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菜扣肉【菜谱】

2017-04-05 - 过完年每天都处于超级忙碌的状态准备四四方方的一块肥瘦相间的五花肉,四方是因为等下好切片造型如果你们用的是霉干菜的话要提前一个晚上浸泡切成细碎的小段现在开始在肉皮上扎洞洞,家里有牙签的话牙签就可以,整个肉皮上都要现在开始来上色,找一个大一点的平盘用手均匀的抹在肉的四周,一定要抹匀哦在把肉皮朝下放在放有老抽的盘子里泡好后,沥干酱油,如果时间比较赶的话用厨房纸稍微吸一下平底锅中放入少许油,油能盖过皮就可以啦大蒜生姜切末,葱头白段部分切沫煎肉剩下的油继续小火加热我个人觉得还是放辣一点的好吃所以放了写干辣椒一起炒加入盐菜,翻炒匀,一勺料酒翻炒三分钟左右加入适量鸡粉,一丢丢糖出锅,这里可以尝一下需不需要加盐一个小碗里倒入刚刚抹肉的老抽,加入少许白糖,生抽,啤酒,白胡椒粉混合均匀炸好的肉冷却之后切成均匀的片状,其实我觉得还是厚一点好吃额切好的每一片肉都均匀的抹上刚刚调好的酱抹好的肉肉皮朝下,一片挨着一片均匀的码在要蒸的大碗碗底有一部分切碎的肉放在码好的肉的上面,四周都摆上在把炒好的盐菜倒入碗里我用的是普通的锅,上水蒸的,大概一个半小时吧蒸好的肉拿出来,上面直接扣上一个碗,翻过来即可,然后用筷子稍微整理下形状蒸好的肉碗里会有汤,倒入到一个小碗里,这也是这道菜好吃必不可少的一个步骤哦汤倒入到锅里,烧热,加入事先调好的水淀粉勾芡勾好芡的汤均匀的淋在肉肉上面,哇噢其实个人觉得这个肉肉第一顿没吃完第二顿继续蒸一下更好吃的感觉哦做有用的事,说勇敢的话,喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421,还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加

水豌豆【菜谱】

2015-05-29 - 食材:带壳豌豆、盐、香葱、香叶、八角、姜片。做法:1、豌豆用淡盐水浸泡半小时左右后用清水冲洗干净。2、清洗好的豌豆放入煮锅中,加水至没过豌豆。3、加入香葱束、姜片、香叶、八角、盐,开大火煮开。4、大火烧开后,转中小火闷10分钟左右断火,放稍凉一些就可以开吃啦。如果想把它当做下酒菜,需要多放一点盐,如果像我一样就是随便吃吃,那就口味放淡一些,反正是自己根据口味调整。

孜然曲奇【菜谱】

2017-04-20 - 辣味曲奇经谢霆锋之手,早已是网红级别,味道也是深受认可的,如果你也想来点不一样,那就放胆的去做吧,味道出奇好哦!此方子做出来的曲奇酥松无比,纹理非常清晰,一口下去会尝到曲奇的奶香味,淡淡的孜然椒盐味以及最后花椒的回味,手轻轻拿起曲奇都觉得边缘酥的掉渣了。这个方子是不会辣的,顶多花椒粉有点微微淡淡的麻,喜欢吃带点辣味的,可以适当加点辣椒粉,肯定也很好吃,美食有时候也需要大胆的创意和想法!准备好需要的食材。黄油切块软化,手指可以轻轻按压下去即可。用电动打蛋器将黄油打散后,加入糖粉。把黄油打发至体积膨大,颜色变浅,呈毛绒状,充分融入空气。将牛奶分2次加入黄油中,分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气,并导致油水分离。每次加入牛奶,都要充分打发,最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。加入椒盐粉、孜然粉和花椒粉。将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。用刮刀翻拌至无粉状态即可。将裱花嘴和裱花袋组装好,将饼干糊装入裱花袋。挤出喜欢的曲奇花纹。入预热好的烤箱中层,175度约15分钟。(具体温度和时间按各自烤箱情况调整)1、烘烤的时间和温度按各自烤箱情况调整,注意观察曲奇上色的情况。2、黄油的软化和打发程度很关键。3、吃不完的曲奇记得密封保存。

