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杨梅季酿一罐神奇杨梅【菜谱】

2011-06-23 - 每年一到六月便是做杨梅酒的好时节了,杨梅酒的酿制过程很简单,既无需复杂繁琐的工序,而杨梅在此时更是街头巷尾随处都可买到,简单易做的特质非常适宜家庭自制。杨梅酒的味道有些类似红葡萄酒,但却又多了几分特有的杨梅果香,其不仅口感馥郁芬芳,而且对健康也十分有益。据《本草纲目》记载,杨梅具有“可止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”等诸多功效,而用杨梅鲜果酿制而成的杨梅酒,在夏季经常饮用更是能有效预防中暑,并对于夏季长期呆在空调房间因受寒而引起的腹泻也有十分灵验的疗效。这样一杯澄净醇美的绮丽酒色,不知让多少人为之一见倾心下面这一罐是酿制到第五天时的样子,颜色还尚显几分单薄可将杨梅酒冰镇后再饮用,或者在杨梅酒中加入冰块,口感十分的沁人心脾呢酸甜可口的杨梅酒很容易让人在不知不觉中多喝几杯,童鞋们小心会醉哦原料:杨梅350克白酒500克冰糖100克1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净2.称取100克冰糖备用3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分8.接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处9.每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了10.饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好这是前段时间一大早去早市买的杨梅,特别新鲜,杨梅香味儿十足制作过程中的几点注意事项:一.杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作),但白酒一定要没过杨梅1-2公分,这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味,可在酒里多加入一些冰糖。二.个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅;如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。三.最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒,但最好要高于35°四.容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道,还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下,以起到消毒的作用。五.制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿,可每隔三天摇晃一下瓶子,以使味道更加均匀。六.杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅,有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒则需酿制15-25天(尽量不要超过一个月,否则会浸泡出杨梅核的苦味)。这是酿制到第十五天杨梅酒,已经开封开始喝啦,酒中的杨梅一样是防暑止泻的天然珍品哦我的第一本家庭自制零食书十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包二十二道经典美味蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾山药果汁自制纯天然鸡精蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

杨梅【菜谱】

2013-07-01 - 杨梅酒的酿制过程很简单,没有繁琐复杂的过程,康妮第一次酿制杨梅酒就成功了,杨梅酒很适合家庭自制。而且吧,杨梅酒色艳如玛瑙、果香浓郁、酸甜可口,嫣红的杨梅酒谁能抗拒呢?杨梅加入清水和盐浸泡20分钟把浸泡过的杨梅冲洗干净,再用凉开水冲洗,把冲洗干净的杨梅自然晾干把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里,一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒盖上密封盖子,把杨梅酒放在阴凉处保存,15天后即可品尝1、做杨梅酒最好选用个头大深红色的杨梅,成熟的杨梅甜甜的,做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇;

杨梅【菜谱】

2013-07-01 - 材料:新鲜杨梅2450克,白酒2000克,冰糖500克。看看这杨梅多么可爱~~~~~做法:1、杨梅(图1)加入清水和盐浸泡20分钟(图2)。2、把浸泡过的杨梅冲洗干净,再用凉开水冲洗(图3)。3、把冲洗干净的杨梅自然晾干(图4)。4、把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里,一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒(图5——9)。5、盖上密封盖子,把杨梅酒放在阴凉处保存,15天后即可品尝。做杨梅酒最好选用个头大深红色的杨梅,成熟的杨梅甜甜的,做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇。做杨梅酒的杨梅清洗有两种方法,一种是把杨梅用清水冲洗,把杨梅表面水分要完全晾干,另一种是杨梅冲洗干净,用白酒把杨梅表面消毒。康妮这次的两瓶把两种方法都尝试过,都可以做成功,大瓶子的杨梅是完全晾干水分的,小瓶子的杨梅是用白酒消毒的。盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水,彻底消毒,最好用广口的玻璃瓶,方便取出来饮用!康妮先用清水洗净干净瓶子,再用热水冲洗两遍,擦干水分,最后用少量的白酒冲一遍。杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,可以根据自己的喜好来调整,嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量,喜好甜甜的口感,可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅,不然杨梅会变质的。杨梅酒放冰块或者冰镇后饮用,沁人心脾!

