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白菜煎饺【菜谱】

2017-11-24 - 白菜富含多种维生素,口感清爽,我家的宝宝们只爱吃白菜做陷的饺子类型,炒或是多都不爱,所以白菜肉煎饺是我家的最爱,百吃不厌。白菜剁碎,五花肉搅打至肉糜,葱,姜剁碎。放入所有的调料。彻底拌匀。面粉加入适量清水,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一会。醒发过得面团取出排气,分割成等量的剂子,剂子按扁后擀成较薄的饺子皮。取一个饺子皮中间放陷。捏成饺子状,以此类推做完其余的饺子。煎锅中刷一层油,摆放煎包,开启小火煎。煎至底部变色。倒入清水半碗,水量刚好莫过底部就可以,盖上锅盖小火煎。煎至水分吸收。撒上葱花碎,黑芝麻断火出锅。白菜轻微的攥水,保留适量的白菜水,让肉糜吸收一下,就不用额外的加水。

白菜煎饺【菜谱】

2015-08-16 - 把肉切沫,之前准备的馅料全部和在一起.白菜要提前用热水焯熟切碎......两块钱买的饺子皮菜板用保鲜膜包上,饺子放上去才不至于粘住开始包饺子....各种不同风格饺子随你包........下过煎.锅底放少量油,然后放入饺子,再倒适量的水盖过煎,几分钟就OK

白菜煎饺【菜谱】

2013-07-02 - 调好的馅擀好的饺子皮,尽量多包些馅包好的饺子底部要撒些粉,尽量不粘平底锅加热,放入少量油煎饺均匀码在锅中,小火煎2、3分钟加入清水水量大致在饺子2/3处盖上锅盖,大火煮开后改小火,焖十分钟左右,水量减少时,打开锅盖,试着饺子能不粘锅时,就可以起锅

白菜煎饺【菜谱】

2014-05-28 - 这个煎饺做好后可以冻冰箱,第二天早起起来预热电饼铛,然后放进去,等洗漱完早餐也就ok了,非常的方便快捷哦!小白菜洗净焯水剁碎,猪肉馅里加盐、葱、姜碎、花椒粉、胡椒粉适量、生抽、料酒,然后朝一个方向搅打直至肉馅变得黏稠,把菜末加进去拌匀即可把面粉倒面盆里,缓缓加水和成面团,醒发15分钟左右;然后分割成大小相等的剂子把剂子用擀面杖压成面皮,放上拌好的馅对折,然后捏花边收口成饺子生坯电饼铛通电,预热完成后选择煎锅贴模式。烤盘刷油,然后把饺子摆到电饼铛的盘上煎熟即可煎好的饺子沾辣椒油和醋很美味哦!

白菜煎饺【菜谱】

2014-05-28 - 这个煎饺做好后可以冻冰箱,第二天早起起来预热电饼铛,然后放进去,等洗漱完早餐也就ok了,非常的方便快捷哦!小白菜洗净焯水剁碎,猪肉馅里加盐、葱、姜碎、花椒粉、胡椒粉适量、生抽、料酒,然后朝一个方向搅打直至肉馅变得黏稠,把菜末加进去拌匀即可把面粉倒面盆里,缓缓加水和成面团,醒发15分钟左右;然后分割成大小相等的剂子把剂子用擀面杖压成面皮,放上拌好的馅对折,然后捏花边收口成饺子生坯电饼铛通电,预热完成后选择煎锅贴模式。烤盘刷油,然后把饺子摆到电饼铛的盘上煎熟即可煎好的饺子沾辣椒油和醋很美味哦!

