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【菜谱】

2016-01-29 - 这个做出来挺大的,直径大概六寸。虽然六寸戚风看起来很小,但相信我,六寸的球状并不小,况且这个又是翻糖蛋糕,吃起来下货很慢的,所以建议小伙伴们要尝试的话,可以做再小一点,五寸或者四寸就挺好。。。首先,烤两个圆饼状的磅蛋糕。我烤了一个原味的,一个可可味的。每个磅蛋糕都切成三片,我切出来每片大概1厘米厚。然后把三片分别削成大、中、小三个样式。用示意图表示大概就是这样子……【注意,大、中、小每片的差距不需要图上这么大,依次小半厘米左右的一圈即可,不然做不成圆滑的球状】做奶油霜。厨房里有很多方子,可随意参考。我做的是柠檬味的,吃起来酸酸甜甜,不会太腻,和磅蛋糕还是挺配的。我爸爸很看不上这个模样古怪的蛋糕,但他吃了一口,说没想到味道还不错!奶油霜的量自己斟酌,考虑到每层都要抹,然后表面还要再抹一层,六寸的大概需要300-400克吧。然后就是一片蛋糕胚,一层奶油霜这样叠起来。为了做成球状,也为了切面好看,叠的次序如示意图。。。按照上面的顺序叠出来,蛋糕切面会是一层可可味,一层原味的,看起来比较好看,我这个没有用这个方法,所以切面是黑白分明的两部分。。。蛋糕胚和奶油霜组合完后,会得到一个表面抹了一层奶油霜的球体。这时候该处理翻糖了。我试了棉花糖和糖粉做的翻糖,也试了网上买的翻糖成品,感觉不论从手感还是口感,都是直接买成品比较好。买的质地比较细腻,味道也不会那么甜。取白色的翻糖,然后取一些专用的那个油,把翻糖揉软了,然后加色素,可以一边加一边揉,最后调出自己觉得合适的颜色。揉好颜色后,取大小合适的一块,擀成薄片状,然后包在蛋糕胚上,从上往下包,包到最下面按紧之后,用小刀切去多余的就好了。最后一步是表面的花纹装饰。这个花纹很简单,做法如示意图。。。【取一小块翻糖,揉成细条状,然后两边以相反方向卷一下,就OK了。做好后,刷一点糖水,然后粘到蛋糕表面即可。】这就成了!O(∩_∩)O~

,我的【菜谱】

2016-07-12 - 捏出身体,头,胳膊和腿。组装起来整体装饰。

蛋糕【菜谱】

2012-11-15 - 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白打入无水无油的干净盆中,蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中,搅拌均匀再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4.搅拌均匀将糖分次加入在白糖中,用电动搅拌器搅打成白色的泡沫加入几滴白醋,继续搅拌;7.直到搅拌头前能立起小竖尖将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中由下向上的轻轻搅拌混合均匀,倒入模具中,放入预热好的180度烤箱中,中下层,40分钟先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连;,用牙签将粉色素粘在糖膏上揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片,用小号的五瓣花模具取出相应的糖花用大号的五瓣花模具取出相应的糖花,同样的方法将其他所有的糖花准备好取一大糖花放在操作海绵上,用小圆头在中心点按压下去,让它稍微凹陷下去,用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下,做好的大瓣的梅花稍微整理一下,向中间团团,这样更立体将小瓣的五瓣花移放在海绵上后,也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽,拖拽后再用圆头在中间按压一下,它会团起来同样的方法将大小梅花的初步准备好备用,用笔调上橙色将中间的花蕊画出同样方法将所有的花蕊都画出来,再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心在中心的放上一小珍珠糖点缀,再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊,同样的方法制作其他花蕊备用将蛋白,糖粉和黄油称量好放入容器中,将它们搅拌均匀混合成为蛋白糖霜,将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面准备好所需要的淡紫色的糖膏,用不粘面杖擀成张大圆片覆盖在蛋糕体上,切去多余的边角,整理一下调制出树干需要的咖啡色糖膏,擀成尖细长条在反面涂上蛋白糖霜,粘在蛋糕体上按照自己的喜欢粘好其他的树枝,在上面粘贴好制作的梅花和花苞将蓝色,淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条;48.扭转成麻花粘在蛋糕的底部,围成蛋糕边。1.蛋糕体我选用的海绵蛋糕,蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋:粉:油:糖为2:1:1:1,这次采用的是分蛋的方法,也可以直接一起打发;

