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酸奶【菜谱】

2017-08-24 - 最近我们一直在控制饮食,说直白一点就是在减肥,那只肥熊已经彻底变成一只减重12斤的瘦熊,而我还在美女边缘徘徊,所以还要加油啊。前段时间邻居推荐了一款酸奶,尝试过后就疯狂迷上了,又动起了自己做酸奶的念头,其实以前也做过很多次酸奶,不过都只用了牛奶和发酵粉,今天决定放飞一下自我,让自制的酸奶口感更美好。原料:纯牛奶900克淡奶油100克炼乳20克白糖60克吉利丁1片(5克/片)酸奶发酵粉1克做法:1、先将玻璃小瓶用开水烫5分钟。2、烫好的小瓶倒滤干水分。3、吉利丁用凉水泡软。4、将白糖、炼乳和泡好的吉利丁加入1盒牛奶(250克)中,小火加热,直到糖和吉利丁完全溶化,离火,晾凉。5、将酸奶发酵粉加入晾凉的牛奶中,充分搅拌,使菌粉溶化在牛奶中。6、倒入余下的牛奶和淡奶油,搅匀。7、将奶液倒入小瓶中。8、放入面包机,打开发酵功能即可。9、或放入烤箱中,用烤箱的发酵功能。10、发酵6-8小时,酸奶就做好了,做好的酸奶非常浓稠,但并不是完全凝固状。11、放倒也不会倒出来,做好的酸奶现在就可以吃,如果想要酸奶凝固的感觉更强一点,将酸奶放至室温后,入冰箱冷藏后品尝1、淡奶油、炼乳、白糖和吉利丁都可以不用,只需要纯牛奶(1000ML)和酸奶发酵菌(1克)即可。2、如果是用这种容量100毫升左右的小布丁瓶,10个小瓶放在一般的面包机桶里会放不下,可以直接在面包桶里做,做完后再倒入小瓶里,或者直接用烤箱就OK啦。3、做好的酸奶放冰箱冷藏几个小时后味道更好。

酸奶【菜谱】

2017-03-22 - 孩子每天都要喝酸奶,家里酸奶机已经五岁多了,就被我闲置了五年多,却每天都在外面买酸奶喝!我决定战胜懒癌,以后都自己做酸奶准备好所有食材。我用的澳洲直邮回来的德运全脂奶粉。酸奶桶提前洗干净,用开水烫下备用加入白糖和开水,这样糖才能融化。。放置半小时,等糖水凉至38度以下再进行下一步操作半小时后加入奶粉用手抽搅拌均匀倒入50克淡奶油再次用手抽搅拌均匀放入菌粉搅拌直至菌粉完全溶解给酸奶桶盖上盖子酸奶桶放进酸奶机内,通电。。睡觉~zZ哈哈早上起床,刚好发酵12个小时。。完美配上自己做的多谷物,早餐来一杯,营养又美味再来一张近照。。真的不错,动起手来吧自己在家做酸奶,也可以用液体纯牛奶没有奶油可以不加,加了奶油口感更嫩滑我家小朋友无糖不欢,所以我加了糖。。不加糖的话,可以直接用常温纯净水,不需要开水。如果用开水一定要凉至38度以下,否则温度高会破坏菌粉的活性,酸奶就没法儿成功了装液体的容器一定要干净,用开水烫下

酸奶【菜谱】

2017-02-09 - 在家自己做酸奶干净又卫生,材料也很简单,制作也很方便,而且也没有添加剂,喜欢这原味酸奶,加上自己喜欢的坚果,超级美味,吃不完甚至可以做自己喜欢的美食,比如酸奶冰,酸奶小餐包,还有酸奶布丁……备好所需用料,提前用热水烫一下制作酸奶的用具与陶瓷煲,一包菌粉配1000毫升的牛奶,我这里只做了750毫升的剪开一瓶牛奶倒入陶瓷煲里倒入一包菌粉搅拌均匀两勺白糖,也可以不加,根据自己各人口味,可以做好了以后加少许蜂蜜一起喝,味道也很不错的哦!再把剩下的两瓶牛奶,倒进去一起搅拌均匀就可以了启动电源按酸奶功能键7个小时15分钟就可以了7小时过后酸奶定型,成粘稠样就可以开吃了哦!看,滑滑的,很好喝,比起外面的更喜欢这无添加剂孩子喜欢加上一些坚果一起吃早餐也可以来点哦!配些小面包成品成品

酸奶【菜谱】

2017-03-06 - 健康酸奶自制起来准备一袋酸奶粉准备矿泉水把酸奶粉倒入酸奶机内桶(酸奶机桶提前用开水烫一下)倒入三分之一水摇匀再倒入三分之一的水摇匀倒入最后的三分之一水摇匀放入酸奶机桶倒入开水拧上盖室温静置8-12小时可以了,还没有拍照女儿就迫不及待舀了一碗,可以搭配水果、坚果、果仁享用1、酸奶粉一定要摇匀2、一定要用沸腾的开水

