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麻薯软欧【菜谱】

2017-09-06 - 喜欢这诱人的紫先制作麻薯面团:把牛奶、玉米淀粉、糯米粉、细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀然后放入蒸锅蒸20分钟,出锅稍微放凉加入黄油揉至完全吸收,放入冰箱冷藏制作主面团:把除黄油以外的的其他材料放入面包机中揉至光滑加入黄油继续揉面揉至完全阶段即可揉好的面团室温发酵发酵至2.5倍大,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成发酵好的面团排气等分两份,揉圆松驰10分钟喜欢的坚果切粒麻薯拿出等分两份再次排气揉圆擀长放入麻薯铺上适量的坚果粒然后自上而下卷起捏紧放入烤盘,进行二次发酵烤箱165度预热15分钟二次发酵完成表面筛入高粉用锋利的刀片划出花纹放入烤箱,160度45分钟出炉晾凉内部组织满满的坚果粒成品成品1,麻薯面团要再有温度的时候放入黄油,否则吸收不好。

麻薯软欧包【菜谱】

2018-01-05 - 材料:高筋面粉200克,全麦粉50克,鸡蛋1个,细砂糖15克,盐2克,酵母3克,温水130克,黄油25克麻薯:糯米粉80克,玉米淀粉20克,糖40克,植物油2小勺,牛奶170克馅料:碧根果20克,蔓越莓干20克,红枣20克,豆沙适量温度:185度,上下火,烤25分钟做法:1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序启动;2、20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面);3、发面程序结束,面团发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好;4、在面团发酵时,馅料准备:蔓越莓干切碎,红枣切碎,碧根果切碎,备用;5、麻薯制作:将糯米粉、玉米淀粉、糖、植物油和牛奶倒入碗中混合;6、搅拌均匀;7、放入微波炉加热2分钟,取出,搅拌一下,在放入微波炉加热2分钟,至凝固即可;8、取出后,用刮刀拌一下散热,待不烫手还温热时装入保鲜袋,戴上手套将其揉均匀;9、发酵好的面团分割成3份,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟;10、将麻薯平均分成3份;11、先将面团擀成椭圆状;12、取一份麻薯,直接将其拉长铺在擀开的面团上;13、铺上适量豆沙、蔓越莓干、红枣、碧根果;14、自上而下卷起,收紧收口,完成所有面团,移至垫有油布的烤盘上;15、最后发酵45分钟左右至两倍大;16、表面均匀撒上高粉,用锋利的刀片划上三刀;17、烤箱预热185度,烤25分钟;18、出炉移至冷却架放凉即可。1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整。3、面团卷的时候一定要收紧收口,麻薯受热会爆出来。4、馅料自己可以随意加入。

麻薯曲奇【菜谱】

2017-04-01 - 接触烘焙的人最开始做的饼干可能就是曲奇,自己用好黄油做出来的曲奇饼干的确和市面上的不能比。今天这款曲奇就是一款有点中西结合味道的饼干,曲奇饼干中间加了料,麻薯和枣泥,香酥的外表,柔软香甜的馅料,相互融合,可以说很特别。不需要做什么造型,可以说这样一款曲奇绝对是爱好烘焙的不可错过的一道饼干。麻薯馅料部分(辅料部分)除了枣泥和玉米油部分融合搅拌均匀上锅蒸15分钟左右,具体时间根据实际情况调节,蒸熟即可(筷子插入无沾粘即可)黄油切小块软化称重牛奶,淡奶油,白糖(牛奶、淡奶油提前温一下)黄油加入白糖搅打至蓬松分次加入牛奶淡奶油,充分融合,体积膨大,颜色发白筛入低粉、可可粉拌匀蒸熟的麻薯放凉至不烫手即可加入玉米油揉匀,要充分融合取一小块麻薯包裹入枣泥收口滚圆外面裹上曲奇部分,揉圆按扁烤箱预热,上火180度,下火160度,20分钟左右,出炉放凉密封保存尽快食用黄油要软化,不是融化,淡奶油,牛奶加温是为了防止搅打时候融合不充分导致油水分离。具体的烘烤时间要根据自家烤箱实际来觉得,我做的的是方子的两倍量,里面的枣泥部分可以自己替换红豆等馅料,麻薯加馅料大概在22g左右,不要贪图馅料太多,这样会不容易包裹外面的曲奇部分,好看一点的也可以表面压花纹。

