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芙蓉丝瓜【菜谱】

2012-09-28 - 芙蓉菌菇丝瓜汤的做法(营养美味的汤汤水水菜谱)原料:丝瓜二根胡萝卜少许蟹味菇白玉菇鲜香菇金针菇蛋白二个调料:盐,麻油准备:1、丝瓜去皮(不要用刨刀,用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层,这样不仅保留营养,而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的),去二头然后切滚刀块2、烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟,取出浸入凉水中,待冷却捞出放入碗中3、取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了),锅中入油放入蛋白炒好盛出4、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干5、胡萝卜洗净切丝做法:1、锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香2、加水煮开,中小火焖五六分钟3、加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开4、放入炒好的蛋白,淋麻油关火5、把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上6、拌一下即可

芙蓉【菜谱】

2017-06-29 - 金针菇很鲜美,也很好吃,无论是凉拌,炒还是打汤都非常的好喝,今天做一道芙蓉菌菇汤,在这夏日里和点菌菇汤或蔬菜汤都很好的准备好金针菇,咸鸭蛋,肉丝,鱼糕和姜丝烧开水后下入咸蛋黄,这个比较难熟然后下入少许油,把肉丝和鱼糕下入瘦肉煮熟出味后下入金针菇和盐搅拌然后把咸鸭蛋的蛋清下入搅拌关火下少许味精调味即可做好的成品1、咸鸭蛋黄下下入煮,不容易熟2、金针菇手撕成调切两段,不要煮天就,太久菇就老了,口感不好3、最后下入蛋白的时候要快速搅拌,才有芙蓉汤的漂亮,单单倒入蛋花不够漂亮

芙蓉丝瓜的做法【菜谱】

2007-12-26 - 芙蓉丝瓜原料:丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙,盐、水淀粉各少许。制法:1、丝瓜去皮、切成块,姜切丝;2、鸡蛋打散,加入盐、水淀粉拌匀,先用1大匙油炒成蛋花,盛出;3、用1大匙油炒姜丝,再放入丝瓜炒熟,随后加盐及清水调味,再拌入炒好的鸡蛋同炒;4、加入水淀粉勾芡,炒匀即可盛出。特点:鸡蛋与丝瓜同炒,有清热利湿的作用。

芙蓉【菜谱】

2017-03-09 - 食材准备,半根胡萝卜,菠菜,栗子菇,鸡蛋两个沸水,烫菠菜去草酸,加入适量盐再煮栗子菇,冷水下锅,放入适量盐和糖,煮熟热锅,大火,倒入葵花油,然后倒入胡萝卜丁翻炒至金色接着倒入烫好的菠菜和蘑菇翻炒片刻加入适量清水倒入事先准备好的蛋液大火煮熟沸腾后,关火加入适量盐和香油出锅一碗芙蓉汤就做好了

丝瓜【菜谱】

2012-08-09 - 准备好食材锅中倒油,倒入丝瓜大火翻炒1分钟倒入杏鲍菇翻炒倒入木耳大火翻炒1分钟至丝瓜出水放两勺盐倒入炖好的鸡汤放适量水大火少开,小火炖煮1分钟放少许鸡精放少许胡椒粉放少许芝麻油

丝瓜【菜谱】

2017-10-29 - 香菇洗净切片,白玉菇已经备用丝瓜去皮切滚刀块,胡萝卜切片或者丝备用砂锅烧开水,同时炒锅里油加热下菌菇炒香,放入砂锅的开水中,调小火煮分别炒香胡萝卜,丝瓜,再放入砂锅中一起小火煮小火煮8分钟左右加入洗净的紫菜,虾皮,盐,白胡椒粉调味即可

丝瓜【菜谱】

2016-08-12 - 新鲜口菇丝瓜去皮口菇焯水切片备用丝瓜切块备用锅烧热放入适量油放入丝瓜快速翻炒放入口菇翻炒放入盐味精白天葱花出锅装盆,

丝瓜【菜谱】

2011-09-14 - 香菇去硬蒂表面切花刀,丝瓜用波纹刀切条,口蘑用开水冲一下,胡萝卜用花形蔬菜模切花形把素鸡粉、糖、白胡椒粉入水中搅匀收拾好的所有蔬菜放铝箔纸中间铝箔纸上下提起对折,中间接口处折叠成密封窄条把铝箔左边一头亦折叠成密封将调好的味汁倒入右边未封口的铝箔蔬菜包内,并把开口处密封折叠起来把密封起来的蔬菜铝箔包放入耐热容器中入预热200C烤箱,烤20分钟。取出后剪开铝箔撕开后即可食用1、注意新鲜蘑菇清洗时,不要过度泡洗,最好用冲洗的方式快速冲净即可,以免走失鲜美的味道。

