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糖醋茄子【菜谱】

2017-05-28 - 准备2个新鲜茄子洗净去头去尾,切成长条地瓜粉用勺子压碎备用切好茄子洒上一些水,为了好裹上地瓜粉,不要洒大,一点点湿度就可以茄子在地瓜粉里滚一圈,均匀裹上地瓜粉锅里油烧热至7-8成热,将茄子一个个慢慢下入油锅炸炸至两面金黄即可捞出控油备用辣椒、葱姜蒜切成末调一份酱汁:蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀锅里留少许油,加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味倒入酱汁再加入少许水一起煮开烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻出锅装盘前撒入葱花

糖醋茄子【菜谱】

2014-06-03 - 原材料:圆茄子去皮洗干净。将茄子切成滚刀块备用。将切好的茄子块放入容器中,再撒入1小勺盐,将茄子与盐拌匀,腌制10分钟。10分钟后,将茄子中的水分挤干净备用。大蒜切末备用。锅中倒入适量油,放入八角瓣爆香。放入挤好的茄子,进行煸炒。茄子煸炒至断生放入蒜末,继续煸炒。调汁:2小勺生抽(有喜欢吃菜色重点的可以放入1小勺老抽),3小勺醋,1勺半白糖,半勺淀粉,适量香油和少许鸡精,再加入少量水,将淀粉化开。待茄子完全软烂后,倒入调好的料汁。翻炒均匀即可出锅。

糖醋茄子【菜谱】

2016-08-31 - 准备好所有的食材。茄子洗净切条加少许盐腌制。葱姜蒜切碎备用。取一个小碗加入生抽,糖,醋,糖醋味粉,鸡精和适量的清水拌均匀备用。腌制过的茄子挤去水分,锅中倒油放入茄子条翻炒。炒制茄子条变软。加入葱姜蒜翻炒。倒入调好的糖醋味汁。烧制2分钟出香味关火。盛入盘中可在上面撒上一些蒜末。

糖醋茄子【菜谱】

2014-09-02 - 爱吃糖醋味,酸酸甜甜又开胃,也爱吃茄子,但是茄子只有炸了或者炖了才能又软又透,怎么做糖醋的呢?就想到裹上面炸一下,跟糖醋里脊似的,试了一下,果真好吃。茄子削皮切条,撒上盐腌制十分钟去水分蒜台,辣椒切丁面粉里打入鸡蛋,少许水,调成糊,把去水的茄子裹上面糊裹上面糊的茄子下锅炸,炸到金黄色捞出锅里剩少许底油,下蒜苔辣椒丁炒出香味放炸好的茄子调酱汁:番茄酱、白糖、醋把调好的汁倒入锅里,让茄子裹上出锅茄子要炸成金黄色,茄子就熟了,口感还好,回锅的时间要短,不然茄子就塌了。

糖醋茄子【菜谱】

2017-04-05 - 很喜欢吃茄子,但总是做不好。试一下糖醋的做法,口感酸甜,十分下饭茄子洗净切条把配料食材中的,醋,糖,盐~酱油,加入适量水调好糖醋汁热油锅,倒入油,蒜头然后倒入茄子大火快炒至茄子变软茄子变软后,倒入刚才准备好的糖醋汁大火煮三四分钟即可出锅想让茄子不变色,油一定要够多,锅要够热

糖醋茄子【菜谱】

2017-09-07 - 茄子新吃法,这样做你肯定没吃过!长茄子洗净,纵切两半,取其中一半,切面向下,再如图竖切成一片片的,顶部不要切断。切好的茄子撒适量盐,腌制10分钟腌茄子的过程中,准备碗汁。大蒜切末、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、醋2勺、盐2克、淀粉1勺、适量水,调匀。倒掉腌茄子的水,锅烧热,不加油,放入茄子煲至茄子变表面变金黄,出现焦边,翻面煲另一面锅中加适量油烧热后,倒入碗汁,大火烧开,后下茄子,煮约两分钟出锅用少许盐腌制茄子,是为了使茄子少吸油

