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肥肉炒酸菜【菜谱】

2017-12-05 - 老坛酸菜是传统的一种开胃菜,广东客家的酸菜,深坛酸菜,清香美味,是客家妇女的贤惠代表。每年冬天,家家户户都会把芥菜用来做酸菜,第二年新鲜叶菜没上市之前,开老坛酸菜,加点辣椒、肉炒炒就是美味的家常下饭菜。酸菜用猪油炒,比其他油炒出来要香,但是猪油容易凝固,所以炒出的酸菜要成热吃,格外的香,美味,下饭菜。习惯的把猪油、肥肉用来炒酸菜食材的合理运用。一、食材1.主食材:老坛酸菜300克、肥肉200克、红辣椒2个2.配料:花生油3ml、盐2克、酱油1ml二、步骤1.准备食材:肥肉洗净且里,老坛酸菜洗净剁碎、清香新鲜红辣椒;2.热锅,倒入肥肉,小火煎出油,起锅;3.热锅,锅中少许油,煸炒酸菜,把酸菜水炒干起锅;4.锅倒入油,把酸菜、红辣椒倒入锅中煸炒;5.加入加入煎好的肥肉粒、酱油翻炒;6.放盐、翻炒片刻即可1.用煎出的肥肉油炒酸菜很香;2.酸菜要无油或少许油煸炒一下去酸水;3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

巧切肥肉【菜谱】

2007-12-31 - 可先将肥肉蘸凉水,然后放在案板上,一边切一边洒点凉水,这样切肥肉省力,也不会滑动,不易粘案板。

巧烹肥肉【菜谱】

2007-12-31 - 日本硫球大学的专家经科学研究发现,只要烹调得法,肥肉是一种长寿食品,无论男女老少,适当吃些肥肉对身体均有益处。据研究发现,动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质——a-脂蛋白,这种物质非但不会促进血管硬化,反而可以预防高血压等血管疾病。在动物脂肪中含有维生素A1、B6、B12、E等脂溶性维生素,这些是人体不可缺少的物质。倘若人们长期处在低胆固醇血症状状况下,可出现继发性高脂血症,同样会导致动脉硬化,甚至可能招致盆血、癌症与营养不良等疾病。既然肥肉中含有上述有益健康的成分,那么,如何才能降低肥肉中的脂肪和胆固醇,而保留其中有益健康的营养成分呢?关键在于用科学方法对肥肉进行烹调:1、将肥肉用植物油炒过后淋开水。美国波士顿大学医学院的斯摩博士经过多次试验研究发现,用植物油将猪肉或牛肉炒熟之后,再淋上热开水,可以除掉肉中80%的脂肪和50%的胆固醇,而味道保持不变。2、长时间用文火熬炼。将肥肉用文火熬炼2—3小时后,在汤里加上适量萝卜或海带,再煮1小时后食用,或将肥肉与花生、黄豆、核桃等含不饱和脂肪酸的原料一起在文火中长时间炖后食用。据有关专家测试,肥肉经较长时间文火熬炼,其饱和脂肪酸可减少30%—50%,胆固醇含量也大大下降,由原每百克肥肉含有胆固醇220毫克降至102毫克,但溶入汤中的油则应弃之勿食。

肥肉除腻一法【菜谱】

2007-12-31 - 把肥肉切成片,加调料后炖在锅里,再按每斤肉一块腐乳的比例将腐乳放在碗里,加适量温水搅成糊状,待开锅后倒入炖肉里面。如此炖出来的肥肉吃起来一点也不腻。

鱼头肥肉泡大饼【菜谱】

2012-08-14 - 鱼头肥肉泡大饼的做法(荤菜菜谱)鱼头泡饼主料:鱼头一只3斤辅料:五花肉300克;葱姜蒜;干辣椒;大料;花椒;烙饼均适量调料:盐1-2茶匙;糖1茶匙;鸡精1茶匙;酱油1汤匙;黄豆酱1-2汤匙;料酒1汤匙;醋1汤匙四.厨房心经:鱼头不腥就靠一块肉一碗汤1.五花肉:猪大油能够很好的去腥,所以煮熟的五花肉切成片与鱼头一起炖,能够有效去除鱼头的腥味。2.一碗汤:煮制五花肉时,肉汤不要倒掉,方法是洗净的五花肉放入锅中,加入清水漫过五花肉,放入葱姜块;料酒,小火煮制1小时。撇净肉汤的浮沫,保留原汤,留作炖鱼用。就能去腥,增添鱼汤泡饼鲜味。五.制做过程:1.先看看原材料:带皮五花肉是煮熟的2.将原材料作如下加工,鱼头从中间刨开,洗净备用3.煮制五花肉时,肉汤不要倒掉,方法是洗净的五花肉放入锅中,加入清水漫过五花肉,放入葱姜块;料酒,小火煮制1小时。撇净肉汤的浮沫,保留原汤,留作炖鱼用。就能去腥,增添鱼汤泡饼鲜味。4.擦干鱼头表面的水分,入锅二面煎制,盛出备用。5.锅中放油,依次爆香八角;花椒;香叶;桂皮,及葱姜蒜;干辣椒,放入黄豆酱,料酒;酱油烧开6.然后,码入鱼头,倒入肉汤持平,或补水持平,码入肉片,小火炖制。7.20分钟后即可关火,在浸泡30分钟最好。

肥肉煎鸭蛋【菜谱】

2017-02-09 - 平时我们家里炖肉都会剩下些肥肉,光那样吃就觉得很腻,今天教教大家做一道香喷喷的肥肉煎蛋,即简单又好吃,又不失美味,喜欢的可以试试哦!备好所需用料,荷兰豆提前用热水烫一下,切小片,肥肉也切碎,如果有葱花可以加点葱花,因为我是就地取材做的鸭蛋搁入盆中,把所有材料也一起加进去搅拌均匀,鸭蛋双黄的显得有点多取不沾锅放适量油,倒入搅拌好的蛋液,煎至双黄即可香喷喷的肥肉煎蛋就做好了,可以美美的享受了哦!好吃的哦!