蘑菇【菜谱】

2017-07-13 - 椒盐蘑菇,一种化素雅为神奇的过程。新鲜平蘑处理干净。撕成指头粗细的条,入开水锅中焯水一分钟捞出过凉。攥干多余的水,放在盆子里。细葱花适量,鸡蛋2个,面粉适量。葱花洒在盆子里,鸡蛋打开入盆子里。入盐,味精,胡椒粉,胡椒粉。搅拌均匀。洒入适量的面粉。用筷子搅拌均匀。炒锅点火入足量的油,烧至七成热,用筷子将裹上面糊的蘑菇一个个下入油中炸制,待面糊变金黄色,捞出控油。整齐地码放在盘子里即可。

跳跳鱼【菜谱】

2014-05-17 - 上次用一半跳跳鱼做的清炖的,今天又用剩余的一半做了椒盐跳跳鱼,我最喜欢炸过的鱼用手拿着吃了,就着刚出锅的热馒头,吃着别提多美了!跳跳鱼去除内脏清洗干净,葱姜切碎备用将葱姜放入跳跳鱼里撒上一大勺料酒再放入适量花椒最后加入适量盐拌均腌制2小时(放入冰箱冷藏腌制)将跳跳鱼逐条在干面粉里蘸一下,全身蘸满鱼身没有水分了就行将蘸了干粉的跳跳鱼放入炸锅炸制炸到两面金黄外壳酥脆就可以了将炸好的跳跳鱼放在吸油纸上吸去多余的油脂撒上自制的椒盐即可装盘开吃吧爱吃更脆的可以复炸一次。

跳跳鱼【菜谱】

2014-05-17 - 上次用一半跳跳鱼做的清炖的,今天又用剩余的一半做了椒盐跳跳鱼,我最喜欢炸过的鱼用手拿着吃了,就着刚出锅的热馒头,吃着别提多美了!跳跳鱼去除内脏清洗干净,葱姜切碎备用将葱姜放入跳跳鱼里撒上一大勺料酒再放入适量花椒最后加入适量盐拌均腌制2小时(放入冰箱冷藏腌制)将跳跳鱼逐条在干面粉里蘸一下,全身蘸满鱼身没有水分了就行将蘸了干粉的跳跳鱼放入炸锅炸制炸到两面金黄外壳酥脆就可以了将炸好的跳跳鱼放在吸油纸上吸去多余的油脂撒上自制的椒盐即可装盘开吃吧爱吃更脆的可以复炸一次。

【菜谱】

2017-09-18 - 每一种饼都有自己独特的味道和做法,我做的这种椒盐饼,内软外酥脆,椒盐味和黑芝麻使得这饼更香了。原料:面粉、酵母粉酵母粉与清水混合均匀,加入面粉中,揉成柔软的面团,用保鲜膜盖好饧发30分钟饧好的面团,移到揉面垫上揉搓排气将面团擀成大的面片抹上食用油,撒上盐和花椒粉将面片从上往下卷起来,再卷成圆形,将尾部塞在面团的下面将圆面团擀开成圆形,要比量着模具的大小哦擀好的面团,放进披萨模具里,用叉子扎上小眼抹上一层食用油,撒上黑芝麻,静置20分钟,烤箱预热上火200度,下火190度将模具放入烤箱,上火200度下火190度,烤制28分钟烤好的椒盐饼,表面香香脆脆,内部是软的,带着椒盐味哦成品成品1、面团要经过发酵,才能制作。2、面粉的吸水量不同,清水要分次加。3、烤箱的温度不同,根据自家烤箱的特性设定温度。4、烤的时候,要看好,以防烘烤过度。

苏打饼【菜谱】

2014-06-12 - 最喜欢吃苏打饼干了,不油腻而且因为加了小苏打,很利于消化呢~推荐大家这款奶香浓郁的苏打饼干,保证吃了你就不会去买太平的饼干啦!100克面粉加入酵母、小苏打和水以及20克黄油揉成面团然后擀开成一大片两边对折叠被子一样,折成四折,擀开成一大片然后叠成三折继续擀开成一大片最后重复一下三折的步骤,擀开成一大片之后,面团就做好了,做好的面团很有光泽把面团擀开成为长方形这时候开始准备油酥,30克面粉加入食盐1.5克和黄油12克,揉搓成油酥把油酥放到面团上,擀开左边拉过来面片,包住油酥,右边同样操作,压好接口然后就是重复的擀开对折过程,不详细说了,还是一次四折,另外两次三折最后擀成大大片,一定要薄切成长条,中间再次压成小方块,中间不要切断用叉子戳上洞,烤箱中层,180度,15分钟左右,变脆即可我还做了夹心,这下完爆了哦

