掉了很多好东西。那些堆积在厨房垃圾袋里的“废”物,其实很多可能都是宝,比如说——芹菜叶!芹菜,我们通常的认为可食用部分的部分是茎,实际上芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。例如含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。芹菜叶的含镁量相当茎的4倍,芹菜叶所含维生素B1、B2也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中不含此种物质。所以吃芹菜,千万别把芹菜叶给扔了。【芹菜叶糊塌子】:一把芹菜,菜茎小炒了吃,剩下的小半筐芹菜叶,和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼,举手之劳,变“废”为宝,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式!作法详见博文:举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-1208:24:15)------------------------------------------------------------------------【芹菜的好营养】1。芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。2。水芹在韩国很盛行,常和香菜一起作为调味佐料。“《大长今》里韩尚宫告诉长今,水芹菜有特殊的清香味,可以让人增进食欲,还可以健胃、解毒。因此在料理河豚的时候,必须要加水芹菜来提味解毒。而且对于消渴的患者特别有益。”3。芹菜芹菜是高纤维食材,是一种理想的绿色减肥食品。---------------------------------------------------------------------营养美味更健康,居家常备33道家常快手菜能“撕”的菜就别用刀切,素菜好吃又养眼26个烹饪小窍门!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(2010-06-1711:31:42)炒土豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!五味苦瓜,人生百味尽在其中!(2010-04-2909:33:31)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(2010-05-2709:46:24)周末的小家宴,红油拌鸭珍肫!从三个环节控制炒蘑菇出水问题!【三丁炒蘑菇】小菜不“小”之开胃什锦菜!(12道省时省事的清粥小菜)2010-04-0210:15:14)【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!每天吃点豆制品!【双椒烩炒豆油皮】碎碎念之清炒莴苣!(附素菜炒得香的2个小窍门)(2010-01-2011:12:21)一元钱也可以吃到的健康风味!每一根豆丝都在跳舞——武汉人爱吃的枯炒牛肉…2009-11-2309:38老南瓜,嫩南瓜,哪一种更营养?(附12道初夏清凉菜馔)武汉人的冬天,少不了的一盘菜——腊肉炒红菜…2009-11-2410:11脆皮豆腐、霉豆渣,最具武汉特色的风味豆制品!3点小讲究,烧出一盘色香味俱全的经典川菜!秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】开春蚕豆最鲜口的吃法——葱油浸豆!(2010-03-2410:38:08)青翠欲滴的菜色怎么炒?很夏天的:西芹百合炒虾仁(附22款夏季鱼虾吃法)(2010-07-0511:37:37)豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍,香煎肉茸豆腐!【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳?肥而不腻,酒饭皆宜的“川菜之王”:回锅肉!夏季清热下火,吃点紫茄子——酱肉茄丁!红加黑,让挑食的孩子爱上菌类——黑木耳番茄炒鸡蛋!2010-01-0711:06将绿色进行到底,冬日里的荠菜炒鸡蛋!2009-12-0811:23年糕,年糕,年年“高”,什锦炒年糕!三分钟搞定非油炸的“油炸”花生米做法!浓油赤酱的年宴桌上最受欢迎的南瓜面疙瘩!【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!湖北特色家常菜——千张炒肉丝!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?

干煸芹菜【菜谱】

2013-05-14 - 干煸芹菜主料:芹菜400克辅料:肉碎50克;姜蒜少许;剁椒少许调料:豆豉5克;糖5克;鸡精3克;酱油2克;香油少许;料酒5克1.先看看原料:2.刀劈芹菜不塞牙:如果买回的芹菜太粗,用小刀把芹菜劈成细丝再切段,这是不塞牙的关键!3.芹菜不塞牙的火候:大约1.5分钟之内凉锅凉油下入芹菜,小火慢煸,有蒸汽冒出时,立即捞出备用,水分不丢失就能不塞牙!3.锅中放油,先煸香肉末;姜末;蒜粒后再放入豆豉;剁椒炒香。4.芹菜翠绿的保证:先放调料后放芹菜依次加入极少的酱油2克;鸡精3克;糖5克;料酒5克炒匀5.快速出锅:1分钟之内。倒入芹菜后,滴入少许香油,炒匀后立即出锅。

芹菜鱿鱼【菜谱】

2012-03-29 - 鱿鱼去皮,洗净,切花刀。芹菜洗净,切短。起油锅,炒鱿鱼,加点料酒。倒入芹菜,一起炒。加点盐,调味。加点水,炒熟。出锅,装盘。

炝拌芹菜【菜谱】

2017-08-22 - 炝拌芹菜是东北最常见的一道小菜,配清粥清爽可口,加上几粒花生米就是极好的下酒菜!芹菜洗净切段,水烧开后放入芹菜,一分钟后捞出。马上过几遍凉白开水。加入所有调料。菜籽油烧热后放入花椒粒炸香。马上将炸花椒粒的油浇在蒜末上面,拌匀。最后加入花生米拌匀。盛出装盘。1.芹菜不要煮太久,会不脆了。2.花生米我是提前烤熟了,大家可以炸也可以用生的。