芙蓉【菜谱】

2014-06-16 - 冬瓜去皮切块云耳提前用水泡发煮一锅水,将云耳放进去,加适量油,加入姜片煮开以后,将冬瓜加进去,盖上锅盖大火10分钟放入瘦肉调味下最后倒入咸蛋白,可以不加盐洒上葱花就能喝了

芙蓉【菜谱】

2016-05-29 - 节瓜去皮切块,姜洗净切片加入适量的水大火煮开中火煮五分钟,加入油盐大火,倒入拌匀的鸡蛋煮开即可食用

芙蓉【菜谱】

2017-07-20 - 芙蓉冬瓜羹,一道鲜美无比的汤水冬瓜去皮切块冬瓜放入锅中蒸熟姜取汁鸡蛋取蛋清,再准备一碗水鸡肉去膜切块鸡肉放入搅拌机加入姜汁适量水,搅打成泥再加入蛋清搅打将鸡肉泥过滤,使之更加细腻将蒸好的冬瓜放入搅拌机,加入适量水,搅打成泥搅打好的冬瓜泥准备好水淀粉准备好的冬瓜泥和鸡肉泥将冬瓜泥放入锅中煮开,加入盐,料酒,边加边搅拌,再勾个薄芡关火,边倒入鸡蓉边搅拌,直到鸡蓉全部倒完,出锅装盘撒上芹菜叶即可无

芙蓉【菜谱】

2010-10-12 - 材料:冬瓜500克,鸡蛋三个(只用蛋清),枸杞少许。调料:水淀粉,油,盐,葱姜汁,料酒各适量。冬瓜去皮切小块入蒸锅蒸熟,制成泥凉一凉备用。.....将蛋清打发至(可以立住筷子)成泡沫发蛋。筷子立住了。把发蛋和冬瓜蓉加在一起,加盐,料酒,葱姜水搅拌均匀。炒锅倒油,放入搅好的冬瓜蓉炒熟,倒水淀粉勾芡装盘。洒枸杞装饰。

芙蓉【菜谱】

2016-12-26 - 配菜准备,胡萝卜切丁,蘑菇切片,黄瓜切丁,菠菜焯水后,切碎锅里放油,放入胡萝卜炒,然后放蘑菇,黄瓜,菠菜,放入水,开锅后放一个打散的鸡蛋液,我在里面又放了几个手擀的面片,怕小妞吃不饱哈哈。很简单,又营养,试试吧,最棒的妈妈们

芙蓉【菜谱】

2012-10-24 - 芙蓉肉的做法(浙江菜谱)材料:主料:里脊肉300g、虾仁200g配料:猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml调料:花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺做法:1.里脊肉切成树叶形薄片,猪板油切成小粒备用;2.将切好的里脊肉片放入容器中,放入适量辣椒粉;3.加入适量鸡粉;4.倒入适量生抽;5.搅拌均匀后腌制15分钟;6.取肉片,撒上适量干淀粉;7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁,较窄一头放上一粒猪板油,稍用力按紧;8.在虾仁和猪板油上抹上蛋清;9.锅中倒入清水烧开后,将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色;10.同样步骤5-8处理好所有的肉片;11.锅中放入3大勺香油,烧热上放入花椒粒,爆出香味后将花椒粒捞出;12.往爆好的花椒香油中加入猪油;13.烧至油温7成热后,放入肉片炸制;14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中;15.锅中放入100ml糯米酒;16.加入一大勺番茄酱,搅拌均匀后加热收成粘稠状关火;17.取生菜叶洗净后垫底装盘;18.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。心得分享:1.若吃不惯猪油的味道,可用火腿肉替换猪板油,普通食用油替换猪油;2.若想成品表皮更酥脆,可均匀多裹一些干淀粉再炸制;3.调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。

芙蓉【菜谱】

2014-08-03 - 【主料】:鲜活虾:适量【配料】:粉丝:适量蒜蓉:适量【调料】:盐:适量味极鲜酱油:适量1.粉丝泡冷水变软捞起沥干水分。2.鲜活虾去虾头和虾肠,开背。3.用刀轻轻切一下虾肉,不要切断,防止虾在蒸熟后扭曲。4.粉丝摆在摆底,再摆放上虾,摆一个自己觉得满意的造型就可以了。5.蒜、姜切末,蒜多些,尽量切碎点。6.锅内热油,先放入一半的蒜蓉。7.热蒜蓉炒至微黄,再加入另外一半的蒜蓉炒香即可。8.把蒜蓉捞至碗里,加入适量清水和酱油,再加少量的盐搅匀。9.淋在摆好的粉丝虾上面。10.蒸锅大火煮开水放入虾。11.蒸8分钟,洒上切好的红、青辣椒圈装饰即可出锅。小贴士:剖开的虾更容易熟,不要蒸太长时间哦。

