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百香果草莓奶油杯子蛋糕【菜谱】

2017-01-16 - 自从堡尔美克模具推出以来,各种杯子蛋糕诱惑着我,所以一入手这模具后,就先用来做了一款百香果草莓奶油杯子蛋糕,松软的蛋糕杯里草莓粉与细腻的奶油融合在一起,再加上百香果特有的口感,每一口都让你难以忘怀。黄油放入牛奶中隔水融化关火,放热水中备用。模具刷黄油。蛋白和蛋黄分开,蛋白加糖用电动打蛋器把打至硬性发泡。分次加入蛋黄,用打蛋器打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。筛入过筛的低粉,翻拌均匀。沿刮刀倒入融化的牛奶黄油。翻拌均匀。倒入模具至刻度线,震几下。放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路,加入2大勺冻干草莓粉打匀,放裱花袋后挤入晾凉的蛋糕杯中,放入百香果。对于凹造型的模具烤制前一定要涂抹黄油,这样方便脱模。

百香果梨汁【菜谱】

2017-02-15 - 鸡蛋果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素)之王,口感独特。今天我用百香果还有梨子相配合,榨取了果汁,味儿真的是棒极啦。备好所用食材。先将百香果对切挖出果汁。再将梨子去皮改刀备用。将梨子榨取出果汁。与之前的百香果汁混合在一起即可。这样子百香果梨汁就完成了。新鲜果品喝多少榨取多少。

百香果西瓜饮【菜谱】

2017-08-29 - 备好所用食材。将柠檬切片去皮。将西瓜去籽改刀。再将处理好的所有食材及冰冻的百香果一并入摇摇杯里上盖封好摇至食材融合百香果混合在里面。摇的差不多,大粒一点的就会摇到网格里,那么就用匙子压制一下。重复几次的压摇,这简单的果汁就完成了。

百香果玛德琳【菜谱】

2017-04-14 - 玛德琳蛋糕是法国甜点中的经典,配方和制作十分简单,不由得在我心中长草已久。因为小蛋糕的贝壳造型,俗称贝壳蛋糕。小巧精致的贝壳形状,淡金黄色的蛋糕身,松软清香一口一个的美味。准备好需要的食材。把黄油放入微波炉加热15秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)在大碗内打入鸡蛋,加入细砂糖。用手动打蛋器搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉过筛到碗内。画“井”字拌匀,形成面糊。加入融化的黄油,拌至黄油和面糊完全融合。在面糊内加入百香果果肉,继续拌匀。把制作完毕的面糊,盖好保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时至一小时。(如果是冬天可以直接室温放置)冷藏完毕后取出,用勺子把面糊装入模具内,八分满。(如果非不粘模要先做防粘处理,这里用的是学厨的玛德琳模具,刚好一盘6个量)入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度和切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大的,不喜欢吃百香果籽,可以把籽给过滤掉留下百香果汁加入。如果不非不粘模具,要事先涂抹脱模膏或者抹油撒面粉等防粘处理。

百香果苏打水【菜谱】

2017-06-01 - 准备材料百香果用刀子切开顶部,用勺子挖出果肉和汤汁,放入搅拌杯中放入一汤匙蜂蜜倒入苏打水用搅拌杯搅打十几秒即可倒入杯中,尽快饮用

百香果蒸排骨【菜谱】

2017-03-13 - 用水果入菜,以前只用过菠萝,没想到百香果也是棒棒的,百香果蒸排骨,酸酸甜甜,排骨软绵,带着一丝丝水果香气。小朋友也一定很喜欢呢。准备好材料。排骨斩块后放入盐,淀粉,姜丝。再放入白糖。把百香果切开,果肉和汁液都倒入排骨里。用手抓匀,腌制15分钟。放入锅内,蒸三十分钟即可腌制的时候一定要用手抓,才会更加入味哦

百香果【菜谱】

2017-02-20 - 百香果如图切好!不用切太多,能挖到果肉即可!下面稍切点,为了平稳些。百香果肉!果壳里,可留点果肉,不必挖太干净。鸡蛋沿四周打散!加1.5倍温水、盐少许,沿四周打匀!盐不宜多,有底味儿即可,我放1g。开水入锅蒸!电饭煲“粥档”20分钟!蒸锅,中小火15分钟左右!家人说:有百香果清香味儿呢!由于盐少许,可以放点果肉一起食用,很搭!