酸奶【菜谱】

2017-04-14 - 酸奶事件曝光后相信很多人一度都不敢喝酸奶了。其实自制酸奶也挺简单的,准备好牛奶和酸奶菌粉就已经成功一半了。用刚烧开的开水消毒装酸奶的容器把白糖打成糖粉(因为没有加热牛奶,加入糖粉搅拌易融化)倒入部分牛奶后加入糖粉加入菌粉用消毒过的筷子搅拌均匀倒入剩余牛奶后搅拌均匀盖上容器盖子,放入酸奶机(气温低的时候可以在酸奶机中加点温水)酸奶机接通电源工作大约6-8小时,酸奶发酵完成呈凝固状态放入冰箱冷藏数小时就可以食用啦接触到牛奶的东西都要消毒好,以免破坏菌种,导致酸奶发酵失败。

酸奶【菜谱】

2016-12-07 - 老少皆宜,既美容,又助消化。鲜牛奶250g容器洗净晾干放入酸奶酵母菌放入牛奶充分搅拌溶解盖上盖子放入容器加热8小时等待大功告成了。成功了加了榴莲就更好吃了装入小瓶成品必须用纯牛奶制作,温度适宜。

酸奶【菜谱】

2017-10-09 - 酸奶,是牛奶经过乳酸菌发酵而成,含有蛋白质、乳酸菌、钙,还有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷,润肠通便降血脂;对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。做好的酸奶加果酱非常好吃,我喜欢做酸奶的时候不加糖,放很多的果酱。牛奶煮开,酸奶发酵剂事先解冻,容器用开水烫干净。温牛奶装进容器放入菌粉用干净的筷子搅拌均匀,要想加糖的这一步放糖。用筷子将菌粉搅拌均匀最好用密封好的罐子,或者直接酸奶机。放入酸奶机定时8个小时面包,果酱酸奶,下午茶开启。酸奶做好要放入冰箱冷藏,口感更好。酸奶放在冰箱还会发酵,为了保持口感尽早吃完。

酸奶【菜谱】

2017-08-17 - 酸奶营养又美味,深受大家的喜爱,酸奶比牛奶营养更丰富,且容易消化和吸收,喝酸奶有四大功效:饮用酸奶可克服乳糖不适应症,酸奶可以降低胆固醇,酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用,酸奶具有美容作用。酸奶是以牛奶为原料,添加乳酸菌,经过发酵而凝固形成的一种乳制品。但是市面上卖的酸奶多是添加了各种添加剂来增加浓稠度,我看了一下某品牌的风味酸奶,包装盒上面标示了各种食品添加剂,果胶、结冷胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油脂,食品用香精。然而自己在家做的酸奶,只有两样东西,看清楚,是两样东西!纯牛奶和酸奶发酵剂。做出来的酸奶浓稠,滑滑的。准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖(我做的时候没有加糖),将炖盅和盛牛奶的盆子,汤匙用刚煲好的开水烫两三次。盆里倒入少量牛奶将酸奶发酵菌倒入用汤匙搅拌,使发酵菌全部溶解于牛奶里然后再倒入剩余的牛奶,搅拌几下将牛奶倒入到炖盅里盖上盖子,机子里加入适量的45度水,将炖盅放入选择酸奶档,机子显示9个小时时间到,将炖盅取出,这时候可以吃了。不过,放入冰箱冷藏炖化后更美味制作方法非常简单,可以用电炖盅(当然,前提是你的炖盅有酸奶键),可以用面包机(现在好多品牌的面包机都有酸奶功能),还可以用酸奶机~~~~~,只要你有合适的温度,只能做出来,我做过N次,从来没有失败过。如果你做的酸奶失败了,可能容器没有高温烫过,可能酸奶发酵剂失效了,也有可能温度不达标。

酸奶【菜谱】

2017-02-10 - 众所周知酸奶的营养成份非常高,可是市面上出售的酸奶含有大量的食品添加剂,所以现在我都是自己在家做酸奶。只要有一台酸奶机,轻松在家自制酸奶,还可以随意搭配喜欢的水果,味道超级棒哦!准备食材。将酸奶机内胆清洗干净后,放入沸水中煮2-3分钟。倒入常温的牛奶。加入酸奶菌粉。搅拌均匀。盖好内胆盖子。酸奶机通电工作8-10小时,我通常都是晚上做,酸奶机工作一夜,第二天早上正好就做好了。做好的酸奶冷藏保存,吃的时候随自己的口味添加蜂蜜或者其他水果食用,味道更佳。

