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猪油渣红薯粉条【菜谱】

2017-05-15 - 猪油渣炒红薯粉条,真是美味至极,这个做法是食尚在一个朋友那里学来的,以往我做红薯粉条,喜欢加很多水,到出锅时还是很多汤汁,口感绵软少了一股香气,这次炒的比较干,家人都说好吃,绵软筋道,香气十足,家人几乎没有吃米饭,每人吃上一大碗红薯粉条,太过瘾啦!红薯粉条提前浸泡软,蒜瓣去皮拍碎、五花肉洗净切粒浸泡软的红薯粉条捞起、沥干水、热锅,倒入五花肉煸出油脂假若炸出的油脂太多,盛出一些可以炒蔬菜,继续保持大火,倒入蒜蓉爆香倒入红薯粉条翻炒片刻,加入适量清水继续煸炒炒至红薯粉条吸收水分,调入酱油、蚝油、调入盐、少许鸡粉,翻炒均匀即可起锅食尚小贴士:1.提前浸泡软红薯粉条,炒制时不用倒太多水分,炒至软透,就可以铲起了。2.这种口感软糯有点筋道,香气十足,也可以放点虾米或鱿鱼丝一起爆炒。3.红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎是不含脂肪和胆固醇的。常吃红薯有益于人体健康,而且还有一定减肥功效。但是吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

凉拌红薯粉条【菜谱】

2012-04-08 - 凉拌红薯粉条的做法(素菜菜谱)主料:红薯粉条100克;配料:洋葱30克;油炸花生米适量;调料:生姜、大蒜;陈醋2小匙,生抽2小匙,辣椒油3小匙(做法请看这里),白糖0.3小匙,芝麻油0.5小匙,鸡精少许,盐适量,高汤1大匙;做法:经验分享1.红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮,这样煮的时候可缩短时间;如果没有提前泡软,象我这样直接煮也可以,不过煮的时间稍长一些;煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异,总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断,完全没有硬心就可以了;2.煮红薯粉条的时候,下入粉条煮开后期间可加入几次冷水,红薯粉条更易煮透且不易糊;3.如果不喜欢洋葱,可将其换成自己喜欢的配料,比如换成黄瓜;4.如果怕辣,可减少辣椒油的用量;5.煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉,以免会变糊;6.调料中的高汤如果没有,也可用冷开水代替;

凉拌红薯粉条【菜谱】

2010-06-21 - 地瓜粉超市都要卖。把粉条泡软。锅里烧开水把粉条煮78分钟左右。捞出过凉白开沥干。香葱紫甘蓝彩椒分别切好。姜蒜切末。调料。粉条装碗,把紫甘蓝,红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可粉条装碗,把紫甘蓝,红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可。

凉拌红薯粉条【菜谱】

2012-03-30 - 锅内放入适量清水,大火烧开,下入红薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约10分钟用筷子夹起一两条红薯粉,轻轻可将其夹断,说明已经完全没有硬心了,这时用漏勺将其捞出;如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心,那么要再煮几分钟至完全煮透捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉用漏勺将过凉的红薯粉条捞出,沥干水分将生姜、大蒜切成末,放入碗中加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油(做法请点击:这里)、高汤,拌匀成调味汁洋葱切丝,放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中,放上步骤7处理好的洋葱丝,撒上油炸花生米,拌匀即可食用1、红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮,这样煮的时候可缩短时间;如果没有提前泡软,象我这样直接煮也可以,不过煮的时间稍长一些;煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异,总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断,完全没有硬心就可以了;

