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腊肠芝士焗饭【菜谱】

2018-04-19 - 材料:西兰花50克、黄瓜80克、胡萝卜100克、土豆150克、红椒80克、腊肠100克、米200克、马苏里拉奶酪120克、番茄酱、盐、食用油各适量做法:1、食材。2、大米淘洗干净,放电饭煲蒸米饭,将腊肠也刷洗干净放进去一起蒸熟。3、西兰花冲洗干净后焯水。4、各种食材都切丁备用。5、炒锅烧油,依次下胡萝卜、土豆、黄瓜、红椒翻炒,调少量盐入味。6、将番茄调入一起翻炒匀,以自己口味放。7、将米饭放入一起炒匀。8、将炒好的米饭放入焗碗中,中间和表层撒上腊肠丁,再摆上西兰花。9、撒适量奶酪,入预热好的烤箱中,上火200度、下火150度,烤10分钟左右,至表面金黄。来一口香浓的腊肠芝士焗饭,真的好香!1、我用番茄酱代替了制作复杂的红酱或其他酱料,因为放了腊肠,味道就够了。2、马苏里拉奶酪放多少,根据自己喜欢调节。3、烤箱如果上下管不能分开调,那就取中间值。

腊肠焗饭【菜谱】

2016-02-06 - 剩米饭打散,加入适量食盐加入生抽拌均匀加入解冻并冲洗的杂菜加入1勺含有牛至罗勒欧芹等等的混合香草腊肠切成薄片,放到烤箱里面烤几分钟取出来烤熟的腊肠,切成小丁加入到米饭中,完全拌匀一个鸡蛋打散,加入到米饭中去米饭拌匀放到耐热玻璃烤碗里面,上面铺上切成小条的马苏里拉芝士烤箱上下火中层,160度20分钟即可~

花生腊肠【菜谱】

2017-05-25 - 包了那么多年的粽子,以前一直以为自己包粽子还可以,今年特别用心仔细研究了粽子的各种处理技巧,这才发现我过去的方法很多都是错误的。粽叶用水泡一个小时,再一片一片清洗干净,我用的是芦苇叶,上面不清洗干净会有芦苇虱子虫卵将苇叶放入煮锅,倒入水,水要漫过苇叶,开大火煮开即关火,捞出放入冷水过凉糯米要提前泡发至少三个小时以上,花生米提前泡发2个小时,腊肠在锅里煮一下腊肠切成丁,更容易入味煮烂将泡好的糯米滤去水分,放入腊肠丁、花生米搅拌,喜欢更入味的,可以加点生抽、五香粉、盐等调味,我包的是清淡的味道没加这些,你也可以用自己喜欢的材料制作其他口味的馅料,我还包了蜜枣馅儿的粽子将苇叶梗剪去,也可以不剪去四片叶子或三片叶子并排,卷成一个椎桶状放入糯米,装满后用筷子上下插几下,压一压,这样可以让粽子形状更饱满把叶子折过来,按顺方向围着粽子身体转一圈包紧用粽绳五花大绑捆起来,捆好看一点哦锅内放入粽子凉水没过,温馨提醒,煮粽子建议用凉水,别用开水或温水煮好后的粽子先在锅里焖2个小时,再取出放入凉水浸泡,或放入冰箱保存满屋飘香的粽子出锅啦,可以和家人一起美美的享用啦1、糯米至少要泡两三个小时以上2、粽叶煮开即关火,放入冷水过凉3、想更香的话,用煮锅放炉子上慢火煮几个小时4、煮粽子建议用凉水,别用开水或温水5、煮好后的粽子先在锅里焖2个小时,再取出放入凉水浸泡,或放入冰箱保存