百香果钵仔【菜谱】

2017-04-05 - 粉~比较强迫症要量过来搅搅搅搅搅搅(粉最好用筛子筛,不然容易结块)加上喜欢的东西继续搅搅搅,第一次弄的时候是直接把料(果酱or葡萄干or绿豆红豆)加在杯底,大失败!把搅好的浆倒在杯里(锅先放水加热,预热杯子)杯子最好不要太浅,不好成型。热水大火蒸12min,完工!大火蒸放凉~完工~

百香果青柠汁【菜谱】

2017-03-13 - 百香果的营养价值很好。维C比橙子高8倍,维E比苹果高10倍。制成饮料女士常喝可以消除青春痘、护肤养颜美白。准备好材料。青柠用盐搓洗干净。洗干净后切成片。百香果切开取果肉,倒到玻璃瓶里。加入蜂蜜。加满水和青柠片即可。

百香果红茶【菜谱】

2017-07-06 - 下午茶Time,来杯“百香果红茶”吧~!准备食材。将红茶包放入杯中,倒入热水冲泡焖泡3分钟,取出茶包。将百香果汁与籽,舀入杯中。放入适量冰块。将之前冲泡的红茶叶倒入杯中。放入青柠檬片。放入新鲜薄荷。一杯适合夏天的“百香果红茶”,就做好了。

百香果苏打饮【菜谱】

2017-08-10 - 夏天纯净水提前一晚放在冰箱冷藏后用苏打水机制作苏打水,(没有苏打水机就直接买现成的苏打水)玻璃杯洗干净,百香果去皮,取籽和果肉柠檬用盐清洗干净后切片,放入适量蜂蜜倒适量苏打水苏打水特有的气泡,喝起来太爽了摆上薄荷就完成了好喝又冰爽的冷饮就做好了成品图成品图可以替换成任何你喜欢的汽水,雪碧之类的都可以