蛋糕【菜谱】

2017-06-02 - 如今,翻糖越来越流行,通常运用于婚礼上和一些比赛上,不过在家庭烘焙中,也有很多人开始玩翻糖,而且有些人做得特别好。蛋清与蛋黄分离,蛋清里分次加入糖。打发至拉出打蛋头,表面有小弯钩,蛋白放冰箱冷藏备用。黄油软化后,加入糖打发。分次加入蛋黄打发,加一个打发均匀后再加下一个。分次加入牛奶打发。筛入低粉,翻拌成均匀的面糊。将蛋白与蛋黄混合均匀。将面糊倒入六寸圆模中。烤箱预热好以后,把蛋糕放在中层,启动上下管加热模式,170烘烤32分钟,出炉后脱模晾凉。将蛋糕表面,抹一层薄薄的奶油霜,这是为了让糖皮粘在蛋糕上面,也可以使蛋糕口感更好。将白色翻糖膏擀成大片,直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好,否则长度不够是无法补救的。将白色糖皮小心覆盖在蛋糕表面,细心使糖皮贴合在蛋糕表面,可以借助翻糖专用的抹平器来操作。整形后,将底部多余的糖皮用小刀切掉。最后再将细节整理一下。使用圆模,在染色后的糖皮上切出圆片。如图,将不同颜色的圆片,按不同的颜色交替,用糖水粘在白色糖皮上面。用太阳花翻糖模具在黄色糖皮上压出造型。放入小碗等圆形容器中,将糖皮晾干定型。取一小团白色糖皮,揉搓成圆形,压在网筛上面,再粘在花朵中央,形成完整的花朵。用叶子模具,在绿色糖皮上压出造型,用塑性刀压出叶子的脉络。蛋糕中央,放上几个用黑色翻糖揉成的不规则椭圆形,意味着石头,将晾干变硬的花朵高低不平的摆在中间,将叶子插入摆在花朵下面,用粘水当粘合剂,使之都固定在蛋糕表面。1.黄油一定要软化,否则难以打发。2.包糖皮之前,蛋糕要修整一下,有突出的地方要削掉,然后刷去蛋糕表面的碎屑。3.覆盖蛋糕的糖皮,不能擀得太薄,否则蛋糕表面容易不平整。4.做翻糖造型,不要先急着直接就粘在上面,要先摆放,最后觉得整体美观了再开始粘,否则过早粘住了,想调整一下位置已经揪不下来了。5.关于翻糖的配色,忌搭配很多种不同的颜色,会显得杂乱,宜选择相近的颜色,可以突显整体的风格。该道食谱使用的是美的32L烤箱,型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择。朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长。

自制【菜谱】

2017-03-29 - 自制翻糖膏糖粉分为两分650g和250g,过筛备用;把冷水与吉利丁片泡软,加热混合均匀,备用;蓝莓香精、玉米糖浆、食用甘油倒入一个小锅内,小火加热,加入混合鱼胶液,搅拌,直到它充分溶解,变得清澈透明。待混合液稍凉,倒入650g的糖粉中。用木勺搅拌,直到糖粉与混合液充分混合。把剩下的250g的糖粉倒在平坦光滑的操作台上,然后把混合物倒在上面,洗干净手后,涂上白油充分揉匀。揉至表面光亮细腻即可;小贴士:揉好的翻糖膏用双层塑料袋包好,密封。可以马上使用,也可以放置24小时后使用制作翻糖膏的原料都是翻糖专用原料,最好不要代替;

【菜谱】

2014-04-21 - 准备好棉花糖,最好选择一个颜色的。棉花糖里加入水。放入微波炉里加热一分钟。拿出后,会看到棉花糖全部鼓了起来,用硅胶刮刀拌匀。这时筛入糖粉。和成团,用保鲜袋装好,冰箱里冷藏一晚。取出来,切下一小块,在手掌里揉捏至糖块变软,然后用擀面杖擀薄。用翻糖模具压出花形。放到泡沫体上,用筷子压出花芯。把另一小块翻糖,用黄色色素染成黄色,取一点揉成小圆,放到花芯中间。做好的翻糖花,晾至变干变硬,就可以装饰了。

