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自制糯米粉【菜谱】

2015-09-29 - 糯米淘洗干净后,加足清水浸泡一个晚上糯米加水放入搅拌机内搅拌成细腻的米浆取一个大碗,铺上一层纱布,将米浆倒进去沥干水分第一次滤好的样子将纱布清洗一下,然后再把糯米粉团放入再用手挤干多余的水分,摊开如图的样子用手捻散,放晾干即可做好的样子

糯米粉蛋饼【菜谱】

2017-10-10 - 一直以来印象中的糯米饼会粘锅,吃起来也很粘,还特别费油,这次我用电饼铛烙糯米饼,发现效果出奇的好,饼饼松软,不粘牙。鸡蛋打散放入糯米粉,加盐,五香粉,清水拌匀成筷子能挑起的状态美的电饼铛通上电源,选用葱油饼或鸡蛋饼功能。上下烤盘,把面糊挑成小块的放在烤盘上,合上盖子。3分钟后,打开上盖,饼已经鼓起来,表面刷油,翻身,继续烙。(电饼铛的上下盘结构不同,火力也不同,翻个身煎烤更均匀)全程5分钟结束,关掉电饼铛,把饼取出来即可享用。只城要放少少的油就行了。

糯米粉手工之阿狸【菜谱】

2014-07-12 - 糯米粉和面粉分成2:2:0.5:0.5四份。白:红:黑:粉四色。用加了糖的牛奶搀入色素分别揉成四个面团。静置十分钟。先做头。身体。耳朵。成品好了后盘子抹油。水烧开了在蒸。十分钟OK。

糯米粉芋圆【菜谱】

2016-02-18 - 紫薯红薯切块煮熟,打成泥紫薯糯米粉糖,混合揉好,红薯也是一样的做法揉成光滑的面团搓成长条,切成小块,表面上撒糯米粉,防粘成品~

糯米粉酿红枣【菜谱】

2014-07-25 - 准备适量和红枣洗净浸泡10分钟。泡好的红枣用刀划一道口子,小心的将枣核取出。准备适量糯米粉。倒入开水搅拌到可以轻松地揉成团。将糯米粉搓成长条。切成和枣子的大小一样的小段。切好的糯米面塞进红枣里,捏一下,更紧实。放过里煮3按分钟即可。出锅。(喜欢吃甜的可以淋上适量蜂蜜)。

糯米粉年糕【菜谱】

2016-01-14 - 大枣过水煮熟,浸泡备用。葡萄干凉水浸泡15分钟。糯米粉,玉米粉混合用开水搅拌,搅拌成豆渣状,盖保鲜膜醒15分钟。因为量小我把红枣撕碎,去核去把。湿屉布铺好,撒一层枣,葡萄干,撒面,开锅后转小火蒸十分钟,如此撒第二层,最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔,扎透,让年糕内部受热均匀。撒完最后一层小火二十分钟即可,出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上,手沾凉水拍实,揭屉布。晾凉后,刀过凉水切块。放凉后口感更好。

自制糯米粉【菜谱】

2015-09-24 - 准备两杯糯米洗净,泡2个小时将泡好的糯米倒入杯中,加水用手持搅拌机打成米浆取一个大碗,铺上一层纱布,将米浆倒进去沥干水分再用手挤干多余的水分晾干就可以了

自制糯米粉【菜谱】

2016-02-03 - 用盆准备半盆水3袋5斤的糯米全部倒入盆中再另备一个盆,淘洗2扁,再继续泡至泡到,糯米颗粒可以轻易捻碎,沥干水分,不需要太干,去加工面粉的地方进行研磨就是糯米粉

豌豆糯米粉【菜谱】

2017-03-29 - 新鲜的豌豆150克加水煮熟,大概煮二十分钟左右,捞出一个尝一下,煮熟了就关火捞出来。煮的时候喜欢吃甜的可以加点糖,喜欢吃咸的可以加点盐,喜欢吃原味的也可以什么都不放。煮熟的豌豆(连豆带水共250克)借助工具压成泥(如:勺子),也可以凉透了带手套用手抓碎。准备85克糯米粉和20克粘米粉(大米粉)搅拌均匀取一定量揉成球备用(此方可以做10个豌豆糯米饼)热锅凉油油热放入豌豆糯米粉,放入过之前用手按扁,中小火煎待一面熟了之后再翻另一面两面都煎熟了,就可以盛盘吃了软糯的豌豆饼,好味道,自然是受家人欢迎的

