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红豆薏芡实【菜谱】

2016-11-04 - 薏米有祛湿之功效。薏米略微带点寒,所以人们常常将薏米和红豆一起煮汤,食红豆薏米水来祛湿。中医里面的红豆薏米汤的红豆,就是赤小豆,虽然都有“红豆”之称,但非我们平时经常吃的红豆。红豆矮胖型,颜色偏亮;而赤小豆瘦长型,颜色偏暗紫。左图为我们经常说的红豆,右图为赤小豆。两款红豆和薏米同煮,都有祛湿效果,而赤小豆和薏米同煮祛湿效果更佳。很多人说薏米有寒性,那么,可以先将薏米炒熟,降低寒性。炒熟的薏米和红豆煮汤,祛湿效果更佳,而且煮起来容易开花。祛湿效果:①熟薏米+赤小豆;②熟薏米+普通红豆、生薏米+赤小豆;③生薏米+普通红豆。湿气重的人,往往脾胃很不好,而芡实,有着健脾胃的功效。所以说,红豆薏米粥,是一款祛湿健脾的粥品。随着湿邪的减少,脾胃虚弱的改善,人的气色也会提高。当然了,长期食用薏米,还有美白的功效。红豆薏米芡实粥做法食材薏米|2把红豆|2把芡实|3把冰糖|适量(根据口味)做法:1、提前准备好红豆和薏米(我用的普通红豆和生薏米)2、将薏米和红豆分别用清水洗干净,然后放一起提前浸泡1晚上。天热需要放冰箱,这个浸泡的水是需要直接用来炖煮的。浸泡薏米的水里面,有薏米的营养成分,所以要用来炖煮。3、提前将鸡头米解冻,洗干净后沥去水份。芡实即鸡头米,我用的冰冻的新鲜鸡头米,你也可以用干芡实,但是需要提前浸泡。4、将红豆薏米,连同浸泡的水一起放入锅内。5、再加入清水,水一共高出鸡头米和红豆的3倍左右。加多少水根据你的量还有锅子大小、你想喝多少汤来决定。有些锅子炖煮过程中水份蒸发很少,那么你可以少加点。6、大火煮开后继续大火10分钟,再转小火慢炖1小时左右,炖到红豆和薏米开花。7、转大火加入冰糖,汤汁少的话稍微搅拌一下。8、加入提前准备好的鸡头米,继续大火1-2分钟。鸡头米熟了就可以了。如果你用的是干芡实煮,需要提前放到锅里煮。新鲜冰冻鸡头米下锅煮开就能吃了,不要煮很久,口感会老得跟橡皮筋一样。很多需要注意的地方文章中间都有提到,仔细看就可以了。再分享一些注意点:①、看过一档中医节目,老中医称,薏米不能与大米同煮,大米本湿气重,与薏米同煮会加重湿气。②、红枣固然是滋补好食材,但食补也是因人而异。红枣会困湿气,所以湿气重腹胀的人不要吃红枣,红豆薏米芡实粥里面不要加红枣,反而会适得其反,会变本加厉加重湿气。③、可以加点红糖,但是湿气重的人也不是很建议加,我加的冰糖也只是一点点,要祛湿健脾效果好的话,建议不要加糖,或者少加。

山药薏芡实【菜谱】

2013-09-21 - 准备食材,山药去皮洗净薏米和芡实提前泡一晚上大枣洗净泡10分钟冲洗干净山药切段电高压锅内加适量的水,加洗净的糯米加入泡好的薏米、芡实、山药和大枣,按煮粥键20多分钟就煮好了电高压锅解压以后,可以打开锅盖熬煮好的粥盛出即可

红豆薏芡实【菜谱】

2017-07-26 - 将红豆、薏米、芡实放入容器中;用清水淘洗几遍;放入电压力锅的内胆中,加入适量的水(500-700克);启动压力锅的“粥”键当听到蜂鸣声后,关闭电源,自然减压后打开锅盖,香浓的红豆薏米芡实粥出锅啦。来上一碗,去湿保健康。

芡实炖排骨【菜谱】

2013-11-04 - 排骨剁成小块洗净,芡实薏米凉水浸泡1.5h;排骨冷水下锅烧至沸腾,捞去浮油;将水烧至8成热后将捞出的排骨下锅(切忌冷水下锅)烧开;放入秘密武器(一汤匙白醋),再分别加入芡实薏米、红枣香菇、最后加入枸杞,小火炖煮2h。