腊肠焗饭【菜谱】

2017-03-17 - 吃米饭就经常会有剩下的米饭,怎样吃会得到孩子和家人的认可呢,关键是还要快,那我们就来个西式吃法,不但简单还美味。所有材料备用把豌豆焯水,胡萝卜和腊肠切丁,奶酪米饭备用锅里放油,(其实黄油最好,为了健康加的植物油)加入葱爆香再加入腊肠和胡萝卜小火慢煎煎透以后加入豌豆,撒上胡椒粉和盐最后加米饭炒匀放到玻璃烤盘里放匀上面撒上马拉里苏奶酪烤箱上下火200度烤5-8分钟即可拿出趁热食用其实焗饭,焗面都很简单,只要是喜欢即可。

腊肠披萨【菜谱】

2017-05-26 - 披萨这是家里做的第二次了,第一次做的时候老公和乐乐都喜欢吃的,所以这次就又做了,我随性了,家里有什么菜就放什么的,这次放了腊肠的也很好吃的,其实披萨不难的呢。将面粉、白糖、盐、酵母放入面包机内,然后将面粉揉成面团。盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。准备好所需的菜料,都切好洗好备用。把玉米粒和青豆粒在热水中焯烫一下。把发酵后的面团挤出空气。用擀面杖把面团擀成约薄饼状,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。在面饼上面均匀涂抹一层番茄酱。撒一层马苏里拉芝士碎。把其他青菜,青豆,玉米粒和腊肠,青椒都均匀撒上面。再在上面撒一层青椒丝。然后把最后剩下的马苏里拉芝士碎都撒上层,放入180度预热的烤箱中烤25分钟即可。我这个披萨的量比较大。相当于两个8寸披萨的面团量。喜欢吃拉丝的可以放多点马苏里拉芝士

冬日里的美味-腊肠VS腊肠煲仔饭【菜谱】

2013-01-16 - 一入冬,市场上的肉铺就挂出了一串串自制的腊肠,五香的、麻辣的,灌制腊肠的人也多了起来。我也心痒痒的,今年要自己做腊肠。于是乎,找资料,咨询有经验的人,买肠衣,做足功课后,自信满满的开始做了。一动手才知道,光切肉块就切了两个小时,切到最后,还把手切了一个小口子,一开始灌肠,笨手笨脚的,后来,越灌越熟练,看着胖嘟嘟的灌肠,真的很有成就感。辛苦没有白费,腊肠的味道真的很棒,腊肠煲仔饭也成了我家周末餐桌上的保留菜,热腾腾的砂锅放在桌上,冒着阵阵香气腊肠材料:猪肉5斤(后臀肉)、白糖40克、高度白酒100克、盐50克、五香粉20克、花椒粉少量、生抽25克、盐渍猪肠衣3根、棉绳少量。腊肠煲仔饭材料:腊肠、鸡蛋、西兰花、米饭、生抽、盐、味精、糖、香油。做法:1、将猪肉洗净,沥干水分,切成1CM大小的肉块、放入各种调料拌匀,盖保鲜膜冷藏24小时。2、将盐渍肠衣表面的盐分洗掉,在温水中浸泡10分钟。3、将肠衣全部套在灌肠器上,顶端用棉绳扎紧。4、将腌好的猪肉灌倒肠衣中,每灌一截用棉绳扎紧。一根肠衣灌完以后,用牙签在肠衣表面扎空,将里面的空气放出。5、这是晾晒10天后的肠,基本上干透。6、砂锅内刷一层油,将淘好的米放到砂锅里,加上水,浸泡1小时。7、西兰花洗净,切块,热水焯透,捞出备用。水里放一点油和盐,可以使西兰花颜色青翠漂亮。8、蒸米饭,大火烧开后,转小火,闷至八分熟,放入切好的香肠,中间打入一个鸡蛋,继续焖至米饭熟。9、米饭焖熟后放入西兰花,关火后焖20分钟。10、生抽、盐、味精、糖、香油调成汁,淋在焖好的饭里,用铲子搅拌均匀。11、香喷喷的腊肠煲仔饭。因为腊肠已经有足够咸味儿了,所以调料汁里就不要放太多盐了。

