怎么做_的做法大全

肉末茄夹【菜谱】

2014-10-13 - 长茄子一分为二，切花刀。猪肉剁碎用盐、料酒、酱油、蚝油腌制20分钟。茄子开花的部位抹一层生粉用来粘合肉末，把肉末摆进去。油热后下茄夹，带肉的那一面先煎，两分钟后翻面。挨个煎好后盛出备用，爆香葱段和蒜末，下茄夹，倒水盖过一半茄子，加酱油、盐、蚝油。盖上锅盖焖10分钟，留点汁，临出锅前撒红椒丁，摆盘后浇汁，撒葱花。。

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2017-05-10 - 其实对于茄子本身来说，个人并不是很爱它，可是尝试了很多次做法以后除了茄饼，最爱的应该就是肉末茄子了，如果你爱重口味，加点豆瓣酱也是很不错的。将茄子洗净后不用去皮，切成同等长短的小段，然后切成大小均匀的丝状哦！将五花肉或瘦肉切成肉末装入碗中，倒入少量料酒.一点淀粉和少许盐，两滴油搅拌均匀后放置备用。锅内倒入油烧热后将蒜末和辣椒放入锅中稍微煸香后将茄子放入其中进行翻炒，直至茄子变软变色后放入适量盐，然后将茄子放在锅边。将锅中倒入少许油，将肉末下锅翻炒变色后和茄子一起翻炒两分钟倒入少许酱油，当然放入点豆瓣酱色泽会更好哦！装盘起锅就好啦！1.家里如果有猪走可以少量放点猪油哦；2.茄子切丝后放入水中漂着，不然会变黄；3.如果想让色泽口感更好一点，可以放少许豆瓣酱调味，我不太喜欢加其他佐料，所以没放。

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肉末炒豇豆【菜谱】

2017-11-22 - 【材料】主料：豇豆1把、猪肉馅150g配料：蒜1瓣调料：蚝油1大勺、盐1/2小勺【准备】豇豆切段，蒜切末【做法】1.肉馅中放入蚝油，腌制半小时；2.自动烹饪锅中加入适量油，选择“炒”模式，预热后放入肉馅；3.炒至肉馅变色，放入豇豆；4.翻炒均匀后放入少许盐；5.炒匀就可以出锅了。1.肉馅腌制一会，会更加入味；2.豇豆可以炒久一些，不熟吃了会引起肠胃不适。

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肉末茭白【菜谱】

2010-01-03 - 肉末茭白的做法（早餐食谱）【材料】茭白猪肉馅红辣椒葱姜末【调料】生抽盐白糖香油【做法】1.肉馅加入少许生抽、料酒拌匀腌一会儿；2.茭白去皮切片，红辣椒切段儿；3.锅入油，热后倒入肉馅小火炒至发白，其间用铲子把肉馅拨拉开，避免炒成一坨；4.重起锅入油，下入葱姜末小火煸炒出香味；5.倒入茭白和红辣椒翻炒；6.倒入肉末，调入少许生抽、盐、白糖和香油，炒匀后即可。

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肉末茄子【菜谱】

2013-07-11 - 肉末茄子配料：紫皮茄子猪肉盐料酒生抽酱油鸡粉蒜末豆瓣酱甜面酱红油制作过程：1、先将茄子洗净切条，放在水里浸泡半小时，捞出控干水分。2、把猪肉洗净剁成肉末，加入料酒、生抽腌制15分钟。3、把蒜切成末，生抽、酱油、盐、鸡粉放入碗里，搅拌均匀。4、豆瓣酱和甜面酱混合，搅拌均匀备用。5、锅中加入少量色拉油，倒入茄条翻炒，小火炒至茄子变色，变软盛出备用。6、锅中留有底油，放入肉末翻炒，倒入茄条，加入蒜末翻炒，再加入红油、豆瓣酱和甜面酱翻炒，最后倒入调好的料汁儿。翻炒均匀后出锅即可。

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肉末酱炒茄子【菜谱】

2017-02-27 - 我们家肖姐【麻麻】不太喜欢吃茄子我一直觉得这种细细长长的茄子比那个椭圆的大大的那种好吃切成均匀的长段，然后泡在水里，水里放入少许盐洋葱剥皮切小块大蒜切细细的沫生姜同上葱头切小碎瘦肉剁成肉糜，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制会儿锅里上油，烧至六成热，，加入沥干水的茄子，时间不宜长锅底留一丢丢哦油，小火喜欢吃辣的就放入干辣椒，接着就是腌制好的肉糜快速滑散开来加入切好的洋葱块一起炒香一勺豆瓣酱或者辣椒酱都可以哦加入炸好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料四分之一勺生抽一丁点香醋少许地蒸鱼鼓油，盐不需要了，这些都有咸度最后呢撒它一把葱花，出锅喽我提醒你们哦，做这个菜之前那个米饭多做一点哈世界很大幸福很小一家人整整齐齐健健康康幸幸福福地在一起就是理想中的市井生活喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421，还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加