小黄人【菜谱】

2014-06-02 - 取出白色的糖团取适量的糖团分别加入橙色、咖啡色、蓝色的食用色素先取橙色糖团,搓成圆柱形的身体,然后咖啡色捏成扁圆形作为眼底,白色的搓圆作为眼球子,另用白色糖团搓长细条围住眼底作为眼镜框以蓝色糖团压扁成长细条,作为眼镜的固定绑带取咖啡色糖团,做成象围裙样式的衣服将衣服包住小黄人的下半身取蓝色糖团捏出口袋,沾到衣服上,用牙签在口袋点出一圈的小洞眼,同样在口袋上方的衣服处同样点出小洞眼取咖啡色糖团擀成扁圆形,切分成如图样子,作为小黄人的脚脚面上沾点水,给小黄人装上脚取橙色糖团搓成长细条,两端各沾上等长的咖啡色长糖条从中间切断,作为小黄人的手臂沾上小黄人的手臂再取咖啡色糖条搓细长条作为小黄人的嘴巴和头发就行了再分别将不同造型的小黄人捏好就行了

自制【菜谱】

2017-03-20 - 准备材料鱼胶粉加水加热融化加一小勺(5ml)柠檬汁或橙汁加168g玉米糖浆加14g甘油,再次加热680g糖粉先过筛中间挖个洞,倒入液体最好用木勺搅拌,混合物会成为黏性状态剩下227g筛入一部分糖粉在硅胶垫上将盆里翻糖倒入硅胶垫上像揉面一样揉至没有粉状继续加入筛好糖粉,继续揉,借助刮板将周围糖粉聚拢,并铲除粘在垫子上的颗粒碎屑揉成一个结实光滑柔软的面团,倒入2.5g白油,揉入翻糖中,消除黏性整形好后,用保鲜膜紧紧包住翻糖,然后装入密封盒子里,放在冰箱冷藏可以保存2月左右。翻糖放置24小时后,使用最佳~

练习【菜谱】

2015-03-25 - fondant&gumpaste

蛋糕【菜谱】

2012-12-20 - 将糖皮和糖膏按1:1的比例混合,取出一部分,用牙签调成你想要的颜色;将调好的糖花擀成一张大圆片:用太阳花的模具按在糖花上;将多余的边接开;将压好的花片放在海绵上进行整理,用尖的一头将花纹印压深;再用小圆的一头从中心向外拖一下,在中心点用小圆头按压;在中心涂抹上蜂蜜水;同样的方法制作不同直径大小的花,并将小的花放在大花上,注意每片叶子要交错放,再在中心点按压一下;将其他的花同样做好;取块混合好的糖花用红色染好;将红色的糖花搓成条状;再切成小丁,搓成球状,按平;将圆点放在花的中央作为花芯,太阳花就完成了;将蛋白,软化的黄油,糖粉按1:2:4的比例混合,用搅拌器打发并搅拌均匀;将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周;将调成蓝色的糖皮擀成大圆片;将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起,使得它悬空,将蓝色的糖皮覆盖在上面;沿着蛋糕底边修剪,用抹平器将蛋糕表面和四周整理好;将黄色的糖皮修剪成长条状,并用压花的面杖压出漂亮的花纹;在中间用手折叠一下;斜铺在蛋糕的表面上;将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。

小鸟与鹿【菜谱】

2016-12-29 - 模具用毛刷刷上玉米淀粉粉,倒扣敲去浮粉。翻糖膏逐步加入玉米淀粉约10克,揉开后取适当量搓成水滴状,将尖头压入模具深、窄处,拇指从翻糖膏中部按压展开,揪掉多余部分,然后拿蕾丝刮刀压实刮去多余的翻糖膏。小鸟身体上下半用水粘合,然后蘸水贴上两个翅膀。着色处用刷绣笔蘸水润湿,用另外的笔取粉上色,中间色使用粉叠加配色。头顶用水刷匀色彩,用细笔蘸隔水化好的黑巧克力画好眼睛和喙。夜深了,明天再局部补调色。鹿头在头顶、鹿角底部调入少许红曲粉,其它棕色部位只用了可可粉。所有棕色部位都进行了二次刷粉。没有色粉色素,用了替代品,不是刻意,实出无奈,这些东西不是拿来吃的,这次权当练习,以后择机买些专业颜料吧。

