微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 34947 条 和 纯牛奶 相关的搜索结果 (用时 0.018 秒)

自制酸奶(纯牛奶【菜谱】

2015-10-28 - 消毒过的容器内,倒入纯牛奶500ml,加3大勺白糖拌化,加酸奶菌拌匀放入酸奶机,10个小时呈豆腐状就是做成功了。可以马上吃,也可以放冰箱冷藏钝化后更好吃。

纯牛奶【菜谱】

2010-08-02 - 把小米炒熟(开花就像爆米花一样);熬好砖茶(红色);把茶叶取出(只留汤不留叶)或把茶水倒出,这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净;倒入炒熟的小米,熬2分钟,再倒入纯牛奶(不是袋牛奶,那个不好喝);再熬4分钟即可,加入少量咸盐;也可以加入黄油(少量的也可以不加);可以品尝了。

纯牛奶拉丝吐司【菜谱】

2018-06-06 - 面团要用压面機压至面筋完全扩展!温度控制在二十五度左右!直接成型不用松驰!按上面标准做

自制炼乳(纯牛奶版)【菜谱】

2015-01-28 - 纯牛奶加糖放入小奶锅小火加热我煮的比较厚煮完大约85g左右煮糖类锅底沾点没办法吧!

纯牛奶蒸鸡蛋【菜谱】

2016-06-29 - 准备少许白糖,纯牛奶一盒,鸡蛋两盒碗里放少许白糖,鸡蛋打入碗里搅匀,纯牛奶搅匀放入高压锅里蒸十分钟即可之前大火水开后改小火

苹果蓝莓纯牛奶【菜谱】

2017-02-23 - 去店里买纯牛奶,然后拿去料理机里榨大概半个苹果吧蓝莓qq糖

纯牛奶布丁【菜谱】

2016-08-21 - 准备好材料将白凉粉和纯牛奶倒入锅中加入白凉粉搅拌均匀后开火用勺子边煮边搅拌至沸腾将煮好的牛奶布丁装入容器中,冷却凝固即可享用我加了自制的山楂膏吃味道也是很配的哦(山楂膏的做法可以参考一下我的菜谱)不错吧美味好吃

纯牛奶不等于鲜牛奶【菜谱】

2007-12-30 - 走进超市的奶产品销售区,鲜牛奶、纯牛奶、纯鲜牛奶、早餐奶、晚餐奶、可可奶、草莓奶;酸酸乳、乳酸(菌)奶、高钙奶、低脂奶等牛奶产品让消费者应接不暇,可什么是巴氏奶、什么是纯牛奶、什么又是还原乳?它们之间有什么区别?即使是最忠实的“奶民”也难免会分不清楚。巴氏奶可称鲜牛奶记者在超市内的牛奶产品销售区数了一下,各种标志名称的牛奶产品不下15个,口味确是丰富多样,有的甚至就是牛奶饮料,但哪种营养更加丰富呢?云南省奶业协会秘书长陈德端表示,随着明年1月1日牛奶标志新规范的启用,牛奶市场标志丰富多样的问题将有所缓解。据陈德端介绍,11月份,国家质监总局与农业部联合下发了《关于加强液态奶标志标注管理的通知》,规定:以生鲜牛乳为原料,经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌乳标“鲜牛奶/乳”;当牛奶的原料中不纯粹是新鲜奶源,全部或部分使用了奶粉复原乳时,要标注“复原乳”;经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳标“纯牛奶/乳”。陈德端称,经试验检验,巴氏奶的蛋白质含量在90%以上。在国外,牛奶经巴士菌杀菌后依然被称作鲜牛奶,此次禁鲜令的解除,意味着国内奶制品与国际衔接起来了。还原奶和常温奶概念不同据陈德端介绍,国内市场上部分奶制品原料是从国外进口,通常是奶粉的原料状态,而市场上的业态奶是用奶粉还原后的产品,这样的乳产品是还原乳。由于常温奶和还原奶的灭菌生产流程相似,市场上不乏用奶粉来还原牛奶的复原乳。陈德端称,如果不在乳制品的外包装上明确标志为还原奶,消费者一般很难区别还原奶和常温奶,由于还原奶原料从国外进口,不仅成本较低而且操作简单。据了解,一公斤的奶粉可以配比8.5到9公斤的水,且复原乳至少要经过两次高温加热,从最初的牛奶制成奶粉,再从奶粉高温还原成牛奶,牛奶的营养成分受到了较大破坏。“禁鲜令解除后,消费者可以更加明白地消费,可以更加明确地区分鲜奶、纯牛奶、还原奶。”陈德端说。