麻薯【菜谱】

2017-06-05 - 麻薯软糯香甜、美味十足,可以裹上耶蓉做成麻薯椰蓉球,也可以用于软欧包馅料、雪媚娘皮等,是烘焙食品必不可少的配料。将糯米粉、牛奶、糖一次性加入碗里。搅拌均匀后加入黄油。放入蒸锅大火蒸20分钟左右。蒸熟的糯米粉晶莹剔透,烫手时用硅胶刀将表面的黄油揉均匀。硅胶刀翻揉至表面看不到黄油。手带上手套防粘,继续揉搓。做好的麻薯微黄透亮、顺滑不油腻,可以拍打成团即可。分成小团直接裹上椰蓉做椰蓉麻薯球,也可以做软欧包的馅料、雪媚娘皮等。味道软糯香甜、美味十足。一定要揉捏充分至无油、顺滑,口感才好。

麻薯曲奇【菜谱】

2017-04-01 - 麻薯馅料部分(辅料部分)除了枣泥和玉米油部分融合搅拌均匀上锅蒸15分钟左右,具体时间根据实际情况调节,蒸熟即可(筷子插入无沾粘即可)黄油切小块软化称重牛奶,淡奶油,白糖(牛奶、淡奶油提前温一下)黄油加入白糖搅打至蓬松分次加入牛奶淡奶油,充分融合,体积膨大,颜色发白筛入低粉、可可粉拌匀蒸熟的麻薯放凉至不烫手即可加入玉米油揉匀,要充分融合取一小块麻薯包裹入枣泥收口滚圆外面裹上曲奇部分,揉圆按扁烤箱预热,上火180度,下火160度,20分钟左右,出炉放凉密封保存尽快食用

可可麻薯软欧包【菜谱】

2017-04-05 - 总是有些经典的音乐,每每听到,让我们心潮澎湃;总是有些经典的电影,其中台词,让我们念念不忘;当然也有一些经典美食,静静咀嚼,让我们的味蕾在舌尖舞动。这款全麦可可麻薯软欧应该算是经典吧,2015年风靡烘焙圈,不停地被复制,因为它真的值得慢慢品味。准备所需食材;将面包粉、全麦粉、可可粉、红糖、盐、酵母倒入厨师机料理杯中,将全蛋液与清水混合在一起;启动厨师机搅拌;将蛋液与清水慢慢倒入厨师机料理杯中,开始揉面;当面团揉至产生面筋能抻出粗膜时,暂停机器;加入黄油(20克),继续揉面;揉到扩展阶段,也就是面团能抻出薄膜即可;整理一下面团,放在温暖的地方,进行第一次发酵;面团发酵的时候,制作麻薯馅,先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖混合;搅拌均匀;放入蒸箱中蒸15分钟,表面凝固即可;趁热取出后加入黄油(10克);待不烫手时,揉成团备用;当面团长大到2倍大,手指沾面粉戳孔不回缩、不塌陷,第一次发酵结束;取出面团排气后,分成3个小面团,滚圆后静置松弛15分钟-20分钟;将松弛好的面团擀成椭圆形;先取三分之一麻薯馅,铺在椭圆形面团上,然后再将蔓越莓干铺在麻薯馅上;卷起收口;依次做好另外两个,摆在烤盘上;将烤盘送入烤箱,加一盒热水,开始第二次发酵;当发酵至1.5倍大时,第二次发酵结束,表面刷一层水;筛一些干面粉在上面;用刀片在面包上斜割三刀,送入烤箱,180度30分钟;取出后晾凉即可食用。1、面粉的吸水性各有不同,水和蛋液不要一次性加入,根据自己的面粉和环境灵活把握;2、烤箱的性能各不相同,请根据自己的烤箱调整时间;3、在面团上铺麻薯馅时,不要铺满,四周要留出来,方便收口。

