2017-11-06 - 红枣柚子蛋糕卷材料：蛋糕部分：鸡蛋4个、细砂糖35克、低筋面粉55克、大豆油40克、牛奶45克、红枣2个内馅：柚子酱做法：1、先来制作蛋黄糊：盆中倒入牛奶、大豆油和15克细砂糖，搅拌均匀；2、筛入低筋面粉，用手抽画8字的方式搅拌均匀，到没有面疙瘩；3、分两次加入蛋黄，继续搅拌均匀，放在一边备用；4、这时候预热烤箱到160度，开始制作蛋白糊：蛋白放入盆中，分三次加入剩余的20克细砂糖，用电动打蛋器打发；5、把打发好的蛋白糊舀入一小部分到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；6、倒入剩余蛋白糊中，再次翻拌均匀，最后应该是浓稠光滑的状态；7、在烤盘上铺高温油布，上面撒一些剪碎的红枣粒；8、把蛋糕糊倒在上面，用刮刀抹平表面，送入烤箱；9、160度，中下层，大约烤16分钟，表面上色即可；10、取出后倒扣在晾网上，撕去油布，等待不烫手，反转过来，在上面刷一层柚子酱，从一头向里卷起来即可；11、带着油布一起放入冰箱冷藏定型，吃之前取出就好啦。1、3个蛋也可以做，这个卷不用做的太厚，我用的是四个非常小的蛋；2、红枣用之前清水浸泡半小时，沥干表面水分后剪小块。

2010-11-24 - 醉枣又名酒枣，其起源据说与西汉时代的渤海太守龚遂有关。汉书记载龚遂离任回长安时，正逢枣熟季节，府衙后院几棵龚遂亲手栽种的枣树，已然挂满了累累红枣，众人便七手八脚采摘了一些放到老太守的车上。其中有一名唤王生的嗜酒小吏因随同前往，便也置办了几坛家乡好酒塞在车上。渤海至长安有数千里之遥，旅途倦乏的王生嫌太守的几袋红枣占了他休息的地方，于是偷偷将一些枣倒进空酒坛里。临近长安时太守忽然闻到车里有一股不是酒香，却胜似酒香的甜美芬芳,忍不住问王生:“除了酒，你还带了什么美味？”。王生心内好奇，自己带的酒早已喝完，哪里还有什么美味。于是急忙寻找，最终竟发现是从一只空酒坛里散出的香气，王生恍然大悟道:“为了腾空，我把您老的一些枣偷偷倒进这只空酒坛，想不到一点酒根，竟把枣给灌醉了”。太守忙从坛中摸出几颗枣一看，枣色鲜润如同刚从树上摘下一样。一尝竟甜蜜可口、余香不尽，再掰开只见其瓤色似蜜、金丝粘连，不由得拍掌叫绝、连声称妙，随即叮嘱王生将坛子封存好。到达长安后的龚遂被召入宫，汉宣帝看到他怀中抱有一只小坛便问道：“爱卿怀中的小坛盛有何物，可否让朕看一看”。龚遂大声奏道：“此乃渤海特产，名为‘醉枣’。此枣是微臣亲手所栽，再加以渤海美酒调制而成特进献圣上品尝”。宣帝派人接过小坛后当即开启，顿时一股馥郁芬芳的甜美气味竟满溢于殿内，宣帝忙伸手取出醉枣，品尝后不禁连声称赞，并随即传旨此后渤海的贡品，每年要增加醉枣百坛。从此渤海当地每年都要精选醉枣送至京师，醉枣也因其独特风味而备受皇家赞赏，因而得以流传千年直至今日。记得小时候表姑每次来看我们，都会带上一些她亲手酿制的醉枣。在上世纪80年代那个物资匮乏，零嘴儿屈指可数的年代，这一颗颗透体晶莹发光的醉枣，不要说吃单单只是闻着那股子浓郁扑鼻且飘散着酒香的枣味儿，就觉得享受极了……。日复一日、年复一年，长大后才惊觉这童年时代的极品美味似乎再也难觅芳踪，找遍了很多大小超市都是失望而归。一天无意和妈妈聊起时，才得知原来妈妈就会做，说是做法还特简单，只要用那种表皮没有磕碰瑕疵的红枣，洗净晾干后用筷子夹着一个个的在酒中一涮，码放进瓶子里密封腌制一个月，就是这瓤色似蜜、金丝粘连的醉枣喽，看看这卖相是不是还挺诱人滴，小馋猫们快来试一试吧，绝对的极品美味哦腌制好的醉枣果然是瓤色似蜜、金丝粘连，难怪连食尽天下美味的皇帝也要连声称赞呢醉出来的枣也叫酒枣，因此醉枣又名酒枣，(*^__^*)嘻嘻……这颗颗红似玛瑙且散发着浓浓香味儿的醉枣，色泽鲜润的似乎是刚从树上摘下，真叫人馋涎欲滴平时家里吃完果茶、酱料的瓶子我都会洗净晾干后留用，因为可以用来腌制很多好吃的零嘴儿哦原料：鲜红枣高度白酒做法：1.挑选颗粒饱满并表皮无伤口的鲜红枣2.用清水洗净后，放置在晾架上自然阴干3.取一只干净无水的容器，倒入一些白酒把容器涮一下4.再取一只小量杯，倒入适量的白酒5.用干净无水的筷子，依次夹住晾干的红枣完全浸入白酒中6.涮一下后，依次码放在容器中7.取一只干净的保鲜袋，覆盖在容器瓶口8.拧紧盖子，把容器放置在阴凉通风处9.大约腌制一个月的时间就可以吃了制作醉枣的八大注意事项：1.一定要挑选颗粒饱满、表皮无伤疤且完全红透的鲜枣（有伤疤的红枣在腌制的过程中会发生腐烂）2.腌制醉枣过程中的一切容器和工具都要保证是干净无水的3.要选用高度数纯粮酿造的白酒，把红枣浸没在酒中涮一下即可4.白酒的量不可过多，酒量过多醉枣的口感会发苦5.在醉枣的腌制的期间，切记不可打开瓶盖6.要将容器放置在阴凉通风处，切不可放置在阳光下曝晒7.腌制好的醉枣在密封情况下，可保存长达三个月之久8.一旦开封后不宜久放，应尽快吃完，否则因酒精挥发，会引起醉枣腐烂变质十六道经典美味小食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十二款特色地方小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼脆皮烤鸭猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