纯牛奶柔软馒头【菜谱】

2014-10-06 - 牛奶隔水加热到手觉得有点烫,撒入酵母,静置15分钟牛奶酵母倒入面包机,加入中粉,糖,筷子稍微拌一下成絮状,静置5分钟启动和面程序20分钟,等10分钟,再和面20分钟,程序结束就放那里发酵,1个小时的样子发酵好再和面20分钟,拿出来搓成长条,要细细的哟,不然发很大!!要切的稍微粗一点,不然会倒下!!蒸锅垫子抹油,大火稍微少开点,关火!不要去碰他们,很黏!!

纯牛奶白糖全蛋蛋挞【菜谱】

2016-12-16 - 60克白糖➕350ml纯牛奶,倒进容器里一起搅拌至白糖融化(放微波炉加热1分钟可以加速白糖融化哦!🙈)三个全蛋放另一个容器打至细滑,然后过筛两次。将过筛好的蛋液倒入奶糖液里,再次搅拌均匀后过筛一次!(这样的挞液会很嫩滑)烤箱预热218度,每个蛋挞皮倒入8-9分满的挞液,烤17-20分钟,懒人蛋挞完成了!处女作!🙈味道不错,老公和孩子都说好吃!😁

如何辨别纯牛奶与含乳饮料【菜谱】

2008-01-01 - 市场上的牛奶饮品形形色色,光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同,可分为纯牛奶和含乳饮料两种。纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质也叫全乳固体和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮料允许加水制成,从配料表上可以看出,这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出。国家标准要求,含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%,也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。值得说明的是,市场上有一些含乳饮料的包装袋上,往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称,仔细看时,才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”,而个别产品连这一行小字也没有,只在配料表上多了一项“水”,需要仔细看才能分辨清楚。

辨别纯牛奶与含乳饮料【菜谱】

2008-01-01 - 牛奶饮品根据配料不同,可分为纯牛奶和含乳饮料两种。纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮料允许加水制成,从配料表上可以看出,这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出)。国家标准要求,含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%,也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。值得说明的是,市场上有一些含乳饮料的包装袋上,往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称,仔细看时,才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”,而个别产品连这一行小字也没有,只在配料表上多了一项“水”,需要仔细看才能分辨清楚。

