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盐渍金桔【菜谱】

2013-10-08 - 【食材】金桔两斤食盐根据金桔的量干燥无油无水的瓶子若干个1.【制作】1、金桔买回来后,把有伤疤的拣出不要,选新鲜完整的洗净。2、晾干水分,最好多晾几天。3、准备若干个无油、无水的干净玻璃瓶。4、在瓶底铺一层食盐,码一层金桔,再洒点食盐,再码一层金桔,然后晃动瓶子,让所有的金桔都能裹上盐粒。5、最后瓶口覆盖一层保鲜摸,再旋紧瓶盖,放在阴凉干燥处,贴上纸签,写上日期。6、下图是盐渍2、3个多月的样子。金桔本身经过盐渍会出一些水,但量不多。7、继续,下图是盐渍6个多月的样子。【用法】盐渍好的金桔用来泡水喝,用开水冲泡,把泡好的水含在口里慢慢地咽下,对于喉咙疼、声音沙哑、口腔溃疡很管用。把金桔切成两半放进杯子中,用热开水冲泡,入口微咸,有浓浓的橘子味儿,在这个暖阳高照的秋日,慢慢享受一杯【盐渍金桔饮】,是非常惬意的一件事~~1、瓶子最好放在阴凉干燥处,这样可以长时间保存。2、盐渍时间越久,效果越好。我这个是盐渍半年多的样子,考虑是不是再做一些,这样就接上茬了。3、金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物,营养价值高,其维生素C含量堪比猕猴桃。在中医看来,金桔有抗炎、去痰、抗溃疡、消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效。4、腌制期间,可以隔段时间去晃晃瓶子,让金桔和盐水充分混合,并盐渍均匀。5、如果是金属瓶盖的话,最好在瓶口先覆盖一层保鲜膜,再旋紧瓶盖。因为盐有很强的腐蚀性,会对金属瓶盖产生腐蚀作用。

盐渍金桔【菜谱】

2012-01-07 - 盐渍金桔的做法(家庭食疗菜谱)听人说这盐渍金桔对喉疾很有效,趁着得闲赶紧腌上一瓶,为今后的喉咙保驾护航哩~

盐渍金桔【菜谱】

2017-03-11 - 金桔先用清水洗净,然后加盐再在水里泡十分钟后冲洗干净。清洗干净的金桔放滤水蓝里,大致过滤掉一些水。然后拿一个大碗与一个盘,我因为金桔比较多所以要用大碗与盘装金桔,如果金桔不是很多只要一个大碗就可以。用厨房纸巾把金桔一个一个都擦干,放碗盘里即可。放在阴凉通风处一个晚上即可,这样晾过的金桔不会再有水滴,适合做盐渍金桔了。把锅烧热再开小火,把盐都放入锅里慢慢地炒制,这样有利于盐中的水汽散去,能更好的腌制金桔。拿出洗净后用开水烫过再晾干的密封罐,底部铺上一层盐,然后再放一层金桔,就这样一层盐一层金桔的铺满罐子,然后盖好盖子密封好,盐渍金桔就做好啦,大功告成欧耶!

盐渍蛏子【菜谱】

2011-05-12 - 备姜,蒜头及蛏子。蛏子洗净,去掉壳夹上的那个黑点。码在无水无油的容器内。加入适量细盐。再铺上一层坚子,及姜蒜片。再加入细盐封顶。上盖入冰箱腌制二天。食用的时候,加入适量白醋调味。加入适量鱼露。再加入适量白糖即可。一份咸鲜的盐渍蛏子完成。

