微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 140732 条 和 肉皮疙瘩咸菜 相关的搜索结果 (用时 0.029 秒)

肉皮疙瘩咸菜【菜谱】

2016-12-27 - 肉皮疙瘩咸菜应该算是济南的特色小菜!每到冬天家人都会炖上一锅,配粥、下饭或是佐酒都是一道美味。因为这道小菜里面有五花肉,再加之疙瘩咸菜、黄豆的酱香,经过精火熬煮,味道特别厚重浓郁~主料:带皮五花肉或肉皮260克、疙瘩皮200克、花生米150克、黄豆泡发后200克(配料分量可根据自己喜欢调整)配料:八角2个、桂皮一小块、生抽1汤勺、糖8克、食用油少许、老抽少许、葱、姜、料酒做法:1、黄豆提前一夜泡发备用,花生米浸泡后去皮备用,疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。2、炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。3、加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。4、入花生、咸菜、黄豆和少许高汤(也可用纯净水)炒匀。5、炒好的原料倒入高压锅或小火炖熟即可……1、疙瘩咸菜很咸,提前泡半天减少咸度。2、肉皮或带皮五花肉是这道小菜鲜香的关键,不可少。3、配料都有咸味不必再加盐。4、完全凉透更好吃,汤汁凝固成皮冻,口感更好。

肉皮疙瘩咸菜【菜谱】

2016-12-16 - 肉皮疙瘩咸菜应该算是济南的特色小菜!每到冬天家人都会炖上一锅,配粥、下饭或是佐酒都是一道美味。因为这道小菜里面有五花肉,再加之疙瘩咸菜、黄豆的酱香,经过精火熬煮,味道厚重浓郁~黄豆提前一夜泡发备用,花生米浸泡后去皮备用,疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。入花生、咸菜、黄豆和少许高汤(也可用纯净水)炒匀。炒好的原料倒入高压锅。启动豆蹄筋程序即可。1、疙瘩咸菜很咸,提前泡半天减少咸度。2、肉皮或带皮五花肉是这道小菜鲜香的关键,不可少。3、配料都有咸味不必再加盐。4、完全凉透更好吃,汤汁凝固成皮冻,口感更好。5、我用电压力锅来制做这道小菜。如果使用炒锅来做,可先将黄豆花生米煮制8成熟再来炒制。

肉皮疙瘩咸菜【菜谱】

2016-12-15 - 黄豆提前一夜泡发备用,花生米浸泡后去皮备用,疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。入花生、咸菜、黄豆和少许高汤(也可用纯净水)炒匀。炒好的原料倒入高压锅。启动豆蹄筋程序即可。

肉皮疙瘩咸菜【菜谱】

2016-12-15 - 黄豆提前一夜泡发备用,花生米浸泡后去皮备用,疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。lk花生、咸菜、黄豆和少许高汤(也可用纯净水)炒匀。炒好的原料倒入高压锅。启动豆蹄筋程序即可。

家常疙瘩肉皮咸菜【菜谱】

2017-01-09 - 疙瘩咸菜与花生米提前一天用水泡上肉皮用凉水煮一下,用凉水洗干净,切成花生米大小的丁疙瘩咸菜与耦同样切成花生米的丁锅中热油,葱姜八角干红辣椒煸炒,放入肉皮丁翻炒,放料酒,生抽,老抽,加热水(热水要多加最大要把所有材料漫过)水开后煮肉皮二十分钟。加入花生米,继续煮五分钟。加入疙瘩咸菜丁继续煮两分钟加入耦丁,搅拌均匀,加盐,鸡精,出锅到入容器中放凉,成冻后就能吃了😊

肉皮疙瘩咸菜【菜谱】

2016-12-15 - 黄豆提前一夜泡发备用,花生米浸泡后去皮备用,疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。入花生、咸菜、黄豆和少许高汤(也可用纯净水)炒匀。炒好的原料倒入高压锅。启动压力锅豆蹄筋程序即可上菜。

