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辣椒油【菜谱】

2017-02-27 - 无辣不欢。对辣椒没有一点抵抗力,吃饺子、包子、炒米、炒面,无论吃什么,辣椒油都是必不可少的下饭佐料,加了花生、芝麻,用各种料炸过的油,那叫一个香。辣椒洗干净晾干。用破壁机打成辣椒面。炒花生去皮。如果没有熟花生,可以用烤箱烤一下。准备好八角、香叶、花椒等香料。大葱切段。锅里倒入一碗食用油,放入各种香料和大葱。中小火熬制,火不适宜太大,这样熬不出香味就已经糊了。花生用刀压碎。将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里,加一勺盐搅拌均匀。捞出油里的各种香料。浇在辣椒粉上。滋啦一声,那叫一个香。冷却之后装瓶储藏。随吃随开。熬制油的时候一定要小火。

辣椒油【菜谱】

2016-05-16 - 心血来潮做了一瓶辣椒酱,想着做手撕鸡什么时候吃,不过做出来超辣超辣,LG还有老爸都说超级辣,我自己用筷子蘸了辣椒油舔了下,1分钟后感觉胃都难受了,看来卖辣椒的老板娘没骗我,那辣椒果然辣,只是不知道这瓶酱能吃到什么时候,幸亏能放很久,呵呵胡椒放料理机打磨成粉干辣椒分次放入料理机打磨成粉花生放入平底锅小火慢焙,待到大部分花生都裂开可以关火,等降温后去皮用擀面杖碾碎葱蒜切碎备用锅中放入250克底油加热,改中小火爆香葱蒜然后加入胡椒粉爆香加入辣椒粉翻炒加入花生碎继续小火爆一会最后加入炒熟的芝麻、食盐还有少许白糖翻炒均匀就可关火,等凉了就可以装瓶各材料在食用油里爆香比直接用热油泼来的更激烈,只是我没放那么多油,毕竟用辣椒油泼的菜不是很多,所以放的少了点,如果大家用辣椒油的比较多可以多放点食用油,超级像不过也超级辣。

辣椒油【菜谱】

2016-08-01 - ▲先把干辣椒用料理机打碎,注意时间别太长,辣椒不需要打的太碎,有点颗粒感吃起来才好吃。▲接着来烧油,油微微加热后就放入八角、花椒、香叶和姜片。▲看到放进去的香料和姜片变色了,就可以捞出来了。▲然后继续把油烧热到冒烟就可以关火了。做辣椒油,不同的油温,出来的辣椒油效果不同。▲把100度左右的热油倒入到辣椒面里,这时的辣椒油是最红的。▲等油温烧热到180度左右时,这时出来的辣椒油最香。▲所以要做出又辣又香又红的辣椒油,就要在三个不同的油温时,分别倒入辣椒面里。▲我们把烧好的热油和打碎的辣椒面分成三份,取一个容器,先倒入三分之一的辣椒面,再放一点点盐、白芝麻。▲然后倒入三分之一份的热油,此时的油温大概在180度左右。▲倒进去之后要马上搅拌均匀,否则很容易糊,这时是把辣椒油的香味激发出来。▲然后再放入三分之一的辣椒面,再倒入三分之一的热油,此时的油温已经差不多降到了140度左右,也是倒进去之后就赶紧搅匀,这时辣椒油的辣味也被激发出来了。▲把剩下的三分之一的辣椒面放进去,再把剩下的油也倒进去,温油这时差不多100度左右,再次搅拌均匀,这时辣椒油的红色就出来了。▲到这里,一份又香又辣又红的辣椒油就做好啦,记住这关键的几步,你也能做出好吃的辣椒油啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