肥肉怎么科学烹调【菜谱】

2007-12-29 - 肥肉、猪油由于含有大量的胆固醇,所以一直被认为是产生和诱发高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等的病因,是患者的首忌食物。要使肥肉、猪油对人体有益,关键是科学的烹调和正确的食用。测定表明:猪油长时间用文火炖煮,饱和脂肪酸会下降30%~50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。有比例地搭配食用猪油和植物油,或者两者交替食用,不但无须考虑猪油中的高胆固醇,而且还可以互相补充两者的不足,植物油与猪油的最佳搭配比例为10:7。另外,肥肉中还含有花生四烯酸,可降低血脂水平,与亚油酸、γ-亚麻油酸合成具有多种生理功能的前列腺素。肥肉中的双碳多烯酸为长链不饱和脂肪酸,与人体神经系统及大脑组织生长发育息息相关;还可防止胆固醇堆积、血小板凝集,而这些作用正是植物油所欠缺的。

肥肉煎鸭蛋【菜谱】

2017-02-08 - 备好所需用料,荷兰豆提前用热水烫一下,切小片,肥肉也切碎,如果有葱花可以加点葱花,因为我是就地取材做的鸭蛋搁入盆中,和把所有材料也一起加进去搅拌均匀,鸭蛋双黄的显得有点多取不沾锅放适量油,倒入搅拌好的蛋液,煎至双黄即可香喷喷的肥肉煎蛋就做好了,可以美美的享受了哦!很好吃哦!成品

茸应加肥肉【菜谱】

2007-12-31 - 制鲜肉茸,肥瘦肉比例必须适当,一般来说,瘦四肥六或各占其半。制鸡鱼茸,由于肉质细嫩,结缔组织又少,可以直接用刀背剁。但这类材料粘性较差,必须搭配些肥猪肉同剁,才能增加粘性。但搭配用量并不一致。

美容减肥肉【菜谱】

2011-06-30 - 兔腿肉清洗干净在腿骨两侧划开就可以轻松剔除骨头把肉切成小块挤点柠檬汁加点酱油加入料酒加点蜂蜜加入少许的盐和胡椒粉加入一点生粉加入十三香粉搅拌均匀后腌制15分钟豇豆切断热锅后放油,加入生姜和蒜末小火煸炒加入豇豆加入干辣椒煸炒加入腌制好的兔肉大火煸炒,颠锅,可以看到锅中都有火,放心啊,这样的菜才好吃,不过只要翻炒40秒左右加入鸡精淋上香油出锅

肥肉炒黄瓜【菜谱】

2014-04-02 - 肥肉切片蒜和生姜切片黄瓜洗净黄瓜切片热锅放入肥肉片翻炒出油,放入蒜和姜片倒入黄瓜片翻炒至熟透撒上盐即可

肥肉炒凉薯【菜谱】

2013-11-13 - 凉薯洗干净,去皮,切好,肥肉切小块把肥肉下锅炒出油肥肉出油后把凉薯放下去炒翻炒片刻加适量的盐少许水煮2分钟加上葱花翻炒出锅啦

挂糊炸肥肉【菜谱】

2016-08-09 - 肥肉切块,鸡蛋打入碗里加花椒面搅匀,添加面粉,一点水,进行搅拌,结果是拌成糊糊就行了,加入肥肉,让糊包裹肥肉块,油热了,一块块的下,炸至金黄捞出就OK了。可以适量加些孜然,

肥肉三月瓜【菜谱】

2014-05-03 - 三月瓜洗净将三月瓜对半切三月瓜切片五花肉切片热过放入五花肉倒入三月瓜片翻炒至熟透即可

拒食肥肉害处多多【菜谱】

2008-01-01 - 近年来不少人望肥肉而生畏,认为它是动脉硬化、冠心病、脑血管意外的元凶祸首。但不少营养学家却认为这种看法是片面的。使肥肉蒙爱不白之冤的是肥肉中的胆固醇。其实,胆固醇也是人体不可缺少的营养物质,它是构成人体细胞的重要成分,能调节细胞膜的渗透性,还能促进胆酸、性腺激素、肾上腺皮质激素和维生素D的合成。正常人每100mL血液中含胆固醇110-120mg,以维持生理需要,人体如果缺乏胆固醇,会患多种疾病,最常见的是贫血。长期摄入低胆固醇的人,血液里的细胞膜由于缺乏胆固醇从而使得红细胞变得脆弱,存活时间明显缩短。如果增加含胆固醇的食物,慢性贫血就会逐渐好转。许多国家调查证明,膳食缺乏胆固醇,一些癌症发病率明显增加,特别是一些缺乏肉、蛋类食品的贫穷国家如非洲,胃癌和食道癌发病率明显高于富裕国家。美国和瑞士医学家认为,胆固醇对促进人体细胞免疫功能有着重要作用,而T细胞能够杀死癌细胞。人体内胆固醇一方面来自食物,肝脏也可以自行合成。当摄入的食物含较多量的胆固醇时,在机体反馈作用的调节下,肝脏便会少合成些胆固醇。反之,则会多合成些胆固醇。因而在正常情况下,人体血液内胆固醇的含量总是保持胆固醇与血液中的胆固醇并不呈正相关。动脉硬化、冠心病、脑血管疾病,确系胆固醇沉积在血管壁上所致。之所以造成这种沉积,并非是食物中胆固醇的罪过,而是由于患者体内一些酶的比例失调,高密度脂蛋白、不饱和脂肪酸、一些微量元素(如锰、钒、铜、硅等)的缺乏,锌与铜的比例增高等因素,影响胆固醇在体内的正常代谢,因而造成血液中胆固醇增高,进而沉积在血管壁上。此外,遗传因素对发病也有一定作用。调查资料表明,动物脂肪与人体动脉硬化和心血管疾病并无直接关系,而且,每百克肥猪肉中含胆固醇107mg,远远低于蛋黄、虾米、鱼籽和蟹籽。肥猪肉中还含有一定量的维生素A、D,产热量也很高。所以,适当吃些肥猪肉,不但无害,反而有益,特别是正在发育的青年,吃些肥肉,有利于身体生长发育。

土豆蒸肥肉【菜谱】

2017-03-25 - 姜、蒜切成末,准备好花椒粒和米粉土豆去皮后切成小丁,用清水浸泡去掉淀粉,腱子肉切成大小适中的片将切好的肉片放入碗中,再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜末、大酱、耗油、鸡精、料酒、少许十五香、生抽、花椒粒拌匀后,静止约15分钟加入米粉拌匀加入沥干水的土豆和少许油拌匀加入红油拌匀装入蒸盘,放入蒸锅中,开大火,上汽后转中火蒸二十分钟撒上葱花就完成了。

