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恐龙蛋【菜谱】

2017-12-29 - 准备好所有材料麻薯粉、奶粉、牛奶、鸡蛋,混合搅拌均匀成团后,加入植物油揉匀至微扩展状态分割成团20g一个小团子放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟恐龙蛋开裂了蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀加入面粉,搅拌至无颗粒倒入牛奶,一边搅拌一边小火煮煮至浓稠的状态淡奶油和糖粉混合,打发至硬性淡奶油和蛋黄糊混合均匀把酱装入裱花袋,挤入恐龙蛋里面

恐龙蛋【菜谱】

2017-03-20 - 猴子小鸟恐龙组装组装

恐龙蛋【菜谱】

2016-03-16 - 用绿色在花茎板上擀出薄片用刀刻出叶子的形状在叶片正面压出树叶的纹路用铁丝插入叶片背面的凸起内并调整叶片的弯度大小不一的多做几片树叶用纸胶带缠在一起外面包上绿色翻糖用棕色擀薄片然后用刀刻出三角形包在树杆上左右对称的包用字母模刻出字母用小花模刻出大小不一的花朵小花放到定型海绵垫上晾干中间用白色搓成小圆当花心用草绿色擀薄片用刀刻出锯齿状大小不一的多刻几片牙签上包上草绿色翻糖并涂上胶水小草的根部也涂上胶水然后卷到牙签上小草完成再刻一些小草留作底部的围边蛋糕胚用奶油霜摸好面放冰箱冷藏2小时以上量出蛋糕体的高和直径得出你需要擀制的铺面糖皮的直径=蛋糕体高度×2+蛋糕体直径我的铺面糖皮直径要在42厘米以上(因为要稍微比得出的尺寸大一些留作余地最后切掉)用的翻糖大概500克擀好的糖皮不能用手拿要卷在擀面杖上拎到蛋糕体上要注意左右对称居中然后用手慢慢将侧面的糖皮贴合到蛋糕体上再用糖皮抹平器抹平最后用刀沿底边修掉多余的糖皮最后再用抹平器抹一边如果铺面上有气泡用牙签刺破再用抹平器抹平然后就可以装饰了将做好的恐龙小花小草小树和字母都装饰到蛋糕上字母小花用胶水粘恐龙小草小树插到蛋糕上蛋糕底部围上小草围边蛋糕就完成了发张儿子在学校过生日的照片不要举报我

恐龙蛋【菜谱】

2017-11-08 - 两个6寸蛋糕各切3块根据你的图片剪开拼接鲜奶油加糖打八分发抹面巧克力加奶油隔水融化,装裱花袋划线鲜奶油加糖和色素打发挤线装饰,加几个巧克力蛋~搞定!!

恐龙蛋【菜谱】

2011-10-27 - 黄油隔热水融化备用,期间可以用小勺搅拌一下蛋黄放入无水盆中,加入细砂糖搅拌均匀,隔水加热用打蛋器打至颜色发白并浓稠(隔水不要用很热的水)蛋白放入碗中,分三次加入细砂糖打至中性泡发,硬性泡发也可以,提起打蛋器有柔韧的弯钩即可取三分之一蛋白置入蛋黄糊中切拌均匀,再加入三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀,最后将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀(切拌的时候一定不能划圈)分三次筛入低筋面粉彻底切拌均匀取一点蛋糕糊与融化的黄油切拌均匀将黄油糊倒入蛋糕糊中切拌均匀倒入模具中8分满,震一下气泡,用裱花袋更容易操作烤箱预热150度,中层45分钟左右即可,温度视自家烤箱而定(此原料可做28CM*21.8CM六连蛋糕模具和两个纸杯蛋糕)

恐龙蛋【菜谱】

2013-04-22 - 准备好食材,鸡蛋用水将壳洗净。将水加到煮蛋器量杯的全熟位置。把水倒到不锈钢盘上。用量杯下面带的针头将鸡蛋大头扎一个小孔。鸡蛋大头朝上放在蒸蛋器上。盖上盖插上电源打开开关即可。等到指示灯灭掉就蒸熟了,水刚好用完。开盖稍微凉一下剥壳。黄瓜皮的部分切成薄片,然后用刀切出恐龙的头、腿、尾巴等。鸡蛋下面削掉一小块利于放平,在上面竖着切一道口,下面左右两边各切一小口。装上切好的黄瓜。切掉的鸡蛋压出圆形做眼睛。切一点黄瓜皮做眼珠。