2017-12-07 - 【红枣核桃软欧】材料：高筋面粉250克，全麦粉50克，红糖25克，盐3克，酵母2克，温水210克，黄油15克果料：核桃仁75克，红枣干100克，蔓越莓干45克温度：190度，上下火，烤30分钟做法：1、果料准备，红枣用水浸泡再去核切碎，核桃可以烤熟后切碎（但我没有烤）；2、红糖用温水搅拌至融化；3、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；4、20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；5、在和面还剩5分钟时，暂停，加入红枣、核桃、蔓越莓干，继续进行和面、发面；6、发面程序结束，面团发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；7、面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；8、面团整成橄榄形；9、移至垫有油布的烤盘上，进行最后发酵；10、最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，用锋利的刀片划上5刀；11、烤箱预热190度，烤30分钟；12、出炉冷却。1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。2、馅料可以放入自己喜欢的坚果和果仁。

2018-06-14 - 材料：圆糯米300g，新疆红枣30颗，新鲜粽叶30张，棉线适量。（约15个粽子）做法：1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。2、粽叶洗刷干净，要每张粽叶分开轻轻的冲刷。3、剪掉头部的硬梗。4、二张粽叶重叠稍微错开，在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。5、先放一颗红枣，再放入一勺糯米。6、将米再放上一颗红枣。7、用糯米铺平，用勺子压紧。8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。9、用棉绳捆紧。10、将做好的粽子摆入锅中，一个挨一个放紧一点，倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子，大火蒸开后转小火煮2个小时即可。1、粽叶的大小不同，大叶子一张就够，小叶子可以几张拼在一起用。2、用新鲜粽叶包粽子会有一股淡淡的清香，更适合用来包白糯米、红枣粽，红豆粽等。3、红枣建议用新疆枣，包出的粽子枣香浓郁，味道更甜。4、粽子不易煮，用普通的锅要2个小时，也可以用高压锅来煮，时间可缩短至40分钟。5、煮粽子的水一定要完全浸过粽子，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

2018-01-15 - 【红枣黑米粥】材料：黑米1把，红粳米1把，黑芝麻10克，红枣8颗，水适量做法：1、将黑米和红粳米洗净，浸泡2小时；2、黑米、红粳米、黑芝麻和红枣全部倒入豆浆机中；3、豆浆机选择米糊键，启动；4、完成后，就可以开吃啦。1、黑米事先浸泡1~2小时，让米粒吸收水分，这样机器容易打。2、米糊的浓稠度可以自己调节。3、最后可以加少许蜂蜜调味。4、红枣需去核，机器不易打碎，当然这也是保护刀头。

2019-02-26 - 自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812（请注明：我爱吃火锅）去过3次西安，每次去都回到回坊里面，买甄糕，甜甜糯糯的，今天有空自己也尝试了一次，网上的配方有点坑爹，按着50分钟蒸根本不够软，直接换成碗高压锅30分钟，果然就成功了就用家中现有的材料做了一盘真还不错、以后想吃就可以做，自己动手做的更合心、用料糯米500g、红枣25个、葡萄干100克、蜜豆150克、台湾黑糖、做法1、将糯米用清水泡24小时，中途可以换下水2、拿一个大碗，一层糯米，一层蜜豆，一层糯米，再一层红枣，葡萄干，黑糖粒、在铺糯米，最后在铺上一层红枣，葡萄干，蜜豆，黑糖粒3、铺好食材的碗里，放入沫过食材的水多一些的水，4、高压锅加入水，放入蒸碗，压30分钟，5、这样做出来有点类似于西安的甄糕‘特别好吃’------------------------------------------------------------------------小贴士：如果碗里不加水糯米是不会耙软的哦心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~还有特色酱酱，自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号：a23797812泡菜系列自制无添加剂~~~~·小云家新品：自制正宗重庆小面包，自制重庆酸辣粉包，自制肥肠粉，自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个面，就可以吃到正宗重庆小面，~~自制正宗重庆酸辣粉，杂酱酸辣粉，荤素都有，满足不同口味需求2018年冬季的腊味系列又要开始预售了哦~~~关注关注~~2019年度小云家自制农村土猪腊味系列，自制品质！腊肠，腊肉，腊排骨，腊猪舌，腊猪肝，腊猪蹄，腊鱼，腊兔子、还有小云家独有的“腊排骨香肠”等等，吃的就是一个放心开始预订咯！！！纯农村土猪肉，香，香，香~~遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！个人微信号：a23797812，（以食为媒，链接世界）扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号：心清似水淡若云（微信搜索公众号添加即可）手机看菜谱更方便，扫码一键关注（心清似水淡若云）