麻薯曲奇【菜谱】

2018-05-03 - 麻薯材料全部加入混合不见颗粒,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟蒸好的麻薯加入黄油混合用保鲜膜包好放一边待用黄油提前软化加入糖粉打发直到黄油打发比原来两倍大慢慢加入蛋液打发每加入蛋液都要打发混合好再加入直到全部蛋液加入打发好的黄油状态把中筋面粉过筛加入揉成面团取出128克面团加入可可粉揉好黄色面团分成20份,每份18克,可可粉面团分成8份,每份16克,麻薯馅分成20份10克一份,8份8克一份麻薯揉圆放好取出一份面团擀开加入麻薯揉圆放入模具中印出图案放入烤盘,提前预热烤箱155度,,中层烤30分钟小花饼干出炉脆脆糯糯,味道好极了

软糯麻薯【菜谱】

2017-07-31 - 喜欢麻薯的口感,在我们北方还真是很少有卖,想吃怎么办,其实做法很简单,用学厨烤盘和预拌粉轻松做。所有材料称重备用,把黄油室温化开把黄油室温化开,加入鸡蛋和白糖一起拌匀倒入麻薯粉拌匀加入白芝麻,充分拌匀把面糊放到裱花嘴里捏到烤盘的小碗里捏的一般多成熟度才会一样,这个烤盘很好掌握的烤箱下火170度,上火190度烤25分钟即可1,烤箱各品牌不同,可以做适当调整。2,加入黑芝麻也是很棒的哦。。3,这个量正好十二连的烤盘一盘。

麻薯【菜谱】

2015-01-03 - 将牛奶、黄油、鸡蛋、麻薯粉放在一起搅拌至没有颗粒感后放入适量的芝麻!20克左右一个(也可稍大),放置在烤盘上!(下面刷层橄榄油,也可不刷)190度20分钟左右,取出!QQ的,外面脆脆的,很好吃哦!

麻薯【菜谱】

2014-10-24 - 准备好所有材料全部材料放一起搅拌至无颗粒,放入适量黑芝麻搅拌均匀装入裱花袋备用挤入烤盘用勺子背面沾水抹平尖尖,放入预热好190度烤箱20分钟左右即可出炉(具体时间以个人烤箱温度为准,表面金黄即可)之前根本不用担心整形不好看,经过烤箱受热一个个膨胀圆润Q软糯香~

麻薯花环【菜谱】

2015-12-15 - 黄油、牛奶、糖、盐放入碗中,微波炉高火一分钟至全部融化成液体取出之后待液体冷却至温热的时候加入一个打散的鸡蛋搅拌均匀筛入200g麻薯预拌粉用刮刀搅拌至无粉状颗粒取面团搓成25g左右小球,五个球摆成一个花环,小球之间要留有一点点距离烤箱180度,烤30分钟至表面微微上色即可