煎饺【菜谱】

2017-06-06 - 春天时到地里挖的荠菜,现在用来做煎饺非常好吃。面粉加入水揉成面团醒一会。猪肉切成丁加入酱油腌一会。荠菜洗净后切碎。韭菜摘洗干净切碎。将韭菜,肉丁,荠菜放入干净盆中加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成馅。面团醒好后,揉成长条切成剂子。将剂子擀成博饼。取一个饼放入馅料包成饺子。全部包成饺子。不粘锅倒入油热后,放入饺子。小火煎至底部发黄后,加入水至饺子二分之一处。调点面粉水倒入煮至汤汁收干。收汁到最后时要在锅边看着,收干即关火。

煎饺【菜谱】

2017-03-06 - 东北有机酸菜,第一次买第一次吃,感觉不够酸,用来和瘦肉做成馅,做出来的煎饺鲜香开胃,是我喜欢的味道。准备好酸菜,瘦肉用料理机打成肉末。酸菜切细加入肉末里,加入姜葱末。加上油,盐,鸡精等调匀成馅。准备好饺子皮和水。取一块饺子皮,放入馅料。包好饺子,摆放蒸笼内。蒸上20分钟。掀盖。夹出饺子。电饼铛涮油,摆上饺子。双面煎上一分钟。夹出装盘。1、饺子皮比较干,包的时候边缘抹上水,沾得更紧。2、饺子可以生煎也可以蒸熟再煎。

美味煎饺【菜谱】

2018-05-07 - 一、食材面粉(根据吃饭的人数随意)蔬菜(自己喜欢的口味随意)肉馅(可猪肉,也可羊肉牛肉,也可素馅儿)二、厨具平锅(饼铛),如果没有普通锅也行。操作步骤1.饺子包好(饺子步骤省略),准备一碗凉水。2.把平锅放在炉灶上,开大火,热锅凉油,油要摊开,待油热后,转到最小火3.拿起包好的饺子,沾一下碗里的凉水(就沾底部就行)4.挨个码在锅中。一个接一个全部码好,一二分钟后,拿起平锅轻轻晃动晃动,别让饺子沾底5.开到中火,大约7-8分钟。掀起一个饺子看看下面的颜色变化6.如果达到自己满意的颜色了(有人喜欢吃色深一点的,有人喜欢吃色浅一点的)开大火,同时把碗里的凉水沿着锅边快速倒入锅内,不要倒太多的水,大约150毫升即可(可根据自己锅的大小掌握,锅小就少倒一点,锅大就多倒一点)7.倒完立马盖上锅盖,焖个五分钟的样子(锅大饺子多就多焖两分钟)待锅里的水基本上快干了的时候,关小火揭开锅盖,晃晃锅。就可以出锅了。8.出锅的时候拿一个大点的盘子倒扣在饺子上,把平锅翻转过来,就出锅了,而且饺子的图案还很漂亮。l一定要严格按照上面步骤里所说的火候控制l要时时观察饺子的变化,不能光看手机不看锅

煎饺【菜谱】

2017-06-06 - 煎饺---包菜煎饺面粉加入水揉成面团醒一会。猪肉切成小丁加入酱油腌制。葱切碎。包菜剁碎加入盐腌出水分后,挤干水分。所以材料放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成馅。面团醒好后揉成长条,切成剂子。擀成饼。取一个饼放入馅料。包成饺子。不粘锅倒入一点油,放入饺子小火煎制。煎至底部焦黄。加入水至饺子二分之一处,煮至水全部收干即可。喜欢底部有冰花的可以加入面粉水。

煎饺【菜谱】

2017-04-05 - 在众多的面食之中,唯爱的就是饺子。家中冰箱里总是少不了这样的一道食物,不管是现包现吃还是冷冻速食都是不错的选择。关于饺子的馅料口味和包法也有很多,今天尝试的是酸菜口味的,很特别却很好吃。酸菜这么做可以让不爱吃酸的人都爱上哦。提前做好的吃不完的饺子冰箱冷冻着,早上十来分钟就吃上,一份能量满满的早餐就这么搞定了。酸菜切碎猪肉洗净切碎葱洗净切碎香油、葱花,鸡蛋,蚝油,黄豆酱,盐加入调馅料面粉加水揉成团擀长条切段,擀成饺子皮包入馅料捏成饺子形状平底锅底部一层油,放入饺子,小火煎煎出底壳加入大半碗水盖锅盖继续煮出锅就可以吃上啦饺子提前包好冰箱冷冻的,所以早上可以直接烹饪,省时。选择的肉最好肥瘦都有的。面团不能太软,不适合擀皮捏饺子,软硬适中的面团即便不洒粉也可以擀成皮的。

