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红烧基围虾【菜谱】

2014-11-08 - 基尾虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。大家多知道基围虾的头最好不要吃,所以我直接把虾头弄去了,虽然看着没有那么漂亮,但非常入味哦。基围虾洗净,放入适量盐,腌20分钟左右锅中放入食用油,油温高放入姜,葱白爆香放入虾放入生抽、盐、糖翻炒均匀放入适量水小葱切细备用汤汁即将收干,放入小葱翻拌均匀即可煮虾无需加入料酒,这样虾的肉质特别鲜甜。

红烧基围虾【菜谱】

2014-11-08 - 基尾虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。大家多知道基围虾的头最好不要吃,所以我直接把虾头弄去了,虽然看着没有那么漂亮,但非常入味哦。基围虾洗净,放入适量盐,腌20分钟左右锅中放入食用油,油温高放入姜,葱白爆香放入虾放入生抽、盐、糖翻炒均匀放入适量水小葱切细备用汤汁即将收干,放入小葱翻拌均匀即可煮虾无需加入料酒,这样虾的肉质特别鲜甜。

红烧基围虾【菜谱】

2017-03-26 - ………………………………………………

红烧基围虾【菜谱】

2016-12-05 - 第一次红烧菜品清水浸泡解冻,摘头去虾线后,少许盐水浸泡5分钟。姜切片,小葱切碎沫热锅入3勺油,微热入虾,翻炒至全部变色,放入姜葱根,倒入1勺生抽撒入葱沫,简单翻炒起锅

红烧基围虾【菜谱】

2017-08-21 - 好久没吃虾了,没有海虾,吃点养殖的基围虾也是不错的。大蒜切细,热锅冷油把大蒜煸香。倒入基围虾炒一下。加入盐,料酒,糖桂花,生抽,水放一点点,开始烧制。最后加入韭菜,再烧一会就可以了。完成。

红烧基围虾【菜谱】

2015-09-03 - 去虾头虾尾是个苦力活,怕泥线,特地买了橡胶手套,就不怕扎到手了油适量(可多)油温热了,不要放盐,火调小,虾入锅,翻炒一会调大火,虾变色后在稍微多炒一会捞出锅里油不够可加点,放辅料,干辣椒,蒜,生姜,小火出香味,推一边放糖,快融的时候放虾,翻炒一下,放生抽,料酒醋,翻炒一下,打圈放些开水,水烧得差不多,这时候放盐,以免虾变烧老了,酱汁浓稠后,放葱起锅,美味做好了

红烧基围虾【菜谱】

2018-10-28 - 虾泡在水里,加入一瓶盖二锅头,过半个小时,捞出控干水分。八角洗净,葱切段,生姜大蒜切片。油热,加入虾翻炒。炒至两面发红,加入生姜蒜八角翻炒。加入少许水,放入小葱,加一勺盐,一勺酱油,半勺花椒粉翻炒均匀。差不多快熟了加入一勺糖收汁。出锅,开吃。

红烧基围虾【菜谱】

2016-08-15 - 然后再放虾,再放料酒,盐,醋!等虾变红弯曲就可以倒去啤酒了!然后等它收汁再放入白糖,鸡精!然后就可以出锅了!可以出锅了!

红烧基围虾的做法【菜谱】

2009-07-27 - 红烧基围虾的做法材料:基围虾300克,姜少许,小葱少许调料:酱油(老抽),糖,盐做法:1.虾洗净,剪去长须沥干水分,姜切片,小葱切碎段。2.锅里下油,大火烧热油,爆香姜,把虾放入。3.炒至虾变红后,加入糖、酱油(老抽)和少许清水,然后转中火收汁。4.待汤汁快收干时放盐,翻炒均匀,关火,盛盘后洒上小葱段。很简单很容易成功的一道菜,而且味道好极了,多留一点汤汁的话拌米饭特别下饭。

基围虾【菜谱】

2017-01-09 - 食材基围虾|500g辅材调味菜籽油|适量生姜|适量葱|适量盐|适量清水|适量大蒜头|1个生抽|2小勺老抽|少许糖|少许做法:1、基围虾剪去长须和尖角。2、抽去虾线,或者用牙签挑。我这种方法,煮熟后的虾头虾尾容易分开,不过家里吃不追求美观,卫生最重要。3、清水洗净,沥去水份。4、起油锅,放入大蒜末、姜片、葱段。用的菜籽油,家里人喜欢用菜籽油做的菜,觉得比较香。5、将基围虾倒入油锅,翻炒。6、虾的透明色消失,逐渐变红后,加入生抽2勺,老抽适量(自己看),以及适量的盐、糖。轻微翻炒均匀上色。7、加入一点点热开水,大火煮开后小火10分钟左右。出锅前撒点葱花就可以了。1、虾的长须、尖角、虾线之类的必须去掉。我是轻微掰开头部挑去的虾线,你可以用牙签挑,我的办法煮熟后头尾容易分离,但是家里吃不追求美观,卫生最终要。平时家里吃一般直接去头,然后挑去虾线的。2、虾即便不放糖,本身肉质就带甜,所以糖放的比较少,用来提鲜,如果你喜欢甜食就可以多加点糖。3、老抽上色,加多少自己看。鸡精就不要加了。你若喜欢虾有汤汁,可以多加点水,我加的很少。4、虾煮多久,看大小个头,还有数量,以及灶头火力,煮太久虾容易脱水,肉质变老。