肉皮咸菜【菜谱】

2009-11-26 - 肉皮咸菜的做法(五花肉咸菜)主料:带皮五花肉、疙瘩咸菜、花生米(可根据个人口味,加莲藕丁、胡萝卜丁、白萝卜丁等)配料:八角、老抽、油做法:1、锅内放少许油,加八角、姜片爆香;2、放入五花肉丁,翻炒;3、加老抽调味;4、放入花生、疙瘩咸菜丁翻炒,加水,大火,锅开后转小火,慢慢炖至汤汁浓稠即可。吃肉皮咸菜,这里面还有个窍门,那就是一定要等完全凉透了才好吃,这时的五花肉没有了先前的油汁肥腻,口感筋道,花生肉质绵实,咸菜鲜香可口,加上汤汁浓浓地收在其底,让人回味悠长。

咸菜疙瘩【菜谱】

2014-07-03 - 材料:咸菜疙瘩、辣椒、香菜、醋。做法:1.咸菜疙瘩洗净,切小丁备用。2.辣椒和香菜洗净,分别切小丁备用。3.将咸菜疙瘩、辣椒和香菜放入碗中,加入醋拌匀即可。

肉皮黄豆咸菜【菜谱】

2011-03-21 - 黄豆事先泡好,肉皮洗净拔除上面的毛,切小丁,布留克咸菜切丁,用水泡几遍,除去部分咸味。干辣椒剪碎锅内倒油,油热后放肉皮(因为上面还有些肥肉)炒出油,然后放葱姜,炒出香味接着放黄豆和布留克咸菜丁翻炒放辣椒碎、适量花椒面、糖、酱油翻炒,添水没过菜1-2指,加适量的盐(因为我的咸菜泡的基本不怎么咸了)盖锅盖中火炖,大约30-45分钟,看汤快干关火。待凉,盛入保鲜盒中放冰箱保鲜,随吃随取。

咸菜疙瘩【菜谱】

2014-04-20 - 直接姜鸡蛋打入面粉中,在和面过程中适量加点凉白开。将笋、土豆、咸菜切丝。开锅到油,油开后依次放入笋、土豆、咸菜,然后倒入开水焖煮。等开锅后将和好的面用勺子一个一个放入锅中,同时要适当的搅拌汤面。再加入适量的食盐即可。

咸菜【菜谱】

2017-05-09 - 这道菜是我家乡一道非常有特色又非常屡见不鲜的小菜,爱吃稀饭的人们总是想着法子去研究各种咸菜,这款就是用酱先腌制好的萝卜做的,味道棒极了,是夏天吃稀饭的良配,如果有需要学习酱腌萝卜的朋友可以私信我,教你方法,此文就不一一介绍了。葱姜蒜切碎,酱腌萝卜切丝和猪瘦肉切片备用。豆腐切小块放入油锅中煎制两面金黄,盛出备用。宽粉提前用开水泡20分钟至柔软状态,着急的话也可以用锅先煮熟炒锅热油,炒香肉片放入葱姜蒜继续爆炒倒入生抽翻炒均匀,再倒入酱腌萝卜丝翻炒倒入宽粉翻炒倒入煎好的豆腐块翻炒烹入盐,鸡精和香油,翻炒均匀即可出锅装盘这道菜很简单,最重要的就是提前准备好的酱腌萝卜,全程都不要太大火,宽粉和豆腐都比较容易粘锅。

辣炒大疙瘩咸菜【菜谱】

2016-08-17 - 大疙瘩咸菜切丝泡泡(因为太咸)控水备用新鲜红尖椒切碎备用葱姜蒜切碎备用

咸菜【菜谱】

2017-03-11 - 将皮干咸菜用水泡发约一小时将泡发好的皮干咸菜切成小段备用葱切段备用蒜切末备用将葱末、蒜末、酱油、糖、味精、辣椒油、香油加入切好的皮干咸菜中撒上芝麻并拌匀就可享用了!