杨梅【菜谱】

2014-06-20 - 杨梅里有虫子怎么办?有人说,杨梅是唯一不用洗就能吃的水果。但也有人疑虑:杨梅里有白色小虫子,吃下去会不会吃坏肚子?其实杨梅里的这种小虫叫果蝇。果蝇幼虫是一种优质蛋白,含有抗菌肽。有人把这种虫子当宝贝,认为吃后能提高人的抵抗力。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食,本身较干净。杨梅没有果皮,在果蝇的繁殖季节,它会被杨梅的气味吸引,在杨梅表面上产卵。果蝇的卵孵化成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。如果自然生长,要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。从出生到成长,果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中,因此几乎不会有对人体不好的病菌存在,所以吃杨梅吃不坏肚子。而且,也不是所有的杨梅都会有小虫子。杨梅的保质期很短,常温下只有1到2天,如果里面有虫子,它就会随着杨梅的变质而成熟。果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害,一旦变成黑色成虫爬出来,这时再吃杨梅,就有害健康了。所以,杨梅买来后要尽快吃掉。杨梅的清洗方法:用冷开水加盐浸泡20分钟,就可以把杨梅里面的虫子逼出来。这种方法不仅能去除杨梅上的浮尘物,还能起保鲜作用。需要注意的是,杨梅要先用盐水浸泡后再放入冰箱,否则虫子会被冻死,再用盐水浸泡也无法被逼出来了。食用杨梅的注意事项:吃杨梅要适量,对于胃溃疡的人来说,杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激。这类人要少吃,一天不要超过10颗。另外,食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损伤牙齿。糖尿病患者应慎食杨梅,以免血糖过高。杨梅的保存方法:1.当天采摘下的新鲜杨梅当天吃掉是最好的;2.将杨梅放进冰箱速冻能保鲜至少半年;3.将杨梅浸泡在白酒中,既能保持养分,还能品尝到风味独特的杨梅酒。杨梅酒的功效:用白酒浸泡过的杨梅,在盛夏时节食用会让人顿觉气舒神爽,消暑解腻。因杨梅具有收敛作用,拉肚子的时候喝点杨梅酒,即可止泄。此外,杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等功效。杨梅酒食材:杨梅400克、二锅头(白酒)500ML、冰糖150克、食盐一大勺制作步骤:1.新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。2.将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。3.加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。4.浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅。5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干。6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个,将晾干的杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。7.最后倒入白酒,盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用。小贴士:1.清洗之前杨梅千万别放冰箱,否则虫子冻死了,小白虫就泡不出来了。2.倒入时,采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒。3.杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。4.杨梅酒开封后,要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯,可加入冰块,清爽甘甜。5.个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。6.最好选用45度以上,清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒,也可选用度数稍低的白酒,但最好不要低于35度。7.容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,要求干净无水无油,最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。

杨梅【菜谱】

2012-07-03 - 自制杨梅酒的做法(饮料菜谱-制作水果酒的几点注意)自制杨梅酒用料:新鲜杨梅500克,米酒500毫升,冰糖220克;做法:浸泡一个月以后,酒已经变成醉人的红色,此时可将杨梅捞出,将酒放入干净的玻璃瓶中密封保存;时间越久,酒会更加香醇柔和哦!泡过酒的杨梅,也很好吃哦!甜甜的,透着一股酒香。经验分享:1.杨梅表面的水分要完全晾干;如果选择泡酒时的天气不好不易晾干,那么可用白酒来清洗,这样就不需晾干;2.浸泡果酒的瓶子一定要无油无水,以免果酒在浸泡的过程中变质;3.杨梅酒泡好后将杨梅与酒过滤分离,然后净酒密封保存,时间越久酒会更加香醇;4.冰糖的用量可根据个人口味的喜好来酌量增减。制作水果酒,有几点需要注意:1.最好要选用当季自然成熟的新鲜水果。水果清洗干净后,要将表面的水分完全晾干,以避免水分残留而使果酒变质走味;如遇上天气不好或是赶时间的时候,也可用白酒来清洗水果,这样就不用等晾干即可进行泡制;2.酒的选择。最好选用无色无特殊味道的蒸馏白酒为宜,不要选用本身味道比较烈的酒,否则会压制水果的风味;3.泡酒用的容器。最好选用玻璃瓶,金属与塑料材料的都不适合。而且玻璃瓶是透明的,可以随时观察水果酒在泡制过程中的变化;在酿制水果酒之前要将玻璃瓶彻底洗净晾干,切不可沾有油分,以免使水果酒变质;4.糖。糖可催化酒精发酵,促使水果酒熟成,让酒的味道喝起来更好,最好使用冰糖。5.泡制的过程中要注意保持密封。透过玻璃瓶就可以很好地观察到水果在酒中泡制时的变化,因此就不要太好奇地打开盖子检察了。因为打开盖子会增加霉菌进入的机会,增加水果酒制作失败的风险哦。