酸辣肠豆芽红薯粉条【菜谱】

2017-06-12 - 曾经吃过酸辣肥肠红薯粉条,酸辣口味很不错,因为本身不是很能吃辣的人,当时还特别交代少一点辣椒。食材准备,猪粉肠用清水冲洗,剪成小段;深锅里倒入小半锅清水,大火烧开。处理好的猪粉肠放入开水中煮一小会,捞起,冲冷水、沥干水分,备用。黄豆芽把尾端一小节掐断不用,剩余的部分清洗、沥干水分备用。不锈钢小锅里倒入麻辣烫调味料,加入米醋、花生油翻炒出红油,成酸辣汁。煮好的猪粉肠放入炒好的酸辣汁里,翻炒均匀。加入400毫升凉开水,大火煮开。放入处理好的豆芽,煮一会,豆芽熟了即可。红薯粉条剪成小段。另外一锅,深锅里倒入大半锅清水,水开后放入红薯粉条,继续烹煮。红薯粉条继续烹煮时,处理香葱香菜,清洗甩干多余水分,剪或切成小段备用。红薯粉条挑起一条试试,如果可以嚼得动,是个人喜欢的口感就用漏勺捞起,冲冷水,沥干水分。沥干水分的红薯粉条放入煮好的酸辣汤里浸泡,享用时再撒上葱花香菜。1、麻辣烫调味料里有花椒、辣椒、盐等,直接使用即可,不想吃太辣的酌情把麻辣烫调味料分量减少;2、猪粉肠选择粉液乳白色,粉液也不用冲洗,熟透吃起来不苦,如果是不太好的粉肠,肠里的粉液还是建议冲洗干净;3、红薯粉条比较耐煮,要不时检查下,煮好要捞出过冷水。

胡萝卜炒红薯粉条【菜谱】

2017-01-05 - 这是昨天早上给老公准备的早餐,非常美味的一盘炒粉哦!经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的功效。红薯粉条提前浸泡十二个小时捞起冲洗干净,沥干水份胡萝卜切丝,青红辣椒切碎,豆豉洗净热锅倒油,放辣椒、豆豉煸香放胡萝卜翻炒均匀打入一个鸡蛋炒散放红薯粉条炒至变软放盐翻炒均匀放蚝油翻炒均匀放生抽翻炒均匀,起锅装盘即可粉条一定要提前用冷水泡发。

潮汕风,炒红薯粉条【菜谱】

2016-08-13 - 虾剥壳,去掉虾肠,开背猪肉用油跟生粉腌制十来分钟胡萝卜,包心菜切丝红薯粉条用开水泡半个钟,然后倒掉水,在水龙头底下冲一会,这样粉条不会黏在一起炒虾仁,再来猪肉跟配菜,最后加入粉条一起炒装盘大概100克干粉条泡成的

红薯粉条麻辣烫功略【菜谱】

2007-12-13 - 不知道麻辣烫是不是我们本地的小吃,但是我回想起学生时代,就会想起它,每每是直咽口水,没办法,在广州是没见到有卖的。这次回来半年,才知做起来是很简单的,以后就可以做来吃啦,好开心啊。材料主要是红薯粉条、海带丝、豆腐皮丝和蔬菜,因为没去采购,就改动了一下,用红薯粉条要用开水烫软。第123页

香软可口的河南农家菜——炒红薯粉条【菜谱】

2016-11-02 - 炒粉条是再平常不过的一道农家菜了,在我们这家家户户都会备有米粉,每当过年节或者临时来客人时,随手切些菜,打个蛋,拿出几片米粉,几分钟就能炒好一大盘,既方便省时又好吃!今天的这个炒粉条是河南地区带有浓浓乡土气息的农家菜,属于旧时农家厨房的家常菜,它的做法有点特别,用的是红薯粉条,先泡软后沥干水份拌上粉——干炒;香软可口,使人不忍罢箸!材料:红薯粉160克,鸡蛋、蒜苗、香菇、葱、盐、生抽、胡萝卜、包菜、面粉、玉米淀粉各适量做法:准备好所需的材料香菇泡发、红薯粉泡软,面粉和玉米淀粉各半混合在一起。蛋打散摊成蛋皮切条,香菇、胡萝卜、蒜苗切段,包菜切丝;粉条沥干水份拌入混合好的粉类拌匀,锅下油放粉条干炒。另起一锅下油下胡萝卜翻炒,加入葱白炒香,加入香菇、包菜炒匀,加入生抽拌匀,加入炒好的蛋皮和粉条拌匀,下入蒜苗翻匀。一盘香软可口的农家小炒——炒粉条就做好了。因粉条一直是在干炒,所以一定要泡软,也可以事先焯下水;配菜随意;粉条要沥干水份再裹上粉,然后直接下锅干锅。

