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烧卖【菜谱】

2017-06-20 - 糯米洗净,煮熟备用;喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;豌豆剥粒洗净;胡萝卜去皮洗净,切丁;火腿切丁;煎锅置于火上,调入适量玉米油;放入豌豆,胡萝卜翻炒;再放入火腿翻炒;调入适量生抽,白胡椒粉,盐,白糖,翻炒均匀;放入糯米饭,翻炒均匀,这就是烧卖馅;将烧卖馅盛出;备好抄手皮;将抄手皮放在掌心,放入适量烧卖馅;将抄手皮的四角向中间收拢,再用虎口用力收拢;烧卖全部包好;将烧卖放入蒸锅,大火烧开后,转中火蒸5-7分钟,关火焖3分钟再开盖;蒸好的烧卖出锅啦!

烧卖【菜谱】

2018-03-13 - 糯米、虾皮、干香菇提前泡发一晚,糯米沥干水,香菇虾皮冲洗干净,先来蒸糯米啦!泡发香菇的水不要丢,加入四勺放糯米里,这样蒸出来的糯米有香菇香!趁蒸糯米时将葱姜蒜切末,其它所有食材切成丁!五花肉末加入一勺葱姜料酒、姜末、蒜末、盐少许、五香粉、花椒粉少许腌制15分钟!糯米饭尽量用蒸的,蒸熟的糯米会变得透明,很Q弹不会太黏糊糊哦!不粘锅放少量油爆香虾皮,加入姜末、蒜末炒出香味,接着加入腌制的五花肉泥翻炒至五花肉出油!加入油葱酥、香菇、香肠丁翻炒至香肠变至透明!加入酱油、一勺糖继续煸炒上色后加入香葱的葱白部分翻炒!糯米最好是分两部分放入,先加入一半翻炒均匀再加入另一半糯米翻炒拌匀!加入酱油、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉,少量水翻炒至米饭上色,最后加入花生、胡萝卜丁、鸡精调味,关火撒上葱花即可~糯米料放凉至温热的时候就可以开始包烧卖啦!饺子皮有干粉的一面放在菜板上,这样不会粘住哦,尽量将饺子皮四周擀薄,略微透明最好哦!放上一勺糯米饭、加入半颗咸蛋黄再加入一大勺糯米饭盖住咸蛋黄、用虎口位置收口,包的时候糯米饭跑出来的话,可以用小点的勺子将其压进去!这样就完成一个啦~包好后冷水上锅蒸,水开后转中小火蒸制20分钟即可!没有加蛋黄的不用20分钟,只要见饺子皮变透明即可啦!

烧卖【菜谱】

2010-04-07 - 面用开水和面,醒30分钟。糯米提前泡几个小时,这盘子和碗中的里的东西就是一会要做的馅!糯米饭要焖,蘑菇等要切成小丁。锅里放少许油,先放入肉馅炒香,再放入葱姜蒜和蘑菇丁。盛出备用。糯米饭里放入白糖酱油等,和刚炒出的来的肉馅和匀。这个就是馅料了。醒好的面切成比平时的饺子皮稍大一点的皮。把馅放在面团中间,两手的拇指和食指在面皮的下端圈成圆形,不要捏太紧,哎呀表达能力不够,就看着捏把。上锅蒸5分钟左右出锅就可以吃了还有栗子鸡和一和炝豆芽。呵呵。

烧卖【菜谱】

2016-05-29 - 糯米泡一两个小时,放电蒸锅蒸半小时猪肉搅碎,用白糖,酱油,料酒,鸡精腌制一下泡发的香菇,木耳用厨房纸擦干多余的水,切丁胡萝卜已经削皮切丁,聪切碎花,航空榨菜切丁,虾皮可切碎点热锅下油,放猪肉碎炒制,变色捞出待用锅内在放少量油,倒入胡萝卜,香菇,木耳,等炒制,少量盐,糖,料酒,酱油,炒熟,放鸡精把炒制过的肉末倒进锅里一起拌匀,把蒸锅里面的糯米饭倒进去,拌匀,适量调味,放味精出锅倒一碗清水,把饺子皮边缘涂抹一下,方便等下捏褶子。做好的烧卖,不着急吃就装好放冷冻保存,吃的时候拿出来放蒸锅蒸10分钟就可以了