百香果慕斯蛋糕【菜谱】

2018-06-17 - 食材:6寸蛋糕坯子2片慕斯液体:淡奶油200g、白砂糖60g、吉利丁2片(5g/片)、奶油奶酪80g、牛奶80g、百香果汁60g(百香果3个)慕斯镜面:百香果汁20g(百香果1个)、纯净水60g、白砂糖18g、吉利丁1片制作方法:第一步:制作蛋糕坯子准备食材:8寸配方烤2个6寸蛋糕:鸡蛋5个、白砂糖60g、色拉油60g、牛奶75g、低筋面粉100g、柠檬汁几滴)制作方法:1、牛奶、玉米油、10g白砂糖装入无水无油的大碗中2、用手动打蛋器搅拌均匀3、往牛奶混合液体中筛入低粉,用手动打蛋器或刮刀轻轻翻拌均匀4、蛋清和蛋黄分离,蛋清倒入厨师机桶中,蛋黄加入面糊中5、用手动打蛋器搅拌均匀,拌好的蛋黄糊非常细腻顺滑6、将厨师机桶安装在厨师机上,安装好打蛋花钩,将抬起的机头放下,听到“咔哒”一声表示机器已锁紧7、接通电源,滴入几滴柠檬汁后启动厨师机,先选择低档开始打发蛋白,出现粗泡泡后调整为4档打发蛋白8、50g白砂糖分3次加入蛋白中一起打发,蛋白打发至湿性发泡时调为3档继续打发9、继续打发至提起打蛋头,蛋白能拉出小尖角表示打发完成。查看蛋白的打发状态要先停止厨师机的运转状态,取下打蛋头从桶中取适量蛋白观察状态10、蛋白打发好后取1/3倒入蛋黄糊中11、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法,动作要轻和快12、翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入厨师机桶中13、采用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合14、将拌好的蛋糕糊倒入2个6寸的蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻震动几下,震出里面的气泡15、将蛋糕模具放入150度预热好的烤箱中最下层烤35分钟16、出炉后的蛋糕立即倒扣晾凉17、将晾凉脱模的蛋糕切成3片,四周再切掉一些,让蛋糕坯子比蛋糕模具小一圈,方便倒入慕斯液第二步:制作慕斯液和组装1、百香果用面粉筛过滤出百香果汁2、奶油奶酪切小块装碗中,隔热水加热,加热过程中勤搅拌3、搅拌至奶油奶酪成细腻顺滑状态4、分次加入牛奶和百香果汁的混合液体搅拌均匀5、2片吉利丁提前用冰水浸泡15分钟左右6、将浸泡好的吉利丁片加入到温热的奶油奶酪混合液体中搅拌至吉利丁完全融化,晾凉后用面粉筛过筛7、淡奶油倒入厨师机桶中,安装好打蛋头,将抬起的机头放下,听到“咔哒”一声表示机器已锁紧,接通电源,启动厨师机,选择低档运转2分钟后改3档8、大约8分钟左右淡奶油打发至7成发停止机器运转,提起打蛋头出现小弯钩9、将打发好的淡奶油取三分之一到百香果糊中,用刮刀拌均匀10、继续将剩余的淡奶油分次加入到百香果糊中,用刮刀拌均匀,到这步慕斯液全部制作完成11、取一片蛋糕坯子放在6寸蛋糕模具中12、倒入一半慕斯液到蛋糕模具中,端取蛋糕模具震动几下放入冰箱中冷冻5~8分钟13、从冰箱中取出冷冻过的蛋糕模具,再放上另一片蛋糕坯子14、将剩余的慕斯液全部倒入模具中,同样端起模具震动几下放冰箱中冷藏2小时左右第三步:制作慕斯镜面1、准备好百香果汁2、1片吉利丁片提前用冰水浸泡15分钟左右捞出,加少许纯净水放微波炉中加热10秒左右融化3、将百香果汁、吉利丁液、纯净水、白砂糖全部混合搅拌均匀并过筛4、从冰箱中取出冷藏的蛋糕,倒入准备好慕斯镜面液5、随意放几粒百香果籽,再次放入冰箱中冷藏2小时以上6、从冰箱中取出冷藏好的百香果慕斯,用热毛巾将模具四周敷30秒左右后脱模1、慕斯蛋糕采用的是戚风蛋糕坯子做底,不喜欢蛋糕口味的也可换成黄油饼干碎做底2、慕斯液和慕斯镜面中白砂糖的量建议根据百香果汁的酸甜程度适当调整,如果百香果汁偏酸,可以适当增加白砂糖的用量3、做好的慕斯蛋糕根据自己喜欢的风格随意装饰,不喜欢镜面的,可以省略后面几个步骤

冰糖百香果【菜谱】

2017-09-08 - 百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,广植于热带和亚热带地区,主要有紫果和黄果两大类;百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素C)之王,并且它的口感独特,营养价值很高,用它为原料,加工制效果汁、果露、果酱、果冻,风味共同。果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾,降脂降压、提神醒酒、消弭疲劳、排毒养颜、加强免疫力等保健效果。原材料准备:(百香果已经提前洗净沥水)百香果顶部开小口,挖出果肉放入密封罐中。1500克百香果,取净果汁520克。冰糖称重。倒入百香果汁中。按装好密封罐的盖子。用力摇晃,让冰糖尽快溶化。倒扣,每日开罐透气。5天后的果蜜,冰糖已经全部溶化了,籽会漂浮在上面。用温水冲泡,酸甜可品的百香果汁,享受吧。。。1:罐子需要干净无水无油的。2:果肉装入罐子中,需要留一部分空间,因为它会发酵,发酵期间,需要每日开罐透气。发酵完成后就收入阴晾的地方。3:因为是原液,冲泡的时候视自家口味来兑水。