恐龙蛋【菜谱】

2013-04-12 - 食材:鸡蛋适量,黄瓜1根。做法:1准备好食材,鸡蛋用水将壳洗净。2将水加到煮蛋器量杯的全熟位置。3把水倒到不锈钢盘上。4用量杯下面带的针头将鸡蛋大头扎一个小孔。5鸡蛋大头朝上放在蒸蛋器上。6盖上盖插上电源打开开关即可。7等到指示灯灭掉就蒸熟了,水刚好用完。8开盖稍微凉一下剥壳。9黄瓜皮的部分切成薄片,然后用刀切出恐龙的头、腿、尾巴等。10鸡蛋下面削掉一小块利于放平,在上面竖着切一道口,下面左右两边各切一小口。11装上切好的黄瓜。12切掉的鸡蛋压出圆形做眼睛,切一点黄瓜皮做眼珠。小贴士:切口的时候切小一点先,千万不要把鸡蛋切断,一个鸡蛋做一个恐龙,鸡蛋一次不能给宝宝吃太多,1-2个就可以了,最后发现尾巴带齿好看,所以步骤图里面看到的没有齿,后来重新做了个带齿的尾巴。

迷你恐龙蛋【菜谱】

2011-09-20 - 将木薯粉、奶酪粉、盐混合放入容器中加入色拉油再慢慢倒入牛奶,直到所有干料成团一半做成原味的,另一半加入黑芝麻粉做成芝麻口味的将面团分成大小一致的球状,烤箱预热到180度,烤18-20分钟就可以了1、这个配方的口味是微咸的,可以根据个人喜好加点糖做成甜味的,我觉得也会好吃。

恐龙【菜谱】

2016-03-04 - 取适量干佩斯加色素揉匀用黄色搓成水滴状并在前半部分用小刀背压出四条纹路插入木棍以连接头部用绿色揉圆用小擀杖压出眼睛部分用造型笔压出嘴巴部分把头部和身体组装取绿色擀薄片用刀刻出形状给恐龙穿上披风底部收口取绿色搓成锥形里面用铁丝调整尾巴的角度并且连接身体接缝处涂上胶水尾巴下面垫高些以保证尾巴的角度用绿色搓成两头细中间粗的圆柱中间切开搓两个水滴状按扁组装恐龙的脚连接处用胶水粘合用刀背在脚背上压出两道痕迹剪一小段铁丝折成直角插入组装好的脚用绿色搓成两头细中间粗的圆柱中间切开粗的一头按扁用刀背在前面压出两道痕迹用绿色搓一个圆擀成圆形垫在恐龙身子下面组装手和脚连接处用胶水粘合用橘色搓成长条擀薄用刀刻成锯齿状用胶水粘合到身体上刻出嘴巴的形状组装嘴巴用造型笔压出眼睛的位置填上白色再用黑色搓成小球粘到眼球的位置按扁用黑色搓成眉毛恐龙就完成了

抹茶蜜豆恐龙蛋【菜谱】

2018-06-22 - 牛奶倒入奶锅,加入打散的全蛋液,混合均匀。小火加热至稍微烫手马上关火。另取一个小碗,加入适量牛奶鸡蛋混合液体,再倒入抹茶粉。用小号手动打蛋器搅拌均匀。再将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀搅拌均匀后的牛奶鸡蛋抹茶混合液体加入麻薯预拌粉,用筷子搅拌成絮状,趁热加入黄油,戴手套用手将面团和黄油揉匀。加入蜜豆。再次揉匀将面团称重均分成18份,每份26克。烤箱上下火180度预热,将每一份小面团揉圆,分别摆在烤盘上,每个面团间要留有一定距离。放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤25分钟。成品成品