烧卖【菜谱】

2017-02-25 - 糯米洗净放入电饭煲中烧。同时,竹笋,香菇洗净切丁,腊肠去衣切丁一起放去油锅翻炒,加盖闷一会。香菇和竹笋都会出水。等水收干加入打散的鸡蛋搅拌均匀。等饭烧好取适量,放入一起翻炒,加入酱油,碎冰糖一起继续翻炒直至完全调匀,可以适当加点盐。最后加一把葱末把炒好的烧卖芯子包入馄饨皮里,上蒸锅蒸8分钟出锅,装盘。

紫薯烧卖【菜谱】

2011-05-24 - 自制紫薯烧卖的做法(早餐菜谱)原料:面团:熟紫薯、牛奶、面粉馅料:糯米、胡萝卜、芹菜、香菇、香肠、洋葱、盐、白胡椒粉、白糖、花雕酒、鸡精1、牛奶加熟紫薯,料理机打成茸。2、加入面粉和成较硬的面团。3、用压面机反复压成细致均匀的面片。4、上面抹淀粉,调成4档压一遍。再次抹粉,调9档,压成薄片。5、抹粉,将其折叠,用煎蛋器(主要是这个是我找到的最合适的大小)取形。6、同样方法将皮弄好,用保鲜袋包起来,避免干裂。7、糯米提前浸泡4小时。8、将糯米放在蒸锅中,蒸熟。(我也没看时间,感觉20分钟左右吧,尝了尝)9、胡萝卜切丁,芹菜切丁,洋葱切丁,香肠(我冬天灌得肠,冰箱还有,做法见这里)切丁。香菇提前浸泡,切丁,浸泡香菇的水留着。10、平底锅烧热,倒入油,放入洋葱煸炒出香味。11、放入香肠丁,煸炒至肥肉出油。12、一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。13、加入蒸熟的糯米饭。14、倒入浸泡香菇的水,煸炒。15、加入盐。16、加入白胡椒粉。17、加入白糖。18、加入花雕酒,搅拌均匀即可,加入鸡精调味。烧卖馅就做好了。19、取一个皮,用擀面杖在边上擀压(中间别压)出褶皱。20、将馅放在中间。21、用虎口将其收口,整形即可,尽量紧凑些,生的时候拉的太开,蒸熟了不好看!22、烧卖完成。23、蒸锅烧开水,将烧卖码在锅内,上锅蒸8-10分钟即可出锅。双双唠叨:1、我的压面机是手动的,有很多弊端(费劲、固定不方便),但是便宜,50来块。没有压面机可以试试手工,不过尽量要擀到厚薄一致些才好。2、面团要尽量硬些,不然不好操作。3、糯米要提前浸泡,放笼屉上干蒸,不是水中蒸的哦!4、放的馅料也可自由发挥,我这个也是我爱吃的组合,仅作参考。5、饼皮中间要抹淀粉,防止粘连。6、用擀面杖擀的是饼皮的边边,别连中间一起擀。(擀面杖一定要选择一样粗细的,不然用头擀不到)7、因为馅料是熟的,皮很薄,所以很容易熟,开水进锅,8分钟左右即可。8、最好是现做现吃,皮太薄,凉了很容易干硬,影响口感。皮压出来用保鲜袋包好,和馅料一起放冰箱冷藏,吃的时候现做即可。烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

腊味烧卖【菜谱】

2017-11-06 - 糯米提前一晚浸泡。玉米剥粒、胡萝卜切成小粒、腊肠切成片备用。泡好的糯米放入锅中蒸熟。沸水下入玉米粒焯熟。另起锅下入切好的腊肠。小火煸出油。下入胡萝卜、玉米粒翻炒。下入蒸好的糯米。用筷子划散翻炒。加入酱油、老抽翻炒均匀。最后加适量盐调味。装盘晾凉。取一第张饺子皮,用擀面杖将边沿稍稍擀薄。包入炒好的馅儿。用虎口轻挰烧卖好看的花形就出来啦!依次包好放入蒸锅中,表面喷点清水,大火蒸10分钟即可。