简易辣椒油【菜谱】

2016-09-05 - 原料:干红朝天椒1份、韩国干红辣椒3份、花生油1份、欧蕾特级初榨橄榄油1份做法:1、干红辣椒挑拣干净,去蒂,用干净湿毛巾逐个擦干净表面,然后用剪刀剪成碎段;2、用平锅用小火烘炒辣椒段,我把辣椒种子和辣椒段分成两拨,因为种子变色快,闻到香味就可以了,千万别煳了;3、晾凉后,倒入料理机内,选择研磨功能,打成辣椒粉,喜欢粗粒口感的,研磨时间选择一半就可以停下;4、磨好的辣椒粉倒入碗内,留出想要做辣椒油的部分;5、锅子内添加油,烧热,无需烧到冒烟;6、先用勺子舀出一勺热油,浇淋在辣椒粉上,并马上用勺子搅拌;7、继续浇淋第二勺热油,一边浇淋,一边用勺子搅拌;8、最后把锅子里的热油全部浇淋在碗里,用勺子抄底搅拌;9、晾凉一两分钟,添加适量盐和一点点糖,搅拌均匀,静置就可以了。小贴士:1、做好的辣椒油彻底放凉后,可以装进干净密闭的玻璃容器中,并尽快食用;2、想要香味更加浓郁复合的辣椒油,低温炒制干红辣椒的时候,可以少量添加八角、花椒等其他香料,然后和辣椒一起研磨碎;3、也可以把干红辣椒用烤箱低温烤一下;4、油可以根据个人口味喜好,自由选择。

辣椒油【菜谱】

2016-11-23 - 辣椒油是冬季必不可少的!但是我想家家的辣椒油都是不一样的味道!今天展示的方子是经过孩爸和他丈母娘两个人的方法,取长补短合二为一的,所以绝对香喷喷,几天我们已经吃了2碗*^_^*出自孩爸之手操作!提前烤好花生米,剥去红衣后,用菜刀压成花生碎!把白芝麻,花生碎,辣椒(洗净剪成段)和盐一同放进无水的碗里备用!注意我的辣椒籽!留在了菜板上!因为不要辣椒籽的辣椒油不会很辣,只是微辣小朋友也要吃噢!而且非常香!如果喜欢超级辣,可以加入辣椒籽,喜欢红油的可以加入辣椒面,但是我喜欢清油微辣所以没放辣椒面!下面接着加入芝麻油(香油)!加入芝麻油后防止辣椒有水会爆,而且还可以添香!所有材料搅拌均匀!将油加热至8成热,用根干筷子放到油里试油温,筷子周围爆大泡为合适!不要等油完全沸热,那样会产生有害物质且油温太热辣椒会糊!会黑色!会苦涩!把热油马上倒到搅拌好所有材料的碗里,由于油温很热它会在碗里沸腾一会儿,这时香气逼人1.不要辣椒籽可以减少辣度,放辣椒面可以产生红油2.油温很重要,太热会辣椒糊掉黑掉,而且产生油烟后也不健康!

辣椒油【菜谱】

2010-07-30 - 自制辣椒油的做法(自制酱料)辣椒面材料:干红辣椒,熟芝麻,花椒,大料,桂皮,小茴香做法:1、将干辣椒表面浮土擦干净,可将厨房纸弄潮,轻轻擦拭辣椒表面即可2、将干辣椒剪成小段,大料和桂皮掰成小块3、全部材料放入锅中(不要放油),小火加热,不断翻炒4、炒约4、5分钟,待有香味飘出即关火,再翻炒一会儿至降温(注意别炒糊了)5、待晾凉后,将全部材料放入搅拌机中,打成粉即可6、彻底凉透后,放入密封的容器中保存,注意保持干燥备注:花椒大料桂皮的量自行调整,一定不要多。如果不喜欢这些香料的味道,也可以都不要,只用干红辣椒。***辣椒油***将少量辣椒面放入耐热容器中(容器不要太小,因为油可能会外溅),另在锅中将油烧热后,浇在辣椒面上即可备注:辣椒油最好现吃现做,不要一次做出很多留着慢慢吃,因为油脂非常容易氧化变质,且怕热怕光怕与空气接触,所以一次不要多做。如果做多了,也要放在避光密封的容器中,切记不要放在敞口碗中,尽快吃完。辣得很过瘾拌凉皮吃,太爽啦

辣椒油【菜谱】

2017-05-22 - 小时候,家里的灶台边,总是放着一碗辣椒油,碗里放一只小勺,夏天拌凉菜,冬天炒热菜。将辣椒粉和白芝麻混合,拌匀。我直接用的干辣椒粉,方便顺手。家里也有干辣椒,用料理机磨完辣椒,料理杯一股辣椒味儿,就不敢磨豆子了…锅中倒入油,加热,放入花椒、八角、桂皮,闻到香料香味立即盛出,香料糊了会发苦。中火加热至油冒青烟。分三次将热油倒入辣椒粉中,每次加入后,立即用勺搅拌均匀。晾凉后放置半天,就可以享用了。无技巧