糖醋茄子【菜谱】

2015-07-16 - 茄子洗净,去掉蒂头。切成滚刀块加盐,搅匀,腌制10分钟。玉米淀粉30克普通面粉70克混合均匀加水,调成没有干粉。加鸡蛋调成无面粉疙瘩的面糊腌制好的茄子,倒掉腌出来的水,加淀粉,拌匀,这样容易粘上面糊。面糊和茄子拌匀起油锅炸茄子,炸至结壳,捞出,等油温再次升高后,进行复炸,炸至金黄。调糖醋汁:料酒1勺、酱油半勺、米醋3勺、白砂糖1勺、番茄沙司1勺,加些清水。玉米淀粉调成糊状,直接加在冷的料汁中。加热后,调料汁变厚。倒入茄子,拌匀。装盘

糖醋茄子【菜谱】

2016-03-07 - 准备好食材。准备好调料。姜爆锅。炒肉末。(多放点油,一会儿的茄子吃油)肉末变色后放茄子翻炒。茄子超软后加调料汁。加一小碗清水,炖10分钟。加蒜末炒出蒜香加少许鸡精调味。(觉得不够咸再加点盐)然后用水淀粉勾芡。ʅ(‾◡◝)ʃ真心不敢盛饭,因为我太爱吃这个了。

糖醋茄子【菜谱】

2015-03-23 - 将主料准备好,茄子刮皮,3口之家做两个菜的话,其实1个茄子就够吃的了。将茄子切成长条装,拍的照片没有了,就不传了,茄子条不要太短。将胡萝卜、黄瓜切成小丁备用将少量面粉与鸡蛋混合,加入少量水调稀,但不要太稀了,在茄子上要能挂住糊将一勺番茄酱、两勺水、两勺糖、三勺醋、有蚝油的话可以加一勺蚝油,调匀炸茄子了,国内倒入稍多些油,将茄子条放进面糊占匀之后放入油锅中炸。炸完之后放盘子中备用。国内加少量油,将胡萝卜丁、葱花加进去煸炒。翻炒几下之后加入调好的汁。都拌匀之后将炸好的茄子倒入。茄子能均匀的将汁占满就可以了,放入黄瓜丁装盘。

糖醋茄子【菜谱】

2015-09-30 - 茄子洗净,切片,放电饼铛用油煎至变软,略带火色番茄酱,糖,醋,少许水,搅拌均匀备用锅内放少许油,七八成热,放入蒜末,而后加入切丁的柿子椒翻炒加入茄子翻炒后倒入调好的汁,翻炒,盖锅焖一会儿并收汁装盘出锅,开吃吧

糖醋茄子【菜谱】

2016-08-10 - 茄子去皮茄子切块葱切丝,蒜切末。(忘了照葱丝了,抱歉)加入两颗鸡蛋。随后加入淀粉包裹茄子,搅匀。锅里加油至五层热左右茄子过油直到出现有橙黄部分控油捞出然后放置一个容器内锅里加油至四层热放入葱花,番茄酱两勺,加清水随后放蒜末,搅开把过油后的茄子倒入锅内然后翻搅至汁包裹茄子表面。加入水淀粉搅动至粘后出锅装盘。

糖醋茄子【菜谱】

2017-06-14 - 酸甜可口的茄子茄子去皮切成丁,备用.加少许水,适量的淀粉搅拌均匀,确保每块茄子都沾上淀粉.等油烧热后,将茄子下锅炸至金黄色.炸好之后,捞出来控油备用.锅里留油,然后根据自己的口味加入适量的番茄酱,白糖,醋,盐以及水,调成如图状.把茄子倒入锅中翻炒.待茄子炒至成如图的样子,即可.可根据自己喜欢的口感程度来决定翻炒得时间长短.爱吃茄子主义者.裹淀粉时,一定要裹均匀,这样做出来的茄子口感才会棒棒的.酸酸甜甜~~~下饭神器呀!!!