肥肉的自我修养--炼猪油【菜谱】

2015-12-14 - 超市买的一大块肥肉洗干净切块肥肉和水一起下锅,大火烧开后转小火熬慢慢的水烧干了肥肉里的油被逼出来,越来越多。熬到肥肉变成黄色的油渣后关火,过滤后倒入容器。

胡萝卜炒肥肉【菜谱】

2016-08-12 - 肉洗好放在锅里用水煮(记得加生姜去味),煮到用筷子能串通为止,切成小片装到盘子里

怎样烹调肥肉使其对身体有益【菜谱】

2008-01-01 - 怎样烹调肥肉使其对身体有益肥肉,由于含大量的胆固醇和饱和脂肪酸,一直被认为是产生和诱发高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等的病因,是患者忌食的食物。要使肥肉对人体有益,关键是科学的烹调和正确的食用。据测定表明:肥肉长时间用文火炖煮后,饱和脂和酸会下降30%至50%,每百克含胆固醇量可由220毫克降至102毫克。有比例地搭配食用猪油和植物油中的高胆固醇,而且还可以互相补充各自的不足,植物油和猪油的最佳搭配比例为10比7。另外,肥肉中还含有花生四烯酸,可降低血脂水平,与亚油酸、亚麻油酸合成具有多种生理功能的前列腺素。肥肉中的双碳多烯酸为长链不饱和脂肪酸,与人体神经系统及大脑组织生长发育息息相关;还可以防止胆固醇堆积,血小板凝集,而这些作用正是植物油所欠缺的。所以,合理烹调并搭配食用肥肉,对身体是有益处的。

肥肉入馔款款香【菜谱】

2007-12-31 - 提起肥肉,在人们的饮食观念中,总是过于油腻,难以接受,而作为厨师,每当遇到肥肉,往往也会感到特别头痛,可谓“用之不能,弃之可惜”,最常见的处理方法就是加热取油。殊不知道,如果肥肉烹调得当,同样可烹制出美味佳馔。笔者在长期的烹调工作中,根据肥肉的特点,制作出系列肥肉肴,因各自具有不同的风味特色且吃口不腻,在酒店中推出后,大受食客的喜爱;在此,向大家介绍其中的四款,以供参考。酥香黄金卷:原料:猪肥肉200g,咸蛋黄6个,鸡蛋3个,面包糠80g,淀粉10g,葱、姜各5g,精盐2g,精炼油适量。制作:①猪肥肉煮熟,待晾凉后,放入冰箱冻20分钟左右取出,批成大薄片,加精盐、料酒、葱姜腌渍码味。②咸蛋黄蒸熟后压碎成泥;鸡蛋磕开,蛋黄调散,蛋清加淀粉调成糊待用。③将肉片铺开,均匀的抹上一层咸蛋黄,然后从一端卷起,并用蛋清糊封口,再拖上一层蛋黄液,最后滚沾面包糠,制成黄金卷生坯。④炒锅上火入油,烧至五六成热时,下黄金卷浸炸至酥脆且金黄时捞出,斜切成象眼块装盘即成。特点:色泽鲜艳,酥香可口,味道醇道,肥而不腻。炸八宝肉夹原料:猪肥肉200g,豆沙馅50g,果脯40g,熟芝麻10g,山楂糕50g,蜜枣20g,葡萄干20g,油酥花生30g,蜜饯20g,白糖60g,鸡蛋1个,淀粉30g,精炼油适量。制作:①果脯、葡萄干、蜜饯、油酥花生、山楂糕、蜜枣均斩碎并拌匀,加入豆沙馅及白糖调成八宝馅料;淀粉加鸡蛋、水及少许油调成糊待用。②猪肥肉煮熟,待晾凉后,放入冰箱中冷冻20分钟左右取出,批成夹刀片。③将八宝馅料逐个镶入夹刀肉片中,制成八宝肉夹生坯。④炒锅上火入油,烧至五成热时,将八宝肉夹生坯拍粉并拖蛋糊,下油锅炸至酥脆色泽淡黄时捞出装盘。特点:酥脆爽口,香甜味浓,肥而不腻。香炸糯米肉原料:猪肥肉200g,糯米150g,山楂糕30g,葡萄干20g,什锦果脯30g,葱段、姜片各10g,精盐4g,白糖40g,料酒5g,淀粉30g,面包糠80g,精炼油适量。制作:①猪肥肉放入水锅中,加葱段、姜片、料酒煮熟后捞出,切成粒,重入净锅中煸出部分油脂;糯米蒸熟;山楂糕、葡萄干、什锦果脯均切成粒。②将以上各料共纳一碗中,加白糖、精盐调成馅料,挤成直径约3cm大小的糯米团,拍上干淀粉,再拖匀鸡蛋液,表面液沾一层面包糠待用。③炒锅上火,入油烧至五成热时,下糯米团炸制定型后捞出,待油温升至七成热时,再复炸至酥脆呈金黄色捞出装盘即成。特点:酥中带糯,香甜味美,肥而不腻。香糟白肉原料:猪肥肉300g,香糟50g,精盐8g,白糖10g,胡椒粉4g,淀粉40g,蛋清2个,精炼油适量。制作:①将猪肥肉煮熟后切成条,重入净锅中煸炒出部分油脂,出锅后用干布揩净余油。②淀粉加蛋清、水调成糊待用。③炒锅上火,入油烧至五成热时,将肉条拍上干淀粉,再拖裹蛋糊,下油锅中炸制定型后捞出,待油温升到七成热时,再复炸至外酥里嫩,色泽淡黄捞出。④另起一锅,入少许油煸炒香糟,加水,调以精盐、白糖、胡椒粉,勾玻璃芡后,倒入肉条翻匀装盘。特点:糟香浓郁,外酥里嫩,晶莹光亮,肥而不腻。