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肉末茄包【菜谱】

2017-01-08 - 茄子去皮切成丁全部切好然后加入盐搅拌均匀腌半小时猪肉切好加入搅拌机里腌好的茄子挤掉水份猪肉打成肉末加入腌好的茄子里搅拌均匀然后加入生抽加入五香粉加入香油加入一点料酒搅拌均匀面粉加入水加入酵母柔成团发至两倍大，然后排气醒半小时醒好的切成小块擀成面皮包上馅捏紧全部包好放蒸锅里冷水下锅蒸20分钟蒸好的

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豇豆肉末【菜谱】

2017-08-06 - 准备材料，如图。取一个小锅，加入水，放少许盐和油。水烧开后倒入豇豆，下水焯3分钟。捞出沥干水份备用。将油锅热至6成热，放入蒜末，快速翻炒。放入猪肉末。快速炒散，炒香。加入一勺郫县豆瓣。继续炒香。倒入焯过水的豇豆，翻炒均匀。加入1小勺盐。翻炒均匀入味。加入小米辣，炒出辣味关火起锅，如果不喜辣，可以不加。美味下饭菜。这么简单，你学会了吗？

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肉末肠粉【菜谱】

2017-09-28 - 肠粉是我执着了很久了一种食物，看着它晶莹剔透的样子，我就觉得莫名的好吃，然而我并没有吃过，我没有去过广东，所在的城市也没看见有卖的。这一想念就是很多年，直到今天。因为现在有了白鲨预拌粉，终于可以在家自己做肠粉吃了。准备好工具和白鲨肠粉预拌粉。白鲨肠粉套装带有配套的工具，超级实用。肉切末，加入葱姜末、盐和五香粉拌匀，腌制10分钟。豌豆和玉米粒，提前煮熟待用。生抽蚝油白糖搅拌均匀待用。炒锅放入少许油，加入葱姜爆香。倒入刚才调好的调料，烧沸后煮至粘稠即可。开始做肠粉液。肠粉预拌粉放入容器里，加入量取好的水。搅拌均匀，没有小颗粒就好，很容易就能拌匀。肠粉自带的浅盘，刷上一层薄油。加入一勺肠粉液，转动一下盘子，铺满底部即可。用夹子把盘子架在锅里，锅里水提前烧开。放一些准备的馅料，肉末和豌豆粒玉米粒。盖上锅盖蒸两分钟，看到鼓起大泡就熟了。用自带的刮刀辅助，把肠粉卷起来即可。浇上刚才做好的酱油，就可以开吃啦。

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蚝油肉末山药【菜谱】

2016-11-28 - 终于好天气了，周末有朋友来家里吃饭，因为没去买菜，刚好周末有什么做什么了，有山药有肉就来道肉山药吧猪肉清洗干净然后剁碎剁碎的肉加入盆里加入料酒在加入3克生抽2克五香粉淀粉抓匀抓匀后腌15分钟山药去皮切成圆刀块然后上锅蒸15分钟锅里加入油加入腌好的肉炒快速炒散炒至变色然后加入耗油加入耗油后快速炒匀在加入3克生抽炒匀加入半碗水煮五分钟煮至肉末入味加入鸡精炒匀最后加入湿淀粉收汁收好汁的泼至蒸好的山药上要吃的时候搅拌均匀就可以吃了非常好吃的一道美味菜

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姜葱肉末【菜谱】

2014-11-19 - 这道肉末是用来拌面条一起吃的，这样搭配出来的酱香味很不错，闻着就很香。不过可惜没什么酱汁，不然用来捞饭，肯定更美味。葱和姜切末肉剁成肉末锅内油热后，下入沙茶酱酱油调制好的酱，再下入葱、姜炒香，然后倒入肉末，炒至变色后即可

