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红豆沙烙饼【菜谱】

2014-09-10 - 爱美食、爱生活,快乐的一天从营养早餐开始,现在怀了宝宝,做饭的时候少了,害怕油烟,对面食到是情有独钟了,关键是没啥油烟,特别适合我这个孕妈,看到别人做的馅饼,立刻把我肚子里的馋虫勾出来了。5克酵母用30度的温水化开,500克面粉加入化开的酵母水250克用筷子搅成棉絮状和成光滑的面团,发酵至两倍大,用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了准备适量的红豆沙馅,馅料是我自己做的,冻了很多在冰箱随用随取将发酵好的面团,搓长分剂取一个剂子,擀成簿圆形,放上豆沙馅一点点折叠包好,按包子的方法包就行搓圆、压扁撒上适量的黑芝麻将做好坯子,放入摸过油的电饼铛里烙至一面金黄色后,翻个面,直至两面金黄色出锅1、根据气候情况,冬天面团要用温水和面,有利于发酵,夏天则用冷水;2、尽量把饼压的薄一些,易熟;3、因为是发过的面,在做的时候,会自然鼓起来的。

红豆沙烙饼【菜谱】

2014-09-10 - 爱美食、爱生活,快乐的一天从营养早餐开始,现在怀了宝宝,做饭的时候少了,害怕油烟,对面食到是情有独钟了,关键是没啥油烟,特别适合我这个孕妈,看到别人做的馅饼,立刻把我肚子里的馋虫勾出来了。5克酵母用30度的温水化开,500克面粉加入化开的酵母水250克用筷子搅成棉絮状和成光滑的面团,发酵至两倍大,用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了准备适量的红豆沙馅,馅料是我自己做的,冻了很多在冰箱随用随取将发酵好的面团,搓长分剂取一个剂子,擀成簿圆形,放上豆沙馅一点点折叠包好,按包子的方法包就行搓圆、压扁撒上适量的黑芝麻将做好坯子,放入摸过油的电饼铛里烙至一面金黄色后,翻个面,直至两面金黄色出锅1、根据气候情况,冬天面团要用温水和面,有利于发酵,夏天则用冷水;2、尽量把饼压的薄一些,易熟;3、因为是发过的面,在做的时候,会自然鼓起来的。

红豆【菜谱】

2017-09-09 - 红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品,外皮酥脆馅料香甜,是一款老人孩子都喜欢吃的美食。能促进心脏血管的活化,利尿,可改善怕冷、低血压、容易疲倦等现象。今天的红豆派一个擀面杖就能完成,再也不用为和面发愁,健康有营养,孩子都说再也不用去快餐店买红豆派啦~以后吃妈妈做的就好了~材料:抛饼2张,红豆馅适量,鸡蛋一个步骤:1,用擀面杖将抛饼适当擀几下,去掉抛饼油纸,切掉四周使其成为正方形2,从中间切开在其中一片上放适量红豆馅,在四周刷蛋液,将刚切下的四边围在红豆馅四周3,再刷一层蛋液,盖上另一片面饼,用叉子将四周压紧4,烤盘放油纸,放入刷好蛋液的红豆坯子,烤箱180度预热烤15分钟即可

红豆【菜谱】

2012-01-15 - 红豆拣出坏豆,放在水中漂洗干净放入电饭锅加入1杯水按煲汤1小时将红豆控水盛出放入白砂糖翻拌均匀放在冰箱冷藏即可

红豆【菜谱】

2014-08-01 - 原料:大红豆200克、白糖、冰糖少许做法:1、准备大红豆,挑去坏豆,杂质,清洗干净2、放入碗里,浸泡一晚,让红豆吸足水分,容易煮熟3、泡好的大红豆,色泽鲜艳,颗粒饱满,看着就好喜欢4、把大红豆放入电饭锅,加入足够的清水,煮20分钟5、加入少许冰糖,这时候的红豆已经熟了,关火,利用余温将红豆逐渐焖熟,不然容易煮开花了6、煮好的大红豆,有点点裂皮最好,这样加入白糖后味道很快就会渗入。7、捞出沥干水分,装入容器,加入白糖8、搅拌均匀,利用余温,白糖和红豆很快就融为一体了。盖上保鲜膜,放在冰箱冰镇下,随吃随取哦,味道超棒!