芹菜炒肉【菜谱】

2017-09-13 - 芹菜清香,脆爽味道好。芹菜洗净切寸段用水焯一下准备配菜锅中放油炒肉片放胡萝卜片翻炒片刻,放黄酒、葱花和生抽,炒出香味。放入芹菜翻炒均匀,添一手勺汤,放入精盐和白糖调味。放入水淀粉滴入香油炒均匀关火一把芹菜三种做法,家人都爱吃。炒芹菜常吃,今天特别推荐拌芹菜叶,口感味道超级好,还不浪费。

芹菜拌花生【菜谱】

2017-06-12 - 夏天就喜欢各种拌凉菜,专治没胃口。芹菜拌花生,便捷美味,配一碗粥,便是简餐一顿。花生仁是提前炸好的主要是处理芹菜,洗干净沥水,切小段放一克盐,腌5分钟拌一下,会出一些汁沥去汁,混合在花生仁中调入糖,生抽,醋,香油调入味拌匀即食

芹菜炒肉【菜谱】

2015-08-28 - 葱白切段,姜切丝,胡萝卜切条,芹菜切段。猪里脊肉切丝,淋入少量清水,放半勺盐、少许白糖,淋入料酒,抓匀,放一勺生粉,腌制十分钟。锅中倒入油,下入肉丝,滑油至熟,倒出。锅留底油,下入姜丝、葱段、胡萝卜,炒香,倒入芹菜,翻炒片刻。接着放一勺盐、少许白糖,炒熟,放入肉丝,淋入料酒,炒匀,然后撒入胡椒粉,淋入适量水淀粉、芝麻油拌匀,装盘即可。

拌花生芹菜【菜谱】

2017-09-13 - 下酒菜,小咸菜怎么吃,都好吃。这个菜现做现吃,不要做的太咸,口感就不好了。花生洗净放入小锅中,添水放入大料和花椒。煮熟即可关火胡萝卜和芹菜切丁分别焯水捞出控干水分放入小碗中,放入精盐和白糖拌均即可。装盘开吃一把芹菜三种做法,全都好吃。

芹菜【菜谱】

2015-03-06 - 春天,是万物复苏的季节。中医学认为:肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长;肝脏在春季时功能也更活跃。因此,春季养生以养肝护肝为先。《本草纲目》记载,芹菜与粳米煮粥,有"伏热、利小便"的作用。春季肝阳易动,常使人肝火头痛、眩晕目赤,有此病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦燥有一定好处。春季也是小儿单板机疹多发季节,若及早发现,也可煮芹菜粥给小儿食用,以达到解表透疹的目的,此外,芹菜粥也颇适宜于生长发育旺盛的孩童食用。【芹菜粥】原料:芹菜约150克、大米适量、芹菜碎2大勺调料:盐适量、鸡精适量做法:1.芹菜洗净,切成小块,放入榨汁机中加入适量清水榨成汁。2.大米淘洗干净,将榨好的芹菜汁连同芹菜渣一起倒入大米中,大火煮滚后,改成小火煮成粥。3.起锅前倒入芹菜碎再煮约2-3分钟,关火。4.最后根据个人口味加入适量盐也鸡精调味即可。

干煸芹菜【菜谱】

2014-02-27 - 今天做的是家常菜,任凭创意菜和西点冲击你的视觉,可持久的还是这些家常菜,越平凡越美丽。芹菜丝,家家都会做,一家一个味道,这才是家常菜的魅力所在。准备好所需食材,香芹切段锅里植物油烧热,放入香芹煸炒,待香芹炒熟后盛出备用红椒切丝、蒜切片、葱切碎,油热后,放入猪肉馅煸炒待肉馅变色后放入葱白和大蒜炒出香气,倒入生抽提鲜加入辣椒酱1勺,肉馅炒均匀后,放入炒好的芹菜放入红椒丝,就不用放盐了,大火翻炒均匀即可出锅

芹菜【菜谱】

2013-02-24 - 原料:西芹米饭生姜末胡椒粉做法:1、剩米饭一碗,西芹洗净后切碎。2、再切点生姜末,不用多,两三片生姜足矣。3、和煮粥的程序一样,水煮开后放入米饭,打散,煮开后转小火煮至粘稠。期间要注意搅拌,防止粘底。4、放入姜末,芹菜末,继续煮5分钟,放盐、胡椒粉调味即可。吃不惯这口极其清淡的可以加几滴麻油,就不会觉得刮肠子了节后给肠胃减负—芹菜粥