芡实老鸭汤【菜谱】

2016-12-06 - 千寒易除,一湿难去。湿性黏浊,如油入面。薏米会养生的人应该都知道它能去湿,美容,配上老鸭、芡实、同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。食材准备薏米、芡实洗净用冷水浸泡5-8小时或放入冰箱冷冻结冰备用;(薏米芡实是比较难煮的,所以要浸泡一下哦)老鸭洗净,切成小块,姜切片;锅中烧开水,放入老鸭焯水去血;煮至鸭肉变色(没有红血水)盛出;将老鸭、薏米、芡实、姜放入炖锅中,加入水;按下炖汤键,慢炖4小时;煮好后加入盐调味即可以前薏米都是用做煮粥,都是吃的甜的,这次炖的是老鸭,另一番风味~~呵呵

山药薏芡实【菜谱】

2010-03-10 - 山药薏米芡实粥的做法(早餐食谱)材料:山药,薏米,芡实1:1:1,红糖适量。做法:三种食材打磨机打成粉,加足量水大火熬开,转小火熬1小时。熬时要不停的搅动,以防糊底和溢锅。熬好后盛入碗中可调适量红糖。山药薏米芡实粥可健脾益胃,补气补血。经期与孕妇忌食。

大头海鱼煲芡实【菜谱】

2017-02-24 - 去买菜的时候看到这种大头的海鱼,老公说这种其实营养价值很高的,煮汤非常的好,加点芡实,党参这些煲汤,这个季节喝还是很不错的,特别是给宝宝喝的,所以就买了回煲汤,煲的汤很鲜美,就是肉不太好吃了,只喝汤好。海鱼宰杀干净。平底锅放适量油把鱼倒入煎。两面煎金黄,放几片姜,然后关火盛出。准备适量芡实,北芪,党参。瘦肉洗净备用。把煎好的鱼倒入砂锅中。把瘦肉倒入锅中。把药材洗净倒入锅中。砂锅加足量的水,大火煮开后改小火煲一个小时。关火加盐调味即可。鱼煎一下后会出味一点,而且不容易烂。

芡实银耳羹【菜谱】

2016-08-08 - 准备好材料。银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。洗干净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮1.5到两小时。关火前10分钟加入适量冰糖。枸杞入锅关火焖一下即可。

豌豆芡实【菜谱】

2014-02-12 - 芡实米又叫鸡头米,是我平时喜欢并经常食用的一种食材。家里常备有新鲜的和干燥的。两种口感不同,做法也不同。芡实其味甘补脾,故能利湿,其味涩固肾,故能闭气。具有补脾益肾,补中益气的功效。新鲜的芡实味道清新,口感是那种有质感的软,可以用来煮糖水,做煲等。但不适宜常温保存,一定要冷冻保存。豌豆味甘,性平,归脾,胃经,具有益中气的功效,用于脾胃虚气弱,或吐泻脾胃不和。新鲜的豌豆去豆荚,新鲜芡实解冻后,放入热水中,焯一下。猪肉切丁,加生粉、盐、植物油拌匀香菇泡发好后,去蒂切丁锅热后,放入植物油,油热后,放入肉丁翻炒。肉丁变色后,取出待用另起锅,炒肉的油可以用来爆香香菇,香菇出香味后,加少许生抽将芡实米、豌豆,炒好的肉丁放入锅内,翻炒一下,炒出香味加适量的温水,盖上盖子,煮煮到芡实和豌豆熟,加盐加胡椒粉调味,出锅1、芡实是水生草本植物,所以水质对芡实的品质影响很大,收到污染的芡实不仅味道发生变化,而且还会吸附有毒有害的物质,选购时多多留意;

芡实银耳羹【菜谱】

2017-03-17 - 银耳泡发芡实提前4小时泡透银耳撕小块倒入水倒入芡实倒入桂圆干倒入百合倒入莲子大火烧开转小火40分钟至银耳粘稠倒入枸杞煮5分钟倒入冰糖继续煮至冰糖溶化

芡实红豆糊【菜谱】

2017-01-05 - 芡实薏米红豆(仅是赤小豆)糊赤小豆薏米芡实混合赤小豆薏米芡实混合赤小豆薏米芡实混合加入水1400ml一起放入破壁机开启米糊程序程序结束后就好了赤小豆薏米芡实红豆一定要用赤小豆,搭配薏米芡实出药效,祛湿排湿

芡实鸡汤【菜谱】

2017-05-05 - 食材图芡实和炒薏仁择洗干净,放入电压力煲内胆中,倒入清水,盖锅盖,通电,选择【豆/蹄髈】功能键。机器开始工作。鸡全腿择洗干净,去皮,每只鸡全腿切丝块。切好的鸡块放入盘子坐锅煮水,水开后放入鸡块,焯烫一下。再次择洗干净后放入盘子里,待用。鸡块放入煮锅中,倒入煮好的芡汁薏米汤。大火煮滚。转小火煮30分钟。撇去泡沫油脂。加入食盐调味,熄火上火享用。