鱼腩骨【菜谱】

2014-08-28 - 这个菜是我很爱的。因为很香口呀。这个菜一定要趁热吃,不然鱼肉一凉下来就不好吃了。这个菜很易上火,不过幸在已开始入秋,天气转凉了,可以适宜吃些煎炸的东西了。因为有很喜欢,一有空还是喜欢在市场上买鱼腩骨回来做。上火也不管了。而且鱼腩骨在市场上买的也是很便宜,最适宜持家的精明煮妇选择啦。准备好材料香芹去叶洗净切小段,红椒去籽后切小块鱼腩骨倒入1汤勺料酒加入少许的盐用手抓匀后腌制10分钟鸡蛋打散搅匀将腌制好的鱼腩骨放入蛋液中沾下再放入淀粉中滚一圈,然后抖下多余的粉热锅倒入比平时炒菜的4倍的油量,待锅内油开始冒烟后,将鱼块放入去炸待鱼块炸至金黄色立即捞出控油,然后再按同样方法把余下的鱼腩骨块全部炸好,最后再将鱼块,全部倒入锅内再复炸1分钟左右就可以了锅底留点油,倒入香芹和红椒块爆香倒入炸好的鱼块,再翻炒下最后撒入适量的椒盐即可出锅食用了1、鱼腩骨一定要用料酒腌制下去除腥味;2、炸鱼腩骨时火候不要太大。

苏打饼【菜谱】

2014-06-12 - 最喜欢吃苏打饼干了,不油腻而且因为加了小苏打,很利于消化呢~推荐大家这款奶香浓郁的苏打饼干,保证吃了你就不会去买太平的饼干啦!100克面粉加入酵母、小苏打和水以及20克黄油揉成面团然后擀开成一大片两边对折叠被子一样,折成四折,擀开成一大片然后叠成三折继续擀开成一大片最后重复一下三折的步骤,擀开成一大片之后,面团就做好了,做好的面团很有光泽把面团擀开成为长方形这时候开始准备油酥,30克面粉加入食盐1.5克和黄油12克,揉搓成油酥把油酥放到面团上,擀开左边拉过来面片,包住油酥,右边同样操作,压好接口然后就是重复的擀开对折过程,不详细说了,还是一次四折,另外两次三折最后擀成大大片,一定要薄切成长条,中间再次压成小方块,中间不要切断用叉子戳上洞,烤箱中层,180度,15分钟左右,变脆即可我还做了夹心,这下完爆了哦

【菜谱】

2014-10-19 - 虾的营养极其丰富,是非常适合儿童食用的食材,今天做的椒盐虾,不管是外型还是味道,都是格外让人满意的,只是对裹淀粉油炸的方式有点小小的不安,偶尔一次吧,为了无比的美味,就做一回裹淀粉油炸的虾吧。椒盐虾诱人的外观、酥脆的口感,让人真的特别有食欲,下面来看看具体做法吧。准备好原材料虾剪去长须和虾脚清洗干净头部的沙包,从背部开一刀,挑出虾线虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐,腌制几分钟尖椒、红椒切成小碎粒生姜、大蒜瓣、葱白切成末虾均匀拍上一层生粉锅里倒入适量油,烧到六成热,虾倒入中高火炸两分钟左右,然后虾控干油分待用锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末加入青红椒粒,放入少许盐翻炒加入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀出锅了1、虾从背部开一刀,不仅好挑虾线,重要的是入味好;2、炸虾的时候火不要太小,太小吸油多而且不脆,炸的时间要掌握好,不要太长时间,时间炸久了影响营养,而且有可能产生致癌物质;3、盐的用量一定不要多,因为后面还要加椒盐。

