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油焖尖椒【菜谱】

2017-01-30 - 尖椒味道清香,吃起来下饭,是一家人都喜欢的蔬菜。我选用的是大尖椒,不是很辣,喜欢吃辣一点的可以选用朝天椒等比较辣的辣椒把尖椒切成约2厘米宽的直筒段,同时挖去籽等姜蒜切小粒状炒勺放油,放入尖椒段小火煎翻动,看到尖椒变色可以用木铲轻轻按压,炒去尖椒里水分,同时让尖椒外皮微焦看到尖椒外皮都成微焦状就可以了可以把煎好的尖椒段盛出,也或者像我一样把尖椒段拨到炒勺的一边,另一边放入姜蒜粒炒香在炒匀,加盐放入半碗水,大火焖1分钟放入蒸鱼豉油水淀粉勾芡出锅尖椒切断前擦干外皮的水份,免得外皮有水分煎的时候外溅油。

油焖尖椒【菜谱】

2017-07-17 - 鲜香、微辣好吃又下饭。尖椒去蒂去籽肉馅里放黄酒、生抽和蚝油顺一个方向搅拌。在放入所有调料,拌均放少许糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟入味。把肉馅装入尖椒里沾上淀粉锅中放油煎制煎两面微黄即可放入少量开水,放入生油1勺,蚝油半勺,白糖1勺,精盐少许开锅焖5一7分,钟。关火出锅好香的油焖尖椒就好了简单的油焖尖椒,好吃又下饭。

油焖尖椒【菜谱】

2017-08-16 - 没想到特别好吃,一上桌就光了,今天继续做。准备尖椒不粘锅放油,尖椒切一刀放锅中煎。两面煎微黄放入生抽和蚝油,大料和花椒。添一手勺汤放少许盐焖熟最后放白糖调味出锅用少许油煎两面,微黄即可,放大料和花椒特别提味。

尖椒牛柳【菜谱】

2018-01-30 - 材料:科尔沁牛柳200克,线辣椒,干红椒。调料:生抽,香油做法:牛肉最好冷藏解冻,打开包装后已经是煨好的牛肉条了,喜欢细些牛肉条的话自己改下刀就行。长长的线椒切成斜片,这回买到的辣椒并不辣挺清香。加热炒勺,放入色拉油,把肉条放到锅中划炒。翻炒几下稍变色就推到锅里一旁。将辣椒放到锅里翻炒。加一点红干椒增加点辣度,虽然肉已经有煨过,辣椒并没有咸淡,淋入一勺生抽,翻炒均匀后加几滴香油,出锅。整个翻炒过程也就三分钟左右,并没有额外再加葱姜等,炒好的牛柳特别嫩,可以说是又简单又好做的快手美食,厨房菜鸟也能轻松驾驭,马上快过年了,冰箱里储备些牛柳很有必要,随时都能露一手。

油焖尖椒【菜谱】

2013-12-01 - 尖椒洗干净把尖椒尾部取下来,不要丢掉,留着备用猪肉馅中加入糖,盐,酱油,五香粉,葱花拌匀,直至上劲把肉馅加入到尖椒里面,加到中间部分肉馅全部加进去,尖椒口部分留点空间把尖椒尾部加到尖椒上锅中加入油,多加一些油烧热放入尖椒过油做好一面后翻面都熟了就可以出锅装盘

尖椒酿肉【菜谱】

2017-01-03 - 尖椒酿肉还是第一次做不过味道真的很不错超下饭的而且是微辣现在吃特别好吃货们可以尝试一下哈所需食材肉剁成末放入食盐味极鲜老抽生抽小葱少许油拌匀搅拌均匀以后腌制十分钟左右尖椒洗净取缔掏空里面的辣椒籽把肉末塞进辣椒中一个个放好调汁:1勺水加入味极鲜葱胡椒粉搅拌均匀倒入油尖椒放入锅中煎至两面起皱两面起皱以后撒入一丁点盐倒入调好的汁盖上锅盖焖几分钟就可以了去辣椒籽的时候可以用筷子在里面转圈圈这样很容易就把籽去掉了