蒸蛋糕(纯牛奶升级版)【菜谱】

2016-08-08 - 鸡蛋加全部糖打发至发白加面粉还有牛奶入锅蒸开水,加盖,大火蒸20分钟哈,面皮被贴了一点出来好好吃耶哈哈哈很适合小朋友哦

一发牛奶无水手撕吐司【菜谱】

2019-08-27 - 制作时间:8月室温:30度左右空气湿度:雨天,77%分量:450克模一个——在众多面包中,吐司是我最不喜欢的,但是这个配方成品,一片片撕着,薄如蝉翼,奶味超浓,吃着吃着就停不下来。要做出细腻浓郁的吐司,有三个要点:加足奶制品;面团要揉到位;卷紧实。三点缺一不可。奶制品包括纯牛奶、奶粉、淡奶油、炼奶和黄油,如果条件许可可以全加,但有时淡奶油不好保存,所以即使缺少,最终比较过口味也相差无几。面团一定要揉出能看清手纹的薄膜,膜薄而不破面筋才好,有了足够的韧性,后期才能发酵好,成品才越拉丝。夏天面团温度容易高,往往边揉边发酵从而影响制作,降温方法除了冻厨师桶和缠冰袋,还可以预先把夜体材料混合冻成半流体,此方法更简易好操作。之所以只采取一发,是因为要在面团开始发酵前就卷实不留空隙,如果一发后才卷,没法完全排出空气,成品就不细腻了。最后,用烤箱自带的发酵功能,大约要2小时,甚至更多,因为面团温度低又卷得实,酵母活性要慢慢激发,所以发酵会相当缓慢,完全正常,请给予足够的耐心。发到六七分满就可以了,最后成品无酒味和酸味,验证没发过头。——/食材/高粉270克纯牛奶90克炼奶30克奶粉30克鸡蛋1枚(去壳后50克)白糖40克酵母3克盐3克黄油27克/步骤/1、纯牛奶、炼奶、奶粉、鸡蛋以及白糖混合均匀,急冻成带冰渣的半流体,黄油放室温软化;2、把半流体材料倒进厨师桶,加入酵母融解,再加入面粉和盐,揉出厚膜后加入软化的黄油揉至能抻出看清手纹的薄膜;3、停止揉面后立即把面团均分成三份,取一份,用双手左右拉伸着往下包裹,包完一下旋转一下位置,直到把面团包光滑,三个面团如法炮制,先包好的要及时盖上保鲜膜;4、取一个面团,收口朝上,上下擀成约40CM长的面片(此为一擀);5、由上往下卷紧实;6、把面卷竖着放,收口朝上,再上下擀成约50CM长的面片(此为二擀);7、再由上往下卷紧实,圈数越多越细腻;8、全部做完后收口朝下码进吐司盒;9、放进烤箱开发酵功能,底下放一盘热水,发酵2小时后取出,上火190度下火210度预热烤箱,烤35分钟出炉。/贴士/不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的品牌调整用量,比如±10~20克,本方用的是王后高筋粉,制作时空气湿高度,预留了10克牛奶分次加;二擀时先擀两头,再擀中间,可以防止中间收腰;不同牌子的烤箱脾气不同,我的是32L,置于下数第二层,请掌握自己的烤箱脾气;面包最好的口感是第二天,但前提是在晾到微温时,及时密封保存起来防止失水。/成品/

【蓝莓牛奶冻 & 芒果牛奶冻】【菜谱】

2015-07-08 - 上一篇我做奶油雪糕,开封了一小盒淡奶油。做完雪糕,还剩120ml淡奶油,就做了这一篇里的牛奶冻。以前做过椰香奶冻,相比原来的方子,这次我没有用椰浆,只用的鲜牛奶和淡奶油,是更纯正的牛奶味,做好的牛奶冻也没有裹上椰蓉,清清爽爽的,我觉得夏天吃这个样更好。又因为是夏天,所以加了新鲜的水果在牛奶冻里面,Q弹的牛奶冻搭配香甜的芒果和蓝莓,一口奶香,一口果香,冰冰凉凉,好吃又解暑。蓝莓牛奶冻&芒果牛奶冻原料:鲜牛奶150g,淡奶油120g,糖35g,吉利丁片10g,蓝莓和芒果做法:1.准备好所需材料。2.将吉利丁片放入冰水中浸泡20分钟左右。3.待吉利丁片完全变软后,捞起、沥去多余水分、备用。4.将鲜牛奶、淡奶油、糖倒入锅中,加热至糖完全溶化。不必煮沸,加热至糖溶化即可。5.加入已泡软的吉利丁片,继续小火加热。中途用勺子略微搅拌一下。6.至吉利丁片完全融化即可关火,备用。7.在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜。我家里保鲜膜用完了,就用的保鲜袋。8.将步骤6中的牛奶混合物倒入保鲜盒中。铺保鲜膜或者保鲜袋的目的是为了方便脱模,如果不追求造型,直接用勺子挖着吃,那就不用铺保鲜膜,直接把牛奶混合物倒进你准备的容器内就好。9.蓝莓+适量糖,中小火熬煮。10.熬煮成蓝莓果酱,备用。将芒果去皮、取果肉、将芒果肉切成小块,备用。11.将芒果肉和蓝莓果酱分别加入保鲜盒内,不用搅拌。这时牛奶混合物已经冷却了,盖上盖儿,放入冰箱冷藏一夜至凝固。12.第二天,将保鲜盒从冰箱取出。此时牛奶冻已经凝固成型了,轻轻提起保鲜袋,将牛奶冻平放到桌子上——轻松脱模,这就是铺保鲜膜保鲜袋的目的。13.用刀裁去牛奶冻四周不平整的边缘部分,再根据需要将牛奶冻切成小块。装盘。蓝莓口味的,一粒粒的蓝莓果肉,好吃看得见。芒果的。奶香、果香、冰凉、Q弹、爽滑......不拍了!我要吃了!