糯米粉【菜谱】

2010-08-02 - 糯米用食品加工机打成粉(直接买超市的糯米粉更好,比自己打的细,俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打)加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶(大概是这个量)搅拌均匀在一个大碗里铺上保鲜膜,抹上油,倒入糯米糊上锅蒸,时间自己掌握,如果用糯米粉做的蒸10-15分钟就可以了,俺自己打的粉,所以蒸了四十分钟,下图中就是蒸好的糯米粉寿司帘上铺保鲜膜,将糯米团擀成片炒香的芝麻撒在糯米片上,中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干卷成这个样子切段滚上椰蓉码盘就可以了

糯米粉手工之小兔【菜谱】

2014-07-12 - 面粉分成四比一两份。水磨糯米粉也分四比一两份。白砂糖在牛奶里融化。牛奶也分两份,分别加入翻糖色素两色,和成小面团,静置十分钟。白面团分别做成脑袋和身体,以及耳朵。粉面团做成内耳。手臂。脚。耳朵做好。大体轮廓。眼睛可以用巧克力笔画,也可以用海苔剪,我是用黑可可一点点做的。水烧开后盘子抹油放兔子蒸。十分钟够了。这样的份量我做了三个。

糯米粉渣怎么吃【菜谱】

2010-08-02 - 紫薯泥(做法请点击:紫薯豆奶)加适量的糯米粉,一边揉一边加,不要加多了将紫薯泥和成一个稍软的面团。分小块将紫薯面团包入豆沙馅,压成饼状。抹上一点油,撒上白芝麻油锅放油,放入紫薯饼,两面煎熟即可

糯米粉【菜谱】

2010-08-02 - 白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。加在来米浆觉匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。

糯米粉【菜谱】

2010-08-02 - 把冰皮材料中的香兰叶8片剪成段,加入牛奶200克和椰浆150克,用搅拌机搅烂,过滤成香兰椰奶将香兰椰奶与所有粉(糯米粉90克、粘米粉70克、小麦澄面粉40克)混合,加入糖100克和油20克,搅拌均匀成稀粉浆,静止半小时备用粉浆用蒸锅大火蒸30分钟,取出,用力搅拌呈柔滑状态,彻底冷却后就是冰皮把干椰丝120克炒香至金黄色盛起,将馅料材料中的水250毫升、香兰叶2片(剪段)和椰糖120克一起煮至糖溶解,加入椰丝炒均匀,待水分煮干,用少量水与生粉3茶匙混合勾芡,取出香兰叶,馅料就做好了用平底锅炒20克糯米粉,炒至粉变微黄即可,作为包月饼时防粘的熟粉把冰皮分成120克一份,馅料分成80克一份两手拍点干熟粉防粘,取一份冰皮搓圆压扁,放入馅料,包起来收好口,用手均匀拍一层熟粉在上面再抹去多余的粉,把整个面团放进月饼模子,用手掌压平,倒扣模子,用力磕一下,月饼就脱模了。为美观,再用小刷子把月饼表面多余的粉轻轻刷去把月饼放入冰箱冷藏1天就可以吃了。做好的冰皮月饼请在三天内吃完1、准备一把扫余粉的刷子。

糯米粉排的做法图解【菜谱】

2010-08-02 - 猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料脑粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。

自制熟糯米粉【菜谱】

2012-08-04 - 糯米粉1包装入大碗,晃平表面用筷子戳几个洞封好保鲜膜放入蒸锅,大火蒸20-30分钟出锅,晾凉用筷子把粉挑散即可

糯米粉【菜谱】

2010-08-02 - 制米粉面团:把米粉加糖在操作台上或和面机内拌匀,然后洒上适量水分,一般以手握之有湿感即可。把洒过水的粉装入笼内汽蒸约15分钟取出,趁热把蒸熟的米粉搅拌成韧性米粉团。制坯:把米粉团分成小块,用手搓成直径2厘米圆条状,略按扁,刷上油,用刀切开成小薄片,片形成椭圆状。把切开的坯片摊开自然晾干,但不能将坯片曝晒,防止水分挥发,太快出现裂纹,油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥,防止吸湿后炸制出的成品僵硬不脆。油炸:把风干后的坯片分次放入油温为180℃左右的油锅内炸制,入锅内坯片浮上油面,略氽片刻即可捞起沥油,防止色泽变黄。

糯米粉【菜谱】

2010-08-02 - 水果分别处理干净去皮,切成小块,或掰成碎粒儿,备用锅中倒一大碗水烧开,放入冰糖,融化糯米粉加少许水调成粉水,倒入锅中,搅开待其再度滚起,下入除桔子以外的水果稍搅一下,很快又烧开盛出装盘,在上面撒上桔子碎就行,吃时搅开1、其实用料完全由你,剩什么就用什么,不过个人感觉香蕉是最适合最羹的材料,建议必用,其它无所谓。