自制【菜谱】

2016-08-25 - 1.把棉花糖放进微波炉叮一分钟,取出

只需三步就能切出萌你的橙子螃蟹【菜谱】

2012-06-01 - 博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~我的第一本家庭自制零食书《我爱做零食》上市啦!!!购书地址:http://t.cn/RvtYiyw曾几何时,成年长大便是童年最殷切的期盼,期盼着一切都可以由自己来抉择,决定一些在如今看来无关痛痒的生活琐事。有人说:“小时候觉得幸福很简单,长大后发现简单就是幸福。”是啊,人的欲望总是无休无止不断期盼着一件又一件,只有你的心变得如孩童一般简单时,幸福便会不期而至来到你的身边……今天是儿童节,让我们来做些小孩子最喜欢的超萌美味吧,这惟妙惟肖、栩栩如生的小螃蟹,做起来其实特简单,总结起来只需三步:一.挑选一两只新鲜且外形匀称的橙子;二.把橙子用刀切成六瓣,一部分用来做螃蟹的身体,一部分去掉橙肉,把橙子皮切成螃蟹的八爪后组装到一起;三.最后用牙签叉住樱桃(要选颗粒小一些光泽度好的樱桃),在插在橙子上做螃蟹的眼睛就大功告成喽,用来哄小朋友真的是百试不爽呢,六一儿童节,怀有一颗童心的超龄儿童们,快来自制的一只属于你的水果螃蟹吧送给所有小朋友和超龄儿童的一份超萌早餐,祝大家天天都像孩童一般的无忧无虑以下是制作橙子螃蟹的详细分解过程图,保你一学就会哦第一步:尽量挑选外形匀称有光泽的橙子第二步:用刀将橙子从中间一切为二接着把一分为二的橙子在等分成六瓣取一瓣橙子,用刀在橙子的两边各切一刀(如上图所示),这是螃蟹身体再另取一瓣橙子,将橙肉和橙皮分离用刀将橙肉完全剔除干净用小刀在橙皮上来回切上七刀(如上图所示)将橙皮分开后就是螃蟹的八爪将切好的八爪,分别安装在步骤四的橙子上,就是螃蟹完整的身躯了第三步:取一根牙签剪成两段插在樱桃上,再插在步骤九的螃蟹身体上做眼睛,大功告成以此类做,其余的橙子也就迅速的变成螃蟹喽樱桃要尽量选外形圆润有光泽、颗粒较小的来做眼睛,颗粒太大的话,会和螃蟹身子不太协调三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

如何给染色【菜谱】

2010-05-30 - 如何给翻糖染色(HowtoTintFondant)给翻糖染色一般有两种方法:一种是将翻糖色素加在白色翻糖中调配出需要的颜色;另一种方法,现在有已经染好色的翻糖出售,但可能不是你需要的颜色,那么可以取一小块染色翻糖揉成圆球,再取一大块白色翻糖揉成圆球,然后将两者混合揉匀即可。因为染好色的翻糖在国内不是很容易买到,所以我们一般采用第一种方法。但是如果要染色的翻糖份量比较大,要整块均匀染色很费力,那么也可以先取约掌心大小的一小团,把小团的翻糖先染色均匀(比想要的颜色略深),然后再把这小团翻糖揉进剩下的翻糖里,搓揉均匀即可,这样可以比较省力。这里需要提醒一点的是,翻糖里添加的色素越多,翻糖的弹性就越差,所以如果需要把翻糖染成很深的颜色,最好直接采用深色的色素,或者在整型完成之后,再把色素调入食用酒精,在表面湿刷上色。这里用到的色素是翻糖专用色素,大家用的比较多、在国内也比较容易买到的牌子是Wilton和Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏状的,Americolor比较水状一些,根据个人喜好选择就行了。挑选色素颜色的时候,如果预算有限,那么可以选几个基础颜色,比如红黄蓝等,然后自己调配其他颜色。如果某些颜色经常要使用,为了避免每次调配出的颜色不同,也可以买现成的。另外,一些深色的色素也必须要配备,比如黑色、咖啡色等,因为这些都很难用其他颜色调配出来。下图就是我的部分Americolor色素。如何给翻糖染色HowtoTintFondant用到的工具和材料:1、白色翻糖2、翻糖色素3、白油(防沾用)4、牙签5、一次性手套第一步:带上手套,双手抹上白油防沾(不带手套直接抹在手上也可以),然后先将白色翻糖揉软。第二步:用牙签沾取少许色素涂抹在白色翻糖上。无论是膏状的还是液态状的色素,都建议用牙签沾取后使用,这样容易控制使用量,不至于一下子加入太多色素。第三步:将色素和翻糖揉匀。建议这个过程带着手套操作,因为色素在没有和翻糖混合均匀之前,很容易弄脏手。如果想要大理石花纹,那么就不要揉的很均匀。第四步:揉好的翻糖要及时用保鲜膜或者保鲜袋保存好以免变干。

