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紫菜冬瓜鱼丸汤【菜谱】

2013-04-14 - 准备好所有的食材。炒锅倒少许油爆香葱姜。倒入曲谱切块的冬瓜。在加入虾皮翻炒片刻关火。把冬瓜倒入砂锅加入适量的清水。在加入紫菜煮上5-8分钟。再放入鱼丸。淋入少许料酒。加入盐。加盖继续煮上5-8分钟。加入胡椒粉。撒上蒜苗花关火。

紫菜鱼丸汤【菜谱】

2013-05-07 - 【紫菜鱼丸汤】用料:鱼丸200克、紫菜1张、植物油1小匙、食盐1/2小匙、胡椒粉少许、香菜2棵、清水适量做法:1、将香菜去根洗净切碎,紫菜入煎锅用几滴植物油稍微焙香之后剪成小块备用;2、取汤锅加入清水和鱼丸,大火煮开后改中火再煮10分钟至鱼丸涨发起来;3、加入紫菜块拌匀,重新煮开后加入植物油、食盐和胡椒粉进行调味,然后关火,撒入香菜碎即可出锅。这道【紫菜鱼丸汤】味道清甜鲜美,口感鲜嫩脆爽。因为只添加少量植物油,可以很好地保持住鱼丸和紫菜原有的味道。一点也不油腻,非常适合作为春节年夜饭的菜色之一!潮汕鱼丸以鲜甜、弹牙著称,名扬四海。近年来网络上流传着“日啖鱼丸三百颗,不辞长作甲子人”这种用著名诗人苏东坡咏荔枝一诗而改写的山寨诗句,让人听了忍俊不禁,也不免慨叹潮汕鱼丸的影响力之大。

紫菜鱼丸汤【菜谱】

2017-08-30 - 把鱼肉洗净剁成肉泥胡萝卜切沫将鱼肉一个方向搅拌,加入橄榄油,食盐,料酒,白胡椒粉,最后放入胡萝卜搅拌均匀锅里倒入少许油,葱姜炝锅,炒出香味倒入凉水,水开之后转小火用小勺将鱼肉弄成小圆形放入锅中,等丸子漂起之后加入盐,紫菜,香菜

紫菜鱼丸汤【菜谱】

2014-11-08 - 紫菜提前泡发,洗一遍,木耳提前泡发,木耳一定要选择好的,冷水泡发后用食用碱泡20分钟,然后一片一片的洗,好的木耳光滑不粘手,不容易碎锅里加多一点热水,烧开后加鱼丸。煮到鱼丸浮起来,就好,下泡好的紫菜,木耳稍微煮一下乘在碗里,加一点盐,一点麻油即可,因为听说味精致癌,所以一般能不放就不放,鱼丸已经很鲜,再加味精就是味精水啦,汤相对比较淡。

紫菜鱼丸汤【菜谱】

2017-02-08 - 让鱼老板把鱼处理好片成两片刀斜着45度刮下鱼肉,边刮边去刺;刮好的鱼肉剁茸,加蛋清、白胡椒粉、盐、味精、葱姜水、淀粉朝一个方向搅拌上劲;用虎口将鱼茸挤出鱼丸放进清水里;漂在清水里的鱼丸上火稍煮至浮起后捞出沥干;沙煲里放清水、葱姜煮开后放入紫菜、氽熟后的鱼丸调味后淋入香油即可。

冬瓜鱼丸汤【菜谱】

2017-11-11 - 很简单的一份快手汤,买的成品鱼丸,冬瓜切块,泡点枸杞,姜切开,小葱少许放两大碗水,放姜,煮开后加入冬瓜和鱼丸鱼丸漂起来,冬瓜半熟,放鲜虾,提味,加盐和鸡精点少许香油,撒上葱花,就可以了

冬瓜鱼丸汤【菜谱】

2016-05-29 - 冬瓜去皮洗净。切片。鱼丸为了夹的时候方便切开。切葱花,姜片。锅内倒少量油,煸香葱花姜片。倒水然后放冬瓜和鱼丸。开锅放一勺盐,再烧开就好了。鱼丸添加的香料比较多汤里我也没加鸡精。