百香果合汤【菜谱】

2017-08-24 - 百合和绿豆是绝配,大多数人都这样做,没人试过加百香果,百香果香,但比较酸,直接吃也加蜂蜜的,所以百合汤也放蜂蜜的,这样的味道真不错,下午茶时喝上一碗,加点小点心,美美的享受!百合剥瓣水泡洗清放煲中加适当水煮熟,并加糖百香果工具剖开后取出果肉和汁,加蜂蜜拌和百香果放入百合汤里洗百合要浸泡去泥沙,中间换水,

百香果蜂蜜饮【菜谱】

2017-07-28 - 天气热啦,做个简单的饮品吧,用了漂亮可爱的杯子,饮料也会变得美美哒。百香果挖出果放,放入魔星杯中。加入冷开水。加入蜂蜜。盖上瓶盖,冷藏几小时。喝前搅匀。蜂蜜多些好喝。

百香果蜂蜜饮【菜谱】

2017-03-09 - 百香果香气浓郁,甜酸可口,含有非常丰富的维生素C,可生津止渴、提神醒脑,有增进食欲、促进消化的功效。准备食材。百香果切开外壳,取出果肉。加入适量蜂蜜。加入温水,搅拌均匀即可。酸酸甜甜的,很好喝。

百香果【菜谱】

2017-02-21 - 百香果如图切好!不用切太多,能挖到果肉即可!下面稍切点,为了平稳些。百香果肉!果壳里,可留点果肉,不必挖太干净。鸡蛋沿四周打散!加1.5倍温水、盐少许,沿四周打匀!盐不宜多,有底味儿即可,我放1g。开水入锅蒸!电饭煲“粥档”20分钟!蒸锅,中小火15分钟左右!至熟!家人说:有百香果清香味儿呢!由于盐少许,可以放点果肉一起食用,很搭!

百香果绿茶【菜谱】

2012-11-15 - 取适量龙井茶叶放入茶壶中用开水沏茶。放到一旁备用百香果洗净用到从中间切开将果肉挖出放入搅拌杯搅拌杯放料理机上搅打一下搅打成百香果泥将搅打好的百香果泥倒入沏好的绿茶中放入适量蜂蜜交搅拌均匀盖上可以滤茶叶的茶壶盖,喝前倒入杯中即可1、如果家中没有这种可以阻挡茶叶倒出的茶壶,那最后再增添一步用筛子滤出茶叶和百香果籽即可。

百香果醋饮【菜谱】

2014-08-12 - 配方:百香果果酱80克,有机糙米醋150克,蜂蜜适量。我用果酱兑好就可以直接喝了,如果用鲜果需要密封保存一段时间。1、百香果果酱放入玻璃容器中。2、加糙米醋搅匀。3、倒入可密封的玻璃瓶中,入冰箱冷藏保存。3、吃的时候取适量,加清水和蜂蜜调匀后服用。或者直接含服1小勺。附果酱的做法:百香果250克,柠檬汁1/2个,细砂糖130克。百香果洗净,对半剖开,取果肉,加柠檬汁和细砂糖,用面包机的果酱功能或者小锅熬煮至粘稠即成。