自制【菜谱】

2017-02-20 - 1:将吉利丁粉与冷水混合,然后隔热水将其融化成透明液体2:加入柠檬汁、玉米糖浆及甘油3:混合后这时液体稍微有些粘稠不顺滑,要再次隔热水将其搅拌成较稀的液体4:在一个空盆中筛入680g糖粉5:将糖粉挖个井,然后导入之前搅拌好的液体,搅拌好后混合物会成为粘性状态6:将剩余糖粉过筛一部分到案板上,将盆中的翻糖取出放在糖粉上,一遍揉面一遍将剩余糖粉过筛和其混合7:最后揉成一个光滑的面团,在手掌上抹上植物白油,然后揉入翻糖中,让其消除粘性8:整形好后,用保鲜膜裹住翻糖,然后装入密封罐里,放置冰箱24小时后使用最佳(放入冰箱可保存2个月)

简单版【菜谱】

2016-07-26 - 棉花糖装入容器放入微波炉中火叮一分钟,棉花糖完全鼓起即可取出。趁热用勺子把棉花糖搅拌成胶状糖粉过筛后倒入揉团稍干后分次加入凉水揉,不讲究的手法,一顿乱揉即可,把糖粉和棉花糖融合均匀。最后用保鲜袋把翻糖面团密封起来,醒24小时后再使用,天热放冷藏醒,天冷常温

【菜谱】

2016-01-17 - 自选品牌棉花糖在棉花糖上面喷一点点儿白开水稍稍润湿,放入微波炉,低温挡十秒钟拿出搅拌一次,三四次即可最终搅拌均匀筛入糖粉,继续搅拌均匀揉成面团即可,冷藏保存,使用的时候加色素即可

cup cake【菜谱】

2015-02-17 - 先把纯色棉花糖蒸或者用微波炉五秒都可以,让棉花糖融化加入糖分,像捏橡皮泥一样使劲捏,然后拿一部分出来加入两滴食用色素,一条一条来回用手搓比较容易颜色快速均匀然后把粉色翻糖放入模具中,再加上白色的小糖珠装饰鸡蛋蛋白蛋黄分离,然后把蛋黄搅匀加入酸奶使劲搅匀,再加入过筛的蛋糕粉,均匀搅拌分三次在蛋清中加入白糖,打发蛋清,加入刚刚弄好的面糊中,搅匀,然后倒入蛋糕杯中八分满,烤箱预热自己控制时间,烤好蛋糕后拿出倒入淡奶油打发,装袋在蛋糕表面用之前做好的翻糖装饰,大功告成

【菜谱】

2016-04-25 - 吉利丁片泡软隔温水盆融化,过滤,加入所有材料拌匀,加色素

牡丹【菜谱】

2016-05-09 - 用模具压出花瓣定型晾干把花心和每层花瓣绑在一起

【菜谱】

2017-02-21 - 如图准备如图准备过筛糖粉和泰勒粉混合吉利丁倒冷水里泡冷水,再隔水泡热水,搅拌到吉利丁粉无颗粒。倒糖浆继续隔热水搅拌如图的状态(无颗粒,可流动)。把搅拌好的第五步骤倒在糖粉里(预留出100克糖粉,待搅拌完糖粉后,揉面团时再揉进去)揉好了面团放保鲜膜里裹好放冰箱冷藏。

