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自制鸡蛋面条【菜谱】

2013-02-12 - 用机器附带的量杯取两杯面粉倒入面条机搅拌斗中鸡蛋磕入量杯,打散加入水和油,搅拌均匀盖上搅拌斗的盖子按下大小搅拌键面条机开始搅拌,分6-8次加入液体面粉变成颗粒状停止搅拌,按下大小压面键面条开始被挤压出来当面条挤出15厘米长时,停机,剪断将面条放入搅拌斗再次按下大小压面键再次挤出的面条就是成品了

自制鸡蛋面条【菜谱】

2017-02-15 - 将面粉、鸡蛋、盐放进盆里搅匀,因为用机打,所以比较干。醒发半小时。将面团放进打面机里,用最大宽度打面。打完以后,调到适合的档次,加上面线模具打成面条。锅里加水大火烧开,把打好的面条放进去煮至浮起来,捞起来放进盆里,加食用油防黏。锅里放点五花肉炒香,放进发好的切片香菇爆香,放面下去加酱油炒香,最后放点韭菜,香喷喷的炒面就出锅了。

鸡蛋面条【菜谱】

2012-03-29 - 380g面粉加入3个鸡蛋和5g的盐,搅匀。这么少的鸡蛋液量搅匀后的粉就是一堆干粉团的状态,很硬很干的,那是正常的。盖上毛巾醒一个小时。电动面条机调5档,取一小部分面粉团压扁,过机,一开始出来的面团就像图上这样子不太成型的。但没有关系,有点耐心,将所有面粉都过机,然后将一小块一小块的粉团一点一点压在一起,反复过十次左右,就会成图片上这样比较干的一整块面团了。这时盆里肯定还有一些很干的粉团碎,压不成片的,就要把它们一点一点的包进压好的整块面团里。对折包住。放进机里压,这样,一点一点的就会把所有的干粉碎压进面团里了。这时的面团就会变成表面有一点点干的大块面片了。电动面条机调3档,取面片反复压3次。这样一过机,面片就明显光滑了,要吃厚片面条的朋友现在就可以去另一边的切面档切成面条了,但我不爱吃这么厚的。电动面条机调6档,取3档压好的面片压2次,这时,就可以看见面片变成完全光滑的长条面片了。面片这就压好了。将压好的面条放进面条机切面档里,我的是切成细面,还有粗面的档,小宝爱吃细面,所以我的是切成细面了。做好的面条放冰箱能保存一星期,要吃的时候拿出来煮就行了.面条煮熟,放上鸡肉,煎鸡蛋和黄瓜片就可以了.

自制面条】西红柿鸡蛋【菜谱】

2016-08-02 - 将盐溶于清水。将盐水缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮。将面絮揉成光滑的面团。盖上湿布饧30分钟。在案板上撒上适量面粉,将面团反复揉搓后擀成面片。将面片两面撒上淀粉后来回折叠起来(撒淀粉是为了防粘,没有淀粉也可以撒面粉,但当粘效果没有淀粉好)。用刀将面片切成均匀的细条。在切好的面条上撒上适量淀粉,将面条抖散即可。西红柿洗净,用刀在底端轻轻地划十字,放入沸水锅中,烫约1分钟后捞出,在冷水中冲凉后撕去表皮。将去皮的西红柿切成小块。鸡蛋打散成蛋液,加入料酒和少许清水拌匀;葱切成段。热锅放油,放入蛋液,待底部凝固后炒散成块,盛出待用。锅内再倒入少许油,放入葱白煸出香味。放入西红柿翻炒一分钟后加适量清水煮一煮。放入鸡蛋,翻炒均匀。放入盐和葱段,炒匀即可。面条放入沸水锅中,再次煮开后捞出装盘,浇上西红柿炒鸡蛋即可。

鸡蛋面条【菜谱】

2011-04-26 - 面粉加鸡蛋和适量水揉成面团,注意水量要比较少,面团比较干才行。揉好后根据自己案板大小分份,松弛15分钟松弛好的面团放在案板上擀薄皮,注意要不断扑粉防沾(扑粉量为分量外量)擀好的面片两面扑好干粉防沾后折至适当大小切0.5cm宽的丝切好后抖开。锅内放油,葱姜爆香后加入水烧开,下入面条,至快熟时打入鸡蛋,放入番茄和黄瓜片搅一下至熟即可