瘦身套餐去肥肉【菜谱】

2008-01-01 - 春天来了,夏天还会远吗?爱美的人士们已渴望着披轻盈衣衫沿街飞舞装点“夏色”的动人场景了。然而经历了一个冬天及春节后养起的肥膘身材总是让人觉得臃肿不堪,须减掉肥膘方能着轻衣,显示健美窈窕的身材。可心急吃不了热豆腐,还是先让一起来用“春季瘦身套餐”减掉肥膘吧。食谱一早晨起来,饮1杯温开水,约300毫升。早餐:粗粮粥100克,瘦肉馅菜包子100克。早午间:吃水果1个。午餐:米饭100克,去皮鸡肉100克,菌类100克,新鲜蔬菜两种各100克。午晚间:吃水果1个。晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,豆制品100克,新鲜蔬菜100克。睡前:喝1杯脱脂鲜牛奶,大约是250毫升。食谱二早上起来,饮1杯温开水,约300毫升。早餐:鲜奶400毫升,全麦面包100克。早午间:水果1个。午餐:米饭100克,瘦牛肉100克,菌类100克,新鲜蔬菜两种各100克。午晚间:水果1个。晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,海带100克,新鲜蔬菜100克。睡前:豆浆250毫升。食谱三早上起来,饮1杯温开水,约300毫升。早餐:豆浆400毫升,鸡蛋1个,主食100克。早午间:吃水果1个。午餐:米饭100克,畜禽肝100克,海带100克,新鲜蔬菜两种各100克。午晚间:水果1个。晚餐:米饭100克,去皮海产品(如虾类)100克,豆制品100克,新鲜蔬菜100克。睡前:喝1杯脱脂鲜奶,大约250毫升。贴士1、最好是三种食谱交替进行,对于未注明具体名称的食品可自行搭配,但是一定要控制住数量。2、上午和下午的水果,最好是选择两个不同品种的水果,避免相同。3、男子每天可增加主食50~100克或水果1~2个。4、每天饮8~10杯温开水,大约是两至三升。5、烹饪食品时,最好是以蒸煮为宜;每天食用的油脂,最好也不要超过50克。6、少放盐、酱油等调味品,可以适度加醋。7、逢周末,可以在早餐和午餐中,吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作为调剂,但是晚餐的主食应该适度地减少为好。

一口鱿鱼=40口肥肉【菜谱】

2008-01-01 - 每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15倍、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