2015-05-11 - 红枣是许多人都非常喜欢的食品，它不仅非常美味，还含有丰富的营养，具有一定的医疗保健作用，例如能够降血压、降胆固醇、保肝护肝、恢复体力，对防治心血管病、脑供血不足、胆结石、骨质疏松等方面，也有一定的辅助疗效。红枣的吃法有很多，除了直接食用外，既可以泡水喝，还可以入菜、煮粥、煲汤、制作中式面点、西式糕点，怎么吃都香甜可口，非常美味。前些天，姐姐给我一包她从河北沧州带回来的特产金丝小枣，已经去过果核，吃起来非常方便，我就用它做一个具有养心、安神、补脾胃的江南经典的滋补小零食——醉红枣吧。原料：金丝小枣200克，绍兴花雕酒50克（没有的话，黄酒也可以）、冰糖30克、清水1000克做法：1.金丝小枣洗净放入锅中，加入清水（水要一次加足，中途不加水）；2.大火煮开后加入冰糖，盖上盖子继续小火煮20分钟；3.让它自然冷却后，倒入花雕酒；4.浸泡1-2天后即可捞出食用（如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着）。小提示：1.冰糖我只放了30克，喜欢甜味的可以根据自家的喜好程度调整；2.没有金丝小枣就用一般的小红枣也行，实在没有用大红枣也可以，就是不容易泡入味；3.花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入，没有花雕酒，也可以用黄酒代替；4.枣煮好后如果汤多也不要浪费，倒出一些直接喝，也是非常营养和美味的。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~其他零食或佐餐类博文：弥猴桃果泥糖水山楂罐头酒渍樱桃鸭梨酒红枣醋桑葚酒玫瑰花酱秋梨膏糖桂花猪肉脯微波腐乳花生米阿胶红枣核桃糕太妃糖糖烤野山粟果丹皮八宝固元膏素香松手工牛轧糖猫肉球棉花糖腰果太妃糖绿芥末牛油果苹果脆片肉松山楂糕蓝莓果酱麦黄杏酱西瓜皮果酱枇杷果酱炒红果葡萄果酱桑葚果酱桔子果酱西瓜皮果酱百香果果酱桔子果酱糖桂花、桂花蜜山楂果酱香椿酱醉红枣

2019-04-09 - 自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812（请注明：我爱吃火锅）去过3次西安，每次去都回到回坊里面，买甄糕，甜甜糯糯的，今天有空自己也尝试了一次，网上的配方有点坑爹，按着50分钟蒸根本不够软，直接换成碗高压锅30分钟，果然就成功了就用家中现有的材料做了一盘真还不错、以后想吃就可以做，自己动手做的更合心、用料糯米500g、红枣25个、葡萄干100克、蜜豆150克、台湾黑糖、做法1、将糯米用清水泡24小时，中途可以换下水2、拿一个大碗，一层糯米，一层蜜豆，一层糯米，再一层红枣，葡萄干，黑糖粒、在铺糯米，最后在铺上一层红枣，葡萄干，蜜豆，黑糖粒3、铺好食材的碗里，放入沫过食材的水多一些的水，4、高压锅加入水，放入蒸碗，压30分钟，5、这样做出来有点类似于西安的甄糕‘特别好吃’------------------------------------------------------------------------小贴士：如果碗里不加水糯米是不会耙软的哦心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~还有特色酱酱，自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号：a23797812泡菜系列自制无添加剂~~~~·小云家新品：自制正宗重庆小面包，自制重庆酸辣粉包，自制肥肠粉，自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个面，就可以吃到正宗重庆小面，~~自制正宗重庆酸辣粉，杂酱酸辣粉，荤素都有，满足不同口味需求2018年冬季的腊味系列又要开始预售了哦~~~关注关注~~2019年度小云家自制农村土猪腊味系列，自制品质！腊肠，腊肉，腊排骨，腊猪舌，腊猪肝，腊猪蹄，腊鱼，腊兔子、还有小云家独有的“腊排骨香肠”等等，吃的就是一个放心开始预订咯！！！纯农村土猪肉，香，香，香~~遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！个人微信号：a23797812，（以食为媒，链接世界）扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号：心清似水淡若云（微信搜索公众号添加即可）手机看菜谱更方便，扫码一键关注（心清似水淡若云）