鱼腩骨【菜谱】

2014-08-28 - 这个菜是我很爱的。因为很香口呀。这个菜一定要趁热吃,不然鱼肉一凉下来就不好吃了。这个菜很易上火,不过幸在已开始入秋,天气转凉了,可以适宜吃些煎炸的东西了。因为有很喜欢,一有空还是喜欢在市场上买鱼腩骨回来做。上火也不管了。而且鱼腩骨在市场上买的也是很便宜,最适宜持家的精明煮妇选择啦。准备好材料香芹去叶洗净切小段,红椒去籽后切小块鱼腩骨倒入1汤勺料酒加入少许的盐用手抓匀后腌制10分钟鸡蛋打散搅匀将腌制好的鱼腩骨放入蛋液中沾下再放入淀粉中滚一圈,然后抖下多余的粉热锅倒入比平时炒菜的4倍的油量,待锅内油开始冒烟后,将鱼块放入去炸待鱼块炸至金黄色立即捞出控油,然后再按同样方法把余下的鱼腩骨块全部炸好,最后再将鱼块,全部倒入锅内再复炸1分钟左右就可以了锅底留点油,倒入香芹和红椒块爆香倒入炸好的鱼块,再翻炒下最后撒入适量的椒盐即可出锅食用了1、鱼腩骨一定要用料酒腌制下去除腥味;2、炸鱼腩骨时火候不要太大。

焗鸡【菜谱】

2016-12-06 - 这道菜背后的故事~:盐焗鸡:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。此外,盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此,盐焗鸡不但是一美味,而且十分健康,对人体大有好处。准备所有食材鸡腿用水泡2-3小时,泡去血水,期间多次换水,最后再用花雕酒泡20分钟(去腥)之后,沥干水分,接着用厨房纸巾沾干多余水分放入所有A调料,充分用手抓匀,腌制40分钟烤箱预热10分钟后,海盐和八角充分搅匀放入烤箱中,上下火烤20分钟第4步放入油纸中,包好接着,用烤好的盐包好放入烤箱,上下火,150度,40分钟,关火后,再用烤箱余热,焖20分钟好了,烤好后,放入适量的鲜薄荷叶,就可以吃了,味道相当不错哦。丝巾温馨提示:烤箱根据自家烤箱的温度进行调整,建议,开始温度稍低一些,以便烤糊。

焗鸡【菜谱】

2014-10-21 - 盐焗鸡是一道广式名菜,传统做法是用瓦罐来焗鸡,但这种方法是会糊底的,成品做好后瓦罐底也很难清理,所以现在很多家庭版制作都直接买盐焗鸡粉来抹了,但这种抹粉的比起用粗盐焗出来的味道还是差了些。今天咱们还是用古法做,只不过换种工具,用烤箱来焗,效果还真不错,干干净净的很好清理,而且成品皮爽肉滑,撕开来里面的肉汁完全没有流失,使用简单的调料,保持了鸡的原汁原味,连骨头咬起来都是香的。把鸡处理干净,沙姜剁碎先在鸡内外抹上精盐,再抹上沙姜腌约5分钟把鸡风干或用厨房纸吸干水份用两层油纸把鸡包起来烤盘上先铺上锡纸,在锡纸上铺上一层粗海盐放上包好的鸡用海盐把鸡完全盖住再用锡纸包起来烤箱预热两分钟,把烤箱上下火调至220度,加热风循环,置上数第二层,烤35分钟烤好后取出,轻轻的扒开海盐,把鸡取出即可,热吃冷吃都很美味1、腌鸡的盐一点点就行了,在焗的过程中,海盐的味道也会渗入到鸡内,如果口味不重的人不抹盐也可以;2、鸡一定要用油纸包好,取的时候要小心,不然汁会流出来在海盐里,影响下次使用。

焗鸡【菜谱】

2014-10-30 - 儿子看到了那个盐焗鸡粉一直嚷嚷着要我做盐焗鸡,说实话我也没多大信心能做好,看看说明制作好像蛮简单的,今天特意去菜市场挑了一直比较小的草鸡,心想即使失败也是浪费一直小草鸡,谁知制作如此简单的盐焗鸡味道出奇的好,一直小鸡一下子就吃完了,过年时,做个盐焗鸡也非常不错哦。鸡洗干净沥干水分准备好盐焗鸡粉盐焗鸡粉均匀的抹在鸡表面和鸡肚内,腌制1小时左右腌制1小时的鸡电饭锅内放入植物油放入葱和姜把鸡放入电饭锅内盖上盖,按下按钮煮饭键,当电饭锅自动跳到保温状态,把鸡换另外一面,继续按下煮饭键,自动跳到保温状态即可,如鸡比较大可以来回这样翻身,直到鸡熟为止盐焗鸡出锅了,等它冷却即可切块油要比平时炒菜多一点。

