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白菜【菜谱】

2018-02-01 - 这就是花垣县高山苗寨的大白菜挂霜白菜,真是绿油油的挂着霜啊。咱们吃饭艺术学院的赵家小美女抱着大白菜的样子,太可爱了,必须让她出个镜。大白菜3斤,整颗洗干净,滤干水份,再对半剖开。腌制盐100克,用普通食盐也可以。将盐涂抹在白菜茎部,再均匀撒一些。白菜叠放在盆里,蒙一层保鲜膜,上面压重物。我家刚好有一个大茶缸,就是它啦!准备辣椒粉,糯米粉和白糖。辣椒粉200克,两倍开水化开,搅拌均匀。小锅里糯米粉100克,3倍凉水,化成米浆。再开火,不停搅拌,成粘稠糯米糊。糯米糊趁热与辣椒粉浆搅拌均匀。为更好的混合,我带上手套,直接用手操作的。白糖100克,加适量水,熬成糖浆。熬糖浆的后期、也需要不停搅拌。可用现成的糖浆或者麦芽糖代替,我这纯粹是自己想给自己多添点麻烦。^_^准备鱼露,我买的泰国鱼露,成分是凤尾鱼、食用盐和白砂糖。另外还要准备洋葱、韭菜和大蒜。熬好的糖浆,加100克鱼露,再与辣椒糊混合搅拌。洋葱半个,切细粒。十几瓣蒜,也剁成碎粒。韭菜一把,洗净切段。将所有配料混合搅拌,辣椒酱就做好啦。也可以再切点梨和苹果碎,但水果不宜久存,我没放。时间过去九个小时,白菜已经大面积缩水。用清水反复冲洗浮盐,再滤干。将自制辣酱涂抹在白菜上,仔细一点,每一片白菜,面面俱到。戴上手套,操作起来很方便。层层涂抹辣椒酱的白菜,已经可以称之为辣白菜啦。辣白菜逐一放入保鲜盒,卖相很诱人啊。那么多白菜,才装了半盒子,浓缩的都是精华。放冰箱冷藏保存。总算等到三天以后,辣白菜可以开吃喽。夹一片放嘴里,清脆可口,咸、甜、辣度适中,简直不要太美妙!

白菜【菜谱】

2017-03-29 - 准备食材第一步:白菜脱水在白菜根部切一刀,用手掰成两半,然后再切一刀,将整个的白菜分成4份,这样可以保持叶子的完整同上同上把盐均匀地一层层抹在每片叶子上抹好盐后,盖上盖子把白菜密封好,放入冰箱冷藏8小时。同上8小时后,拿出保鲜盒,这时白菜已经完全蔫了,用清水冲洗一下,再将水完全挤干备用第二步:制作酱料将1个苹果、1个梨去核,切成小块,生姜同样切小块。同上然后把苹果、梨、生姜和蒜一起放入搅拌机里,加入没过食材一半的水,打成糊。同上糯米粉一边加开水一边搅拌,把糯米粉烫成糊,搅拌成没有疙瘩的糊状,再加入辣椒粉,继续搅拌均匀。同上然后将打好的水果泥倒入糯米糊里,水果泥和糯米糊的比例为1:5。放半勺盐,让调料更好地混合在一起,再静置晾凉,辣酱就做好了。第三步:腌白菜在无油无水的保鲜盒里铺上一层辣酱,然后将大白菜平铺在保鲜盒底下,在每一片菜叶上涂上辣酱。▽同上辣酱涂好后,盖上保鲜盒盖子,将辣白菜放入冰箱里腌制。我们的辣白菜最好在冰箱里腌半个月,如果着急吃,三五天也可以开动了~同上辣白菜最开始腌时会产生大量亚硝酸盐,容易引起食物中毒,要等亚硝酸盐转化得差不多再吃,这样菜市最安全的,风味也最好。瞧瞧这盘红亮诱人的辣白菜,有没有觉得口水正在舌尖打转呢?尝一口,又辣又酸又脆,口感味道和外面卖的是一样一样的,而且自己做的吃起来更放心!朝鲜族辣白菜的制作方法你记住了吗?以后再也不用去超市买几十块钱一小盒的辣白菜了,赶紧动手做起来吧!