煎饺【菜谱】

2017-07-07 - 夏天没胃口,不防试试酸菜煎饺,不仅酸辣开胃,还易消化。酸菜煎饺,饺子馅顾名思义采用中国传统的老坛酸菜加干辣椒炒熟。用面粉做饺子皮,包入炒好的香辣老坛酸菜,煎至微黄,外皮酥脆,里面酸辣口可,根本停不下来的好吃。准备食材:面粉、老坛酸菜、干辣椒;酸菜洗净,干辣椒切好;热锅倒油,爆炒酸菜加干辣椒粉末炒熟即可;炒的酸菜,放凉,待用;面粉放盐加适量的水拌均揉成光滑面团;PS:放点盐使得皮更香脆。揉成长条,分成小面团;把面团擀薄,擀成薄薄的饺子皮;把放凉的香辣酸菜放入饺子皮中,包出自己的喜欢的花样;这是包好的酸菜饺子;热锅倒油,把酸菜饺子放入锅中,中小火煎至微黄;翻转另外一面继续煎至微黄即可,起锅;1.炒好的老坛酸菜要放凉,才能包;2.不吃辣椒的可以不加辣椒;3.煎饺子的时候要小火,可以多次翻转,受热均匀。

煎饺【菜谱】

2017-03-13 - 原料图片面条菜、香葱分别择洗干净沥干水分,切碎肉末加香葱花、鸡蛋液、盐、料酒、酱油、鸡精,顺着一个方向搅打上劲再放入面条菜、香油拌匀包成饺子放煎锅中加水、加盖煮沸至水分完全蒸发,淋色拉油改小火煎至底部焦黄装盘

日式煎饺【菜谱】

2017-07-10 - 用福临门麦芯多用途小麦粉做成的饺子皮,劲道十足,自己在家里来份日式煎饺,也是一种慢享受的生活哦准备好材料面粉放入面条机里2平杯面粉配100ml清水装上饺子皮模具,启动面条机,出饺子皮卷心菜切碎韭菜切小块卷心菜和韭菜放入锅中加入5g盐拌均匀后腌制半小时猪肉切块后放入搅拌机中打成肉泥然后将打成泥的猪肉分三次加入20ml清水打打至猪肉蓬发然后再分三次将鸡蛋液打入猪肉中打至蓬发后加入清酒打然后加入胡椒粉搅拌均匀加入福临门小磨香油搅拌均匀加入盐搅拌均匀加入又伊鲜鲜味酱油加入姜汁搅拌均匀加入蒜泥搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时然后将包菜里的水份挤出来放入腌制好的猪肉中搅拌均匀饺子皮用擀面杖擀平后用模具印出包入馅料,在饺子皮周围沾上水,然后包上将饺子放入锅中加入水淀粉盖上锅盖焖煎10分钟然后开锅盖淋入福临门小磨香油煎1分钟起锅完成近看不错吧好吃

煎饺【菜谱】

2017-06-27 - 美味的生煎饺可是我爱吃的,金黄的颜色,酥脆的口感让你会喜欢它。白鲨饺子粉筋道更适合做这道美食呢!将牛肉剁成泥状,加入调味料顺时针搅匀洋葱和韭苔切末将菜放入肉馅中顺时针搅匀盆中放入面粉加入水搅成絮状和成光滑的面团醒一会将面团揪成小面团压扁擀圆皮放入肉馅包好依次包好每一个淀粉中加入水,大约1比10锅中放油将饺子放锅中煎底部定型后倒入淀粉水没过饺子一半盖上锅盖,煎至水份收干洒点黑芝麻倒扣盘中即可小火慢煎,将水收干。