椰丝牛奶小方【菜谱】

2018-07-10 - 椰丝牛奶小方材料:全脂牛奶200g,椰浆150g,淡奶油50g,细砂糖30g,炼乳15g,玉米淀粉40g椰蓉适量做法:1、取一半量的牛奶加入淡奶油,细砂糖,炼乳,椰浆混合搅拌均匀。2、余下的一半牛奶加入玉米淀粉,搅拌均匀。3、将1放于炉上,中小火加热至细砂糖融化。4、倒入加了玉米淀粉的牛奶,持续小火不停地搅拌,尤其是底部要防止沉淀这个时候液体会慢慢地变成粘稠的糊状。5、持续小火加热到拿起刮刀椰奶糊流下呈三角形时就可以了。6、干净的饭盒或是模具底部铺一层椰蓉。7、椰奶糊趁热倒进去,表面盖上保鲜膜用刮板尽量抹平,放入冰箱冷藏至少4个小时。8、冷藏好倒出来切成大小均匀的小方块。9、表面沾上一层椰蓉就完成了。TIPS:1、淡奶油是为了增加奶香味,如果没有也可以全部用牛奶代替。2、椰浆大型的超市有售,这个不是椰奶,椰浆的味道更浓郁。3、饭盒底部铺一层椰蓉是为了脱模更容易。

牛奶哈司【菜谱】

2014-05-17 - 牛奶哈司——MILKhearth是软式法国面包的一种,不加水,全部使用牛奶,浓浓的奶香味,而且加入了30%的低筋面粉令到这款面包韧性比较弱,口感更佳!把牛奶,蛋黄放在面包机桶里面粉,砂糖,盐和干酵母放在面包机桶里用面包机的“和面”功能,把面团揉成光滑状,加入黄油(图4),把面团揉至扩展阶段面团在室温下发酵到2倍大把面团分割成200克一个的小面团,滚圆松弛20分钟将面团上下三分之一的部分对折,压出空气,再搓成橄榄形然后用手掌压平,用擀面杖把气压掉并将面团压长由内往外卷,再将接合处捏紧来回滚动,将面团整形成圆柱状,进行最后发酵最后发酵时间约为1小时,最后发酵后的图片用刀在面包表面划5刀放入预热的烤箱,以上火210度,下火150度烤约25分钟1、制作牛奶哈司,我使用了面包机揉面团,可以用手把面团揉至扩展阶段;2、烘烤时上火210度,下火150度,没有上下火分开温控的可以用上下火180度烘烤25分钟;3、各种面粉的吸水性不同,最好在放入牛奶时留下百分之10的份量,根据面粉的吸水性再添加;4、烘烤的温度要根据自家烤箱的火力适当调整时间;5、这款面包浓浓的奶香味!若想保留较多的奶香味,制作大体积的面包是比较好的选择。

