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冰糖蜂蜜玫瑰酱【菜谱】

2014-05-24 - 原料:蜂蜜3kg冰糖粉12kg玫瑰鲜花10kg盐50g做法:1、买了一大箱子玫瑰花,12斤的花瓣,花瓣很轻,所以好大一箱啊。买的大马士革食用玫瑰,这个品种最适合做酱啦。玫瑰花摘捡干净,清洗后还需要晾干水分。这个工程很浩大。发动全家人,依然是捡了几个小时。买的花瓣虽然也是大马士革玫瑰,和我种的香味一模一样,但是颜色是淡粉色,我种的那个颜色深一些,更漂亮。成品图上边上放的那些就是我家自己种的。2、用一个无油无水的盆,虽然盆不小,但一次也就是做300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例放入冰糖粉,每200克花瓣加1克的盐。用双手揉搓,把糖粉和花瓣揉搓融合,直到糖粉基本融化,花瓣完全蔫儿缩。3、把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。我一般都是选茶色的玻璃瓶,但这次因为太多了,没有那么多的瓶子,就用了两个乐扣的大密封盒。全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放入太阳光下晒一天。2斤的瓶子做了好几瓶,还有3升的密封盒做了2大盒。够多吧。4、晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉,然后倒入蜂蜜封住。大盒的也是如此操作。只是最后冰糖不够了,个别的用了白糖加蜂蜜来封面。蜂蜜封口后盖上盖子密封,放避光处保存。至少放2--3个月,让其慢慢发酵,玫瑰的香味会更醇厚香甜。那时就可以拿出来享用啦4、为了拍成品图,腌制了四天就拍了,颜色还很漂亮,如果发酵之后,颜色就成近似咖啡色了,但那时颜色不好看,却是更好吃啦。小贴士:1.整个配料表用量较大,如果做少量的玫瑰酱,等比例减少即可。2.整个揉搓腌制的过程,所有用具要开水消毒,保持无油无水。3.清洗的玫瑰花瓣要把清洗时沾上的水晾干再做。否则易坏!

冰糖蜂蜜酿柠檬【菜谱】

2017-03-21 - 柠檬用温热水泡一泡,去掉部分果蜡。这里我用到了将近15勺食用盐。不要吝啬你的食用盐搓柠檬,直到柠檬的香气扑鼻而来,注意不要图快,每个地方都要照顾到,这一步很关键,为了彻底去除果蜡。否则酿出来的果蜜吃着就不卫生了。器皿上消毒柜,我比较爱干净。消毒好,制成的果蜜也不容易变质。所有的工具,及用料。柠檬尽量切的完美,装在罐子里比较漂亮。8个柠檬底层先放一层蜂蜜,之后一圈柠檬,一圈蜂蜜,一圈冰糖,一圈蜂蜜。我用的是结晶蜂蜜,普通的蜂蜜也很好。最后用蜂蜜先封住柠檬,再用冰糖铺面。哒哒~最后罐子密封好,冲掉外面的蜜糖,放入冰箱,一般我都是2周以后才用。

蜂蜜冰糖雪梨汤【菜谱】

2017-01-01 - 熬糖:将冰糖和蜂蜜放入沸水中,中火开始熬制起初是大泡泡看着变成小泡泡糖汁变得浓稠的时候就好了然后加入煮开的水,蜂蜜冰糖水就好啦熬糖的时候可以把梨切成小块放入水中,煮半个小时就好啦!最后把熬好的糖水倒入就可以啦。。。

冰糖蜂蜜金桔茶【菜谱】

2011-05-26 - 将金桔去蒂,放在盐水中泡十分钟。洗净晾干。用刀在金桔的表皮上切几道小口,依次做完。将金桔加少量水,小火慢慢熬二十分钟。加入冰糖,继续熬煮二十分钟。将熬好的金桔倒在玻璃瓶中。待晾凉到五十度左右时,加入蜂蜜,蜜封一星期后即可。

冰糖蜂蜜小鸡腿【菜谱】

2016-09-02 - 腌制在电饭锅里加冰糖,蜂蜜,水搅匀放姜蒜鸡腿跳到保温就阔以了

蜂蜜冰糖柚子茶【菜谱】

2016-09-23 - 柚子皮用盐擦几遍,洗干净,晾干,把皮削下来切成丝,柚子肉剥下来,外面白色的膜皮不要只要肉...锅里放水放冰糖煮开放柚子皮煮开煮到柚子皮呈透明状加入柚子肉...小火慢慢熬...熬到浓稠状就可以了...冷却后淋上少量蜂蜜就可以装瓶啦😄😃😍...酸酸甜甜好香...