糯米粉【菜谱】

2016-06-22 - 糯米清洗干净加入略高于米的水量放入清洗干净的红枣放入蒸锅,来中火,蒸15分钟,关火,焖至饭可以入口即可吃的时候加一芝麻研,口感特好

糯米粉手工之玉【菜谱】

2014-04-04 - 面粉全部混合用容器装好!纯奶烧开!加炼乳!加白糖!搅匀后倒进混合面粉!趁热揉成面团。揉的光滑后醒十分钟。面团的硬度由纯奶和炼乳的分量决定!喜欢软点的就把纯奶或者炼乳多放点。趁醒面的时间!把玉米叶洗干净,沥干水!用剪刀剪出叶子的形状。玉米叶要用包着玉米里面的那层哦!剩下的剪出方块状。醒好的面团揪一小块,揉成水滴状!用任何你能用的工具刻出花纹,玉米生胚完成。生胚放在玉米叶上!大火蒸!时间要看你的玉米做的有多大!我做的这个分量一共做了二十六个!跟大拇指差不多大!玉米糖的样子!比较袖珍哈!蒸了十分钟!用美的电蒸锅蒸的。为了拍照特地做了两个稍大的!蒸好的颜色要深一些!颜色跟放了多少玉米面有关系的哦!撒上玉米须就可以吃了!趁热哦!

糯米粉手工之我是羊羊【菜谱】

2015-01-09 - 牛奶250毫升烧开,加入白糖融化,面粉分四个部分,白色本色面团最多,加了紫薯粉的面团其次,加了芝麻粉的面团再小一些,最小的,就是加了一点黑可可粉的丁点儿面团。静置十分钟,揉匀备用。白面团取一部分,捏椭圆形,一端按个凹。紫薯面团取一部分,捏个椭圆,按扁,粘点牛奶,按进凹槽。紫薯面团取一点捏椭圆,按扁。本色面团取一点,揉椭圆,按扁,沾点牛奶水如图所示沾起来。分两半,沾在脑袋上,耳朵成型。取块本色面团,按在耳朵上。取一块紫薯面团揉圆柱体,剪四段。取一块黑芝麻面团也揉圆柱体,剪四段。粘牛奶水按在紫薯面团上,剪刀剪出蹄缝。可可面团做眼睛,芝麻面团做鼻子,牙签刻出嘴巴。本色面团揉成一个个迷你小球。粘在羊身上…剪刀剪出刘海…脚和身体分开蒸哦,水烧开,蒸十五分钟。趁热把脚跟身体粘上。

黄豆糯米粉卷糕【菜谱】

2017-01-07 - 全部食材图将250克的糯米粉中一点点倒入牛奶,和少量的玉米油防止粘手,搅拌成大点的颗粒将搅拌好的糯米粉颗粒倒入铺上屉布的蒸帘里铺平,大火蒸熟。将核桃仁,腰果放入炒锅里小火炒熟再将黑芝麻小火炒熟剩下50克糯米粉也放入炒锅里小火炒变色即可核桃仁、腰果仁用菜刀切成打的颗粒将上述材料(步骤1中花生碎、瓜子仁、蜂蜜、步骤5、6、7)所以材料倒入碗中拌均匀。蒸熟的糯米晾凉搓成团的糯米粉放在熟黄豆粉上擀成一个大圆片在圆片上铺满步骤8的馅料再将铺满小廖的糯米圆片卷起来,用刀切成寸短,摆盘后就可以美美的吃了。

糯米粉小餐包【菜谱】

2017-05-22 - 添加糯米粉,拉丝效果非常好。先液体,对角放糖和盐,再放面粉和酵母。按和面键30分钟,发至两倍大拿出。揉搓排气醒10分钟分成12等份搓圆醒10分醒好,每个剂子搓圆。放入烤盘中放烤箱二次醒发,下面放碗热水。发至两倍大抹蛋液撒上酥粒和黑芝麻放已预热的烤箱,中层180度上下火25分钟。出膜放凉暄软拉丝效果非常好加入糯米粉,面包松软好吃。根据自家烤箱定时间和温度,仅供参考。

糯米粉糍团【菜谱】

2014-04-27 - 糯米粉,肉末糯米粉加适量的水,揉成团(水要开水)糯米用乌米水浸2个小时以上搓成长条,分剂子,搓成园形当中大拇指按下去,捏成碗形放入馅用虎口收,做成团子粘上浸好乌米上锅蒸15至20分钟(蒸锅要抹上油)出锅