焗蟹【菜谱】

2017-04-05 - 这次买回来的大螃蟹再也不是被我随便的煮着吃了,这么好的东东俺还是想法儿给它点儿折腾下,盐焗应该是种不错的做法,既可以保持河鲜本身的鲜味儿,盐味儿还可以帮助杀菌并让鲜味更胜一筹,做起来了也是相当简单,不过做的时候不建议用不粘锅哈,因为盐这个东东对锅的损伤还是蛮大的,用普通的炒锅就OK了大闸蟹用刷子刷洗干净洗净后的大闸蟹沥去水份锅中放入粗盐加入几粒花椒慢慢炒至粗盐变黄将洗好的螃蟹放入盐上转小火盖上盖慢慢焗等一面变黄后翻面再继续焗另一面十五分钟后即可出锅1、没有粗盐也可以换成普通的食用盐2、放点儿花椒有利于增香3、整个过程用小火才能保证螃蟹熟透且肉质不变干

小饼【菜谱】

2016-11-15 - 一道不错的主食水面混合揉成团静置一小时擀成薄片到油撒盐对折几次在掀开将油摊匀卷成卷拧成一坨压扁放入饼铛饼铛先倒油预热三分钟后翻面看一下颜色焦黄即可待另一面也焦黄后就出锅面放一会会更软烙出的饼也酥软

焗虾【菜谱】

2014-10-14 - 第一次做盐焗虾,虾放在炒得滚烫的盐上立马变颜色,焖后揭开锅,一股香味扑来,真是个不错的做法,做出来的虾味道特别鲜美,而且一点不咸哟,下面来看看具体做法吧。准备好原材料虾剪去长须,挑去虾线,清洗干净姜切成片,大葱切成段,小葱切成葱花虾里倒入适量料酒,少许植物油,加入部分葱段和姜片,腌制10分钟锅里放入粗盐,慢慢炒,一直炒到滚烫,炒变颜色将虾放入放入剩下的葱段和姜片,撒上花椒盖上盖子,调成中火,焖一分钟,然后将虾翻一面再焖半分钟出锅了,装盘,撒上葱花1、腌制的时候加入少许食用油,可以将虾裹住,不容易沾盐,也裹住虾的水分;2、食盐一定要慢慢炒烫,火不要太大了。

带鱼【菜谱】

2017-04-15 - 带鱼洗净切段,葱姜蒜准备好将带鱼放入一个深的盆中,加入葱姜蒜,料酒,生抽,椒盐翻拌均匀进行腌制,半小时以上,可以中途翻动一下玉米淀粉加入椒盐混合将腌制好的带鱼段裹上一层淀粉全部裹好平底锅底部刷一层油烧热放入带鱼段,小火煎注意翻面,两面焦黄煎熟即可出锅食用

鲜露虾【菜谱】

2017-08-09 - 一道香口的美食在于的不是它得多复杂,既然是做美食那么我们就让它变得更简单一点,一位妈妈的心中就是想着家人喜欢吃什么就做什,做的次数也会多一些,这道菜是我经常会做的,但是还从来没有把它给记录下来,今天我用家乐热炒鲜露来做这道菜,热炒鲜露体现到一个鲜,所这道菜的配料也少了很多哦,宝宝们吃到到吮手指,哈哈1.买回来的虾剪去虾须和虾枪2.用牙签挑去虾肠3.用纸把水份吸干4.锅里坐油烧热5.倒入虾煸炒6.加入姜丝7.调到中火煸炒到虾壳变酥脆8.把多余的油沥出来9.加入少许盐10.加入黑胡椒粉11.加入1小勺热炒鲜露12.加入蒜苗13.再加入少许水14.翻炒至水干即可出锅1.虾一定要处理一下把虾须虾枪都剪去这样就算小朋友吃的时候也不会被刺到2.虾一定要吸干水份煸炒的时候才不会溅油,如果还溅油的时候就一定要盖上盖子,一定要注意安全3.用牙签挑去虾肠