芙蓉鲜蔬【菜谱】

2014-07-10 - 爱吃的家常菜平时总是拍的很少,一是感觉技术含量不高,二是做好菜都着急吃,没有时间摆弄相机,不能在最美的时候纪录下来,一会儿工夫就会变了颜色,所以拍菜都喜欢我一个人在家,没人催着慢慢鼓捣。海藻加冷水泡发,菜洗净,锅内加水烧蟹味菇按纹路掰开锅内放蘑菇煮再放入海藻煮放入蔬菜精搅拌盖锅盖菠菜切段胡萝卜切片胡萝卜放入锅内略煮再放入菠菜放入胡椒粉和盐搅拌鸡蛋打散,淋入锅内成蛋花关火淋香油

芙蓉鲜蔬【菜谱】

2016-11-15 - 一份真正有营养价值的汤,无论是从食材选取,亦或是炖煮的火候,都是要讲究一番的。而今天做的这道鲜蔬芙蓉汤,算是快手汤一族,且蕴含了时令鲜蔬的营养。于我而言,喝汤时更是有一种满足和温馨的感觉,更包含了一种家的味道。尤其是在寒冷的冬季,晚饭时分,喝上一口热汤,我会顿时忘记一天的劳累,倍感幸福!也许这就是所谓的知足吧。准备食材,香菇切成条状,胡萝卜切成小片,鸡蛋打散,为了口感,菠叶切下叶子部分(不介意也保留茎部)锅中放水,水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸,捞出切成小段。锅中放入少许食用油,油热后放入胡萝卜片翻炒,再加入香菇翻炒,香菇变软后,加入足量的热水煮开。水开后,放入切好的菠菜叶搅拌一下,加入盐,之后再慢慢倒入鸡蛋液,搅拌一下,关火,出锅前加入几滴香油提味,少许香葱点缀(不放也可)。

芙蓉金针【菜谱】

2010-03-11 - 芙蓉金针菇的做法(金针菇鸡蛋)食材:鸡蛋4个金针菇200克盐少许做法:1.鸡蛋加入少许盐搅打均匀,然后拌入金针菇。锅中放入3勺油,烧热倒入蛋液中火炒熟即可。Tips:一定要用小火,金针菇出来的水分炒干。

芙蓉【菜谱】

2017-07-27 - 材料:蛋白3个,红虾10只,甜青豆一把,牛奶小半碗(和蛋白等量)葱姜适量。做法:1.红虾去壳,对半切开,去掉虾线。2.放入碗中加料酒、盐、淀粉拌匀。3.水开加一小勺盐,甜青豆放入汆烫取出。4.虾仁放入汆烫定型取出。5.把蛋清、牛奶、葱姜末放入料理机打匀。(牛奶、蛋清成泡沫状)6.炒锅烧热加少量色拉油转小火,把牛奶、蛋清倒入不停翻炒。7.等蛋白凝固后把甜青豆、虾仁放入,加盐、味精调味,翻炒均匀即可。提示:拌虾仁的淀粉要多点,能裹住虾仁,汆烫后的虾仁才口感鲜嫩。炒蛋白的火不能大,要不然蛋白会炒黄。做蛋挞多出的蛋白有了好去处。

芙蓉【菜谱】

2014-04-04 - 主料:海虾6只,鸡蛋液45毫升,面包屑80克。配料:盐1克,料酒2毫升,植物油150毫升,葱2克,姜3克。做法:1.将海虾清洗干净,用剪刀剪去虾须,用牙签挑出虾线,然后去掉虾头,剥除虾皮,保留虾的尾部。2.用小刀从海虾的腹部轻轻划开,虾展开后用刀划细小格子刀,但不要切断。依照这个方法,处理好所有的虾。3.将处理好的海虾放入容器中,再放入姜片、葱片,调入盐和料酒,腌制10分钟。4.将鸡蛋打散,调成蛋液,把腌制好的海虾放入其中,均匀裹上一层鸡蛋液。5.取出后再均匀裹上一层面包屑。6.锅内倒入植物油,烧至五成热,放入海虾,小火炸至两面金黄即可。小贴士:1.海虾的腹部不要切断,否则无法造型。2.下锅炸之前,将虾尾梳理一下,使它们完全展开,这样能保持漂亮的造型。3.虾尾一变颜色就捞起海虾,以免虾肉太老。4.油温不要太高,以免炸糊了。