辣椒油【菜谱】

2011-02-17 - 自制辣椒油的做法(酱料)原料:植物油100ml辣椒面4汤匙(60克)大料1瓣香叶1片干红辣椒4个花椒约15粒小茴香约8粒桂皮1节白芝麻1汤匙(15克)姜2片盐1/2茶匙(约3克)糖1/3茶匙(约1克)做法:1)将干红辣椒剪成小圈备用。2)锅中倒入油,油冷着的时候,就放入大料,香叶,花椒,小茴香,桂皮,姜片,用中小火加热,慢慢炒出香味,当姜片炸至干瘪焦黄时,转小火,放入剪好的辣椒圈儿,继续炒1分钟,关火。3)在奈高温容器中放入辣椒面,盐,糖搅匀,再铺上一层白芝麻(或者按照这个顺序:先放辣椒面,再放糖,再放芝麻,最后铺一层盐)。4)将炒好的油滤掉里面所有香料,然后再次烧热(有白烟升起即可),离火,5秒钟后将油倒入辣椒面里,然后用筷子拌匀即可。5)刚做好的辣椒油,可以直接食用,也可以冷却后,放入瓶子里保存。超级啰嗦:**辣椒面的品质决定了辣椒油是否好吃。我个人,比较偏爱西北的辣椒面,四川的也很好。**如果有条件的话,在买辣椒面的地方,最好选择干燥的红辣椒,再让对方加工成辣椒面,这样的话,味道会很香。**如果不想炒香干辣椒圈,也可以买些粗的辣椒面混合到细辣椒面里,味道会更好。**辣椒面里别忘了放盐和糖,糖的量不要太多,有一点点甜味即可。试试看,很香的。**炒香料,是为了让油更香,比单纯的烧热油浇在辣椒面上,更有味道。**白芝麻不放也可以,但如果有最好放,味道会更好。**如果是滚热的油直接倒入辣椒面里,辣椒面会被烫焦,味道就不好了。油烧好后,稍冷却几秒钟,温度刚好可以爆香辣椒面,而又不会让它变焦。

辣椒油【菜谱】

2014-06-29 - 主料:干辣椒25g。辅料:白芝麻10g、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、花生油250g。1、干辣椒清洗干净后自然晾干,用料理机打成辣椒末;2.准备好所有需要的香料和干净饱满的芝麻还有花生油3.花生油放入锅内,低油温放入香料,炸出香味;待香叶、姜片变色后,将香料捞出;4、继续加热至油开始轻微的冒青烟,此时油温大概八九成热,关火;5、取一耐热的容器,放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀;6、浇三分之一量的热油在辣椒面上,辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡,并且能闻到很香的辣椒香味,此为一炸香;等待半分钟,再放三分之一的辣椒末进耐热容器里;7、浇入热油,此时油温已经降至5、6成热,辣椒油会稍有一点冒泡,但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑,此为二炸辣;将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器;8、浇入热油,此时油温已基本降至2、3成热了,辣椒油不会翻滚冒泡,此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶,保存一周后食用风味更佳。

辣椒油【菜谱】

2011-08-04 - 自制辣椒油的做法(自制调料菜谱)自制辣椒油约170g材料:干辣椒10g,粗辣椒粉10g,八角3-4颗,花椒粒1茶匙,液体植物油150cc,步骤:1.干辣椒放入食物调理机中打碎与粗辣椒粉放入碗中2.将一半份量的液体植物油倒入锅中烧热3.油热将八角及花椒粒放入小火炒出香味(约3分钟)4.八角及花椒粒捞起去除5.直接将热油倒入辣椒粉中6.用汤匙搅拌均匀7.剩下一半的液体植物油倒入锅中烧热8.再将烧热的油倒入辣椒粉中混合均匀9.静置放凉即完成10.成品装瓶放冰箱冷藏保存补充:1.干辣椒也可以使用粗辣椒粉代替,粗辣椒粉也可以使用干辣椒代替2.液体植物油可以使用橄榄油,芥花油,大豆油等

辣椒油【菜谱】

2010-08-02 - 自制辣椒油的做法(自制酱料)自制辣椒油说来奇怪,18岁之前,滴辣不沾。18岁之后,嗜辣如命如命是有些夸张了。但突然觉得人生就是酸甜苦辣咸,少了辣说什么都不可。但北方的空气,干燥到一点即着,辣椒就成了折磨人的东西。吃,上火;不吃,馋。如此。材料:干红辣椒,熟白芝麻1:1,花椒,花生油。做法:辣椒白芝麻分别磨碎。油烧热,加花椒稍炸,捞出不要。油趁热浇在辣椒粉里,迅速拌匀。凉后密封。沉淀一天后就会变得很红。