糖醋茄子【菜谱】

2017-05-10 - 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子洗净切滚刀块青红辣椒切块锅烧热多放些油,倒入茄子翻炒两三分钟后倒入青红辣椒加入番茄酱,胡椒,鸡精等调料成品茄子很吸油,底油要多放一些。

糖醋茄子【菜谱】

2014-07-14 - 面粉加入一个鸡蛋加水搅匀,不要太稀锅里少许油,放入葱花爆香加入胡萝卜丁和蒜苔丁小伙加热,油不要太热,不认结果就是这样再将料汁导入锅中,等料汁冒泡后加入茄条

糖醋茄子【菜谱】

2009-05-19 - 糖醋茄子的制作材料:主料:茄子两个调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。糖醋茄子的特色:色泽红润,酸甜可口。教您糖醋茄子怎么做,如何做糖醋茄子制作方法:1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

糖醋茄子【菜谱】

2017-06-12 - 喜欢吃酸酸甜甜的…准备两个长茄子,清洗干净,去皮然后给它切成这样的小丁切好以后,加上少许的水均匀的裹上一层淀粉(加水的目的就是裹上淀粉不容易掉)锅里油温5成热的时候下锅炸制金黄酥脆。炸至金黄,捞出。锅里留底油,加入适量的番茄酱适量的白醋和少许水加入白糖,少许的盐把糖慢慢的融化,煮到这个程度把茄子下锅翻炒均匀,让它都裹上汤汁最后一步撒上熟芝麻,出锅装盘,这道糖醋茄子就做好了,糖醋口味、酸甜可口真是很不错

糖醋茄子【菜谱】

2013-05-30 - 准备好一个茄子把茄子洗干净去皮把茄子切成长条用盐先腌制一下准备好鸡蛋和低筋粉把鸡蛋磕入低筋粉中再加入水搅拌均匀把面糊倒入茄子当中过油炸一下茄子捞出控油准备好番茄酱、蚝油、醋和白糖混合均匀加入少许的水炒勺中加入油把蚝油混合物倒入油锅中把茄子倒入炒勺中翻炒一下即可盛入盘子中食用

糖醋茄子【菜谱】

2016-08-08 - 茄子切条放入锅中煸炒加醋加糖完成

糖醋茄子的做法【菜谱】

2009-07-12 - 糖醋茄子的做法主料:长茄子500克、红尖椒1个、大蒜3瓣配料:盐1茶勺、白糖1汤勺、酱油1茶勺、米醋2茶勺、干淀粉1汤勺、味精1/2茶勺制作:1、茄子去皮切成小块,红尖椒切菱形片,蒜瓣切片。2、起油锅油温升至6成热时放入茄子丁,煎至茄子微黄变软。3、把盐、白糖、米醋、酱油、干淀粉、味精放入小碗中加适量的水调成味汁,把调好的味汁倒入锅中略炒,再放入蒜和红椒片快速翻炒30秒出锅。关键:1、煎茄子的时候,开始茄子会把油都吸进去,小火慢慢煎炒当茄子变软的时候油又会吐出来,所以不必加太多的油。2、料汁最好提前调好,入锅前要充分搅匀。

糖醋茄子【菜谱】

2018-07-06 - 备料茄子切块家里没有大袋的番茄沙司了哈哈哈用的很多小袋子的茄子喷少许水,撒上干淀粉,保持茄块是干爽状态锅内倒油烧热,待插入干筷子有小泡快速溢出时为油温适合倒入茄子,用中大火炸炸至茄子表面酥脆捞出控油锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香倒入番茄沙司,小火翻炒加入两勺白糖,两勺白醋,一勺老抽,两勺盐,加入茄子翻炒最后勾芡,大火收汁,装盘