芡实【菜谱】

2018-03-02 - 食材:芡实50克,糯米50克芡实冷水浸泡6小时以上。>>泡一夜,早上煮了吃刚刚好,据说早上吃效果也比较好,一天都会感觉比较舒服。加些水,将芡实先煮半小时。>>芡实有点硬,要多煮会。再将糯米放入煮20分钟。中途搅拌几下以防粘锅。香浓软糯吃过啦,还带着点甜,喝到胃里超舒服。平常煮粥可以加点糯米和芡实,增加口感的同时还能健脾养胃。

山药薏芡实【菜谱】

2007-02-05 - 薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可

山药薏芡实【菜谱】

2017-03-03 - 准备好山药,薏米、芡实,洗下。加水1200ml。冰糖一块40g放入水中。豆浆机开启倍浓五谷,晚上预约好时间,早上就好了。好了,热呼呼的

山药薏芡实【菜谱】

2008-12-05 - 原料:山药1根(约300克)薏米50克芡实40克大米100克做法:1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。3)带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。超级啰嗦:**《求医不如求己》估计是08年图书市场上最火爆的关于养生方面的书,有些东西对我们的日常养生还是很有帮助的。其中的一款5豆美容养颜汤,很早前就发在咱们博客上了。**经过一段时间实践今天的这款山药薏米芡实粥,也是因为觉得效果很好,尤其在补气血方面所以想和大家推荐。引用书中的一段话:“对于衰弱高龄的老人,先天不足的幼儿,还有那些身染重病的患者,我常给他们同样的建议,去喝山药薏米芡实粥。有人说,光喝粥能管用吗?能快速增长气血吗?如果你喝粥都不长气血的话,那看来没有可以进补的东西了。通常的食物,即使是那些可以增长气血的食物,我们想要获取它的营养,也要先投入一些气血来消化吸收它,可对于气血太弱的人,这点气血也拿不出来,而山药、薏米、芡实,却是不需要我们额外的支出,而却能直接供给我们气血的良药美食。”**我喝过这款粥之后,明显的感觉是,面色红润,精力充沛,以往的疲劳感大大降低。据说女人要想变漂亮,气血是非常重要的硬指标哈。**薏米和芡实在超市都可以买到。芡实,也叫鸡头米。薏米和芡实,买回家后,都要放在阴凉,干燥通风的地方保存。夏季,放入冰箱保存,否则薏米很容易生虫。粮食的保存方法,也可以参考这里。

淮山芡实煲薏【菜谱】

2015-05-08 - 先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆,薏米用鍋炒至微黃。豬骨飛水洗淨備用。芡实,北芪,白朮用清水已經。所有材料冷水入鍋,2小時即可

芡实花生红枣粥【菜谱】

2017-03-13 - 主料:大米、芡实、花生、红枣。把芡实、花生放入保温杯里倒入开水,盖上盖子泡发两小时。大米用清水洗两边。把大米放入电饭煲的内胆里。在放入红枣,泡发好的芡实、花生。在放入适量的水,盖上锅盖。。电饭煲按煮粥键。两小时后粥煮好,电饭煲自动提示。

淮山芡实【菜谱】

2013-06-23 - 把所有材料准备好。芡实用清水泡30分钟。倒入食物料理机中磨碎。淮山去皮切成小块。大米淘干净后加入适量的清水和切成小块的淮山。加入磨成茸的芡实。盖上锅盖,煮至粥粘稠。瘦肉洗干净,用食物料理机磨成肉茸,加入所有调料,拌均。在把内茸倒进锅中之前,可以在肉茸中加入小许清水或高汤搅匀,把腌制好的肉茸稀释,这样肉茸不会结块。倒入煮好的粥中。边倒边搅拌,大火煮开即可。粘稠粘稠的粥很容易吸收和消化,特适合脾胃不好的人群。

芡实淮山粥【菜谱】

2012-11-30 - 大米和糯米,芡实分别用清水浸泡15分钟。怀山药去皮切段。电压锅内胆加入适量的开水放入芡实。在加入大米和糯米。加入怀山药。加入冰糖。把内胆放入电压锅。加盖按下营养饭-煮粥健。滴声提示后开盖即可食用。