牛奶哈司【菜谱】

2014-05-17 - 牛奶哈司——MILKhearth是软式法国面包的一种,不加水,全部使用牛奶,浓浓的奶香味,而且加入了30%的低筋面粉令到这款面包韧性比较弱,口感更佳!把牛奶,蛋黄放在面包机桶里面粉,砂糖,盐和干酵母放在面包机桶里用面包机的“和面”功能,把面团揉成光滑状,加入黄油(图4),把面团揉至扩展阶段面团在室温下发酵到2倍大把面团分割成200克一个的小面团,滚圆松弛20分钟将面团上下三分之一的部分对折,压出空气,再搓成橄榄形然后用手掌压平,用擀面杖把气压掉并将面团压长由内往外卷,再将接合处捏紧来回滚动,将面团整形成圆柱状,进行最后发酵最后发酵时间约为1小时,最后发酵后的图片用刀在面包表面划5刀放入预热的烤箱,以上火210度,下火150度烤约25分钟1、制作牛奶哈司,我使用了面包机揉面团,可以用手把面团揉至扩展阶段;2、烘烤时上火210度,下火150度,没有上下火分开温控的可以用上下火180度烘烤25分钟;3、各种面粉的吸水性不同,最好在放入牛奶时留下百分之10的份量,根据面粉的吸水性再添加;4、烘烤的温度要根据自家烤箱的火力适当调整时间;5、这款面包浓浓的奶香味!若想保留较多的奶香味,制作大体积的面包是比较好的选择。

牛奶小方【菜谱】

2017-08-21 - 很适合夏天的简单甜品所有食材准备准备一个保鲜盒,先倒入十克椰蓉,待用再拿一小碗,倒入玉米淀粉和一半牛奶拌至无颗粒状态用不粘锅,倒入剩下的牛奶,开小火加热牛奶热后,倒入冰糖,慢慢煮至冰糖全部溶化冰糖溶化后,倒入刚才调好的玉米淀粉牛奶酱小火慢慢一边加热一边搅拌,搅拌成糊状就可以关火了关火后倒入刚才放有椰蓉的保鲜盒中抹平,放凉后放入冰箱冷藏即可这是冷藏后的牛奶,用刀切块即可切块后,放入椰蓉滚一下,让四面粘满椰蓉即可用小碟摆好,就是成品了因为我刚好家里没有细砂糖,就用冰糖做了。其实用细砂糖操作起来更方便,甜度可以根据自己喜欢而适量加减

嗨milk纯牛奶布丁#嗨milk出山食谱#【菜谱】

2016-08-23 - 准备好材料将纯牛奶倒入锅里加入白凉粉搅拌均匀后开火用勺子边煮边搅拌至沸腾将煮好的牛奶布丁装入容器中,冷却凝固即可享用我加了自制的山楂膏吃味道也是很配的哦(山楂膏的做法可以参考一下我的菜谱)不错吧美味好吃大图一张

花生牛奶【菜谱】

2016-01-24 - 花生米放入烤箱,温度设定在150摄氏度烘烤15分钟左右。烤熟的花生米搓掉红皮放入美的mini食代豆浆机。倒入煮开的纯牛奶。倒入适量的白糖,以增加甜度,不喜欢白糖的话可用蜂蜜来代替。在美的mini食代豆浆机控制面板上选择“浓豆浆”,按下开动豆浆机。如想要打制的花生牛奶更加的细滑,可再次打制一次。煮熟的花生牛奶过滤掉粗渣。

牛奶曲奇【菜谱】

2017-01-11 - 过年了做点曲奇送人吧!黄油软化,杏仁粉,低粉过筛备用。黄油打发成乳化状。加入糖粉,盐拌匀后打发到蓬松发白。分次加入牛奶打匀。加入过筛的粉类拌匀。面糊装入裱花袋,我用的是三能7092花嘴。烤箱中层,170度,15到20分钟。根据挤出来的花型不同,烘烤的温度就不同,我这个花型用了20分钟。

牛奶排包【菜谱】

2017-11-20 - 【食材】中种:高粉150克、酵母1、5克、牛奶110克主面团:高粉80克、低粉20克、酵母1克、盐2克、糖30克、鸡蛋20克、牛奶70克、黄油30克【做法】1、中种材料混合后揉成光滑的面团,冷藏过夜备用。2、将中种撕成小块和主面团材料一起,后油法揉至完全阶段,可以拉出坚韧而透明的薄膜。3、将面团放置于温暖处,发酵至2倍大小。4、将发好的面团,排气后分割成均匀大小的10个小面团。5、将面团依次擀成长方形,卷成长条状。6、放入模具内,于温暖湿润处发酵至2.5倍大小。7、发好的排包上刷蛋液,入预热好的烤箱180℃,20分钟左右。