煎饺【菜谱】

2017-04-06 - 准备食材肉馅中放入蚝油、香油、花椒面,虾仁,盐搅拌均匀放入豆干丁拌匀放入韭菜末拌匀面粉中加入适量水和成面团醒一会分成小面团擀成圆皮放入馅料包好热锅放油将饺子放入锅中淀粉中加入适量水饺子定型后将淀粉水倒入锅中盖好锅盖煎至水分蒸发干为止

煎饺【菜谱】

2017-02-03 - 平时吃饺子经常是煮着吃,这次改变做法来一道生煎饺子,做法简单,好吃极了,很吸引眼球呢!准备食材肉馅中放入蚝油、香油、花椒面,虾仁,盐搅拌均匀放入豆干丁拌匀放入韭菜末拌匀面粉中加入适量水和成面团醒一会分成小面团擀成圆皮放入馅料包好热锅放油将饺子放入锅中淀粉中加入适量水饺子定型后将淀粉水倒入锅中盖好锅盖煎至水分蒸发干为止小火慢煎,淀粉水大约1比10即可

白菜煎饺【菜谱】

2012-06-25 - 白菜洗净备用。切成小丁,0.5*0.5厘米。切肉剁成泥,放入白菜丁中。加入五香粉,香油,盐。搅拌均匀,备用。面粉加冷水和面,揪成剂子。擀皮,中间厚一些,旋转擀皮。包成饺子状,尽量扁一些,电饼铛不好煎电饼铛内倒油,开电源。待油热后放入饺子煎至金黄即可。

煎饺【菜谱】

2016-11-20 - 饺子我们家经常吃,最爱吃的还是水煎饺,特别的香脆!生姜磨末加入肉末中搅拌均匀。香菇干泡发切碎加入肉末,不喜欢吃香菇可以不加。肉馅里加入盐、鸡精、生抽、耗油、五香粉,芝麻油,葱末按同一方向搅拌均匀。再滴入少量的水或者高汤,让汤吸收到肉里,放入冰箱冷藏。把水饺馅放在水饺皮中间。(包水饺的时候忘记拍了,就先用我包馄饨的照片吧!)把水饺皮对折,捏紧。如果水饺皮太干的话,可以在周边抹上水便于粘黏。把水饺皮的一端抹点水,再把两头粘连在一起,捏紧就包好了。馄饨皮的包法包好了。这是水饺的包法。坐热平底锅,放适量油,开小火,把饺子码上去,小火煎2分钟。翻面,小火煎至表面金黄。接着倒入面粉和玉米淀粉调成的面粉水,用量能盖过饺子三分之一就可以了,不要太多。盖上盖子,还是小火,一定小火!馄饨也是一样,先煎至表面金黄,再倒入面粉水,小火焖熟。周边一圈出现冰花样,底部金黄即可。1.粉和水的比例1:12最合适,也就是说20克粉用240克清水来稀释,面粉水用量能盖过饺子三分之一就可以了,不要倒太多。2.煎水饺要中小火,不可用大火,大火底部一下就焦了!

煎饺【菜谱】

2013-09-20 - 面粉中加入水、3克左右的盐搅拌揉匀待用韭菜切颗粒用盐腌制沥干水分待用肉泥中加入辅料和一点点水搅拌包之前加入韭菜拌匀面团分割成15克小面团擀皮包成饺子电饼铛烧热,刷少许油放入包好的饺子待底部定型后加入少些的醋水(比例为1:10),找个锅盖盖上(这一步可以让饺子内部完全熟)待水分烧差不多了,打开看底部金黄就可以了

煎饺【菜谱】

2017-03-02 - 准备好酸菜,瘦肉用料理机打成肉末。酸菜切细一下加入,再加上姜葱末,油和鸡精。调匀成馅。包好的饺子放蒸锅内。蒸上20分钟。掀盖。夹出饺子。电饼铛涮油,摆入饺子。电饼铛盖好双面煎一下即可。