盐渍金桔【菜谱】

2013-10-08 - 这是一款网上流传很广的止咳小偏方,据说很灵!金桔是年初金桔下来的时候买的,洗净晾干用盐腌了,瓶装密封好,到今天差不多半年多时间,一个个曾经金黄饱满的金桔变的老头脸般,邹邹巴巴,颜色也有些发暗,据说盐渍时间越久,效果越好,这几天有点儿咳嗽,迫不及待拿出来泡水喝,不知道效果如何?金桔买回来后,把有伤疤的拣出不要,选新鲜完整的洗净晾干水分,最好多晾几天准备若干个无油、无水的干净玻璃瓶在瓶底铺一层食盐,码一层金桔,再洒点食盐,再码一层金桔,然后晃动瓶子,让所有的金桔都能裹上盐粒最后瓶口覆盖一层保鲜摸,再旋紧瓶盖,放在阴凉干燥处,贴上纸签,写上日期中间图是盐渍2、3个多月的样子,金桔本身经过盐渍会出一些水,但量不多继续,最后一张图是盐渍6个多月的样子1、盐渍好的金桔用来泡水喝,把金桔切成两半放进杯子中,用开水冲泡,把泡好的水含在口里慢慢地咽下,对于喉咙疼、声音沙哑、口腔溃疡很管用,入口微咸,有浓浓的橘子味儿;

盐渍金桔【菜谱】

2012-09-22 - 将金桔去蒂用湿布擦干外表将金桔和盐均匀的塞进瓶子里,尽量塞的紧一些,盐的份量是把金桔都包裹上即可拧紧瓶盖不用管它了,让盐将金桔自身的水份腌出来

自制腊(不用肠衣)【菜谱】

2017-02-14 - 首先把棉纱布剪成两寸宽的细条,大概一米长,洗干备用。肉直接绞成小丁,依次拌入酒、白糖、生抽、盐,拌匀静止一小时,中途再搅拌两次入味。然后棉布补好,用勺子把肉泥顺布条均匀铺好,宽度和两头预留少许,空白合起搓匀,放篦子上盘起晾20小时,中途翻面,凝固后搭在上阳台晾5天左右。蒸时撕开棉布,大火20分钟即熟,其余放冰箱冷藏保存。(真的没有散哦,开始还挺担心的)

盐渍樱花【菜谱】

2017-04-23 - 采摘尚未开放的八重樱,水中1勺加盐和一小勺小苏打浸泡一小时捞出铺在干净的毛巾上上面也盖上毛巾轻轻按压,把表面水分吸干取一个干净的容器,我是用的密封盒,整齐的铺上一层樱花撒上一层盐,就这样一层樱花一层盐,直到弄完上面用重物压紧,腌制2--3天我是用了一个和密封盒直径差不多的水瓶装满水压上的。盐渍到里面水分出来把渗出来的水分到掉倒入白醋,白醋的量以基本和花朵平齐,不用莫过再盖上盖在腌制5天左右最后把腌制好的樱花取出摆开晾干晾干后用密封盒收藏起来即可用的时候用清水浸泡,把盐分泡掉就可以用啦

盐渍樱花【菜谱】

2017-04-24 - 春天大自然恩赐的不仅仅是绿色的野菜,还有那五颜六色的鲜花,尤其是很多可以食用的鲜花,更是吃货们不可错过的食材。入4月,樱花就开啦,这美丽的精灵,不收起来实在是太可惜啦。收集了尚未开放的八重樱,做成盐渍樱花,这样以后做饼干蛋糕马卡龙之类的装饰,就可以美美哒。采摘尚未开放的八重樱,水中1勺加盐和一小勺小苏打浸泡一小时捞出铺在干净的毛巾上上面也盖上毛巾轻轻按压,把表面水分吸干取一个干净的容器,我是用的密封盒,整齐的铺上一层樱花撒上一层盐,就这样一层樱花一层盐,直到弄完上面用重物压紧,腌制2--3天我是用了一个和密封盒直径差不多的水瓶装满水压上的。盐渍到里面水分出来把渗出来的水分到掉倒入白醋,白醋的量以基本和花朵平齐,不用莫过再盖上盖在腌制5天左右最后把腌制好的樱花取出摆开晾干晾干后用密封盒收藏起来即可用的时候用清水浸泡,把盐分泡掉就可以用啦我选的是没有开放的,我主要是做饼干和马卡龙用。用途不同,也可以选开放5--6成的八重樱进行盐渍。