自制红豆【菜谱】

2014-08-26 - 材料:红豆200g、白砂糖100g、色拉油100g制作:1、红豆洗净,入清水浸泡几小时;2、倒入压力容器内,大火煮开转小火焖煮15分钟;3、煮至红豆软烂,盛出;4、将煮好的红豆放入料理机内;5、绞磨成泥;6、将磨好的红豆泥放入面包桶内;7、放入白砂糖及色拉油;8、启动面包机“果酱”程序,进行搅拌;9、直至红豆收汁,凝结成团;10、取出放入容器中,表面盖保鲜膜防止干裂;小贴士:1、红豆清洗后,可浸泡过夜,也可以直接放入压力容器中煮;2、煮红豆时,加入的水量不要太多;3、红豆煮好后,捞出时尽量沥干水份(200g红豆煮好后约500g);4、将红豆放入料理机绞磨,是为了使成品更细腻,如果家中没有料理机,也可以将红豆放入保鲜袋内用擀面杖擀压,或者忽略这步直接将红豆放入面包桶内;5、色拉油尽量选择无味的款,比如玉米油、葵花籽油等等;6、我家的面包机,果酱程序为一小时五分钟,以上的量我用了一个半程序,约一小时40分钟的样子,可根据红豆的量以及含水状态调节制作时间;7、以上的红豆,做好的成品为490g;8、依自己喜好,可以添加核桃仁、芝麻等等的东西,就成了别样风味的红豆馅。红豆没有去皮不算很细腻不过成品味道还是不错滴入口没有甜到腻的感觉炒的干干的这个状态做广式月饼不在话下感兴趣的TX可以试试看嘿嘿~

红豆吐司【菜谱】

2013-01-16 - 用后油法将面团揉至完全阶段进行1次发酵;将面团排气后分割成2份,盖上保鲜膜醒放10分钟;将面团擀开成长条状从一端卷起,卷好后松弛10分钟;将面团擀开表面抹上红豆沙酱;卷好后放入模具进行2次发酵发酵到模具的9分满后刷蛋液;烤箱预热185°,下层上下火,时间40分钟;烤好后脱模网架上放凉后食用

奶香红豆【菜谱】

2017-09-19 - 很好吃香软可口早餐,有一股奶香味在大碗里混合面粉,奶粉盐,酵母,将它们拌匀然后倒入水,油用刮刀反复拌匀,使油,水,粉类充分混合均匀成为一个非常粘软的面团在面团里倒入蜜红豆拌匀,使蜜红豆均匀的拌入面团里,将拌好的面团盖上保鲜膜,室温发酵40分钟左右用刮刀再次搅拌面团,使里面的空气排出去,面团从新变小手上抹植物油防粘,捏起一小块面团,揉成圆形并压扁(可做6个小饼)静置15分钟平底锅抹少量油,放入红豆饼中小火两面煎至金黄,香喷喷的奶香红豆饼就做好了不用加糖,甜度刚好

红豆千层酥【菜谱】

2016-12-19 - 甜甜的红豆和清新的抹茶在酥脆的千层酥皮的衬托下,格外的诱人!抹茶粉加入温牛奶内,筛匀千层皮切成15厘米x15厘米的正方形,折3折,放上红豆沙,两边切成斜条如图包好,压紧在表面刷上做好的抹茶酱洒上杏仁碎烤箱预热200度上下火中层20分钟左右外酥里嫩哦!色泽金黄顺便也烤了绿茶蝴蝶酥美美的早餐

焖出来的蜜红豆【菜谱】

2012-12-05 - 红豆冲洗干净,将坏豆和残豆拣出后泡4-8小时(我是前一天晚上泡的,泡了一晚上)泡好的红豆放入汤锅中,加和红豆同量的水,大火烧开烧开后,盖上锅盖焖约半小时后,汤水也渐渐冷却了。再度开火将汤水煮开,然后关火,盖上锅盖儿继续焖。经过第一次焖泡之后,会发现红豆稍稍膨胀了些。接下来每结束一次焖泡,红豆的状态都会不断改变如此反复3-4次,红豆会渐渐被焖熟(如果豆子比较多,或者你喜欢软烂一些的口感,则可以多焖两回。不像水煮或者高压锅版,可能会煮得太熟烂,这种是完全可以自己控制的)到达你喜欢的成熟度了,就可以停下来将焖好的红豆趁热捞出来,加入适量的白糖或红糖搅拌均匀(剩下的红豆汤我就直接喝掉了,红豆味很浓,还有一点沙沙的)待红豆放凉后加入适量蜂蜜拌匀(甜度到你自己接受就好)直接开吃或放入冰箱冷藏均可