杨梅【菜谱】

2014-06-18 - 材料:杨梅,冰糖,白酒1.做杨梅酒一定要选择新鲜的,好的杨梅,这次还特意摘了大大的杨梅呢2.将杨梅用淡盐水浸泡15分钟后,用清水洗净哦3.将洗好的杨梅一颗颗摆在干净的碟子上自然晾干4.玻璃容器最好提前一夜洗干净,自然吹干5.准备好冰糖,建议不要选袋装的,贵不说,量少,我是菜市场买的土冰糖量足而且质好....6.我用的是家里自己酿的高粱酒,度数六十几度7.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放哦8.在码放好的杨梅和冰糖的容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分9.接着把盖子拧紧封好,放置阴凉通风处,每隔两三天可摇晃下瓶子,酿制15-25天就可以喝了10饮用前颗冰镇下,喝时口感会更好哦

杨梅【菜谱】

2011-06-16 - 自制杨梅酒的做法(饮料)做法:1:清香型米酒一瓶,挑选成熟、无破损杨梅若干,冰糖根据自己的口味定吧。2:杨梅要先用盐水泡,去除杂质和小虫子,在流动的水中冲洗。3:要充分晾干杨梅,免得会坏。4:一层冰糖,一层杨梅叠起来吧!5:杨梅不要在酒中泡太长时间,大概一个月就把杨梅和酒分开,泡了酒的杨梅也可以用来炒菜。6:不喜欢喝酒的人可以加点矿泉水或者蜂蜜、醋来稀释它,这样喝起来也不错。

杨梅【菜谱】

2011-07-24 - 自制杨梅酒的做法(自制饮料菜谱)一、材料:杨梅1000g、冰糖500g、高度酒2500g;二、做法:************************************************************网上查找如下杨梅和杨梅酒的功效:杨梅是我国特产水果之一,素有初疑一颗值千金之美誉。在吴越一带,又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。所含的果酸既能开胃生津、消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素B、C,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杨梅用白酒浸泡后的杨梅酒,能治腹泻,消除疲劳,增进食欲,具有通气活血,清热解暑的功效。盛夏时节适量饮用杨梅酒,顿觉气舒神爽,消暑解腻。杨梅酒除了具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。能收到预防感冒,增强身体抵抗力的妙效。杨梅酒的做法很简单,如果朋友们有兴趣的话,待明年杨梅上市时试着做一点儿尝尝吧!

杨梅【菜谱】

2010-08-07 - 自制杨梅酒的做法(自制饮料)非常的简单.制作方法:1、原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅(一般以荸荠种为最佳),摘除果梗。2、选取容器一只,可用玻璃瓶或者酒坛、塑料瓶(食用)皆可,洗干净备用。3、选取上好白酒35-52若干,根据各人所需。4、把杨梅放进容器中,慢慢注入白酒,以盖过杨梅为宜。5、用盖盖好,最好在盖和瓶身之间加一层薄膜,以利密封。6、亦可在酒里加白糖、枸杞、天麻,按所需选择。7、放于阴凉处贮藏。食用方法:贮藏30天后即可使用,长期贮藏后杨梅含酒精成份比较高,精华都被其吸收了。补充其做为药酒的疗效及配方:杨梅酒(预防中暑)中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。治疗本病的药酒,以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动等证。【配方】鲜杨梅500克,白糖80克。【制法】将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖(不密封,稍留空隙),约7-10天,自然发酵成酒。再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。【主治】预防中暑。【用法】夏季饮用最宜。杨梅酒的作用:以下功效与作用为网络下载.仅供大家参考而已.大家千万不要喝多了哦.开车的同志也需要注意,不要随便喝酒.有些不适合喝酒的特殊人群也要注意不要乱喝哦.杨梅酒的功效:用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有果中玛瑙之誉。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。2、中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。3、注意事项治疗本病的药酒,以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动等证。

