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大头海鱼煲芡实【菜谱】

2017-02-24 - 去买菜的时候看到这种大头的海鱼,老公说这种其实营养价值很高的,煮汤非常的好,加点芡实,党参这些煲汤,这个季节喝还是很不错的,特别是给宝宝喝的,所以就买了回煲汤,煲的汤很鲜美,就是肉不太好吃了,只喝汤好。海鱼宰杀干净。平底锅放适量油把鱼倒入煎。两面煎金黄,放几片姜,然后关火盛出。准备适量芡实,北芪,党参。瘦肉洗净备用。把煎好的鱼倒入砂锅中。把瘦肉倒入锅中。把药材洗净倒入锅中。砂锅加足量的水,大火煮开后改小火煲一个小时。关火加盐调味即可。鱼煎一下后会出味一点,而且不容易烂。

豌豆芡实【菜谱】

2014-02-12 - 芡实米又叫鸡头米,是我平时喜欢并经常食用的一种食材。家里常备有新鲜的和干燥的。两种口感不同,做法也不同。芡实其味甘补脾,故能利湿,其味涩固肾,故能闭气。具有补脾益肾,补中益气的功效。新鲜的芡实味道清新,口感是那种有质感的软,可以用来煮糖水,做煲等。但不适宜常温保存,一定要冷冻保存。豌豆味甘,性平,归脾,胃经,具有益中气的功效,用于脾胃虚气弱,或吐泻脾胃不和。新鲜的豌豆去豆荚,新鲜芡实解冻后,放入热水中,焯一下。猪肉切丁,加生粉、盐、植物油拌匀香菇泡发好后,去蒂切丁锅热后,放入植物油,油热后,放入肉丁翻炒。肉丁变色后,取出待用另起锅,炒肉的油可以用来爆香香菇,香菇出香味后,加少许生抽将芡实米、豌豆,炒好的肉丁放入锅内,翻炒一下,炒出香味加适量的温水,盖上盖子,煮煮到芡实和豌豆熟,加盐加胡椒粉调味,出锅1、芡实是水生草本植物,所以水质对芡实的品质影响很大,收到污染的芡实不仅味道发生变化,而且还会吸附有毒有害的物质,选购时多多留意;

芡实银耳羹【菜谱】

2017-03-17 - 银耳泡发芡实提前4小时泡透银耳撕小块倒入水倒入芡实倒入桂圆干倒入百合倒入莲子大火烧开转小火40分钟至银耳粘稠倒入枸杞煮5分钟倒入冰糖继续煮至冰糖溶化

芡实花生红枣粥【菜谱】

2017-03-13 - 主料:大米、芡实、花生、红枣。把芡实、花生放入保温杯里倒入开水,盖上盖子泡发两小时。大米用清水洗两边。把大米放入电饭煲的内胆里。在放入红枣,泡发好的芡实、花生。在放入适量的水,盖上锅盖。。电饭煲按煮粥键。两小时后粥煮好,电饭煲自动提示。

淮山芡实【菜谱】

2013-06-23 - 把所有材料准备好。芡实用清水泡30分钟。倒入食物料理机中磨碎。淮山去皮切成小块。大米淘干净后加入适量的清水和切成小块的淮山。加入磨成茸的芡实。盖上锅盖,煮至粥粘稠。瘦肉洗干净,用食物料理机磨成肉茸,加入所有调料,拌均。在把内茸倒进锅中之前,可以在肉茸中加入小许清水或高汤搅匀,把腌制好的肉茸稀释,这样肉茸不会结块。倒入煮好的粥中。边倒边搅拌,大火煮开即可。粘稠粘稠的粥很容易吸收和消化,特适合脾胃不好的人群。

芡实淮山粥【菜谱】

2012-11-30 - 大米和糯米,芡实分别用清水浸泡15分钟。怀山药去皮切段。电压锅内胆加入适量的开水放入芡实。在加入大米和糯米。加入怀山药。加入冰糖。把内胆放入电压锅。加盖按下营养饭-煮粥健。滴声提示后开盖即可食用。