下沙烧卖【菜谱】

2017-02-27 - 下沙烧卖起源于明代,是上海浦东南汇地区特特色点心,也是一道美味可口的汉族名点,里面的馅料用鲜笋和猪肉末一起,口感鲜嫩味美。自己家里做,现包现吃,口味更棒,也不用去老远的地方排队品尝,喜欢的试试吧原料图面粉里加入50克热水拌匀后再倒入50克清水揉成光滑的面团盖上静置半小时竹笋去壳切片后洗净,猪肉末里加入蛋清,料酒,盐,鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌至有粘性竹笋冷水下锅煮开后捞起冲凉切成细粒倒入猪肉末里搅拌均匀之后把面团用压面机压成薄皮再用模具压成圆坯,也可以直接用擀面杖擀成圆皮皮子上面撒一些生粉,5张一叠再用擀面杖擀开一些后边上压出折子取一张皮子加入馅料包起后放入刷上油的蒸笼上冷水上锅大火蒸12分钟后熄火出锅趁热吃味道最棒1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整

鲜肉烧卖 【菜谱】

2012-02-24 - 自制鲜肉烧卖的做法(早餐菜谱)原料:面粉500克猪肉馅300克姜30克葱白2根温开水250ml凉水100ml调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖1/2茶匙(约3克)香油1汤匙(15ml)做法:1)在面粉中分次倒入温水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧20分钟。2)在等待饧面的时间里,先将葱和姜分别切成末,将肉馅放入一个大碗中,再放入葱姜末搅拌几个,随后分次倒入100ml的凉水,顺着一个方向搅拌均匀,直到肉馅将水分充分吸收。3)在搅拌好的肉馅中,放入老抽,盐,糖,倒入香油,搅匀即可。4)将饧好的面揉搓成长条状,切成比饺子略大一些的剂子备用。5)案板上撒上厚厚的一层面粉,把剂子按平后埋在面粉里,粘上面粉后取出,再撒一层薄面,用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮,需要双手配合,左手捏住面皮边擀边旋转,右手持擀面杖蹭着擀面,才能出现裙边,但这个有点难,需要多练练。(如果不能擀成裙边状,就擀成中间厚四边薄的圆形烧卖皮儿)。6)在擀好的面皮上,放上肉馅,然后放到手的虎口处,边转边用手指将皮收紧(详细手法请看图解)。7)在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油,大火加热蒸锅中的水,水开后放入烧卖,盖上盖子蒸10分钟左右即可。超级啰嗦:**这个配方大概可以做40个烧卖左右,当然,也要看您包的烧卖的大小。**擀烧麦皮最好能用中间粗两头尖的枣核擀面杖。如果没有,就用家里普通的擀面杖,但最好能用小一点儿的。烧卖独特的裙形面皮,需要有些经验才能擀出来,需要练习很久。自己在家做的话,可以用手碾压的方式辅助做出皱纹来。如果做不出来,就别强求,擀成中间厚四边薄的面皮也可以。**馅料的选择,可以根据您自己的喜好。猪肉,牛肉,羊肉,虾肉都可以。也可以用鸡蛋香菇等做成素馅的。也有一些烧卖的馅料中,还配了少量浸泡一夜并沥干的糯米。**记得要在蒸锅中的水烧开后,再放入烧麦去蒸哦,那样才会很好吃。**如果有时间,还可以用菠菜汁或胡萝卜汁来代替水和面,做成彩色的烧卖,颜色会更好看,或许小孩子们会很喜欢。

烧卖【菜谱】

2013-03-15 - 干蒸烧卖的馅料蟹粉烧卖所需食材一览虽然按传承来说,干蒸烧卖应该也是北方烧卖的“变种”。但干蒸烧卖绝对属于广东以及香港地区的吃食,据说在20世纪30年代,干蒸烧卖就已风靡广东各地。它的面皮和馅料与北方烧卖都有所区别。首先面皮是用鸡蛋液、水和面作皮,不仅薄而且小,这大概与广东人不大爱吃面食有关。蟹粉烧卖包制过程最初,干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种,其中牛肉烧卖的历史更久一些。发展之中,干蒸烧卖中多配以马蹄粒、笋粒等爽口配料,使其更加鲜香爽口,肥美不膻。随着人们口味的不同需求,一些高档茶楼在烧卖里面用上等的鲜虾肉和瘦肉组合,这种新式的烧卖做法,味道极其鲜美,口感也更爽滑。