40道减脂餐让你减没商量【菜谱】

2016-01-08 - 爱吃的人往往有副作用,那就是易胖,作为一个以吃为人生中一大乐事的吃货而言,减肥也一直伴随其中,吃、减肥不停循环,尝试过针灸、减肥药、节食等等等各种方法后,终于懂得管住嘴迈开腿,只有运动加饮食控制才是保持健康身体的不二法则。去年除了到各国旅行,花的最多的心思就是健身减肥。在天天跑健身房游泳、跑步挥汗后,成效不是很明显,到了瓶颈期有点苦恼,看到一个朋友6个星期减了26斤,很受刺激,我也跟她的脚步报了一个线上的减肥训练营,三分练,七分吃是真的,懂得了一些减脂,增肌期间的饮食原理,吃的饱饱的去减肥,事半功倍,瘦身就变得容易了。我把其中饮食的一些心得和大家分享,希望能帮到受减肥困扰的朋友。餐饮的基本原则是高蛋白加上粗粮,蔬菜,不能吃酱油,精米,白面。早餐只能粗粮+鸡蛋白两个+脱脂牛奶午餐粗粮+鱼虾蟹肉+蔬菜晚餐鱼虾蟹肉+蔬菜如果实在只能外食只要食物种类正确然后不要太油腻过过水吃饱不吃撑就ok了不过肯定不如自己准备的符合粗粮是相对我们平时吃的深加工类的精米白面等细粮而言,未被加工过的原始食材。主要有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、豆类等。此外,富含碳水化合物的根茎类食物,紫薯、马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、莲藕等也属于粗粮。首先明确一点,粗粮热量并不比精粮低,两者总体在一个热量水平线上。但请注意,与精粮不同,粗粮的GI值一般比较低,这个低GI值概念相对复杂。你只要知道,低Gi值的食物在提供必要热量的同时,不容易转化为脂肪。所以,对大多数人来说,减脂期间,主食摄入,必须是粗粮。而且必须要吃,身体每天必须要有足够的必要的优质碳水化合物补充。以下为减脂期间可以食用的粗粮种类:糙米、玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、大麦、薏仁、籽粒各种豆类。紫薯、马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、莲藕、荸荠,菱角等根茎类植物。首先,所有蔬菜本身的热量都非常低,全部都可食。但请注意,蔬菜热量大量摄入的主要途径是烹饪方法,也就是煎炒。因此,减脂期间蔬菜最好以清蒸为主,少油煎炒也可以,但如果目测就感觉很油的,就必须过水或过汤一下食用。此外,土豆、马铃薯、山芋、芋头、地瓜,南瓜、莲藕等是根茎类作物,归于粗粮类,不属于蔬菜类。蛋白质类:减脂期间我们需要摄入足量的优质低脂肪蛋白,比如:水产海鲜鱼虾贝壳、脱脂奶制品、鸡蛋白、牛肉、鸡胸肉等。减脂需求大的学员,仅能吃鸡蛋白、脱脂奶制品、水产海鲜类食品。到了减脂后期和增肌阶段时,可以吃牛肉和鸡胸脯肉。其它荤菜一律暂时不准食用。请注意,海鲜类中有些鱼类诸如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、鳕鱼等脂肪含量很高,虽属于不饱和脂肪酸,但减脂前期禁止食用;蟹黄蟹膏、鱼子虾子蟹子、海胆等脂肪含量巨高,禁止食用;鸡蛋黄胆固醇和脂肪含量巨高,禁止食用;坚果类食物虽属于不饱和脂肪酸,但减脂前期禁止食用。以下为减脂期间可以食用优质蛋白质种类:鸡蛋白(蛋黄不能吃、鸡蛋白是减脂期间蛋白质的绝佳来源)、鱼类、虾、贝壳类;注意:如果是红烧鱼或虾,则只尽量吃白肉的部分,记住任何酱料的热量都是非常高的!水果类:水果的种类繁多,但减脂期间能吃的也不多。主要是单糖、双糖、复合糖的类别问题。以下为减脂期间可以少量食用的水果种类,注意少量食用:火龙果、香蕉、苹果、猕猴桃、木瓜、菠萝、柠檬、西柚、鳄梨、牛油果;注意:食物摄入总量上,需要严格控制,原则是除了必要性食物,其他一律不吃。进食量上,早餐吃饱,中餐和晚餐吃到7分饱就可以,不要超过8分饱。直观的感受就是继续吃也吃的下,但如果不再吃也够了,到这个时候,就应该放下筷子,不再拿起。此外,如有条件,尽量吃五餐,少吃多餐的关键是,总量不能增加,只是把原本三餐的量,分成五餐进食。最后吃的时候咀嚼要慢,吞咽也要慢,不能狼吞虎咽。这样慢慢吃,是为了使食物不容易转化为脂肪,另外也可以有效方式过饱进食。减脂期间餐饮搭配建议:1早餐(6点-8点)一个鸡蛋白、一杯脱脂牛奶、一碗纯无糖燕麦片、一根-两根玉米或等热量的其他粗粮;请注意,早饭必须吃饱;2上午加餐(没有饥饿感不需要加)(10:00—10:30):1根黄瓜或1个西红柿;3中餐(12:00—13:00):蔬菜、优质蛋白质、主食量比早餐减半或不吃主食;4下午加餐(没有饥饿感不需要加)(15:00—16:00):1根黄瓜或1个西红柿;5晚餐(17:30—19:00):蔬菜、优质蛋白质、不吃任何主食;6在白天可以进食指定水果一份,但水果热量再低,也是多余热量摄入,能不吃就最好;7因为进食水果限制,非常必要而且绝对需要进行复合维生素补充,请自行选择摄入。请注意,脂肪燃烧的过程需要很多维生素群的参与,所以在减脂过程中请一定务必补充复合维生素。注意:1、早餐就按照食谱来,不能吃任何大米类、面粉类、油炸类等食物,任何的面条,面包,小吃,糕点,一律不吃;2、中餐和晚餐种类可以自选,原则是无糖少油戒脂肪。中餐主食量比早餐减半,晚餐完全不进主食。中餐和晚餐中至少有一顿要保证有水产类蛋白质的摄入;3、加餐基本只能吃黄瓜或者大番茄,偶尔可用可食用水果代替;4、晚餐后至睡觉前,禁食,但如果9点左右确实有较强饥饿感,可以食用大番茄或者黄瓜;5、任何酒精及饮料包括运动饮料全部不喝,天然气泡水可以饮用,茶和纯咖啡可以引用,喝水没有限制;6、任何酱料,包括酱油、色拉酱、咖喱等等,热量都非常大,如色拉酱、咖喱等减脂期间严禁食用,酱油类注意适量;7、所有碳酸饮料会造成顽固型内脏脂肪堆积,所有冰类食品饮料会刺激内脏进行自我保护囤积更多的内脏脂肪,故一律戒除;我们是在减脂,减脂期中,饮食的作用占到了七成。并不是节食也绝对禁止节食,是学会更科学的饮食,在营养均衡摄取,热量足量摄取的情况下,学会什么能吃什么不能吃,以及怎么吃。绝食或者说刻意非常严格的限制热量的摄入,会直接导致减脂失败和极易反弹。请大家牢记:1、减脂,饮食根本!不能吃撑,更不能节食!2、所有入口食物都是有目的性的,任何因为想吃而多余进食的食物一律不吃!3、粗粮、蔬菜、优质蛋白质要搭配好,要保证减脂期间营养平衡和身体健康!4减脂结束后不能毫无节制的胡吃海喝,特别是夜宵和脂肪类包括油炸类食物;应该养成一周有氧运动1到2次的习惯。这同时也是非常健康的饮食和生活方式。推荐一个薄荷app,可以计算食物卡路里,记录身体围度。每天摄入的总热量要达到基础代谢的80%基础代谢公式BMR(男)=(13.7×体重(公斤))+(5.0×身高(厘米))-(6.8×年龄)+66BMR(女)=(9.6×体重(公斤))+(1.8×身高(厘米))-(4.7×年龄)+655运动的心率要达到最大心率的60%左右最大心率是220-年龄掌握了基本原则,大家就可以天马行空任意搭配了,我抛砖引玉。第一餐玉米红薯脱脂牛奶蛋白第二餐鸡蛋玉米脱脂牛奶杂粮糊糊第三餐豆腐扇贝莴笋第四餐鸡蛋玉米柠檬水红薯第五餐盐水虾荷兰豆玉米第六餐鸡蛋土豆脱脂牛奶麦片第七餐白灼虾苜蓿苗玉米第八餐玉米脱脂牛奶杂菜第九餐土豆胡萝卜香菇绿豆白灼虾第十餐脱脂牛奶土豆鸡蛋西芹胡萝卜第十一餐烟熏三文鱼蔬菜第十二餐脱脂牛奶土豆鸡蛋烟熏三文鱼牛油果沙拉第十三餐烤鱼蔬菜第十四餐三文鱼蔬菜牛油果第十四餐土豆胡萝卜脱脂牛奶第十五餐土豆红薯玉米脱脂牛奶木耳西芹牛油果第十六餐烟熏鱼蔬菜杂粮煎饼第十七餐烟熏鱼蔬菜面第十八餐西蓝花土豆脱脂牛奶银耳玉米土豆汤第十九餐清蒸鱼蔬菜第二十餐白灼虾清炒蔬菜玉米第二十一餐鸡蛋脱脂牛奶玉米红薯第二十二餐鸡蛋脱脂牛奶麦片粥玉米第二十三餐蔬菜清蒸鱼第二十四餐蔬菜清蒸鱼玉米第二十五餐烤鱿鱼大虾螃蟹第二十六餐豆豉蒸元贝西蓝花炒花甲红薯第二十七餐海虾苦瓜西红柿紫薯第二十八餐清蒸鱼玉米苋菜第二十八餐白灼虾花甲豆腐汤玉米第二十九餐玉米蛋白红薯黄瓜第三十餐红薯山药鸡蛋酸奶麦片第三十一餐豆豉蒸鱼卤水豆腐青菜玉米红薯第三十二餐南瓜胡萝卜山药蛋白牛奶第三十三餐白灼虾蔬菜第三十四餐清蒸鱼蔬菜第三十五餐鸡蛋炒丝瓜芹菜炒大虾第三十六餐北极虾玉米第三十七餐清蒸鱼炒苦瓜第三十八餐玉米蛋白酸奶秋葵第三十九餐蛋白北极虾蛋白桃子第四十餐牛奶麦片南瓜紫薯黄瓜