冬瓜鱼丸汤【菜谱】

2013-09-04 - 冬瓜去皮去籽。切薄片。鱼丸切片。锅内放水烧开。放冬瓜片。加少许油。加盐。加鱼丸。盛出即可。

紫菜鱼丸汤【菜谱】

2014-08-24 - 锅内水烧开,放入鱼丸,中火煮开。待鱼丸漂浮起来,下入细面,加盐和糖适量,细面煮开,下入紫菜和木耳,再次煮开,关火。把鱼丸、面、紫菜木耳滤干盛出待用。准备一个小碗,倒入老抽、香油、胡椒粉,再放入一汤勺面汤,把调好的汤料跟刚才捞出的面和鱼丸搅拌均匀。

冬瓜鱼丸汤【菜谱】

2016-06-17 - 准备食材,小冬瓜去皮,香菇洗净。冬瓜切小块,香菇切粗丝。香菜,小葱切碎。锅里加一汤匙油,煸香葱花。把冬瓜,鱼丸,香菇倒进去翻炒几下加一调料匙一品鲜酱油。加水,中火炖到冬瓜软烂,加一调料匙盐,汤再煮开一次关火。把切末的香菜放进碗里。鲜鲜的冬瓜鱼丸汤,简单又快速,倒进放了香菜末的大碗里

鱼丸汤【菜谱】

2013-08-10 - 食材:鲅鱼肉300克,韭菜20克,香菇6朵,鸡蛋清2个,葱姜汁15克,盐适量,味精2克,料酒10克,胡椒粉1克,水淀粉25克,植物油20克,香油适量。步骤:1将鲅鱼肉用刀背捶砸成鱼茸,放入碗中。2加入植物油、鸡蛋清、葱姜汁、料酒、适量盐、味精、水淀粉和150克水顺一个方向搅匀上劲。3加入韭菜末搅匀。4炒锅置旺火上,加清水适量,烧至八成热将搅好的鱼茸团成丸子,逐个放入锅中。5熟后用漏勺捞出放入汤碗内。6炒锅洗净后置旺火上,加入800克水,香菇,鱼排,盐,味精,料酒,烧沸,撇去浮沫,滴入香油,起锅倒入盛鱼丸的碗中即可。

鱼丸汤【菜谱】

2013-10-02 - 准备好福州鱼丸一包拿出10个来锅里放入清水适量水开了之后加入鱼丸煮像这样全部冒起来了就是好了。倒在碗里面,加适量的盐胡椒粉适量一点点的白醋就OK啦!

鱼丸汤【菜谱】

2011-06-18 - 鱼肉片下。将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。

鱼丸汤【菜谱】

2011-05-31 - 鱼丸汤的做法(荤菜)原料:主料:草鱼一条配料:葱、姜、白胡椒粉、蛋清、盐、淀粉、香油、香菜片鱼的方法,可以参考这里。(做这个鱼丸,对片鱼的技术要求不高,只要将大根鱼刺剔除,鱼皮刮掉即可)1、将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。2、加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。3、葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。4、将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。5、按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。6、用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。7、锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。8、鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。9、加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。双双唠叨:1、鱼肉不一定非要冻过才可以吃鱼丸哦,新鲜的鱼肉更加美味呢!2、如果没有料理机,就用刀子自己剁剁吧,一定要细细剁,因为草鱼的小刺比较多。3、淀粉最后加,根据稀稠,酌情添加。4、葱姜水提前浸泡,凉凉再用,千万别热水倒入啊,烫过的鱼肉就不会有粘度了。