青椒炒腊肠【菜谱】

2017-03-03 - 青椒炒腊肠,味道一流,让你回味无穷,口齿留香!腊肠用开水烫洗一下,切薄片,蒜头切碎。青椒洗净去籽,切圈备用。锅中加入少许油,大火烧热,下入腊肠翻炒。炒至表面微焦,下入蒜末煸出香味。倒入青椒翻炒。可以加入少许清水。翻炒至青椒变色,调入盐和鸡精炒匀即可关火。出锅装盘即可享用。鲜美可口。

腊肠【菜谱】

2017-01-03 - 昨天老家淮南朋友寄来了她自己刚刚灌好的腊肠,她说还没有完全晒干,不过也可以吃了。她还寄来我最爱的咱淮南豆腐制品和乌白菜。备好材料:腊肠120克、大米300克、乌白菜300克大米清洗干净放上适量的清水,大约与米的重量相同,可以泡上10分钟味道会更加好。将腊肠切片。然后将腊肠平铺在大米的上面。选择灶烧饭功能,开始烹饪。这时我们将清洗干净的乌白菜菜帮和菜叶分别切好。锅里油热,先下菜帮,接着就下菜叶,翻炒几下略断生加盐调味。将略断生乌白菜倒入饭锅里。焖2-3分钟,揭盖,翻拌均即可享用。乌白菜是淮南一带的特色蔬菜,你也可用小青菜代替。注意炒的时候不要炒太过,因为要再倒入米饭锅中焖两分钟,这样做是为了菜饭融合一下味道会更加滋润。

腊肠年糕【菜谱】

2017-04-12 - 腊肠炒年糕,好吃又美味,年糕寓意年年高升,过年讲究的就是快快乐乐,好彩头图个吉祥。每年的过年,年初一,妈妈都会给我们做年糕面条,希望吃了面条年糕能来年顺顺利利,年年高升~~今天,应我们家小子的要求,炒年糕,而且要加腊肠,一样的美味~~年糕,切成片,浸泡水中,10分钟;腊肠,切片,备用;青菜,洗净,切段,备用;热锅,入油,放入腊肠,翻炒下;放入青菜和年糕,翻炒;调入盐,翻炒,感觉不好炒,可以用筷子,比较好操作;淋入味极鲜,翻炒下,再放入一小勺的水,焖下;搅拌,均匀,如果感觉年糕还不软,可以多炒会;炒年糕,如果事先浸泡过的,是很容易熟的,年糕很快就软了

腊肠烤饭【菜谱】

2017-01-20 - 微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房,乐享美食哦!大米和糯米提前一晚上充分泡开找一个耐高温的玻璃容器,放进去大米和糯米,加入杂菜根据口味可以加入一点点食盐加入一点点酱油想让米更加Q弹的话,记得加一点油哦~一根腊肠切成片均匀的摆在米饭的上中下以及所有你喜欢的位置加一点水,放到烤箱里面中间层,上下火170度,40分钟左右即可~

腊肠炒茭白【菜谱】

2017-07-03 - 主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。茭白和腊肠分别斜切成薄片,大蒜剁蒜蓉备用。热锅倒入适量植物油烧八成热,倒入腊肠翻炒至微焦,盛出备用。锅里再倒入适量植物油烧八成热,放入大蒜爆香。倒入茭白翻炒均匀后,加入少许清水(10ml)加盖焖一下,继续翻炒至茭白快熟。倒入腊肠,调入生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。成品。成品。