翡翠芹菜水饺【菜谱】

2017-02-27 - 光看着颜色就有吃的冲动,不但养眼味道还超赞!吃芹菜叶子可不要丢掉哦,这个芹菜叶有很好的降压作用,而且叶子的营养成分有多项超过其茎的部分。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。现在买芹菜都要挑叶子多的买,茎炒来吃,叶子可以蒸,可以蒸窝头、现在又将它打成汁和面包饺子,一举多得既有营养又享美食,在感恩大地提供的美好食物之时,将它做得更美好吧!芹菜自产自足,取自自家地里的无公害种植,洗洗灰尘就可以做了。芹菜洗净摘去叶子,肉馅中放入鲜味酱油调匀静置金钩海米用150克开水泡30分钟以上将芹菜叶放入破壁机加入300克水打成汁面粉放入厨师机搅拌桶,将芹菜叶汁倒入揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧制捞出海米切碎,泡的水留着搅馅用将海米水多次少量的加入到肉馅中搅拌每次都要搅到水被肉馅吸收后再加加入蚝油搅拌均匀放入葱碎搅拌均匀姜碎搅拌均匀放入香油搅拌均匀将切碎的海米放入搅拌均匀放一旁静置煮锅放水烧开,将芹菜茎放入烫一下,变绿变软不等开锅就捞出来过凉水,然后捞出控水控水后将其切成1cm大小的颗粒放切菜器绞成碎攥水取50克左右的芹菜汁搅到肉馅里增加风味将攥过水的芹菜碎放入肉馅中倒入橄榄油搅拌最后放上适量的盐调匀馅拌就好了将饧好的面再次揉匀切下一块搓成条在切成小剂子面剂子整圆按扁擀成中间稍厚的饺子皮拿一张饺子皮在手里,放上适量的馅饺子皮对折后延边捏紧双手配合挤成饺子包好的饺子放在盖帘上或者盛放饺子的盒里(这是为了直接冷冻)锅内加水烧开,逐个将饺子丢进锅里,用勺子沿锅边旋转2圈,使得饺子移动避免粘锅开锅后饺子浮起点适量的水,共点2次,俗称3开,开盖煮再煮20秒左右,待饺子充满空气肚子鼓起就可以捞出来了小英子心语:1.由于各地南北方的气候差异,面粉的吸水量不同,和面的水量可根据面团的软硬度调节。300克水也可能不够,不够就再加点清水。2.由于是自己种的香芹,水分少味道很浓郁,但稍带些苦味,所以要在水里烫一下可去除苦味。3.和好的饺子面团,饧制的过程中揉上2次面,面团会很光滑包好的饺子也筋道。4.我煮饺子喜欢传统的3开法,就是开锅后要点适量的水,一般就是半碗左右,点两次开3次所以叫3开,你可完全不点水,一直煮到饺子涨肚子也就就好了。

芹菜【菜谱】

2011-06-22 - 芹菜粉的做法(超好吃的东北快手家常菜)所需食材:芹菜300克、干粉条100克、瘦肉50克、葱花适量、生姜少许、大蒜3瓣、酱油少许、淀粉少许、料酒少许、盐适量、花椒粉少许、食用油适量。具体做法:1、将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用;2、将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀;3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动);4、锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色;5、放入葱花、姜末炒出香味;6、放入酱油、花椒粉炒匀;7、放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透;8、放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。

营养早餐-芹菜【菜谱】

2018-01-19 - 芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。主料:芹菜叶45g、面粉80g辅料:盐、花椒粉、胡椒粉、葱、鸡蛋等均适量芹菜叶面糊饼的做法步骤:1.准备食材2.芹菜叶切碎3.面粉用水调匀4.把芹菜叶和面粉放一起5.调入花椒粉、盐、胡椒粉等调料6.调入葱花7.搅匀面糊8.饼铛烧热抹油,倒入面糊,摊匀(我用了心型模具定型了)9.翻面时撤去模具,微黄出锅10.煎个鸡蛋11.直接食用或抹上喜欢的酱料即可12.成品图面糊中也可以磕个鸡蛋因为芹菜叶微微有些苦涩,量多的话,请焯一下,我这个头天准备做来着,结果一耽搁,所以做的时候左挑右拣,剩下也没多少了,所以也没焯。