冬瓜蘑菇鱼丸汤【菜谱】

2010-11-28 - 冬瓜蘑菇鱼丸汤的做法(荤菜-纯手工制作湖北鱼丸)湖北鱼丸【原料】A、草鱼肉、蛋清、盐、生姜b、草鱼肉、蛋清、盐、生姜、生粉、猪油取鱼肉,可以让鱼摊帮你,如果自己在家取鱼肉,也可以看这里1、草鱼取鱼主骨上两片厚肉、姜、蛋清-----湖北人做鱼丸,喜用草鱼,其鱼大,肉白,厚2、生粉。加入生粉可让鱼肉增强吸水性,也更好成形3、猪油。可让鱼丸油亮,口感鲜嫩4、鱼肉先下清水中浸泡30分钟,中途换几次水,以泡出血水5、6、鱼肉切小块,加入生姜,一起用刀剁成蓉------还可直接用刀在整块的鱼肉上来回刮,也可刮出细腻的鱼蓉,我还是喜欢用剁的方法------如果想省力可以机器绞成蓉,但口感就差很多------这个过程有点耗时耗力,考验耐心的时候到了7、为了区分加猪油的那盆,我在盆上贴了有猪样的小标签。8、将剁好的鱼蓉分成相等的两份,分别加入2勺盐、2枚蛋清-----盐的用量只要比平时稍多点就可以,以让鱼蓉产生韧性,上劲9、另一份鱼蓉中再加入4勺猪油、4勺生粉,-----在用量上我减少了很多,还是怕太油腻10、11、分别将两份鱼蓉用筷子,向一个方向,迅整搅拌上劲,感觉有阻力,肉蓉可成坚挺的小尖就差不多了------两份鱼蓉可以明显看到,加了猪油和淀粉的显的更白12、一手抓匀鱼肉,从虎口挤出鱼丸,另一手用勺子刮下------旁边备一碗清水,让手和勺子沾水再操用,可让鱼肉不沾勺子和手,也让丸子更圆滑13、准备一锅清水,小火加热,边加热,边下入鱼丸------我试了下两份鱼肉,带小尾巴漂在水上的是加了猪油的,可以看到,不加猪油的鱼丸也可以漂在水面上14、待鱼丸全部下入水后,开大火,将鱼丸煮熟------鱼丸漂起再煮1分钟即可,鱼肉很容易熟15、煮好的鱼丸捞出,倒入冷水中,让其冷却------两种鱼丸,都可以漂在水上,口感上,没有加猪油和生粉的鱼丸,鱼味重,相比较有点韧;加了猪油和生粉的鱼丸,看起来油亮,会越煮越膨松,口感鲜嫩,可能还是因为加了油荤,这个口感比较接近在湖北吃的鱼丸感觉。第一次还是要自我总结下嘀:1、鱼肉一定要新鲜。新鲜才能保证做出来的食物无异味2、漂出血水。血水和红肉部分能影响肉质的洁白3、手工制鱼蓉。用刀剁或是用勺刮的鱼肉,口感更好4、搅拌方向。要往一个方向搅拌,肉质才能越来越紧密,起劲,搅打是个力气活,一定要搅打上劲我在考虑,下次做鱼丸时,是不是也像做鱼糕一样,先让鱼蓉吃水呢,这样是不是更膨松了?下次俺再战!做好的鱼丸,可以下火锅、鱼丸面、全家福、鱼丸汤等煮碗鱼丸清汤,用了冬瓜和蘑菇,放点白胡椒粉,加点盐,榨菜、虾皮来吊汤,味道极鲜

鱼丸汤【菜谱】

2014-09-03 - 丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱,这道丝瓜鱼丸汤口感鲜美,是一道简单又营养的家常汤菜。原料炒锅倒少许油,放入虾小火煎一下煎出虾油放入姜丝炸香后倒入适量热水加少许盐调味儿放入鱼丸煮制鱼丸煮熟后放入去皮的丝瓜块煮1分钟即可关火盛入汤碗中,放入香菜即可我的鱼丸是超市买的,如果是自制的鱼丸汤会更鲜。

鱼丸汤【菜谱】

2014-09-03 - 丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱,这道丝瓜鱼丸汤口感鲜美,是一道简单又营养的家常汤菜。原料炒锅倒少许油,放入虾小火煎一下煎出虾油放入姜丝炸香后倒入适量热水加少许盐调味儿放入鱼丸煮制鱼丸煮熟后放入去皮的丝瓜块煮1分钟即可关火盛入汤碗中,放入香菜即可我的鱼丸是超市买的,如果是自制的鱼丸汤会更鲜。

鱼丸汤【菜谱】

2009-12-01 - 无刺的鱼肉去皮,剁碎,加少许料酒、生抽,盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉,朝一个方向搅上劲,静止一会儿,再搅一次。清水放些白菜叶煮,水开后用勺子挖鱼肉下锅,然后把火调小点儿,慢慢煮3-5分钟,加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。

鱼丸汤【菜谱】

2010-03-16 - 鲅鱼洗好,头去掉从骨头中间剖开,把鱼肉剥出来,皮和刺都去掉鱼肉加适量水(用花椒水最好去腥,因为我家宝宝要吃就用的水)及蛋清,淀粉、姜末、葱末、香油,朝一个方向打成黏稠状。锅内倒热水,小火,用勺一个个下丸子,都下好开大火煮开锅后加盐、香菜,盛到碗里后自己适量加点胡椒粉和醋开吃吧