粉条【菜谱】

2017-02-06 - 粉条菜,也叫“熬菜”、“大锅菜”,是我们老家逢年过节和婚丧嫁娶必不可少的一碗菜,主材料为猪肉、粉条,再辅以白菜、土豆、丸子等。鉴于我们家的族谱上说我的祖上是明朝从山西洪洞大槐树迁至河北的,我越发觉得它和山西的烩菜有着剪不断理还乱的联系。​虽然粉条菜在我们日常饮食中占有非常重要的地位,但三十晚上的年夜饭基本看不到它的身影,多作为春节期间亲戚朋友来拜年时的主食,等大家酒菜吃的差不多了才将炖好的粉条菜端上桌。粉条菜除了主料中的粉条和猪肉,其他配料每家每户都不同,在烹调上也是各有特色。传统的大锅菜比较讲究重油和红汤。重油就是原来炒大锅菜时会用猪油,而且油的用量比较大;而红汤则是要求炖出的大锅菜汤色红亮,这就要求糖色炒的要好,如果糖色炒不好后期就要借用老抽或者和我一样加上几个西红柿来增色了。过年时,家家户户都会做豆腐、炸丸子来作为年货,所以在春节期间的大锅菜会额外放些炸豆腐和炸丸子,数十种蔬菜和肉类放进大柴锅中熬炖,炖的过程中相互借味、杂而不乱,这些最寻常的材料造就了粉条菜朴实无华的味道。材料:猪后臀尖200g,红薯粉条150g,干香菇15朵,土豆3小个,白菜4片左右,西红柿3小个,豆腐150g,鸡蛋4个,蒜薹1小把,姜1小块,冰糖8g,八角2个,盐合计3-5g,陈醋适量,花生油。做法:​1.猪肉洗净切粗一点的条,蒜薹切小段,姜切片,备好八角冰糖待用。​2.香菇泡发一切为二,土豆去皮切滚刀块。​3.白菜撕成片,西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心。​4.豆腐入油锅炸成金黄色,煮好的鸡蛋过油炸出虎皮。​5.汤锅内放适量的花生油,下冰糖慢慢炒出焦糖色。​6.下猪肉条煸炒上色。​7.调入适量的盐翻炒至肉丝入味,下土豆和香菇翻炒均匀。​8.下白菜,调入适量的盐翻炒至白菜变软。​9.调入适量的热水,下西红柿和炸过的鸡蛋,大火煮开(煮开后尝一下汤汁的味道,酌情调味),转中小火炖20。​10.下泡好的红薯粉条和豆腐,盖上锅盖焖至粉条变软吸足了汤汁的味道。​11.关火,撒上蒜薹,酌情调入一点醋口味更佳。1.做粉条菜调味主要在三个步骤。其一炒肉时,肉有咸味才能更鲜香。其二炒白菜时,加速白菜变软。其三,加汤时,基本这时就调好整锅菜的味道了。2.猪肉、粉条是必须有的,其他材料按喜好调整。

粉条包子【菜谱】

2013-06-04 - 把猪肉末按自己喜欢的口味加入调味料。然后把泡发好的粉条也加入拌成馅料备用。跟着开始和面,把小麦粉和酵母一起放入大盆中,倒入适量的牛奶液。然后用筷子搅拌成棉絮状。跟着和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵。当面团发至两倍大的时候,用手指戳一下,不回弹的,就表示发酵好了。跟着把面团取出,放入适量的碱面。再次和成光滑的面团。然后把面团分成大小等份的剂子。擀成一张面皮,放入馅料。包成包子,形状随个人喜欢吧。然后取一张芭蕉叶垫底,把包子放在上面,开大火,蒸20分钟,关火后再虚蒸5分钟。这就做好喽。

凉拌粉条【菜谱】

2010-07-14 - 煮,煮粉条跟面条一样的方法,我另外扔了一块里脊肉一起煮,省事!过凉水,用凉白开过一遍(这步不能省,这样不会粘在一起更爽口)拌料有:薯粉条300克、酱肉丝100克、黄瓜丝、干辣椒丝、姜蒜沫、生抽、老抽、橄榄油、香麻油、花椒油、盐、鸡精。拌,所有材料拌均即可。