扁豆炒腊肠【菜谱】

2018-06-14 - 扁豆300克,广式腊肠1根,小葱2颗,姜3片,蒜3瓣料酒1汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,白胡椒粉微量,油适量做法:1、扁豆摘洗干净切成喜欢的小块(或整根使用),腊肠蒸熟切片,葱蒜切碎,姜切丝备用。2、锅烧开水,加几滴油和少量盐(配料表外),下扁豆焯烫至变色捞出过凉水,沥水备用。3、锅入油烧热,加入腊肠,小火煽至出油,转大火加入蒜碎及姜丝翻炒出香味,调入料酒,加入扁豆翻炒一会,调入盐,糖,胡椒粉翻炒均匀,加入葱碎,翻均起锅。腊肠本身含油量高并有咸味,可按个人喜好调整盐甜味,也可加入辣椒。

腊肠【菜谱】

2017-06-02 - 早上实在是不想起床做饭,正好有一袋腊肠,就用腊肠做个粥,材料有了,就需要个容器,不想起床,又要吃早饭,就用家里的焖烧壶,来做,晚上把米和腊肠煮开,放到焖烧壶里,早上起床就可以吃了,省事又省时间准备大米和半根腊肠,早上不喜欢吃太油腻,只用了半根,也可以用一根的腊肠去皮,切小丁大米洗干净放在小锅里煮开刚刚烧开的热水倒在焖烧壶里把壶预热煮开的大米和腊肠,倒在焖烧壶里,盖好盖子,早上就可以吃了成品1.腊肠有盐,盐根把自己家的口味来放,或者不放,所以在照片中,没有体理盐,我家人喜欢盐一点的2.大米和腊肠一定要煮开在倒入焖烧壶中3.热焖烧壶的水一定要是刚刚烧开的

腊肠烙饼【菜谱】

2014-10-24 - 今天的烙饼有点新意,家里还有一些腊肠,我把它切成细末放入了饼皮中,烙好的饼外皮焦黄、脆香,里面的腊肠带着浓浓的肉香。面粉用温水和好,醒一会儿面团擀开腊肠切成细末均匀撒在擀开的面皮上面皮卷起来分成小块做成饼胚擀开放入预热好的电饼铛中烙的两面金黄就好了

腊肠烤饭【菜谱】

2017-01-20 - 原料:大米、糯米、酱油、油、腊肠、杂菜;做法:1、大米和糯米提前一晚上充分泡开;2、找一个耐高温的玻璃容器,放进去大米和糯米,加入杂菜;3、根据口味可以加入一点点食盐;4、加入一点点酱油;5、想让米更加Q弹的话,记得加一点油哦~;6、一根腊肠切成片;7、均匀的摆在米饭的上中下以及所有你喜欢的位置;8、加一点水,放到烤箱里面中间层,上下火170度,40分钟左右即可~

腊肠煲饭【菜谱】

2017-02-10 - 用家里仅有的食材做的煲饭,香香的。将腊肠和杏鲍菇切好炒锅热油翻炒杏鲍菇倒入酱油蚝油鸡精倒入清水调入盐,烧开,水量根据米量而定大米投净后将煮好的杏鲍菇倒入其中,不要搅拌将腊肠铺在最上面,电饭煲煮饭状态开始蒸米饭,至保温焖至10分钟即可出锅将花生仁炒熟倒入蒸好的米饭中搅拌均匀即可食用蒸米的糖不能太多也不能太少根据平时做米饭的量而定就好,花生豆只能米饭出锅后再放入清脆爽口。

麻辣口味腊肠【菜谱】

2018-02-24 - 【麻辣口味腊肠】食材:猪梅肉2000g(3肥7瘦)麻椒粉10g辣椒粉12g姜1块(或者姜粉适量)白糖50g高度白酒100g盐30g胡椒粉少许鸡粉少许盐渍肠衣2米制作:1.将猪肉切片,我是直接让商家用机器切成了肉片,这样就非常省事了。2.准备好白糖、麻椒粉、辣椒粉,姜剁碎。3.将白糖、麻椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、鸡粉放入肉片中。4.再将白酒倒入肉中。5.倒入适量鸡粉6.将所有食材搅拌均匀。7.准备好一个漏斗,这个是在网上买盐渍肠衣时商家赠送的,我这个是简易的,可能现在买要比我这个好用哦,如果有灌肠机更好用哦。即使我这个是简易的灌制4斤肉也只用了20分钟哦,所以说非常省事简单的。8.腌渍肠衣用清水清洗一下,然后将里面对准水龙头灌水冲洗2-3次。9.开始灌制,灌好后每隔一段用线绳系好,或者用手直接拧成一节一节的也可以。10.灌好后阴凉处晾晒15-20天,就可以收起来,放入冰箱冷冻,随吃随蒸。