蚕豆煮江鲶,荆楚风味传统鱼肴!【菜谱】

2013-05-02 - 【蚕豆米煮江鲶】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:蚕豆米煮江鲶,荆楚风味传统鱼肴居家常备,46种值得一试的家常美味烹鱼法--------------------------------------------这是一道古早味的荆楚风味传统鱼肴。江鲶,体黑头大嘴阔,肉质细嫩鲜美,仲春和仲夏之间是最佳食用季节。每年的四、五月份,跟随先生回乡清明祭扫,乡婶们土灶上煨煮的这锅鱼肴,是最让我期待的。老古方法烹出的家常味道,妙不可言。这道蚕豆米煮江鲶,每每让人吃得嘴咂咂。柴灶煮出来的汤火候十足,浓白醇鲜,鱼肉细腻豆腐透味,最是精彩的是临起锅前撒上的一把鲜嫩蚕豆米,透着清香,入口粉糯糯的,整盆子的汤因着它被激活出了一份清新的口感。古早风味乡土菜,馋不过时就克隆一个!市集上挑一尾鲜江鲶,用乡婶们教的方法,洗洗煎煎,煨煮一番,端上桌来美味也一样一样儿滴。【蚕豆米煮江鲶】荆楚风味传统鱼肴,46道家常美味鱼!==============================================================================================【蚕豆米煮江鲶】制作材料:江鲶1条,水煮五花肉条,柴火老豆腐,瓠瓜,蚕豆,生姜,大葱,青蒜,小葱(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐,胡椒粉,面粉------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将斩杀剁块江鲶鱼去除鱼腹内脏、鱼卵及鱼鳃,清洗干净后置于盆中,撒上面粉搓揉去除表皮黏液,再用清水洗净控水备用。↓2.铁锅烧热注油,,将柴火老豆腐切块入锅,煎至表面焦香变色盛出;大葱、青蒜洗净,切段备用,生姜切片↓3.就着锅内的底油,将姜片、葱蒜段下入锅中煸香,将水煮后的五花肉条切块入锅煸至表皮煎香出油,盛出备用。↓4.用五花肉块煎煸出来的猪油,将鲶鱼块煎至两面焦香,将香煎过的五花肉块及葱姜蒜倒回锅中,与鱼块一同兜炒均匀。↓5.锅中注入开水,水量添加以淹过食材面为好,大火煮开锅。↓6.将香煎过的豆腐块倒入锅中,将锅中所有材料掂匀,调转中火加盖煨炖至汤汁浓白醇香(约30分钟)↓7.将瓠瓜去皮对剖,挖除中心的瓜瓤软肉层,切大块入锅,煮至软身。↓8.将新鲜蚕豆去荚剥除种皮,稍加冲洗后倒入锅中,煮至熟软,锅中调入精盐、胡椒粉,将食材连同汤汁倒入预热好的沙锅中,撒上小葱末即可上桌食用。【小贴士】1.鲶鱼,营养丰富,肉质细嫩美味浓郁,药食俱佳。鲶鱼富含的蛋白质和脂肪,并含有多种矿物质和微量元素,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用,并兼有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的功效。2.蚕豆是营养丰富的豆类蔬菜。蚕豆性平味甘,具有利湿消肿、止血解毒,调养脏腑之功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~附:46种值得一试的家常美味烹鱼法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【糍粑鱼】家有垂钓王,煮妇必备的家常烹鱼法!【金针菇煮鲫鱼】一条“平民鱼”的7种家常吃法!【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!【盐焗烤鱼】盐焗鸡吃过,盐焗的鱼你试过没?【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!?一鱼两吃,资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招!冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】让一条鱼“鲜”上加鲜的吃法——肉饼蒸鲈鱼!【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡,吃一顿乡情满满的乡土菜!肉质鲜嫩,口感清香的清蒸鱼怎么做?活鱼清蒸最美,清蒸武昌鱼!(附蒸鱼好吃的几个关键)一条清蒸武昌鱼揭开2010圣诞狂欢!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜!愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-2311:41:40)女人要让自己拥有幸福感——木瓜炖黄颡鱼!(2010-03-3009:31:03)【葱油鱼片】1鱼3吃,30秒“滑”出一盘美味鱼!小暑黄鳝胜人参——【沙茶炒鳝丝】(2010-06-2410:39:20)五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤!垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(2010-05-0411:49:25酸辣鱼干菜,一盘吃不够的妈妈菜!(2010-03-0213:24)元宵节餐桌上的四菜一汤——豆瓣烧武昌鱼!(2010-03-0112:27)【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜,一盘鱼变出的两道菜!吃鱼不见鱼,黄梅戏之乡最经典的传统名菜!(2010-04-0722:59:44)你试过吗,风靡桂林城的油茶鱼!(2010-02-1011:39:14)三招让你煎出“花无缺”的鱼!(2009-09-1110:59:51)【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!周日餐桌上鱼,懒人版的“一锅鲜”(2009-09-1410:35:56)香煎小鱼干今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐!2009-07-3008:44【火腿蒸鳊鱼】做好清蒸鱼六大关键秘诀!解秋乏的开胃菜——糖醋鱼片!给鱼上个烟熏妆,详图解如何自制茶香烟熏鱼!(2010-03-2508:41:15)江南水乡的传统家常菜——鲫鱼蒸蛋!(2010-04-2009:30:06)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你,清蒸不了的鱼?用一把葱,烧出最家常滋味的一盘鱼,葱烧鲫鱼!(2010-03-1209:24:21)活色生香——双色剁椒鱼头!【红烧带鱼】好吃又不腥的带鱼怎么做?味浓鱼滑汤鲜,水煮酸菜鱼!32道香辣菜解馋御寒两不误煮妇分享“煎鱼不破皮,煮鱼不碎肉”的小心得!稠浓奶白清甜鲜美,千金不换的极品鱼汤粉!鲜得掉眉毛的锅焖鱼怎么做?40种家常烹鱼法【家庭版熏鱼】一盘好吃下饭的美味鱼是如何炼成的!【香煎刁子鱼】在家也能做出完美口感的酒楼人气菜!