芹菜水饺【菜谱】

2014-01-15 - 和面,做任何面食都要提前几分钟将面和好,然后醒面,这需要10分钟左右即可,猪肉切成肉泥,猪肉加料酒、盐、香油味一下,用筷子用力搅拌后再加入油、鸡精、黄酱等调料芹菜洗干净切成碎末把芹菜馅放入味好的猪肉继续搅拌均匀将和好的面分成小剂子用擀面杖擀好皮,加一点馅包成饺子即可饺子快包好时,锅上加水开火,等水开饺子也包好了,将所有饺子全放入锅内,等饺子煮开后,敞开锅盖继续煮1分钟加入一碗凉水,再煮开,这样反复3次,等饺子的肚子鼓起来的时候就熟了

芹菜馅饺子【菜谱】

2017-02-22 - 食材:面团材料:面粉680g、清水300g、鸡蛋1个(35g)、盐1g馅料材料:猪肉500g、芹菜1大把、耗油1勺、生抽1勺、清水适量、盐适量、油少许做法:1、将面团材料全部放面包机桶中,启动和面程序,等待面包机停止工作后和面完成2、猪肉洗净后剁成肉馅3、加入适量水顺着一个方向搅拌,搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀4、芹菜洗净后沥干水份5、芹菜切成细6、切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀7、取一部分面团揉成长条8、分成若干个小面团9、取其中一个小面团蘸上少许手粉,将面团擀成圆形的饺子皮10、加入适量的馅料11、按自己喜欢的样式包成饺子形状12、平底锅清洗干净,烧干水份后刷上少许油,再放入饺子13、煤气灶开火,放上平底锅,烧热后倒入大半碗开水到锅中,快速盖上锅盖14、中火烧至听不到锅中有水声时,打开锅盖,滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅15、饺子出锅后,用醋、酱油、香油、剁椒等调味,吃的时候直接蘸着1、揉面时加入少许盐和鸡蛋,饺子皮更有韧性2、面揉好后,要放置放半小时后再包,皮的柔软性更好3、饺子放锅中加入水后,要快速盖锅盖,利用水蒸汽加速饺子快速熟4、煎的时候,开始中火,快出锅前改小火

芹菜干丝【菜谱】

2013-09-10 - 芹菜干丝是很家常的一个素菜,简简单单清清淡淡,老少皆宜,夏天就是爱这样的清爽菜品。准备材料准备,芹菜摘叶洗净,切成6厘米左右的段,干丝洗净沥干备用,胡萝卜去皮后擦成丝备用煮锅烧适量开水,放入芹菜段焯一下水,沥干备用,另取一炒锅,植物油热后放入辣椒、小葱段爆香依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会,再放入焯过水的芹菜段,继续翻炒加入盐、白糖调味,再放入少许高汤,不要加盖,煸炒至熟即可出锅1、如何挑选芹菜:看芹菜的颜色,不要深绿的那种,吃口老,要挑新鲜的梗茎是有些淡黄的那种,吃口会比较脆嫩(个人经验之谈);

芹菜炒肉【菜谱】

2018-10-26 - 准备好食材,芹菜摘洗干净。把芹菜用刀切成段,葱姜切成丝状。猪肉洗净后用刀切成细条,红椒切成丝。锅中倒入适量清水后,大火烧开后,加入一勺盐后,放入芹菜段焯至断生变色,捞出沥干用清水冲洗干净备用。锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后放入葱姜丝爆出香味。这个时候放入切好的猪肉条,继续用大火进行翻炒片刻。看见翻炒的猪肉条段生变色时。加入生抽进行调色。加入适量的盐。大火继续进行翻炒片刻。这个时候加入提前焯水的芹菜。用大火继续翻炒片刻后。加入切丝的红椒。再加入味精,经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精炒的、所以我加了味精。大火翻炒所有材料和调料,继续翻炒1分钟后即可关火。好吃又好看的芹菜炒肉出锅咯。诱惑到你没有。再来一张美美哒。成品一

芹菜肉丝和泡芹菜【菜谱】

2015-12-17 - 猪肉切成肉丝,常规的肉丝。青椒斜切成条状。泡椒去籽切一切。蒜切片,洋葱切丝。淀粉用水化开,搅拌成糊状。(水不能加多了!!切记)用你的手,把淀粉糊和猪肉拌匀,抓一抓。不习惯用手的也可以用筷子。注意不要太湿润。上大铁锅,倒入油,烧热。肉丝入油锅滑炒,肉丝变白盛出备用。注意不要粘锅。热油下花椒、蒜片、泡椒、郫县豆瓣翻炒,看翻出的油花颜色清亮,开大火,下肉丝、青椒、虫草花、以及你的配菜。翻炒上色,调味出锅。吃!泡芹菜,就是用青椒西芹和泡菜坛盐水做的跳水泡菜啦。
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