【浇汁猪蹄膀】粑而不烂,而不腻,周末来盘解馋【菜谱】

2014-06-13 - 【浇汁猪蹄膀】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:粑而不烂,肥而不腻,周末来盘解馋肉猪蹄膀的家常美味做法一、二、三--------------------------------------------每到周末,还是很让人欣喜的。小朋友的期末考近在咫尺。今天下午是三门副科考,再有十日,就是主科期末考,再然后,暑假来临!想想又要跟这臭小子从早“厮混”到夜,包食宿管三餐,监督学习陪锻炼外加补课车夫接送,头都大!当妈的职业,终身制,全年无休啊~周末啦,总少不了为家人做上几道全能量肉肉菜。猪蹄膀,爸爸的下酒菜,妈妈的美容菜,更是孩子喜欢的解馋菜。将猪蹄膀先煮再煎,长时间火候卤制,食用时再淋上酸甜口味的浇汁,粑而不烂,肥而不腻,令人大快朵颐!【浇汁猪蹄膀】粑而不烂,肥而不腻,令人大快朵颐的周末解馋菜!==============================================================================================【浇汁猪蹄膀】制作材料:猪蹄膀1只,生姜,小葱,花椒粒,干辣椒碎、花生仁碎制作调料:老卤水,卤制香辛料(八角、桂皮、干红椒等)1份,盐,料酒,酱油、冰糖,醋,红油豆瓣酱------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内注入足量清水,生姜拍碎入锅,撒上一撮花椒粒,将猪蹄膀入锅开煮,水滚后淋上1大匙料酒,煮至血腥浮沫溢出,捞出。↓2.用温水冲净浮沫后,用一把小刀将肉皮上的杂质污物刮干净,再次冲洗干净后拭干水分备用。↓3.锅烧热注油,将猪蹄膀放入锅中,不断翻转煎制,将肉皮部分煎至焦香起泡。↓4.铸铁大锅中倒入老卤水及清水,大火煮滚。↓5.加入一份炒制过的卤制香辛料(八角、桂皮、干红椒等),将煎制过的猪肘子放入卤味锅中,酌情加入酱油、冰糖,大火煮开锅后转小火,慢火卤制。↓6.将猪蹄膀卤煮至插根筷子能立着时,卤制到位(约2.5-3个钟头);如果不急着吃的话,可以让蹄膀在卤汁中浸泡过夜。↓7.开桌食用之前,将猪蹄膀从卤汁中捞出(老卤水别倒了,可反复使用的),放置大盘中,隔水蒸热,将盘里渗出的卤汁滗出备用。↓8.炒制浇汁:香料酒烧热,下姜末、干辣椒碎、整花椒粒炒香,下剁细的红油豆瓣酱炒至红油溢出,倒入滗出的卤汁,加酱油、白糖、醋调味,撒上葱末及花生仁碎后,浇淋在蹄膀上即成。-------------------------------------------------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----邀请加入籁籁美食交流群Q群号:372584921附:猪蹄膀的家常美味做法一、二、三八分钟可以吃到嘴,最简单做法的美味猪蹄膀!肘子两吃,猪肘子怎样吃解馋又不长肉?【黄酒元蹄】烧蹄膀,不粘锅底又增香的小方法周末解馋菜16道///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////千页豆腐红烧肉幸福“炸”蛋黄豆焖肋骨笋干焖板鸭水煮牛肉清蒸鲈鱼酱骨头【香煎刁子鱼】龙穿凤翼糖醋脊骨枸杞鲜肉大丸子萝卜煨牛腩籁籁美食微信公众平台开通了!扫一扫,关注每日最新美食系上围裙、拿起锅铲……聆听烹饪的美妙滋滋声,享受TA绽开的笑靥跟籁籁一起享受美妙的亲子美食时刻,让美食为美好生活添彩感谢您关注、支持~

黄瓜+鸡蛋 7天刮掉20斤肥肉【菜谱】

2008-01-02 - 黄瓜鸡蛋也是流传很久的减肥法之一,一位朋友总结了用这个方法达到最快减肥效果的具体计划,而且她已经顺利在一周内瘦了10公斤哦。阅读推荐:将土豆减肥进行到底蜂蜜减肥法三日狂减7斤提醒:最重要的是第一周,你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜,你可以吃到饱,但是不要撑!第一周黄瓜鸡蛋具体饮食计划早上:鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋哦),黄瓜一根中午:鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋哦),黄瓜凉菜一份晚上:黄瓜一、两根or黄瓜凉菜一份从第二周开始可以吃别的东西了,你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉类还有青菜,但是不要放油。下午四点以后,只能吃鸡蛋和黄瓜。阅读推荐:15日三阶段减肥全攻略MM成功瘦身菜单大曝光无油蔬菜汤的制作——这些营养成分多多的蔬菜汤看着就想流口水啦,还有减肥功效,还等什么呢。可以喝豆浆和牛奶,建议早上喝,还可以吃一些水果,香蕉除外!辅助运动使线条更佳如果能做一定的运动,效果会更好!1、采用两脚往前伸直的姿势,用两手抓握住脚尖,往身体方向拉引。2、一脚膝盖向内侧弯曲,用手握住另一脚的脚尖,慢慢往身体方向拉靠。注意膝盖不可弯曲。3、两脚张开后张开,大约是肩膀的宽度,再慢慢蹲下来,尽量伸展后脚小腿肌肉。结束减肥后不能马上恢复饮食,要慢慢增加!过一个月以后,你的胃已经很小了,你只需要吃一点点就会饱。阅读推荐:苗条炎夏甜美草莓边吃边瘦身日式苗条新食谱月减十斤减肥总结那个朋友成功了,从140瘦到了120,但好像不止用一个星期吧,因为黄瓜没有糖份,也能吸收黄瓜的热量,但好难坚持哦,到后来吃的你想吐,努力吧,姐妹们,为了明天能穿上那漂亮的衣服和健美的身材而奋斗吧!