糖醋茄子【菜谱】

2011-03-09 - 糖醋茄子卷的做法(素菜)做法一、材料用到了:茄子、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、醋、生抽、香油、糖、盐、生粉、辣椒酱二、准备1、胡萝卜洗净去皮切成小粒粒,葱切葱花、姜切姜末、干辣椒切小段2、调糖醋汁:醋、糖、生抽、盐、香油、辣椒酱、生粉、葱比例可以自己调节哦3、茄子洗净切成两段4、刀打横,将茄子切片5、卷起来,用牙签固定三:步骤1、锅中放适量油2、爆香姜、葱、干辣椒、胡萝卜粒3、茄子放入锅中4、倒入调好的糖醋汁5、盖上锅盖,大火煮开6、继续煮1分钟,打开锅盖,将茄子翻身一下,继续煮上1分钟1、汤汁稠了,茄子出锅,去掉牙签,在盘子里排好2、锅中的汤汁继续煮6、7秒,倒到茄子上就好了啦~~APPLE提醒~~1、茄子切片的时候要薄薄的哈,不然不好卷2、因为茄子很薄切的,所以很容易入味的

糖醋脆皮茄子【菜谱】

2012-04-05 - 准备原料茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水调成稀稠适中的面糊腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

糖醋脆皮茄子【菜谱】

2017-04-05 - 茄子家常做法通常就是红烧,但是在这个创意无限的信息时代,如果你只会这一种做法,那就out啦!准备好所需要的食材。将茄子和胡萝卜洗净去表皮,青椒洗净去籽备用。此处茄子去皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随喜好保留。茄子切成条,用水浸泡,撒入适量食盐拌匀,腌制10分钟。茄子微苦,加入适量盐腌制,不但使茄子的口感更好,炸出的茄条也更入味。胡萝卜和青椒切丁备用,准备好香锅的葱蒜。低筋面粉中打入一个鸡蛋,加入少量清水,搅拌成稀稠适中的面糊。将腌好的茄子中杀出的黑水倒去,放入面糊中搅拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。锅中油烧六七成热,将沾满面糊的茄子段放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。此处注意火候要保持中火,以防火太急将脆皮炸焦。将2勺番茄酱、2勺醋、2勺蚝油、3勺糖、2勺水调成料汁。锅中少许油烧热爆香,先后下胡萝卜和青椒翻炒,倒入料汁,小火加热至料汁冒泡后,加入已经炸好的茄条下锅翻炒,使每根茄条均匀裹满料汁即可。做一道好吃的菜,当一个有趣的人,将生活嚼的有滋有味,把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人,可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”,一起慢慢发现幸福生活的全部细节!

糖醋茄子【菜谱】

2018-03-10 - 茄子洗净,削皮,切段再切成条,拍蒜末撒上淀粉然后拌匀,调糖醋汁,放入盐、糖、番茄酱和水打一个鸡蛋备用锅中倒油烧至6成热,茄条裹上蛋液后下锅炸炸至金黄后捞起锅中热油爆香蒜末,加入糖醋汁,再放入炸好的茄条,烧开后收汁,撒上韭菜末即可

糖醋茄子【菜谱】

2016-07-24 - 茄子纵剖为两半,如果茄子特别长再横切一刀。一端留1厘米左右不切断,切成佛手状。加少许盐在茄子上抹匀,腌1小时左右。利用这个时间切好生姜米备用。1小时以后可以看到茄子被腌出了不少汁水,把茄子用力尽量挤干。如果腌的时间过长或者一开始盐放的比较多,稍微冲一下水再挤。烧热锅,油温五成热改中小火,分批放入茄子两面煎熟。(两面煎软之后可以拨到锅边,再放入几根在锅中间继续煎。)全部煎软以后小火继续煎一会儿,煎到茄子外皮有点皱起来。烹入配料表中酒、醋、糖、酱油、水组成的糖醋汁和生姜米,大火收汤出锅。