百香果慕斯蛋糕【菜谱】

2018-01-22 - 【戚风制作】蛋黄蛋清分离,蛋黄内加入细砂糖15g,搅拌均匀加入玉米油、牛奶,搅打均匀过筛加入低筋面粉,用打蛋器划Z字形来回搅拌搅拌成均匀的无干面粉状态的蛋黄糊蛋清内加入5滴柠檬汁,低速搅打至粗泡状态,第一次加入1/3的细砂糖,继续中高速打发,打发至泡沫细腻,再加入一次1/3的细砂糖,继续打发至有明显纹路,倒入剩下的细砂糖,继续打发打发至提起打蛋头有直立的尖角即可蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中、用刮刀划J字形上下翻拌均匀,最后一次将均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,完全翻拌均匀翻拌均匀的蛋带糊倒入6寸活底模具中,轻轻在桌上磕几下震出大气泡烤箱预热上火150度,下火160度,烤约40分钟出炉放凉脱模,切割为两片,用比6寸圆小的碗把蛋糕压出小圆片【慕斯糊】百香果切开,过滤,借助勺子按压出果汁我用了大概6个百香果挤出70g果汁10g吉利丁片(鱼胶粉)放入130g热水,用筷子搅拌直到鱼胶粉融化,倒入20g细砂糖搅拌均匀(倒入糖是为了中和百香果汁的酸,这个糖量要根据百香果的酸甜度自己控制)待吉利丁溶液放凉,倒入百香果汁、搅拌均匀淡奶油加25g细砂糖打发至6、7分发,有明显纹路,但是奶油可以流动的状态分两次倒入百香果吉利丁溶液,每一次都用刮刀翻拌均匀完全融合翻拌均匀的百香果慕斯液取一片蛋糕放在6寸活底模具底部中间倒入百香果慕斯糊,淹没住第一片蛋糕然后轻轻放上另一片蛋糕片再倒入剩下的慕斯糊,留半厘米高的高度,最后做镜面用,放入冰箱冷藏3小时,慕斯凝固即可【镜面制作】菠萝切片,用圆的模具按压出原片,用小刀雕刻出小花造型再挤出40g百香果汁备用,用100g热水融化5g吉利丁粉,搅拌均匀,吉利丁溶液凉后,倒入百香果果汁,搅拌均匀凝固的慕斯放上菠萝小花片,中间放入一点百香果果肉倒入镜面需要的百香果吉利丁溶液,放入冰箱冷藏,直至慕斯完全凝固,脱模的时候用吹风机吹热一下模具四周,就很方便脱模了美好的午后,一个“初恋”百香果慕斯,陪伴你和家人、朋友、或者是爱人。层次分明的“初恋”慕斯,入口即化、酸酸甜甜、芬芳馥郁,百香果真的是我的爱,100多种水果的香味,闻着就已经心情很好了,蛋糕出冰箱的时候,涛叔在书房,他说;“哇,我都闻到了,很香~”阳光下的慕斯,很美、很诱人切块享用再配上一杯百香果蜂蜜水,补充维生素~养颜美容

电饭煲做蛋糕的方法-百香果蛋糕【菜谱】

2017-09-03 - 准备好各种原料,鸡蛋要冷藏过的,个头比较大的四个,如果个头小的土鸡蛋,请用五个;亚麻籽油可以换成玉米油;先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清放到一个无油无水的大一点的打蛋盆里,蛋黄放在一个大碗里,倒进百香果和牛奶、油,搅拌均匀,充分乳化。我一般是拿手动打蛋器在大碗里划圈,默数100个数,基本就可以了;搅拌完成的液体,细腻;将低筋面粉过筛到大碗里,一定要过筛啊,不要偷懒图省事,过筛后的面粉无疙瘩,和液体混合后才能得到细腻的面糊;继续用手动打蛋器在碗里划“Z”字,直至无干粉;注意,是划“Z”字,不是转圈哦,低筋面粉虽然筋度低,但并不是没有筋度的,如果转圈搅拌的话会让面粉起筋,影响成品制作;也可以拿硅胶硅刀从下往上翻拌,但我后来发现直接用打蛋器划"Z“字也挺方便的;做好的蛋黄面糊有些稠,提起打蛋头面糊可以轻松滑落;蛋清放在一个无油无水的小盆里,用电动打蛋器打几下,打出大泡,放上全部的白砂糖;继续用电动打蛋器将蛋清打发,打发后的状态是打起打蛋器,蛋白可以呈现直立短小的小三角。我一般打发蛋白需要3分钟左右,这跟打蛋器的功率有关系;用电动打蛋器可以先低速再高速最后再低速的顺序打发蛋清;取一半的蛋白放进蛋黄面糊里,用硅胶刮刀上下翻拌均匀;再把拌好的面糊倒进打蛋盆里,和另一半蛋白用上下翻拌的手法混合;混合完成的蛋糕糊,看起来还不错吧,翻拌的时候一定要从下往上翻,不能转圈,如果转圈的话会导致消泡,消泡后的面糊再去做蛋糕就发不起来了。所以进行到这一步的时候,要看一下你的面糊状态是不是跟我的图中一样哦!把做好的蛋糕面糊倒进电饭煲内胆里,我这个是4L的电饭煲,倒进锅里的位置大概在刻度3-4的中间位置,不过可能每个电饭煲的刻度线不一样,仅供参考;电饭煲通电,选择”蛋糕“模式,启动即可,我的电饭煲用时50分钟;(现在的很多电饭煲或高压锅都有专门的蛋糕模式,时间可能不太一样,如果你家的电饭煲有蛋糕模式,就直接选用就可以了);时间到,打开电饭煲,香气扑鼻而来,味道闻起来真是不错,从图中可以看出来,现在蛋糕的高度在刻度线的6和7之间,说明这个蛋糕的涨发力还是不错的;用隔热手套把内胆取出来,倒扣在晾网架上,放凉后就可以切块食用了;电饭煲做出来的戚风蛋糕比烤箱版的要温润一些,但吃起来细腻轻柔,像是蒸蛋糕的感觉,很多朋友担心经常吃烤箱蛋糕会上火,或者家里没有烤箱不方便制作的,就来试试电饭煲版的戚风蛋糕吧,这个真的很好吃。我家大女儿直呼这个味道好极了!因为加了百香果,味道甜中带有点点的酸,女儿很喜欢吃,不过我是直接取了百香果瓤和汁就放进去了,如果不喜欢吃百香果籽的颗粒,可以把牛奶和百香果一起放进料理机内打碎,这样吃起来就吃不到籽了,很好吃,这个食谱值得推荐。