白菜水饺+辣白菜蒸饺【菜谱】

2011-02-11 - 白菜水饺+辣白菜蒸饺的做法(早餐菜谱)原料:白菜猪肉馅:猪肉末、大白菜、胡萝卜、泡发木耳辣白菜猪肉馅:猪肉末、辣白菜制作:调制白菜猪肉馅:1、将猪肉末用盐、黑、白胡椒粉、一小匙糖、少许香油、一只鸡蛋,拌匀备用;2、将大白菜洗净沥干,切粗粒;胡萝卜和泡发木耳切碎3、切好的菜类混合到猪肉末上,拌匀;最后再加些盐和植物油拌匀,这样味道会更好口感也会更香滑。调制辣白菜猪肉馅:1、猪肉末先用一点盐和少许香油拌匀,备用(辣白菜本身很够味,所以腌肉末的时候无须太多盐);2、辣白菜切细,拌入肉末中,把腌辣白菜的汤汁也加进去拌匀哦,这样味道就更足了。最后再多加点植物油拌匀。包饺子:这次用的是新买的压面机,还不太熟练,不过确实比手擀要快一点,用个杯子盖就弄出好多张圆圆的饺子皮了。包饺子的文字过程我就略过了哈,想看仔细的朋友请参考这篇:西洋菜猪肉蒸饺煮饺子:白菜猪肉饺子是煮的,辣白菜饺子是蒸的。包好后数了一下,竟然刚好108个好汉,神奇!白菜的味道清淡些,适合老人和小孩;口味重的朋友当选辣白菜味的哈,实在是太太太太好吃了!

白菜【菜谱】

2017-02-22 - 喜欢吃辣的韩剧迷,认识韩国从电视剧开始。后来去了济州岛顿顿泡菜畅吃,才知道泡菜在韩国的地位不可小觑。小小泡菜本领大,不加一点油,泡菜国的俊男靓女维持身材的秘密所在。反正我是这么认为的。23333……从电视剧、韩综节目,包括我的味蕾记忆我整理了这个很正宗的泡菜配方与屋里亲故们分享。希望喜欢,有宝贵的建议也告诉我,我们共同进步。超市买的盒装娃娃菜很干净,可是我还是习惯性用盐水泡10分。盐水捞起冲两遍水后,放器皿里沥干水份。放个淘米篓隔开更有利于控干水。器皿里铺平一层白菜撒一层盐,注意不要撒太多。有些小伙伴可能会腌很咸再去洗洗,我觉得很麻烦而且浪费水不是。就当和做一道炒娃娃菜一样,盐量永远不要超过炒菜的值。盐放得少比较有余地,后面可以再加。用重物压制,然后覆一层保鲜膜(纯粹为了干净)。腌白菜的过程会有些漫长,至少2小时。这时候,我就出去逛了个花市回来。也是惬意。白萝卜、胡萝卜、苹果、大葱切成丝。黄洋葱、青杭椒、韭菜切成段。大蒜拍碎。梨子和杏仁捣碎。为啥酱紫切?个人爱好。你自己想切朵花粗来也行,你开森就好。23333……杏仁放石臼里捣碎,至于多碎呢?也是个人爱好。2333…梨子很大块,你就阔以先切碎在捣烂。这俩个食材我个人很赞同必须有,很补,很健康,很“食疗”有木有?一样样放进泡菜盆梨就是一顿拌。就像你的领导给你布置活一样,从不管愿意不愿意。鱼露5小勺,虾酱1小勺半,韩式辣椒酱适量。冰糖捣碎放入。再加1小勺蚝油提鲜用。5小勺鱼露加进去翻滚。1小勺半虾酱加进去跳跃。适量辣椒加进去闭着眼。辣级以你的味觉为准,色泽以你的视觉为准。都以你的标准为标准!为毛压轴,体现他的重要性呗~韩剧和综艺不是白看的,就悟出这一个调味品是泡菜真爱。跑好多大超市没买到,结果在一个小超市里买着了。喜出望外,泡菜可成!好兆头来的。嘿嘿嘿~到现在你都没发现少点啥吧?就是她啦,香喷喷德白芝麻。把这货忘了竟然。这货也是傲娇到不要不要的,先要洗洗,热锅关火慢慢烘干。不然她就糊给你看。对!第一遍糊了。锅子太热,她不干了。额、哭晕在厕所!现在白芝麻小姐也进场了,那么就开始吧。先拌匀,然后把佐料慢慢抹在每一片泡菜上。慢慢按别急,因为这里已经差不多是散场舞了。整齐码好菜菜。慢慢注入汤汁及配料,泡菜拥有了慢灵魂。建议拌匀泡菜后仍然重物压着再腌制一会装盒。把菜菜从完美德洗澡水里提出来,整齐码在盒子里,最后倒入汤汁配菜等。左右晃几下,然后盖上盖子。终于来到激动人心德时刻,放入冰箱开始意味着一切大功告成啦。是不是很开心?呵呵…一堆碗碟、工具……在向你招手。“来呀、互相伤害呀!~”1.杏仁、鱼露、虾酱,汽水不能省,味道的保证,经验的结晶。超市买不到就网购呀!2.建议采用娃娃菜制作,娃娃菜娃娃菜,嫩德味道好呀!3.好厨子体现在做完饭菜后,整洁是操守。