自制Q弹软糯的“恐龙蛋【菜谱】

2018-10-15 - 准备好所有食材。除蜜红豆外的所有食材倒入搅拌碗。食材全部搅拌均匀,质地为泥状。加入蜜红豆,混合均匀。把制作好的面糊放入裱花袋,均匀的挤在烤盘上。大小根据自己喜好,挤成球形即可,烘烤膨胀后会表面会变光滑。烤箱上下火180℃,烘烤15分钟。想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识,请扫描二维码关注:不藏私面包匠人。

油炸恐龙【菜谱】

2016-07-01 - trffgffghgfh

西瓜的第一个恐龙蛋【菜谱】

2015-03-07 - 将胚子切成长方形,修整出恐龙外形组装组装涂抹奶油组装眼睛部分没照照片,就是化了白巧克力和黑巧克力做成的。完成成品西瓜和恐龙后背吃水不忘挖井人,把参考图放下吧。再一张

原味&芝麻迷你恐龙蛋面包【菜谱】

2011-09-25 - 原味&芝麻迷你恐龙蛋面包的做法(早餐菜谱)用料:木薯粉100克奶酪粉40克黑芝麻1大勺盐1/4小勺色拉油1大勺牛奶90-100克做法:1、将木薯粉、奶酪粉、盐混合放入容器中2、加入色拉油再慢慢倒入牛奶,直到所有干料成团3、一半做成原味的,另一半加入黑芝麻粉做成芝麻口味的4、将面团分成大小一致的球状,烤箱预热到180度,烤18-20分钟就可以了补充:1、这个配方的口味是微咸的,可以根据个人喜好加点糖做成甜味的,我觉得也会好吃2、冷掉的恐龙蛋会失去QQ的口感,用微波炉叮10秒或者烤箱低温再烤一下下就又可以恢复柔软筋道啦

配方炒到三千块的 爆浆恐龙蛋/空心麻薯【菜谱】

2017-09-29 - QQ弹弹,大大的空心好夹馅!嚼劲十足四种不同口味的流心爆浆,蓝莓柠檬味道酸甜清爽香草卡仕达,香草味冷藏后凉凉的、丝滑好吃巧克力奶油,巧克力党不要错过~抹茶味味道清新做成泡芙造型也是萌萌哒~不夹馅也是外酥内韧,奶香味特别浓,大人小孩都爱吃的一款小零食点击主页-课程-找到直播课-即可报名观看制作的直播~

百香果恐龙蛋---麻薯系列之四【菜谱】

2018-11-14 - 除黄油、液体所有材料加入搅拌机桶内。分次缓慢加入,将材料混合成团,略光滑后分次加入黄油,我的操作感觉是,不需要搅打过度,略光滑即可,过度搅打会变成面泥,更不容易操作,然后小手手沾油,将面团拉出搅拌桶,平均分成16个,我的大概每个27g左右。摆入烤盘中,这次我们试试松弛30分钟后的烤制效果。整体上我没觉着有什么不一样!还是烤不烤熟决定回缩、凹底、塌陷。这次试试变温烤:首先170度,烤了15分钟,降至150度再烤20分钟,这里指的我的烤箱温度。今天的不回缩,微凹底(正常范围内)组织很好,很脆内软,Q弹十足。会有百香果的香格香味

恐龙蛋爆炒清新小油菜【菜谱】

2016-07-26 - 到油放入恐龙蛋4个放入小油菜一把鸡精咸菜盐同时放入待小油菜发嫩时出锅

恐龙面包【菜谱】

2017-04-10 - 绿色面团和白色面团分别揉出膜,基础发酵至2.5倍大。(啥叫面包膜?看图!看到边上那个小洞了吗,边缘是非常光滑的哈!)另,白色面团实际用量不大,剩余的做成别的任何造型都行,别浪费了!发酵完成,分别取出排气,进行分割。绿色面团分割成35g+15g+5g的份量;白色面团分割成10g左右小面团。取一个35g的绿色面团,擀开,放适量肉松馅。对折,捏紧边缘,做成恐龙的身体。取一个15g左右面团,搓长,两端搓细,稍按扁,整理成弯月牙状。用刀在中间一切为二。各取一份装于身体右侧,做成恐龙尾巴。依次做好所有尾巴。再取15g小面团,搓细搓长,稍按压。中间一切为二。取一份装于身体左侧,做成恐龙脖子。依次做好所有。取5g小面团,揉圆,按扁,用刀切去三角。做成恐龙头部,沾于脖子上端。取10g小面团,揉圆按扁,用刀背压出三条交叉的印子。用刀沿其中一条印子切开,不要切断,留一点。再沿剩余印子切四刀,都不要切断。展开就是图上的样子,这个可以做成恐龙背上的棘。然后把白色的棘摆放在恐龙背上就可以了(六个棘多的话可以切掉一个,我做下来好像五个正好摆的下)。发酵至2倍左右,就可以送进预热好的烤箱,底层,180度20分钟左右,中途盖锡纸。烤完取出画眼睛。然后用饼干棒插入底部做成腿就可以了。