2011-12-19 - 给图里这玩意儿起名字可难死我也！！本来是计划做肉夹馍的，但是我家那人说馍硬，他不要。唉，为人民服务，于是我只好蒸馒头了。我又计划馒头蒸好后，从中间横切，在两片馒头之间夹上卤肉和莴笋丝，就成了“中式卤肉汉堡”——为此，还特意在整型阶段将馒头胚子压成“扁圆形”。馒头出锅后，我先按照计划来了个“中式卤肉汉堡”——结果发现：莴笋丝和卤肉不像西式汉堡里的整块鸡肉，它们是零零碎碎的，拿着吃容易漏......于是，最后，我就像切肉夹馍的馍那样，将馒头横切开——但不要完全切断。再夹上卤肉和莴笋丝，嘿嘿，这下子完美了！完全不会漏！热热软软的馒头，夹上香香的卤肉、脆脆的莴笋丝，矮油，太好吃了！一定要浇上一点卤水汁哈，馒头蘸那个卤汁......绝对滴“馒头遭殃”！......吃完了，吃美了，到写这篇时，我傻了——不晓得起个啥名儿！不是肉夹馍，也不是中式卤肉汉堡，得了，它就是“馒头夹卤肉”！馒头夹卤肉莴笋丝【原料和步骤】1.准备馒头的材料：普通面粉200克，水100克，酵母2克。2.酵母溶于水，分次逐步加入面粉中，揉成光滑均匀的面团（如图2）。盆口蒙上湿布或保鲜膜，置温暖处发酵。3.面团发酵至2倍大时，取出再揉揉，充分排气，然后分割成等份的剂子，整形。——这次的馒头是准备夹肉吃的，所以我把剂子按压整成扁圆形。4.蒸屉上抹薄薄一层油，将馒头依次码上。蒸锅中加适量温水，将蒸屉置于蒸锅上，盖上锅盖，饧发15分钟左右。——冬天气温较低，二次发酵我都是这么完成的。另外馒头之间要留些间隙。5.二次发酵后，馒头胚子体积明显增大，用手掂起馒头胚子会感觉比较轻盈。6.蒸锅里再加些热水，开火蒸馒头。水开后转中火继续蒸15分钟左右。关火后，先不要急于出锅，等四五分钟再出锅。——蒸制时间视馒头大小灵活调整。7.准备其它材料：莴笋切丝，葱切末，卤五花肉切末。——这些准备工作在头一天做晚饭时就可完成。第二天早上起来，先将豆浆打上（红枣6颗剪碎与生花生米10颗豆子半杯入豆浆机），馒头蒸上，再来加热卤肉和莴笋丝。卤肉的做法可参考：卤藕卤肉卤鸡蛋。8.锅中加少许油，下入葱末和莴笋丝，加适量盐，快速翻炒至熟。9.莴笋丝熟后盛起，将卤肉末、3大勺卤汁倒入锅中加热。煮开即可，卤汁不要收干。——炒莴笋丝和加热卤肉，就用筷子炒就行，少洗一次锅铲。将馒头切开（懒得切就撕开），夹入莴笋丝、卤肉，再浇上一勺卤汁——好了！开吃！一定要留点卤汁哟，馒头沾上那个卤汁，美！早餐37：胡萝卜玉米小蛋饼+紫薯米糊+火龙果早餐36：木耳萝卜丝煎包+花生豆浆+石榴早餐35：香菇包菜猪肉馅饼+红枣豆浆+甜橙早餐34：黄瓜小煎饼+红薯红枣粥+猕猴桃早餐33：无花果戚风+猕猴桃香蕉酸奶早餐32：葱花蘑菇蛋饼+绿豆粥+猕猴桃早餐31：黑胡椒腊肠炒面+水煮蛋+草莓酸奶早餐30：香菜薄饼+黑芝麻米糊+草莓早餐29：红豆铜锣烧早餐28：鱼汤面+坚果烧+红石榴早餐27：奶酪焗红烧肉意面早餐26：香菜椒油萝卜干+三米粥+红薯派早餐25：鹅蛋烧早餐24：红烧牛肉馅饼早餐23：奶香牛肉卷饼+牛奶+火龙果早餐22：莴笋牛肉丝+红薯粥+煎馒头片早餐21：黑芝麻糊早餐20：火腿生菜蛋饼卷+黑芝麻米糊早餐19：蘑菇泡菜煎饼+白粥+哈密瓜早餐18：蛋煎培根吐司片+黑豆浆+红石榴早餐17：橄榄油玉米水果沙拉+青柠檬蜂蜜水早餐16：萝卜牛腩汤面早餐15：酸豆角炒肉末+白粥早餐14：红枣豆浆+豆渣小馒头早餐13：黑豆浆+葱花豆渣饼早餐12：香肠卷三明治早餐11：罗汉汤面早餐10：法棍奶酪煎鸡排+牛奶麦片粥+木瓜早餐9：茉莉木瓜粥早餐8：葱花蛋饼+黑米粥+苹果早餐7：什锦蔬果沙拉+蜂蜜水+菠萝早餐6：紫甘蓝萝卜丝饼+白粥早餐5：红枣红薯大米粥早餐4：大蒜炒卤藕+白粥早餐3：紫薯燕麦粥+提子吐司+橙子早餐2：薄荷大米粥早餐1：腊肉煮豆丝

2019-03-06 - 燕麦一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平，而且富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，热量低，升糖指数低，降脂降糖，是高档补品之一，钢切燕麦加了红枣和大米熬粥，软糯香滑，口感特别好。材料：钢切燕麦40克大米30克红枣5颗水适量冰糖适量做法：1所有材料准备好。2燕麦和大米淘洗干净，红枣切片。3加水至刻度线3处。4选择煮粥功能。5倒计时10分钟放入冰糖。6时间到，略焖一会，盛出即可。小贴士：冰糖按自己喜好选择放或不放。

2017-12-13 - 原料：小南瓜冰糖红枣莲子（事先要泡水过夜）制法：1，洗净南瓜，从上面切开一个小口。2，从小口放入冰糖，红枣，少许纯净水。3，盖上小口，隔水蒸一小时。4，蒸好取出，趁热喝汤吃南瓜。

2018-02-05 - 食材橙子1个大红枣4颗陈皮1/2个红糖40g盐适量姜4片做法：1.准备食材。2.将橙子表皮用盐仔细搓洗干净。4.如果有核请一并去掉。5.将枣去掉核。我的枣大，所以用了4颗，如果是小枣，请加大用量。6.将橙片红枣段和陈皮一起放入砂锅中，普通的锅也可以，但不要用铁锅。7.再加入红糖。8.加入适量的水。9.大火煮沸后加入姜片10.转小火慢慢煮十分钟左右，至红枣香气散出，橙子香味也释放。11.再切点新的橙子放入杯中，倒入煮好的橙红枣水，这时清香四溢，微微带姜味枣香味的红糖香橙茶就可以饮用了！1姜可以根据自已的情况决定用量。2橙子一定要提前将皮用盐少净。3陈皮没有可以不加，建议用好一点的新会陈皮。也可饮用时挤点柠檬汁，味道也不错。