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肉末米粉【菜谱】

2017-04-06 - 中午，女儿想吃米粉，出去吃怕不健康，于是自己动手做起来，营养美味，味道一点不输饭店准备米粉米粉加入开水浸泡3-4个小时小葱、香菜切碎备用洋葱切碎备用准备调料碗，放入蚝油、生抽、老抽、甜面酱调匀准备淀粉水肉切丁备用准备生花生米、用烤箱上下火150度中层烤15分钟（不用提前预热烤箱）花生米去皮、压碎加黑胡椒粉备用浸泡好的米粉捞出备用起锅烧水，煮米粉，煮5分钟左右，不要太烂了，捞出过温水待用煮米粉期间另起炒锅倒油加入洋葱碎炒香，再加入郫县豆瓣酱炒香下肉末炒散加上之前准备好的调料碗，炒匀翻炒后淋上淀粉水香喷喷的肉酱出锅捞出米粉，浇上肉酱，放上小葱、香菜碎，花生米碎拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋1、用来炒肉酱的肉选用五花肉是最好的2、郫县豆瓣、甜面酱的加入，让肉酱具有特别的酱香风味，而且不至于特别辣，老人孩子都会喜欢；

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肉末茄条【菜谱】

2017-03-25 - 茄子去皮然后上锅蒸青椒切碎肉末切碎蒸好的茄子锅里加入入油加入肉末快速炒散加入蒜泥炒然后在加入青椒不停的翻炒在加入黄豆酱炒炒匀后炖几分钟蒸好的茄子切成条炒至放味加入盐炒匀然后泼在茄条上

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芹菜肉末粥【菜谱】

2013-03-12 - 准备好所有的食材。粳米洗净用清水浸泡20分钟。荸荠去皮，猪肉切末。芹菜摘洗干净不要去叶子，开水焯烫过凉水。锅中水烧开放入大米大火煮开，小火慢煮。猪肉加入少许酱油和香油拌均匀。芹菜切末。米粥已经煮至浓稠。加入荸荠末继续煮至10分钟。炒锅加少许油把肉末炒香。在放入芹菜炒片刻关火。把芹菜肉末放入粥里。加入盐。加少许胡椒粉。再淋入香油。搅拌均匀即好。

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肉末冬瓜夹【菜谱】

2014-10-13 - 肉末冬瓜夹系蒸菜，蒸不但可以将食物本来的味道最大限度地保留在中，使香气不流失，而且整的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担，少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒炸等方式。备冬瓜和猪肉冬瓜去皮洗净切片，两片为一片，注意不要切断，最后留一点猪肉剁成肉泥，细香葱切碎加食盐、生粉拌匀酿进冬瓜里如图酿好的冬瓜上锅蒸十分钟红尖椒切碎锅中放油烧热，将红尖椒碎放进油锅里炒香，关火，淋上生抽，撒上味精炒匀炒好的辣椒汁浇在蒸好的冬瓜上上桌不吃辣的，蒸好的冬瓜，淋点生抽或蚝油上桌。

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肉末蒸蛋【菜谱】

2017-10-07 - 家里有个小宝宝，现在正是吃副食的时候，蒸鸡蛋辅食肯定少不了的材料准备好猪肉放锅里炒炒散在加入生抽鸡蛋加入碗里加入一倍的温水及鸡蛋搅拌均匀然后盖上保鲜膜扎几个小洞，然后放辅食机按蒸功能蒸15分钟蒸好的把炒好的鸡蛋加入在盖上保鲜膜然后在上辅食机上蒸五分钟蒸好的看是不是非常的滑嫩鸡蛋加入温水搅拌均匀，加入保鲜膜，保鲜膜上轧几小洞在上锅蒸

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肉末炖蛋【菜谱】

2017-05-14 - 做烤肠余下的肉末小草鸡蛋五个加入盐加入温水搅拌均匀然后盖上保鲜膜上锅蒸锅里加入油加入肉末炒散在加入一点生抽蒸半小时的鸡蛋在加入肉末在蒸10分钟蒸好的相当美味

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肉末藕丁【菜谱】

2017-10-05 - 猪肉洗净，切丁备用。一片生姜切丁（不喜欢可不放）。大蒜拍碎切末，小葱切末，干辣椒切段。一节藕去两端，用刮刀去皮，冲洗干净后切丁，用水再冲洗一遍备用。炒锅倒入适量植物油，爆香姜丁。放入肉丁，中火翻炒。放入蒜末和干辣椒段，继续翻炒。调入1汤匙生抽稍炒一会儿。倒入藕丁中大火翻炒。调入适量盐，炒到藕丁微微焦黄，关火，撒葱花即可。喜欢藕脆脆的口感。很下饭的一道菜。成品。成品。

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茭白炒肉末【菜谱】

2012-08-03 - 茭白剥去外皮，洗净茭白切片肉末解冻辣椒切丝葱切碎生姜大蒜切片锅热油，放入肉末翻炒放入茭白翻炒均匀再放入盐调味放入十三香出锅前放点鸡精翻炒均匀即可装盘