芡实的功效与作用【菜谱】

2011-07-08 - 芡实的功效与作用芡实的功效固肾涩精,补脾止泄,利水渗湿。治遗精,淋浊,带下,小便不禁,泄泻,痢疾,着痹。芡实的作用1、补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。2、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数]芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名“四精丸”。3、慢性泄泻(包括慢性肠结核,五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃。4、芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。芡实食疗价值睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡,分布于我国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实,除去外果皮,取出种子,压碎硬壳,取仁晒干用。本品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用。黄豆与芡实放冰箱里泡一夜;黄豆洗净,加上1L的水倒豆浆机中打成生浆;把打好的生浆过滤去渣好备用;豆浆桶洗净,倒下淘洗净的芡实;倒下过滤好的生豆浆;接通电源,按“湿豆”健,煮25分钟左右;煮好的芡实豆浆,加糖调味即可饮用。

红豆薏米芡实【菜谱】

2016-11-04 - 薏米有祛湿之功效。薏米略微带点寒,所以人们常常将薏米和红豆一起煮汤,食红豆薏米水来祛湿。中医里面的红豆薏米汤的红豆,就是赤小豆,虽然都有“红豆”之称,但非我们平时经常吃的红豆。红豆矮胖型,颜色偏亮;而赤小豆瘦长型,颜色偏暗紫。左图为我们经常说的红豆,右图为赤小豆。两款红豆和薏米同煮,都有祛湿效果,而赤小豆和薏米同煮祛湿效果更佳。很多人说薏米有寒性,那么,可以先将薏米炒熟,降低寒性。炒熟的薏米和红豆煮汤,祛湿效果更佳,而且煮起来容易开花。祛湿效果:①熟薏米+赤小豆;②熟薏米+普通红豆、生薏米+赤小豆;③生薏米+普通红豆。湿气重的人,往往脾胃很不好,而芡实,有着健脾胃的功效。所以说,红豆薏米粥,是一款祛湿健脾的粥品。随着湿邪的减少,脾胃虚弱的改善,人的气色也会提高。当然了,长期食用薏米,还有美白的功效。红豆薏米芡实粥做法食材薏米|2把红豆|2把芡实|3把冰糖|适量(根据口味)做法:1、提前准备好红豆和薏米(我用的普通红豆和生薏米)2、将薏米和红豆分别用清水洗干净,然后放一起提前浸泡1晚上。天热需要放冰箱,这个浸泡的水是需要直接用来炖煮的。浸泡薏米的水里面,有薏米的营养成分,所以要用来炖煮。3、提前将鸡头米解冻,洗干净后沥去水份。芡实即鸡头米,我用的冰冻的新鲜鸡头米,你也可以用干芡实,但是需要提前浸泡。4、将红豆薏米,连同浸泡的水一起放入锅内。5、再加入清水,水一共高出鸡头米和红豆的3倍左右。加多少水根据你的量还有锅子大小、你想喝多少汤来决定。有些锅子炖煮过程中水份蒸发很少,那么你可以少加点。6、大火煮开后继续大火10分钟,再转小火慢炖1小时左右,炖到红豆和薏米开花。7、转大火加入冰糖,汤汁少的话稍微搅拌一下。8、加入提前准备好的鸡头米,继续大火1-2分钟。鸡头米熟了就可以了。如果你用的是干芡实煮,需要提前放到锅里煮。新鲜冰冻鸡头米下锅煮开就能吃了,不要煮很久,口感会老得跟橡皮筋一样。很多需要注意的地方文章中间都有提到,仔细看就可以了。再分享一些注意点:①、看过一档中医节目,老中医称,薏米不能与大米同煮,大米本湿气重,与薏米同煮会加重湿气。②、红枣固然是滋补好食材,但食补也是因人而异。红枣会困湿气,所以湿气重腹胀的人不要吃红枣,红豆薏米芡实粥里面不要加红枣,反而会适得其反,会变本加厉加重湿气。③、可以加点红糖,但是湿气重的人也不是很建议加,我加的冰糖也只是一点点,要祛湿健脾效果好的话,建议不要加糖,或者少加。