万圣节饼干【菜谱】

2014-10-14 - 万圣节来啦!10月31日是万圣夜,最广为人知得象征有两样——“南瓜灯”以及“不给糖就捣乱”。随着万圣节临近,我制作甜点的热情也空前高涨,所以做了南瓜灯以及万圣节主题小饼干,享受下万圣节的气氛。在万圣节的晚上,做上几个南瓜灯,再做几款小点心,和朋友或者家人玩一下“不给糖就捣乱”的恶作剧,如果有机会,可以把自己做的小点心,分给来捣乱的小孩子们,想想就是件快乐的事情。生活情趣嘛,就在生活中。准备好所有材料,黄油室温放软将100克黄油放入大容器中,逐步加入100克糖,用搅拌机搅打至发白鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中。一定要逐个加入,必须加完一个鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二个,防止油水分离加入低筋面粉,轻轻搅拌均匀。搅拌的时候不要太用力,也不要搅拌过度,否则会导致最后的饼干发硬影响口感将搅拌好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少半小时,也可以放入冷冻15分钟以上首先做南瓜形状和幽灵形状的饼干,你的饼干可以自由设计南瓜和幽灵的形状,还可以做小蝙蝠什么的烘焙温度:170度,15分钟。烤好后晾凉取一块翻糖,给翻糖染色染成橙色将橙色的翻糖擀平,擀开后切成和饼干同样的形状注意看下是切成和饼干同样的形状刷少许水,粘贴在饼干上面再染一块绿色的翻糖,用作南瓜的梗切出南瓜梗的形状贴在饼干上面用食用色素在饼干上面画出条纹点出眼睛和嘴.翻糖南瓜饼干制作完毕下面制作翻糖幽灵饼干和南瓜饼干制作方法相同,擀平一块白色翻糖,切出同样形状,贴在饼干上使用食用色素画出眼睛和嘴,幽灵饼干制作完毕翻糖饼干制作完毕下面教大家南瓜灯的做法:首先挑选一个貌美的南瓜,我挑的是小南瓜,这种南瓜比人脑袋小,能捧手里在底部开一个圆形的口,这个口开的多难看也没事,反正看不到要够大,手最好能伸进去,要把籽掏出来把籽都挖出来,可以用勺子,我用的是硬一点的小铲子,南瓜肉就挖不动了,留着吧,尽量掏干净,只留下黄橙橙的南瓜肉好看用笔在南瓜上画出来眼睛和嘴,这个造型可以更改,任意你喜欢的脸都可以,不必要非按照我的面部来做用刀刻出来眼睛和鼻子把眼睛和嘴刻好挖出来,就做好啦点上蜡烛,南瓜灯就亮了

多肉【菜谱】

2016-01-02 - 可爱米~虹之玉不用浇水呦

麻将【菜谱】

2014-09-30 - 君之的布朗尼方子麻将是国粹呀麻将是国粹完成祝我生日快乐逢赌必赢

迷你蛋糕【菜谱】

2016-06-23 - 准备好蛋糕所需的食材:黄油150克、细砂糖105克、鸡蛋3个、低筋粉150克、柠檬汁15毫升将150克黄油软化后加入105克细砂糖打发。然后分次加入蛋液。分次加入15毫升的柠檬汁。筛入150克低筋粉。用挂到拌匀,搅拌至面糊表面呈光滑状。将面糊倒入两个4寸模具中,放入烤箱165度,烘烤35分钟左右。蛋糕烤好后晾凉备用。烤蛋糕的时候可以制作酒糖液。将20克开水融化10克细砂糖。晾凉后加入10克朗姆酒,搅拌均匀。将蛋糕削去表面突起的部分,为了让蛋糕衔接的更稳固,将牙签插入底部蛋糕,再将另一块蛋糕盖在上面,对合好两片蛋糕的连接处。在蛋糕表面刷上糖酒液,糖皮盖上去会因为糖的融化,会粘坐在蛋糕上。准备好翻糖工具。将200克翻糖膏抹少许色素,调成淡蓝色。翻糖膏在制作的时候会风干,刚开始的时候会粘手,可以用少许猪油来滋润。用擀面杖擀匀,一定要擀大些,比蛋糕多出很多部分,以防出现覆盖不上的现象。我的蛋糕胚高度8厘米,覆盖在表皮的翻糖膏200克,足够了,还有多余的可以拿来做花。将糖皮盖在刷了酒糖液的蛋糕上,用抹平板将糖皮服帖的覆盖在蛋糕上。用小刀将蛋糕底部多余的部分切掉,然后再用抹平板将蛋糕整理平整。根据需要,继续用少许粉色色素调出粉色翻糖膏。将糖皮擀匀,并准备好珍珠模具。将粉色糖皮搓成细长条,用珍珠模具压出两条珍珠链条。最后用工具将多余的糖皮修整一下。刷少许水在珍珠链背后,贴在蛋糕底部,并压平整。准备好彩色和粉色翻糖膏,用擀面杖擀平。用花型模具压出形状放在泡沫垫上晾干后,背后抹上水贴在蛋糕表面。将蛋糕装饰完成。