百香果慕斯蛋糕#好彩头#【菜谱】

2017-01-29 - 将百香果果汁过滤备用。慕斯饼底准备。准备慕斯底的材料。饼干放保鲜袋用擀面杖压碎。黄油切小块,将黄油隔热融化。将饼干碎放牛油拌匀。将饼干碎放模具底,压紧,放冰箱冷冻片刻。把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡,(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油,这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。准备奶酪慕斯馅料。(将两份吉利丁片分别泡冷水,泡软后隔热融化)奶酪切小块奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发到顺滑无颗粒。然后加入柠檬汁,香草精,盐等配料,用打蛋器继续搅打均匀。吉利丁片冷水泡软,隔水融化,倒入打好的奶酪糊里,搅拌均匀。将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀。将冰箱里的慕斯底取出,将奶酪慕斯馅倒入模具内,震几下,再次放入冰箱。准备百香果慕斯馅。百香果果汁加糖粉拌匀,加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出,将百香果慕斯馅倒入模具内,再次放冰箱冷藏。银杏叶洗净,煮开,晾干。将半片吉利丁放30克冷水里泡软,隔水融化,加入汽水里面,凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶冷藏4小时以上。漂亮的蛋糕就此诞生了。成品欣赏。成品欣赏。成品欣赏。成品欣赏。成品欣赏。成品欣赏。成品欣赏。