芡实节瓜汤-帮你清暑祛湿!【菜谱】

2017-06-12 - 芒种一到,各地也相继进入梅雨期,在这样湿热的天气下,“常宜轻清甜淡之物”,推荐多吃“瓜族”类食物,如苦瓜、节瓜、冬瓜等。很多人都不知道节瓜是什么,其实它就是葫芦科的一种植物,也是冬瓜变异后的蔬菜,它也叫北瓜、毛瓜,它的样子很普通,肉质清淡,但是含有的营养价值却很多,广东人多在夏季食用。节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的应季蔬菜之一,在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。尤其用来煲汤,不仅味道鲜美,一点都不油腻,最主要也含有较高的营养价值,对一些中老年是很好的选择!【材料】:猪腱肉400克、薏米30克、芡实30克、节瓜1个、百合10克、蜜枣2颗、姜2片、盐适量、【做法】:1、准备好材料,简单清洗一下。2、薏米和芡实提前用清水浸泡30分钟;3、节瓜去皮切大块;3、猪腱肉洗净后斩大件,也可以用猪骨代替;4、放到锅里加水大火煮开1分钟后,猪腱肉的血水出来了。然后把肉捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。5、汤煲内加入节瓜、猪腱肉、泡好的芡实和薏米、百合、切好两姜片和蜜枣一起放进锅里;6、放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖,大火煮沸腾后,转小火继续煲1.5小时;7、关火前加入适量的食盐调味即可。瓜类水分多,容易消化吸收,营养价值高,又有消暑清热的功效,炎热夏季多喝瓜汤,赶紧动手吧!

豌豆芡实【菜谱】

2014-02-14 - 芡实又叫鸡头米,是我平时喜欢并经常食用的一种食材。家里常备有新鲜的和干燥的。两种口感不同,做法也不同。芡实其味甘补脾,故能利湿,其味涩固肾,故能闭气。具有补脾益肾,补中益气的功效。新鲜的芡实味道清新,口感是那种有质感的软,可以用来煮糖水,做煲等。但不适宜常温保存,一定要冷冻保存。豌豆味甘,性平,归脾,胃经,具有益中气的功效,用于脾胃虚气弱,或吐泻脾胃不和。食材:新鲜芡实,新鲜豌豆,肉丁,香菇,做法:1.新鲜的豌豆去豆荚,新鲜芡实解冻后,放入热水中,焯一下。猪肉切丁,加生粉,盐,油拌匀。2.香菇泡发好后,去蒂切丁。3.锅热后,放入油,油热后,放入肉丁翻炒。肉丁变色后,取出待用。4.另起锅,炒肉的油可以用来爆香香菇,香菇出香味后,加少许生抽。5.将芡实,豌豆,炒好的肉丁放入锅内,翻炒一下,炒出香味。6.加适量的温水,盖上盖子,煮。7.煮到芡实和豌豆熟,加盐加胡椒粉调味。8.出锅。小贴士:1.芡实是水生草本植物,所以水质对芡实的品质影响很大,收到污染的芡实不仅味道发生变化,而且还会吸附有毒有害的物质,选购时多多留意。2.新鲜的芡实,由于是手工一个一个剥开的,所以成本比较高,而且难于保存,价格相对会贵些。买来没用马上食用,一定要放冰箱的冷冻室保存。吃的时候,解冻。3.芡实解冻后,先用开水焯一下,可以去除冰箱的味道,还有杂质。4.芡实和豌豆下锅后,要焖一会儿。

猪骨煲芡实黄芪汤【菜谱】

2017-02-16 - 这汤是跟电视上学的,电视上说广东人容易湿热,用黄芪和芡实来煲汤喝最合适了,既然这么适合我们喝的,所以赶紧煲起来吧,而且这几样食材我早就知道是对人身体好的食材,而且冬天喝点这汤也温暖身体,大人小孩都非常适合,增强抵抗力呢。准备黄芪和芡实。猪骨斩块后在锅中焯水。焯烫好的猪骨放入注入水的砂锅中。把洗净的黄芪和芡实也倒入砂锅中。加入适量红枣。加入适量枸杞。盖上锅盖,大火煮开后改小火煮1个小时。关火加盐调味即可。盐要最后放,不要放早了,放早了盐煲的久对身体不好的。因为是药材汤所以最少都要煲足一个小时才行,这样药材才会发挥作用。

核桃芡实【菜谱】

2008-06-17 - 红枣洗净,稍泡一会红枣去核,切小块核桃仁烤箱180度烤约5-10分钟切碎高粉、可可粉、小苏打混合过筛加入牛奶,搅匀加入色拉油,搅匀加入糖和盐,搅匀加入核桃碎和红枣碎,翻拌均匀烤盘垫油纸,将蛋糕糊倒入。烤箱中下层,180度,30分钟左右。稍凉后揭掉油纸,切小块