糖醋菊花茄子茄子摆盘)【菜谱】

2016-07-30 - 茄子洗净,去头尾,切墩。墩的高度决定花瓣长短。一般五厘米左右高我这茄子太细了,其实如果是粗茄子,削了皮切成方形,炸出来更规矩漂亮一些纵向花刀,切深不切透,底部留一厘米左右相连用少许盐加水,将茄子腌10分钟,挤出水分后,茄条会变得稍软散开将茄子朝下轻按入生粉中,蘸匀倒过来颠两下,让多余的粉往下掉一些,同时用小锅烧油到七成热将茄花放在小漏勺上,另一只勺子舀油浇在茄花上定型后,入油锅炸到外皮酥脆金黄炸好的茄子摆盘。故意炸了一朵稍小的花苞状,另一朵炸成稍侧向,摆盘感觉更立体一些热锅热油爆香葱花儿和蒜碎之后,加入番茄酱和少许水、盐炒到酱汁粘稠。在花心处浇上茄汁,就可以吃啦。。。

糖醋脆皮茄子【菜谱】

2012-04-06 - 糖醋脆皮茄子的做法(素菜菜谱)原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等做法:1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1勺盐拌匀,腌制10分钟2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊4、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁,胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用6、锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可小贴士:1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保留2、茄子微苦,加入适量茄子腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味3、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水的比例调成料汁,这个我试验多次,味道不错,糖醋里脊的味道,颜色也好

糖醋风味鲽鱼【菜谱】

2017-10-26 - 【所需食材】去头鲽鱼2条,调味料:番茄沙司、蚝油、料酒、白糖、白醋、食用油、葱、姜、蒜。做法:1、将鲽鱼清洗干净用盐、生抽、蚝油、料酒、葱、姜、黑胡椒腌制入味,腌制时间应在30分钟以上。2、平底锅内用姜片擦拭一遍,加热倒入少许食用油烧热。3、将腌好的鱼放入锅内煎至焦黄。4、煎好的鱼盛入盘内待用。5、碗内加入5勺番茄沙司、3勺白糖、一勺蚝油、一勺白醋、2勺淀粉(这里用的是吃饭用的小汤勺)。6、加入半碗水调成糖醋汁待用7、炒锅加热倒入少许食用油加热至7成,加入2汤勺白糖。8、快熟翻炒将白糖炒成琥珀色糖稀。9、加入2汤勺番茄沙司,加入姜末和蒜末煸炒出香味。10、将之前备好的糖醋汁倒入锅内,将汤汁烧开熬至浓稠关火。11、将熬好的糖醋汁浇在煎好的鱼身上,加香菜点缀,一盘酸甜可口的糖醋鲽鱼完工喽。

糖醋大排【菜谱】

2017-06-09 - 昨天晚上在妈妈的指导下做了一道非常好吃的糖醋大排哦大排清洗干净加入料料酒然后加入盐加入淀粉抓匀腌三个小时锅里加入油加入生姜然后加入排骨正反煎煎好的加入老抽然后加入生抽炒匀加入清水在加入香醋大火煮开加入白糖加入盐炖至快收汁加入湿淀粉然后装盘大排用刀背敲打一下

蒜香糖醋茄子的做法【菜谱】

2013-04-02 - 原料:长茄子3个蒜瓣3-4瓣干红朝天椒2个白糖甜醋生抽油制作:1.将茄子去蒂洗净,切成滚到块。2.铁锅做热加油,将茄子放入炸透捞出,沥出多余油分。3.炸过的茄子加入白糖1大勺。然后再分别加入甜醋适量,生抽适量。4.将蒜瓣捣成蒜泥,加入3中。5.朝天椒切块放到加了各种调料的茄子上面。6.铁锅加油做热,趁热浇到干辣椒上,拌匀即可。建议:炸过的茄子一定用铲子或筷子将含在茄子中的油篦出,此菜不需要加盐,用生抽和醋调味,是一道酸甜可口的下饭菜。
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