酸奶【菜谱】

2016-11-30 - 酸奶还是自己做的最放心了,新鲜无添加;风味也可以根据季节和心情变化而改变哈~`准备好食材,酸奶盆用开水烫下消毒后倒入白糖倒入一盒牛奶撒入酸奶菌粉搅拌至完全融化再倒入其它三盒纯牛奶放入酸奶机中加盖插上电源6小时酸奶成型后拔去电源凉透放入冰箱冷藏可直接饮用也可放些水果搭配食用1、容器需提前用热水烫焯消毒2、白糖可根据自己喜欢,可加可不加3、天热时6小时可以成型,冬天可在酸奶机内加少许温水易成功

酸奶【菜谱】

2017-12-31 - 自家做好的酸奶秒杀一切外面买的酸奶。准备材料。将容器放入锅中,烧热煮沸,这步骤是要让容器消毒,以免制作酸奶的时候引起变质。糖粉加入少许牛奶搅拌均匀至融化。加入菌粉搅拌均匀。取一个大的容器,倒入牛奶。加入搅拌好糖粉菌粉的牛奶搅拌均匀。倒入容器中,密封。放入炖锅中。启动酸奶模式。待程序结束后放入冰箱冷藏2小时再食用。自制酸奶最好用全脂牛奶。

酸奶【菜谱】

2017-07-18 - 现在自己在家做酸奶越来越普遍了,简单好做,还远离市售酸奶的各种添加剂。先将材料准备好容器先用热水消毒,倒入少量牛奶和菌粉,白砂糖用手抽搅匀倒入剩下的牛奶,轻轻搅匀放入酸奶机发酵10小时左右发酵好后放入冰箱冷藏5小时以上,吃的时候加入新鲜水果或者果酱、蜂蜜都可以。1.酸奶钝化后再吃口感最好,身体寒凉的吃酸奶前还是提前把酸奶拿出来在室温放一会再吃比较好。2.发酵时可以不放白砂糖,吃的时候拌蜂蜜、果酱.

酸奶【菜谱】

2013-08-19 - 做好的成品,入冰箱冷藏后食用,冰爽粘稠,非常适合夏季食用,好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块,做成美味的水果酸奶小甜品。准备牛奶、鲜奶油、酸奶菌粉、白糖备用,酸奶机发酵内桶清洗干净,倒入适量的开水,泡一分钟以上沥干桶内水份,让桶降温后,倒入白糖,倒入酸奶发酵粉加入牛奶,倒入奶油充份搅拌均匀(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒)密封好发酵桶盖把发酵桶,放入酸奶机,选择A1程序,10小时10小时后,酸奶已经浓稠,结豆腐脑子一样的块状,放入2-8度的冰箱内冷藏,食用时,用干净的勺子挖取即可1、酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲;

酸奶【菜谱】

2017-05-12 - 酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,乳酸菌进入肠道后,会增生双歧杆菌,抑制有害菌的活动,令肠道环境得以改善,有效地治疗慢性便秘的问题,还是很好的减肥品呢。准备材料:乳酸菌、纯牛奶锅中烧开水,将酸奶机的酸奶桶和上盖用开水烫一下消消毒。将纯牛奶倒入干净的容器放入白糖、乳酸菌粉搅拌匀放入面包机里,插上电源选择酸奶发酵8个小时后,酸奶做好啦,做好的酸奶呈凝固状,而且暖暖的,放冰箱保鲜层冷藏一晚,口感更加好成品图刚做好的酸奶并不是最好饮的,放冰箱保鲜层冷藏一晚后,口感更佳,更浓稠~

酸奶酸奶机)【菜谱】

2015-09-16 - 牛奶一定要选择常温全脂牛奶,注意不能用脱脂牛奶和低脂牛奶(这两种牛奶不利于发酵),牛奶温度也不能太凉,否则后期倒入菌粉,菌粉容易沾到酸奶机内壁,不容易搅拌均匀。用开水将酸奶机内胆、盖子、勺子烫2-3遍,此举是为了消毒。内胆中到入1/3牛奶,加1小袋菌粉,搅拌均匀,建议多搅拌一会儿,一定要将菌粉完全溶解。加入其余2/3牛奶,搅拌均匀。盖上盖子,放入酸奶机中,发酵8-10小时即可。此期间不能打开酸奶机盖子查看,发酵时间越长酸奶口味会越酸,可根据自己口味掌控发酵时间哦,我一般偏好10小时,略酸些那种。发酵好的模样,比较像豆腐脑,表面有层薄薄的水,这个叫乳清,是好东西,不要倒了哦。将酸奶倒入干净容器内,送入冰箱冷藏6-8小时钝化后即可饮用。