芡实的功效与作用【菜谱】

2011-07-08 - 芡实的功效与作用芡实的功效固肾涩精,补脾止泄,利水渗湿。治遗精,淋浊,带下,小便不禁,泄泻,痢疾,着痹。芡实的作用1、补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。2、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数]芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名“四精丸”。3、慢性泄泻(包括慢性肠结核,五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃。4、芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。芡实食疗价值睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡,分布于我国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实,除去外果皮,取出种子,压碎硬壳,取仁晒干用。本品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用。黄豆与芡实放冰箱里泡一夜;黄豆洗净,加上1L的水倒豆浆机中打成生浆;把打好的生浆过滤去渣好备用;豆浆桶洗净,倒下淘洗净的芡实;倒下过滤好的生豆浆;接通电源,按“湿豆”健,煮25分钟左右;煮好的芡实豆浆,加糖调味即可饮用。

红豆芡实百合粥【菜谱】

2014-06-22 - 材料:薏米20g、红豆20g、芡实10粒、百合10g做法:1.把四种食材洗净,把薏米、红豆、芡实放在一个小碗里,加水静泡2-3个小时。把百合单独泡在一个碗里,也静泡2-3个小时。2.把泡发的食材倒入锅中,加三大碗水用高压锅(选择粥档)煮成稀粥。今天我们的早餐是这样吃的:小贴士:1.本博文图片拍的是二个人一天的用量。博文中的食材用量,我是按一个人一天的量写的。我是分2-3次喝,先喝水,最后连米一同喝了。你若每次水和米一起喝,也可以。2.你可以有晚上睡觉前把4种食材用水泡上,第二天早上起来煮。若有条件,最好用砂锅煮。薏米:在《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆:在中药里称作为“赤小豆”,也是明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀。水肿如此,肥胖也如此,只不过程有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能被祛除这些滞留在人体的水液,也就能水肿。所以治疗水肿必用红豆。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。芡实:主要有补脾固肾,助气涩精的作用,是一种药用与食用价值都很高的食物。味甘,性平,无毒,入脾、胃二经。《本草择要纲目》说“播米合芡实做粥食,益精强志,聪耳明目,通五脏,好颜色”。芡实对人体十分有利,可以与多种食物搭配,效果不错,是秋季进补首选的一味药材。《饮食须知》载:“生食过多,动风冷气,熟食过多,不宜脾胃,兼难消化”。所以不宜过量食用芡实,以免对人体产生不良影响。百合:是滋补良药。能润肺、养颜,又能清心火,安神。

补血润肤桂圆莲子芡实【菜谱】

2018-10-22 - 好像从来都没有感觉什么叫秋高气爽,阴雨绵绵才是秋日常态。雨量不大,但是老有,一下数日,甚或十数日,没完没了。都说秋季要润燥,有时候觉得祛湿才更是重要。雨水过多,对人体最直接的危害就是湿困脾胃,会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。黄帝内经说,“湿气通于脾”。养护脾胃,健脾袪湿,最简单实用的方法就是食疗。莲子芡实薏米汤,配以桂圆肉,可以养脾肾,滋养心血,适用于皮肤粗糙黝黑,皱纹较多,容颜不华者。对于女性补血润肤,美白养颜,养心益肾、补脾止泻大有裨益。。。。用料:桂圆肉8克,莲子30克,芡实30克,薏米50克,水800毫升,蜂蜜适量没有现成的桂圆肉,就将带壳桂圆去壳核,取肉,将莲子薏米芡实用清水冲洗,去掉浮尘。把所有食材放入电饭煲中,加入水,选择煮汤功能,设定煮汤时间为1小时。煮汤结束,电饭煲鸣音提示并跳至保温程序,揭盖,盛入碗中,待晾至温热时加入蜂蜜,调味食用。饮汤吃米。。。。