肉皮【菜谱】

2018-03-06 - 食材:猪肉皮75克、生姜小块、料酒2勺、菠菜200克、纯净水800ml具体方法:1、首选把猪肉皮清洗干净,刮去肉皮上的污垢,放入锅中加入适量清水,加入生姜片,料酒煮开后再煮10分钟左右。2、待猪皮变成透明状时捞出,放在案板上刮掉肉皮上油脂,注意一定要刮干净,这一步决定了皮冻的口感。3、刮净的肉皮再用碱水清洗掉剩余的油脂,用清水冲洗干净,切成细条再改刀成小段。4、洗净的菠菜放入开水中焯煮去除其所含草酸,加入快速榨汁机榨汁后再过滤掉渣待用。5、切好的肉皮放进破壁机中,加入含菠菜汁的总量800ml纯净水,菠菜汁的量按自己喜欢的颜色调整。启动破壁机香浓豆浆键,接下来就静等吧。6、破壁机程序结束后,撇去浮沫,倒入干净的盒子中冷却。7、凉透的盒子放入冰箱冷藏定型,定型好的皮冻倒扣在干净案板上切片。8、切好的皮冻放入盘中,再用鲜酱油、醋、香油、辣椒等调成蘸汁,吃时浇上即可。1、皮冻要想轻盈不油腻,肉皮上的油脂必须刮干净。2、另外碱水清洗这步不能省略,清洗后的肉皮冻透明不混浊。3、没有豆浆机或者破壁机的朋友,肉皮切成小段后直接放入锅中熬煮至肉皮酥烂即可。4、肉皮和水的比例是100~150克肉皮,1000ml水比较适宜。

肉皮蛋面疙瘩【菜谱】

2017-05-02 - 对于无面食就不欢的人来说,面食赛过山珍海味,只要稍加点其他辅料,一碗再平凡不过的面疙瘩也比肉还要美味。不信你来试一试!先准备好所有食材青菜切碎,胡萝卜切成丁状里脊肉切丁,用生抽和淀粉抓匀腌渍10分钟皮蛋切成小丁备用锅预热注入油,烧制六分热,倒入里脊肉翻炒加入皮蛋继续翻炒,入味即可盛出胡萝卜丁先在锅里用炒制一下,会很香面粉洒水调成小小的薄薄的面絮状,不要成大块锅内烧开水,烧开后倒入面絮,煮开用勺子撒入鸡蛋液,鸡蛋液要细细薄薄的线状最好撒入青菜碎快出锅的时候将炒制好的皮蛋胡萝卜丁倒入锅内调拌入味,可适当增加点盐调一下装碗,美美的享用吧!

狗宝咸菜【菜谱】

2014-11-19 - 先让大家看看狗宝长什么样子,很像人参的哦;放在清水里搓一搓,然后泡一会儿,这样好去皮;用勺子或者刀片之类的刮去皮,洗干净;用刀削成粗细均匀的条;辅料和调料准备好,当然不只这些,还有盐、酱油、糖什么的,没有拍;酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里;再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥;将多有调料充分混合均匀;倒在狗宝丝上面拌匀;装进保鲜盒放冰箱里保存,吃的时候取一些出来,撒上芝麻即可。

咸菜【菜谱】

2015-01-11 - 咸菜疙瘩切成大块用清水浸泡2小时,推荐用酱制的咸菜疙瘩,这种咸菜酱香浓郁。咸菜疙瘩块放在通风处晾干,表面出现褶皱,并有盐粒析出。把晾好的咸菜疙瘩用清水清洗掉表面脏污与盐粒。五花肉切成大块放入砂锅,放入八角、桂皮、香叶、肉蔻,冰糖。把咸菜疙瘩块码在五花肉上,倒入足量的清水,倒入酱油。砂锅上炉灶,开大火煮开后改小火,炖4小时。煮好的咸菜疙瘩晾干,讲究口感的可再把煮好的咸菜疙瘩放在通风处晾上数日。

凉拌咸菜疙瘩【菜谱】

2017-02-06 - 材料:咸菜疙瘩半个,葱白2段,泡红椒1个,香菜适量,生抽少许,白糖一小勺,香油适量做法:1、准备的材料,疙瘩头咸菜比较常见,全国各地应该都有2、咸菜切丝,用纯净水浸泡,去掉大部分咸味,换一、二次水,味道就差不多可以啦,攥干咸菜中的水分,与切丝的葱白、泡红椒、香菜放在碗里3、放入一小勺白糖,放入少许的生抽、放入适量的香油4、拌匀就可以开吃