花生牛奶【菜谱】

2017-07-31 - 不得不说,市售的饮品,什么时候都比自己做的好喝,但最大的缺点就是人工添加剂太多。自己在家做花生牛奶,只用了花生和牛奶,出来的味道自然跟饮料型的花生牛奶不一样。由此可知那绝对不简单的只是花生和牛奶这两种食材。牺牲了少量口感换来健康,我还是觉得这样好。花生提前用水浸泡一晚上。在开水中,把花生煮熟。把煮熟的花生放入破壁机料理杯中,加入一盒纯牛奶。选择“五谷”功能,自动搅打。最后加入炼乳调味。可以多打几分钟,保证花生没有颗粒感。

包你一学就会的过年必备头等美味:手工玫瑰牛奶【菜谱】

2012-01-18 - 博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~小时候最喜欢过年,因为可以每天玩耍,还有美味的奶糖可以随心的吃个尽兴。记得那时候很流行一种叫喔喔佳佳的奶糖,喔喔是牛奶味道,佳佳是咖啡味道,彩色的塑料包装上还印有色彩斑斓的大公鸡和可爱的小猴子那醇正的奶香,在寒冷的冬夜咬起来还有些硬邦邦,随着慢慢含化在口中的味道,小小的心灵也似翱翔九天,幸福之极,那段时光永远是心底最柔软而甜蜜的回忆。过年了,超市、市场到处都是让人挑花了眼的各色糖果,哪怕是平日里不嗜好甜食的人家,也总要买上几斤,谁让这甜蜜的滋味终究是过年时分最为重要的角色呢。古谚曾说,赠人玫瑰之手,经久犹有余香,多么美好的意境,多么纯真的心情,玫瑰仿佛就是上天恩赐人世间的宝物,它娇美的容颜,香甜的味道真是让人不得不爱。今天这道玫瑰牛奶糖,绝对是人人都能学会的零难度手工糖果哦,首先是材料好买,随便一家大型超市都可以买到,没有什么平日里见不到只能网购的食材,二是操作零难度,只要耐心静静守在旁边,不时用木铲搅拌就行,待到糖浆浓稠的似要化不开时,倒入模具冷冻上一晚这最为醇美、让人口有余香的的手工玫瑰牛奶糖就新鲜出炉喽。形态各异、花色纷呈,保管是市面上买不到的,用来送给亲朋好友,一定会让你赚足面子,钟情于玫瑰香氛的小馋猫们,今年的春节就来试一试吧脱模后的玫瑰奶糖,要等回复到室温后再吃味道更佳哦,真的是入口顺滑、丝般感受呢里面星星点点,都是馥郁芬芳的玫瑰花瓣,吃上一颗保管你心情舒畅一整天若是喜欢普通的块状模样,把熬好的糖浆倒入铺有锡纸的容器,脱模后切块即可脱模的时候要小心,这颗粉红心不小心把尖部给划掉一小块,不由竟想起了“心太软”一次吃不完的糖果,要放到冷藏室储存家人说这张看起来很有火腿的质感,火腿糖,(*^__^*)嘻嘻……不过这不是火腿,是用淡奶油、纯牛奶和玫瑰花酱自制的超醇正玫瑰牛奶糖哦虽然外形不那么尽善尽美,不过真的超级美味,强烈推荐给大家原料:淡奶油250克纯牛奶200克砂糖40克玫瑰酱20克粉色色膏(没有也可以不加)做法:1.将淡奶油、纯牛奶和砂糖一起倒入锅中,搅拌均匀2.舀出2大勺混合均匀的淡奶油液体,加入玫瑰酱和肉粉色的色膏(没有可以不加)后搅拌均匀3.加热步骤1中混合好的淡奶油液体,要不时用木铲朝一个方向搅拌4.待其沸腾后加入步骤2中搅匀的玫瑰淡奶油液体5.用木铲快速朝一个方向不停搅拌至均匀6.慢慢的会看到有水汽从锅中蒸发,液体冒出的泡泡越来越大而明显7.液体也随之越来越浓稠,期间一定要不时搅拌以防糊底8.待液体熬制像非常浓稠时(上图7)即可关火9.倒入自己喜欢花型的硅胶模具中10.放入冷冻室冷冻一晚,第二天脱模回复到室温后即可食用在开始的时候可以选择米技炉的4-5档,当液体开始沸腾后转成3档,接着加入事先调好的玫瑰淡奶油液体,快速用木铲搅拌均匀,在自制牛奶糖的过程中我发现米技炉的恒温加热特别适合用来熬煮糖液,因为一但达到设置好的温度后,它就会暂停加热,以保持在固定的温度上,这一点对自制糖果最关键的熬煮糖液来说,非常关键和重要。而且从过程图中也可以看出,沸腾的气泡分布的非常均匀,这说明米技炉的加热是非常均匀的,不像是一般明火总多少存在加热不均的情况。因为恒温加热所以只要不时搅拌即可,而使用明火时,即使开最小火,因为持续不断的加热温度会不断攀升,所以需要不时把容器从灶火上拿开,外加快递搅拌以防加热过度造成糊底。这次使用的米技炉是参加的豆果网携手德国米技炉的试用活动,在制作过程中,我发现米技炉的恒温加热以及热度的分布均匀都具有明火所无法比拟的优势,想它用来熬煮各种果酱或者卡仕达酱、焦糖酱等各种超级美味,一定都非常适合。自制玫瑰牛奶糖果的几个注意事项:一.没有色膏也可以不加,做出来的糖果颜色会暗一些,因为玫瑰酱本身的颜色发浅棕色二.不加玫瑰酱就是原味的牛奶糖,如喜欢咖啡口味则可以加入咖啡粉,步骤和加入玫瑰酱一样三.熬制时尽量选用不粘的锅,在熬制过程中更易搅拌也易清洗,全过程一定要不时搅拌以防糊底四.没有硅胶模具的可以直接把熬好的糖液倒入铺有锡纸的方形容器中,冷冻后取出切块即可三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