鸡蛋面条【菜谱】

2011-06-13 - 面粉加入鸡蛋、冷水、盐,用筷子搅成面絮,略揉成团(2只鸡蛋+冷水共120克)放入压面机多次压制成厚3毫米得面片最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作,手工操作时液体量可少许添加)1、面条压好后,可撒少许干面粉防粘。

鸡蛋面条【菜谱】

2009-08-05 - 鸡蛋面条的做法(鸡蛋汤面)原料:鸡蛋,面条,葱花,盐,味精做法:

自制宝宝面条【菜谱】

2017-04-03 - 中筋面粉用厨房秤秤250g备用,清水60个,土鸡蛋一只,盐适量选一个大点的容器将鸡蛋敲入容器中加入盐,面粉,清水加入清水的时候不停的和动面粉,面粉慢慢变成大小不一的块状将面条转移至和面垫上,容器内的面控干净后开始揉面将面粉揉到表面光滑,看看现在的面团可比我的脸都光滑呀揉好的面团放回容器内盖上盖子醒发10-15分钟二次揉面,现在的面团组织已经非常细腻了,在次放回容器内进行二次醒发松弛将面团取出用擀面杖擀至相当于一元硬币的厚度,再在擀好的面团上撒一层干面对叠干面再对叠直到适合自己切的宽度叠至图中的宽度就可以开始刀切了这是个非常考验刀工的活,所以我的刀工还是可以的,想要了解更多的宝宝辅食食谱请加微信号2228078057

自制彩色面条【菜谱】

2014-01-04 - 所需食材,忘拍面粉了。首先将小白菜浸泡淡盐3分钟后用水冲洗干净,切碎。剁碎后放入手中挤出菜汁即可。然后放入适量面粉和成绿面团,搁置一旁醒面。紫甘蓝取适量冲洗干净,切碎。放入榨汁机榨汁。榨好的紫甘蓝菜汁倒入碗中。在菜汁中放入适量面粉和成紫面团,搁置一旁醒面。胡萝卜清洗干净后切碎块。放入榨汁机中榨汁。放入适量面粉和成黄面团,搁置一旁醒面。最后取适量面粉兑清水和白面团,同样搁置一旁醒面。将醒好的面团搁置面板,在各自揉匀,准备擀面。将面团全部擀成薄饼,叠落是每层都要撒适量的薄面避免粘连。切成所需宽细的面条即可。完工。