素馅烧卖【菜谱】

2017-08-22 - 烧卖我也是上了美食杰后才知道的,生在农村没有去出过远门,就好比是井底之蛙一样见识少,今天我做的这个烧卖是素馅的没有肉也没有糯米,一样的好吃哟……准备好的食材木耳提前用水泡开洗干净干豆腐丝有开水烫软没有干心就可把菜切好备用把切好的菜加入容器内加入饺子料加入适量盐调味加入芝麻油和味精搅拌入味这个是昨天烙饼剩下的面团,在冰箱里存放拿出解冻解冻好的面团用手搓成长条形用刀分割成小剂子用擀面杖擀圆,边缘尽量擀薄一点放入馅料利用虎口收紧整理一下即可做好所有的胚子,蒸笼上刷一层油,把胚子放进去上笼蒸12分钟即可出锅成品图,直接享用吧!也可以调一下蒜辣油沾着吃成品图饺子皮尽量擀的薄一点,这样做出的烧卖才成透明状,饺子料根据自己的喜好而改变,

烧卖【菜谱】

2017-05-16 - 花生米和糯米一起煮熟,我用电饭煲煮饭键。香菇切丁,胡萝卜切丁。热锅热油,玉米粒,胡萝卜粒,香菇粒,碎肉,一起翻炒。加入盐和酱油,炒熟。倒入煮好的糯米饭里,搅拌均匀。饺子皮边缘擀一下,擀出花边状。包入糯米饭,收口。蒸锅蒸5-8分钟即可。简单易做。

笋丁烧卖【菜谱】

2014-06-27 - 一道非常鲜美的传统点心。馅料绝对美味,笋丁鲜嫩,香菇、口蘑都是提鲜提香的美食,榨菜丁和笋丁类似,吃起来都是脆脆的,还带有一点咸味,从风味上更加浓郁了一些,吃口就是鲜香爽口,鲜美的汤汁更令人垂涎三尺。竹笋在盐开水中焯水后清洗,切成细丁备用,这一步是为了去除竹笋中的草酸将猪肉绞碎,加1个鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、料酒、葱、姜末等调和拌匀将香菇泡发洗干净,蘑菇和榨菜均清洗干净后,均切成细丁备用将笋丁、香菇、蘑菇、榨菜丁一起加少许食盐搅拌均匀将所有的馅料一起搅拌均匀,最后调味,有一个办法,取1勺馅料,放微波炉中熟后尝一下味道,微波炉熟后的味道比实际的要偏咸一些,因为会失去一部分的水分,根据自己的口味再加调味料,所以一开始尽量偏淡一些烧卖的包法也有很多种,完全可以根据的经验和手感来做,只需把馅料包入烧卖皮中,捏成自然认为好看的褶子就可以了,捏完褶子后还可以再加馅料填满,这样可以吃到更多的馅料做好的烧卖,是不是很可爱整齐排入蒸笼内,水烧开后蒸15分钟,再关火虚蒸2至3分钟,即可享用烧卖皮可以自己擀,也可以用大一点的饺子皮代替,厚的饺子皮可用擀面杖擀薄了再包。