日式牛奶【菜谱】

2017-05-11 - 一般都是用面包机做一键式的面包,感觉比较方便,也会换着花样,添加一些果干,芝麻之类的,但多吃几回就会觉得腻了。所以一直就想换换,做做手工整形面包之类的,某一日逛美食网站,看到美食前辈做的一款日式牛奶卷,萌萌哒的样子,很惹人爱;查看了配料表,也没有什么特殊的,家里基本都有,好吧,果断收藏。中种面团的食材准备。全部材料投入面包机中。启动合面程序,揉成光滑的面团,放入大盆盖保鲜膜室温发酵。面团发至3到4倍大,发好的面团表面充满了气泡。主面团的食材准备。面包桶中先加入主面团的液体材料和盐、糖。将中种面团剪小块。放入面包桶中。再依次放入高粉、奶粉和酵母。启动合面程序,揉成光滑的面团。加入软化的黄油,继续搅拌。搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。将面团收圆,盖保鲜膜室温醒发约30分钟(天气热的时候适当缩短时间)。分割成10个小面团,每个约为62克。逐个滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。取一个小面团拍扁排气,略擀成长椭圆形。左右各向中间三分之一处对折,上下都向中间卷起至中心位置连接起来。翻过来放入烤盘中,依次将所有的面团都做好放入烤盘,用锋利的刀片割口。最后发酵约45分钟,表面筛上一层高粉,烤箱预热上下管180度。将烤盘放入烤箱,并将温度调整至165度,烤约18分钟,注意观察,表面上色后加盖锡纸。烤好的牛奶卷,表面略焦黄,温晾后装袋即可。1:二次发酵的时候注意观察,天气热的情况下,需缩短时间。2:主面团所用到的鸡蛋,因鸡蛋大小不同,蛋液和牛奶总量约80克左右即可。3:最后烤的时候需注意观察,上色后加盖锡纸,温度和时间根据自家烤箱调整。