恐龙大饼干【菜谱】

2016-03-31 - 模具压好,不含泡打粉可以保持纹路清晰.有兴趣还可以加点霜糖或巧克力在骨骼上。成品很大只有没有?!恐龙俩兄弟!

恐龙小趣”——水上趣乐园【菜谱】

2018-10-10 - 把恐龙小趣蛋燕麦片里的小恐龙蛋挑出,其余的倒入碗中。牛奶加热至沸腾,因为在搅拌的过程中温度会降低一些,80~95度比较适合小恐龙蛋“孵化”。将加热过的牛奶倒入碗中,不要倒太多哦,盖过麦片即可,然后拌匀就好。放入一些富含营养的坚果到燕麦片的上面,坚果的种类可以自行搭配。再加入之前从麦片中挑出来的小恐龙蛋,下面就是见证恐龙蛋孵化的特别时刻,一定记得叫上孩子一起来见证。恐龙蛋壳遇热牛奶融化后,“小恐龙”就“破”蛋而出,过程很神奇,孩子们也很喜欢哦!把小番茄对半切,做小鱼的身体,再切一个小三角做小鱼的尾巴,眼睛用黑芝麻装饰。将做好的燕麦粥放到餐垫中的指定位置,营养力满满的超级水球就完成啦,和孩子一起把番茄小鱼放上去,用小蜜橘、蓝莓和完整的小番茄装饰水球,是不是看起来很丰富,很有趣呢?

恐龙卡通饼干【菜谱】

2017-02-28 - 简单的饼干做法,可以压制各种喜爱的图案。黄油软化,加入所有材料,慢慢揉成光滑面团,放入冰箱冷藏室20分钟。准备模具取出面团,擀成片,不要太薄,图案会压不出来。压出图案放入烤盘,烤箱150度,烤15分钟。成品

恐龙卡通饼干【菜谱】

2017-02-28 - 黄油软化,加入所有材料,喜欢甜可以多加一点糖。搅拌,慢慢揉成如图的面团。放入冰箱冷藏室,20分钟。准备模具,孩子是恐龙迷,这次准备的是恐龙模具。冷藏后的面团更容易擀的表面平整。擀到喜欢的厚度,开始压图案。不要太薄,容易烤糊。放入烤盘,烤箱150度,大约烤15分钟。成品

蛋糕【菜谱】

2012-11-15 - 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白打入无水无油的干净盆中,蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中,搅拌均匀再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4.搅拌均匀将糖分次加入在白糖中,用电动搅拌器搅打成白色的泡沫加入几滴白醋,继续搅拌;7.直到搅拌头前能立起小竖尖将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中由下向上的轻轻搅拌混合均匀,倒入模具中,放入预热好的180度烤箱中,中下层,40分钟先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连;,用牙签将粉色素粘在糖膏上揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片,用小号的五瓣花模具取出相应的糖花用大号的五瓣花模具取出相应的糖花,同样的方法将其他所有的糖花准备好取一大糖花放在操作海绵上,用小圆头在中心点按压下去,让它稍微凹陷下去,用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下,做好的大瓣的梅花稍微整理一下,向中间团团,这样更立体将小瓣的五瓣花移放在海绵上后,也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽,拖拽后再用圆头在中间按压一下,它会团起来同样的方法将大小梅花的初步准备好备用,用笔调上橙色将中间的花蕊画出同样方法将所有的花蕊都画出来,再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心在中心的放上一小珍珠糖点缀,再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊,同样的方法制作其他花蕊备用将蛋白,糖粉和黄油称量好放入容器中,将它们搅拌均匀混合成为蛋白糖霜,将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面准备好所需要的淡紫色的糖膏,用不粘面杖擀成张大圆片覆盖在蛋糕体上,切去多余的边角,整理一下调制出树干需要的咖啡色糖膏,擀成尖细长条在反面涂上蛋白糖霜,粘在蛋糕体上按照自己的喜欢粘好其他的树枝,在上面粘贴好制作的梅花和花苞将蓝色,淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条;48.扭转成麻花粘在蛋糕的底部,围成蛋糕边。1.蛋糕体我选用的海绵蛋糕,蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋:粉:油:糖为2:1:1:1,这次采用的是分蛋的方法,也可以直接一起打发;