油焖尖椒【菜谱】

2018-06-04 - 尖椒尽量挑直的,洗净备用。去蒂。如果怕太辣,可以用长匙的把刮去辣椒里面的筋。油烧热,辣椒入锅,小火慢煎。要勤翻个,避免煎糊。煎到辣椒软,上虎皮色。烹入鲜酱油,料酒,撒入白糖,鸡精,马上盖锅盖,最小的火焖一下。大概一分钟左右,揭盖给辣椒翻个,盖好锅盖再焖2分钟。辣椒装盘,淋上汤汁。

尖椒酿肉【菜谱】

2014-10-20 - 这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜,可考虑到宝宝不吃辣,一直就很少做,今天做这个尖椒酿肉,经过下列的烹调过程后,一点也不辣,宝宝特别喜欢,给了个大大的赞扬。喜欢比较辣的朋友建议用线椒,那个细细长长的,灌在里面的肉很容易熟。准备好原材料尖椒切开一条口,去掉里面的辣椒籽在尖椒上撒上适量盐,手上带上一次性手套,用手抓匀葱、姜、蒜切成末五花肉剁成肉末肉末里打入鸡蛋、葱、姜、蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐,搅拌均匀将尖椒表面的水分擦干,拌好的肉末灌入尖椒里将樱桃萝卜分成四刀切成八片,然后用刀尖展开每一片,切成花瓣状,下面放入一片芹菜叶子,摆在盘子的一角锅里放入适量花生油,放入灌好肉的尖椒,两面煎,待尖椒四处起褶皱时,夹出待用将锅内油倒掉一部分,留底油,加入少许豆瓣酱、生抽,然后放入煎好的尖椒,盖上锅盖,中火焖一会至锅里水分快干的时候关火非常美味的尖椒酿肉出锅了1、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味;2、尖椒灌入肉末前要擦干水分,不然煎的时候油会飞溅;3、由于尖椒比较大,里面的肉比较多,所以要焖一会保证里面的肉全熟。

尖椒豆干【菜谱】

2017-05-26 - 家常小炒,好吃易做。准备食材改刀切片备用锅中放油、葱花和蚝油。放生抽和一小勺汤放入豆干放尖椒炒均匀放盐和味精调味出锅好吃简单易做,食材简单却好吃。

油焖尖椒【菜谱】

2017-07-19 - 辣椒去蒂,如果怕太辣可以用长把匙的把儿刮去辣椒筋备用。肉馅儿加适量葱姜末,一点盐,鸡精,酱油,糖搅匀上劲儿备用。将肉馅儿酿入辣椒里面,用筷子按实,不要太满,避免煎的时候馅儿冒出来糊锅。油不要太热,放入酿好肉馅的辣椒小火慢煎。边煎边翻,煎至辣椒金黄变软。倒入鲜酱油,根据自己口味撒些糖,盖锅盖小火焖焖一小会儿揭盖将辣椒翻个,再盖上锅盖焖一小会儿。一定看住,别糊了。将焖好的辣椒摆入盘中,淋上锅中焖辣椒剩下的汁。

尖椒烧大排【菜谱】

2017-02-02 - 食材:大排(已清洗切开)、尖椒(已清洗切开)、桂皮、大料烧锅倒油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒。接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。加适量的料酒。加适量的酱油。加适量的白糖。加适量的盐。调味煮开煮上10分钟。然后,合入切好的尖椒翻动一下煮开。最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。

尖椒腊肉【菜谱】

2014-07-07 - 春节自制的腊肉,直到现在都还没吃完。保存时间比较久了,但是味道依然很好。搭配着蔬菜炒着吃,简单又美味。尖椒去蒂,洗净,拭干水分,切斜段甜椒去蒂去籽,洗净后,切粗丝腊肉洗净后,切片炒锅烧热,倒入适量植物油,植物油烧热后,将腊肉放进锅里煸炒至腊肉颜色变透明放入尖椒翻炒放入甜椒翻炒调入适量白糖,继续翻炒食材炒熟时,调入适量盐,调入适量鸡精翻炒均匀后,起锅,上桌尖椒大火断生后,再放甜椒翻炒,食材快熟时,再放盐等调料。

尖椒烧大排【菜谱】

2017-02-03 - 花鱼儿家的菜菜来了。。。食材:大排(已清洗切开)、尖椒(已清洗切开)、桂皮、大料烧锅加4汤勺油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒。接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。加2汤勺料酒。加4汤勺酱油。加1.5汤勺白糖。加1.5勺盐。调味煮开煮上10分钟。然后,合入切好的尖椒翻动一下煮开。最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。