基围虾【菜谱】

2016-08-08 - 基围虾洗净去虾线过油先炸熟,盛出备用准备辅料油先爆香葱姜蒜和小米辣,放豆瓣酱炒出红油,加适量水和料酒,煮沸后加炸好的虾煮5分钟,最后加适量盐即可关火,撒入香菜点缀好吃,豆瓣酱已经很咸了,可以不放盐了

油焖基围虾【菜谱】

2013-06-06 - 材料:基围虾500克葱姜大蒜盐糖料酒花生油火腿汁香油各适量鲜虾剪去虾须,用清水冲洗后浸泡一会沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟;锅上火加油烧至五成热,放入姜、葱和蒜爆香,放入料酒、糖、盐放入洗净的基围虾翻炒翻炒均匀入味,加入火腿汁继续翻炒,我用的是太太乐火腿汁加入少许的水小火焖5分钟稍浓即可,加入香油,一定要多留点汁,虾可以沾着汁吃,汤汁非常美味啊,我今天用盘子是那种带底的深汤盘,看不到汤汁了,

基围虾【菜谱】

2017-03-18 - ​​用料:基围虾10只柠檬半颗独蒜一颗橄榄油少许迷迭香少许黑胡椒少许​​做法:虾洗净后切去头部柠檬切小块蒜切片迷迭香洗净切碎把切好的柠檬,迷迭香,蒜片和虾一起放入大碗中倒入少许橄榄油和盐腌制10分钟左右腌好后用竹签穿起来放入烤盘内,接着撒上少许黑胡椒烤箱预热170度,中层上下火,5-8分钟即可

青椒炒基围虾【菜谱】

2017-08-31 - 这道菜做法简单又美味,是我们家经常做了一道美味哈。准备好所有材料虾先用纸巾吸干水份。锅里倒入油,要比以往炒菜要多哦。待油热后把虾加入炸至虾微黄色即可捞出锅里留油底,把青椒姜蒜倒入炒香加入炸好的虾,加适量的生抽翻炒加上少许水份加少许盐翻炒片刻即可出锅。喜欢吃辣的可以放一些干辣椒炒过的过程少许水会比较入味

油焖基围虾【菜谱】

2011-11-26 - 取鲜活基围虾去肠线,内脏,虾须油锅入生姜爆香倒入鲜虾翻炒待原水稍干,加入适量老酒去腥提鲜入适量盐及水水烧开后即可出锅

基围虾【菜谱】

2016-06-10 - 蒜头切碎虾剪掉须蒜蓉爆香放虾下去炒,放盐,炒干水份倒入生抽就炒好了

基围虾【菜谱】

2014-10-31 -

美极基围虾【菜谱】

2007-12-13 - 水牛爱吃虾,非常热衷白灼虾,就是用沸水把虾滚熟了吃,什么都不放,吃的时候连蘸料都不用配,他说这样才能吃到虾的鲜甜,很有美食家的境界。我这个厨子也省得麻烦,这比煮面条还简单,咔咔。只是他这么爱虾,偶尔还是要换换花样吊吊胃口的,这个美极虾是餐厅里常见的做法之一,取材和做法都简单,很轻松就能做出大餐厅一样的味道,是道值得学习的菜肴。网上找到美极的意思:“美极,有双层意思,一为好吃到极点,二是用特制美极鲜酱油制作。”这里我用的是基围虾,其它虾也可以的。喜欢吃辣的可以放点辣椒。原本做法中,虾需要用盐和酒腌渍一再在油炸,但是买的虾比较新鲜,也不想要太重的口感,所以没有下酒和盐腌渍:)我喜欢美极虾多过白灼虾,白灼虾虽然鲜甜但口味单调,美极虾口味浓郁又不失鲜美,还增添了香脆的口感,实在不错

基围虾茄子【菜谱】

2011-11-21 - 基围虾烧茄子的做法(便当菜谱)基围虾烧茄子(配料丰富、风味独特的便当菜)原料:茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐做法:1、花肉切片,茄子清洗干净后切条状,西兰花洗净后去根掰成小块,辣椒切碎、洋葱切丝,蒜切片,姜切丝备用2、基围虾剪去虾须、挑去沙线,用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟3、平底锅中放一小勺油,烧热后将茄条放入锅中,转小火慢慢煎,中途翻面,直到茄子煎熟4、将西兰花放入开水锅焯烫3分钟,水里放半小勺盐、一滴油5、另起锅放少许油,油热后将肉片下锅煸炒,加半小勺料酒、半小勺生抽,将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中,和肉片一起煸炒,倒入腌好的鲜虾翻炒,最后加入茄条和西兰花,加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味,翻炒均匀即可出锅小贴士:1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟,做出的茄子不用多少油,有一种铁板的味道,还比较健康2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下,去腥还入味3、焯西兰花的时候,水中放少许盐和油,焯好后颜色好看4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好,反正是我喜欢的味道