黄金烧卖【菜谱】

2011-01-24 - 黄金烧卖的做法(早餐菜谱)【黄金烧卖】馅料:猪肉馅300克,鲜贝3个,葱花,姜末,盐,味精,香油,五香粉,色拉油面团:南瓜泥适量,面粉适量,盐少许,鸡蛋1只1鲜贝刷洗干净,(朋友送的一种贝类,我还是第一次吃,非常鲜美)2取出鲜贝肉,用清水冲洗泥沙,控干水分3猪肉馅加入香油,味精,盐,姜末,五香粉,色拉油各适量,搅拌均匀4鲜贝肉切碎加入猪肉馅中搅拌均匀5最后放入葱花6将葱花与肉馅拌均匀即可,无需使劲搅拌7南瓜切片入微波炉加热8分钟,取出用勺子压成南瓜泥,稍微放凉后加入一个鸡蛋,少许盐略微搅拌一下8往南瓜泥中加面粉,边加面粉边和面直到合成软硬适中不沾手的面团9和好的面团直接就可以操作了10切成剂子,比包饺子的小剂子稍大一些11擀成中间略厚的面皮,然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘大约2厘米处,反复擀压就成了荷叶状的小面皮12包入馅料收口不要捏的太紧,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟就可以了

糯米烧卖【菜谱】

2017-04-19 - 烧卖是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。提前将糯米泡水8-12小时,沥干水分后放入电饭锅蒸熟。肉馅中放入葱姜蒜、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量香油、盐和鸡精拌匀。香菇洗净切丁,玉米粒洗净备用。锅中倒入适量油烧热,放入葱爆香,将肉馅先进行炒至,当变色后先后下入玉米粒和香菇一起进行煸炒,最后放入蒸好的糯米一起翻炒,调入生抽2勺、老抽1勺调色,再根据口味加入少许盐,最后放入些香葱即可关火,这样糯米馅就好了。事先买好的饺子皮,用擀面杖在周边再擀薄一些,取一张饺子皮放在手上,舀适量的糯米馅放在中间。左右托着烧卖底部,用虎口将烧卖颈部缓缓收紧,在适当的调整一下颈部样式即可。将做好的烧卖放在蒸锅中,蒸10钟左右即可出锅。做一道好吃的菜,当一个有趣的人,将生活嚼的有滋有味,把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人,可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”,一起慢慢发现幸福生活的全部细节!

糯米烧卖【菜谱】

2012-12-05 - 糯米淘洗干净,浸泡10分钟后入电饭煲煮熟干香菇提前用清水泡发后,切成小丁;猪瘦肉洗净后去筋膜,剁成肉糜热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白放入香菇煸炒片刻,放适量生抽,少许老抽及糖调味;放入煮好的糯米饭拌匀,滴几滴麻油,晾凉,馅料就做好了饺子皮平摊于案板,用擀面杖擀成薄片;继续用擀面杖将面皮的四周擀薄,呈滚边在擀好的面皮中放入糯米馅;用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可1、煮糯米饭的时候,水可以稍微放少一些,烧出的糯米饭硬质一些比较好;也可以提前将糯米浸泡几小时,隔水将糯米蒸熟

懒人秘烧卖【菜谱】

2016-08-10 - 温水泡发干木耳,干香菇糯米洗净,放电饭锅里煮将泡发的木耳,香菇切成小碎块准备两个拳头大小的外面搅碎的猪肉馅拿个碗准备酱料,1勺酱油+2勺耗油+1勺李锦记拌面酱+少许糖+少许盐,用勺子把酱料搅拌均匀热锅下猪肉肉馅炒,猪肉七八成熟时下切好的木耳香菇,倒入拌好的酱汁一起炒,最后倒入煮好的糯米,充分的炒均匀,可以自己试试咸淡馅料准备好啦,开始包烧卖,其实包烧卖比包饺子还简单挖一大勺馅料放在饺子皮上,然后把饺子皮中间处在虎口处捏紧,糯米本来就有黏性,很容易成形的,多试几次就很顺手了笼屉抹油,水开后,大火蒸5分钟,关火闷5分钟搞定,放凉一点,开吃

简易烧卖【菜谱】

2016-08-20 - 鲜肉,香肠自己腌制的,上水蒸15分钟左右放凉,切叮胡萝卜切叮用油煸炒一会,放入少许鲜酱油盐糖,调味料根据个人口味适量,胡萝卜炒至变色,关火放入咸肉叮,香肠叮,葱,还有糯米饭拌匀(忘记说是先把糯米饭煮好放凉,稍微硬些最佳)包烧卖,个人觉得没什么讲究,把米饭放在混沌皮中间,用手把四边轻轻握起就好锅里放水煮开,把烧卖放在蒸笼上,盖锅盖,蒸5分钟,就好,因为食材都是熟的,不需要蒸太久