自制面条【菜谱】

2012-01-10 - 自制面条的做法(早餐菜谱-分享两种面条的保存方法)面条机做面条虽然省事健康,但是如果想要快速吃到,却不是那么简单,即便刨除饧面时间,少说也要半小时时间。所以很多主妇买回来面条机,却因没有时间捣鼓而搁置了。双双今天跟大家分享两种面条的保存方法,趁周末时间压点面条,保存得当,想什么时候吃就什么时候吃,快速、简单、健康。上图即是冷冻过后的面条,是不是看不出来呢?第一种方法,就是冷冻法。按照家人的食量,冷冻一定分量的面条,密封好,想吃的时候,下入锅内,就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试!原料:鸡蛋2个(110克),盐4克,清水100克,面粉550克。1、鸡蛋两个打入盆内。2、加入盐4克。3、加入清水100克。(我用了90克,加入面粉后,发现较干,又加了少许。)4、加入面粉550克。5、用筷子搅拌成絮状。6、用保鲜袋包起来,饧发半小时以上。7、启动电动压面机,将面块一点一点放入。一档操作,出面片,一点一点压成整片。8、反复按压,成光滑、规整的面片。9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。10、改4档,出一次面片。11、改5档,出一次面片。12、面片两面抹上少许淀粉,防止粘连。13、将面片裁切成合适的长短,面条机改成出条的格式,将面片出条。14、按照一家人一顿饭的量,将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量,将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候,将面条取出,放入锅内即可。因为表面有淀粉,密封效果好,没有水分介入,所以不会粘连凝固,放入锅内,轻轻一拨,就散开了,绝对不会断、烂,效果非常的好!优点:储存方法简单,使用方便。缺点:1、冷冻前必须事先分配好重量,否则不易分散。2、占用冰箱冷冻室空间。3、密封要好,只要接触空气,冷冻时间久了,就容易断了。如果冰箱的冷冻室太满,不能冷冻太多的面条怎么办呢?我再教大家一个干燥的面条方法,成品类似于市售的挂面。保存更加便利,分装也方便,随吃随取,多少随意。同样方法将面片压成5档厚薄。如果是干燥法,则不需要裁切长短,越长越好。面片上面也无需抹干淀粉了。拿筷子备用。面条机开启,将面片放入,出条,至出到差不多面片的一半长度时,将筷子伸入,将面条挑起。将其放置在两个椅子中间,背阴处晾干即可。干燥之后的面条,平铺在案板上,用刀切成合适长短,密封袋密封保存即可。优点:保存更加多样,方便,吃多少取多少。缺点:面条切割的过程中,有可能造成部分面条折断。双双唠叨:1、面团一定要硬,只有劲道的面条,才能禁得住筷子挂起的晾晒,不会轻易断掉。2、冷冻的面条,事先抹干淀粉,密封袋保存,没有水汽,面条就不会粘连,煮的时候,筷子轻轻一拨就可以散开了。3、冷冻的面条,最好事先按照一家人的饭量,称取合适的重量一包保存,吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条,不好分散了。我家三口人,吃250克差不多,仅供参考。4、面条晾晒,一定要选择阴凉的地方,太阳的暴晒,容易使面条弯曲,不好放置。5、面条晾晒,大约半天时间,一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存,容易长毛。

自制面条【菜谱】

2016-12-12 - 先把鸡蛋和水还有盐放一个大碗里,打匀!一点点倒入面粉盆里,一边倒一边用筷子扒拉扒拉,分散成细小的颗粒状!然后用力揉成团!成团后不光滑没事的!盖上保鲜膜!让面团饧(Xing)一会!过10分钟再揉一下!然后切成8毫米左右的后片压面机调到最厚那挡!我的是墅乐牌压面机!7!然后一块一块放进去压!再两块叠起来!反复压4-5次(次数越多越好吃)然后调窄挡!我的是5!(还可以更薄!根据自己想做的面条调整!)因为想做炒面,所以需要厚点!继续压!这个时候面片变薄变长了!反复压两次!压面片的时候,摇把放压面片的这档!切面条的时候,摇把放前面切面那挡!面条可以切两种,一个宽一个窄!今天做炒面,所以切宽的!面片如果太长,可以先切一下,方便保存!(这个随意)这步最简单了!放切面这档,切!可以一袋一袋放在保鲜袋里冷冻保存!也可以晒干备货!大宝的炒面!

自制面条【菜谱】

2017-03-10 - 面包机中倒入高筋面粉加入适量的水加一点点的盐和成硬的面团放在硅胶垫上压平压平后撒上面粉,折叠切成细条,没有压面机,所以切不细可以加一些辣椒酱做成拌面或者煮成面汤粗了点,细点会比较好吃

自制面条【菜谱】

2017-02-26 - 称好所有材料,和成面团,可用面包机揉面团醒上一个小时用面条机一档压两次,两档压两次压好后做成想要的面条大小吃不完的可装袋冷冻保存水煮开下面条,放油盐,再次开了煮上两三点钟,捞起拌上XO酱和番茄酱很有弹性的面条

自制面条【菜谱】

2016-07-06 - 面粉加盐和适量开水,和成团,最好手光,面光滑。揉面忘记拍照了切好瘦肉丝,加盐,生抽,料酒腌制20分钟。没料酒也可以切好泡发好的香菇丝。将揉好的面分成小条条状,加油抹上,用保鲜膜盖好,醒发1个小时以上锅里放油,加热放入葱头,蒜末,再加入切好的香菇丝,肉丝炒熟锅里加水,将醒好的面拉长,放入煮开水的锅里。煮开后加入菜叶,放入适量调味品即可