盐渍黄皮【菜谱】

2017-07-19 - 黄皮全身都是宝:果肉含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药,有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症。从枝上剪下黄皮果,用盐水轻轻揉搓,去掉表面灰尘,控干水分放在蒸锅里大火蒸10分钟左右看到黄皮已经微微爆开,就可以了晾凉后,,摘下果蒂,轻轻挤出果核准备干净的玻璃瓶和食用盐一层黄皮果一层盐最上面多洒一些盐秋冬干燥,泡上一杯黄皮水,清润又去火。

盐渍杨梅【菜谱】

2016-05-16 - 杨梅洗干净加点盐巴盐渍10分钟,开吃

盐渍樱花【菜谱】

2015-04-13 - 樱花采摘不要摘一抖花瓣就掉落的盛开樱花。摘取七八分开。流水冲洗去掉灰尘和虫子。吸干水分一层花一层海盐压紧两日。刨出来,吸干水分换细盐再次腌制两日抛出,阴凉通风处阴干水分。撒一把盐保存进玻璃罐子。可以后续制作果冻、蛋糕、饼干随意发挥。

盐渍酸杨桃【菜谱】

2016-09-15 - 清洗酸梅桃,洗净每一棱。腐烂发黑的果断扔掉,有少量果蝇咬过的小孔无妨。洗到杨桃发亮😏入罐,撒上粗盐。乡里讲一百斤酸杨桃四两盐。。真少,我果断加多了一些。。😂加入没过酸杨桃。封盖,等酸杨桃转软熟,放半个月以上吧。我上次是泡了十天不到就给我捞来吃掉了。😏开盖时会发现罐内水面有白白一层的物质,不影响食用,将杨桃捞出洗净。切片。你要怎么切都行,开心就好。😂呐,摆盘。可以吃咯!撒上辣椒肉干沙拉之类的都行。。反正我不会这样吃!!我只撒砂糖或红糖!😏😏

盐渍樱花卷【菜谱】

2018-10-18 - 提前准备好所有食材分离蛋黄和蛋清,色拉油和牛奶准备好将蛋黄,色拉油和牛奶搅拌均匀低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中细砂糖粉两次倒入蛋清中,然后高速打发当提起打蛋器,蛋白可以拉出如图的软弯钩时即可停止取三分之一的蛋白与之前的蛋黄糊拌匀然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀拌好的蛋黄糊呈细腻光滑状模具中铺油纸后再倒入蛋糕糊烤箱175度预热,上下火烘焙20分钟出炉后立刻脱模,撕开油纸散热淡奶油加糖粉打发将淡奶油抹在蛋糕的反面(也就是油纸接触的那一面)一边多一边少将蛋糕卷起,用油纸包好,送入冷藏至少两小时定型切去两端,即可享用

盐渍番茄【菜谱】

2015-04-21 - 番茄切小块,图上是小番茄,也可以用大番茄的。加入适量盐,然后可以加入自己喜欢的调味品,例如蒜末,香草籽之类的。我加的是蜂蜜最后找一个干净的玻璃瓶放置。静静等待一晚就可以享受了。加吐司,鸡蛋什么都可以

盐渍菜毛豆【菜谱】

2008-01-11 - 非常清香鲜爽的,简单易做,强力推荐给大家哦~做法:1.青菜梗洗净后,切丁,撒上细盐,揉均匀了,放置半天盐渍.2.洗去菜梗的盐水,挤去水分,泡椒去蒂切碎,毛豆子入沸水焯一下断生.3.起油锅,下蒜末和葱末,泡椒,青菜粒,毛豆子,迅速煸炒加盐调味炒匀即可.