麻薯软欧包【菜谱】

2018-04-11 - 面皮用料:高筋面粉200克,抹茶粉7克,酵母3克,白糖20克,鸡蛋1个(约50克),水75克,黄油20克(室温下软化),盐2克;馅料用料1(麻薯):糯米粉60克,玉米油20克(或其它无气味的油也可以),白糖10克,盐少许,水饴30克,牛奶80克;馅料用料2:核桃仁,提子干,蔓越莓,果酱或豆沙;朗姆酒少许;做法:1.将面皮用料中除黄油以外的所有用料放入厨师机中(注意盐与酵母不可接触),揉至面团能拉出较厚的容易裂的膜;2~3.放入室温下软化的黄油,继续揉至面团可以拉出坚韧的薄膜;4.揉好的面团整理成团,盖上湿纱布发酵至两倍大;5.将牛奶、水饴、白糖、盐放入小锅中,小火加热,一边用刮刀搅匀,不用煮开,煮至白糖融化所有材料融合在一起就可以了;6~7.玉米油倒入糯米粉中,用刮刀拌匀;8~9.将步骤5煮好的牛奶倒入糯米粉中,用手动打蛋器搅匀;10~11.然后用漏勺过滤一遍,如果有小颗粒要用刮刀在漏勺中将其压碎,过滤后的糯米糊会非常细腻;12.蒸锅中放适量的水烧开,放入糯米糊,中火蒸约10分钟至完全熟透(用筷子插进去米糊完全凝固了说明已经熟透了)13.蒸熟后的麻薯用刮刀将其从碗中取出,放入一个较厚的保鲜袋中,用擀面杖反复敲打片刻(目的是为了口感更好),然后用保鲜袋包起来放入冰箱冷藏待用;14.核桃仁放入烤箱中150度约10分钟,烤香后取出晾凉,然后用刀切碎;提子干与蔓越莓放少许的朗姆酒拌匀泡软,待用;15~16.当面团发酵至两倍大时取出,分割成三份,滚圆排气后盖上保鲜膜松驰10分钟;麻薯也分成三份;17.将抹茶面团擀开成面片,其中靠近自己那条边的边缘压薄一些;18.将麻薯面团放在油纸上,再盖上一张油纸,擀开成比抹茶面皮稍小的片状;19~20.擀好的麻薯放在面皮上,铺上少许果酱或豆沙,撒上各种馅料;21~22.由上至下向自己身边卷起,注意一边卷一边要将两头压紧,卷好后再将收口捏紧,整理成自己想要的形状,收口的部份要压在下面。然后放入烤盘中,送入烤箱开启发酵功能约40分钟进行第二次发酵(如果烤箱没有发酵功能,可在烤箱里放一碗热水);23.第二次发酵好后取出,筛上少许面粉,用锋利的刀子在面皮上浅浅地割上几刀;放入预热好的烤箱中,150度烤约25分钟(为了让颜色好看,烤10分钟后可在表面盖上一张锡纸)。1.馅料里的各种干果蜜饯可按自己的喜好来放,不一定要放这几样;2.馅料不要放得太多,放太多不好整形,核桃仁要切碎一些;3.烘烤的温度仅做参考,要根据自己家烤箱的实际情况来做出调整。

南瓜麻薯【菜谱】

2017-12-17 - 南瓜麻薯南瓜去皮切成薄片上锅加白糖蒸熟南瓜放凉打成泥,加入糯米粉拌匀揉成光滑面团搓成小圆球,上锅蒸熟南瓜球蒸熟后拿出来放一起,加入葡萄干,揉成一大块,再切割整形完成

麻薯【菜谱】

2017-07-21 - 给孩子做的零食,麻薯芝麻条麻薯粉加入白糖加入芝麻及鸡蛋在加入清水及油搅拌均匀柔成面团擀成面皮切成小块表面刷上鸡蛋液上烤箱200度烤15分钟烤好的相当的好吃美味

麻薯【菜谱】

2017-07-21 - 其实说起来着是一份没涨彻底的麻薯包,应该是液体量少了些。今天我发出来是为了那些喜欢吃麻薯面包的吃货们参考下,如果喜欢吃涨发彻底的麻薯包,加大液体含量就应该没错,但这款麻薯包吃起来Q弹,味道棒,出炉后微热时就被我一口气吃掉三个。材料备好黄油隔热水融化成液体状态放入鸡蛋液彻底搅拌均匀,可以用电动打蛋器搅打放入麻薯面包粉搅拌均匀无干粉状态放入熟芝麻在拌匀分成25克左右一个面团揉圆,放入烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火,180度25分钟左右烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。芝麻要用熟芝麻才好吃。