腊肠荷兰豆【菜谱】

2018-01-29 - 原料:荷兰豆100克、南瓜200克、腊肠100克、大蒜10克、好友2小勺、油2小勺做法:1、大蒜去皮剁碎,腊肠切片,小南瓜洗净去皮切片,荷兰豆洗净,去掉两头的筋2、锅中倒油,油热后,将蒜末下锅煸香,放入腊肠,煸出腊肠的油分3、下入南瓜翻炒至南瓜变软,加入荷兰豆翻炒,翻炒至荷兰豆变色,完全成熟4、最后加入蚝油调味,炒匀即可小贴士:1、这道菜不用加入葱姜,只需加入蒜末即可,荷兰豆和大蒜比较配2、这道菜不需要放盐,因为腊肠已经有咸味了,最后加入适量蚝油即可3、荷兰豆必须全部炒熟才能吃,可以事先焯水或者旺火炒熟

青椒炒腊肠【菜谱】

2011-06-08 - 洋葱一个,剥去老皮清洗干净备用青椒洗净备用腊肠洗净备用大蒜一朵备用青椒用刀从中间剖开,去掉辣椒籽,然后切大片备用洋葱切大片蒜切小粒备用腊肠切片备用,忘记单独为腊肠拍照了,借用以前的一张图片炒锅放油打开火放入蒜粒炸至微微泛黄放入腊肠煸出油下入洋葱片翻炒放入蚝油、食盐、酱油和十三香,翻炒均匀最后放入青椒,因为青椒容易熟,所以放在最后,这样可以保持菜的色和形青椒翻炒断生即可,放上少许蔬之鲜,拌匀关火装盘,上桌即可食用

广式腊肠【菜谱】

2017-03-10 - 食材准备,丝苗米用清水简单过水1、2遍即可。洗好的米放入麦饭石内胆,加入清水至水位线1.5处,倒入约3克的花生油。盖好盖,接上电源,选择煮饭功能的“精煮”“Q弹”。小黄姜、腊肠清洗,小黄姜切丝,腊肠切薄片。显示屏倒计时剩余5分钟左右,或者米饭的水几乎干了时,放入薄片腊肠、姜丝,绕着内胆边缘浇入约2克花生油,盖盖子继续烹煮。小棠菜小心掰开叶片之间,用水冲干净。每颗小棠菜对半切开,备用。剩余约8克花生油与生抽混合均匀,做浇汁用,葱剪成葱花。煮饭烹煮完成,开盖,码好小棠菜在饭面。盖上锅盖,选择“速热”3分钟。速热完成,撒上葱花,浇上浇汁,盛出趁热食用。成品,美味营养搭配成品,美味营养搭配

土豆腊肠【菜谱】

2017-03-15 - 常常听朋友说,家里的小朋友不爱吃米饭。遇着喜欢的菜,就多吃两口;不喜欢的菜,那是一口不吃。米饭那更是一点不吃,朋友总是端着小饭碗一边哄,一边追,就希望自家的小宝贝能多吃点饭。备好食材:大米,腊肠,土豆,大蒜,小葱;土豆削皮洗净,大蒜去掉蒜衣,洗净;小葱洗净;大米淘洗干净;土豆切丁;腊肠切丁;1瓣大蒜切片;2瓣大蒜切粒;小葱切成葱花;将大米放入电饭煲内胆,倒入适量清水;具体水量需按平时个人喜好的口感调整;接通电源,选择“标准煮”功能;炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,放入蒜片炒香;放入腊肠翻炒;再放入土豆丁翻炒;食材8成熟时,调入适量生抽,香醋,细砂糖,盐,翻炒均匀,关火;电饭煲没有冒烟时,倒入土豆腊肠,合上盖子,让煮饭程序继续;蒜粒同适量生抽,香醋混合,搅拌均匀;煮饭程序结束后,将内胆端出(这步可省略);趁热倒入蒜粒调料;再迅速拌匀;盛出,点缀葱花;【土豆腊肠饭】做好啦。1、调料可根据个人口味调整;