血糯米大红豆【菜谱】

2016-12-20 - 血糯米是我买了给宝宝煲粥的,为了让宝宝喝粥也能更营养,我们家不是天天喝白粥的,我经常会添点东西来喝,这样营养更丰富,它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。所以大人吃也很好,还加入了粉糯的大红豆,也很好吃的。大红豆提前一晚浸泡好。血糯米适量洗净。把洗净的血糯米倒入锅中。大红豆洗净也倒入锅中。大米适量淘洗干净。把洗净的大米倒入锅中。加入适量的水。加入几颗洗净的红枣。按通高压锅的煮粥键熟了即可。喜欢吃甜的,可以加白砂糖或者冰糖调味来吃也很好吃的。大红豆也提前浸泡煮出来的才够软糯呢。

陈皮红豆【菜谱】

2014-06-09 - 红豆对人的好处非常多,尤其对于女人来说滋补的好处更大,已经夏天了想必很多人都会吃很多冷饮,但是冷饮对于女人来说有一定的伤害,这款陈皮红豆沙就能中和冷饮带来的伤害,夏天也要舒舒服服的享受哦。选取颗粒饱满的红豆提前一晚上泡开电饭锅里面放足量的水,开始煮豆子陈皮有好几种,我喜欢味道更醇厚的制陈皮豆子煮五分钟之后,加入陈皮然后继续煮,大概一个小时之后豆子出豆沙,根据自己的口味添加白砂糖,放凉更美味哦1、有高压锅的可以不用泡豆子,可惜学校设备是在有限,只能用电饭锅,时间也或长一点;2、陈皮我不喜欢干陈皮,没什么味道,制陈皮好很多,中药店里面能买到,基本用了制陈皮就不用放白糖了,超级好喝!

陈皮红豆【菜谱】

2014-06-09 - 红豆对人的好处非常多,尤其对于女人来说滋补的好处更大,已经夏天了想必很多人都会吃很多冷饮,但是冷饮对于女人来说有一定的伤害,这款陈皮红豆沙就能中和冷饮带来的伤害,夏天也要舒舒服服的享受哦。选取颗粒饱满的红豆提前一晚上泡开电饭锅里面放足量的水,开始煮豆子陈皮有好几种,我喜欢味道更醇厚的制陈皮豆子煮五分钟之后,加入陈皮然后继续煮,大概一个小时之后豆子出豆沙,根据自己的口味添加白砂糖,放凉更美味哦1、有高压锅的可以不用泡豆子,可惜学校设备是在有限,只能用电饭锅,时间也或长一点;2、陈皮我不喜欢干陈皮,没什么味道,制陈皮好很多,中药店里面能买到,基本用了制陈皮就不用放白糖了,超级好喝!

红豆【菜谱】

2016-07-26 - 蜜红豆材料:红小豆150克,糖60克,蜂蜜20克做法:1:红小豆清洗干净用足量清水浸泡12小时。2:泡好的红小豆去掉泡豆的水,加新水,用锅煮开,然后倒掉水不用。3:焯过水的红小豆放入砂锅,我这个是电炖锅。4:放入糖。5:放入清水,刚刚没过小豆0.5厘米即可。6:开电炖锅自动挡焖即可,中间小心翻动一下,防止上面的小豆吸水少会硬。7:做好的小豆放凉,放入蜂蜜,放入冰箱冷藏即可。小贴士:*步骤2是把豆子焯一下,能去掉豆腥味。*蜂蜜也可以不放,适当增加点糖的用量也行!*我用的电慢炖锅,原理就是火小,水分不流失,这样红豆充分吸收水分,又不至于被大火煮开花,我想用高压锅也是可以的,或者用砂锅在明火最小火上慢慢炖,高压锅和明火我没试过,如果没有电炖锅大家可以试试!