麻薯饼(自配)【菜谱】

2017-03-12 - 奶,油,糖,盐,加热,微滚。加过筛高粉,搅匀,边加热边搅拌,直到糊状。关火。加木薯粉,搅匀。(我试了,高粉木薯粉同时加,效果也一样,更方便)在蛋液,直到稠糊装,成倒三角。加芝士粉,芝麻。放裱花袋挤出来。190度15分。

麻薯面包【菜谱】

2017-08-17 - 食材:主料麻薯面包粉250g(面包食材)糖60g(面包食材)水250g(面包食材)黄油50g(面包食材)鸡蛋2个(面包食材)辅料低粉75g(面酥)高粉75g(面酥)糖80g(面酥)黄油100g(面酥)过程:食材备用好,将主食材里麻薯面包粉,糖,水,黄油,鸡蛋全部放入面包桶,设置两个揉面程序将面团揉好趁面包机工作的时候,做面酥,将辅料里的食材混合揉均匀即可分别将面包和酥皮食材分成剂子。面包剂子50克一个,面酥剂子17克一个取一个面包剂子,稍微按压平,裹入菠萝馅团圆后放入模具,酥皮剂子压平后,覆盖在面包上面即可稍微整理下放入烤箱,上温190度,下温160度烤30分钟烤好的面包放在模具中,放凉再取出食用喷喷的太好吃了小贴士​1、面团放入模具,6分满即可,面团油很大的膨胀空间哦。2、温度和时间依照具体情况调整。

超快手麻薯【菜谱】

2017-04-17 - 简单快手的麻薯包,口感香甜软糯真的很好吃哦,再配上一杯咖啡是不是就更完美了,赶紧动手做起来吧麻薯预拌粉倒入盆中加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀,注意要用硅胶铲翻拌因为会很粘手,翻拌至无干粉即可加入融化的黄油继续用硅胶铲翻拌至麻薯面团鱼黄油完全融合,直到变成光滑的不黏手的面团即可加入蔓越莓干翻拌均匀,也可以是其它你喜欢的食材比如核桃碎、葡萄干等把面团分成20克左右的小面团,并用手将其滚圆依次做好所有面团后放在烤盘上静置20分钟,这一步很重要,只有静置足够的时间才能保证成品不塌陷,另外麻薯之间要留出足够的空间,因为在烤制过程中麻薯会膨胀变大麻薯包不塌陷的秘诀就在于静置这一步,静置很重要,千万不要因为心急随意缩短时间哦烤箱的实际温度要根据自家烤箱的实际情况稍作调整

可可麻薯软欧包【菜谱】

2018-03-22 - 面皮用料:高筋面粉200克,可可粉10克,酵母3克,白糖30克,鸡蛋1个(约50克),水70克,黄油20克,盐2克;馅料用料1(麻薯):糯米粉70克,玉米淀粉20克,白糖25克,牛奶120克,黄油10克,奶粉15克;馅料用料2:核桃仁,提子干,蔓越莓,豆沙或蜜红豆各适量;朗姆酒少许;做法:1.将面皮用料中除黄油以外的所有用料放入厨师机中(注意盐与酵母不可接触),揉至面团能拉出较厚的容易裂的膜;2.放入室温下软化的黄油,继续揉至面团可以拉出坚韧的薄膜;3.揉好的面团整理成团,盖上湿纱布发酵至两倍大;4.接下来制作麻薯馅:将馅料用料1中除黄油以外的所有原料混合搅匀成面糊,放入蒸锅中蒸约20分钟至熟后取出,放入黄油;5.用刮刀或勺子拌匀至黄油被麻薯完全吸收,放入冰箱中冷藏待用;6.核桃仁放入烤箱中150度约10分钟,烤香后取出晾凉,然后用刀切碎;提子干与蔓越莓放少许的朗姆酒拌匀泡软,待用;7.当面团发酵至两倍大时取出,分割成三份,滚圆排气后盖上保鲜膜松驰10分钟;麻薯也分成三份;8.将可可面团擀开成面片,其中一条边的边缘擀薄一些;9.将麻薯面团放在油纸上,再盖上一张油纸,擀开成比可可面皮稍小的片状;10.擀好的麻薯放在面皮上,铺上少许豆沙,撒上各种馅料;11.由一端开始卷起,注意一边卷一边要将两头压紧,卷好后再将收口捏紧,整理成自己想要的形状,收口的部份要压在下面。然后放入烤盘中,送入烤箱开启发酵功能约40分钟进行第二次发酵(如果烤箱没有发酵功能,可在烤箱里放一碗热水);12.第二次发酵好后取出,筛上少许面粉,用锋利的刀子在面皮上浅浅地割上几刀;放入预热好的烤箱中,上火170度下火150度烤约20分钟。1.馅料里的各种干果蜜饯可按自己的喜好来放,不一定要放这几样;2.馅料不要放得太多,放太多不好整形,核桃仁要切碎一些;3.烘烤的温度仅做参考,要根据自己家烤箱的实际情况来做出调整。