盐渍烧肉【菜谱】

2017-06-22 - 有时候不知道为什么,吃饭就是没胃口,吃啥都吃不下,这时候就需要点重口味,咸咸的东西来下饭。首先需要一块优质带皮五花肉。根据个人口味,肥瘦皆宜。喜欢吃瘦的,可以选瘦肉多一些的,喜欢肥一点的,就选脂肪层厚一些的,不过不能太瘦,不然成品口感比较柴,肉质会偏硬;把五花肉冲洗干净,用厨房纸把表面的水吸干,接着把椒盐和食盐洒在肉的表面,椒盐略多一些,大约是1.5茶匙椒盐,1茶匙食盐,然后连皮带肉抹均匀抹均匀把抹好盐的肉放大碗里,盖上保鲜膜放冰箱冷藏,腌制1天(24小时左右)把腌好的五花肉放蒸锅里,水开后大火蒸30-40分钟,然后捞出来放凉蒸熟的五花肉放凉一手按着肉,一手用一把叉子在肉皮上使劲地戳,把整块肉皮反复戳3-4次,戳得越紧密越好,要小心不要戳到手,直到戳出亮晶晶的油层为止;这样就戳好了冷油放肉,冷油放肉,冷油放肉,很重要,所以说三遍,然后在平底锅倒上油,大约是五花肉厚度的一半不到,然后肉皮朝下把肉放进锅里。注意,这时油是凉的,还没有开火先把平底锅的锅盖盖上,确保严丝合缝,然后打火,用中火炸5-6分钟。一定要注意:在油温升高的过程中,由于肉皮带有水分,油会剧烈沸腾,出现溅射效果,所以无论如何确保锅盖盖紧(图中锅盖上都是一团团蹦起来的热油),避免热油溅出烫伤。这也是为什么不能热油后再放肉的原因;炸5-6分钟后,关火,等油温渐渐下降,油炸效果逐渐平息以后,再打开锅盖(注意锅盖上的水不要滴到油里,避免二次溅射),然后把肉翻面(肉皮已经很金黄香脆了),再用中火炸2分钟左右。这个时候,肉的水分在第一次炸的过程中基本已经全部蒸发了,所以基本不会有油花溅射的情况,不过要不放心的话,炸好以后,就可以出锅切片装盘,一道肉皮金黄香脆、肉质鲜嫩多汁的盐渍烧肉就做好了!

盐渍毛豆【菜谱】

2016-06-28 - 材料毛豆一斤,姜一小块,八角、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、料酒适量做法1、准备八角、桂皮、香叶、干红辣椒、姜片等材料2、剪去毛豆的两角。反复搓洗,冲净,沥干3、锅中加水,放入配料,煮开4、将毛豆入锅,大火煮(整个煮的过程敞开锅煮,这样毛豆颜色不容易变黄)5、加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火(盐的用量要比平时做菜稍多点)6、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟以上,冷却装出。煮好的毛豆放冰箱冷藏后吃起来清凉爽口,风味更佳

盐渍香椿【菜谱】

2011-03-30 - 香椿洗耳恭听净略沥水份。放在盆中,加上适量的盐。用手按压轻揉。等略出汤汁,变软塌时放入容器中密封两三天后就即可食用。

盐渍萝卜条【菜谱】

2017-11-19 - 绿萝卜清洗干净,尤其是外皮一定要好好洗洗,洗完控水备用一般大小的萝卜分三段再切条如图切好后撒二类中细盐,盐渍!十斤萝卜2袋盐(约2斤盐),盐渍15个小时左右就可晾置风干,风干至干透状态即可,阴凉通风处保存,后期清洗泡发做凉菜或热菜均可

盐渍香椿【菜谱】

2015-04-21 - 香椿芽用开水烫熟,捞出并控干多余的水分在大的碗底放一层香椿,洒适量的盐,再放一层香椿,适量的盐,直到香椿全部摆完。可以用盖子适当闷一会儿,如果是晚上做的,第二天早上就可以吃啦。