咸菜的做法【菜谱】

2010-01-16 - 咸菜炖肉的做法原料:猪肉16块钱,咸菜4块钱。步骤1:咸菜买回来先清洗干净,然后清水泡半这样小时,不然会太咸;泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多,咸菜炒肉丝,咸菜炒香干都可以。东北那边酸菜比较多,而我们这里咸菜就很多。步骤2:猪肉切块洗净,然后焯水撇除浮沫,捞起待用。步骤3:锅中加适当的油,油七成热加入姜片,葱段爆香下,再倒入待用的猪肉煸炒3,4分钟这样,然后加酱油,料酒翻炒均匀。步骤4:加入清水没过肉块,放入2个八角一小段桂皮,大火烧开转小火慢炖30分钟。步骤5:然后倒入待用的咸菜,加3大勺糖,盐就不用加了,因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开,转小火慢炖个15分钟即可。看下面的图片是不是热气腾腾的啊,我的相机迟早一天是要牺牲掉的^_^步骤6:最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅,这么一大锅,够一家三口吃2顿了。挺好吃也挺下饭的,你试着做做哦。

咸菜【菜谱】

2013-02-06 - 主料:五花肉400g辅料:潮汕咸菜200g西红柿1个姜少许葱少许调料:盐适量做法:1.五花肉洗净,沥干水份;2.洗净辅料,咸菜切粗块,姜去皮切片、西红柿切块,葱切段;3.冷水锅,下五花肉,姜片;4.开火煮至筷子能轻松插入肉皮,夹出五花肉;5.将五花肉放于水龙头下,用流动水冲洗;6.五花肉放凉后,切片;7.烧热锅,不用放油,放入五花肉;8.待五花肉爆出油,肉微干,盛出备用;9.倒出多余的油,留少许油,下咸菜适当翻炒出香味;10.将西红柿倒入锅中炒至断生;11.将五花肉倒回锅中;12.翻炒均匀调入适量盐,撒入葱段即可。TIPS:1.咸菜有一定的咸度,做之前尝试下味道,偏咸可用清水适当浸泡;2.五花肉煮好用,用流动水冲洗可减少肥腻的感觉;3.五花肉放凉后,可放冰箱冷冻30分钟,再取出来切片,比较容易切薄片;4.五花肉直接生炒也可以,换成瘦肉也不错。

肉皮【菜谱】

2017-01-12 - 一天冬天快过年的时候,我记得在老家我妈妈都会做这道美味的肉皮冻吃青萝卜去皮切丁黄豆及花生用热水泡去皮猪肉皮加入清水加入料酒煮三分钟豆士切碎煮好的肉皮切成小块加入锅里加入清水煮锅里加入油加入萝卜翻炒在加入花生米及黄豆仁炒匀不信的翻炒一会切好的猪肉皮在加入猪肉片快速翻炒加入五香粉在加入盐最后炒至均匀,菜七成熟加入第二次煮肉皮粒的水在加入干辣椒加入生抽大火煮开煮十分钟加入豆豆腐干及豆皮最后煮至菜全部熟透入味然后装模具里,冷却扣放冰箱,第二天倒扣

咸菜【菜谱】

2016-06-28 - 【虾皮咸菜】主料:虾皮、虾头10个咸菜疙瘩500克配料:大葱、姜、干尖椒、蕃茄沙司、生抽、食用油(适量)制作过程:1.咸菜疙瘩洗净,切成片状;2.大虾洗净,剔除虾线、剪去虾枪,剥下虾皮、虾头,备用;3.豌豆洗净,备用;4.炒锅微热,放入食用油,油温三成热,加入干尖椒、葱段、姜片、虾头、虾皮,翻炒出香味;5.加入蕃茄沙司、生抽调色,再加入咸菜继续翻炒2分钟,加入水,小火炖制;6.咸菜炖熟后,加入豌豆,大火收汁,出锅即可。小贴士:°→咸菜如果过咸,切好后过几遍凉水即可°→最好选择虾头、虾皮,虾肉不适合长时间炖制°→适宜早餐配粥食用

咸菜【菜谱】

2014-08-20 - 先将来芥菜疙瘩用清水洗净,然后先切簿片,再切成细丝,因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。把泡过水的盐菜挤干水份。锅置火上,倒入适量植物油烧热,下小米辣煸炒,再倒入咸菜丝翻炒,加少许酱油调色,再加一勺香醋,鸡精调味,翻炒均匀,关火出锅!