养颜芡实【菜谱】

2009-06-26 - 芥蓝洗净,去掉过于粗糙的外层叶子,用小刀剥去茎杆上的表皮。姜切丝、柿子椒切丝、玫瑰豆腐乳用小勺压成蓉与汁混和。锅内待油冒烟,同时倒入姜丝、芥蓝、柿子椒丝快炒,半分钟后倒入玫瑰豆腐乳一起快炒,看芥蓝叶子变深,锅内有菜汁渗出(约两分钟左右)马上关火,淋上香油即可。

鲜虾芡实【菜谱】

2010-01-02 - 鲜虾去头去壳,在背部切一刀去掉沙线干香菇泡发切丝,猪肉切丁,葱切段,备用锅里下油依次爆香香菇,猪肉,芡实,炒香,倒入水,没过所有食材,盖上锅盖煮熟,起锅前加盐和葱炒匀

芡实【菜谱】

2016-08-18 - 芡实杆买回来撕掉外表的皮,顺便掰成小段,清洗干净后撒上盐用手抓匀。十分钟后再用清水冲洗干净,沥干水份。锅内入油,放入芡实杆和切好的红辣椒翻炒,加少许生抽,白糖,继续翻炒至芡实杆变软。如果家里有大蒜也可以切碎放入一起翻炒。我家里正好没有大蒜了。出锅前加少许盐。芡实杆是水生植物,应属凉性。夏季才有。吃起来很爽口。朋友们不妨一试。

椰浆芡实【菜谱】

2015-01-07 - 将250g芡实洗干净,备用。这是3人份的。足够的水烧开,将洗好的芡实倒入煮到沸腾后捞干备用。重新烧开100ml的水,倒入煮好的芡实,椰浆,还有适量的糖。喜欢吃甜点的就多下点糖。我不是怎么吃得了甜,所以只下了2汤匙糖。煮开了就搞定了。如果室温放凉之后再放入冰箱保鲜6个小时,椰浆的味道就更加融入芡实里面。冷热皆宜~超级好吃。

桂花芡实【菜谱】

2012-09-05 - 桂花芡实羹的做法(5分钟搞定苏州最地道的特色小吃之一菜谱)芡实,又名鸡头米,是苏州土特产的上品。古药书中说它是婴儿食之不老,老人食之延年的佳品,有滋润,滋养,收敛的作用,被誉为水中人参的秋季进补首选食物。苏州人吃水中人参鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。鸡头米的吃法,苏州人多半喜欢做甜羹,做点心居多,用砂锅烹煮最适宜。当然煮粥,炒虾仁,也是极好的搭配。5分钟搞定苏州最地道的特色小吃之一【桂花芡实羹】主要原料:新鲜鸡头米60g,冰糖10g,赤豆沙40g,干桂花适量。(一人份量)(图1,2,3,4)过程:5,砂锅中加入一大碗水,加入冰糖,大火烧开。6,之后加入新鲜的鸡头米,转中火煮3分钟.7,之后加入40g的赤豆沙,煮至豆沙融化,关火焖1分钟。8,盛出,撒点干桂花即可。鸡头米做甜羹,这道加了豆沙馅和干桂花的吃法最简单地道,桂花是苏州的市花,用桂花装饰点缀点心,也是深受苏州人喜爱的方式,还可以再这道甜羹里加适量的藕粉,浓稠清香,也是经典吃法之一,当然,和薏米,红枣,银耳,莲子等等一起炖煮也是极好的搭配。

莲子芡实【菜谱】

2010-12-29 - 材料:芡实莲子大米做法:亚健康是大多数现代人都会出现的疾病,通常是由于压力大、饮食不节、起居无常、运动过少等引起。在中医里,亚健康分为几种,咱们今天要说的就是其中常见一种:心脾两虚型。这心脾两虚型的症状就是:健忘、心烦、失眠、多梦、乏力、易困、腹胀、食欲不振、便溏等。其起因是由于压力过大、过度劳累、思虑过重,加上饮食不节所导致的。过度劳累、过度思虑,伤了心神,心血不足则易健忘、心烦、失眠、多梦。而忧思伤脾胃,再加上饮食不规律,伤了脾胃之气,就会出现腹胀、食欲不振、便溏等现象。怎么调节呢:找到了错误在哪,咱改正就行。也就是情绪舒畅,劳逸结合,别太累着,还有饮食要有规律,别有了这顿没下顿,再做到起居有常。食疗上多吃些宁心健脾的食物,比如:莲子、桂圆、酸枣仁、红豆、芡实、茯苓、薏米、五味子等。今天做的这道莲子芡实粥,就具有宁心健脾的功效,是针对心脾两虚型亚健康人群的非常不错的食疗。家里有豆浆机的可以将其打成米糊,这样更好喝。