辣椒油【菜谱】

2013-11-30 - 【辣椒油】材料:八角2个,桂皮1个,草果1个,花椒,白芝麻,辣椒粉50克,辣椒面30克,食用油400克,盐步骤:1将油和香料一起放入锅里,中小火慢慢加热至香料香味溢出锅内有油烟升起时关火2辣椒粉,辣椒面放入碗里,加入芝麻是适量盐拌匀3将香料捞出,油晾至七分热4将晾好的油慢慢的倒入装辣椒粉的碗里,边倒边搅拌,拌匀5装瓶食用燕子小唠叨:1香料的话不是固定的哦,可以根据自己家里的情况调整哦,也可以加葱姜进去一起熬的2里面我加了辣椒粉和辣椒面,如果嫌麻烦的话就直接加辣椒粉或者辣椒面都可以的3熬好的油要稍凉后倒入辣椒粉里面,以免将辣椒粉烫焦。将油倒入装辣椒粉的碗里时候,要边倒边搅拌,过程中辣椒的香味会慢慢散出的

辣椒油【菜谱】

2014-08-08 - 食材:辣椒面40g,植物油250g白芝麻10g调味:盐2勺,生姜一片,八角1个,陈皮一个,豆蔻一个,桂皮一个,白芷一个做法:1:备好材料。2:锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄。立即关火捞出。(注意不要让生姜焦糊)。3:将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热。(可以感觉到油很热)4:关火,待油温降到4成热(油表面平静,手离近感受可感觉到热量)时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。5:继续开火加热,保持最小火,并加入几勺盐调下味道。6:待到辣椒油呈现深红色时即可起锅,颜色浅表示辣椒油熬得时间短了,香味会大打折扣。待辣椒油制作完成后,用玻璃容器中储存。

辣椒油【菜谱】

2015-03-22 - 材料:玉米油300克、辣椒粉30克、干红辣椒6颗、八角1颗、花椒2克、盐2克、大葱1段、白芝麻10克做法:1、准备食材。2、将干红辣椒切成末、大葱洗净切条。3、将辣椒粉、干红辣椒末、花椒混合在一个碗里。4、油倒入干净的锅内,加入八角、大葱,加热至大葱被炸为金黄色捞出不要,继续加热到油锅底开始不断的冒小泡翻滚,关火。(不要烧到油冒烟)5、将油晾半分钟趁热倒入盛放白芝麻的碗中,大约2分钟左右,油的温度会使白芝麻变为金黄色。6、将泡着白芝麻的油倒入辣椒粉碗中,不停的搅拌至泡沫消失。待晾凉后装入密封罐中保存即可。小贴士:1、油一定要选烟点高的食用油,具体原因见开头的介绍。2、我用的辣椒粉是一种做韩国泡菜的辣椒粉,这个粉特别出颜色却不辣,所以我加了几颗超级辣的干红辣椒末。3、在油中加入大葱,可以使油更香。还可以加入洋葱,能使油的香味更加浓郁。4、油倒入辣椒粉中时,一定要不停的搅拌,以免温度过高使上面的辣椒粉变黑。5、装油的容器中不要有生水。做好的辣椒油用密封罐装好,置于阴凉处保存,不要放置在热源处,以免油脂酸败。6、制作辣椒油一定要加一点盐,盐可以激发出辣椒的香味。

辣椒油【菜谱】

2014-07-16 - 做法:1.将辣椒粉,适量盐和一小把白芝麻在碗里混合均匀。(或者将红干辣椒先用纸巾擦净,然后用剪刀剪碎,放入碗里,倒入白芝麻和盐,拌匀。2.锅中倒入足够的油,中小火加热。3.加热到油里可见纹路,微微泛青烟(此时插入一根筷子,可以马上浮起密集的小油泡),关火。4.将油倒入辣椒粉(或碎)里,边搅动均匀,可以听到连续“刺啦”的声音,但辣椒又不会炸糊。5.放凉后使用,1天后用味道更足。小贴士:炸辣椒油,关键是油温的控制,油冲向辣椒粉的同时可以激起连续“刺啦”的油花,又不会炸糊,这样炸出来的辣椒油色红油香才好吃。至于油温,多练习几次就会观察和掌控了。