卡通饼干【菜谱】

2017-06-01 - #小小美食日记#今天是六一应景做个卡通曲奇吧,特地做了几个翻糖的白色干佩斯加入色素调好擀成薄皮压出各种形状备用压出一些小花装饰上珍珠糖备用用一点干佩斯加矿泉水调一下当粘合的胶水使用翻糖刷上糖水准备的饼干袋子包装好就完成啦干佩斯不用要盖上保鲜膜不然会风干

狗狗动物玩偶制作【菜谱】

2016-11-22 - “hi,我叫Max,我才是男主角!"电影爱宠大机密的正派主角MAX.我已经决定把电影里所有动物都做一遍了,每个都发教程,带你了解动物玩偶基础~为啥你的人偶不如别人,就是因为不生动,没有把握住表情等细节,一起来看如何塑造人物表情.http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注首先制作狗狗的头部,白色翻糖做成L形状,要注意的是比例,狗狗嘴长度要比头部高度长.将狗头右侧切下去1/4.填补上褐色翻糖,打造狗狗的头部双色.用小号主刀在头部1/2下侧压出压痕,做出眼窝.在眉毛处向下压塑出眉骨,眉骨是闪电形状,类似哈利波特的伤疤,打造出皱眉头的样子.用球刀压出两只圆形眼睛凹痕.用小号主刀将鼻子处压平.黑色翻糖捏成椭圆形,粘贴在鼻子处.制作嘴部,用刀在鼻子下面划出倒U型.白色翻糖揉小圆球,填补在眼窝.用食用色素画出眼睛和眉毛,眉毛一高一低,做出拧眉的样子.狗狗头部就做完了,晾干备用.下面制作狗狗身体,用白色翻糖搓成圆锥形状.在身体底部两侧压出两道圆弧深痕,做出大腿的肌肉形状.取一小块翻糖搓圆,压出两道凹痕做出狗狗后腿.粘贴在身体两侧大腿下面.取翻糖搓成长条状,一端揉圆,作为狗狗前腿.同样压出两道凹痕.将两条前腿粘贴在身体前面.将狗狗头部粘贴在身体上面,必要时可以使用牙签固定.用大块棕色翻糖贴在背上,制作狗狗花纹.一小段棕色翻糖拼接白色翻糖,粘贴在屁股上,作为尾巴.下面制作狗耳朵,棕色翻糖压成椭圆片.在一端插入一根细花丝.另一端将耳朵压下来弯曲,放置晾干定型.同样方法制作另一只耳朵将定型好的耳朵插在头顶上.制作项圈:蓝色翻糖擀平,用刀切出细长条.将细长条贴在狗脖子处,多余的长度切掉.用针扎细孔,作为项圈的打孔.制作搭扣:黄色翻糖擀平切成小方块,掏空中间.将搭扣穿过蓝色项圈粘贴在一起.同样切出黄色小细条贴在项圈处作为固定扣.用刀将黄色翻糖片切出骨头形状作为吊牌.用食用金粉为搭扣和吊牌涂上金色.最后将骨头吊牌写上Max名字,然后粘贴在项圈下方正中间.