酸奶【菜谱】

2013-07-17 - 这次酸奶味道非常好,很浓稠,不知怎么想起来一句广告语,丝般柔滑,对,就是这种感觉。将制作酸奶的盒子和调羹用开水烫一下消毒,将500毫升牛奶倒入盒子中将50毫升酸奶舀入盒子里,一般酸奶和牛奶的比例为1:10左右,搅拌均匀因为我这个牛奶是冰箱里冷藏的,所以在酸奶机底部倒入少许温水,盖上盖子,接上电源6个多小时后,酸奶凝结成块后,可放入冰箱保存看,非常浓稠哦,一个调羹放在上面都没有问题,吃时加适量白糖搅拌均匀,还可以加入水果、草莓果酱、奥利奥饼干等,就随个人喜好了1、做酸奶的东西要消毒干净;

酸奶机自酸奶【菜谱】

2016-02-01 - 先把容器消毒晾干,开水冲烫也可以,就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。先倒入纯牛奶200ml,将酸奶菌倒入,用无水无油的筷子充分搅拌。再倒入其余纯奶至1升,或1.2L。将容器放入酸奶机,设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点,9-10小时,夏天设置时间短一点,7-8小时就好。完成后的老酸奶。表面平滑光洁~用勺子挖起来,丝滑诱惑有没有?浇了枫糖~拌了蓝莓果酱~做了酸奶排包~酸奶小吐司酸奶柠檬饼干我最受欢迎的一个菜谱,无油酸奶蛋糕~

美味酸奶【菜谱】

2017-04-17 - 自己制作美味新鲜的营养酸奶,不仅享受酸奶自制的愉快过程,且酸奶简单易作零失败,仅需几小时最美味最新鲜的酸奶就做好了。清洗干净做酸奶的酸奶罐酸奶罐及罐盖先用先开水消毒。在小罐中倒入常温17度到19度饮用水至罐子一半位置。将一包酸奶粉加入罐中。盖上盖子,充分摇匀。再次向罐中加水至顶端的标示线处,盖上盖子,并再次摇晃均匀至充分溶解,无需添加牛奶。将酸奶机中的红色隔层尽可能地向下推至酸奶制作器卡座。将沸水倒入至红色隔层的顶端位置。然后把小罐子放入其中。将酸奶桶的盖子盖上扭紧,放置8到12小时,直至酸奶成型。将经过几小时发酵成型的酸奶,放入冰箱冷藏保存。自制酸奶非常细腻浓稠哟,搭配喜欢的坚果、水果、果干美味吧。1、制作酸奶前,必须彻底清洁酸奶罐及罐盖。2、如果酸奶在设定的时间内还未成形,可再多静置几个小时。3、每次使用时需用干净的勺子将酸奶装入碗里。

掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱?【菜谱】

2011-11-15 - 【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:喝杯酸奶,你扔掉了多少钱?勤俭持家物尽其用,21式主妇省钱经--------------------------------------------老歌唱道:掀起了你的盖头来,让我看看你的脸。。。现实生活中,你有没试过,掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱??酸奶和水果一样,在我家的“食单”里面属每日必需品,人均1-2小杯。小朋友在长身体,酸奶之外还会额外给他配备鲜奶或纯牛奶一份。喝酸奶扔空酸奶杯,每天在做日复一日,忽然起意想写一写,缘起上个周末——话说上周日午睡起床,一家人歪在客厅大沙发上或看书或玩ipad,“饲养员”主妇尽职地端过来酸奶,一圈分发下去,于是安静的客厅里立刻响起了此起彼伏的吮吸声。。。哧哧哧,三声响,整齐划一的动作,三杯酸奶被“掀起了盖头来”,再一轮吮吸声响起,片刻之后,啪啪啪,三声响,三杯酸奶完成了使命被扔进了垃圾筒。很满意地扫一眼空空如洗的酸奶杯,忽地心生疑虑问道:你们说别人家喝酸奶像不像咱家。。。嗯,这么。。。实际是想问问是不是小家子气,呵呵,改口为。。。干净?某人头都不抬答上一句:嗯,估计像咱家的不多!哦?为什么?咱家喝酸奶不浪费!!某人抬起头,息事宁人地笑笑:不浪费挺好,勤俭持家是美德!嗯,一句话让我气平了。那倒是,这么多年了用心卯劲地在通往伟大的勤俭持家的道路上一路狂奔,恨不得每一分钱都开出八瓣儿花来使,容易吗我?咱的口号是,我可以不会挣钱,但我一定要学会怎么花好钱!【21式主妇省钱经】掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱?家庭“食单”里面的每日必需品:酸奶。玩烘焙的煮妇都会配备一台精确到“克”的电子秤,借助小电子秤来演示哈。。。取一杯酸奶。。。包装上标注净含量:100g连包装一块上秤称量:106g(毛重)邀请“路人甲”(要让他听到了非跟我扯皮不可,呵呵)吸食,顺带叮嘱一句:吸干净点啊。。。吸吮完的“空”酸奶杯。。。掀起酸奶的“盖头”来,看看。。。正常状况下,这是会被扔掉的酸奶杯,称一称:29g瞧瞧,杯壁上残留的稠浓的酸奶,平时它们就这样被扔起了垃圾箱,白花花的酸奶白花花滴银子啊。。。我家是这样吃酸奶的:搅一搅,把它干掉!!!“盖头”揭下来,重量不到1g可以忽略不计。。。称称此时真正干净了的空酸奶杯子,重量是:7g特写一张:7g掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱?用数据说话:一板酸奶100g*8盒,价格是14.8元,划到每小盒1.85元,一盒净含量100g,则每g酸奶0.0185元,数据一:106g---29g=77g77/100=77%一杯酸奶正常利用率仅77%1.85元*77%=1.425元数据二:29g----7g=22g22/100=22%一杯酸奶非正常利用率22%1.85元*22%=0.407元(扔掉的钱)以每人1天1杯酸奶量计,一年下来,浪费的总金额:365天*0.407元=148.555元,相当于80杯新酸奶。本篇博文无意于为任何商家、厂家做广告,仅仅本着一名普通家庭主妇的视角,从勤俭节俭,物尽其用的初衷来探讨一下居家过日子的小心得小体会。。。--------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~勤俭持家物尽其用,资深煮妇倾心推荐21个厨房省钱小妙招:////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////↓【省钱妙招01】你吃萝卜扔皮吗?萝卜皮里可有着大营养,萝卜所含的钙有98%在萝卜皮内。详见博文:千万别扔,萝卜皮也有大营养!(2010-03-1811:05:09)↓【省钱妙招02】你是不是和我一样是个“榴梿控”,那么试试用榴梿壳煲个汤,那淡淡的清甜味道你会喜欢的。详见博文:一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(2010-05-2608:23:32)↓【省钱妙招03】剩馒头怎么办?试试这道蛋香煎馒头片,那个香啊,馋嘴的孩子咬上一口会连舌头都差点吞下去。详见博文:【煎馒头片】还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!↓【省钱妙招04】色泽金黄,焦香脆口,麻辣香酥,因某人“旷饭”而剩的半盘菜华丽丽变了“形”。。。详见博文:剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(2010-03-0809:00)↓【省钱妙招05】不够嫩,不脆生的野菜怎么吃?做成翡翠羹吧,一样的香,一样的好滋味~~详见博文:冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹!2009-12-0507:20↓【省钱妙招06】家中的果脯梅干盐渍桃肉,放了一些时日后,难免生硬些,便成了鸡肋,丢也不是留也不是,尝试将这些“鸡肋”入菜,居然味道很不错,肉更鲜,味更足。详见博文:私房菜:秘制排骨!(2010-05-0509:43:02)↓【省钱妙招07】籁籁家的餐桌一贯走的是超市路线,超市生鲜区里做特惠促销的好食材,走过路过可不要错过哦~详见博文:8元的半片鸭吃出的风华绝代——柠檬酱焖鸭!↓【省钱妙招08】这些天很“阿香婆”一有空就猫在厨房“熬”酱,甜酱咸酱秘制酱,捣腾了不少,一瓶瓶地装好,拌面作馅或者配菜用,都特别方便。这款色拉酱是四季佳果绝配,口味清香凉爽,色泽柔和白亮,也是这两天“出品”的。配料里增添了洋葱,炼出来的油那个香啊,让人禁不住一边制做一边吸鼻子。。。【色拉酱】只需1个鸡蛋黄就能搞定的家庭即食色拉酱!↓【省钱妙招09】一根萝卜两吃,萝卜皮生拌,萝卜肉炖汤,一个脆一个鲜,都好滋味~详见博文:东北人参凤阳梨,不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(2010-03-3108:41:48)↓【省钱妙招10】苋菜梗其实也是“宝”,一把苋菜两吃法:榄菜炒鲜苋菜梗&南乳苋菜!详见博文:吃苋菜你扔梗吗,长寿菜两吃!(2010-04-1908:14:37)↓【省钱妙招11】一鱼两吃,鱼头鲜鲜嫩嫩蒸着吃,鱼身剁块腌制中,过几天再来一盘糍粑鱼。。。详见博文:活色生香——双色剁椒鱼头!愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-2311:41:40)↓【省钱妙招12】一把芹菜,菜茎小炒了吃,剩下的小半筐芹菜叶,和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼,举手之劳,变“废”为宝,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式!详见博文:【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-1208:24:15)↓【省钱妙招13】请卖鱼的师傅帮忙现杀现剁,将鱼头和鱼身分两份,鱼头干烧,鱼身炸一炸改做江南味道的熏鱼,详见博文:【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?↓【省钱妙招14】周末炖了一大锅番茄牛腩。这菜啊人见人爱,有荤有素,还带汤汁,一菜在手懒煮妇可以轻轻松偷偷懒。像那天,中餐再蒸个汽水肉,炝拌1份什锦菜,一家仨吃得很舒服。晚餐就更偷懒了,直接用它焗了一锅饭,20分钟又搞定了一顿。【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭!↓【省钱妙招15】煮茶叶蛋时的五花肉,千万别“糟蹋”了。可以直接切片吃,也可以在锅里爆一下,烩炒香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬,端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒~详见博文:试一试,给点肉味的茶叶蛋更好吃!↓【省钱妙招16】在家庭豆浆机日益普及的今天,每个清晨醒来打上一杯浓浓的豆汁呵护自己和家人的健康,变得如此简单便捷。豆汁打好,总有一碗剩豆渣,相信很多朋友也像籁籁一样,总会面对一碗剩豆渣如何处理的问题。详见博文:应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!蒸功夫,让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)2009-10-15↓【省钱妙招17】柚子皮是味好食材,《本草纲目》中有记载:“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。详见博文:相传周总理爱吃的一道地方菜——素烧柚子瓤!冬天的柚子连皮吃——鸡汁柚子瓤!【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!↓【省钱妙招18】从膳食滋补的角度来说,这些高档的滋补佳肴家庭烹饪细水长流的进食方式更有益于身体需求,也是最健康的。海参三吃:鲍汁烧海参&鸡汁浸海参&海参燕麦粥详见博文:海参菜肴,难在哪?——【海参三吃】↓【省钱妙招19】三口之家,一顿饭要想把单一作法的整只鸡子吃光光,有点难度,最后多少都难免会有些浪费。这次买的三黄鸡分解了一下,做了四种吃法,吃了三顿。每种做法口味不一样,正所谓鸡汤也喝了,鸡肉也吃了,鸡粥也品上了,感觉这样吃鸡的方法把一只鸡从肉到骨都利用上了,不浪费~详见博文:三口之家,最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2010-01-0812:55↓【省钱妙招20】一鸡四吃:宫保鸡丁+椒盐烤鸡翅/鸡腿+脆辣鸡心花+黄花菜炖鸡这就是我们仨的宅日子。生活即使平淡,也有无限的美好。喜欢和爱的TA们牵手游走世界,也喜欢和爱的TA们相守这一个个细水长流的宅日子,那些阳光和风雨中看似微不足道的幸福,都是我最珍贵的礼物……详见博文:三口之家,新版1鸡4吃之宫保鸡丁!(2010-04-1309:15:30)不宜常吃的美味,脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(2010-04-1609:42:33)↓【省钱妙招21】厨房剩菜怎么办??吃火锅的配料买多了把它串起来吃!厨房剩饭怎么华丽变身为“妈妈牌”爱心料理??【大杂烩卷饼】烙张饼,把厨房剩货卷起来吃!【牙签豆皮卷】串起来的美味豆腐菜!(33道暑期亲子美食)【腊味蛋炒饭】一碗“用心”的妈妈炒饭!