红糖可可麻薯【菜谱】

2017-07-14 - 麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,我们俗称糯米团。随着速冻食品的发展,渐渐演变为一种速冻调理食品,实现了工业化,日趋风靡,也是烘焙爱好者最喜欢做的食品。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音(もち/mochi),台湾音译之为“麻薯”。在中国又叫做草饼。传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包馅做成,但是产品保质期短,容易发硬,不能贮存,口感较差,无法工业化和保证产品质量,针对生产麻薯的以上缺点,很多企业推出了麻薯预拌粉系列,使的现在的麻薯保质期长、柔软抗老化,做出产品花样多,象雪媚娘、麻薯等等!由于操作简单,深受欢迎。红糖可可麻薯原料:麻薯预拌粉250克,可可粉10克,鸡蛋一个,盐1克,红糖40克,橄榄油30毫升制作过程:1、备齐所有材料,红糖用牛奶冲开,粉类材料全部放入盆中2、粉中加入鸡蛋,倒入混合的牛奶红糖3、揉成面团后,分次加入橄榄油,用手背一点一点的按压,让面团与橄榄油逐渐融合4、橄榄油全部加入后揉匀的面团5、面团平均分成20个,烤盘上稍微抹一点油,麻薯面团中间间隔距离摆放在烤盘上;不沾烤盘无需抹油,面团静置15~20分钟6、烤箱以170度预热,烤盘放入中层,烘烤28分钟左右7、烘烤后的麻薯在烤箱中焖几分钟后取出麻薯面包无论是冷吃还是热吃,口感都是QQ弹弹的1、揉匀的面团要立刻分割成合适的大小,并搓圆,然后静置20分钟左右,若是面团静置后再分割,会超级沾手2、烘烤后的麻薯不要急着从烤箱取出来,借助烤箱的余温焖几分钟后效果更好

黑米麻薯面包【菜谱】

2017-08-14 - 现在风靡一时的麻薯面包也是网红了制作比较简单不用发酵。口感和味道都很赞的,很喜欢吃刚刚,做出来的酥脆的麻薯面包。这次加点黑米粉试下味道更好。外皮酥酥的内里软软的越嚼越香。放二天吃着有些Q弹。作为下午茶,饭前点心很赞。备好麻薯面包的食材,配方鸡蛋用一个即可,油和水混合好.放黑米粉混合融合放入麻薯预拌粉搅拌,先用刮刀拌到无干粉面糊细腻即可,分成大小一致的面坨,有些粘利于硅胶刀铲起来摆进烤盘烤箱预热180度,烤箱设置上下火温度170度,时间25分钟,烤盘放在中层,开启热风模式。烤好的黑米麻薯1,烤箱功率不同,本菜谱的温度和时间作为参考。2,这次没有用打蛋器直接拌的预拌粉。3我怕太油腻就换成玉米油了。不影响口感和味道的。