煎饺【菜谱】

2017-04-24 - 饺子好不好吃,馅料的调配是关键,现在市面上都有擀好的饺子皮销售,包饺子是一件非常简单的事情,但是,饺子很多人都会包,好不好吃又是另外一回事,想要饺子馅鲜嫩多汁,一口咬下去,唇齿生香,越吃越想吃的节奏,调馅时必须掌握几个小窍门,技巧在菜谱的制作中详解吧。备好食材,肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻,注意:纯肉馅吸水性强,方法是在肉馅中加入适量的酱油,用筷子顺一个方向打,待酱油吸入后,再加适量的花椒水,仍按同一方向搅拌,再加适量白糖和香油、味道会更鲜美。凉薯去皮洗净,剩下难剥的顽固皮用果皮刀去除凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎,除饺子皮外,全部食材加入肉沫中将馅料充分搅拌均匀,隔一段时间,拌一拌馅料,防止馅料渗出水分取出饺子皮,中间放入馅料,包起、捏紧,包饺子的手法各有不同,按自己顺手的做法就好热锅倒油,将包好的饺子整齐码在锅中,中小火煎至底部焦黄色淀粉加入清水,兑成水淀粉,拌匀后从锅边淋入遮上锅盖,大火煎5分钟至水分完全吸收即可,加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香调蘸料:香醋加酱油、撒点葱花即可,这做法简单粗暴,可是最好吃!食尚小贴士:馅料的食材可以自由搭配,调馅的技巧不变。做好的饺子煎、蒸、煮均可。

煎饺【菜谱】

2017-07-07 - 准备食材:面粉、老坛酸菜、干辣椒;酸菜洗净,干辣椒切好;热锅倒油,爆炒酸菜加干辣椒粉末炒熟即可;炒的酸菜,放凉,待用;面粉放盐加适量的水拌均揉成光滑面团;PS:放点盐使得皮更香脆。揉成长条,分成小面团;把面团擀薄,擀成薄薄的饺子皮;把放凉的香辣酸菜放入饺子皮中,包出自己的喜欢的花样;这是包好的酸菜饺子;热锅倒油,把酸菜饺子放入锅中,中小火煎至微黄;翻转另外一面继续煎至微黄即可,起锅;

煎饺【菜谱】

2017-03-08 - 荠菜,大多为野生,种植的香味淡很多,用剪刀去田间地头找来的荠菜更佳,季节性很强,越早吃越好,过了春风就基本不宜食用了。春日食荠菜好处多:荠菜含有大量的粗纤维,增强大肠蠕动,促进排泄,增进新陈代谢;含丰富的维生素C和胡萝卜素,健胃消食,护眼佳;荠菜所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用,药用价值很高。用料:野生荠菜一把猪后腿肉250克笋一颗饺子皮若干生抽,黄酒,盐适量做法:后腿肉洗净后剁成肉糜状剁好的肉馅放入大碗中加入黄酒,生抽,盐先腌制一刻钟左右笋切成细末状荠菜切成细碎末状大碗中放入荠菜末和笋末接着放入刚刚腌制入味的肉末搅拌均匀后制成荠菜肉馅取一张饺子皮兜一勺馅放入饺子皮当中两面对着后用手压花(绳索状)依次包完后即可平底锅放油排入包好的饺子中小火煎熟,两面焦黄状为佳出锅的当口,装在小碟里,不用筷子,用手拿着吃似乎更过瘾些,小心烫口,汤汁留下来时鲜美无比

煎饺【菜谱】

2018-01-07 - 准备食材肉末放在容器内加料酒,盐,蚝油,白糖和葱搅拌到有韧劲。白菜洗净切碎,加入盐腌制15分钟挤掉多余水分,放入肉馅中。将白菜,肉末搅拌到有韧劲。馅放在饺子皮中央,对折,捏紧。锅中热油,将饺子放入中火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。加水,没过饺子的1/2处,盖上锅盖,大火把水烧开后。小火煎10分钟左右,煎至锅中水干,直到饺皮略有焦黄即可。