腊肠炒饭【菜谱】

2013-08-08 - 青椒洗净切丁;洋葱洗净切丁;腊肠洗洗切丁;蒜蓉拍碎去除外皮准备好;起油锅,倒入蒜蓉爆香;倒入腊肠爆香,炝入少少盐和生抽翻炒匀;加入青椒丁和洋葱丁;翻炒匀至7成熟捞起待用;再起油锅;倒入米饭用饭勺来一边压炒,这样容易把成团米饭弄得更散;倒入腊肠丁青椒丁洋葱丁;一块翻炒匀,捞起即可食用。

腊肠批萨【菜谱】

2011-05-11 - 将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝铺掉50%的奶酪之后,铺上切成片的腊肠。入200度的烤箱烤5分钟5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上玉米粒、洋葱丝和焯过水的西兰花,铺上剩下的50%奶酪再次入烤箱200度上下火中层5分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了

黄豆炒腊肠【菜谱】

2017-08-07 - 老家带来的黄豆,亲戚捎来的灌肠。与辣椒一起煸炒,味道棒极了。黄豆提前泡好(最好头天晚上泡好),洗净。泡好的黄豆凉水进锅,加入盐大火烧开,改小火煮10分钟左右。尖椒,线辣椒洗净待用。腊肠提前泡软。辣肠撕去肠衣。用刀顺长一分为四,切成均匀的丁。线辣椒,干辣椒切段,尖椒切丁,大蒜切片。煮好的黄豆过凉控水。炒锅点火入油烧热,入腊肠丁小火慢慢煸炒。入干辣椒,线辣椒,大蒜片煸炒出香味。入尖椒丁,黄豆翻炒,调入生抽,盐,味精,鸡精一起翻炒均匀。出锅装盘即可。腊肠煸炒的时候,火候不宜太大,容易蹦。腊肠本身就有咸味,所以调味不宜太重。

腊肠炒芸豆【菜谱】

2017-08-02 - 香甜的腊肠,搭配脆爽的扁芸豆。进入口中的那一刻,唇齿留香……新鲜扁芸豆择洗干净,胡萝卜洗净待用。袋装腊肠取出,放盘子里,入锅里蒸10分钟左右。待香肠蒸至滑润饱满,油光闪闪的时候关火取出。腊肠斜刀切成2毫米左右的片。芸豆切菱形片,入开水锅中焯一分钟捞出。投凉控水,盛入盘中待用。炒锅点火入油烧热,入葱,蒜片爆香。入香肠片,胡萝卜片翻炒。入芸豆片继续翻炒,调入盐,味精,糖,胡椒粉翻炒均匀。淋明油,出锅装盘即可。

青瓜炒腊肠【菜谱】

2017-03-13 - 对于我这婚后多年的来说也许不会像新婚燕尔那样在餐桌秀恩爱了!但是不管是怎么样我们的爱情食材图黄瓜斜切成段黄瓜段平放切成菱形◇片腊肠切片葱姜蒜随便来点热锅热油爆香葱姜蒜放入黄瓜片翻炒一下放入腊肠翻炒炒至腊肠变色点一些料酒,去下腊肠的油腥味放一点白糖提升菜品的鲜味最后加点盐炒匀入味就可以啦小贴士.这大菜大火爆炒就可以的,不要炒的时间久了,不然口感不好