黑芝麻薯和蔓越梅麻薯【菜谱】

2016-08-18 - 黄油隔水融化吹凉。缓缓加入麻薯预拌粉,慢慢搅拌,使黄油和预拌粉充分混合均匀!加入全蛋液、冷藏过的冰牛奶慢慢搅拌1分钟,再快速搅拌使其成团。不停拍打面团,使其越来越光滑细腻,大概两三分钟吧!把面团分成两份,一份裹上黑芝麻,最好揉均匀哦,我有点偷懒了,没怎么揉!我这个方子出来的面团基本不粘手的哦,所以我都没有戴手套什么的!另外一份加入蔓越梅干,揉均匀哦,蔓越梅干太大的话记得提前切碎一点哦!分割成40g左右的小面团放入模具(我用了两个模具,另外一个模具是6个20g左右的)。烤箱180预热,上下火烤30分钟左右!成品出来了,非常Q,个人觉得比外面卖的好吃,吃起来明显感觉添加剂少了很多,黑芝麻的超级香!

麻薯【菜谱】

2017-03-06 - ,,,,,,

麻薯【菜谱】

2011-12-16 - 糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入豆沙馅,皮:馅=3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可

麻薯【菜谱】

2016-04-10 - 除黄油所有的材料混合搅拌均匀,上锅蒸20分钟蒸好后放至温热,加入融化的黄油,至完全吸收,分成小块,然后粘上熟糯米粉或者是椰蓉,如果吃不完冷藏密封保存

麻薯【菜谱】

2015-06-10 - 將麻薯粉奶粉盐巴牛奶一并加入搅拌分几次加入黑芝麻加入黄油柔均烤箱预热烤箱预热期间,將麻薯措小球,小球比大球好吃,在我剩下材料第二次烤时发现烤盘放油纸,放入烤箱,180度15分钟味道不见软,没有店里干

麻薯【菜谱】

2018-02-17 - 把材料准备好放在一起起搅拌,揉成15克左右的小球上下火160度左右20分钟

麻薯【菜谱】

2017-02-26 - (先文字描述,回头补传照片)预拌粉倒入搅拌盆,加盐。准备牛奶和鸡蛋液(去壳后65克),鸡蛋液提前打散,牛奶用微波炉加热至温热,温牛奶倒入鸡蛋液搅拌均匀后倒入搅拌盆。用筷子划圈儿搅拌或戴手套搅拌,一定不要徒手,这一步超级粘手。黄油隔水融化后加入搅拌盆,用手揉到黄油完全吸收。刚用拳头反复去压,先尽量把多的黄油反复翻面压进去,吸收大半后再转正常揉面手法。揉到面团表面光滑,不可过度,不然面团又恢复到粘粘的状态。分成25+左右一个面团,搓圆放烤盘。三能金方盘不粘,如果是普通烤盘,需要垫油纸。记得预留足够位置,烘烤时面团会膨胀。烤箱提前预热170度,中下层25分钟,视上色情况而定。白一点或烤久一点表面微黄都可以,看个人喜好。

另类麻薯【菜谱】

2017-03-12 - 将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,鸡蛋,奶粉,山茶油全部放在大盆子里,进行搅拌。搅拌差不多的时候,加入葡萄干。如果太干,可以加点油或者牛奶,不能加水。揉成一个光滑的面团。预热烤箱,180度10分钟左右。拿出烤盘,铺上油纸。把面团分成小剂子,一个一个揉圆,再摁成扁的,放在烤盘里,一一放好。在烤盘里放好后,用刷子将打好的蛋液刷在饼上。然后放进烤箱里,180度25分钟。烤的时候,可以在饼上铺上一层锡纸,这样可以防止饼子表面颜色太深。

懒人麻薯【菜谱】

2017-01-12 - 某宝购买软饼芝士粉加入鸡蛋,白糖,色拉油,水到面粉中,直至它变光滑(因为有油所以超级粘手)
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