杨梅【菜谱】

2011-07-26 - 购买新鲜大个杨梅10于颗,用清水反复冲洗干净,放进淡盐水中浸泡15分钟左右杨梅捞出控干水分准备两只大口玻璃瓶,将冰糖和酒分别倒入稍加搅拌把杨梅逐一放进大瓶内,将瓶盖封严并放入阴凉的地方,大约浸泡30天左右即可开封品尝

杨梅【菜谱】

2008-01-26 - 自制杨梅酒制作方法:酸杨梅800克酒1.8立升冰糖200克(或者蜂蜜)去皮的柠檬5个增加香味和酸味口感才会好-------浸泡3个月后可以饮用,如果过了6个月,应将果实取出。

杨梅【菜谱】

2017-06-20 - 将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;2、称取100克冰糖备用;选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15天就可以喝了;10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更

杨梅【菜谱】

2011-05-31 - 泡制杨梅酒的做法(自制饮料)原料:杨梅、白酒(粮食酿造)、冰糖做法:1.挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,以便更彻底的杀菌去尘用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净,摊开,放阴凉处晾至无水(有水酒酿不成)2.找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干,然后一层杨梅,一层冰糖的码放入瓶中最后倒入白酒,让酒浸过杨梅3.盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可三个月打开后,将杨梅与酒分离,这样便于保存轻松泡制杨梅酒:一:杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽,酒要用无色的酿造制酒,如:米酒、高粱酒,不能掩盖水果的自然香二:酒多一些也没有关系,冰糖可以根据口味添加,有人说不放糖也很好喝杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能,有果中玛瑙之誉。《本草纲目》上说,杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。刚烈的白酒,娇嫩的杨梅,在催化剂糖的作用下,逐渐变成了甘甜醇厚的琼浆玉液~小酌一口,润肺神爽!代替,让烟远离,这浪漫契约应该可行只要你愿意,随时都可以为他酿酒,杨梅季稍纵即逝~~还有草莓酒、苹果酒、葡萄酒、桑葚酒、枇杷酒、梅子酒、金桔酒、、、、、、、春夏秋冬皆可酿~~~浪漫契约需要品味,豪饮可就变质变味喽!

杨梅【菜谱】

2011-05-31 - 洗净晾干装瓶浸泡封密保存1、杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽,酒要用无色的酿造制酒,如:米酒、高粱酒,不能掩盖水果的自然香。

杨梅【菜谱】

2014-06-13 - 新鲜杨梅用盐水浸泡20分钟,去掉小虫及杂质在案板上晾干准备冰糖干净的玻璃容器,要求无水无油,铺一层杨梅再盖一层冰糖如此反复倒入白酒白酒没过杨梅酒位稍高一点即可密封放阴凉处,存放一个月即可大约十天后的杨梅酒,很喜欢这种带着果香的酒

杨梅【菜谱】

2017-09-11 - 老公从海宁尖山回来的路上,看到路边都是卖杨梅的农户新鲜的杨梅摘下来用温开水泡过然后将杨梅沥干水份将浸泡酒的罐子洗干净后擦干,并用吹风机吹一下将杨梅倒进罐子里然后加入碎冰糖倒入白酒,要没过杨梅然后封上罐子的内部封盖再将外部的封盖密实放在阴凉处保存,大概一个月即可享用杨梅酒啦泡起来的杨梅酒罐子要放在阴凉处保存取过酒后还要密封起来

杨梅【菜谱】

2016-06-11 - 杨梅洗净,清洗干净沥干水,沥干水的杨梅装入瓶中,酒准备好,瓶装酒,二瓶倒入装杨梅瓶中,将盖子盖好存放阴凉处,或冰箱中。

杨梅实用的做法【菜谱】

2017-06-28 - ★★★★★杨梅、白酒清水中撒入少许盐,浸泡20分钟杨梅沥干水分,放入密封瓶里倒入适量冰糖,用手晃动瓶子使冰糖分散倒入白酒没过杨梅酿制20天左右即可夏天来一口杨梅酒减肥又消暑1.清洗水果有两种方式,一是用清水洗净,但是一定要彻底晾干,否则容易导致酿酒失败;二是用高度白酒清洗,如此不用晾干,直接可以酿制。2.果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置,避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封,时间越久越好。