小油鱼丸汤【菜谱】

2014-10-19 - 小油菜和鱼都是营养非常丰富的食材,给宝宝用两样食材做个汤,对宝宝成长加分哟。自己做的鱼丸放心,就是去鱼刺有点麻烦,亲们有没有快捷去鱼刺的方法,求指点哟。小油菜鱼丸汤,清淡可口,营养美味。鱼肉去皮去鱼刺鱼肉剁成蓉葱、姜、蒜切细豆腐捏碎放入鱼肉里加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀小油菜洗净锅里加入适量水,加入适量盐和香油,烧开将鱼肉搓成丸子放入煮5分钟左右加入小油菜煮变色加入少许白醋、生抽出锅了1、鱼买回来要先抽调筋,减少腥味;2、鱼肉将鱼皮去掉,很容易剁碎,不用太细,有颗粒的口感更好;3、小油菜煮到变色即可,不要煮久了。

鱼丸汤【菜谱】

2017-03-03 - 鱼皮鱼骨鱼头剔除,取鱼肉切碎。剁成蓉,越细越好。加入鸡蛋,姜沫水淀粉搅拌均匀。加盐少许,朝一个方向搅拌,直到浓稠就不要搅拌了。锅里冷水,小火,用勺子开始汆丸子,直到丸子浮出水面就熟了。配上喜欢的蔬菜即可。鱼骨鱼头鱼皮腌制半小时,红烧,味道也一级棒哦!

鱼丸汤【菜谱】

2011-05-13 - 鱼肉片下。将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。

鱼丸汤【菜谱】

2013-01-20 - 鱼丸一包把包装撕开锅中放入适量水烧开把丸子倒入锅中再烧10分钟即可盛出丸子原汁原味好喝

鱼丸汤【菜谱】

2016-12-15 - 简单。好吃。就这些菜先把鱼丸炖5分钟。把菜和金针菇,调料放一起炖5分钟。好了要求颜色好看的话,就少放点生抽。

鱼丸汤【菜谱】

2015-11-03 - 鱼肉清洗干净。打成肉泥。准备蛋清,淀粉,葱姜末。加入肉泥,加入盐。一个方向搅拌上劲。西红柿切片。热锅凉油,放入葱花。倒入切好的西红柿。加入水。用勺子下入一个个鱼丸。锅开后放入清洗干净的油菜。出锅前点上蚝油,老抽即可。

鱼丸汤【菜谱】

2017-05-23 - 起锅烧热水、水开了放入鸡蛋面同时另起锅、加水放丸子烧熟。水开后放盐(主要调料就是盐哦、这是一份清淡的面)、鸡精、少量糖、胡椒粉和一点点老酒调鲜这时候面要煮开啦夹起来看看能夹断就代表熟了。把面控干水倒入碗中、再倒入熟了的三鲜丸子。撒上点葱花增色就OK啦

鱼丸汤【菜谱】

2016-09-14 - 12345678

紫菜冬瓜【菜谱】

2014-11-02 - 平常上班比较忙,也没多少时间做菜煲汤,只能中午的一小点时间来做道简单的汤,只需十分就能打造一款开胃汤。准备材料,紫菜洗净,虾米泡几分钟锅里加入适量清水,放入3片姜片和虾米煮开后加入冬瓜片加紫菜然后加入番茄,煮5分钟加入适量盐、香油倒入2汤匙咸蛋清,搅撒,煮开撒葱花出锅此汤酸酸的,很清淡开胃,营养全面,制做方便快捷,十分钟搞定。

鱼丸汤【菜谱】

2013-11-03 - 准备食材。把荠菜洗净切段。把鱼丸放入锅中煮熟。放入荠菜。加盐,大火煮开。最后放入香油即可。

小油鱼丸汤【菜谱】

2014-05-24 - 原材料:【主料】:鱼肉200克、小油菜200克【配料】:豆腐80克【调料】:生抽少许、香油适量、盐适量、蚝油适量、生姜一小块、大蒜瓣一瓣、葱适量、料酒少许、白醋少许制作步骤:鱼肉去皮去鱼刺鱼肉剁成蓉葱姜蒜切细豆腐捏碎放入鱼肉里加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀小油菜洗净锅里加入适量水,加入适量盐和香油,烧开将鱼肉搓成丸子放入煮5分钟左右加入小油菜煮变色加入少许白醋、生抽出锅了小贴士:一、鱼买回来要先抽调筋,减少腥味;二、鱼肉将鱼皮去掉,很容易剁碎,不用太细,有颗粒的口感更好;三、小油菜煮到变色即可,不要煮久了。
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