红豆【菜谱】

2010-09-21 - 红豆包的做法(早餐菜谱)红豆包:原料:面粉、红豆、酵母、水、盐、糖,我还加了点喝剩的酸奶红豆馅做法:红小豆洗净后,浸泡1个小时,加上适量水和糖,煮至软烂稀稠适度即可。做法:1.面粉加一点盐和糖,适量酵母粉混合均匀。2.加水和成软硬适度的光滑面团,放温暖湿润处发酵。3.发酵到原来的两倍大,用手指捅一个洞,不回缩就证明发酵好了。4.分成大小均匀的剂子,擀成面皮后,包入适量红豆馅。5.收口捏紧朝下,用手团成圆形。6.都包好后,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。7.凉水上锅,蒸帘上抹一层油,摆上红豆包。8.大火蒸20分钟,关火后3-5分钟再揭开锅盖。9.白白的红豆包出锅了。发酵食品的好处(以下来自网络):1.发酵食品含有丰富的蛋白质,每1千克干酵母所含的蛋白质,相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。2.发酵后的酵母不但有利于营养物质的吸收,还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体免疫力。面粉发酵后,里面的一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。3.经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收,适宜消化功能弱的人食用。这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。发酵食品除了面类,还有乳类,如酸奶、奶酪;菜类,如泡菜、酸菜;豆类,如大酱、腐乳等等。人体经过一夜的睡眠后,清晨起床身体还未被激活,如果吃油炸的食物或重油厚味的食物,不易被胃肠消化吸收。早餐的食物若不消化,会影响全天的食欲和营养的吸收,会出现胃部不适、注意力不集中等状况。所以,早餐最好吃面包、馒头等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都劲头十足。不过,对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。

红豆小餐包【菜谱】

2017-03-14 - 家里有点红豆沙,还是自己做的,是买的本地红豆做的豆沙,特别的细腻香甜的,比买的强多了,而且又健康,所以这次就做了这个红豆馅的小面包,宝宝很喜欢吃的。把除黄油以外的所有原料放入面包机桶内。用筷子搅拌成雪花状。放入面包机内和面20分钟。加入软化的黄油继续和面20分钟。在面包机内不用动,发酵至两倍大。发酵好的面团取出排气,分割成大小等同的9个面团滚圆后盖保鲜膜松弛1分钟。把面团擀扁。加适量红豆沙在面团中。把面团团成圆形。然后摆好,在面包表层刷一层蛋液,撒适量黑芝麻,放入预热好的烤箱内。170度中层烤15-20分钟。每个面包机和面时间和程度不同,两个和面程序结束后要做到揉至扩展阶段

陈皮红豆【菜谱】

2014-08-25 - 陈皮红豆沙是广东传统精典甜品,将陈皮与红豆一起煮,煮好后加点冰糖就可以食用了,味道香甜,有着淡淡的陈皮香味。原材料:红豆、陈皮将红豆和陈皮浸泡四个小时以上泡好的红豆拣去坏豆子清洗干净陈皮挂去白色膜将红豆加水倒入奶锅煮沸焯水然后将焯水的红豆倒入电饭锅,加入水放入陈皮将红豆煮至软烂出沙加入冰糖继续煮至融化就可以了1、红豆焯水可以去除豆腥味;2、冰糖要最后放入,太早放会影响红豆出沙;3、红豆提前浸泡,更容易煮出沙。

红豆馅饼【菜谱】

2011-03-13 - 红豆馅饼的做法(懒人的快捷早餐菜谱)红豆馅饼,先上成品看看。材料:蜜红豆约100克,面粉150克,水90克,黄油15克,糖6克,盐1克,酵母1/2茶匙蜜红豆的做法:红豆一杯,加水三杯,电压锅压20分钟。解压后捞起红豆,沥干水份,然后加糖拌匀。糖的分量按自己口味加即可。我这里加了3汤匙。蜜红豆一次可以多做点,放冰箱里保存便可。揉面团:1.面粉、酵母拌匀,盐、糖加入水里溶解后倒入面粉中揉成团。2.黄油切小块,包入面团中。3.揉成光滑的面团。4.放入盖碗里静置发酵。(因为是做早餐用,俺一般晚上临睡前揉好面团直接放进冰箱里进行低温发酵。)面团发至原来的2-3倍即可使用。做馅饼1.取出发好的面团,排气后分成等份,(一般我会分成4份,这次做的时候开了小差,于是变成了5份)2.将面团擀成薄片,包入蜜红豆3.包紧,收口一定要包扎实鸟,否则烤的时候收口处便开花鸟。4.翻面,用擀面杖擀成饼。将做好的饼直接放入烤盘无须二次发酵直接可以烤了,预热烤箱,上下火200C烤约15分钟即可。红豆馅饼,这就做好鸟。