肉沫粉条【菜谱】

2017-07-17 - 五花肉末,搭配土豆粉条。味道不要太美味喔!泡好的土豆粉条300克,胡萝卜一根,洋葱半个。洋葱,胡萝卜,蒜苔切丁。大蒜切片,大葱切葱花,红米椒切丁。五花肉剁末。炒锅点火入油滑热,入肉末滑炒。入葱花,蒜片,红米椒爆香。入洋葱丁,胡萝卜丁,蒜苔丁翻炒。烹入老抽增色。入泡好的粉条翻炒。加入一勺高汤或者热水。翻炒均匀,边炒边入盐,味精,胡椒粉翻炒均匀。待汤汁变少时,出锅装盘即可。

蘸汁粉条【菜谱】

2017-07-28 - 咱们中国的饮食文化博大精深,即使天天不重样吃,依然品不尽尝不完!红薯粉条一把,,别选太粗的不爱熟,土豆粉条不建议用,熟的太慢粉条冲水后放入烫手的水盆里泡软蒸锅里加够水,粉条放屉上,盖盖子大火烧开,上汽后蒸12分钟左右粉条晶莹剔透就可以关火了趁热装入抹了油的保鲜盒里,趁热压几次整形,凉后粉条就会黏在一起调个蘸汁:生抽酱油2汤匙,米醋1汤匙,鸡粉少许,香油几滴,辣椒油适量粉条切块,可以直接装盘蘸汁吃,也可以淋在上面,非常筋道可口!1保鲜盒要抹油,要不凉了之后会沾2粉条趁热要压一压,凉后再切会很好成型

肉末粉条【菜谱】

2017-07-19 - 食材:五花肉末,粉条配料:蒜薹,干辣椒,花椒,葱,姜,耗油,味达美,黄豆酱,盐,食用油一、锅中倒入适量的水,煮沸。然后将粉条放入水中大约煮5分钟,至粉条变软没有硬心后取出,放入凉水中备用。二,将蒜薹切成小丁、姜切末、葱切小段,干辣椒切小段备用。三、热锅注油,放入准备好的姜末,葱段,花椒,干辣椒爆香。四、爆香料以后,将肉末放入锅中进行翻炒,然后加入蒜薹、味达美、耗油、黄豆酱继续翻炒。五、炒至8成熟后,放入准备好的粉条,然后加入适量的盐继续翻炒,至熟透后即可装盘享用美食。

可心粉条【菜谱】

2017-03-10 - 花椒油,肉末炒熟,菜切丝粉条煮熟备用,控水热锅凉油下入面酱,酱出香味下入葱姜蒜加入肉末,生抽下入菜和粉条,加入盐做后放入生蒜末,香菜末,花椒油出锅,酱的香味和生蒜香菜花椒油的碰撞,刺激了味蕾,喜欢吃辣椒的可以放几个,下米饭的一道好菜。

粉条【菜谱】

2010-08-02 - 芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法:捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用1、这道菜中的黄豆芽也可以用绿豆芽代替,根据个人喜好啦。

粉条【菜谱】

2010-08-02 - 五花肉切成块,肉入凉水烧开去除血沫,冲洗干净待用。锅内热油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒,煸炒五花肉直至肉出油,调入老抽上色和料酒锅内加水没过五花肉,加入花椒、八角、桂皮大火烧开,转小火炖1个小时再加入粉条炖30分钟,起锅前加盐即可

粉条【菜谱】

2010-08-02 - 鸡蛋打散,加入足够多的盐,炒锅里放足够多的油,将鸡蛋炒熟后晾凉。这个足够多的盐和油是指整个馅料需要的份量,以后再不用加了虾皮洗净后放入炒熟的鸡蛋中韭菜洗净控干水分后,切成末放进去粉条煮软后切成小段放进去,加点香油将馅料拌匀即可将面粉用开水烫熟后,和成面团饧发半小时左右,揉匀揪成小剂子将小剂子擀成面皮,放上适量馅料将面皮合上后捏紧边缘再用拇指捏出花边电饼铛预热后,在包好的盒子两面刷上色拉油,放电饼铛里开烙两面烙熟后拿出来食用即可1、韭菜最好提前几小时就洗好,放在沥水篮里控净水分,不然馅料水分太多,影响成品卖相。