百香果慕斯蛋糕【菜谱】

2017-02-04 - 买到这些百香果,纠结了许久,究竟是做成百香果蛋糕卷还是百香果戚风蛋糕。清晨上班的时候,看到小区里的银杏树很漂亮,呈现出各种层次不同的黄色,一片片的叶子随风飘落。我赶紧去捡起小心翼翼的放在包里,构思着,晚上回家做一个漂亮的银杏叶百香果慕斯蛋糕。材料:(一个6寸心形,两个小心形的量)用料1(饼干慕斯底)消化饼干85克黄油45克用料2(芝士慕斯馅)奶油奶酪120克动物性淡奶油120ML细砂糖30克盐1克香草精1/8小勺(0.625ML)柠檬汁12克吉利丁片半片(2.5克)冷水20克用料3(百香果慕斯馅)百香果果汁120克(含糖)动物性淡奶油120ML糖粉20克吉利丁片1片(5克)冷水35克做法:1.准备慕斯底的材料。饼干放保鲜袋用擀面杖压碎。2.黄油切小块,将黄油隔热融化。3.将饼干碎放牛油拌匀。4.将饼干碎放模具底,压紧,放冰箱冷冻。5.把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡,(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油,这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。6.准备奶酪慕斯馅料。(将两份吉利丁片分别泡冷水,泡软后隔热融化)7.奶酪切小块8.奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发到顺滑无颗粒。9.然后加入柠檬汁,香草精,盐等配料,用打蛋器继续搅打均匀。10.吉利丁片冷水泡软,隔水融化,倒入打好的奶酪糊里,搅拌均匀。11.将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀。将冰箱里的慕斯底取出,将奶酪慕斯馅倒入模具内,震几下,再次放入冰箱。12.准备百香果慕斯馅。百香果果汁加糖粉拌匀,加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出,将百香果慕斯馅倒入模具内,再次放冰箱冷藏。13.银杏叶洗净,煮开,晾干。14.将半片吉利丁放30克冷水里泡软,隔水融化,加入汽水里面,凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶15,冷藏4小时以上。漂亮的蛋糕就此诞生了。

百香果戚风奶油蛋糕【菜谱】

2014-08-16 - 百香果戚风(方子修改自《超Q润戚风蛋糕》P21柳橙戚风,原配方如下:蛋黄面糊——蛋黄40g,上白糖40g,色拉油40ml,低筋面粉80g,盐1/8匙,柳橙汁80ml,柳橙皮碎1/3大匙,君度酒1大匙;蛋白霜——蛋白160g,上白糖30g;17cm模,170°C,40分钟。)我用的15cm中空模,多的面糊烤了3个纸杯蛋糕。(一)蛋黄面糊原料:蛋黄2个,糖40g,玉米油40ml,低筋面粉80g,盐1/8小匙,百香果原汁65g+果肉籽15g1.所有材料准备好,将蛋黄蛋白分离,低筋面粉+盐一起过筛备用,烤箱预热175°C。2.将蛋黄与糖搅拌混合均匀。3.将百香果切开,取果肉果汁,并用筛子过滤出果汁备用。百香果果肉的籽很多,加太多进面糊会影响蛋糕的口感,所以要过滤一下果汁。最后我加了65克百香果原汁和15克果肉籽——加这一点果肉籽不会太影响口感,也是为了证明“我是一个百香果戚风呀”,哈哈!4.在步骤2的蛋黄糊里加入玉米油,混合均匀。5.加入百香果原汁和果肉籽,混合均匀。6.加入已过筛的低筋面粉和盐,拌匀。(二)蛋白霜原料:蛋白160g,细砂糖30g7.先将蛋白打出粗泡,分三次加入糖,将蛋白打发至呈立起的圆锥状。8.捞出1/3的蛋白霜拌入步骤6的蛋黄面糊中,拌匀后将面糊倒回装蛋白霜的盆里,快速翻拌均匀。9.将面糊倒入模具中,双手握住模具两端,将模具在桌面上快速轻磕一下,排出空气。再送入已预热好的烤箱,170°C,40分钟。出炉后倒扣,待彻底凉透后脱模。(三)装饰材料:淡奶油,蓝莓,樱桃,薄荷叶,冰水10.将蓝莓、樱桃、薄荷叶洗净后沥干水分备用。11.将400ml淡奶油、40克糖倒入搅拌盆中,另准备一个稍大的盆装上冰水。将搅拌盆放入冰水盆中,隔冰水将淡奶油打发。我打至了八分发,状态比较浓稠。12.将打发好的奶油抹在戚风蛋糕上,再装饰上水果,插上生日蜡烛,好了,可以唱生日歌啦!