红豆【菜谱】

2014-05-21 - 蜜红豆红豆具有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。蜜红豆更是夏日甜品不可缺少的点缀,配在酸奶、沙冰、烧仙草、冰淇淋中,都是不错的选择。今天做的酸奶正在发酵等待中,顺带做了这个蜜红豆。原料:红豆100克,白糖适量。步骤:1、干红豆用水泡10小时左右。(下图是泡发后的样子)2、洗净后,放入高压锅内,加入水,水要泡过豆子。大火烧开上阀后,关小火,再煮上5分钟。熄火后焖30分钟后打开盖子。开盖后试一下,要是豆子还没软就开火再烧一下,要注意看,不要煮太久,豆子皮破后就影响整体美观。3、放入碗中,加入适量白糖拌匀,放入冰箱,最好两至三天内食用完。

红豆芽炒青椒【菜谱】

2017-02-23 - 意外接到同学邮寄来的豆芽机,好开心。吃芽苗的季节,同学群每天都晒豆芽,各种家常吃法,偶一直都是土法生豆芽,咱有时间陪它生长,对豆芽机真没动心。现如今有了豆芽机,可是不能让机器闲着,立即启动,同时升了绿豆芽和红豆芽,绿豆芽生长期短,除了自己吃还送给了亲戚朋友品尝,很有成就感呐!吃完了绿豆芽红豆芽才长成,今天用红豆芽来炒青椒,很爽口的小菜,非常喜欢。红豆芽的品质好、营养高,且具有独特药用价值,有清热解毒,止血,安胎的效果。新鲜红豆芽去根洗净青椒洗净青椒切丝,葱切片炒锅加入适量的油爆香五香粉和葱加入青椒丝翻炒加入红豆芽撒点苹果醋翻炒加入盐调味出锅。1、炒豆芽时放点醋,可起到保存营养素的作用,使豆芽不易出水,口感脆嫩。2、用苹果醋更清香。

红豆【菜谱】

2016-04-13 - 在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了。把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间。

红豆【菜谱】

2011-08-05 - 红豆饭的做法(益气养血的米饭菜谱)红豆饭:原料:大米、红小豆做法:1.红豆洗干净后,用温水浸泡一小时左右。2.倒入小锅内煮开,5分钟后熄火。3.不要揭盖,让红豆自然冷却,这时红豆已经变胀,但还没有到软烂的程度。4.取适量大米和红豆放入电饭煲内,加入煮红豆的汤和适量清水,按下煮饭键。5.煮好后米饭是这样粉紫色的。6.用饭铲翻松米饭,再焖一会儿就可以吃啦。小贴士:1.红豆要事先浸泡。2.煮红豆不要太长时间,开锅后5分钟即可,时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。3.煮红豆的汤一定要保留,蒸米饭时放入,这样蒸出的米饭颜色才好看,不然豆是红的,米饭还是白的,而且米粒浸入红豆汤,更营养更好吃。4.蒸米饭的时候煮红豆的汤和水加在一起比平时蒸米饭的水稍多一点,因为红豆比较吃水,水少了红豆硬。5.我每次煮红豆都多煮一些,能吃两三顿,装在保鲜盒放在冰箱里,吃的时候取出来蒸米饭、煮粥都可以。红豆又称赤豆、赤小豆,有补血养血、健脾养胃、利水除湿、清热解毒的功效,一年四季老少咸宜,尤其适合夏季食用,对体弱多病的老人孩子非常适合,对女人更是有养血美容的功效。