蛋糕【菜谱】

2017-06-02 - 如今,翻糖越来越流行,通常运用于婚礼上和一些比赛上,不过在家庭烘焙中,也有很多人开始玩翻糖,而且有些人做得特别好。蛋清与蛋黄分离,蛋清里分次加入糖。打发至拉出打蛋头,表面有小弯钩,蛋白放冰箱冷藏备用。黄油软化后,加入糖打发。分次加入蛋黄打发,加一个打发均匀后再加下一个。分次加入牛奶打发。筛入低粉,翻拌成均匀的面糊。将蛋白与蛋黄混合均匀。将面糊倒入六寸圆模中。烤箱预热好以后,把蛋糕放在中层,启动上下管加热模式,170烘烤32分钟,出炉后脱模晾凉。将蛋糕表面,抹一层薄薄的奶油霜,这是为了让糖皮粘在蛋糕上面,也可以使蛋糕口感更好。将白色翻糖膏擀成大片,直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好,否则长度不够是无法补救的。将白色糖皮小心覆盖在蛋糕表面,细心使糖皮贴合在蛋糕表面,可以借助翻糖专用的抹平器来操作。整形后,将底部多余的糖皮用小刀切掉。最后再将细节整理一下。使用圆模,在染色后的糖皮上切出圆片。如图,将不同颜色的圆片,按不同的颜色交替,用糖水粘在白色糖皮上面。用太阳花翻糖模具在黄色糖皮上压出造型。放入小碗等圆形容器中,将糖皮晾干定型。取一小团白色糖皮,揉搓成圆形,压在网筛上面,再粘在花朵中央,形成完整的花朵。用叶子模具,在绿色糖皮上压出造型,用塑性刀压出叶子的脉络。蛋糕中央,放上几个用黑色翻糖揉成的不规则椭圆形,意味着石头,将晾干变硬的花朵高低不平的摆在中间,将叶子插入摆在花朵下面,用粘水当粘合剂,使之都固定在蛋糕表面。1.黄油一定要软化,否则难以打发。2.包糖皮之前,蛋糕要修整一下,有突出的地方要削掉,然后刷去蛋糕表面的碎屑。3.覆盖蛋糕的糖皮,不能擀得太薄,否则蛋糕表面容易不平整。4.做翻糖造型,不要先急着直接就粘在上面,要先摆放,最后觉得整体美观了再开始粘,否则过早粘住了,想调整一下位置已经揪不下来了。5.关于翻糖的配色,忌搭配很多种不同的颜色,会显得杂乱,宜选择相近的颜色,可以突显整体的风格。该道食谱使用的是美的32L烤箱,型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择。朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长。

秋日恐龙小乐园【菜谱】

2018-10-10 - 准备好所有的材料将水入奶锅中煮沸桂格燕麦片挑出几颗小趣蛋,也可以不用挑出,我家孩子很喜欢孵几颗,留下几粒包着巧克力一起咬将80度的煮沸的水入碗中,拌入燕麦片和小趣蛋,小趣蛋要和奶昔多搅拌下外壳才会融化孵出小恐龙哦上面点缀上自己喜欢的水果。有芒果口味的麦片带着点缀上椰蓉、蔓越莓、芒果、马奶青葡萄,搭配上自带的桂格餐垫,孩子说我们种了一颗小恐龙树,上面结满了恐龙蛋,秋天恐龙蛋可以收获了,爸爸忙着孵出一个小恐龙呢!