尖椒茄子丝【菜谱】

2016-12-08 - 茄子,是少有的紫色蔬菜,营养价值非常高,可以说是独一无二的。但是多数的烹调方法都是温度高、时间长,茄子会吃进去很多油,口感就比较油腻了。今天做的这个尖椒茄子丝,做法简单快捷,可以算是快手菜,又减少了制作时间,很下饭哦。准备食材:茄子、尖椒、蒜茄子洗净、切丝辣椒切丝蒜切片锅内热油,先放入尖椒丝翻炒断生,盛出备用留底油,放入蒜片爆香放入茄子丝,翻炒时可适当加点水,一是防止糊锅、二是可加快茄丝的成熟度翻炒至茄子水分消失,塌软时放入酱油、精盐、味精、一点点白糖等调味品翻炒入味出锅前倒入青椒丝,再翻炒均匀即可1、先把青椒丝炒至断生即可,防止时间长失去青翠的口感2、茄子离不开蒜,所以要用蒜片爆香

尖椒酿肉【菜谱】

2014-10-20 - 这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜,可考虑到宝宝不吃辣,一直就很少做,今天做这个尖椒酿肉,经过下列的烹调过程后,一点也不辣,宝宝特别喜欢,给了个大大的赞扬。喜欢比较辣的朋友建议用线椒,那个细细长长的,灌在里面的肉很容易熟。准备好原材料尖椒切开一条口,去掉里面的辣椒籽在尖椒上撒上适量盐,手上带上一次性手套,用手抓匀葱、姜、蒜切成末五花肉剁成肉末肉末里打入鸡蛋、葱、姜、蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐,搅拌均匀将尖椒表面的水分擦干,拌好的肉末灌入尖椒里将樱桃萝卜分成四刀切成八片,然后用刀尖展开每一片,切成花瓣状,下面放入一片芹菜叶子,摆在盘子的一角锅里放入适量花生油,放入灌好肉的尖椒,两面煎,待尖椒四处起褶皱时,夹出待用将锅内油倒掉一部分,留底油,加入少许豆瓣酱、生抽,然后放入煎好的尖椒,盖上锅盖,中火焖一会至锅里水分快干的时候关火非常美味的尖椒酿肉出锅了1、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味;2、尖椒灌入肉末前要擦干水分,不然煎的时候油会飞溅;3、由于尖椒比较大,里面的肉比较多,所以要焖一会保证里面的肉全熟。

尖椒炒肉【菜谱】

2014-11-18 - 尖椒炒羊肉,羊肉先炖烂,冷却后切片配上尖椒、蒜和芹菜香炒而成,美味下饭,下酒好搭档。炖好的羊肉切片备尖椒、芹菜和青蒜辣椒切丝,青蒜和芹菜切段锅中放油,油热后先炒尖椒放入食盐炒断生放进羊肉,淋上酱油炒匀再放进青蒜和芹菜炒匀放一点点炖羊肉的原汤,撒上十三香和味精,烧开装盘羊肉先炖熟。

尖椒茄子【菜谱】

2013-10-31 - 主材:茄子、尖椒配料:葱、姜、蒜、香菜、花椒调味料:盐、生抽、黄酒1、圆茄子一个,尖椒两根,葱姜蒜适量。2、茄子洗净切条,冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。3、葱姜蒜成末,青椒切条,香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。4、凉油下花椒,炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。5、加茄子,翻炒的过程中加适量盐,炒至茄子变软时烹入少量黄酒,加少许开水,加盖稍焖一会。6、加入青椒丝和香菜梗,炒至断生后加少许生抽调味,最后加入香菜叶和另外一部分蒜末,炒匀起锅。贴士:1、茄子最好不去皮,营养更丰富。2、烹入少许黄酒分外增香。

尖椒炒茄子【菜谱】

2014-11-17 - 尖椒炒茄子,家常小炒。经过简简单单的烹饪组合。相互融合各自最鲜美的味道,是一道即家常又鲜美的菜肴,是下饭的好搭档。备茄子和尖椒将食材全部切丁锅中放油,油热后先炒茄子炒八成熟时放进尖椒放点食盐入味淋点生抽炒熟炒香,调点味精炒匀装盘尖椒炒茄子,家常简单又好吃。