盐渍樱花🌸【菜谱】

2016-04-26 - 清洗樱花泡几分钟。晾干樱花,用纸巾将水分吸干!将樱花压至扁平!开始腌渍,一层食盐一层樱花,最后盖上盖子。完毕,腌渍几天观察。

盐渍香椿【菜谱】

2017-04-12 - 首先我们要选择叶红梗儿嫩的,不要发绿的哦。鲜嫩的香椿拿在手里软软的不柴,而且不落叶。如果发现落叶厉害就证明不新鲜了。让我们用清水清洗,动作要轻,尽量避免断枝落叶。清洗干净后控水。我都是把香椿挂起来的,这样控水比较彻底。注意,阴干就好!这里没法确定多长时间,只要触碰感觉没有水了就可以,千万不能干大了哦~那样靠近叶子部位就不好吃了。把整棵的香椿分解成这样。一小把,一小把的淹。这步很关键哦!首先在梗儿的部位撒少许盐,然后用手掌按压香椿梗儿,这步我妈说叫做揉香椿😊我觉着挺贴切的😆反复揉几下,揉到梗儿略微出水,貌似吃进盐停手。记住不要揉叶子哦!将揉过的香椿集合到一起。前一步不是说了叶子部位不撒盐吗,那么这步集合的时候就要把揉过的香椿一反一顺放在一起,目的就是让梗儿上的咸味渍到叶子上,这样叶子不容易掉也不至于里面裹着没化的盐。好了,密封起来~两天后就可以食用了✌️✌️你会发现这个办法淹的香椿干松松的,没有盐水。由于控干了自来水也不容易坏,放进温箱保存可以吃很久呢!希望对爱吃香椿的朋友会有帮助😊😃

盐渍橙子【菜谱】

2017-01-02 - 把橙子从顶上切开一个小盖子,不要切断在切开的橙肉表面撒上海盐,在把橙盖子盖上把橙子放一个不大的碟子,再往碟子里加入20克的水,放进小锅中中火蒸10分钟取出橙子,把水倒掉,再把橙子放凉,用勺子吃掉就好了

盐渍番茄【菜谱】

2015-04-21 - 圣女果洗好切片。小一点的对半切就差不多了。加盐。比平时做饭的比例肯定要大的,毕竟是盐渍。加入罗勒酱和黑胡椒。这个据说可以根据个人口味随便调配的,加点蒜末呀、蜂蜜呀都可以的。封在洗干净的玻璃瓶中(我还有晾干,不确定是否必要)一晚。之后就可以吃了。我试过放在米饭里,放在意面里,放在切片上。如果盐并不多还可以随口吃吃……

盐渍鲑鱼【菜谱】

2012-08-04 - 鲑鱼自然解冻后,用厨房纸巾吸干水分,两面抹上盐巴。放到烤架上后把鲑鱼烤熟。大约烤到外表流油金黄,内里浅粉色就差不多了。烤鲑鱼、黄瓜、绿茶或者味噌汤、米饭,这样就是一顿营养的早餐了。最后,鲑鱼的鱼皮和骨头以及剩下的肉可以做茶泡饭,也是非常好吃。

盐渍樱花冻【菜谱】

2013-08-08 - 砂糖,蜂蜜加水煮至化开吉利丁粉凉开水化开糊状无颗粒最为理想将化开的吉利丁粉加入步骤1中将樱花加入水中装瓶冰箱保鲜层冷冻2个小时以上

盐渍香椿【菜谱】

2012-03-22 - 香椿买回来理一下,浸洗。略修剪,剪去老的蒂头。锅内入冷水煮开。下香椿烫下。看着、等到香椿颜色变绿。立刻就捞起来。盆用热水烫下,放一层烫好的香椿。少放一些盐。这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去,直到弄好所有的香椿。用筷子稍稍压压紧实。倒掉盆底的水。面上再撒些盐,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏约半天。即可食用。整个冰箱都是香香的味道~~别看梗粗粗的,其实很嫩的。就这么一根一根拿了当零嘴儿啊,唇齿留香呢。。。所以这是妈妈和我都爱的,现在亲亲在我们的影响下也爱上了这味道呢~

盐渍薄荷【菜谱】

2016-04-23 - 薄荷剪下,清水洗净(自己种的,干净无公害,随便洗洗即可)放阳光下晒五六成干(我晒了一天)将晒干的薄荷放盘子里,撒适量的食盐,用手搓匀,薄荷微微湿润即可。将用盐搓好的薄荷装进密封玻璃罐里,半个月后,需时可取出泡水。

盐渍青柠檬【菜谱】

2015-04-06 - 青柠檬用盐擦洗,洗干净,晾干,用牙签在柠檬上扎几下然后放入消毒晾干的罐子里面,用盐掩盖,盖紧,盐化的时候,经常摇一下,尽量让盐水湿润上面的柠檬,这样上面的柠檬不容易坏!一周左右柠檬慢慢会瘪下去,这时候可以换一个高一点的瓶子,把柠檬压紧放进去。水一起放进去。
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