茄子烧粉条【菜谱】

2017-08-12 - 主料:茄子600克,粉条100克辅料:香葱20克,蒜、姜、葱段各50克,泡辣椒30克,老抽、味精、酱油各5克,盐、香油各2克,白糖、蚝油各10克,鸡蛋1个,高汤或者清水500克、面粉少许茄子去皮,从中间切开,切长4厘米的滚刀块香葱、大蒜、姜洗净切切片和段、末,粉条用凉水泡软捞起,把生抽、白糖、味精、老抽、蚝油、盐调成味汁鸡蛋打散拌均,加少许水和面粉拌成面糊把茄子均匀地两面沾上蛋液热锅凉油,油热5成下茄块,中小火炸3分钟至金黄色捞起锅底留底油,烧热时加葱段、姜片、蒜片爆出香味加入泡辣椒翻炒出辣味加茄子、粉条翻炒均匀加调味汁翻炒均匀加高汤或者清水没过茄子和粉丝盖上锅盖用小火慢烧5分钟,收汁,加香油、撒上葱花即可

榛蘑粉条炖肉【菜谱】

2017-10-17 - 材料:五花肉,榛蘑,农家红薯粉条配料:八角1个,桂皮一个,姜白糖,盐,生抽,料酒,葱段做法:1.准备好所有的食材,东北野生榛蘑抓适量的泡半小时左右,然后洗干净沥干水分,红薯粉条用温水泡2小时捞出2.五花肉洗净,锋速三刮毛,切麻将块待用3.准备香料:桂皮一个,八角2个,姜片,葱段4.坐锅起油,下冰糖炒糖色5.然后在下五花肉下锅煵干水汽上色6.加入准备好的香料炒香,在调入少许生抽7.放入料酒去除腥味,加入沥干的榛蘑,加适量的开水8.调入适量的盐,葱结大火煮沸,转小火焖煮40分钟9.然后加入泡开的粉条,煮到粉条软了以后,大火收汁即可粉条容易糊锅,要来回翻动!锅边最好不要离人。

蘸汁粉条【菜谱】

2017-07-28 - 红薯粉条一把,别选太粗的不爱熟,土豆粉条不建议用,熟的太慢粉条冲水后放入烫手的水盆里泡软蒸锅里加够水,粉条放屉上,盖盖子大火烧开,上汽后蒸12分钟左右粉条晶莹剔透就可以关火了趁热装入抹了油的保鲜盒里,趁热压几次整形,凉后粉条就会黏在一起调个蘸汁:生抽酱油2汤匙,米醋1汤匙,鸡粉少许,香油几滴,辣椒油适量粉条切块,可以直接装盘蘸汁吃,也可以淋在上面,非常筋道可口!

粉条【菜谱】

2010-08-02 - 将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;小米洗净,用水泡两小时。将泡发的花生米、红豆煮熟,捞出沥水。菠菜洗净,入沸水焯烫去除草酸,捞出攥干水分。油豆皮撕成小块,粉条斩成两节;五香料(八角、花椒、桂皮、葱姜蒜)放入料盒备用。泡好的小米加入加水磨成水糊。锅中火上油烧热,下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。锅内放水、料盒大火煮沸。稍煮后捞出料盒,再放菠菜、粉条、红豆、花生米,水沸后立即倒入小米糊,边倒边搅。盖盖煮约15分钟,把炸好的油豆皮倒入锅内,用勺搅动。片刻,调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。

粉条【菜谱】

2016-05-15 - 各种食材粉条在清水中煮8-9分钟。变软后捞出浸入冷水。洗掉米浆,口感会更清爽。虾仁沿背切开,香菇切条,豆腐结泡软打开后,盐,酱油少许,快速翻炒。ok

韭菜炒粉条【菜谱】

2018-04-30 - 粉条放入锅中煮熟煮熟后用凉水过一下。沥干水备用猪里脊肉洗净切成细丝加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟韭菜洗净切成小段葱姜切成碎末起锅热油,下入肉丝滑炒至变色出锅装盘下葱姜末翻炒出香味下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀最后撒上韭菜段翻炒至于韭菜断生即可成品