2017-12-27 - 枣香，奶香，非常完美的土司，味道超棒，一个土司解决两口人，三天的早餐问题，美味动起来。把红枣枣肉切下来，切碎，尽量切碎一点面包桶内先放液体材料，在放固体材料，除红枣外，都放入面包桶，启动面包机和面程序和面10分钟后，暂停面包机，放入切碎的红枣，在启动面包机发面程序，也就是在和面30分钟后自动发酵和面10分钟后，暂停面包机，放入切碎的红枣，在启动面包机发面程序，也就是在和面30分钟后自动发酵取出面团排气分割成3个小面团，滚圆，盖好松弛10分钟每个面团馅擀成如图的长形卷起在把卷好的剂子顺过来，擀长，长不限，宽和土司盒一样宽就好，卷起卷好的放入土司盒，二次发酵二次发酵到7分满放入预热好的烤箱内，中层，180度，上下火，烘烤30分钟红枣尽量切碎一点，会和面粉很好地融和在一起。烤箱时间根据自己烤箱性能设定。

2018-05-03 - 这个玉米发糕确实很好吃哈。这里用的是玉米面，是玉米粒磨成的面，属于粗粮粉，而不是玉米淀粉哈。大家选购玉米面时注意好的玉米面用手抓起来不粘手，闻起来有面香而无其它异味，色泽自然。玉米发糕因为含粗粮丰富，吃起来又非常松软，不管老人孩子吃都很合适哦，而且富含丰富膳食纤维的玉米发糕可以清理肠道，促进肠蠕动，还含有丰富的钙、铁，能预防高血压、冠心病。以下材料可以做6寸发糕一个活底或固底都可以，不沾效果很完美，烤面包蛋糕也可以准备材料面粉......140克玉米粉......60克细砂糖......35克无铝泡打粉......1.5克（可不加）酵母......2克温水......135克（也可以换成温牛奶）红枣、葡萄干......少许做法：1、准备好做玉米发糕所需要的材料。2、先将酵母溶解在温水中，静置几分钟再搅拌均匀。(可能会有网友疑惑为什么做面包的时候会直接将酵母加入面粉中，而在这里却将酵母溶解在温水里，是因为做面包时面团经过了充分的揉面，酵母在揉面过程中就溶解在面团里了，而做这个发糕的时候，面团很容易揉匀，并且也不需要长时间的搅拌，所以我们将酵母溶解成酵母水会更方便发酵。）3、接着将140克面粉、60克玉米粉、1.5克泡打粉、35克细砂糖倒入盆中再混合均匀，倒入酵母水。4、揉成大致光滑的玉米面团。5、然后将玉米面团放入刷了油或者铺上纱布的蒸笼里。6、将和好的玉米面团放在温暖处发酵至两倍大。7、表面点缀上红枣干和葡萄干，蒸锅里倒入足量的清水，冷水上锅，大火蒸30分钟，关火后焖3分钟后取出。玉米面所占的比例可以根据自己的喜欢调整，但是玉米面不宜超过100克，否则口感粗糙，颗粒感强，会降低松软程度。溶解酵母的水用温水发酵效果更好，水温以不烫手为宜，不超过40度，否则水太烫了会杀死酵母。蒸发糕的容器需要事先刷一层油或者铺上纱布、油纸，这样蒸好后才容易取出。如果是不沾模具，可以抹少许油就可以了，这样脱模会非常轻松。

2019-04-19 - 又回归了面包和燕麦的早餐，似乎只有这种粗犷的口感，才更适合不明媚细腻的早晨。加了红枣和蜜红豆的软欧，即使低脂低糖，口感也很丰盈了，何况还有一篮子春桔。没有阳光的日子，多些色彩，也能为心情增添一份明亮，而我知道，我们的阳光，不是缺失，而是迟到而已，因为每天下午它都来晃一晃。／食材／高粉140克全麦60克水115克酵母2克白糖15克盐3克黄油10克蜜红豆30克红枣（带核）30克／步骤／1、红枣预先去核切碎，水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，最后蜜红豆和红枣揉均匀，盖保鲜膜，发酵至2倍大；2、发酵完毕，排气均分成两份，盖保鲜膜松驰20分钟；3、取一个面团，擀成圆饼，然后四边折回成正方形；4、上下两个角再对折回来；5、最后沿着中轴线对折，并捏紧收口；6、把收口朝下，整理一下成两头尖的橄榄形；7、全部做好码进烤盘内，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵30分钟；8、取出，210度预热烤箱，给面包喷水、筛粉并割口，然后烤25分钟出炉。／贴士／1、不同牌子面粉吸水率不同，我的吸水率比较低，请根据自己的品牌调整用量，比如加10~20克；2、制作此面包时是3月，为了加快发酵，配方中和面的水换成了40度的温水，一发也是利用了烤箱自带的发酵功能（无需调温度的那种）发了50分钟左右，或看状态，可适当延长时间，但夏天温度高时，室温很容易发过头，要特别留意；3、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，全麦软欧因为低糖低脂，上色慢，一般要比较高的温度才能烤出外焦里嫩的口感。／成品／