辣椒油【菜谱】

2015-03-28 - 材料:干辣椒大料蒜花椒白芝麻盐(一点点就好,也可以不放)做法:1、干辣椒洗净沥干放入锅内,加花椒、大料一起小火炒干2、放入料理机内,加入蒜粒、少许的盐打成颗粒状后撒上白芝麻3、热锅热油(油要多些,看冒烟了就关火),然后稍微等片刻分2次浇入辣椒面中4、搅拌好冷却后就可以使用了。小贴士:1、我不善吃辣,所以选用的辣椒不是很辣的那种,这个你根据自己口味选择2、看过有些方子是将香料和油一起熬,但我感觉不如直接打成料的好些,推荐3、还是那句话,适合自己家口味的就最美味的,我这个不是正宗的辣椒油做法,但是适合我们家口味

辣椒油【菜谱】

2010-05-02 - 自制辣椒油的做法(酱料)主料:辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨,研磨的程度可以根据自己喜好,也可以研磨成辣椒面,熟的花生和芝麻我家都有,如果没有熟的,可以买生的回来自己炒一下)配料:花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根(或者大葱一小段)、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量做法:1.辣椒碎中放入一些清水和食盐拌匀,水的量不需要太多,只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出,而且不易炸糊辣椒,油的颜色也清亮。2.花生用袋子装好,用擀面杖压碎。我没动用研磨机,主要是量太少了,一来擀面杖就可以做好,二来省的清洗了。3.锅中倒入植物油或者色拉油,烧至4-5成热时,改小火,先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。4.捞出花椒、八角、香叶之后,再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出,都是用小火。5.放入白芝麻和花生碎,炸2-3分钟之后,倒入辣椒碎。6.小火,慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。这款辣椒油香而不甚辣,一般喜欢吃点辣,但是又不能太辣的朋友,值得一试。沾饺子、拌凉菜、做明油都很合适。辣椒红素:辣椒红素是类胡萝卜素的一种,也是目前热门的抗氧化剂。

辣椒油【菜谱】

2010-10-22 - 碗中放两小勺辣椒面油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,最后倒入一点点清水搅匀即可刚做好的辣椒油颜色还没完全出来,放置一天后会呈现漂亮的亮红色

辣椒油【菜谱】

2015-01-31 - 取一空碗,放入八角、桂皮,待用;锅内烧油,烧到不再冒烟,然后将油倒入放了香料的碗里;待油温7成温时,放入白芝麻,左手一勺、一勺放入辣椒面,辣油不再冒泡,即可停止搅拌;放凉,即可装瓶。

辣椒油【菜谱】

2011-04-01 - 辣椒油的做法(自制酱料)自制辣椒油材料:干红辣椒,熟白芝麻1:1。花椒,八角,山奈(没有可不放),姜片,花生油。做法:辣椒白芝麻分别磨碎。油烧热,加花椒,八角,山奈,姜片稍炸,捞出不要。油趁热浇在辣椒粉里,迅速拌匀。凉后密封。沉淀一天后就会变得很红。

辣椒油【菜谱】

2014-05-05 - 辣椒油辣味浓郁,味道醇厚,辣椒油色泽靓丽,呵呵。原料就是我自己在秋天晒的干红辣椒和一些朝天椒,我自己晒的干红辣椒不太辣,但是味道好,这种朝天椒很辣,你如果吃辣,就多放一点,植物油(多少看你的喜好)一点葱段,几片姜,几个八角。(还可以放点花椒粒)做法:把辣椒上面沾的灰用细刷子刷干净,用剪刀剪成块,放搅拌机里磨成较粗的粉块,你也可以打磨细一点,看你的喜好了锅里倒入植物油,油断生后,把锅端一边,让油温低一点洋葱替代)八角(我放了两个八角),用微火慢靠(kao),把香味靠出来.拣去姜葱八角,把锅端一边,让油晾一晾,让油温低一点,免得把辣椒粉放入,炸糊.放入辣椒粉,微火慢慢煨,边煨边用炒勺来回翻,辣椒变颜色了,关火,油辣椒做好了,沉淀一会,辣椒沉下去,上面的就是辣椒油了。很好做,只要你掌握好油温便是了。还有一种做法,就是先把干辣椒用微火炒熟,再打磨,还可以加点炒熟的芝麻;然后油断生后,稍微把油温降一降,直接泼到辣面里,这叫油泼辣椒。