菠菜拌粉条【菜谱】

2017-03-22 - 突然家里多了好多粉条,而且都是这种红薯宽粉。为此,我们家几乎隔三岔五就要吃次粉条。粉条烧五花肉,粉条烧大白菜,粉条烧鸡,酸辣粉。。。。几乎都吃了个遍。菠菜去掉老叶,老根,用淘米水(或淡盐水)浸泡片刻,洗净。粉条提前浸泡至粉条变软;菠菜切长段;粉条沥干水分待用;老姜、大蒜、小米辣分别洗净,切末;调入温开水,上盖;激发出调料的香味;锅里倒入清水烧开;放入粉条煮熟,捞出;捞出的粉条,趁热拌入香油;煮粉条的水里调入适量油,盐,再次烧开;放入菠菜焯水,捞出;将粉条,菠菜混合;姜蒜小米辣碗里,调入适量生抽,老抽,盐,香醋,白糖,油泼辣子,藤椒油拌匀;将调料同食材混合,搅拌均匀;盛入碗里,开吃!1、调料可根据个人口味调整;2、菠菜用淘米水(或淡盐水)浸泡片刻,再洗净。可有效去掉农药等残留物。3、姜末,蒜末,小米辣提前用温开水浸泡,可激发调料的香味。之后再根据个人口味调入调料,搅拌均匀即可。

粉条【菜谱】

2010-08-02 - 小米用水泡透,磨成糊,用鏊子推成7个煎饼。豆腐、粉条剁碎,韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热,加入葱末、姜末炸出香味,放入豆腐煸炒1分钟,再放入粉条、精盐继续拌炒至熟,盛出晾凉,放入韭菜拌成馅。把煎饼铺平,将馅100克推成长方形,四边折向内,包成方形。鏊子抹花生油10克,将已填馅的煎饼包口朝下烙约1.5分钟,使其挺身,翻过来再烙1分钟,烙至发黄时,再对拆成长方形,翻两次烙至深黄色时即成。1、豆腐、粉条要煮透剁碎;

豇豆拌粉条【菜谱】

2017-06-19 - 孩子们特别爱吃的一道菜,配上热粥,热馒头吃,绝对过瘾。选新鲜的豇豆,尖椒,红薯粉条。红薯粉条提前用温水泡开。豇豆洗净去两头切寸段。尖椒切圈。干辣椒切段,蒜瓣切末。炒锅加入烧开,滴几滴油,少许盐。入豇豆,焯一分钟捞出过凉。粉条入水中轻烫出锅投凉。辣椒圈入水中轻烫捞出投凉。炒锅入菜籽油加热投凉控完水的豇豆,粉条,尖椒圈盛入盆中,干辣椒,蒜末放顶上。烧热的油均匀地泼在上面。依次加入盐,味精,白砂糖,醋。搅拌均匀。装入盘子即可。

酱大骨炖粉条【菜谱】

2017-05-03 - 这是一道酱香味道的菜,而且是黄豆酱与番茄酱合用,成品的味道很不错。排骨洗干净用冷水机票30分钟粉条用冷水浸泡30分钟排骨入煮锅焯水后捞出沥干水起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香加黄豆酱炒加番茄酱炒排骨入锅炒加蚝油炒加生抽炒加料酒炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖炖炖至排骨7、8分熟,加盐。粉条入锅同炖,炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘为节省时间,可以将排骨倒在压力锅里炖至7、8分熟时再倒入炒锅加粉条炖制。

鳝鱼烧粉条【菜谱】

2016-07-11 - 准备好配料泡好粉丝色拉油加猪油一起烧热鳝鱼切好加大蒜一起放入油锅炒香,将鳝鱼水分炒得差不多干,味道炒香即可然后加入豆瓣酱和泡姜,泡椒一起翻炒,然后加入生抽老抽各一茶匙半,醋两匙翻炒5分钟左右加入清水适量和泡好的粉丝,我加了一大碗半,因为粉条容易浓汤。后面收汁容易煮干汤煮沸后加入洋葱,青椒、大葱盖上锅盖焖煮到收汁~就OK啦味道香香!粉条更是吸入了鳝鱼的香味,味道浓厚~
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