烧卖【菜谱】

2009-09-09 - 烧卖的做法(江南茶食)江南经典茶食烧卖(约65克/个,10个)馅料:圆糯米250克,鸡腿2只,香菇10朵(成品重量500克)调料:酱油、鸡精、糖、色拉油各适量面皮材料:面粉100克,开水50克(成品重量150克)做法:一、制馅:1、用刀在鸡脚的一侧竖切开,深至鸡腿骨2、剁去尾部3、用刀沿腿骨将肉剥离开4、将腿肉切丁,同时将泡好的香菇切丁5、糯米洗净,加水及酱油煮熟(水量要比正常做饭少一些)6、在煮好的糯米中加入糖7、加入鸡肉丁及香菇丁,加入色拉油拌匀即成二、制皮及包法:1、在面粉中分次加入开水,边加水边用筷子搅拌2、直至面粉呈大雪花状3、将其揉成面团,盖上湿布醒发30分钟4、将面团制成剂,约15克一个5、尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮,并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下6、在每个面皮中放入约50克馅7、用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可三、蒸制:1、在蒸屉上刷油2、水开后放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即成

烧卖【菜谱】

2017-01-26 - 糯米提前一天泡好,香菇温水泡发一小时。肉馅加老抽、盐、鸡精拌匀,胡萝卜和香菇切丁。糯米用电压力锅蒸熟,趁热用勺子拍松。锅内放油烧热,下入肉馅翻炒变色后,放入胡萝卜、香菇丁。翻炒一会儿后,加入糯米饭炒匀,再加生抽、老抽调色,口味重的可以再加少许盐。加入适量泡香菇的水,翻炒至汤汁完全被馅料吸收,烧卖的馅就做好了。在饺子皮上放上适量馅料。左手托住烧卖底部,右手用虎口处在烧卖的上部慢慢收紧,然后将开口处的面皮稍微向外拉拉即可。笼屉上刷一点油,水开后大火蒸十分钟左右。取出装盘,点缀上小葱花。

烧卖【菜谱】

2016-12-20 - 葱切碎,切两片姜,和肉馅混合一起,锅里倒入少许油,把肉馅炒散,炒熟。再将蒸好的糯米倒入,搅拌均匀,就可以开始包了。包好后上锅蒸15到20分钟(包含水开的时间),关火,就可以享用美食了◉‿◉!

烧卖【菜谱】

2017-01-07 - 糯米泡四个小时蒸锅垫纱布蒸熟,可用高压锅。胡萝卜,香菇,肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。热锅倒油,加入肉糜炒熟,然后加香菇,胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。饺子皮擀干边馅料拌糯米饭放料收口大火上气蒸五分钟。

烧卖【菜谱】

2018-11-02 - 胡萝卜,葱,肉切未,糯米饭煮熟,热油倒肉,肉炒熟后加胡萝卜糯米饭,倒入生抽老抽盐,炒匀后加小葱拌匀,盛起来凉待米饭凉了之后,饺子皮边缘擀开,中间放米饭,然后收口烧水,水沸后上锅蒸二十分钟,如果不吃可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来蒸半小时熟了吃

烧卖【菜谱】

2018-06-04 - 准备好所有食材:两小碗蒸好的糯米,饺子皮,葱切末,猪肉末少许生抽腌制10分钟,胡萝卜和香菇切末锅内热油,倒入腌制好的猪肉末,随后放入切好的胡萝卜末和香菇末,炒至均匀放葱末,加入适量的蚝油,盐关火放入蒸好的糯米拌好拌好的烧卖馅料成品图拿一张饺子皮,放入适量的馅料,捏成烧卖的形状包好的成品图,可以加入枸杞作为点缀做多的烧卖一次吃不完,可以冻入冰箱,下次拿出来可以直接蒸好就吃放入锅内中火蒸10分钟,就可以吃啦~