尖椒腊肉【菜谱】

2014-07-07 - 春节自制的腊肉,直到现在都还没吃完。保存时间比较久了,但是味道依然很好。搭配着蔬菜炒着吃,简单又美味。尖椒去蒂,洗净,拭干水分,切斜段甜椒去蒂去籽,洗净后,切粗丝腊肉洗净后,切片炒锅烧热,倒入适量植物油,植物油烧热后,将腊肉放进锅里煸炒至腊肉颜色变透明放入尖椒翻炒放入甜椒翻炒调入适量白糖,继续翻炒食材炒熟时,调入适量盐,调入适量鸡精翻炒均匀后,起锅,上桌尖椒大火断生后,再放甜椒翻炒,食材快熟时,再放盐等调料。

尖椒炒肉【菜谱】

2017-08-09 - 家常菜好吃下饭准备食材尖椒切丝锅中放油炒肉片放入葱姜和黄酒炒出香味放入蚝油和生抽翻炒均匀放入辣椒丝放入精盐和白糖调味关火美味尖椒炒肉就做好了,很香哟。

油焖尖椒【菜谱】

2012-10-23 - 油焖尖椒的做法(超级下饭菜谱)油焖尖椒所用原料:巴掌长的尖椒5个(这种菜椒不是很辣,喜欢超级辣的可以选择颜色深绿个头小的那种尖椒)、红辣椒半个(主要为了色调搭配,可以省略)、虾皮1把(没有具体数量随便放,我每次都是抓一把)、味极鲜酱油(喜欢颜色深的可以放普通的黄豆酱油)30克(2大勺)、醋1小勺(吃不出酸味,提鲜而且减缓辣度的)、盐适量、葱姜适量油焖尖椒具体做法:1、将尖椒洗净,一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈,以免辣手),然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下,辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了;2、将辣椒全部处理好,也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈,这样更方便操作和食用,而且更入味;3、将炒锅烧热放油烧热改小火,放入辣椒油煎,边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来;4、等两面都煎上色,辣椒变软后盛出来,煎得时候要用小火,大火会令尖椒外表黑糊却不软;5、炒锅再放入适量食用油,放入葱姜和红椒圈爆出香味;6、放入酱油、醋爆香;7、放入1/3小碗清水;8、再放入洗干净的虾皮,盐调味,此菜要稍微咸一些才有味道;9、放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟,待汤汁收浓即可关火,一定要留点汤汁,里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以,凉后尤其入味。油焖尖椒是北方的一道家常下饭菜,也是小时候我家在夏天辣椒大量上市时饭桌上常有的下饭菜,因为父母从小都生活在胶东半岛,虽然来到东北,但是对海鲜的喜爱却是不曾改变的。哪个物质匮乏的年代,在我们这里是很少能看到新鲜海鲜的,只有那种从老家邮来的、或者冷丁一回有卖的就买上许多的小虾米(我们这里称为虾皮儿)是我们家最常见的海鲜,这就令爱海鲜的父母无论是拌菜、做汤还是包馅都爱放上一些虾米~~

尖椒烘蛋【菜谱】

2017-03-24 - 简单的尖椒烘蛋味道并不简单,鸡蛋经过油煎后特有的香气,尖叫的清香正好解腻,是一家都喜欢吃的快手菜,早餐,晚餐,或者应急的时候来一盘都受欢迎。尖椒去核籽,切有约半厘米见方的小粒状,葱切碎鸡蛋打散搅拌均匀切好的尖椒粒和葱花直接放入鸡蛋液,放点盐搅拌匀炒锅烧热后,放油,油在烧热,倒入拌好的蛋液,如果想吃蛋饼的就可以轻轻整张翻动我喜欢吃散开的,所以用铲子轻轻推散让鸡蛋外皮煎制金黄熟透即可炒锅一定要烧热放油,油温也要烧的高一些,可以用筷子挑点鸡蛋也滴入油锅,看到蛋液立刻成型凝结,油温就可以了

尖椒炒肉【菜谱】

2013-08-16 - 今天这个菜简单,尖椒炒肉,家里几乎都做过,各有做法,我今天这个是个人喜好的做法,和技术含量不太沾边,这里跟大家交流交流。准备好所需用料,猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要;葱切圈,姜蒜切末备用锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软接着下酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴醋,放白糖,烧开后改中小火盖上盖焖五分钟五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末腌制过程中加入家乐鸡粉,还可以去除肉的腥味