芡实节瓜汤-帮你清暑祛湿!【菜谱】

2017-06-12 - 芒种一到,各地也相继进入梅雨期,在这样湿热的天气下,“常宜轻清甜淡之物”,推荐多吃“瓜族”类食物,如苦瓜、节瓜、冬瓜等。很多人都不知道节瓜是什么,其实它就是葫芦科的一种植物,也是冬瓜变异后的蔬菜,它也叫北瓜、毛瓜,它的样子很普通,肉质清淡,但是含有的营养价值却很多,广东人多在夏季食用。节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的应季蔬菜之一,在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。尤其用来煲汤,不仅味道鲜美,一点都不油腻,最主要也含有较高的营养价值,对一些中老年是很好的选择!【材料】:猪腱肉400克、薏米30克、芡实30克、节瓜1个、百合10克、蜜枣2颗、姜2片、盐适量、【做法】:1、准备好材料,简单清洗一下。2、薏米和芡实提前用清水浸泡30分钟;3、节瓜去皮切大块;3、猪腱肉洗净后斩大件,也可以用猪骨代替;4、放到锅里加水大火煮开1分钟后,猪腱肉的血水出来了。然后把肉捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。5、汤煲内加入节瓜、猪腱肉、泡好的芡实和薏米、百合、切好两姜片和蜜枣一起放进锅里;6、放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖,大火煮沸腾后,转小火继续煲1.5小时;7、关火前加入适量的食盐调味即可。瓜类水分多,容易消化吸收,营养价值高,又有消暑清热的功效,炎热夏季多喝瓜汤,赶紧动手吧!

芡实老鸭汤【菜谱】

2014-05-12 - 【芡实薏米老鸭汤】用料:芡实15克、薏米25克、鸭腿1只、盐适量、清水1200ml。做法:1.准备好食材,薏米浸泡3小时以上。2.将除盐外所有食材放入养生壶内。3.加入清水1200ml,选择“养生汤”功能。4.1小时左右,煮好的汤浓稠鲜香,加适量盐调味食用。【芡实薏米老鸭汤】祛湿功效显著,是养生汤里的明星汤。芡实和薏米都是清热去湿的好食材,老鸭汤也有去湿功效,而且非常滋补。三者一起炖汤,清热利水效果最佳。如果想喝清汤,可提前将鸭肉焯水。如果喝这种浓汤,只需撇去浮沫即可。

豌豆芡实【菜谱】

2014-02-14 - 芡实又叫鸡头米,是我平时喜欢并经常食用的一种食材。家里常备有新鲜的和干燥的。两种口感不同,做法也不同。芡实其味甘补脾,故能利湿,其味涩固肾,故能闭气。具有补脾益肾,补中益气的功效。新鲜的芡实味道清新,口感是那种有质感的软,可以用来煮糖水,做煲等。但不适宜常温保存,一定要冷冻保存。豌豆味甘,性平,归脾,胃经,具有益中气的功效,用于脾胃虚气弱,或吐泻脾胃不和。食材:新鲜芡实,新鲜豌豆,肉丁,香菇,做法:1.新鲜的豌豆去豆荚,新鲜芡实解冻后,放入热水中,焯一下。猪肉切丁,加生粉,盐,油拌匀。2.香菇泡发好后,去蒂切丁。3.锅热后,放入油,油热后,放入肉丁翻炒。肉丁变色后,取出待用。4.另起锅,炒肉的油可以用来爆香香菇,香菇出香味后,加少许生抽。5.将芡实,豌豆,炒好的肉丁放入锅内,翻炒一下,炒出香味。6.加适量的温水,盖上盖子,煮。7.煮到芡实和豌豆熟,加盐加胡椒粉调味。8.出锅。小贴士:1.芡实是水生草本植物,所以水质对芡实的品质影响很大,收到污染的芡实不仅味道发生变化,而且还会吸附有毒有害的物质,选购时多多留意。2.新鲜的芡实,由于是手工一个一个剥开的,所以成本比较高,而且难于保存,价格相对会贵些。买来没用马上食用,一定要放冰箱的冷冻室保存。吃的时候,解冻。3.芡实解冻后,先用开水焯一下,可以去除冰箱的味道,还有杂质。4.芡实和豌豆下锅后,要焖一会儿。

猪骨煲芡实黄芪汤【菜谱】

2017-02-16 - 这汤是跟电视上学的,电视上说广东人容易湿热,用黄芪和芡实来煲汤喝最合适了,既然这么适合我们喝的,所以赶紧煲起来吧,而且这几样食材我早就知道是对人身体好的食材,而且冬天喝点这汤也温暖身体,大人小孩都非常适合,增强抵抗力呢。准备黄芪和芡实。猪骨斩块后在锅中焯水。焯烫好的猪骨放入注入水的砂锅中。把洗净的黄芪和芡实也倒入砂锅中。加入适量红枣。加入适量枸杞。盖上锅盖,大火煮开后改小火煮1个小时。关火加盐调味即可。盐要最后放,不要放早了,放早了盐煲的久对身体不好的。因为是药材汤所以最少都要煲足一个小时才行,这样药材才会发挥作用。