杨梅【菜谱】

2015-09-22 - 挑选新鲜味道好的杨梅,泡出来的酒味道才好杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右,这样即可以杀菌,如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分,主要是清洗的水分一定要彻底晾干然后找一个合适的能密封的容器,陶瓷或者玻璃均可,但不要用塑料的,一层杨梅一层冰糖码放好加入酒淹没杨梅我发现容器用小了,就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅,然后密封避光保存即可还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子,颜色还比较淡一些这是20天后的样子,不仅颜色好了,酒味也很棒的哦

杨梅【菜谱】

2014-07-21 - 主料备用。辅料备用。可以密封的玻璃瓶一只。充分消毒,沥干瓶内的水。冷开水中加入适量的盐,泡入杨梅。洗好的杨梅沥干水备用。洗好的杨梅放入瓶内,加入适量的冰糖。倒入高度白酒。密封好以后,放在阴凉干燥处。泡好的杨梅酒。倒入杯中即可饮用。

杨梅【菜谱】

2013-06-21 - 杨梅冲洗几遍,清洗干净,干净用淡盐水浸泡半小时左右,在用清水冲洗一遍清洗干净的杨梅,去梗,放置通风处,完全晾干准备一干净的玻璃罐,一是抗腐蚀,二是方便观察颜色的变化,这个过程很有趣,放一层杨梅,一层冰糖倒入白酒,没过杨梅,放到阴凉处,密封保存即可,大概2个月左右就可以喝了,泡制果酒,要选用清香型的白酒,浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味,不太适合

杨梅【菜谱】

2016-07-22 - 原料:杨梅500克白酒500克冰糖300克做法:1、准备好杨梅。2、用白酒泡几分钟,继续用白酒清洁干净。3、准备好已经清洁干净并滤干水分的密封瓶。4、铺一层杨梅,再铺一层冰糖。5、一层层铺上去,直至装满。6、将白酒倒进去。7、放在阴凉干燥处,密封1个月后即可饮用。小贴士:1、杨梅可以用盐水泡洗,但一定要晾干水分,感觉有点麻烦,我就用白酒洗了,洗完后可以直接用。2、比例并不是要求很严格,白酒能够浸过所有的杨梅即可。冰糖量当然也不是完全固定的,我的这个糖量算比较大的,如果最后喝的时候还喜欢甜一点,可以加点蜂蜜。3、如果喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下7天就可以品尝杨梅了,我拍照的时候是泡了8天的时候。如果喜欢喝杨梅酒,可以适当浸泡时间长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。

杨梅【菜谱】

2016-06-16 - 盐水浸泡20分钟,为的是把杨梅里的蜜虫或保留农药清楚干净。沥干水分备用。密封存酒罐瓶子干净沥干水分,还可以用一点酒涮一下罐子水分蒸发更快一些。高粱酒或清酒🍶都可以,不要用浓香型或酱香型的酒(香味太大的酒会影响杨梅酒的味道)。可以摆放杨梅了!现在最下面均匀铺上一层杨梅!松散摆放即可!放一层冰糖!再继续一层杨梅一层冰糖摆放整齐!杨梅不要置顶要留一些空间可以让酒完全没过杨梅!倒入我们的主角!酒完全没过杨梅,用保鲜膜封口再盖上盖子。我密封了两层再盖子外又封了一层保鲜膜。接下来就等时间来见证奇迹吧!放在阴凉通风处20天,就可以享用美酒了!酸酸甜甜,清凉一夏!希望松狮哥会喜欢🍉

杨梅【菜谱】

2013-06-29 - 杨梅用少许盐浸泡五分钟,晾干备用准备广口玻璃瓶一只,方便以后取杨梅高度白酒,最好是清香型冰糖,老冰糖亦可全家福杨梅可以用厨房纸吸水之后放入广口瓶,平铺一层放一层杨梅,放一层冰糖待全部放置到位后,准备到酒酒要末过杨梅两到三公分用水封口大功告成,找个角落把它放起来吧~~~~~