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肉末茄子【菜谱】

2017-09-07 - 选择肥瘦相间的肉，洗净备用。茄子切条，放入盐水中浸泡10分钟左右。将茄子沥干水分，备用。浸泡茄子期间可以切肉末，剁碎一点。加入料酒、生抽、少许芝麻油，放入碗内抓匀腌制10分钟，比较入味。将葱姜蒜末和肉末一起下锅，翻炒至肉末变色，爆香。加入两小勺郫县豆瓣酱，一起翻炒（豆瓣酱可以先加少点，避免过咸）放入备用的茄子，大火和肉末一起翻炒。可以加点水盖上锅盖焖煮一小会儿，茄子才会熟透。焖煮至茄子变软，加入少许盐、鸡精翻炒均匀即可（可以加少一点盐喔，因为我们前期有放豆瓣酱了）放点葱花可以翻炒一下，装盘，大功告成！

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肉末竹笋【菜谱】

2013-11-06 - 先把材料准备好，竹笋提前煮过出过水，猪肉切碎；锅烧红，加入适量的油，倒入蒜和姜；倒入猪肉，翻炒；加入盐、白糖、酱油翻炒，至8分熟装起备用；锅烧红，加入适量油，倒入辣椒和蒜炒至香味；倒入竹笋，继续炒；加入猪肉猪肉，继续炒；炒至猪肉与竹笋均匀；加入适量的酱油；继续炒，炒至均匀即可。

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肉末豆腐【菜谱】

2017-07-28 - 豆腐是我们在生活中经常看见的一种食物，好吃又百搭，一直是我家餐桌上的常客，同样的食材，不同的心情，它就会成为不同的菜式。肉末烧豆腐，鲜香滑爽，营养丰富，我们全家都喜欢。豆腐切小块，先用水浸泡一小时。倒掉浸泡的水，将豆腐放入小锅中，重新换水，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出豆腐沥干水份备用。锅中烧油至5分热。倒入花椒、蒜末、姜末。紧接着倒入肉末。将肉末炒散，放入豆瓣酱。将香味炒出来。倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣，其实对于四川人来说，这仅仅是微辣，小朋友吃也没问题。撒上适量的葱花，香喷喷的开动吧！营养又下饭的肉末豆腐，要不要来一块？

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肉末凉面【菜谱】

2017-04-05 - 夏天即将来临，一到夏天胃口总是那么差，肉也是特别怕吃，那就制作一份简单的凉面吧！肉末与面一同咀嚼时觉得特别香，而且一点也不油腻，就是夏天怕吃肉也会爱上这碗凉面。准备所需主料。锅中放入适量水，水煮开后放入面煮。煮熟的面放入凉开水中清洗一下，然后浸在凉开水中备用。取少许肉汤备用。锅中放入少许食用油，油温高放入肉末煸炒。煸炒至肉末变色放入生抽，老抽，盐，糖适量水，盖上锅盖，等到汤汁基本收干即可。把面从凉开水中取出。锅中放入食用油，油温高放入蒜瓣爆香。放入面。放入肉汤汁。翻拌均匀即可。把面取出，放入器皿中，放入肉末即可。煮好的面一定要放在凉开水中清洗一下，这样煮出来的面特别爽口。

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小海鱼肉末粥【菜谱】

2016-12-30 - 前几天去市场买菜的时候看到这种小海鱼特别的鲜美，但是很小个也不知道怎么吃，我问了老公他说就是要用这鱼煲出汤，然后再用汤去煮粥给宝宝喝，这边的人很喜欢这样给小宝宝熬粥的，这样做的粥营养也好喝，所以我就买了一点这样回来做的，宝宝很喜欢喝呢。适量瘦肉剁成肉末。小海鱼洗净宰杀干净。锅中倒入适量水把小海鱼倒入煮。加入几片姜。盖上锅盖大火煮开改小火煮15分钟。煮好后把鱼汤过滤出来，不要鱼，只要汤。把过滤好的汤倒回锅中继续煮，加入淘洗干净的大米。盖上盖子大火煮开改小火。待锅中的大米开花变粘稠，加入之前剁好的肉末搅拌散开。淋适量食用油。加入适量生抽。最后出锅前加适量葱花断生即可。煮汤后的小鱼也可以加入点盐和调味料吃，但是没什么肉的。