想要使肥肉不腻人且可口的简单烹调方法【菜谱】

2007-12-16 - 要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄,加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例,将豆腐乳放在碗里,加适量温水,搅成糊状。待开锅后倒入锅里,再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉,吃来不腻,味道鲜美可口。

疯狂的辣椒让这盘美容减肥肉活力四溅【菜谱】

2011-06-30 - 点击进入我的微博:我看到的有趣的东西都在那里。新浪轻博客正在测试中,我有幸成为首批测试用户,并成为首批推荐博主,大家可以点击去看一下:我的新浪轻博客。摄影灯买来了,昨天就拍了今天博文里发的这道菜,感觉还行,是比以前进步点,这就是单反的魔力,真的是让人欢喜让我忧,拍的好很多人认为是应该的,其实不是一件简单的事情,有时效果连傻瓜机都不如,所以学无止境,我的路还是很长的。早上起来,吃好早饭都还很早。我家Cutelady还在睡觉,我和好男儿都不喜欢睡懒觉,我们是早起的鸟。早起的鸟好啊,有虫吃啊。英语里有句谚语就是Theearlybirdcatchesthefirstworm.我们两个人来到书房,各忙各的,他喜欢坐着看书,我呢把昨晚写好的博文校对,选择英语歌曲。早上8点爷爷会送Vincent去幼儿园,我们互相拥抱,祝他一天在幼儿园玩的开心,在门口,他会喊,爸爸再见!美好一天就此开始啊呵呵。昨天他幼儿园回来,说,爸爸,我要你帮忙给我画张画,可以吗?我说,你不是自己会画吗?他说,我想画航空母舰,可是太难了。我说,可是,今天晚上有人请吃饭,爸爸没空。他说,那你现在赶快就画,很快的啊。好吧,我坐下来,好家伙,画册上的航空母舰真是壮观,上面好多飞机啊,哈哈,我哪能画啊,我有点敷衍地把轮廓画了一下,我说,这样可以了吧,剩下的你自己画。他看了看,有点无奈,说,好吧。还让我早点回家。吃饭的时候还打来电话问我何时回来,还说,刚才他们出去逛了一下,买了僵尸卡片,呵呵,看来是游戏的影响啊。晚饭吃的还倒是蛮开心的,只不过还来了当官的,很来劲,喝酒劝酒,看我没把红酒喝完,硬是要劝我喝完,我其实是不想喝的,不过毕竟是人家好意请客我不想破坏了气氛啊,哎,还是在家吃舒服啊!今天tony给大家推荐一道美容减肥肉,你会问,有这等好事,美容还减肥,对啊,首先主要食材是兔肉,兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,免肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。由于兔肉性凉,吃兔肉的最好季节是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以有“百味肉”的之说。所以我在兔肉里放了辣椒还有豇豆,在营养和养生的角度上讲更上一层楼啊。怎么样做出这盘活力四溅的美容肉呢?1.兔肉的腌制很重要,因为兔肉也有腥味,味道虽然鲜美,但是腥味还是要处理一下,我加了柠檬和料酒双重去腥,还加了十三香粉和胡椒粉,这些不仅能够给兔肉增味,去腥效果非常好。2.辣椒味道辛辣,刺激性强,具有很好的开胃引发食欲的功能。辣椒在某种程度上,是我们的“补品”,而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。3.只有荤菜自然营养不过全面,所以我加了夏季时令蔬菜豇豆,当然豇豆要炒熟了吃才安全,所以我豇豆是在一开始就放锅里煸炒了。4.做这道菜你看我没有加水,除了调料里的酱油,这样做,也是让食材的味道煸炒后香味更浓,所以你会发现当最后把兔肉加入锅里大火煸炒的时候火苗会从边沿然后窜到锅里,为什么会出现这种情况呢?因为食用油在加热的过程中雾化并升腾密布在炒勺的四周,此时你“颠锅”,明火串升上来引燃雾状油脂,假如此时再烹入一点料酒效果更好,不过不要让菜长时间的带火炒制,这样容易生成致癌的化学物质。5.最后煸炒兔肉时间不能太久,否则肉变柴了,不好吃了,时间短,刚炒熟就可以马上出锅。6.出锅前淋上点香油菜会更加有香味,香油就是我们所说的芝麻油,它不仅是一种很好的调味品,还有许多保健功效。据中医专家介绍说,香油的功效有延缓衰老、保护血管、润肠通便等。但是淋香油的时候一定要先关火,这样能更大程度上保护里面的营养不被高温破坏。原料:兔肉豇豆辣椒调料:生姜蒜蜂蜜酱油盐鸡精柠檬料酒生粉胡椒粉十三香粉做法:1.兔腿肉清洗干净。2.在腿骨两侧划开就可以轻松剔除骨头。3.把肉切成小块。4.挤点柠檬汁。5.加点酱油。6.加入料酒。7.加点蜂蜜。8.加入少许的盐和胡椒粉。9.加入一点生粉。10.加入十三香粉。11.搅拌均匀后腌制15分钟。12.豇豆切断。13.热锅后放油,加入生姜和蒜末小火煸炒。14.加入豇豆。15.加入干辣椒煸炒。16.加入腌制好的兔肉大火煸炒,颠锅,可以看到锅中都有火,放心啊,这样的菜才好吃,不过只要翻炒40秒左右。17.加入鸡精。18.淋上香油出锅。看我放了那么多辣椒很多人以为很会吃辣,其实没有。不过,这个兔肉还真的不是很辣,有淡淡的柠檬清香,真的好吃啊呵呵!今天没有用图片软件处理,感觉还行,懂行的可以来点评一下。博文最上面这张打了灯光拍的,这里两张是自然光加反光板拍的。欢迎多提宝贵意见。学习英语:写作必备166.Pollutionposesagreatthreattoourexistence.污染对我们的生存造成巨大威胁。167.Weshoulddoourbesttoachieveourgoalinlife.我们应尽全力去达成我们的人生目标。168.Weatheralargefamilyisagoodthingornotisaverypopulartopic,whichisoftentalkedaboutnotonlybycityresidentsbutbyfarmersaswell.家庭人口多好还是家庭人口少好是一个非常通俗的主题,不仅是城里人,而且农民都经常讨论这个问题。169.Asisknowntoall,fakeandinferiorcommoditiesharmtheinterestsofconsumers.众所周知,假冒伪劣商品损害了消费者的利益。170.Todayanincreasingnumberofpeoplehaverealizedthatlaweducationisofgreatimportance.Inordertokeeplawandorder,everyoneofusissupposedtogetalaweducation.现在,愈来愈多的人认识到法制教育的重要性。为了维护社会治安,我们每人都应该接受法制教育。更多的美食点击图片查看:YouFoundMeTheFrayIsthisadreamIfitisPleasedontwakemefromthishighI'vebecomecomfortablynumbUntilyouopenedupmyeyesTowhatitslikeWheneverything'srightIcantbelieveYoufoundmeWhennooneelsewaslookinHowdidyouknowjustwhereIwouldbeYea,youbrokethroughAllmyconfusionTheupsandthedownsAndyoustilldidntleaveIguessthatyousawwhatnobodycouldseeYoufoundmeYoufoundmeSohereweareThat'sprettyfarWhenyouthinkofwherewe'vebeenNogoingbackI'mfadingoutAllthathasfadedmewithinYou'rebymysideNoweverythingsfineIcantbelieveYoufoundmeWhennooneelsewaslookinHowdidyouknowjustwhereIwouldbeYea,youbrokethroughAllmyconfusionTheupsandthedownsAndyoustilldidntleaveIguessthatyousawwhatnobodycouldseeYoufoundmeYoufoundmeAndIwashidingTilyoucamealongAndshowedmewhereIbelongWhennooneelsewaslookinHowdidyouknowHowdidyouknowYoufoundmeWhennooneelsewaslookinHowdidyouknowjustwhereIwouldbeYea,youbrokethroughAllmyconfusionTheupsandthedownsAndyoustilldidntleaveIguessthatyousawwhatnobodycouldseeYoufoundmeYoufoundme(Whennooneelsewaslookin)Youfoundme(HowdidyouknowjustwhereIwouldbe)YoubrokethroughAllmyconfusionTheupsandthedownsAndyoustilldidntleaveIguessthatyousawwhatnobodycouldseeThegoodandthebadAndthethingsinbetweenYoufoundmeYoufoundme