白菜莲花【菜谱】

2016-12-26 - 恰恰红尘莲花开,便是人间好时节。很久以前在一个网站上看到这个创意菜,很是喜欢。白菜、西兰花、虾肉、鱼肉、火腿、咸蛋黄,几样简单的食材,花小小心思就是让人垂涎欲滴的节日大菜鱼肉、虾肉分别处理成耸。鱼肉可以用草鱼、鲢鱼等的肉。鱼肉、虾肉加盐、胡椒粉、芝麻油、姜末、水、生粉,用筷子顺时针搅拌至起劲待用。西兰花用水汆熟,撕小小朵;咸蛋黄蒸熟,用匙压碎待用。大白菜洗净,去掉老叶,切成二半。按上图,从根部向上切,从外到里逐瓣处理。动作要小心,不然很容易断。切成莲花状。开水上火,加少许盐,放入“莲花”慢煮。莲花白菜煮软之后,取出滤干水份待用。菜梗切成8-10厘米长,放入水中煮至透明状。取出,过凉水,用厨房巾(纸)吸干水份。1/3处往向折,如上图均匀切数刀。火腿肠切细条。菜梗(切刀处)上面放上适量虾鱼茸。卷2/3,留1/3。翻转过来,在切刀处插入火腿肠,成佛水状。摆盘,开水上锅,大火蒸8分钟。撒上西兰花、蛋黄。盐、淀粉、金华火腿高汤、芝麻油勾薄芡。

翡翠白菜【菜谱】

2011-09-06 - 准备好材料。将澄粉和玉米淀粉放入大碗中,加入滚开水搅拌均匀。揉成面团,放入猪油。把面团分成2份,其中一份加入绿色素揉匀,盖保鲜膜醒10分钟。肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。醒好的面团分别搓条,各分割成相等的小剂子。取一个绿色剂子搓圆按扁,中间戳一个洞。放入搓圆的白色剂子。双色剂子按扁,擀成饺子皮。取一个饺子皮中间放入调好的馅料。捏成五角形。五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。再把五个边的底部向上推,与五角星的中心捏在一起。依次做好所有的。蒸锅烧开水,放入胡萝卜皮。把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。盖盖蒸6分钟即可。