煎饺 之 水煎饺【菜谱】

2017-03-06 - 前面美拍。文字替代。1、开火架锅,放油,等五分热。2、摆速冻饺子,要有半个饺子的间隔。不要挨着。3、中火煎到饺子底儿微发黄,加水到饺子的三分之一、盖盖子。差不多5-6分钟开盖子看看水到哪儿了。如果是浅浅的快见底了,饺子开始变得透明。说明饺子差不多了。开着盖子等水差不多烧干。差不多底部焦黄了以后。锅里只剩下油了。关小火。。。翻饺子。慢慢煎。根据自己的喜好。煎的脆一点或者软一点。最后就可以盛出来了。开动了。。

煎饺【菜谱】

2017-12-22 - 早晨没有时间做早餐可以试试做煎饺,今天我用的是现包的饺子做的,其实用速冻的饺子也可以的,不需要解冻,直接从冰箱拿出来后放入平底锅中煎熟。底部酥脆,内馅多汁,大人小孩都爱吃。猪肉切成小丁,加入生姜末,胡椒粉和生抽,搅拌均匀后腌制十五分钟。韭菜切小段加入到肉馅中。调入盐,花生油,顺一个方向搅拌均匀。面粉加清水和好面后滚成长条状,分割成一个个小剂子,擀成圆面片,包上馅料。包成自己喜欢的形状。平底锅放少许花生油,下入饺子,中火煎制。底部变酥脆后加入小半碗清水,盖锅盖焖煮3分钟左右,水收干后即可出锅。

煎饺【菜谱】

2017-02-24 - 这次春节回家,发现菜地里种了一大块香芹,平时除用来做配菜和包饺子外家里人很少吃,考虑到孩子爸爱吃芹菜馅饺子,回北京时特意带了一些回来包饺子。将面团材料(面粉680g、清水300g、鸡蛋1个(35g)、盐1g)全部放面包机桶中,启动和面程序,等待面包机停止工作后和面完成猪肉洗净后剁成肉馅加入适量水顺着一个方向搅拌,搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀芹菜洗净后沥干水份芹菜切细切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀取一部分面团揉成长条分成若干个小面团取其中一个小面团蘸上少许手粉,将面团擀成圆形的饺子皮加入适量的馅料按自己喜欢的样式包成饺子形状平底锅清洗干净,烧干水份后刷上少许油,再放入饺子煤气灶开火,放上平底锅,烧热后倒入大半碗开水到锅中,快速盖上锅盖中火烧至听不到锅中有水声时,打开锅盖,滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅饺子出锅后,用醋、酱油、香油、剁椒等调味,吃的时候直接蘸着1、揉面时加入少许盐和鸡蛋,饺子皮更有韧性2、面揉好后,要放置放半小时后再包,皮的柔软性更好3、饺子放锅中加入水后,要快速盖锅盖,利用水蒸汽加速饺子快速熟4、煎的时候,开始中火,快出锅前改小火