酸奶【菜谱】

2018-03-10 - 食材:纯(鲜)牛奶1L,酸奶菌粉1小包,酸奶机1个,酸奶桶(或分杯)水烧开,即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍,杀掉其他的杂菌,避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。如果像视频中水里煮一煮,将延长一个星期保质期。需要消毒的有:酸奶机桶(或分杯),筷子,碗,勺子等。>>我自己做的时候,直接烧一壶开水,将酸奶桶、盖、筷子都冲一遍。我们家2,3天都能喝完,也就懒着再将他们煮一煮。纯(鲜)牛奶倒入碗中,菌粉加入。如果不是分杯,直接将牛奶倒入不锈钢大桶中。>>鲜牛奶(7天保质期)可以做,纯牛奶(配料表只有生牛乳)也可以做,我还试过一半豆浆一半纯牛奶。我用纯牛奶做的多,国外的纯牛奶品牌我基本都买过。最近用的比较多的是荷兰荷高和艾多,做出来酸奶比较厚实。有时候刚好逛超市也会买鲜牛奶回来做。用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀,看不见菌粉就可以了。如果是用不锈钢大桶做,到这里就可以发酵了。分杯一个个倒进去,最好每个杯子先倒一半,全部倒完一半再倒另一半,避免菌粉分布不均。冬天在酸奶机里放些温水,帮助发酵。夏天可要可不要。一杯杯放进去。通电,冬天发酵8-11个小时,夏天只要6-8个小时。时间越长,酸奶越酸。由于酸奶发酵期间,不能移动晃动,放在一个不碍事的地方,或者跟我一样每天晚上做,算好时间,冬天晚上10点做,早上7点好,经过9个小时。酸奶做好了,立刻将分杯(不锈钢大桶)移到冷藏中经过4小时以上钝化。如果要加糖加蜂蜜加炼乳加水果,吃得时候加在自己杯子里。每天喝酸奶的宝宝绝对不会出现便秘的问题,每天都是妈妈们想要的香蕉便。不管做出来多稠,酸奶都是越搅拌越稀。宝宝从7个月开始就可以吃自制酸奶,但是市售的酸奶过甜过香不建议宝宝这么早吃。还有酸奶做好后,每天都会有菌在死亡,大部分市售酸奶保质期21天,快到保质期的酸奶菌基本都死光光了,自己做可以喝到最多菌群的酸奶。