腊肠炒花菜【菜谱】

2016-11-30 - 大家好,我是肉肉厨!今天带来一道冬季家常菜:腊肠炒花菜!食材介绍:白花菜半个,腊肠2根,大蒜4瓣,葱2根,红辣椒半个,盐5克。食材处理:花菜洗净切段备用。食材处理:腊肠(这里用的广式腊肠)切片备用。食材处理:大蒜去皮洗净切块备用。食材处理:葱切段备用。食材处理:辣椒切块备用。起干净锅热油。放入大蒜炒香。加入腊肠翻炒均匀,腊肠用油炒过会更香。加入花菜继续翻炒。加入红辣椒。出锅前加入葱段和盐调味即可。色香味俱全的腊肠炒花菜。简单方便的家常菜您学会了吗?冬天吃腊肠最合适了,每到冬天广州买腊肠的地方都排长队。我是吃货,我是肉肉厨!(全国征集!正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做?拜托会做的留言给我,肉肉厨想要和大家共同努力,为大家带来更多美食,谢谢!)这是一道普通家常小菜,炒的时候注意大火快炒,不要焦了即可,这样炒出来的菜花有锅气,十分好吃!

双色腊肠【菜谱】

2017-05-02 - 腊肠卷,作为广东早茶点心中的包点之一,地位貌似永远比叉烧包和生肉包低一级。更随着近年来物价腾飞而导致腊肠(尤其是品质优良的)的成本直线飙升,腊肠卷则慢慢地淡出了点心界。用35-45度温水泡发白糖和酵母。将所有材料(腊肠除外)混合。先用筷子/刮刀搅拌。先用筷子/刮刀搅拌。见到面团成型后,就可以上手揉。将面团揉出筋后,就可以搓成团,用湿布/锅子盖上开始醒发。室温(25度)醒发30分钟后。将面团平均分成14-15份。将腊肠分成3等分,记得用斜刀切。蒸布/厨房纸都记得用水浸泡透了,再铺到笼屉上面。将小面团搓成细条,然后刷上一层油,然后缠绕在3等分的腊肠上冷水开锅,中火蒸15分钟(从见蒸汽起算),熄火焖5分钟,即可取出食用。这次视频当中演示的面团做法是北方面团,口感较广式面团更有嚼劲。而广式面团是用低筋面粉制作,口感更加松软。两种配方,一样做法,至于选择谁,就看各位的喜好了。配方一中筋面粉,400克水,230克盐,1茶匙糖,60克酵母,2茶匙----------------------------配方二低筋面粉,375克玉米淀粉,25克泡打粉,1茶匙水,230克盐,1茶匙糖,60克酵母,2茶匙

蒜香腊肠【菜谱】

2013-02-19 - 腊肠提前煮熟,切片备用,蒜苗切好备用锅中倒入植物油油热后倒入蒜苗,加入少许盐加入腊肠,翻炒均匀后即可出锅装盘1、腊肠提前煮过再炒比较快,如果是生的就请先炒腊肠。

腊肠焖饭【菜谱】

2013-05-16 - 这焖饭非常非常的好吃,还简单,而且这个饭可以百变,根据喜好随意改造成土豆鸡丁焖饭、土豆红烧肉焖饭、青椒鸡丁焖饭、香菇火腿焖饭等等,至于材料的多少随便自己啦,喜欢吃的就多放一点,不喜欢的少放一点,只要你自己喜欢,两种食物又不相冲,都可以哦。将香菇、黑木耳泡发洗净后切碎,胡萝卜、腊肠洗净切丁,大米淘洗干净,放入适量的清水,一定要将大米浸泡10分钟将切好的腊肠、胡萝卜、香菇和黑木耳放入大米中,放入橄榄油、盐将各种材料搅拌一下,就开始可以电饭煲煮饭了,腊肠焖米饭好香1、橄榄油也可以用色拉油来代替哦;
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