白菜盒子【菜谱】

2010-12-16 - 白菜盒子的做法(北方早餐菜谱)白菜盒子材料:白菜、虾皮、葱、面粉、盐、鸡精、五香粉、姜粉、食用油、香油做法:1、白菜(梆子)切碎,不要切的太碎,切好后用盐杀出多余的水份,捏干。做法:2、用温水将虾皮泡一下,再冲洗一遍,切碎,将葱切碎,备用。做法:3、将白菜虾皮和葱花放在一起,加入盐、鸡精、五香粉、香油,拌匀。备用。做法:4、面粉用热水和匀,揉成团,做成烫面团。做法:5、揉匀后,搓成条。切成剂子,擀园,放入白菜馅。做法:6、包起来就像包包子,翻过来,压扁。平底锅内倒入少许的油,温热后,将包好的盒子放进去。做法:7、开中小火,双面煎黄,即可。

白菜饺子【菜谱】

2014-12-31 - 准备好各种调料(五香粉,胡椒粉,酱油,油,盐,饺子粉(我不喜欢这个),花椒粉等(可以根据自己的爱好放)备用切好葱姜备用白菜切好备用肉剁成馅备用加入各种调料加入葱姜倒入白菜将料拌匀备用好工具包饺子了很快吧,2个人的力量就是比1个人的力量大哟将饺子下入烧开的水中盖上锅盖饺子全浮起来了准备出锅啦出锅装盘,味道不错哟(虽然我不喜欢吃饺子嘻嘻)

白菜虾仁【菜谱】

2013-10-30 - 切一块白菜头洗净待用;大虾清洗干净;去除头外壳虾肠;背部切一小刀;白菜取梗洗净;切成三角小块;焯水;捞起滤干水份待用;起油锅爆香蒜蓉;倒入虾仁炒爆;爆炒至虾仁少少变色;加入焯水白菜梗翻炒匀;加入盐翻炒匀;炝入淀粉水;翻匀捞起即可食用。

白菜饺子【菜谱】

2017-01-12 - 小麦粉加一颗鸡蛋和适量的温水,和成光滑的面团。和好的面团盖上盖子,放一边醒着。虾皮切几刀炒锅里到食用油,把切碎的虾皮放进去小火炒出香味剩下4颗鸡蛋加料酒和醋打撒,到入炒出香味的虾皮里将炒好的虾皮鸡蛋成出来,放一边凉凉木耳和干香菇提前泡发好和胡萝卜切碎图方便用料理机切碎的炒锅加适量的油几粒花椒炸出香味,捞出花椒把切碎的胡萝卜,木耳,香菇加适量的盐和一小撮糖炒熟凉凉白菜切碎加一小勺盐拌匀,让白菜出水用干净的纱布把白菜里多余的水分挤出来挤掉水的白菜加一勺香油拌匀,防止出水把所有的馅放在一起,加浓缩鸡汁,耗油拌匀拌好的馅醒好的面团搓成长条揪成剂子,擀成饺子皮包入馅,将包好的饺子下入开水锅煮两开捞出。

珠玉白菜【菜谱】

2012-12-19 - 珠玉白菜的做法(素菜菜谱)【珠玉白菜】(平民版开水白菜)主料:白菜芯(或者娃娃菜)辅料:咸肉,蒜,盐,糖,料酒,淀粉水白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条,蒜一瓣切片备用(这个就是平民之所在了)坐一锅热水。水中加一勺盐。水开后放入白菜叶子焖至叶子略微透明。捞出摆盘炒锅放一点点油,小火下咸肉和蒜片略炒一下,烹入盐糖和料酒,煮开后倒入40ML淀粉水勾芡(糖只要一点点提味。鸡精一类的鲜味料我很少放。喜欢的也可以加一些。淀粉水一般水粉比是1:1)