杨梅【菜谱】

2016-06-21 - 新鲜杨梅10斤,用一个大水桶,放适量水加入食盐搅匀,倒入杨梅浸泡5分钟(其实新鲜杨梅不需要浸泡,清洗两遍就可以了,我这杨梅是种植户自己从树上摘下来直接拿来卖的,时间不超过4小时,所以没见到一条虫子),然后清洗一遍,沥干水份,把杨梅装入容器里,倒入白酒(我用的是50度米烧),酒要没过杨梅,然后加入冰糖(冰糖铺在杨梅上就可以,会很快溶化在酒里的),然后把容器瓶盖拧紧密封,把瓶子放在阴凉通风而且小孩子够不着的地方(经常听到别人家孩子拿杨梅酒里的杨梅吃醉了),10天后杨梅酒就可以品尝了,自酿的杨梅酒,甘甜醇香,而且还有解暑益气等作用,(注意:杨梅酒虽好喝,但不要贪杯哦),

杨梅【菜谱】

2010-07-25 - 杨梅酒的做法(自制饮料)这是泡了18天的杨梅酒,颜色已然这样美丽,喝一口香气袭人。想想往后的日子,会更美,会更香。在我心里,真正美丽的酒就是手里这杯--杨梅酒。原料:杨梅、二锅头酒、冰糖(配比按个人口味,无特别要求)做法:1、将杨酒倒入凉开水中,加入一小撮盐,轻轻搅化后,浸泡5分钟。再另用凉开水冲净,并控掉水份。2、事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子,交错着放进杨梅和冰糖。3、倒入二锅头酒,至浸没杨梅。4、用保鲜膜盖在瓶口,再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存。5、半个月以后,酒色变红,即可开封享用。蔻蔻心得:1、泡杨梅要用45度以上的高度白酒,不要用酱香型这类有明显个性的,最好选用清香型白酒,这样才能完整保存杨梅的香味不受干扰。2、杨梅酒也可以不加糖泡,喝完后,还可以接着用白酒续上保存。3、因为是用白酒泡的,所以最好不要加冰块饮用。洋酒加冰的喝法不适用中国酒,白酒兑水可一直是中国自古重点打假对象,武松和鲁智深都为此发过火打过架,哈哈。

杨梅【菜谱】

2012-10-02 - 挑选新鲜、成熟的杨梅用泡杨梅的白酒清洗干净我用白酒分别清洗了两遍泡杨梅酒的瓶子清洗干净并彻底晾干将杨梅和冰糖放入瓶中再倒入酒让酒漫过杨梅盖紧盖子避光室温下三个月即可启封后分离出果肉和酒喝时也可加入冰块与蜂蜜清爽怡人

杨梅【菜谱】

2015-06-09 - 先将杨梅用清水冲洗2遍放入碗中撒入盐再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下用淡盐水将杨梅浸泡10分钟再用清水反复冲洗3次后沥干将沥干的杨梅倒入碗中,放入绵白糖加入朗姆酒搅拌均匀盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏24小时后即可食用

杨梅【菜谱】

2015-05-27 - 买来的新鲜杨梅用盐水浸泡一小时,把虫子脏东西泡出来!用水冲洗干净,晾干。我用干净的毛巾吸湿更快点!三个小时后晾干的杨梅瓶子提前洗净,开水消毒晾晒干净,一层杨梅一层冰糖!五十度左右的酒倒入,不要倒太满,!密封好,二十天后美酒就出炉了!这瓶是前天做的,记得每各两三天抱瓶摇摇,这样颜色均匀,会更漂亮!

杨梅【菜谱】

2017-06-26 - 【一】杨梅洗净,去蒂,浸泡在淡盐水里,取出晾干至开裂【二】泡酒的容器洗干净,在蒸锅里高温消毒,自然冷却【三】多晶冰糖敲碎成小块【四】一层杨梅一层冰糖,码进容器里【五】导入高度白酒,没过食材最高处,密封容器,放置在阴凉处【六】隔天晃动一下容器,20天后即可饮用泡酒的容器洗干净,在蒸锅里高温消毒,自然冷却多晶冰糖敲碎成小块一层杨梅一层冰糖,码进容器里导入白酒,没过食材最高处,密封容器,放置在阴凉处隔天晃动一下容器,20天后即可饮用
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