2018-07-21 - 【桂圆红枣面包】柏翠面包机版原料：（750克面包用量）中种：面包粉245克，即发干酵母5克，水145克主面团：面包粉105克，细砂糖40克，盐3克，奶粉15克，水70克，黄油30克，桂圆肉50克，去核红枣6颗做法：1、取出面包内桶，加入中种原料中的水，洒入酵母化开，加入中种原料中的面包粉，将内桶固定在面包机中。2、选择“和面模式-（程序13）”，搅拌均匀成团后按停止键。选择“发酵模式-（程序17）”发酵至原面团的3倍大小。3、将桂圆、红枣切碎加入到果料盒里，固定在机器内盖上。将主面团除黄油外的其它原料加入面包桶内，选择“面包模式-和风软面包”，选择750克及烤色程度。4、机器启动揉面10分钟后加入黄油。5、烘焙结束后，将内筒从面包机中取出，放在烤网上晾凉。柏翠PE8890全自动多功能智能洒果料面包机清新少女心爆棚，让厨房多一缕柔美浪漫的色彩，伴着面包的香气，让人的心都跟着暖暖滴，真是爱不释手。一键飞梭，选择菜单更轻松，变捷操控一步到位。无须滴滴滴一个一个的选择菜单啦，只要轻松旋转即可“飞”到你想要的那个菜单上哦。这个功能非常滴喜欢。多功能菜单，它可不是只会做面包哦。十八般武艺，是你的厨房好帮手。最关键的来了，扭力比较大，两遍和面程序下来，稳稳拉出薄膜。双层弯曲发热管，增大了发热面积，上下温度一致，烤出的面包颜色均匀。*冰淇淋桶蓄冷性优越，在室温下可保持冰块5小时不融化。*冰淇淋桶可在室温下贮藏饮品，可保持容器内温度在摄氏0度以下5-8小时，可做为红酒、啤酒的冷却器。*配备专用变速箱，有减速功能，将面包机的转速降低传给冰淇淋内的搅拌叶片，减少冰碴，使其做出更加可口的冰淇淋。

2017-07-26 - 浓浓红枣香，绵软可口小点心红枣已经下锅煮，开锅转小火煮10分钟捞出煮好去籽，切碎备用鸡蛋打入大碗，放入红糖首先手动搅拌至无颗粒状态打蛋器低速打发至体积变大，气泡由大变小加入玉米油顺时针搅拌均匀加入枣碎搅拌均匀倒入小苏打筛入低粉边转碗边按同一方向搅拌均匀倒入8寸模具，从距离桌面5厘米处落下，反复3次，振出大气泡撒一层芝麻，没有可不撒烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟用牙签扎一下没有带出面就可出炉不烫手就可脱模切开即可成品

2017-07-08 - 银耳冰糖红枣汤的营养价值高，具有增强机体、润肺化痰、开胃助消化、降血压等多种功效。材料：红枣20个、干银耳100克、冰糖120克做法：1、红枣洗净备用2、银耳加水泡发半小时，洗净摘去根部，掰成小朵，放入铸铁锅。3、将红枣对半切开，这样容易入味。4、将红枣也放入铸铁锅中，加入冰糖和适量水。5、盖盖大火烧开，转小火煮20分钟。6、关火，盖盖焖20分钟。银耳糯糯的，糖水稠稠的，除去泡发银耳时间，40分钟就能吃上银耳汤，是不是简单又美味？吃时点缀些新鲜枸杞，简直无敌了。1、食材的多少、冰糖的多少、炖煮时间的长短，都可由自己的喜好而定。2、常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。3、如果用普通砂锅，要多加一些水，毕竟保水性能没有铸铁锅好。

2018-01-29 - 用料：龙眼肉15克，生姜三片，去核红枣5枚，红糖适量生姜洗净切丝，红枣洗净去核，将所有食材放入锅中，加入清水，红糖，大火煮开，转小火继续煎煮约30分钟。熄火，盛出，趁热饮用。甜润而温暖。。。。。

2014-05-17 - 妈妈很喜欢吃红枣，每年都会托亲戚从甘肃带几十斤红枣回来。妈妈说那儿的红枣个大，味甜。红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。无油无水的干净容器里，称入75g黄油另外一个无油无水的干净容器里，称入115g低筋面粉黄油室温软化后，放入40g细砂糖，最好用糖粉黄油同细砂糖充分搅拌均匀；分两次加入蛋液将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态放入切好的红枣碎，混合均匀；如果是新鲜大枣，要先泡水，洗净后，去核切碎筛入混合后的面粉揉成面团，不要过分揉面团分成两份，揉成圆柱形，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏片刻取出来，整理形状，再放入冷冻室冷冻1-2个小时冷冻后的面团，均匀切片将饼干放在不粘烤盘上，每个之间，稍稍留点空隙。烤箱160度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可25分钟后，香浓的红枣饼干就出炉啦~！烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了烤制温度、烤制时间视自家烤箱的脾气而定。

2018-11-21 - 在秋冬的时候，最喜欢的就是喝这一款汤水，特别适合干燥的季节，一碗喝下去，口感甘甜可口，嗓子也润润的，还可以温胃散寒美容养颜哦。这款甜汤用到的食材有桂花、红枣、枸杞、雪梨。“桂子花开，十里飘香”，桂花清香馥郁，舒爽沁心，不知让古今多少文人学士为之陶醉。李清照曾写道："暗淡轻黄体性柔，性疏迹远只留香。何须浅碧深红色，自是花中第一流"。而今，我们所用的成语“国色天香”虽然大多数人认为是形容牡丹，但唐代诗人宋问有诗云“桂子月中落，天香云外飘”所以后人也认为“国色”指的是牡丹，而“天香”指的则是桂花了。桂花是珍贵的，其珍不仅在于其寓意深刻，更在于其祛病养生的功效。在中医上来说，它是一道养生佳品，无认是炖汤、泡茶、或是浸酒，都有温胃散寒的功效。现代医学研究证明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效，同时梨又有降低血压和滋阴清热的效果，特别适合秋冬食用。红枣是我们大家都熟悉的一种食材，同时它也是一种药食同源的食物。它作为食物能提供能量，维生素、矿物质以外，还可以作为保健食品，宁心安神。含铁量也是比较丰富的，对于贫血的患者，可以适当的吃一些。而且，红枣还含有一些有机酸，对于我们的保健都是很有帮助的。枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。将桂花、红枣、枸杞、雪梨一起炖制，能起来清热止渴，清肝明目的作用，具有滋阴润肺，养胃生津的功效。食材：桂花、红枣、枸杞、雪梨做法：1、大枣切成小丁，梨子去皮，切小丁。2、依此把梨、枸杞、枣放进炖盅里，加入清水3、把炖盅放入蒸锅里，大火烧开后转小火，慢炖15-20分钟。4、蒸熟后关火取出，盛入碗中，撒上干桂花，清香扑鼻，颜值满分，大功告成！怎么样？这种美容养颜，滋阴润肺的汤品是不是很容易完成？