白菜【菜谱】

2015-04-29 - ,,,,,,11111111

白菜炒面【菜谱】

2017-03-02 - 食材准备面条放锅里煮至八九分熟,捞起过凉,沥干水份白菜洗净沥干水份,切小块香葱洗净切葱花鸡蛋打散热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至两面金黄放白菜翻炒几下放面条翻炒均匀放盐、蚝油翻炒均匀放一勺老干妈辣椒酱,淋入生抽翻炒均匀撒葱花翻炒均匀,即可出锅成品图234

白菜【菜谱】

2017-02-05 - 开大火,水开后加入白菜叶煮开后,小伙闷煮10分钟胡萝卜切丁香菇切丁蒜头切丁煮好的白菜,捞出放碟子备用热油,加胡萝卜丁,香菇丁,蒜丁炒香加盐,出锅豆腐切丁,备用加入炒好的丁,再加入白胡椒粉,芝麻油,生抽,搅拌均匀把调好的馅料,用白菜叶包好,韭菜叶系好水开后,放入白菜卷大火蒸10分钟热油,加入蚝油,生抽,调个酱汁蒸好的白菜卷,淋上酱汁。上盘。

白菜虾仁【菜谱】

2013-10-24 - 食材:大白菜、虾仁、木耳。白菜洗净,去掉叶。斜刀片成片。叶也切成片。在虾仁背部花一刀,取出虾线。锅里放入水烧开。放入虾仁,略焯一下,沥干水分。锅里放入油烧热。放入葱蒜、炸出香味。先放入白菜梗用大火翻炒变色。再放入白菜叶、虾仁、木耳用大火翻炒。同时放入盐、酱油、味素,淋入少许米醋,继续用大火翻炒。翻炒至出醋香味装盘即可食用。

白菜【菜谱】

2014-11-08 - 大白菜是北方冬季的常用蔬菜,这两天的白菜水分足,口感脆嫩,非常适合醋溜或爆炒食用。木耳洗净,放入凉水中。煮开后关火浸泡白菜斜刀切片,最好用白菜帮葱,蒜,干辣椒切片泡发好的木耳泡好的木耳摘成小朵,洗净备用炒锅倒油,放入配料炒香放入白菜煸炒烹入1勺老陈醋放入木耳,放入盐,少许老抽炒至白菜微微透明后水淀粉勾薄芡再烹入适量老陈醋放入少许白糖,翻炒均匀即可酸爽脆嫩的白菜第一次烹醋是为了保证白菜在炒制过程中可以保持脆度,第二次烹醋是为了增加酸香的口感。

白菜【菜谱】

2017-03-02 - 切菜洗菜白菜下锅,放水,熟了放盐,OK

白菜【菜谱】

2017-03-18 - 辣白菜放时间越久越好吃,酸了以后就可以做辣白菜汤,先把白菜像图片一样切成一半下面就得开始淹了需要粗盐先放水,然后放粗盐,想要缩短时间就多放点,不着急可以适当放,目的是想让白菜变软一些,特别是白色部位多放些盐淹了24小时后的成功品,变这样就等于很成功了淹制成功后需把白菜清洗干净,因为是盐水会特别咸,多洗几次,把多余水分沥干萝卜条辣椒面水三杯外加糯米粉按1:1比例就可以,也可以不用粉,直接拿糯米放水煮到熟为止就可以,这个得提前做,因为需要晾一晾洗好的糯米继续煮需准备个大盆哈,糯米放里,先把白萝卜切成粗丝之后放酱油放一个碗左右,放盐一大勺盐,放蒜姜蒜可以多放些10个左右或更多,姜少放些,小的2-3个左右就可以,糖稀放一勺最后把切好的韭菜放里搅拌搅拌搅拌,如果觉得酱不够红可以再放些辣椒面,红一点看着好吃些最后尝一尝,淡放些盐或者酱油就可以,,之后把备好的辣白菜放入大盆里哈,需带个手套,把酱往各种缝里塞,大功告成最后酱剩了地话可以铺在上面冷藏段时间放上佐料拌均开吃