冰糖蜂蜜蒸梨(祛痰止咳)【菜谱】

2016-08-17 - 梨削皮,切成两半。削去梨核,中间放入蜂蜜和冰糖。两半扣在一起,放入蒸锅,蒸十五分钟。熄火,焖三分钟。取出,赶紧趁热食用。止咳效果会更好。

冰糖蜂蜜雪梨汤【菜谱】

2014-03-14 - 雪梨削皮切块后入水煮,可以多煮会,梨汤味道更好一些。等汤不那么烫时,加些蜂蜜进去,然后冰糖蜂蜜雪梨汤就熬好了。

冰糖蜂蜜炖雪梨【菜谱】

2017-02-19 - 先选一个梨,梨最好用皮厚的老梨,洗干净切皮切开顶部,再用勺子把梨挖空放入两勺冰糖一勺蜂蜜可以放入红枣,枸杞都可以放入盘中,最好是深盆,煮炖的过程中梨会蒸出甜汤,锅里加入水把盆放入,炖半个小时到一个小时冰糖蜂蜜雪梨完成啦!朋友们一起来动动手吧!

冰糖山楂【菜谱】

2014-11-17 - 又到了山楂上市的季节,每当这个时候总是抵挡不住那一口酸甜的诱惑,咽下自己嘴里的口水,自己开始动手熬制一锅冰糖山楂,酸甜软糯的口感让人瞬间觉得倍儿爽~准备新鲜山楂去掉山楂两头的蒂将山楂拦腰切开取出山楂核煮锅放入清水,加入冰糖,置火上烧沸煮至锅中冰糖融化,多煮一会熬制粘稠,放入山楂,再次煮沸后转中小火煮3-4分钟,关火倒入容器中,自然冷却后口感更佳食用山楂虽然好处多多,一般人群也均可食用,但也应有所节制,孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用,另外山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

冰糖山楂【菜谱】

2014-11-17 - 又到了山楂上市的季节,每当这个时候总是抵挡不住那一口酸甜的诱惑,咽下自己嘴里的口水,自己开始动手熬制一锅冰糖山楂,酸甜软糯的口感让人瞬间觉得倍儿爽~准备新鲜山楂去掉山楂两头的蒂将山楂拦腰切开取出山楂核煮锅放入清水,加入冰糖,置火上烧沸煮至锅中冰糖融化,多煮一会熬制粘稠,放入山楂,再次煮沸后转中小火煮3-4分钟,关火倒入容器中,自然冷却后口感更佳食用山楂虽然好处多多,一般人群也均可食用,但也应有所节制,孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用,另外山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

冰糖【菜谱】

2014-10-09 - 参加活动,有幸得到了泰国蜜柚。这种蜜柚,皮是绿色的,果肉很甜,比国产的要好吃,于是就用它做了冰糖蜜柚,可以保存很长时间,可以直接吃,可以泡水喝,还可以做成甜品,一举多得。将蜜柚表皮用盐搓揉后,用清水冲洗干净剥下蜜柚皮用刀刮去白色部分,只取绿色的表皮部分切成细丝用盐水浸泡几个小时,泡的时间越长,苦味越淡,中途要换几次水将柚子肉剥出来锅中加水,煮开加入冰糖,煮至融化,转小火加入蜜柚皮丝煮至蜜柚皮丝变成透明状加入蜜柚肉煮至汤汁粘稠即可做好的冰糖蜜柚,放凉后,装入保鲜盒,密封冷藏一周再食用,口感更佳。

冰糖【菜谱】

2014-10-09 - 参加活动,有幸得到了泰国蜜柚。这种蜜柚,皮是绿色的,果肉很甜,比国产的要好吃,于是就用它做了冰糖蜜柚,可以保存很长时间,可以直接吃,可以泡水喝,还可以做成甜品,一举多得。将蜜柚表皮用盐搓揉后,用清水冲洗干净剥下蜜柚皮用刀刮去白色部分,只取绿色的表皮部分切成细丝用盐水浸泡几个小时,泡的时间越长,苦味越淡,中途要换几次水将柚子肉剥出来锅中加水,煮开加入冰糖,煮至融化,转小火加入蜜柚皮丝煮至蜜柚皮丝变成透明状加入蜜柚肉煮至汤汁粘稠即可做好的冰糖蜜柚,放凉后,装入保鲜盒,密封冷藏一周再食用,口感更佳。