自制蜜红豆【菜谱】

2012-08-03 - 自制蜜红豆的做法(甜品菜谱)【蜜红豆】材料:红豆、细砂糖制作:1、红豆放入碗中,用水浸泡一晚上;2、将泡好的红豆倒入砂锅里,放适量的水;3、大火煮开后,关火,沥水;4、重新加水,并用大火将水煮开;5、煮开后,盖上盖儿,关火,利用余温将红豆逐渐焖熟;6、焖至水凉,继续加热至沸,关火焖;7、如是重复,直至红豆成熟;8、沥去汤汁,将煮好的红豆放入碗中;9、取适量的细砂糖,拌入红豆中;10、蜜渍一天即可;步骤三将煮开的水倒掉,是为了去除豆腥味,省略也可以之前试过高压锅版其实也很便捷把泡好的红豆加上适量的水用高压锅煮5分钟泄压后拌入细砂糖味道是一样样的不过就是成品的蜜豆外形不够完整而这个焖煮法可以解决这一问题同样想吃红豆汤的话也可以用这个焖煮法只需要提前泡好豆子加水煮开后熄火焖至水凉如果忘记泡豆也没关系重复煮开焖凉的步骤最多两三次也就熟烂了另外再介绍两种做红豆汤滴方法一、冷冻法电视里看到的,把红豆淘洗干净,装进密封盒里,倒入适量水,然后放入冰箱冷冻一夜。第二天直接将红豆冰块扔进锅里煮就可以。这个方法也可以用来煮粥,10分钟,米粒就开花了呢;二、热水浸泡法:红豆淘洗干净,加热水,直接放到保温桶或者热水瓶里,焖几个小时,倒出来加热至沸即可;上学那会一直这么干;

红豆【菜谱】

2013-06-09 - 原料:红豆、糖。做法:1、原料红豆备用。2、红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净。3、锅里加入适量清水,和泡好的红豆。4、煮至水开后再煮约2分钟。5、捞出洗净,这一步可以有效的去除豆腥味。洗好的红豆再次倒入锅中,重新加入适量清水。6、烧开后转小火(以免豆子开花)煮约30分钟,至豆子软糯。7、煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖。8、盖上保鲜膜,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

红豆红枣粽【菜谱】

2016-05-25 - 红豆红枣粽:原料:糯米,红豆,红枣,两种葡萄干,粽叶若干泡好的米沥干水,加入红豆,葡萄干,拌匀包制。可按喜好可加入适量红枣或其它果仁等。煮:加足量水,至少3小时,或高压锅煮。煮的过程中水面要始终保持没过粽子。

红豆戚风【菜谱】

2012-12-18 - 红豆戚风的做法(烘培菜谱)这个蛋糕是为朋友做的,用上了红豆这个食材,这样的食材用在蛋糕上,是很搭配的,红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。这样补血的材料,在这样寒冷的冬天,为亲爱的朋友亲手做上这么一个蛋糕,是不是会让你从心里到身体都温暖起来呢?材料:蛋黄4个,蛋白4个,低筋面粉80g,色拉油30g,牛奶50g,白砂糖65g。(我的是小的土鸡蛋来的,比较迷你哈!)蜜红豆约60g。做法:1、分开蛋清与蛋黄,这一点最重要的是装蛋白的器具必须是无水无油的器具,哪怕只有一点点的水和油,你的蛋白就会打发不起来,导致油水分离。2、打发蛋清,分三次加入白糖,打至拉出弯钩状,这里蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可,这时的弯钩是很浓稠的,不是那种软软的弯钩状,如果不够挺,那么,你要再打一会,记住,蛋白的打发是整个戚风蛋糕的关键,如果蛋白打发不够或打发过度成团状,都做不到好的戚风的哦!3、蛋黄中加入油和牛奶搅拌均匀,搅拌均匀即可,不要搅拌过度,使蛋黄出筋。4、将低筋面粉过筛进蛋黄牛奶液里,搅拌均匀至无颗粒状。5、在蜜红豆里撒上一小把面粉,让蜜红豆全均匀的粘上面粉,这样能使红豆不会在烤好时沉在蛋糕底部。6、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。7、将面糊全部倒入剩余的蛋白中,用刮刀切拌均匀。这个时候,手法是很重要的,由上往下切拌的手法,不能刮圈圈来搅拌面糊,这样,会消泡的。但也不用太小心,只要手法正确,大可放心快速的搅拌面糊。8、搅拌好后的面糊成比较浓稠状。9、将面糊倒入模具里,用力从上往下摔一下模具帮助排除面糊里面的大气泡(不用很高,手拿起来约10厘米,再放手轻摔一下),10、烤箱预热160度,最下层用烤盘上下火45分钟,注意中途见上色盖锡纸,以免糊了蛋糕顶部(各家烤箱脾气不同,温度时间仅供参考哈)。出炉立刻倒扣,放凉脱模。