蚕豆【菜谱】

2014-06-20 - 干蚕豆提前用水泡发一天。把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片。辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉。花椒也用小火煸出香味。把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中,加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉。椒盐粉捣好后,放入半匙的十三香高料粉拌匀。把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油。往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。

玉米【菜谱】

2014-08-19 - 因为家里比较少吃椒盐,所以想要做椒盐味的菜式时,我会自己制做一些使用,非常的简单,这样也不会买一包回来用一两次就一直放着了。这道菜炒出来有浓浓的椒盐味,可以配饭,也可以做零食或下酒。先把玉米去外衣和须清洗干净把玉米全部剥好备用把黄瓜洗净,去掉头尾,用勺子去掉瓜瓤,这样炒出来更加的清脆黄瓜切小块备用把胡萝卜去皮切丁备用火腿切丁备用热锅,不放油,把花椒和胡椒粒炒黄然后用料理杯磨碎后过筛备用接下来炒盐,份量够本道菜使用即可,炒到盐发黄时取出备用热油锅把火腿煎到微黄加入胡萝卜翻炒加入玉米翻炒快好时加入青瓜翻炒最后撒上自制的椒盐,翻匀入味就可以了1、这道菜所用的是鲜嫩的甜玉米,很容易熟,一般炒几分钟就熟透了;2、黄瓜不需要炒太久,加入青瓜就可以接着加调味料,翻匀即可出锅;3、炒椒盐玉米所搭配的其它食材不能选炒制时容易出水的食材。

咖啡【菜谱】

2017-12-20 - 略带咸味的的奶油,与热咖啡的苦,甜相结合,多重的口感,美妙滋味久久缭绕在口腔舌尖,挥之不去。先把水箱注满水,不要超过最高或最低水位线。建议使用纯净水矿泉水。这个水箱有1.5升大容量,可一次性存储足够的水分,制作多杯咖啡时无需反复添加水。准备食材。将咖啡豆磨成粉,意式咖啡的粉要磨得细一点。用量勺挖取后,放在过滤器中。用量勺的另一端垂直向下挤压咖啡,不要压得太紧。不要超过滤网的最大刻度。将过滤器按照指示方向安装并锁紧。接通电源,并将右侧小钮按下,选择咖啡。待绿灯亮起,向左转向咖啡的位置。咖啡机便可以自动萃取咖啡了。注意绿灯灭后,及时回位,可待绿灯再次亮起后,再次萃取。将萃取好的咖啡加入砂糖,或不加糖,放凉备用。加入热牛奶淡奶油加入1克海盐,用打蛋器低速打发打到5分发程度,这时的淡奶油呈可以缓缓流动的细腻绵密状态。将打发好的淡奶油倒入调好的咖啡里,不用搅拌表面筛上可可粉作为装饰,我是直接用勺洒的。插上吸管尽情享受吧!喝的时候搅一搅,或者不用吸管就这么更加好喝哦。牛奶一定要提前加热准备好。

水虾【菜谱】

2014-10-29 - 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。准备所需材料虾洗净后,挑去虾线锅内放清水,加入小葱、姜片、八角和花椒加入适量的食盐然后再加入料酒煮开放入处理好的虾大火煮沸即可关火,最后烧滚食用油,浇入盛葱花的小碗内,再加入2汤题酱油,配着一起上桌当蘸料做盐水虾时用大火煮开,保持一小会沸腾状态就可以关火,虾一定要用新鲜的活虾来做,这样虾口感最好。

鸡中翅【菜谱】

2017-08-14 - 椒盐香麻而咸,是我们经常用到的一种调味料,可以自制或者外买。椒盐鸡中翅,每一口都能吃到椒盐特有的麻香味,腌制的时候加入一些入味,不要加太多,最后吃的时候蘸上一点椒盐才叫真正的够味,喜欢的一定要试试。备好花椒和盐先把花椒用小火炒香再把盐也炒至微微泛黄放入料理机内搅拌成细粉也就是椒盐粉鸡中翅洗净后切成段备好黄酒,椒盐粉,生姜片和生抽把黄酒,生抽,生姜片一起加入的鸡翅里拌匀再加入一茶匙椒盐粉拌匀空气炸锅200度预热5分钟后炸蓝里刷上一些油再把鸡翅加入放入炸锅内,先炸10分钟之后取出把鸡翅翻面再炸5分钟后取出趁热蘸上椒盐吃味道最棒1.椒盐可以按照自家的喜好调整比例2.不同空气炸锅可以用烤箱烤或者明火油炸