糯米粉手工 象宝宝【菜谱】

2014-08-15 - 粉类混合,牛奶加糖融化。十克加一点点蛋黄,揉好。紫薯十克去皮蒸熟,和四十克面粉加牛奶揉圆。静置十分钟揉光滑。扯一块紫薯面揉圆。慢慢拉出鼻子,按出眼窝,脑袋整形。蛋黄面团做腮,黑芝麻做眼睛。牙签鼻子按出鼻纹。再做俩耳朵。身体。然后加耳朵一起粘起来。搓四个水滴,做蹄子,蛋面做四个小小的水滴,粘在蹄子上做脚趾。牙签刻出脚趾印。大火蒸十分钟…嘻嘻

糯米粉手工之暗香【菜谱】

2014-07-30 - 粉类混合,分别用牛奶白糖水揉面。四十克加白色素搅成面团揉匀。五十克加蒸熟的紫薯泥揉成均匀的面团。十克加绿色素揉成面团。紫薯面团扯一小块揉圆,按扁,做出花朵底座。擀面杖擀一块紫薯面团,擀薄,剪刀剪出图示的形状,这样的花片要剪出大中小三种,数量根据底座的大小定,因为要可以绕底座一周。花片合起来,一一粘在底座上,大花片在最外面,位置刚好要遮住底座。然后粘中号,最内层小号。在擀一块白面片,剪长方形,折叠,围一圈,剪刀剪边缘,做花心。粘好的成品。做叶片。白面团做花瓶。做好了分别蒸熟。花瓶蒸的时间长点。蒸熟的花朵用意面插起来。可以趁热整下形。花朵插花瓶,叶子随便凹造型。搞定。

糯米粉海绵蛋糕【菜谱】

2016-02-11 - 准备食材把全蛋液里,加入全部白糖,把打蛋盆隔热水加热打发,这样有利于全蛋的打发,因为全蛋液再40度的时候最容易打发。用手摸摸蛋液,不凉不热温度就差不多了。如果温度过高,就把盆子从热水里取出。一般高速打发四分钟左右就差不多了。把打蛋器提起来,画个8,纹路不容易消失即可。把糯米粉和泡打粉,分两次筛入蛋糊里,用切拌的手法,切拌面糊。就是搅拌铲从两点位置插入,到八点为止。混合到蛋糊里没有干面粉状态即可。不要画圈,免得消泡沿着搅拌棒边缘缓缓倒入水,不要直接倒进去,免得大面积消泡沿着搅拌棒边缘缓缓倒入玉米油,不要直接倒进去,免得大面积消泡,面糊制作完成把模具放入提前预热完毕的烤箱内,中层170°45分钟左右即可。判断成熟方法:取出后先确认裂痕有无上色,是否干燥定型。再用竹签插内部,如果竹签上没有沾任何东西表示蛋糕已经烤熟。如果竹签上沾有东西可再放回烤箱继续烤5分钟。如果担心表皮上色过深,可在上部插一烤盘或盖一张锡纸。出炉后,脱模放至晾网上放凉

糯米粉手工之麦当劳【菜谱】

2014-08-07 - 粉类拌匀,牛奶融化二十五克白糖。南瓜加十五克白糖蒸熟,和四十克粉揉成团。四十克粉加红色素,牛奶糖水揉团,取一半做梯形盒子。黄面团做M标志。取一半擀长方形面块,切条。再取一块揉圆,切两半,中间夹一层青菜叶儿,顶部洒白芝麻做汉堡。所有配件蒸熟,装好…成型。剩下的粉类揉成白色面团用来做托盘。偶做了忘记拍照…^_^

糯米粉手工之 薯片【菜谱】

2014-08-15 - 二十克糯米粉,二十克面粉,十克澄粉混合在一起,牛奶三十毫升加十五克糖融化。面粉均分一半,三分之一蛋黄加入一半面粉,加一点牛奶,揉团。可可粉一点加面粉里加牛奶揉匀。黄面团分别做成薯片,牙签刻出印痕。粘在圆形物体上蒸十分钟。可可面团加我做另一个手工剩下的紫薯面粉做成花盘,同样蒸十分钟。稍冷装盘^_^

糯米粉小餐包【菜谱】

2016-03-06 - 面包面团所有材料混合后揉搓至光滑均匀有薄膜状,进行基础发酵。发酵完成的面团,排气后,分成12等份,松弛10分钟。模具事先涂油撒粉,每个模具中放入两个搓成半月形的小面团,在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束后,在表面筛上少许糯米粉。放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤15分钟左右。
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