很Q的老济南肉皮咸菜【菜谱】

2015-12-29 - 儿子爱吃肉,我还多备了点儿带皮的前肘肉。咸菜要是专门的疙瘩皮咸菜,老人是这样说的😂忘了拍照,但很简单。疙瘩咸菜,花生,青豆泡一天,中间换水,把咸菜中过多的盐分泡出来。疙瘩咸菜切丁,不要太大。猪皮,带皮肉洗干净,放锅里加八角,桂皮等大料煮软。捞出来切丝或切丁。我放的皮肉多,所以汤多。炒锅倒油,比炒菜多点儿。把大料放进去煸炒,炒香后捞出,放葱姜煸炒,炒香后也捞出。放入疙瘩咸菜丁煸炒,加少许白酒,适量生抽和少许酱油。把疙瘩咸菜煸炒两三分钟,倒入煮肉皮的汤,汤要全没过材料。放入花生和青豆,调味。放盐到感觉自己适口,因为疙瘩咸菜煮完也有盐分出来。花生,青豆煮透后,放入肉皮。煮到都比较软烂。再次调节咸度后自然放凉,北方地区冬天可以放在室外,也可放在冷藏室。一晚上,第二天吃到的很Q很Q的肉皮冻咸菜。

东北芥疙瘩咸菜【菜谱】

2017-03-06 - 放油,加花椒,油不能太少,否则咸菜吃起来就很干,毕竟不是炒青菜,多一点没关系。加猪肉丝和姜丝爆炒加入事先处理好的芥菜疙瘩丝(买回来的芥菜疙瘩切丝,放水中浸泡一小时,这个根据个人口味,吃不了咸的就多泡会)加辣椒面爆炒加入酱油,生抽就行加入两勺半(根据个人口味调整)加入一勺半鸡精(根据个人口味调整)最后加入葱花润色好啦最好啦,吃粥必备菜肴,满满的回忆,爸妈的味道

咸菜末粉【菜谱】

2017-07-23 - 肉末放一点料酒,一点盐搅拌均匀咸菜洗净,挤干水分,切碎粉皮洗尽,切成小块锅内放少许油,烧热后放入肉末翻炒炒熟的肉末取出备用锅内再放油,烧热后放咸菜翻炒一下倒入粉皮翻炒加入一点生抽,一点水放入肉末翻炒均匀,大概两分钟左右出锅。超下饭的

咸菜马鲛鱼【菜谱】

2016-07-17 - 准备所需要的材料,如图。马鲛鱼洗净,加入盐腌制15分钟。姜切丝,香菜,咸菜切好待用。锅里热油,放入马鲛鱼略煎至微黄。加入咸菜,稍微炒一下。加入一碗水,姜丝。加入醋。加入盐。盖上锅盖,大火出来后转小火煮10分钟。最后撒上香菜。成品。成品。

咸菜【菜谱】

2015-01-13 - 做法图解:烀老咸菜,有个小秘密:咸菜多大,肉多大。不要担心烀咸菜后的五花肉,我给它安置了一个好的去处,烀过咸菜的五花肉有着红烧肉的品质,用来炖点白菜,或者萝卜啥的,味道也好。不讲究的话,把烀过咸菜的五花肉用来做个肉夹馍吧。

咸菜茭白【菜谱】

2013-08-29 - 食材:茭白、咸菜(已清洗)。将茭白剥壳清洗一下。放在案板上切成滚刀块,待用。将咸菜放在案板上切成段,待用。接着,将切好的茭白下入清水锅中煮开。然后,合入切好的咸菜翻动一下煮开,煮上2——3分钟。最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味翻匀,即可。出锅,装盘。

腌渍小咸菜【菜谱】

2017-08-08 - 每年的这个时候都会淹泽小咸菜,老公特爱吃。食材:嫩姜,小黄花,豆角,尖辣椒,香叶,八角,花椒粒,酱油,粗盐,所有的食材处理一下备用。嫩姜切片,黄瓜大一点的切段,辣椒划割口。均匀的撒上一层盐,腌制3个小时左右。所有的食材腌制出水,抖掉盐粒。盐粒要抖干净,食材已经变软。酱油,花椒粒,八角,香叶混合煮开,放凉。玻璃瓶清理处理干净,晾干水分。放入食材!倒入放凉的酱油。花生油烧热放入适量花椒粒,呛出香味。浇油进瓶中密封,放入冰箱冷藏过夜即可食用!蔬菜一定要淹泽出汁,并且晾干表面水分,不然腌制的过程容易变质腐烂。瓶子要用热水烫一下,晾干水分。
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3