足球蛋糕【菜谱】

2014-06-23 - 首先做蛋糕体用的柠檬磅蛋糕因为觉得夏天吃来不那么有压力有柠檬的香气很清新翻糖足球蛋糕(柠檬磅蛋糕体)材料:黄油130克,糖粉130克,低筋面粉130克,鸡蛋110克,泡打粉2克,盐少许,柠檬皮一个。做法:1:模具抹油撒上一层低粉防粘。2:柠檬皮擦碎。3:低筋面粉加入泡打粉。4:过筛。5:糖粉加少许盐。6:黄油加入糖粉。7:发至发白蓬松。8:鸡蛋打散。9:鸡蛋分次加入黄油中继续搅打。每次加入蛋液都要打至黄油全部吸收蛋液,才能加入下一次,分4-5次把蛋液加完。10:打发好的黄油。11:加入过筛好的低粉。12:用切拌的手法使黄油和面粉完全混合均匀。13:放入模具,170度预热好的烤箱,烤40分钟,用牙签插入,没有沾料即可。14:烤好后,把表面突出的部分切平。蛋糕和糖皮之间我用的奶油奶酪糖霜翻糖足球蛋糕(奶油奶酪糖霜)材料:黄油72克,奶油奶酪72克,糖粉170克,柠檬汁5克做法:1:黄油软化。2:放入奶油奶酪。3:用打蛋器打至顺滑。4:加入糖粉。5:加入柠檬汁。6:高速打至成羽毛状即可。在然后就是用翻糖做装饰了我笨手笨脚的又是第一次做做的比较粗糙小人捏的也比较屌丝了哈哈翻糖足球蛋糕材料:翻糖,色素做法:1:蛋糕上面抹一层奶油奶酪糖霜,晾一会,稍微干燥一点。2:取一块白色翻糖。3:擀成大片,不用太薄。4:铺在蛋糕上面。5:铺平整。6:去掉多余的糖皮。7:用笔画出足球的花纹。8:用黑色色素把翻糖染成黑色。9:切成五边形,贴在足球上面。10:用绿色色素把翻糖染成绿色。11:擀成长条的薄片。12:切出草的样子。13:贴在足球的下边,做出草地的样子,我贴了3层。14:捏一个小人放在旁边。

玩偶荷兰猪-这个简单【菜谱】

2017-02-07 - 继续爱宠大机密系列翻糖玩偶,这个玩偶简单简单和简单!很有代表性的分体式玩偶制作,学会这个,机器猫,kitty猫,米奇米妮都不在话下首先制作仓鼠身体下半部分,黄棕色翻糖揉成半球形。黑色翻糖揉成半球形,大小和黄棕色半球形基本相同。将两块翻糖粘合在一起,再搓成胖水滴型,接缝处不用特别整齐。制作仓鼠的后脚,用棕色翻糖搓成米粒状,用刀压两道压痕。做好两只后脚,贴在身体下方。下面制作仓鼠前爪,黑色和棕色翻糖拼接,搓成长一些的米粒状,压出两道痕迹。将两只前爪贴在身体前方。下面制作仓鼠头部,白色翻糖搓成栗子状。用剪刀从头顶部分1/3处剪掉。用黄棕色和黑色翻糖填补剪掉的头部。用大号主刀在拼接处压下,压出眼窝。用球刀点出眼睛的眼窝。下面制作仓鼠口鼻:头部1/2处向下按出一个三角形。填上肉色翻糖。用刀划出半月形的嘴。用笔将嘴角往里压,按出嘴角。用刀划出倒三角的鼻子。下面制作牙齿,白色翻糖切两个小方块。贴在嘴部中央,仓鼠大牙就做好了。将仓鼠头粘贴在身体上,必要时可以用牙签固定。下面制作眼睛:在眼窝填上两块白色翻糖。用食用色素画上眼睛。制作仓鼠耳朵:棕色翻糖搓成小圆球,用球刀按出一个圆型凹痕。在凹痕上填上肉色翻糖并且压实。做好两只耳朵,年贴在头顶上。仓鼠就做好了!继续爱宠大机密系列翻糖玩偶,这个玩偶简单简单和简单!很有代表性的分体式玩偶制作,学会这个,机器猫,kitty猫,米奇米妮都不在话下

蛋糕【菜谱】

2015-12-14 - 做糖花做得不眠不休,真是累死宝宝了
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