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口蘑肉末粥【菜谱】

2016-12-01 - 剩米饭两碗，加半锅水煮开口蘑洗净切片，皮蛋切丁，瘦肉末加姜丝、白胡椒粉、1小勺生抽、1小勺干淀粉、一小勺清水、一小勺料酒拌均备用烤盘上放一小块黄油，铺上口蘑，撒少许盐入微波炉3分钟粥煮稠后（约1小时），放入玉米粒和口蘑继续煮煮15分钟后倒入肉末搅散再煮十分钟后倒入皮蛋，加少许食盐进行调味，焖煮5分钟即可撒上少许白胡椒粉，味道更鲜，喜欢香葱的可撒些（我不喜欢就没有放）有剩米饭也不用担心了，用它来做一碗鲜美的咸粥吧再来张

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番茄肉末面【菜谱】

2016-11-26 - 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。1.准备食材：面条80g、猪肉35g、番茄50g、小油菜30g。2.将猪肉洗净后，剁成肉末。3.番茄洗净后，在表面划十字形刀口。4.然后倒入开水，没过番茄。5.然后撕去番茄表皮，切碎。6.水烧开后，放入小油菜焯30秒。7.小油菜焯好后捞出，切碎。8.锅内倒入少许油，油热后放入肉末。9.将肉末煸炒至颜色变白。10.倒入切碎的番茄，和肉末一起翻炒至出汁。11.然后加入适量清水。然后将面条放入锅中。面条煮沸后，再少添加一点清水，继续熬煮。最后倒入切碎的小油菜，再煮1分钟。简单又快手的番茄肉末面就做好啦，微酸的口感非常适合食欲不振的宝宝噢！今天给大家推荐的是番茄肉末面在煮面的时候多添加点蔬菜和肉末既能丰富面条的口感又能补充丰富的营养蔬菜和肉类全都搞定微酸的味道还能提高宝宝的食欲做法更是超级简单寒冷的天气来上一碗热腾腾的面再适合不过了

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肉末菜丝粥【菜谱】

2013-05-03 - 大米泡水半小时，然后开大火煮粥准备辅料（瘦肉，西生菜，小葱，姜）把瘦肉剁成末，加入姜米然后加入适量的盐，糖，生粉，生抽拌匀备用把西生菜切成丝，小葱切葱花锅内的白粥煮至浓稠后，可加入适量的盐适量的糖调味然后加入腌制好的瘦肉末用筷子搅散碗内放入生菜丝把热粥直接浇在上面利用粥的热度把生菜烫的刚刚熟，用筷子把里面的生菜丝翻动一下，使它均匀受热然后洒上葱花就可以开动喽~真的很香很浓很滑，真心好吃~再给大家看个近景，粉色的肉末，脆嫩的生菜，香滑的粥水，是不是看见就想来上一大碗啊，想喝这么鲜美的粥，就端一碗去吧，猫妈请客~哈哈~

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豇豆肉末【菜谱】

2017-08-06 - 准备材料，如图。取一个小锅，加入水，放少许盐和油。水烧开后倒入豇豆，下水焯3分钟。捞出沥干水份备用。将油锅热至6成热，放入蒜末，快速翻炒。放入猪肉末。快速炒散，炒香。加入一勺郫县豆瓣。继续炒香。倒入焯过水的豇豆，翻炒均匀。加入1小勺盐。翻炒均匀入味。加入小米辣，炒出辣味关火起锅，如果不喜辣，可以不加。美味下饭菜。这么简单，你学会了吗？

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肉末蒸茄子【菜谱】

2017-08-10 - 准备好所有食材蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下鸡胸肉斩成肉泥倒入生抽、老抽搅拌腌渍下用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味放入辣椒翻炒出浓汁茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘美味即享

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肉末蒸蛋【菜谱】

2017-05-07 - 宝宝爱吃肉末蒸蛋，每次都会吃光光，只是现在上了幼儿园，一日三餐都在幼儿园解决，只能趁她放假，给她做点她爱吃的，今天中午就做了这道菜，好久不吃鸡蛋的我，也跟着吃了些，不得不说，做菜还是要换着花样做才行啊准备食材瘦肉剁碎，放入少许料酒和生粉抓匀鸡蛋打散，加入适量温水用筛子过滤到另外一个深盘放在锅里，蒸格上蒸蒸鸡蛋的时间，我们就来炒肉末重新起锅，加入油再倒入瘦肉末倒入香菇碎加入盐加入家乐热炒鲜露撒上葱花最后倒入水淀粉鸡蛋也蒸熟啦炒好的肉沫倒在鸡蛋表面就可以啦鸡蛋液过滤一下再蒸，鸡蛋会更爽滑香嫩

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