水果酸奶【菜谱】

2017-08-30 - 市面上酸奶种类繁多,很多包装上带着:复原乳,发酵乳,风味乳等字眼。仔细看配料表,大部分都是奶粉制成的,极少数还存在生牛乳了。很多厂家为了酸奶的口感更为人喜欢,还添加了各种香精或各种果汁果酱等辅料为果味型,大大降低了酸奶原有的营养价值。如果想丰富酸奶的口味,不妨自己在家添加,果料、果酱、果酱等都是经过多道工艺加工的,其天然性当然不如新鲜的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。酸奶,自己DIY吧。准备好食材:纯牛奶400毫升、酸奶菌粉0.5克,芒果1个,蓝莓30克,白糖适量。玻璃盅提前用开水烫10分钟左右,高温消毒,冷却后,倒入纯牛奶。加入酸奶菌粉,搅拌均匀,盖上盖子。养生壶里加入注入清水,水位在0.6L-0.8L之间,放入玻璃炖盅。在精炖中选择“酸奶”,按“开始”,默认8小时,程序结束时会发出提示音。酸奶做好后,根据个人口味加入适量的糖。芒果切成小块,蓝莓清洗干净。可以根据个人喜好加入水果、坚果等。酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低,味道也会有所改变。牛奶量能够供你喝两天为宜,约400毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好。根据个人喜好加入不同的水果。

酸奶【菜谱】

2011-06-13 - 首先将容器用开水消毒下,然后倒入牛奶加入80克的老酸奶,搅拌均匀盖上盖子,酸奶机时间设定为10小时,然后就不要管了哈时间到,酸奶机发出结束指令,酸奶就做好了,这时候就可以吃了如果想口感好些的话,就放入冰箱冷藏24小时吧。期间在10小时左右舞取出来尝了下,非常的棒,和老酸奶的味道一样呀,在24小时左右再次品尝,发现口感更顺滑了,儿子喜欢极了1、牛奶和酸奶的比例为100:10%,做好的酸奶建议冷藏后食用,口味是最佳的,说明书介绍要发酵10小时,但现在夏季,温度也高,我后来再做发现只要8小时也可以的。

酸奶【菜谱】

2017-03-24 - 准备好牛奶,和发酵菌,酸奶机成酸奶的容器用开水烫一下,杀一菌酸奶机里放点温水容器里放牛奶,发酵菌牛奶加好了,放在酸奶机里定时10个小时,坐等美味10个小时后,酸奶做好了味道非常帮,可以加自己喜欢的水果了加了点果酱也是很不错的

原味酸奶【菜谱】

2016-11-23 - 酸奶较鲜牛奶来说,其中的钙更容易被吸收。而且酸奶中含多种益生菌,对于胃肠消化也有着极好的辅助作用。对于乳糖不耐受的人,酸奶也是不错的选择。鲜牛奶和酸奶菌准备好用开水将酸奶杯、盖烫一分钟,用夹子取出沥干水准备一个无油的净盆,用开水烫过后,将鲜牛奶和菌粉倒入盆中用干净无油的勺子搅拌均匀将牛奶菌粉溶液分倒在酸奶杯中将酸奶杯盖上盖子,码放进酸奶机中,为受热均匀,可在酸奶机的保温桶中倒入少许凉水;通电,选择酸奶程序,6-8小时均可做好的酸奶很浓稠,可以马上食用,放进冰箱冷藏变凉后再食用,口感极佳细腻如脂酸奶菌有不同的分类,例如五菌、七菌、双歧杆菌,可以随自己的喜欢选取;要确保盛牛奶的器皿干净无油,否则造成污染就做不好酸奶了;做好的酸奶当时也能吃,但口感没有冷藏过的好;可以淋上果酱、蜂蜜、或者时令水果配着酸奶吃。