冬瓜芡实猪骨汤【菜谱】

2011-06-15 - 薏米冬瓜芡实猪骨汤的做法(美白祛斑消肿祛湿健脾的靓汤)主要食材:猪肋骨500克,冬瓜300克,薏米60克,芡实30克,姜片,盐适量。详细做法:1.先将猪肋骨洗净,放入沸水中焯去血水。2.将猪肋骨放入煲锅,加入冷水。3.薏米,芡实洗干净,放入超市买的小药包中。开大火煮。4,水沸后,转小火,加入切好的冬瓜一同煲两小时,最后调味即可。茜子私房话:冬瓜能利水消肿,轻身健体,跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿,塑身效果。薏仁不仅能利水,健脾胃,而且还是极佳的美容食材。长期饮用此汤,能使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点,对粉刺和皮肤粗糙都具有良好的食疗效果。薏仁能兴奋子宫增添情趣,但有滑胎之虞,孕妇不能食用。薏仁性寒,女性体寒者,生理期时也要慎用。今年的早夏,连续多天的阴雨连绵让人心情也变得灰色起来,上海长达一个月的梅雨季节又开始了。每当遇到持续不断的阴雨天气和温差变化时,人体也容易受到湿邪的侵袭,比如气闷,困倦,瞌睡,甚至反应迟钝等症状。虽然人体对环境的变化有足够的适应能力,但如果身体长期属于机能失常,过度疲劳,或者亚健康状况,就很容易导致各方面的疾病。中医理论中说到,在致病的风,寒,暑,湿,燥,火,这六淫邪气中,湿是健康的万恶之邪。湿邪从来不会孤军奋战,而是跟其他的邪气狼狈为奸,导致身体的各种疾病。湿气对人体的脾脏影响最大,因此要避免湿气的影响,一定要好好保护我们的脾脏。在两年多的育儿之路上,我曾犯过一次大忌,伤害了儿子的脾胃,至今还不能扭转乾坤,心里种种自责和悔恨。因为给儿子断奶较早,怕他营养跟不上则加了配方奶量,不知道为什么每天连续腹泻只能暂时换了不含乳糖的特殊配方奶粉。到一岁能吃各种蔬果米面的时候,生怕儿子吃不饱,心急求成,每天主食点心六顿都按照精心编制的各种食谱,看到儿子能吃很多也不加以控制,没胃口则心急火燎。几个月以后,儿子突然对所有食物都不感兴趣了,什么东西吃几口都会吐出来,长达四个月的厌食期眼看着胖胖的脸蛋都明显消瘦下去,却毫无解决办法。那时候只是吃一些益生菌调整肠胃,压根儿没有想到是自己的固执伤了孩子脾胃导致的厌食和消瘦。一直到后来看了中医,号了脉,才彻底醒悟过来。为什么有些人吃很多却还是那么瘦?为什么有些人总是面色萎黄,精神疲惫,对食物不感兴趣,倦怠乏力呢?那时候儿子不吃东西小肚子也总是鼓鼓的,大便则稀溏,舌苔还经常很厚,粗糙,地图舌;或者舌头吐出来时旁边有一圈淡淡的牙齿痕迹。咨询老中医才得知这些都是现代人脾虚的表现。脾脏对食物的消化和吸收至关重要,可以说脾好是身体健康的根源,因此中医才强调:脾胃乃后天之本,气血生化之源!人体的营养物质吸取都来源于饮食,而食物的消化吸收全依靠脾胃的运化功能。脾胃虚则水谷的精微物质无法传输运化,五脏六腑得不到濡养,还谈何健康的体魄呢?中医养生讲究因时,因地,因人,因症制宜。健脾必须和祛湿结合起来,才能更好保养身体。一般脾气虚的人煲汤应该选用健脾与补气功效的药材食材,土豆,淮山,红枣,鸡肉,兔肉就非常好。脾阳虚,健脾胃就应选择温性食物,如猪肚,牛肚,牛肉,猪脾,狗肉,鹌鹑蛋,扁豆等。中气下陷,久病损脾,在食疗时要注重补中益气,煲汤就要加入党参,白术,黄芪等。非常著名流传至今的健脾名方【四君子汤】中就用到人参9克,白术9克,茯苓9克,炙甘草6克。白术和茯苓都是健脾祛湿的良药。夏季的梅雨一过,一到七月又会迎来又干又热的伏旱天气,要抵抗天气的变化,保护好身体就需要懂得最基本的食疗养生,给身体撑起一把保护伞。今天推荐的第一道靓汤就是夏季我常喝的汤,很常见的食材,对身体却有意想不到的好处。