恐龙下油锅的做法【菜谱】

2007-12-26 - 人们的嘴巴真是越来越刁了。酒楼层出不穷,好吃的东西也越来越多,现在人们的“吃商”(不知以后是否会有这个词)提升的速度也越来越高——真的能把最普通的东西吃出花儿来!粤菜的茶点花样够多了吧,可是还是有人觉得不够,瞧瞧,金龙船就把点心重新包装演绎,推出了几十种可爱的如同艺术品般的卡通点心。深圳,每个月都有四位数左右的新馆子诞生,竞争的激烈促使各家酒楼必须对自己出品的味道和花样进行更新,如果永远保持老面孔和老味道,被淘汰的速度就会更快。笨蛋恐龙下油锅老品牌点心由内而外都要美曾吃过若干家的流沙包,里面是蛋黄,但是味道却有天壤之别。最细致的是表皮颜色也金黄,里面的馅料无论视觉还是味觉都名副其实地如流沙。正因为广东人爱吃,吃得精细和讲究,老品牌点心的味道不能大变,但是一些聪明的酒楼已经学会从精细上大做文章。除了做工和味道,粤菜点心种类更替得也越来越快,新鲜面孔不断问世,比如绿茶蛋挞、木瓜蛋挞、鱼翅酥就是几家大酒楼里的新品,虽然某某酥某某挞都已经屡见不鲜了,不过馅料却在不断更新,老瓶新装也是粤菜点心求新取巧的新思路。不断地推陈出新、不断地精益求精是某些大型粤菜酒楼里点心部的特色。如这次金龙船推出的卡通系列,是今年年初才从金龙船香港总部流传到深圳的,这种全新的点心形式让食客们又见识了粤式点心的顶级之作。不再追求外貌平平、内藏金玉的点心原则,而是从外到内都无所不尽其精美,让点心也成为一种新的饮食时尚和潮流。杏仁小恐龙内藏金玉小恐龙制作起来稍微麻烦一些,首先把叉烧和香菇炒熟,把这些馅料包裹起来是小恐龙身体的核心部分,之后用面团制作出头、尾巴和四条腿的造型依次安到小恐龙的身上,还要用“杏仁片”插在恐龙的背部,经过这样复杂的制作之后恐龙才算成型,最后入油锅炸成金黄,这样一只浑身金色铠甲威风凛凛的小恐龙就做好了。因为内藏金玉,这小恐龙吃起来很是香口。白白香糯的卡通雪人白白香糯的卡通雪人卡通雪人浑身雪白,戴着桔红色的帽子和围脖,胖胖的,一副憨厚的样子。和小恐龙正好相反,雪人肚里没有太多的料,好吃的全在身体上。雪人分为头和身体两个部分,上下两部分分别是用奶黄和莲蓉制作的。虽然身体制作起来不复杂,但小小的雪人眼睛、鼻子、嘴巴、帽子、围巾样样俱全,这几样颜色鲜艳的点缀都是用胡萝卜汁和出的面塑成的,把这些小零碎都添到雪人身体上才真正考验师傅的耐心和功夫。脆脆绵绵的小虫虫脆脆绵绵的小虫虫也许有人看了这种形容肯定要骂,脆脆绵绵是个什么形容词?这词儿是在吃过之后才突发的奇想。三条盘在碟子中的小虫虫形状曲里拐弯,虫虫肚里装的是豆沙馅,表皮又用到装饰成一条一条的花纹,做好虫虫毛坯之后,把它们放进烤箱烤成金黄色之后就可以上桌了。吃的时候表皮脆脆的,里面的豆沙馅料绵绵的,就像一种造型奇特的虫形小馅饼。傻乎乎的鹌鹑蛋“小云雀”卡通点心都可以用可爱二字来形容。因为都是胖乎乎、里面藏有馅料的,仔细辨认他们是什么动物就是一件十分有趣的事情。如何知道这碟里的点心是小云雀呢,秘密就在那三只小尾巴上。小云雀的头是一个整只的鹌鹑蛋做成的,身子是一个虾肉丸,而一条完整的九节虾就藏在虾丸之内,正好露出来一个小小的尾巴,构思很巧妙吧。晶莹剔透的小蝴蝶三只小蝴蝶在盘子中做飞舞状,圆鼓鼓的肚子,绿色花边的翅膀。小蝴蝶的馅料是用甜粟米、香菇和肉末炒出来的。包成一个大饺子的形状,然后把边捏大一些,点缀一些绿色的装饰,这绿色可不是染料,而是菠菜汁。小蝴蝶的皮看起来晶莹剔透,这种叫做水晶皮的面很是讲究,里面由生粉、豆粉、面粉掺杂而成,而且是用开水和的面,凡是用这样的面皮制作出来的包点表面都近半透明状,非常逗人食欲。价格:以上所有点心均为12元/份,3个/份做出一只小鸟只要三分钟厨房偷窥:做出一只小鸟只要三分钟为了能知道更多关于卡通点心的内幕,在酒楼的点心大厨林青峰一边现场为我们制作“小恐龙”的时候,我们在一边问个没完。深圳杂志:这每种卡通点心上面都有各种颜色,红的、绿的,是食用色素吗?林青峰:不是的,我们制作的卡通点心都是天然的原料,比如点缀的东西也是用蔬菜的汁和出的面做成的,红色的就是胡萝卜汁做的,绿色的就是菠菜汁。深圳杂志:每种小动物都有身体和四肢,怎么把它们安装到一起的?林青峰:用这只小云雀说明,下面是虾肉,上面是鹌鹑蛋,先在一只虾的外面裹上虾泥,做成身体,再把鹌鹑蛋安装到虾泥里,做成成品的样子再入笼蒸熟。因为生的时候造型还是容易的,但是如果两部分分开做熟就很难拼到一起了。深圳杂志:这么复杂的造型做起来岂不是很麻烦?如果客人点完单之后,你们现场精工细作,客人吃上是不是要很久?林青峰:制作的工艺的确很麻烦,所以这就是考验厨师的技术和熟练程度的时候了。所有的卡通点心都是现点现做的,一般制作需要两三分钟,根据类别蒸、烤、炸熟需要三到五分钟,所以很快就能上桌了。深圳杂志:一只卡通点心制作起来需要这么多的步骤,才卖三块钱,很便宜哦。好像光手工费都不止了吧。林青峰:是的,我们的卡通点心全部一致的价格,定价不高。如果人工加材料的成本不止这么低的价格。现在这样定价就是为了这个项目的推广。地点:深圳市松园路88号景园大厦1-3楼