冰糖金桔【菜谱】

2016-12-08 - 冬天了,正是大量金桔上市的时节,金桔果实含丰富的维生素A,它具有生津止渴,理气解郁,健胃消食,化痰,醒酒的功效,还能增强抗寒能力呢,可以防治感冒、咳嗽、哮喘,另外,金桔含有的维生素P,是维护血管健康的重要营养素。用盐水浸泡及清洗金桔表面,并准备好冰糖。用刀给小的金桔划一刀,不要切断,大的可以一分为二,并且把核去除。放到锅里,加入清水开始煮沸转小火。直到水份变少,并且开始粘稠,金桔看起来有点透明状,就可以关火了。装到无水干净的瓶里,在需要时用热水泡上一杯,非常方便。1、做好后密封冰箱冷藏可保存1一2月左右。2、金桔皮的营养物质比金桔肉还要多,但不是说肉可以不吃,最好一起吃。3、治慢性支气管炎还可以用金桔加冰糖隔水炖服。

冰糖【菜谱】

2013-07-03 - 莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。无论是爱美,或是爱吃甜品的人,都可以多食莲藕汤,食补强于药补嘛。在莲藕中灌上糯米,再以小火慢炖至软烂,吃起来口感甜糯,是从小到大都很爱吃的。将糯米洗净、浸泡3-4小时,将藕的外皮刨去从顶端切开一小片,用筷子帮忙,将泡好的糯米灌进洞里灌好米的藕,用牙签把盖封好,放进锅里,水没过藕,加入冰糖再加适量红糖,红糖可以帮助上色,没有也可以不放开锅煮吧,煮到筷子可以轻易扎进去,就可以了,捞出,待冷后切开薄片,摆盘,浇上汤汁,即可开吃1、煮藕的汤不要倒掉,留着煮粥或是喝也很好的;

冰糖南瓜【菜谱】

2014-11-02 - 南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,非常适合胃病患者食用。准备所需材料南瓜去皮、去籽切块,红枣洗净去核,枸杞子洗净南瓜放入油锅内炸熟,南瓜要底油温下锅将炸熟的南瓜捞起锅内加入少许油,再加入适量清水煮沸,倒入红枣和枸杞子再加入冰糖,将冰糖、红枣煮3分钟倒入炸好的南瓜改小火煮2至3分钟,待蜜汁浓稠即可出锅1、冰糖根据自己喜好添加或减少;2、在吃南瓜时要认真检查,发现有烂皮或切开后有异味的,说明已经变质,不要再食用;3、熟透的南瓜要放在通风干燥的地方,存放时间不要太长。

冰糖南瓜【菜谱】

2014-11-02 - 南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,非常适合胃病患者食用。准备所需材料南瓜去皮、去籽切块,红枣洗净去核,枸杞子洗净南瓜放入油锅内炸熟,南瓜要底油温下锅将炸熟的南瓜捞起锅内加入少许油,再加入适量清水煮沸,倒入红枣和枸杞子再加入冰糖,将冰糖、红枣煮3分钟倒入炸好的南瓜改小火煮2至3分钟,待蜜汁浓稠即可出锅1、冰糖根据自己喜好添加或减少;2、在吃南瓜时要认真检查,发现有烂皮或切开后有异味的,说明已经变质,不要再食用;3、熟透的南瓜要放在通风干燥的地方,存放时间不要太长。

冰糖【菜谱】

2014-10-22 - 还记得第一次在群里讨论戚风蛋糕为什么做不好的时候,一笑嫣然发给我一个链接是她做的蜜豆戚风,我当时傻傻地问蜜豆是什么?不知不觉一年过去了,我在不断地尝试各种蛋糕、面包、饼干,唯独没做过一次蜜豆戚风,今天先做蜜豆吧,改天再来做个蜜豆戚风。用冰糖做的蜜豆口感非常不错的,用来做蜜豆包啥的估计也好吃,慢慢尝试吧。大颗红豆备好洗净泡4小时以上,我泡了一夜泡好的红豆再次洗净,倒进锅中加水煮开后将水倒掉重新加水,量比红豆多一些加冰糖大火烧开后转小火焖煮30分钟煮到汤汁收干即可,煮好的红豆不要马上开盖,焖着自然放凉后装到容器保存红豆的药用价值:红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿,红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。