辣椒油【菜谱】

2010-06-09 - 取一只微波炉专用的小碗,倒入油,不用盖盖子,在微波炉里以高火(700瓦)火力加热2—3分钟。用隔热垫垫着碗取出加热好的油,即刻倒入辣椒面,这时油面有一点沸腾,说明油温比较合适,再放入八角。如果油没有沸腾,倒入辣椒面后再加热1—2分钟。取出加热好的辣椒油,略搅拌后食用即可。

辣椒油【菜谱】

2018-10-16 - 辣椒面,咸盐,白芝麻放在碗中待用小火放入各种香料炸香,炸香后转至大火将油加热到轻微冒烟,关火。将热油浇置辣椒碗中,然后不停搅拌即可。

辣椒油【菜谱】

2008-04-01 - 一碗红辣椒(新鲜或干的,越辣越好!),加入水和一点酱油,并调制成糊(要用最辣的辣椒粉或新鲜辣椒,不然一过油就大大降低辣味,使得做好的辣椒油不辣):锅内加点油加热,加入花椒粉,直到花椒粉炸出香味:调好的辣椒糊放入热油中炒,并加入一小杯水煮,煮至水快干:另起锅,加入六杯色拉油,三杯香油,混和加热:油烧至七成热时,倒入炒好的辣椒糊,并先用小火(小心,用大火的话,油会溅的到处都是)再改用大火熬:制好的麻辣香红油。可作调凉菜用。一定要用很辣很辣的椒,不然一过油,就不太辣了。

辣椒油【菜谱】

2016-06-15 - 干辣椒用菜刀斩碎,如图花椒粒放入捣石中捣碎,使花椒味多多释放出来准备好所用材料把三种材料按先辣椒面,干红辣椒,花椒顺序倒入碗内,不抗热的放最下面,不然油温太高会炸糊的锅内倒入材料三倍左右的油加热,直到有烟冒出就可以用来浇材料了。切记,不可以一次倒入,分多次倒入,并且要边倒边搅动边观察,观察材料是否被炸透,被炸的鲜红用筷子碰一碰有脆感说明炸好了,干红辣椒干辣椒要是糊了就说明辣椒油炸糊了,口感就不好了。冒着香气烫烫的辣椒油炸好了,食用时过滤一下就可以了颜色特别好看,味道也很香

辣椒油【菜谱】

2017-12-24 - 准备辣椒面比较细的那种再进行小料准备舀一勺油,倒在辣椒面里,搅拌均匀,防止下锅时粘锅锅内热油,把小料倒入,炒出料香味,再把小料捞出扔掉。下入搅拌的辣椒面用勺子不停的搅拌再撒上点熟芝麻,搅拌均匀,出锅倒在大碗里,拌凉菜或者炒菜的时候可以用到。

辣椒油【菜谱】

2017-01-05 - 想吃饺子了,怎么能少了辣椒油热锅烧油放入八角,草果,花椒开始炸,炸出香味后把这些捞出准备好辣椒面,白芝麻,再放点盐第一次到油后,用小勺搅拌均匀再第二次到油就可以啦,香喷喷油要到两次哦,第一次搅拌确保辣椒面都沾上油

辣椒油【菜谱】

2016-03-22 - 锅烧热,下香菜根,小香葱,洋葱,烧到六成熟的时候,放入香叶、草果、八角、桂皮。不喜欢桂皮的味道可以加一点点,油多一些也就把味道冲淡了。草果要把里面的籽拿出来辣椒面里面加一点盐,喜欢白芝麻可以加一些,蒜末。把油锅里的菜都烧到微焦那时候就可以把香料和菜都捞出来,然后冲辣椒面,就大功告成了,防止辣椒面糊,可以边搅拌边冲辣椒面。

辣椒油【菜谱】

2016-07-19 - 把辣椒粉放入盆中,放入白芝麻,小半壶油加热后倒入一小半盆中,搅拌一下,然后再把剩的辣椒油全部倒入,搅拌均匀,这时候加盐加鸡精,吃咸的可以多加点盐,搅拌均匀就可以咯

辣椒油【菜谱】

2016-12-01 - 首先呢我是在菜市场买的打好的辣椒粉在准备好白芝麻,八角,花生米,香叶,花椒这些材料取一只碗将辣椒粉,盐和白芝麻混合一起和匀,然后倒入油烧至5成热放入花椒,八角,香叶和花生米翻炒至发出香味,然后将八角,香叶,花椒捞出(或者剩到最后),将热油倒入辣椒碗里然后用一个勺子翻搅均匀确保都被热油浇到,然后就做好了
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