2019-11-27 - 一晃又是好久没更新我的美食博客，前段时间先是不慎扭了腰，针灸热敷外贴膏药总算很快康复，接着又外出旅游转了一圈。民以食为天，玩美了回来还得接着做饭吃，看看冰箱里还有一大块南瓜，就决定蒸个南瓜红枣发糕。之前我也和大家分享过南瓜发糕的N种做法，这次分享的是不用揉面的快手版，特别适合不会揉面的厨房小白，感兴趣的朋友不妨试试。所需食材：南瓜泥150克、白糖15克、面粉180克、奶粉20克、鸡蛋1个、酵母4克、清水适量具体做法：1、南瓜清洗干净去皮切成小块放入盘中，上锅蒸熟。2、在蒸熟的南瓜中放入适量白糖，压成南瓜泥待用。3、待南瓜泥凉后加入鸡蛋和酵母，搅拌均匀。4、再加入普通面粉和奶粉充分搅拌均匀，并成浓稠状。5、模具底部和周边抹上适量食用油，倒入搅拌好的粉糊，包上保鲜膜放置温暖地发酵至两倍。6、发酵好的面糊摆放上洗净的红枣，盖上盘子放入开水锅中蒸40分钟。7、关火后停3分钟拿出模具倒扣至凉，轻轻脱模。8、成品发糕非常的松软，奶香味十足。金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子，更多美食与你分享！小贴士：1、奶粉也可以用牛奶替换，水的用量请根据粉糊的状况自行调整。2、没有模具的可以用大碗来替代，不要忘记刷一层油防粘。3、蒸发糕时模具或者大碗上一定要盖上盘子，可以避免蒸汽滴到发糕表面。

2014-05-17 - 妈妈很喜欢吃红枣，每年都会托亲戚从甘肃带几十斤红枣回来。妈妈说那儿的红枣个大，味甜。红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。无油无水的干净容器里，称入75g黄油另外一个无油无水的干净容器里，称入115g低筋面粉黄油室温软化后，放入40g细砂糖，最好用糖粉黄油同细砂糖充分搅拌均匀；分两次加入蛋液将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态放入切好的红枣碎，混合均匀；如果是新鲜大枣，要先泡水，洗净后，去核切碎筛入混合后的面粉揉成面团，不要过分揉面团分成两份，揉成圆柱形，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏片刻取出来，整理形状，再放入冷冻室冷冻1-2个小时冷冻后的面团，均匀切片将饼干放在不粘烤盘上，每个之间，稍稍留点空隙。烤箱160度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可25分钟后，香浓的红枣饼干就出炉啦~！烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了烤制温度、烤制时间视自家烤箱的脾气而定。

2013-05-13 - 炎炎夏季来临了，夏天可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜比较适宜呢？首先是适当多食用一些凉性蔬菜，夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的苦瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、等都属于这一类偏寒凉的蔬菜，其中苦瓜清热解暑的功效最为明显，所以在炎热的夏天适量吃些苦瓜对身体很有好处。苦瓜营养价值苦瓜因其味苦而得名，不过苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉等，其与之搭配的菜绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”之称。苦瓜不但是盛夏寻常百姓家的菜肴，也是酒楼“四小菜”之一。苦瓜的营养价值极高，含有多种营养成分,每百克含维生素A22毫克，维生素B10.7毫克，维生素C84毫克。维生素C含量是黄瓜的6倍、西红柿的7倍，是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10～20倍。苦瓜所含的维生素C具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。含的维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。另外还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。据药理试验，发现苦瓜有降低血糖的作用，这是因为苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，所以苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品。中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。===================================================================================================苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜的食法不多,主要有炒与凉拌，今天做一道红枣酿苦瓜，吃的时候淋上桂花糖汁，吃在嘴里，只有微微的一点苦味，这道菜做法简单，由于少了油炸煎炒，所以吃起来更清淡与健康。原料：苦瓜、红枣调料：白糖桂花橙汁食材的挑选1、苦瓜必须选择粗细均匀，筒身圆，新鲜的苦瓜，一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜苦味较轻。2、枣子最好选择大红枣肉质较厚的比较理想，肉质干湿要适中。做法：红枣用清水洗净，去掉内核苦瓜洗净，切大段，用去核器把苦瓜的内瓤去净，将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧，放入盘里，上锅蒸五分钟左右取出。取出苦瓜切薄片摆盘用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了，营养功效：清热去火，养血益气，美容养颜。厨房小分享1、切片时建议切的薄一点，这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好，能避免过苦或过甜。2、甜味的汁可以自己搭配，我这里选择了桂花与白糖混合熬汁，这样从嗅觉到味觉都是一种享受。3、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。适用人群与禁忌一般人群均可以食用。1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2、苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食3、苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，所以有人主张孕妇不宜吃苦瓜，虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无什么大碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜比较好。国家公共二级营养师：李纯静qq:298421622(添好友请注明美食营养）新浪微博@营养师李纯静