煎饺【菜谱】

2012-02-15 - 荠菜煎饺的做法(早餐菜谱)荠菜煎饺原料饺子皮:面粉500克,水250克,调料盐5克,馅料荠菜250克,肉250克,调料盐8克,生抽10ml,植物油60克,葱姜水130克份量80个左右煎饺材料植物油15ml,面粉10克,水100克做法1、先将荠菜摘干净,农村里的荠菜颜色不一致,但更香些。2、然后将锅中烧开水,倒少许油和盐(份量外),荠菜倒入。变色后,捞出。放冷水中放凉。3、肉剁成肉馅放入容器中4、将葱姜水分次加入肉馅中上劲。再加入盐8克,生抽10ml,搅拌均匀。(葱姜水,是葱10克加姜10克加水120克用搅拌机搅拌至碎,过滤得来)5、然后将荠菜切末倒入6、加上植物油搅拌均匀即可7、饺子原料面粉、水和盐混合好,静置30分钟,然后擀成圆形薄片8、将馅料放入饺子皮上9、包好。10、锅中放油,油热后,放入饺子,11、当饺子底部有些发黄色后,倒入面粉水。12、面粉水煮开后,盖盖。中小火慢慢煎至熟即可。飞雪有话说1、饺子皮擀薄一点,会比较好吃。2、包的时候力求馅多一点。3、放油和饺子馅的时候,如果你喜欢,可以加少许芝麻香油。用水煮的饺子,有汤有水,原汤化原食。吃的也很开心。但有些时候,吃多了,就想换换口味。把饺子煎着吃,底薄薄的,脆脆的。家里的小朋友非常爱吃。有些朋友对做出这薄薄脆脆的底,不太有信心。其实想做出完整的脆底来,有以下几个秘决。1、锅要用不沾锅。因为你要想把饺子完整的倒出来,如果锅不给力的话,也不行的哦。2、先用少许油将锅抹一遍。油不用很多,但整个锅底都要有。这可以为我们能完整的倒出饺子打下基础。3、饺子放入后,先别急着倒面粉水。面粉水,不是一开始就倒入的。饺子要先用油煎至底部稍有些黄色再倒。这样饺子本身就是不粘的了。如果还没煎,你就倒。那饺子可能已经粘在锅上了,就不容易倒出了。4、关于面粉水的比例面粉和水是1:10。面粉就用普通的面粉就可以了。那么倒多少为宜呢?一般是100克左右,根据锅的大小调节一下就行。5、面粉水倒入后先别盖盖。当面粉水倒入后,开始翻腾的时候,你再盖盖。6、什么时候饺子出锅?盖子盖好后,锅里面的水会慢慢的煮开。煮到底部没有水的声响的时候,就表示煎饺已经完成。7、火力如何调节?火力不用太大,一般用中小火即可。太大容易糊,而饺子还没熟。8、怎么样才能把饺子完整的倒出?饺子要想完整的倒出,得选择一个和饺子面积差不多大的盘子。当饺子熟了之后,用盘子盖在饺子上,将锅倒扣,这样饺子就可以完整的出来拉。所以,这里不要用电饼铛哦。电饼铛太重拉。不好倒。选个其他不沾且轻的锅吧。

煎饺【菜谱】

2017-12-05 - 面粉300克加温水约180克和盐2克揉成团,这时是较粗糙的,蒙上保鲜膜,盖上一块湿布,饧上10分钟。饧上10分钟后再来揉1-2分钟,再蒙上保鲜膜,盖上一块湿布,饧上10分钟。反复两次就得到光滑的面团了。有时间盖上一块湿布,再饧上30分钟,饺子皮会更加柔软。饧面的时间来调馅料。鸡肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖6克、十三香和生姜粉拌匀,醒置15分钟左右。将卷心菜对半切,而后切丝,再切碎。切碎的包菜放入锅中加盐约2克抓一抓,腌上10分钟,让包菜变软。西红柿切成小丁,放入盛包菜锅里,轻轻地抓一抓拌匀。然后将肉和菜统统拌在一起,倒入20克葱油拌匀,馅料就调好了。将面团搓条,揪成小剂子。擀皮包饺子,包成你喜欢的样子。煎锅烧热,淋入少许植物油,把饺子码入,中火稍煎一会。当听到响声时,倒入清水,没过饺子底部一些,盖上锅盖,中火煎煮约7分钟就可以了。

煎饺【菜谱】

2017-11-09 - 牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀。四季豆(不要摘去两头)在开水锅里焯烫断生,水里加1茶匙盐和几滴油。捞出过冷水,再来摘去两头,切成末。胡萝卜擦丝。将胡萝卜丝、切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥统统拌在一起,倒入15克葱油和15克香油拌匀,牛肉馅料就调好了。面粉350克加220克的水和成团,静置15分钟;再来和面2分钟,再静置20分钟,最后和成这样光滑的面团。将面团搓条,揪成小剂子。擀皮包饺子。包饺子当天做得煮饺子,余下的就冻在冰箱里了。今日取出,想吃煎饺。锅烧热,倒油,直接将冻饺子(无需解冻)排入。略煎片时,底部轻微上色。倒入清水漫过饺子底面三分之一。盖上锅盖用中小火煎,大约10分钟。打开盖锅晃晃,不粘锅,翻面瞧瞧,像这样就可以了。
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