酸奶【菜谱】

2017-05-10 - 夏天来了,又到了吃冰品的时候,炒酸奶在外面吃过一次,就是酸奶配上坚果水果啥的,放到炒冰机中炒制的。家里虽然没有炒冰机,但是有冰箱呀,做出来跟外面卖的一样,口味也很好哦。准备食材花生米去皮,将其与核桃仁都切碎,葡萄干中大点的切成两半将酸奶放入碗中,放入2/3的坚果、葡萄干和蜂蜜搅拌均匀倒入方形蛋糕盘中再撒上剩下的坚果和葡萄干,放入冰箱冷冻2小时以上切成小块所选的酸奶必须浓稠,不然很能冻成块。放入冰箱冻的时候盖上盖子或是保鲜膜,不然容易形成大量冰霜

酸奶【菜谱】

2014-07-08 - 原材料:牛奶,酸奶菌粉面包桶中倒入煮沸的开水烫一下将牛奶倒入面包桶内然后倒入酸奶菌粉搅拌均匀将面包桶安置在面包机内,启动程序14“酸奶/发酵”,时间为8小时程序结束后酸奶就做好啦

酸奶【菜谱】

2017-08-17 - 准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖(我做的时候没有加糖),将炖盅和盛牛奶的盆子,汤匙用刚煲好的开水烫两三次。盆里倒入少量牛奶将酸奶发酵菌倒入用汤匙搅拌,使发酵菌全部溶解于牛奶里然后再倒入剩余的牛奶,搅拌几下将牛奶倒入到炖盅里盖上盖子,机子里加入适量的45度水,将炖盅放入选择酸奶档,机子显示9个小时时间到,将炖盅取出,这时候可以吃了。不过,放入冰箱冷藏炖化后更美味

可可全麦酸奶叶形包【菜谱】

2019-08-08 - 这款面包因为加入了自制的浓稠酸奶使得成品特别软造型制作简单、漂亮总之无论口感还是颜值都非常满意的一款面包原料:中种面团:高粉211克、可可粉13克、干酵母2.5克、自制浓稠酸牛奶155克主面团:全麦粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克巧克力豆、蔓越莓适量做法:1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。2、中种撕成小块,加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团,再加入黄油揉至出膜,放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。3、均匀分成4份后,再次排气滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。4、取一份面团,借用擀面杖擀开成椭圆形。5、翻面后,均匀铺上适量巧克力豆和蔓越莓。6、卷起,把尾端捏紧。7、用刮板从中间切一下,两端不切断。8、向两端分开些放入烤盘内。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。9、最后发酵结束10、表面喷水,撒上高粉,用剪刀剪若干口子。11、入预热170℃的烤箱,中下层,17分钟左右至上色。其间加湿3次。小贴士:1、中间夹馅可以根据自己喜好随意放2、这款对揉面要求不是很高,出膜即可。3、粗粮品种也可以经常变换4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱,自带喷水功能。如您的烤箱不带,也可以不加湿。区别就是表皮能脆些。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他欧式面包点击图片即可

酸奶【菜谱】

2017-06-16 - 准备的原料。做酸奶的小杯子洗净沥干,再用刚烧开的开水烫一遍。用到的勺和大碗一样完全洗净再用开水烫一遍。酸奶发酵菌粉加少许的牛奶搅拌化开。再加入余下所有的牛奶搅拌均匀。分装进小杯里。装入酸奶机里,酸奶机里加点水到酸奶杯的一半位置就可以。酸奶功能10小时。自制的酸奶就完成了。

酸奶【菜谱】

2013-04-03 - 做法:1、所用菌种酸奶,即“酸奶引子”要选择原味的,不可用果味酸奶。2、最好将密封盒、搅拌用的勺子放在水中煮开消毒后再用,这样可以消灭别的细菌,确保乳酸菌的充分发酵。偷懒不消毒也行,但起码要无油无水、干净的容器。3、纯牛奶需要先加热,但加热的温度不可过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。因为这几天室外温度估计超过40度了,所以我试着没加热牛奶,直接倒入酸奶,发酵效果一样很好,酸度也够。4、酸奶发酵时间大概为8~10小时,如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。发酵温度30-40度左右,太高或者太低都不适合乳酸菌的生长,如果在冬天制酸奶,没有酸奶机的话,可以放在暖气上发酵。5、密封盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。6、成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,如果有淡黄色透明液体析出,与稠稠的酸奶分层,并且味道特别酸,就说明发酵时间过长了,最好别喝。7、自制酸奶因为没有保鲜剂、防腐剂啥的,保质期最多2~3天,还是早点儿搁肚子里安心,呵呵,先啰嗦这么多吧!
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