2017-08-01 - 马蹄具有清热生津，凉血解毒的功效，红枣、桂圆可补血养颜，白果可降低血清胆固醇。马蹄用水充分洗净然后削去外皮（马蹄的皮比较厚，要小心手呀）切小块红枣洗净桂圆去皮备用白果去皮备用冰糖砂锅加入冷水，倒入枣（水的量稍微大点）桂圆加入马蹄块大火煮开，转中小火10分钟加入白果冰糖继续煮10分钟即可冰镇后更好喝1、冰糖的量可以自由调节。2、白果好熟，不要早放，如果用干的要提前泡发。

2017-05-22 - 端午节快到了，这个节日国人的习俗是吃粽子，以糯米为原料，添加红枣、蜜枣、蛋黄、瘦肉、花生豆子等等，制作成各种口味的粽子，形状也是各种，四角形的，三角形，锥形的，我们这里一般是以甜口为主，糯米和红枣或者蜜枣，用粽叶包好，然后上锅煮2个小时以上，然后再焖一宿，糯米就会变的特别软糯弹牙，非常好吃，从小就喜欢吃粽子，所以也从小就学会了包粽子，每年的这个时候都会包很多，这次包的是红枣的，很好吃。糯米、红枣、粽叶准备好，我用的是真空包装的鲜粽叶糯米淘洗一遍，然后用凉水泡上，要泡5个小时以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，经过浸泡的糯米煮熟了会更糯红枣也同样用水泡上粽叶洗干净，然后用热水煮一下，在水里浸泡，这样粽叶会特别软，包的时候好操作粽叶减去根部的硬梗，以免包的时候扎破粽叶把粽叶先折成漏斗形然后放入一颗红枣在底部，这样为的是防止漏米然后放入糯米，再放入两个红枣包成粽子，用绳子捆好包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发露出粽子的时候就加水，煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡盖上锅盖焖10个小时以上捞出便可以吃了1、糯米淘洗一遍，然后用凉水泡上，要泡5个小时以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，经过浸泡的糯米煮熟了会更糯，而且也更好煮2、包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发之后露出粽子的时候就加水，煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡，盖上锅盖焖10个小时以上，糯米吃起来会更黏

2017-08-29 - ★★★★★红枣20粒、糖15g红枣用清水浸泡30分钟取30g牛奶，并倒入15g糖，拌匀拌匀后倒入50g糯米粉中，拌匀揉捏成团后，醒至10分钟将红枣切开口，取掉里面的籽取适量面团，用手搓成椭圆将糯米塞入红枣中放入蒸锅大火蒸上10分钟软糯可口的糯米红枣就完成啦！1.先将红枣浸泡个把钟头，这样再去核就容易多了2.用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣

2017-02-07 - 年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。年味里少不了年糕，它在春节的餐桌上绝对能讨个好彩头哦。我用面包机做的，省时省力，简单美味，在此分享一下。红枣洗干净用水泡一下。把红枣切碎，切成小块备用。把糯米和水放进面包桶。如果糯米提前用水泡过，水的量以刚刚末过糯米为宜，如果没有泡过，水的量再增加一些。我把糯米提前泡了两三个小时，不泡也可以的。选择“年糕”程序，再程序结束前十五分钟的时候，把红枣碎扔进去。（红枣也可以早点放，放进去的时间早，年糕的颜色会偏深，红枣的颜色会融入年糕）继续进行“年糕”程序。程序结束，糯米与红枣已经完美结合成红枣年糕。用刮刀将年糕从面包机的中刮出来，放在保鲜膜上。用保鲜膜把年糕包起来。为了得到方方正正的形状，我把年糕装进豆腐盒压了一晚上，如果不追求形状，直接放凉就行了。撕掉保鲜膜。切片装盘。无

2016-11-16 - 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。1.准备食材：苹果1个、红枣7颗、山楂7颗。2.红枣洗净后提前用热水浸泡至表皮发胀，方便去除残留浮灰和表皮。3.山楂洗净后去皮。4.然后去核。5.给小一点的宝宝吃，可以再将山楂切得小块儿一点。6.苹果洗净后去皮。7.将苹果切成小块。8.大枣泡好后，去掉表皮和枣核儿。9.将山楂、苹果、红枣倒入锅中。10.添加大概800ml清水，大火煮开后，转成小火慢炖。11.期间要把浮沫给撇去。酸酸甜甜又开胃的山楂苹果红枣羹就做好啦！这个做法真是太简单了，有空没空都可以经常做给宝宝吃哟，哄娃开心就是这么简单。山楂有微微的酸味，吃起来很开胃，但又担心宝宝会觉得它太酸，所以我把它跟红枣和苹果混合一起，可以很好地降低山楂的酸度。这道甜品不适合有很多的汤汁哦，并且要慢火熬煮，熬出粘稠的口感。

2017-09-07 - 一款杂粮戚风先制作燕麦粉：称量20克燕麦放入研磨机中磨成粉，取20克燕麦粉备用称量好所有材料，红枣切粒裹入少许低筋面粉分离蛋清蛋黄蛋黄中加入玉米油、牛奶用蛋抽搅拌均匀至乳化筛入燕麦粉和低筋面粉用划一字型搅拌均匀蛋白中滴入几滴柠檬汁，烤箱150度预热15分钟细砂糖分三次加入打发至干性发泡取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀搅拌好的蛋糕糊往模具中倒入三分之一蛋糕糊，然后将红枣粒加入到剩余蛋糕糊中切拌均匀，将剩余蛋糕糊再次倒入模具震出气泡放入烤箱，150度50分钟出炉震出热气，立即倒扣至模具完全变凉表面用黑白巧克力装饰成品切面成品