烧卖【菜谱】

2018-04-23 - 先拌馅,猪肉馅家葱姜酱油....粉条提前煮一下切碎用云吞皮包馅......然后上锅蒸哒哒哒成品

烧卖【菜谱】

2017-05-02 - 将乐县是一座四面环山的小县城,森林的覆盖率达百分之85以上(原谅我安利了下我们这小城,连续三年都是全国百佳深呼吸小城榜首)。基本农村乡镇的农户都有竹山。我们这最适合吃烧卖的季节是春天,春天是挖春笋的时节。春笋吃的是初生、嫩肥、短壮的芽。去竹山上挖点春笋,菜里面采点小葱烧卖皮是外面买的,五花肉剁碎,春笋要先用水焯遍,剁碎,葱也剁碎加入自己喜欢的调料就这样包好上锅蒸10分钟左右,蒸的时候上面洒点水,因为皮在外面放久了会比较硬,

烧卖【菜谱】

2017-09-21 - 糯米提前开水浸泡十分钟,电饭锅按平时煮饭的水量和时间煮熟,饺子皮用擀面杖擀成中间厚边缘薄但别太薄,我这是第一次做,图中太薄了底部易破、香菇提前开水泡十分钟,放进糯米上面一起煮熟,煮好,拿出放凉切丁、糯米用筷子拌散放凉、(图中糯米上面的颜色就是煮过香菇,饭也更香了,哈哈)胡萝卜切丁,锅内烧开水,胡萝卜跟青豆一起放进水里三分钟焯熟捞起、(还可加入玉米粒和蚕豆,根据自己喜好就行,香菇一定不能少)锅内放入比平时炒菜多一点的油,烧热放入蒜末和焯过水的蔬菜翻炒、翻炒均匀加入盐十三香继续翻炒均匀,这时香味已经出来了、转小火放入糯米饭,加入剩下的所有调味料拌匀、所有米饭都沾上了调料,伴着香菇的味道香气扑鼻,其实这样就可以拿碗筷直接下肚了、饺子皮摊开,放一小块糯米饭用虎口轻轻捏紧这样就装盘上锅蒸了,大火十分钟之内就可以开吃、剩余的装盘有没有看着就流口水的感觉呢……一个个晶莹剔透的小烧卖,可以当早点也可以当主食、吃不完的用保鲜膜包住,以免烧卖皮风干硬掉影响口感、

糯米烧卖【菜谱】

2017-03-28 - 泡香菇的水加入洗净的糯米放入电饭煲煮糯米饭煮糯米饭的时间准备食材,切小葱,切香肠丁,切香菇丁,切木耳丁,食材分开放置熬制的猪油葱叶木耳丁热锅,放入香肠丁翻炒至出油用锅底的油爆香葱白,再和香肠丁一起炒匀用锅底的油爆香木耳和香菇丁,再和香肠丁一起炒匀加入胡萝卜豌豆玉米粒,和之前的混合物一起翻炒均匀加入两勺老抽翻炒加入蚝油翻炒加入料酒翻炒再加入糖适量最后放盐加入煮熟的糯米饭,搅拌均匀,尝尝👅味道是否合适烧卖馅拌好了!取饺子皮,加入烧卖馅将饺子皮放在虎口处,慢慢收紧,捏出小腰即可烧卖做好啦!将做好的烧卖放入皇后锅中,蒸汽上锁后五分钟即可关火美味十足的烧卖出炉啦!

烧卖【菜谱】

2018-03-26 - 1:糯米浸泡八小时以上,上锅蒸熟,晾凉.2:胡萝卜、香菇、腊肉、瘦肉、姜切末,锅中热油依次放入姜、肉末、腊肉、胡萝卜、香菇在加入适量蚝油、盐搅拌均匀盛入放凉的糯米容器里拌匀.3:将馅料放入饺子皮中、开水上锅蒸5-8分钟

烧卖【菜谱】

2017-03-30 - 将生姜切末,香葱切小小段,胡萝卜、香菇、香肠切小丁备用。锅烧热倒入花生油,放入姜末、胡萝卜、香菇、香葱、香葱爆出香味关火。倒入蒸熟的糯米加入蚝油拌均即可。皮我是买的现成饺皮^_^回家自己滚边包入馅上热锅蒸。蒸5-8分钟,美味即可呈现^_^不详细的地方@我再告诉你😄想不起来了
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