自制面条【菜谱】

2014-04-12 - 准备面粉和食用碱。面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟。放入压面机反复压成三毫米的薄片。最后压成稍粗一点的面条。压出来的面条黄黄的。放入开水锅里煮熟,过凉水,倒一点熟油拌匀。所有配料切丝,除黄瓜,小葱剩下的淖水。把菜摆在面条上。芝麻酱加水搅开,加盐,麻辣鲜,生抽,辣椒油搅匀浇在面条上即可。

自制面条【菜谱】

2015-04-03 - 面粉混合盐搅拌均冷水分次加入厨师机4档5-8分钟揉成松散团状,取出揉圆盖保鲜膜松弛30分钟切成120克左右/团压面机1档压过后对折再压两次,然后转2档重复刚才步骤再转3档重复1档压过后每次压之前要先在面皮上撒粉4和5档各压一遍后就可以准备切割了装上切面刀头,准备切面。平时我家做的比较多的是小圆面和扁宽面切面后上面也要撒粉以免黏连挂起来晾干即可收好

自制面条【菜谱】

2014-06-27 - 筛入适量面粉揉成面团取一块面放到面条机的压面片的位置将面压成薄片压好的面片放到压面条的那个部位压出面条直到完全做好可以了

自制面条【菜谱】

2014-11-28 -

自制意大利面条【菜谱】

2017-02-23 - pasta是意大利面食总称,具体还有很多很多的分类,细面、宽面、蝴蝶面、通心粉还有饺子之类的,各种形态不同说法也不一样。将鸡蛋打入面粉之中,加入盐揉成团,包保鲜膜静置半小时面团拿出来,表面沾上一点面粉,压面机调到最大档,压制一遍,左右折起,再过机,重复3次逐步把压面机调细,压面,觉得粘就稍微抹一点粉直到最薄那档用滚轮或者刀,切出适合的大小。linguine大概5mm宽,tagliatelle大概1cm宽,pappardelle大概2.5cm宽,lasagne的话,就相对随意了,就是很宽就对了,普通的大概10cm,也可以根据容器切成适合大小做好之后,尽快煮,口感更佳。一般来说,意面越宽就搭配味道越重的酱汁注意面粉吸水性,本人喜欢口感弹滑的所以用了高筋面粉,其实就用普通面粉就行,而且越精细(指磨得精细)越好。

自制紫苏面条【菜谱】

2015-01-09 - 往面粮机面桶内倒入2杯小麦面粉水箱加满水紫苏榨汁倒入面粉中紫苏汁与面粉搅拌融合5分钟后开始出面煮汤配上牛肉萝卜开吃

自制面条【菜谱】

2016-12-22 - 自己制作面条,筋道好吃。将面粉倒入面条机。加入一小勺盐。将鸡蛋打散,然后加入100毫升水。将面条机盖子盖好,启动面条机。将鸡蛋和水从顶部注水口缓缓注入。面条机合面完成即可出面条。加水时可以留一点,观察面团干湿情况再添加。

自制面条【菜谱】

2017-08-23 - 最近迷恋上自己做食物,这不才做的水果汁,现在又一时兴起做起面条,都说北方人喜欢面食,有时候真的很怀疑自己的口味,三天不吃面就想着法子找面吃,这下好了,有了面条机,想什么时候吃就什么时候吃面条机有专门的量杯,按照刻度量200g即可不一定是矿泉水,纯净水都行,这个是我早上没喝完的矿泉水,里面也有专门的量杯,量100ml就好将面粉倒入面条机鸡蛋打入面条机,再加麻油,水此款根据个人经验,第一次用的时候根据顺明书的用量,有了它,啥时候想吃都可以了,最关键的是给孩子做更放心!