蛋糕【菜谱】

2012-12-20 - 将糖皮和糖膏按1:1的比例混合,取出一部分,用牙签调成你想要的颜色;将调好的糖花擀成一张大圆片:用太阳花的模具按在糖花上;将多余的边接开;将压好的花片放在海绵上进行整理,用尖的一头将花纹印压深;再用小圆的一头从中心向外拖一下,在中心点用小圆头按压;在中心涂抹上蜂蜜水;同样的方法制作不同直径大小的花,并将小的花放在大花上,注意每片叶子要交错放,再在中心点按压一下;将其他的花同样做好;取块混合好的糖花用红色染好;将红色的糖花搓成条状;再切成小丁,搓成球状,按平;将圆点放在花的中央作为花芯,太阳花就完成了;将蛋白,软化的黄油,糖粉按1:2:4的比例混合,用搅拌器打发并搅拌均匀;将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周;将调成蓝色的糖皮擀成大圆片;将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起,使得它悬空,将蓝色的糖皮覆盖在上面;沿着蛋糕底边修剪,用抹平器将蛋糕表面和四周整理好;将黄色的糖皮修剪成长条状,并用压花的面杖压出漂亮的花纹;在中间用手折叠一下;斜铺在蛋糕的表面上;将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。

创意儿童餐之恐龙【菜谱】

2017-03-13 - 米饭捏成团稍微压扁做恐龙的身体捏出头部和尾巴用荷兰豆做脊背和眼睛把菜摆上去就可以啦,菜品可以根据自家宝宝口味来做

恐龙园场景蛋糕【菜谱】

2017-02-21 - 调色抹面八寸摆放十寸摆放细节细节细节细节细节

蛋糕【菜谱】

2015-12-14 - 做糖花做得不眠不休,真是累死宝宝了
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