丝瓜排骨【菜谱】

2017-05-26 - 主要食材;小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫。撇去浮沫的排骨捞出。(捞排骨的时候不要关火,从中间水沸地方捞,排骨不会粘上沫子)煮锅放入足够量的水,放入焯过水的排骨,放入香葱和姜片。大火煮沸改小火,保持水面微沸,盖上盖子熬煮。大约煮40分钟后,排骨软烂,汤汁浓郁变成奶白色,拣去葱姜不要。丝瓜去皮切成滚刀块,蟹味菇去根洗净。放入切好的丝瓜和蟹味菇加入适量食盐,再次煮五分钟,煮至丝瓜断生关火。关火根据自己口味加入胡椒粉即可成品,清淡鲜美!

芙蓉【菜谱】

2014-11-21 - 主料:海虾6只,鸡蛋液45毫升,面包屑80克。配料:盐1克,料酒2毫升,植物油150毫升,葱2克,姜3克。做法:1.将海虾清洗干净,用剪刀剪去虾须,用牙签挑出虾线,然后去掉虾头,剥除虾皮,保留虾的尾部。2.用小刀从海虾的腹部轻轻划开,虾展开后用刀划细小格子刀,但不要切断。依照这个方法,处理好所有的虾。3.将处理好的海虾放入容器中,再放入姜片、葱片,调入盐和料酒,腌制10分钟。4.将鸡蛋打散,调成蛋液,把腌制好的海虾放入其中,均匀裹上一层鸡蛋液。5.取出后再均匀裹上一层面包屑。6.锅内倒入植物油,烧至五成热,放入海虾,小火炸至两面金黄即可。小叮咛:1.海虾的腹部不要切断,否则无法造型。2.下锅炸之前,将虾尾梳理一下,使它们完全展开,这样能保持漂亮的造型。3.虾尾一变颜色就捞起海虾,以免虾肉太老。4.油温不要太高,以免炸糊了。

芙蓉【菜谱】

2014-04-13 - 材料:梭子蟹2只、黄瓜1根、鸡蛋3个、盐、生姜、白酒、白醋、鸡精适量制作过程:1、准备材料2、梭子蟹清洗处理干净3、剪下脚,身体部分切成小块,加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右4、鸡蛋白打散备用5、黄瓜大半根去皮切成小粒备用,再剩下部分斜切薄片做装饰用6、锅里油烧至九成热,将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油7、另起锅,用少量余油将蛋清炒至变色8、加入黄瓜丁9、再加入蟹一起翻炒几下,调入白醋和鸡精炒匀即可10、摆盘,蟹壳放最上面口味绝佳的吃法!

芙蓉鲜蔬【菜谱】

2016-07-30 - 用料:菠菜2棵,蘑菇2个,胡萝卜半根,海带结了个,鸡蛋1个,猪油半勺,胡椒粉半小勺,盐适量。做法:1、将全部蔬菜清洗干凈,海带结用清水浸泡发开,汤锅内放入一碗清水,小烧开后,把清洗后的菠菜放入到汤锅中,用筷子按住焯水几秒钟,之后,关火把煮过的菠菜捞出。2、把浸泡发开的海带结解开洗去中间的泥沙,用刀切成碎片,胡萝卜切成碎丁,蘑菇切薄片,全部装入一个盘中,把焯过水的菠菜切一厘米长即可,装入小碗中备用,把鸡蛋打入一个小碗中,调匀。3、小汤锅中放入一大碗水,水烧开后,将切好的海带蘑菇和胡萝卜丁,全部一起倒入锅中,煮至水开后,放入勺中的猪油,让其再继续沸煮3分钟,将菠菜倒入,汤汁再次煮沸后,把调好的蛋液倒入汤中,汤汁再次煮沸后关火。4、把胡椒粉和盐,放入大汤碗的底部,抬起汤锅,将煮好的汤菜全部一起倒入大汤碗中,一碗美食,陶醉老少。特点:好吃好看,生津补液。