吃剩下的肥肉汤怎么办——菌菇饭【菜谱】

2011-05-27 - 家里做了肉,总会剩下许多肥肉和肉汤,一般情况下,我用它烧菜干头、素同肠、素鸡、萝卜,或其他一些吃油的菜一起消灭,算是物尽其用哈。最近,去了几次小子学校附近的菜饭馆,爱上了他们家的菌菇饭。在微博上发了几次,有人问怎么做?一下子提醒我了,是啊,在家也可以做。外面吃的菌菇饭,都是现炒的,口感很好,又香又肥,但热量有些高。这回我改良了下,用烧菜饭的方法做出来,除了爆炒蘑菇用些油,后来就不用油了,因为有肥肉和肉汤,吃着依然很香,夏天里吃着也不用担心发胖。而且对付不爱吃白米饭的小子,俺又有了新招,呵呵!今天又是周五了,而且今天是527,我要吃,属于吃货的日子哈,祝大家吃得开心,玩得海皮!菌菇饭原料:五花肉、肉汤、草菇、姬菇、盐、葱、油制作过程:蘑菇的品种不一定是这二样,可以随意放自己喜欢的。因为菌菇会出水,况且还有红烧肉的汤汁,所以烧饭的水可以少加些。如果你喜欢加些青菜在里面,则加水至米一样高就行了。菌菇爆炒可以时间长一些,这样吃着更香。电饭锅煮饭档的显示灯跳转后,不要急于开盖,让它焖10多分钟再开,否则饭容易夹生。香香的米饭出锅了~~~有了肉和蘑菇,晚饭再加一个简单的番茄菜汤就搞定了。小子很给面子,连吃了二碗,并通知我:妈妈,以后不用煮白米饭了,就这样吃吧!怎么样,这一碗米饭有木有诱惑到你,有木有?有木有?

蒸牛饼下少许肥肉香滑【菜谱】

2007-12-31 - 牛肉加入少许肥肉,蒸好的牛肉饼较香滑,如不吃肥肉者可以不加,剁肉饼的牛肉,要选购水腱或牧头肉较适宜,因为水腱或牧头肉有黏性,因此很受水,牛肉加水腌便滑,但入过雪柜的牛肉会有出水,又不能下太多水,否则蒸成牛肉饼就会汁太多了。

适合减族的清爽低脂菜【薄荷鸡丝】24道减肥肉【菜谱】

2011-07-15 - 鸡胸肉是最该推荐给减肥者的肉食之一。鸡胸肉差不多是鸡身上脂肪含量最低(5%)、蛋白质含量最高(20%)的部位。比其他带皮部位的肉脂肪含量要低一半以上呢。而且胸脯肉质细嫩可口,不柴不腻。和猪牛羊这些畜肉比起来,鸡鸭这些禽肉的脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,脂肪质量比较高,更容易被人体消化吸收。这也是大家经常提到的吃“白肉”比吃“红肉”更健康的由来。所以对于老年人、想减肥的人士,我们经常会推荐:在不超量的基础上,多用禽肉代替畜肉。鸡胸肉夏天最常见的吃法,就是凉拌鸡丝了。做法简单,味道清爽,只要不加入很多油,是非常低脂的一道肉菜,很适合减肥族吃。做好的拌鸡丝,直接当成凉菜吃,或是当作凉面的配菜都很好吃。其中最好多加些配菜,颜色漂亮,味道丰富,增加更多的营养素,简简单单的减肥小菜,一样可以很营养。今年俺家薄荷大丰收,经常揪下一些来做配菜,给夏天的餐桌增加一缕清爽风情。********薄荷鸡丝********材料:鸡胸肉,薄荷叶,胡萝卜,洋葱,杏仁调料:米醋、糖、生抽、香油1、鸡胸肉净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出2、在煮鸡肉的同时,将胡萝卜洗净切成丝,洋葱切丝,薄荷叶洗净撕成小片,杏仁切碎3、煮至鸡肉快熟时,将胡萝卜丝倒入,一起煮约3分钟后关火4、将煮好的鸡肉和胡萝卜丝分别捞出来,煮肉的鸡汤可以作它用5、待鸡肉晾凉一些,将肉撕成丝,然后将洋葱丝、薄荷叶、胡萝卜丝和杏仁碎与鸡丝混合,浇上调料拌匀即可备注:1、做好的鸡丝,可以直接拌好当凉菜吃,也可吃凉面时一起吃,味道都很好,非常适合炎热的夏天2、调料可根据喜好自行调配,以清淡低油为宜。比如醋可以换成柠檬汁。鲜虾芦笋沙拉黄鱼炖豆腐蒜蓉粉丝蒸扇贝酥鲫鱼酱牛肉春笋炒肉凉拌鸡丝鱼香肉丝金盏虾仁番茄浇汁鳕鱼赛螃蟹金玉满堂开屏鱼麻辣烤鱼酸菜鱼葱爆羊肉老北京烤肉水煮鲷鱼杭椒酱牛肉低脂烤鸡翅丝瓜香菇北极虾酱爆鸡丁韭菜肉丝香辣芦笋虾球俺的微博
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