尖椒瑶柱【菜谱】

2017-06-27 - 青花椒与青椒的清香四溢,扇贝的鲜嫩带着淡淡的麻辣。扇贝清理后,取贝肉,淘洗、沥水,放盐、料酒、红苕粉拌匀。锅热多油,五成热下扇贝,划散后快速捞出。倒出多余油,下青花椒、青红椒圈、姜蒜片、蒜苗段,放盐、大火翻炒;出香后,倒入扇贝;翻炒均匀出锅;洒熟白芝麻即可。鲜活毛贝应择外壳颜色有光泽、大小均匀的扇贝,然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝。清洗扇贝,新鲜的扇贝泥沙很多,要拿小牙刷仔细刷干净贝壳;洗干净以后撬开来,白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿(据说,由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳,而黄儿则像一弯残月,所以也叫做“日月贝”,这些都是可以吃),但周边和隐藏在黄儿底下的沙囊必须要去掉干净。此道菜采用尖椒鸡做法,大火快炒,麻辣中又不失扇贝的鲜嫩。

尖椒炒肉【菜谱】

2017-12-21 - 尖椒炒肉咸香辣爽的是一道还不错的下饭菜。荤素搭配也有营养尖椒去头尾,去籽切成小块瘦肉切成薄片备用锅里放油烧热,放入切片的肉煸炒再倒入切好的尖椒,小火炒至炒制尖椒变软,加入料酒,盐,酱油翻炒均匀即可瘦肉可以换成五花肉味道更好

尖椒豆干【菜谱】

2016-11-30 - 这个简单的尖椒豆干很适合上班族,快手美味,健康。。。尖椒和豆干洗净切块,材料备用锅里放入油把葱姜放入油里炒香下入豆干煸炒加入半勺生抽,再把尖椒块放入煸炒片刻,加盐调味即可简简单单的尖椒豆干也很下饭哦尖椒要最后再放入,炒过了影响口感。

尖椒腰花【菜谱】

2010-10-01 - 腰花500g洗干净切成两半待用尖椒洗干净掏去籽尖椒切成小块姜切成细条蒜瓣三瓣待用油锅八分热的时候放入花椒然后放入腰花同时放入酱油盐等调料小炖一会【大概六七分钟吧】然后放入尖椒加适量水慢炖收汁喜欢吃辣的可以尝尝

油焖尖椒【菜谱】

2017-04-11 - 家里包饺子剩了点儿肉馅,于是就想做点什么。正好还有几个尖椒,便做了这道超级下饭菜,油焖尖椒。尖椒切段,肉馅放入葱,姜,五香粉,料酒,酱油,鸡精,盐搅拌均匀,蒜拍撒备用肉馅塞入尖椒里锅中放少许油,中小火煎尖椒煎制尖椒两面焦黄,变软放入酱油,蒜末,翻炒均匀即可

油焖尖椒🌶【菜谱】

2017-02-16 - 肉馅+姜末+葱末+蒜末+花椒面+咸盐+海鲜酱油+少许豆油+鸡精顺时针搅拌尖椒塞上拌好的肉馅油炸,塞好的尖椒,小火,防止崩炸到辣椒变色,加葱末,姜末,蒜末,花椒面,少许花椒,翻炒,再加入海鲜酱油,加耗油,加少许开水,加鸡精,小火慢炖。小火慢炖靠汤,加入蒜片,出锅

尖椒【菜谱】

2010-06-04 - 准备5个尖椒。把尖椒去把。把尖椒里面的籽去掉洗净待用。2.准备猪肉馅,5个尖椒,两元钱的肉馅就够了,肉太多不好吃。往肉馅碗里加入葱花、姜末,少许盐、味精、酱油。将它们降班均匀待用。用筷子往辣椒里面塞肉馅,轻轻往里面捅。把肉馅均匀的塞到辣椒里面。准备平地锅,加入少许油,开始煎辣椒,把辣椒两面略微煎下就行。煎好辣椒的过留很少的一点油,下葱花、姜末、盐、味精,翻炒下加酱油,翻炒下,加入凉水,加入少许白糖,等汤开了后,尝下汤的味道如何,感觉差什么再加什么。盖上锅盖开始闷,大火把汤烧开后,转下火慢慢焖,焖到汤还剩一点的时候,就可以关火装盘了。
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