红糖蜂蜜腰果【菜谱】

2014-10-14 - 腰果装在碗里,冲洗。把水滤干利用一点碗里的水,倒红糖,蜂蜜,橄榄榄油一点。甜度根据个人口味添加搅拌均匀后,撒在烤盘上。烤盘要刷层油。然后放入烤箱中。180度火。中层。烤5分钟,拿出来看下,接着在翻转腰果,烤两分钟。根据烤箱的实际情况烤

冰糖金桔【菜谱】

2017-12-28 - 1000克金橘划十字刀备用中倒入1000克切好的金橘,接着倒入400克白砂糖接着锅中倒入1000克水大火煮至沸腾,转小火煮30分钟放置变凉完成啦!

冰糖红枣【菜谱】

2011-01-18 - 冰糖红枣的做法(亦冷盘亦甜品亦零食的多功能红枣)原料:红枣冰糖制作过程:1.锅内加入一点点水,加入冰糖煮至溶化。2.将冰糖水淋在洗净的红枣上。3.中火蒸30分钟以上即可。啰嗦几句:块状冰糖需要蒸制很长时间才会溶化,所以先将冰糖煮化后再加入红枣内,既可使味道均匀,也可节约蒸制时间。蒸制的时间长短,请自调节,长短均可。

冰糖【菜谱】

2011-02-10 - 冰糖鸡的做法(荤菜)先把土公鸡肉切中块。加入料酒,生姜,去腥味。加入少量茨汁,以嫩滑肉质。加入生抽,腌制使入味。然后准备配料。碧绿绿的青笋,切滚刀块。娇艳艳的红椒,切菱形片。(刀工不好的童鞋可以不拘形式哦~大小整齐,不要切太小块就好。)色彩很漂亮吧。一个菜好吃不好吃,第一印象很重要的。配色得当,菜品就成功了一半。另外再准备一点姜片,蒜片,炝锅用。另备葱段数节。下锅前合影~~把锅烧热,腌入味的鸡直接下锅翻炒。这道程序的作用是收水。把鸡肉上的多余水份收干。收干水分的鸡肉。先盛起来。下面的步骤至关重要。菜品味道好不好,全在这两分钟内决定。洗净锅子,放油。另外将高压锅洗净,放少量油润锅。在旁边炉灶上微火加热。待炒菜锅内油烧到七成热,加入鲜辣椒酱一小勺。加入姜片,蒜片,葱段爆出香味。略微翻炒。放入刚才已经炒过一下的鸡肉。翻炒炒匀。这时放入两粒冰糖。虽然只是小小两粒,却是点睛之笔。冰糖可以中和尖椒的辣味,使这道菜有一丝隐隐约约妙不可言的回甜味。而且糖本身有小小的黏度,会让菜品吃起来更有软糯感。其实放四粒应该才是最合适的,不过老婆不太喜欢吃到菜里有明显的回甜味,所以减了两粒。这个味道就刚好调整到能吃出一点回味,但又完全不觉得甜的地步。呵呵,说时迟,那时快,翻炒一二分钟。迅速将它连汤带汁转入旁边已经做好热身准备的高压锅。将炒制过调好味的鸡肉翻入预热过的高压锅。加适量高汤,家里一般没备有高汤,就加清水亦可。以淹到鸡肉八九成为宜。因为加了汤汁,需要再加一点盐补味。加盖,高压加热,冒气后约三分钟。关火。待高压锅散气后,打开锅盖。重新开火,加入辅料的青笋红椒尖椒。开盖翻炒。试味,调整。约一分钟左右。收汁起锅。这道菜就完成了。

冰糖山楂【菜谱】

2012-12-29 - 冰糖山楂的做法(水果酱)红果也叫山楂,还叫山里红、胭脂果,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。山楂虽然好吃,但食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。现在这个季节正是山楂上市的时候,不过山楂不比别的水果,直接生吃也不是不可以,但吃多了牙齿可就受不了,这个问题怎么解决呢,动动脑筋想想,我们可以把山楂做成果酱,酸酸甜甜,味道还很不错呢!原料:新鲜山楂冰糖要做这个果酱,首先要把山楂的核去掉,如何快速去核,告诉大家几个小窍门1、最简单的方法是用去核的工具,直接就可以把核去掉2、如果家里没有去核工具,就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒,把笔帽清洗干净,用平滑的一头,插入山楂中间有核的部分,使劲一捅,山楂核就能完整去除了。3、用小刀在山楂的中间横切开成两半,就能看到山楂籽被剥离出来,用刀尖轻轻的挑去籽,这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。山楂去掉内核后彻底清洗干净,沥干水份后放进不锈钢锅里加少许水和冰糖大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂,其间要常翻动,以免糊锅,一直要熬至粘稠即可熬好的山楂用一个可以密封的罐子装好,进冰箱冷藏,就可以慢慢食用了。