芙蓉鲜蔬【菜谱】

2014-06-23 - 材料:海藻30g菠菜5根蟹味菇50g胡萝卜半根鸡蛋1个天鲜疏1t盐1/2t白胡椒1/4t做法1海藻加冷水泡发,菜洗净,锅内加水烧。2蟹味菇按纹路掰开。3锅内放蘑菇煮。4再放入海藻煮。5放入天鲜疏搅拌盖锅盖。6菠菜切段。7胡萝卜切片。8胡萝卜放入锅内略煮。9再放入菠菜。10放入胡椒粉和盐搅拌。11鸡蛋打散,淋入锅内成蛋花。12关火淋香油。小贴士:1海藻泡一分钟即可复原,不用洗不用焯不用烫,可以直接凉拌吃。做汤我喜欢先煮一会儿,让汤的味道浓郁一些。2不易熟的菜先放,易熟的后放。3没有鲜蘑菇,用香菇也是极好的。4用一点白胡椒可以去掉腥味,味道更鲜一点。5可以按自己的喜好加入喜欢的蔬菜,海藻是必不可少的。6一个人要减少分量。干的海藻是这个样子,是健康明星!

芙蓉【菜谱】

2017-02-23 - 大虾洗净,去头去壳,挑去虾线,尾巴最后面留着葱末、姜末、料酒、盐适量和虾拌匀腌渍片刻,鸡蛋打成蛋液备用,面包糠用平盘装好备用,上锅热油虾肉易熟,颜色变成金黄就可盛出装盘,适量番茄酱

芙蓉肉丸【菜谱】

2011-09-03 - 芙蓉肉丸汤的做法(荤菜菜谱)【原料】:瘦肉馅【辅料】:鸡蛋一个香菜【调料】:葱末少许酱油五香粉白糖少许料酒味精盐油【做法】:1,肉馅放到稍大一点的盆中,加少许清水,顺一个方向搅拌上劲,然后再加清水,继续搅拌上劲。(清水分次加,每次加一点,搅匀,然后再加,如此反复三到四次,将肉馅搅拌到有些稍微发稀的状态就可以了)2,加入调料中的所有调味料,拌匀成肉馅备用3,香菜择洗干净,切成段放入大碗中,然后加少许盐,一点味精和香油,备用4,锅内放清水,烧制起泡,水还没开的时候,改成小火,开始准备放肉丸5,用勺子蒯一小团肉馅,在盆子的壁上轻轻摔打几次,这时肉馅会变得园滚滚的,放入水中6,将所有的肉馅都摔成丸子,全部放入锅中7,小火转成中火,将汤烧开,用勺子撇去浮沫8,鸡蛋磕入碗中打散,汤开后将蛋液淋入锅中,然后马上关火9,将锅内的肉丸连汤倒入放了香菜的大碗中,OK了!雨鸾小唠叨:好吃的肉丸是这样炼成的:第一,肉馅在最初什么都没有加的时候,一定要加足够的清水搅上劲,这样肉丸会比较嫩第二,肉丸经过摔打,煮熟的肉丸会很弹牙,吃到嘴里相当的Q!

芙蓉【菜谱】

2011-08-04 - 将对虾剔去虾线,剥皮、去头,但要留着尾巴。从虾肚子处用刀划开,不能切断。反过来用刀背轻轻砍几下。倒入料酒和盐、胡椒粉,腌制10分钟。将鸡蛋打散、面包屑倒好。腌好的虾蘸蛋液。裹面包屑。.取一个不粘锅,放少许油。将裹好的虾放进去。煎至两面金黄即可。吃的时候也可以蘸些番茄酱。

芙蓉【菜谱】

2008-06-16 - 把熟火腿5克切成末,5克切成梅花瓣形待用将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片,用盐、味精、辣酱油渍匀,平放在竹篮里晾干将猪板油剥去膜,均匀地切成25粒把里脊肉片平铺在砧板上,撒上干淀粉在靠里脊肉弧形的一边,放上猪板油1粒甜味尖形的一边,放上虾仁1个,然后用刀面向左右轻轻地各拍一个,使板油、虾仁紧贴肉片再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清将火腿末分成25份,分别放在每个虾仁上面板油上面各放上洗净的香菜叶1根将里脊肉片平铺在漏勺上,先放入沸水中略烫后沥去水将炒锅烧热,先下香油,烧至七成热,放入花椒炸5秒钟左右,至花椒发黑时捞出下熟猪油,待油温升至六成热时,即将油淋在里脊肉片上,如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止取圆盘1个,将肉片叠放在盘中,底层和第二层各放10片,第三层放7片,每四层5片,用姜丝作花芯,周围放上火腿花将锅内热油倒出,放在中火上,下江米酒、精盐、味精、黄酒,烧至汁浓稠起黏性时,淋在芙蓉肉上即成
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