百香果水果茶【菜谱】

2018-06-21 - 【食材】百香果/半个小青桔/半个西瓜/1小块柠檬/1片绿茶、蜂蜜/适量【做法】1.百香果、小青桔切半,柠檬、西瓜切片。2.泡适量绿茶,放凉备用。我用的是碧螺春,也可以用其他味道清淡的茶。3.取一个杯子,放入半个百香果,加入适量蜂蜜调味。4.然后放入柠檬、西瓜、小青桔。5.倒入适量绿茶,喝的时候稍微搅拌即可。1.制作水果茶时,一般是绿茶配酸的水果,红茶配甜的水果。2.如果不想吃到百香果籽,可以过滤掉籽再倒入杯中。3.如果喜欢口味更酸,可以将柠檬和青桔挤出汁加入到茶中。4.喜欢冰块也可以添加冰块,口感更清爽。喜欢喝温也可以倒入温的茶水。5.水果茶最好现做现吃。

百香果桔饮【菜谱】

2017-03-24 - 网购了一些百香果,顺便捎了些青金桔回来,泡水喝真是酸酸的生津呢,我在拍照的时候儿子就已经迫不及待了,拍完后人家咬着吸管一口气就喝完了,都不给我留一口。百香果切开,取出果肉。青金桔切片,去籽。将头尾部不好看的部分挤汁,好看完整的部分直接放入杯中。加入蜂蜜。加入凉开水。最后把百香果肉放入。略微搅匀后,可以直接饮用,也可以冷藏一小时再饮用。蜂蜜要放多一些,如果觉得不甜,可以再适当放入一些冰糖,味道会更好。

当火龙遇到百香果【菜谱】

2016-07-26 - 火龙果切块百香果汁加上蜂蜜倒在火龙果杯子里如果冰冻百香果汁会更好喝

百香果【菜谱】

2014-10-29 - 材料:百香果500克(10个)白糖150克麦芽糖60克布丁杯100ml2个1:先把百香果对半切开,用小汤匙把果肉全部挑出放入储物盒备用;2:把150克白糖放入百香果汁搅拌均匀,放入冰箱雪藏3小时让果肉充分吸收糖份;3:雪藏后的百香果汁会变得稍微的浓稠,慢火把百香果汁煮开,加入麦芽糖,边煮边搅拌,直到果汁变浓稠,我用慢火煮了大概10分钟果酱就完成了。4:在果酱冷却前就要把它装入布丁杯,放凉后放入冰箱雪藏。小贴士:关于果酱加入所需要白糖的分量可以随个人爱好添加,百香果汁煮的时候会变得汁非常的多,为了增加其浓稠感适当的加入麦芽糖或吉士丁片也可以,做成果酱后放入冰箱可以保存1个星期左右。百香果是天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症,舒解胀气,帮助消化。

酥粒百香果玛芬【菜谱】

2017-04-24 - 準备酥粒的材料(主料),黄油不用软化黄油切小块低筋面粉过筛后,加入杏仁粉加入细砂糖,搅拌匀放入黄油块用手把粉类和黄油揉搓匀搓成芝士粉状即可(装进塑料袋冷冻,要用时取出)準备玛芬的材料,黄油先软化黄油和三温糖放进打蛋盆里用刮刀拌匀用打蛋器搅打膨松分2~3次加入打散的鸡蛋液同样用打蛋器搅打搅打至顏色变浅膨松加入过筛的低筋面粉,用刮刀拌匀加入牛奶拌匀加入百香果肉原汁搅拌均匀装入模具里表面撒上酥粒放进已预热到180度的烤箱,中下层,烤25分出炉后晾凉即可

百香果饮(经济版)【菜谱】

2017-08-21 - 百香果含有非常丰富的天然维C,特别适合夏天泡水喝,还可以预防感冒!准备一个杯子倒入适量砂糖再倒入少许热水(我怕酸放了很多砂糖哈)把杯子摇晃几下倒入适量冷开水盖上保鲜膜放入冰箱冷冻5分钟把百香果洗干净切开,再从冰箱拿出杯子,撕掉保鲜膜把百香果汁用调羹挖入杯子里再用调羹搅拌一下,就可以喝了哈!我喜欢装到漂亮的杯子拍几张再喝哈!百香果的旺季,我们要好好珍惜哈!每次我快感冒的时候,就会喝上一杯,效果真的很显著!推荐大家!
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