桂花红豆【菜谱】

2012-12-03 - 将酵母粉倒入小碗中,倒入少许温水,轻轻搅匀面粉倒入大盆中,拨散开,中间挖一小洞,倒入酵母水在旁边的面粉上分几次倒入温水和成软硬适中的面团在屉上抹少许油锅中倒入些温水,放上屉,将面团放到屉上,盖上锅盖。放置于温暖处饧发发至原来面团的两倍大,用手指摁压后出现小坑不回弹即好取出面团放到撒有少许面粉的面案上,揉成表面光滑的面团取适量面团搓成长条,揪成单个重40克左右的剂子摁成圆饼状擀成周边略薄中间略厚的包子皮放入适量豆馅,包成包子状,将收口处摁扁将光滑的面向上,放于面板上,双手置于两侧将豆包搓成椭圆形静置10分钟蒸锅中另换干净的冷水,水量约为距锅底食指第二指节处。放上蒸屉,刷少许油,摆入豆包。每一个豆包间及距离锅边都要有至少一指宽的空隙,盖上锅盖,中火开始蒸冒出热气后转大火,蒸10分钟左右,关火。静置10分钟,再揭开锅盖

自制红豆【菜谱】

2014-01-31 - 喜欢自己制作红豆沙,做甜品或作包子、蛋糕的馅料都非常合适。先洗净红豆,放锅里加高出红豆一厘米的水煲开约2分钟,然后倒掉水重新加入比红豆多2倍的水大火烧开转小火直至熬烂红豆约中途,豆未烂,水已干加入适量的开水,红豆熬烂后大火收干水,大约如图的状态取一网筛一汤勺网,筛下放一大碗,勺一勺熬烂的红豆倒网筛里,用汤勺底部挤压红豆,豆沙就会隔着网筛漏倒大碗里,就这样反复操作把豆皮和豆沙分离如果觉得豆皮里还有都沙可加点水再分离一次,不过要换一个碗装二次滤出的豆沙,(因为水太多会影响下一道工序)然后静止一下把水轻轻掉丢留下豆沙慢火热锅加入豆沙和红糖翻炒逐少多次加入植物油,每一次加入都要等上一次的完全吸收再加翻炒至想要的干湿度,就可以盛出放凉,放冰箱里保存可直接食用也可做糕点馅料用起来很方便

红豆面包【菜谱】

2014-01-09 - 花朵型的红豆馅儿面包,是为节日做的甜面包。就冲这花型的喜庆劲儿,咱也得乐乐呵呵的过年呐。将材料A全部混合加水时可留10克,酌情增减先慢速搅拌成团,再中速搅成稍具光滑的面团加入材料B的黄油慢速搅入,再中速搅成可以拉出稍具透明薄膜状的面团面团盖保鲜膜,基础发酵60分钟将面团分割成8等份,滚圆红豆沙也分成8等份分别包裹内馅用虎口将内馅包紧盖保鲜膜,松弛15分钟轻压成饼,在边缘剪出1厘米长的口放入烤盘,盖保鲜膜,发酵10分钟表面刷蛋液擀面棍蘸水,沾白芝麻后压在面团表面烤箱预热175度,中层15分钟1、面包材料的投料顺序。如果用面包机揉面,最好先放液体材料,再放其他,避免盐与酵母直接接触;

红豆薏米糊【菜谱】

2017-04-24 - 薏米红豆的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。称量好赤小豆和薏米仁。将两种材料混合,用清水淘洗干净。用中小火炒制,期间不停的用铲子拨动,以免受热不均,大概炒25分钟左右就可以炒熟。炒制过程中,赤小豆和薏米的豆香味会慢慢飘出,一开始有生味儿,后面越来越香。如果闻到糊味儿,尽快换小火,快速翻炒。对比一下炒前与炒后的颜色。赤小豆由亮红色变为黑红色,咬开赤小豆,内部都呈金黄色,并且没有生味儿。薏米由白色变为淡黄色,嚼一下没有生味儿。嚼时注意牙齿。将炒熟的豆子放入料理机的干磨杯,用高速打成粉。磨完的粉过筛,大颗粒再研磨一遍。做完红豆薏米粉,放入密封的容器中保存。红豆薏米粉:开水=1:5的比例冲泡红豆薏米糊,我这个杯子用了30g红豆薏米粉,150g开水。可根据喜好添加蜂蜜。炒制的时候要有耐心,多观察,多闻一下。
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