海带炒基围虾【菜谱】

2017-07-17 - 花鱼儿家的菜菜来了。。。食材:海带(已清洗切开)、基围虾(已清洗)烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的海带翻炒一下。接着,合入已清洗好的基围虾,加1汤勺料酒。翻炒一下。然后,加适量的清水。加2汤勺生抽。加少许白糖。加0.5勺盐。调味翻炒翻炒至熟,即成。

白灼基围虾【菜谱】

2014-11-17 - 这道菜没有复杂的过程,不需过多的调料,也不会耗费大量的时间,只需清水一煮,配一小碟调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。准备材料虾洗净后,剪去虾须,挑去虾线锅里倒入足量清水,放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开,大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味放入处理好的虾,倒入些许料酒去腥,大火煮沸立即关火制作蘸虾酱汁:姜、蒜拍碎剁成蒜末,切少许姜末,倒入适量生抽、香油,口味可自己调配,蘸吃即可。1、鲜虾很容易熟,煮沸后立即关火,以免虾肉过老口感欠佳。2、做好后放入冰箱冷藏一小会味道更加~

白灼基围虾【菜谱】

2014-11-17 - 这道菜没有复杂的过程,不需过多的调料,也不会耗费大量的时间,只需清水一煮,配一小碟调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。准备材料虾洗净后,剪去虾须,挑去虾线锅里倒入足量清水,放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开,大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味放入处理好的虾,倒入些许料酒去腥,大火煮沸立即关火制作蘸虾酱汁:姜、蒜拍碎剁成蒜末,切少许姜末,倒入适量生抽、香油,口味可自己调配,蘸吃即可。1、鲜虾很容易熟,煮沸后立即关火,以免虾肉过老口感欠佳。2、做好后放入冰箱冷藏一小会味道更加~

生呛基围虾【菜谱】

2013-10-07 - 准备活的基围虾。锅中加水,放入盐大火烧。加入花椒。加入干红椒。加入八角。加入姜片煮至汤汁沸腾,再煮几分钟关火。等汤汁完全凉透后,加入虾,滴入少许高度白酒。放冰箱里腌制一天左右即可食用。

基围虾【菜谱】

2010-08-02 - 虾去壳剁碎,胡萝卜刨细丝,葱切末把除面粉外所有材料放一起,加调料拌匀根据拌好的材料的潮湿度,加适量面料。不要太多,这样才能保证其他材料的鲜味和嫩度。只要加到可以揉成团不会散就好了平底锅加油烧热转小火,把面糊按成饼入锅煎至两面金黄即可。要等一面煎至定型再翻面煎。这样不容易散

基围虾【菜谱】

2010-08-02 - 新鲜基围虾洗净沥水,大油锅一批一批爆过,沥油爆姜,下虾、喷酒、加盐,少量生抽略炒一会儿。加梅林番茄沙司很多。酒葱花,装盘

基围虾【菜谱】

2017-02-09 - 将虾头去掉,剥去虾皮,挑掉虾线。在蒸锅里放入适量的水,水开之后将虾放在蒸屉上。等15分钟左右虾变红色,就可以出锅了。4、盛出来之后可以配些胡椒或其他酱料吃,没有放油的基围虾既健康又美味~

基围虾【菜谱】

2010-08-02 - 新鲜基围虾洗净沥水,大油锅一批一批爆过,沥油爆姜,下虾、喷酒、加盐,少量生抽略炒一会儿。加梅林番茄沙司很多。酒葱花,装盘

黄金基围虾【菜谱】

2017-08-26 - 虾去掉头留尾,用竹签挑出虾线。剥掉虾皮(如图要留尾)用刀在虾的背面划开一些,清洗干净。放入少许盐。放入4克料酒。放入2克生抽。放入胡椒粉搅拌均匀,腌制十多分钟入味。准备面粉,鸡蛋液(一个),面包糠。把虾均匀的沾上面粉。放入鸡蛋液里,沾上蛋液。再沾上面包糠。(整个过程可以捏着虾尾做)依次做好备用。(为了美观,虾尾尽量不要沾)锅里倒入油,待油热后,放入虾,炸至金黄色即可。(一定要控制好火候,火不要太大,避免炸糊)点缀薄荷叶。表皮酥脆~~~鲜香美味~~~成品图。

基围虾【菜谱】

2010-08-02 - 将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即可。

基围虾【菜谱】

2016-08-24 - 把活虾用黄酒盐腌制2个小时,去壳。放入烤箱上下火180度烤30分钟左右即可。成品咸香非常好吃!
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