自制面条【菜谱】

2016-08-15 - 将含有胡萝卜汁的水倒入面粉中,揉制面团将面团擀制成长形面片,加入压面机中设置稍微宽的档,压制面条成功压制好的面条

自制蔬果面条【菜谱】

2017-04-12 - 番茄汁加入小麦粉中,揉捏至刚好不粘的状态。这里需要亲自己衡量面团的湿度,刚好不粘锅不粘手就可以了做猫耳朵面。取扁豆大的面团,稍微压扁后,用大拇指指腹拧一下即可也可切成细面条完成!

面条鸡蛋【菜谱】

2017-03-27 - 很多人煮面条一不小心就煮多了,煮多出来的面条怎么办?别担心,加上点鸡蛋,剩面条也一样可以高颜值华丽丽的出场,看,一块块金灿灿的鸡蛋饼是不是让人难以置信这是剩面条?早晨来不及的时候,用它可以很快速的摊出一块饼来,非常省事。如果你常有煮面条煮多了的习惯,那就快来和果子学会这一招吧!剩面条、鸡蛋、葱准备好鸡蛋打成蛋液,加入葱花搅匀面条可以用凉水冲一下,也可以不冲将面条放入鸡蛋液里,饼加适量的盐、胡椒粉调拌均匀,尽量把面条给调拌开来电饼铛预热后加入少许油倒入面条鸡蛋液用锅铲摊开面条鸡蛋液,摊成一块圆形的大饼,想快速的话,摊薄一些摊煎至表面蛋液凝固时候,盖上电饼铛翻盖再继续煎一会儿,煎至饼底金黄、脆脆的即可出锅切块装盘还可以挤一些番茄酱或老酱一起同食更是美味这样的美味早餐,看了就让人食欲大增心情美美的哦!来,美味开动吧!1、蛋饼想快速摊好的话,可以将饼摊薄一些,2、没有厨艺的新手建议尽量使用电饼铛操作,不会糊底

自制面条【菜谱】

2016-05-23 - 青菜打泥和面揉面擀面切面

自制面条【菜谱】

2017-03-30 - 揉面,压面碾面

面条鸡蛋【菜谱】

2017-03-26 - 剩面条、鸡蛋、葱准备好鸡蛋打成蛋液,加入葱花搅匀面条可以用凉水冲一下,也可以不冲将面条放入鸡蛋液里,饼加适量的盐、胡椒粉调拌均匀,尽量把面条给调拌开来电饼铛预热后加入少许油倒入面条鸡蛋液用锅铲摊开面条鸡蛋液,摊成一块圆形的大饼,想快速的话,摊薄一些摊煎至表面蛋液凝固时候,盖上电饼铛翻盖再继续煎一会儿,煎至饼底金黄、脆脆的即可出锅切块装盘还可以挤一些番茄酱或老酱一起同食更是美味这样的美味早餐,看了就让人食欲大增心情美美的哦!来,美味开动吧!成品图成品图

面条自制面条【菜谱】

2016-02-14 - 第一次用面条机,所有零件清洗一边大杯子装满是250克面粉,我是用500克面粉加8克盐按下搅拌键开始搅拌后,慢慢缓慢的加水160克,直到棉絮状。或者可以加鸡蛋和水的混合液。500克面粉配水按自动键后倒入水。第一次水倒的太快了,一定要慢慢倒入水!!!自动搅拌,约4分钟后出面。第一次水太多了,重来。第二次我是分别按搅拌键和压面键,和面多搅拌可以使面条更劲道。和面搅拌时不能成面团状,一定要成棉絮状才能压面。这次换一个细的出面槽筛子里面是500克面粉做的细面条。旁边椅子上是250克面粉做的乌冬面。出完面条,机内基本没有多余的面。第二天用紫包菜汁和芹菜汁做的面条。

鸡蛋面条【菜谱】

2012-09-06 - 把鸡蛋打进锅里,慢火煎。在蛋黄中洒点盐。比较香。准备好菜心,洗干净。沥干水。待用。把煎好的鸡蛋放进锅里。倒上高汤或者冷开水也行。放上一块面条,盖上盖子。煮三十秒。打开盖子。用锅铲把面条敲散。放上菜心。洒上点鸡精。放点盐。OK,美味的鸡蛋面条出锅了。
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