芡实银耳羹【菜谱】

2011-10-22 - 芡实银耳羹的做法(甜汤菜谱)********鸡头米银耳羹********材料:新鲜鸡头米,银耳,无核红枣,糖桂花(或新鲜桂花)做法:1、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,放中砂锅中加水煮开,转小火煮30分钟2、无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟3、待银耳煮至软糯,将新鲜鸡米放入,再煮2-3分钟即可4、吃的时候淋上少许糖桂花备注:1、鲜鸡头米非常易熟,沸水中煮1-2分钟就可以了。2、如果没有鲜的,用干芡实也可以,但要事先煮熟,干芡实是比较难煮的,比较花时间3、银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。芡实从古至今都受人喜爱。苏东坡说:家传益智强身之法,日嚼芡实一枚,后缓缓咽下。小小芡实,便使他苏家占据了唐宋八大家中三个席位。可见其不凡之处,难怪被人称为水中人参。传统医学认为芡实能够固肾涩精,补脾止泻,可令耳目聪明,久服轻身不饥,耐老神仙。用现在常用的话来说就是可以健脾益肾,美容瘦身,延缓衰老。怪不得懂养生爱美食的苏东坡要日嚼一枚呢。《本草求真》中将芡实与山药相比较,因为这二者的功能很相近,又都是秋冬的好食材。而山药的滋养作用强于芡实,而芡实的收涩功能要强于山药。秋天,是收的季节,正是要进补、滋养、收纳。而有收涩之效的芡实正是适合秋天的进补佳品,平时可以适量吃一些。但是对于经常便秘的人,芡实就不太合适了,因为有可能会加重便秘哦。

芡实【菜谱】

2016-07-20 - 芡实隔夜浸泡用研磨机打成粉鸡蛋蛋清蛋黄分离,把蛋黄和芡实粉搅拌均匀蛋清分三次加入白糖或冰糖粉打发,打发到可以提起打蛋器有个尖尖角的程度先要三分之一蛋白到蛋黄混合液碗里用上下翻拌的手法混合,再将混合好的液体倒回打发好的蛋白中继续用上下翻拌的手法混合均匀倒入八寸蛋糕模或玻璃碗中,冷水烧开蒸40分钟(可以敷上保鲜膜防止进水)完成可以用牙签插入测试是否熟了,插入牙签如果没有黏黏的东西就是熟啦

鲜虾芡实【菜谱】

2009-11-20 - 新虾去头去壳,留尾巴,好看点,不喜欢也可以全去掉,在背部切一开去掉沙线香菇,胡萝卜,猪肉切丁,蒜头切碎,葱切粒,备用锅里下油依次爆香蒜头,香菇,猪肉,下胡萝卜和芡实,炒香,倒入高汤,没过所有食材,盖上锅盖煮熟,起锅前加盐和鸡精调味,洒上葱花就可以上桌了(也可以炒香后转入砂锅再煲)

山药薏米芡实【菜谱】

2013-09-21 - 准备食材,山药去皮洗净薏米和芡实提前泡一晚上大枣洗净泡10分钟冲洗干净山药切段电高压锅内加适量的水,加洗净的糯米加入泡好的薏米、芡实、山药和大枣,按煮粥键20多分钟就煮好了电高压锅解压以后,可以打开锅盖熬煮好的粥盛出即可

红豆薏米芡实【菜谱】

2017-07-26 - 将红豆、薏米、芡实放入容器中;用清水淘洗几遍;放入电压力锅的内胆中,加入适量的水(500-700克);启动压力锅的“粥”键当听到蜂鸣声后,关闭电源,自然减压后打开锅盖,香浓的红豆薏米芡实粥出锅啦。来上一碗,去湿保健康。

芡实薏米老鸭汤【菜谱】

2016-12-06 - 千寒易除,一湿难去。湿性黏浊,如油入面。薏米会养生的人应该都知道它能去湿,美容,配上老鸭、芡实、同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。食材准备薏米、芡实洗净用冷水浸泡5-8小时或放入冰箱冷冻结冰备用;(薏米芡实是比较难煮的,所以要浸泡一下哦)老鸭洗净,切成小块,姜切片;锅中烧开水,放入老鸭焯水去血;煮至鸭肉变色(没有红血水)盛出;将老鸭、薏米、芡实、姜放入炖锅中,加入水;按下炖汤键,慢炖4小时;煮好后加入盐调味即可以前薏米都是用做煮粥,都是吃的甜的,这次炖的是老鸭,另一番风味~~呵呵