带鱼【菜谱】

2017-04-12 - 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等人体必需的多种矿物元素以及多种维生素。其味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神等功效。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑。由此可见带鱼乃是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。带鱼洗净切段,葱姜蒜准备好将带鱼放入一个深的盆中,加入葱姜蒜,料酒,生抽,椒盐翻拌均匀进行腌制,半小时以上,可以中途翻动一下玉米淀粉加入椒盐混合将腌制好的带鱼段裹上一层淀粉全部裹好平底锅底部刷一层油烧热放入带鱼段,小火煎注意翻面,两面焦黄煎熟即可出锅食用带鱼选购时注意闻气味,有强烈的腥臭味不宜挑选,其次看鱼体呈灰白色或银灰色,鱼身银白色“鳞”分布的均匀则意味这比较新鲜,再次我们要看鱼肚有没有破损或变软,如果鱼肚有破损或变软,说明在非冷冻环境下时间过长,不宜挑选,最后选择那些身体宽度较宽的带鱼,同时要避开头段和尾段带鱼,而是要选择带鱼身体中间段的部分,如果是整条购买,自己可以去除头部。带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋,煎炸等烹饪方式,不适合清蒸。如果一次性购买较多的带鱼食不完,可以将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的时间。煎好的带鱼如果觉得味道不够,可以表面再洒点椒盐,根据个人口味调节了。

水虾【菜谱】

2014-10-19 - 盐水虾做法极其简单,调料也是相当少,这种吃法非常营养健康,有效地保留了虾的更多营养。每次给宝宝做几只,宝宝津津有味地吃着,任何食物一次摄入也不要太多,几只大大的虾,给人很高的营养。准备好原材料将虾剪去长须,清洗干净挑出虾线加入适量料酒和少许盐,腌制几分钟锅里加入适量水,放入姜片、少许盐,烧开,开后继续煮一两分钟放入虾煮两分钟连同煮的汤一起倒出,泡几分钟营养美味的盐水虾做好了,可以直接食用也可以蘸着醋汁吃1、姜片要开后再煮两分钟,将姜的味道煮出来;2、水里的盐不要加多了,因为腌制的时候加盐了;3、煮好后要泡一会,这样才充分入味。

烤馍片【菜谱】

2017-08-15 - 一大早用空气炸锅烤的椒盐馍片,配上一杯加了小麦胚芽粉的牛奶和煮蛋,简单的早餐同样可以吃的美美的。馒头切厚片备用碗里加入加盐孜然粉辣油葱油和少许芝麻调和均匀备用馒头片摆入烤架180度、10分钟2分钟后翻面再烤2分钟取出涂满料油再次放入烤架继续中途取出翻面刷满料油直至结束即可1、时间和温度仅供参考。2、把馒头片稍微烤一下,使表面稍微硬结,这样可以减少馍片吸收料油的量,吃起来会清爽些。

焗白果【菜谱】

2017-06-27 - 白果,又叫银杏。白果含有胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,具有益肺气、治咳喘、护血管、增加血流量、美容等食疗作用和效果。白果洗净晾干。用工具夹个口。装进面包机。加入海盐,这个盐的量可以根据个人定,我这个量的盐,味道不会很重,重口可以再加一些。用锡纸封住口,不过不用太严实,只是防止喷溅,直接选择面包机翻炒的功能就可以了。刚好的白果很烫,去掉锡纸,取出来的时候一定要小心。微烫的时候就可以吃,去皮后颜色剔透很好看。银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质,生食或熟食过量会引起中毒,因此吃白果要适量,适当的吃对身体有各种好处,但是过量就有害了

焗虾【菜谱】

2016-11-13 - 简单美味的一道大餐哦鲜虾洗净去虾线,用厨房用纸吸干虾表面水份,撒海盐翻拌均匀加入盐焗粉和洋葱粉拌匀腌制10分钟我用的美的AH煲,用电饭锅亦可,胆底铺姜片铺好虾选择速热功能5分钟5分钟后给虾翻面继续速热3分钟即可鲜嫩美味啊
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