【香蕉牛奶【菜谱】

2010-11-22 - 这段时间看新浪名博们的韩国游记,发现有一种叫“香蕉牛奶”的饮料出镜率颇高,潇潇也多次说过很好喝。在网上查了查,据说香蕉牛奶是韩国便利店里最畅销的饮品,已经连续三年问鼎饮品消费榜的榜首。香蕉吃过,牛奶喝过,但是还没有想过“牛奶+香蕉”的组合。我们这边也没看见有卖的,吃货百爪挠心啊,于是决定在家山寨一把,呵呵。制作蛮简单的,一句话能说完:将香蕉果肉切小块,和牛奶混合,用搅拌机搅打均匀,再加适量蜂蜜调味。调好之后,我将信将疑地尝了一口,呼,真的好喝——甜甜的,很丝滑的感觉,还略带一点香蕉的香味,牛奶和香蕉的组合口感很醇厚,但并不厚重,蛮清新的。上面一张图是我的山寨版,下面一张是潇潇在韩国拍摄的香蕉牛奶,或许有一天喝到才知道两者的同与不同吧,哈哈。香蕉牛奶【原料】香蕉,纯牛奶,蜂蜜【步骤】1.香蕉切小块,放进搅拌机。2.3.加入1勺蜂蜜,400ml牛奶。我用的比例是:一根大香蕉+400ml牛奶。因为香蕉本身也有甜味,所以蜂蜜不必放太多。4.5.6.用搅拌机搅打均匀,过滤一遍装进高脚杯,略加装饰即可。

磨牙牛奶【菜谱】

2015-01-06 - 面粉;加入奶粉;炼乳、清水;鸡蛋;切拌均匀;至没有干粉且成团;放在硅胶板上;擀开约3~4mm;对折;稍微压紧;去除不规则的边;切成长条;摆放在油纸上;预热好的烤箱,中层,180度20-25分钟,至表面微黄上色即可。

日式牛奶【菜谱】

2017-10-27 - 超级蓬松的一个方子,成品白乎乎的很是惹人爱,只不过我在操作的时候稍微分了下神,面包烤制过程中忘记盖上锡纸了,导致面包上色了,日式牛奶卷白乎乎的外貌不复存在,但是口感依然好哦。食材准备好首先做中种面团,主料里面的食材全部放入面包机,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17个小时发酵好的中种面团撕成小块和除黄油外的主面团的材料混合设置一个揉面程序,加入黄油后再设置一个十分钟的揉面程序,这时候已经出膜了设置发面档将面团发酵好将面团分成十二等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛十分钟左右松弛好的面团擀成长牛舌状两端朝中间卷起来反面是这样的重复其他步骤完成剩余的面团将做好的面团放在温暖的地方二发好,表面筛上高精面粉。用刀割出花纹。放入提前预热好的烤箱,上下火170度烤23分钟左右,中途加盖锡纸我忘记盖锡纸,表面上色了,不过味道还是一样好哦日式牛奶卷本身应该是白色的,烤制到十五分钟的时候盖上锡纸能防止表面上色。

日式牛奶【菜谱】

2017-05-10 - 日式牛奶卷很松软的一款甜面包,有淡淡的牛奶香。还是用中种的做法,虽然花费的时间有点长但面包组织细腻有弹性,放三天还是很柔软。将中种材料混合揉成光滑面团,室温发酵。面团发酵至2.5倍大。发酵好的中种面团撕成小块,加入主面团(辅料)除黄油外的材料混合揉成光滑面团揉至面团略有筋度时加黄油。继续摔打至出透明手套膜。盖上保鲜膜室温发酵30分钟醒发结束,将面团分成10个小面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟取一个小面团拍扁排气,擀成长椭圆形。左右向中间对折。擀成长舌状上下各向中间卷起依次整形好所有的面团,翻面摆放入烤盘中。用刀片在面胚上划三口,放入烤箱上层,底部放一碗热水,室温发酵60分钟。发酵好的面包取出(表面筛上一层高粉,我忘记筛粉了)放入预热好的烤箱中层180度烤20分钟左右,上色后注意加盖锡纸。上色后一定要记得加盖锡纸。烤箱温度仅供参考实际依自家烤箱脾气来调。
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3