芡实花生枣粥【菜谱】

2012-02-09 - 准备好大米、芡实、花生、红枣、枸杞子。芡实、红枣用水洗净、稍稍浸泡。花生洗净,倒入饭煲;加入适量冷水,炖煮30分钟。倒入红枣、芡实,炖煮30分钟。倒入洗净的大米,熬煮20分钟;加入枸杞子。熬煮好的米粥加入糖或者佐以小菜食用。

5分钟搞定苏州最地道的特色小吃之一  ——【桂花芡实羹】【菜谱】

2012-09-04 - 芡实,又名鸡头米,是苏州土特产的上品。古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品,有滋润,滋养,收敛的作用,被誉为“水中人参”的秋季进补首选食物。苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。鸡头米的吃法,苏州人多半喜欢做甜羹,做点心居多,用砂锅烹煮最适宜。当然煮粥,炒虾仁,也是极好的搭配。5分钟搞定苏州最地道的特色小吃之一——【桂花芡实羹】主要原料:新鲜鸡头米60g,冰糖10g,赤豆沙40g,干桂花适量。(一人份量)(图1,2,3,4)过程:5,砂锅中加入一大碗水,加入冰糖,大火烧开。6,之后加入新鲜的鸡头米,转中火煮3分钟.7,之后加入40g的赤豆沙,煮至豆沙融化,关火焖1分钟。8,盛出,撒点干桂花即可。鸡头米做甜羹,这道加了豆沙馅和干桂花的吃法最简单地道,桂花是苏州的市花,用桂花装饰点缀点心,也是深受苏州人喜爱的方式,还可以再这道甜羹里加适量的藕粉,浓稠清香,也是经典吃法之一,当然,和薏米,红枣,银耳,莲子等等一起炖煮也是极好的搭配。

芡实银耳羹【菜谱】

2011-10-21 - 干银耳洗净泡发后,撕成小朵,放中砂锅中加水煮开,转小火煮30分钟无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟待银耳煮至软糯,将新鲜鸡米放入,再煮2-3分钟即可吃的时候淋上少许糖桂花

健脾益胃的椰汁芡实【菜谱】

2016-12-05 - 家里的饮料椰子汁快要过期,冰箱里剩下不少食材边角料,解决这些最好的办法就是把它们整成菜煲,既不浪费又营养丰富,可谓一举两得.香菇提前浸泡变软,切粒.浸泡的水留着,待用.砂锅加热,倒入植物油,继续加热,放进切成片的蒜头与香菇爆至表面呈金黄色.把芡实与莲子放进砂锅炒至表层收紧.放入胡萝卜翻炒均匀.加入浸泡香菇的水.盖上锅盖,中火煮至沸腾,继续煮十分钟.倒入一瓶椰子汁,加入盐.煮至收汁即可.1.食材不限,也可以用栗子玉米青椒等菜蔬.2.如果用椰浆味道与口感会更好.

苹果花生芡实鸡爪汤 【菜谱】

2012-02-29 - 苹果花生芡实鸡爪汤的做法(老火汤菜谱)居然出品:苹果花生芡实鸡爪汤材料:鸡爪八个,苹果一个,芡实花生个一抓,蜜枣一个,红萝卜几块,盐少许步骤:1鸡爪剪指甲,洗干净,焯水一次,取出备用2花生和芡实提前泡两个小时备用。3冷水入锅,加入鸡爪,倒入花生和芡实,放入一粒蜜枣,倒入几块红萝卜,大火烧开,入瓦煲,转小火4待瓦煲里的汤煮有40分钟左右加入苹果,再煲1.5小时,调入盐即可饮用

莲子芡实荷叶粥【菜谱】

2017-03-10 - 芡实又名鸡头米,《本草纲目》记载芡实“止渴益肾。”《神农本草经》也有记载“主湿痹腰脊膝痛。”《本草备要》记载莲子“清心除烦,开胃进食。”配上荷叶,煮出来的粥不仅养人,还口味清新哦。食材准备好;芡实用清水浸泡5-6小时或放入冰箱冷冻结冰备用;荷叶剪成小块;将剪好的荷叶、莲子、大米、芡实一起洗净;将所有食材一起放入高压锅中,加入水,盖上盖子,按下煮粥键即可。
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