冰糖栗子【菜谱】

2016-10-13 - 各材料栗子清洗好,并在上成割上十字把栗子放电饭锅内,下冰糖与盐加入水下点油电饭锅先择煮饭键按下,待电饭锅转保温后,即可取出栗子食用

蜂蜜红糖山药【菜谱】

2017-10-10 - 山药蒸熟后压成泥切成这样的长条摆好一层层锅里放上蜂蜜跟红糖小火熬好将熬好的汁淋在山药上用红糖熬的汁颜色漂亮

冰糖炖金桔【菜谱】

2016-12-08 - 儿子最近咳嗽,正好看着美食杰的朋友发这个菜谱,尝试了一下,儿子吃了确实管用,所以把菜谱记录下来。金桔洗干净,用盐水泡30-60分钟,擦干水分,用牙签在金桔上扎眼。把扎好眼的金桔那放在炖盅里,我用的是一个瓷碗。加入适量的冰糖。加水,只要没过金桔就可以了。用保鲜膜封好口。放入蒸锅,水开后隔水蒸一个小时。出锅了。我是分两次给孩子在睡前,把金桔吃掉,汤汁也喝掉。我放的糖不多有一点甜味儿就好。朋友看到图片说像鸡蛋。

冰糖扒蹄【菜谱】

2016-12-06 - 冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻,同时具备美颜美容和气血双补之功效。准备食材。将猪蹄洗净,下清水锅中焯一下。请洗干净后,重新倒入适量清水,放入猪蹄,料酒、生姜和葱,煮40分钟左右捞出备用。另取一炒锅,放入猪蹄和姜片。倒入酱油、油膏、老抽和冰糖。加入适量清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠,炖的过程可以用勺子将汤汁淋在猪蹄上让其入味。待汤汁变浓稠,装盘放入蒸烤箱中,继续115度蒸40分钟左右即可。装盘淋上浓稠的汤汁,就可以开吃啦!成品图成品图成品图

冰糖【菜谱】

2014-08-11 - 主料:泰国蜜柚1个辅料:冰糖150克,水适量做法:1.将蜜柚表皮用盐搓揉后,用清水冲洗干净,2.剥下蜜柚皮,3.用刀刮去白色部分,只取绿色的表皮部分,4.切成细丝,5.用盐水浸泡几个小时,泡的时间越长,苦味越淡,中途要换几次水,6.将柚子肉剥出来,7.锅中加水,煮开,8.加入冰糖,煮至融化,转小火,9.加入蜜柚皮丝,10.煮至蜜柚皮丝变成透明状,11.加入蜜柚肉,12.煮至汤汁粘稠即可。做好的冰糖蜜柚,放凉后,装入保鲜盒,密封冷藏一周再食用,口感更佳。

冰糖甲鱼【菜谱】

2007-01-20 - 甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜,用洗帚刷掉背壳黑衣,开肚去骨脏,斩去头尾、爪尖,然后均匀地斩成8块,放入锅中焯水,捞出用清水洗净,并撕掉血筋、备块。炒锅烧热,用油滑锅,加入花生油,烧至八成热,放入葱结、姜片爆香,推入甲鱼块(肚朝下),烹入绍酒加盖稍焖,加入清水750克,烧开3分钟后,改用小火盖焖25分钟左右。待鱼块柔软无弹性时,加入经冰糖、熟猪油(35克),再加盖焖20分钟左右,焖至鱼肉和裙边软糯,随即改用旺火收汁,一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上,待卤汁稠粘浓厚时,淋入熟猪油(25克),再用中火并晃锅使芡油混合,至卤汁呈胶状,淋入熟猪油(5克),晃锅即成。

冰糖山楂【菜谱】

2017-03-16 - 山楂去核加入三颗冰糖,上锅蒸15分钟关火,晾凉
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