粗旷的鲜玉浆粒粒玉馒头+玉汁+仲夏夜三宝(附快速取玉粒)【菜谱】

2011-07-15 - 玉米粒粒在哪呢在哪呢?在呢在呢,在里面老话有说:“麦子不经过冬天,就结不出麦子;玉米不走过夏天,就收不到饱满的粮食”挺住了寒和热两个考验,才能丰收,才能结出金黄的粮食。。。盛夏,我喜欢的又一样食物玉米上市,在四川的时候就看见有妇女手挽着大篮子鲜嫩嫩的土玉米卖,还很便宜看着眼热得很,可惜人在旅途没法买,只好买煮熟的吃,在娥眉山上爬累了一定要买一根吃吃哈。今天川游记暂停一下,原因么肯定是图片没整理好。先吃鲜玉米浆做的玉米馒头吧。名字不知道咋取,不是玉米面做的馒头,而用玉米浓浆活的面,里面有包裹住一粒粒的玉米,牛仔问我你这到底是馒头还是包子,我说是馒头啊,那怎么好象包馅似的里面有玉米粒,咳,因为玉米粒在表面会坑坑洼洼不好看,所以都裹在面里了,反正上海人馒头是馒头,包子也是馒头啊,哈哈~为什么说是粗旷的呢,因为不用象包子那样擀皮捏褶费劲巴拉,大热天的,只要把玉米里按进面里就好啦,恩,废话一堆,上图吧。400克馒头粉+100克黄豆粉(我是用电饭煲量杯量的,大致量),一根半剥好的甜玉米粒,水120ML+20ML,酵母3克,糖少许(可选)酵母直接撒进面粉搅搅匀,玉米粒取一根量的样子加120ML水打成浓浆倒入面粉,不要一下全倒进去,边倒边拌匀20ML的水是涮搅拌杯的也加进去(这个要根据自己面团的干湿程度定)基本和成团后可以手揉也可以交给面包机去揉匀。分成相等的剂子,揉匀后直接用手按扁,粗旷伐,注意周边要薄,中间厚跟包子差不多道理或者做成橄榄形把玉米粒粒卷在里面,这样玉米粒就不会顶破面皮跑出来。放上玉米粒,撒上一点糖,收拢口,注意尽量不要太厚,用两个手揉圆上屉发至两倍大后蒸20分钟(根据馒头大小调节时间)蒸好了。掰开一点点就有玉米粒粒啦。这个馒头因为有很多玉米渣和纤维,所以不象白馒头那么光滑洁白,但粗旷质朴,哈哈玉米浆我打的时间短不是很细腻,也是导致馒头不很光滑的原因之一光线问题,这个颜色更接近本色呱呱唧唧:玉米馒头里搭配点黄豆面更有利于营养吸收。玉米汁是这两天早上都喝的,好喝。以前都是煮好用搅拌机打,现在用豆浆机打的,早上没喝完放冰箱冰镇下,中午拿出来,跟牛仔两个人喝得很爽。快速剥玉米粒用筷子或尖勺子先捅开一两路出来,这可能会破损一些,而且比较紧实的水果玉米很嫩一包浆水很容易破没关系,刚开始是这样的。然后就可以用手掰了,一根玉米2分钟就能剥得很干净,最关键是一点也不破坏玉米胚芽(我们平时吃玉米尖尖出有一粒小白芯),玉米大部分的营养都集中在玉米胚芽里。用刀削虽然也快,但是玉米尖尖都留在棒子里浪费掉了.蒸馒头的时候在下面的是水里搁上两根新鲜玉米,连带玉米里面的嫩玉米叶子还有玉米须,馒头好了,玉米也煮好了,煮好的水可以喝玉米叶子清洗干净可以拿来铺在馒头下蒸,我两屉馒头有一屉是那样蒸的,不过量不够了。另外我们这的玉米没有北方老玉米的叶子那么大的,比较难弄,开始很容易打卷,蒸一次后就平整了,不过我平时很少用,如果有新鲜玉米在手边就用。因为我们这里天气太湿热保存也挺麻烦的。其实玉米其实浑身都是宝啊仲夏夜三宝馒头下面煮好了玉米,再煮上一锅盐水毛豆和紫皮花生,仲夏夜三件宝啊,还缺啥呢啥呢?家常发面主食20道加点料少出水--麻油素菜包(全素)能撕成片吃-手工杂粮馒头两款(20副过程)豆渣馒头夹菜脯蛋艾叶三吃一用----艾馍馍不用酵母做馒头---酒酿开花大馒头在家做酒店点心----南瓜‘碗’包黑芝麻糖三角(比传统更进一步)寿桃包-自制莲蓉\豆沙绿豆面大肉包玉米面三丁包蝶饼(割"刈"包)做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包南瓜馒头外脆内软黄金大饼----南瓜发面葱油饼简单早餐的红豆沙馅饼饼里饼外--嫩南瓜饼两款童趣小动物便当早餐是半夜出炉的--小猪裹被子、枣泥包夏日的金钩青菜香菇包艾叶三吃一用----艾馍馍一起来微博:煮,煮,煮,煮毛豆,煮花生,煮玉米今天买的紫皮花生煮好了真好吃.回口微微甜~2011-07-14
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