白菜馅饼【菜谱】

2011-11-30 - 酵母加白糖用温水泡5分钟。面粉加酵母水用筷子搅成絮状。揉成面团。面盆盖上盖子发酵至2倍大。白菜叶洗净。切碎白菜叶。姜蒜切末。白菜叶加姜蒜末、油、盐、生抽、十三香、鸡精拌好。发酵好的面团揉一揉消掉气泡。分成四个小面团。小面团压扁擀成小饼。放入胡萝卜馅。包成包子样。压扁成小饼。小饼全部包好放入刷了油的电饭锅中,按煮饭键煎。跳闸后翻面按煮饭键继续煎另一面,再跳闸即可。

砂锅白菜【菜谱】

2013-11-30 - 我先把大骨头焯一下然后放到电压力锅中加入葱和姜再加入大料和花椒加入盐加入料酒然后就盖上锅,放到煲汤一档取一个鸡蛋打到碗中锅中放点油然后把鸡蛋倒入,让它薄薄的切成丝大白菜也洗好切成丝当大骨头汤煮好时。将其倒入砂锅放入白菜和鸡蛋丝再准备点大蒜当白菜煮好时加点盐调味放入大蒜和香油就可以吃了

白菜【菜谱】

2017-10-06 - 中梅肉搅拌成肉泥木耳泡好切丁香芹洗干净切丁大白菜洗好切丝放盐把大白菜多余的水分去掉,洗干净。放锅里焯水。沥干水分把肉泥、芹菜、大白菜、木耳放在盆里,下糖、盐、生抽、蚝油搅拌均匀。把所有配料搅拌均匀就行了。取一张饺子皮,把馅放中间。饺子皮对折左手握着,右手捏边。左手握着,右手捏边。成品

上汤白菜【菜谱】

2010-07-02 - 上汤白菜的做法(夏季菜谱-经典解热除烦菜)原料:大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱做法:1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁;5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开;6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;7、下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘;8、汤中添加青红椒,添加少量盐调味;9、大火收汁至稠,浇在白菜上即可。温馨提示:1、有高汤添加更好,没有高汤用清水也可;2、泡发扇贝丁的水不要扔掉,鲜味很足,可以代替高汤,但注意扇贝丁要提前用水冲洗干净后再泡发;3、扇贝丁与皮蛋煮出的汤汁已经足够鲜美,无需再添加味精或鸡精等调味;4、大白菜入锅后,煮的时间不要太长,变软透明即可,时间太长,一是影响大白菜的口感,二是营养流失严重;5、最后一步可以根据个人喜好勾薄芡。

白菜蒸饺【菜谱】

2016-12-16 - 面粉中放入3/4沸水用筷子播散,再加入凉水揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟准备馅中辅料油条、香菇、香干、鸡蛋香干、油条、香菇都细细的切成末大葱切末、豆豉也细细切成末鸡蛋炒熟备用白菜切细丝后剁成细末,洒上盐浸渍,一会就能浸出水来。攥团挤干水份,放另一个盆里,待用。白菜、香干、香菇、鸡蛋、油条豆豉大葱一起放入盆中,加入味精、生抽、五香粉、食盐、食用油、香油等调料,用时拌匀即成馅料醒好的面团再次揉匀,下剂子、擀成中间较厚四边薄的饺子皮。包入调好的馅料。(按自己方式包饺子吧,我包饺子不好看就示范了)全部包好了蒸锅水沸,码入包好的饺子。蒸锅上汽后,大火蒸8分钟即可关火。

白菜【菜谱】

2014-11-08 - 大白菜是北方冬季的常用蔬菜,这两天的白菜水分足,口感脆嫩,非常适合醋溜或爆炒食用。木耳洗净,放入凉水中。煮开后关火浸泡白菜斜刀切片,最好用白菜帮葱,蒜,干辣椒切片泡发好的木耳泡好的木耳摘成小朵,洗净备用炒锅倒油,放入配料炒香放入白菜煸炒烹入1勺老陈醋放入木耳,放入盐,少许老抽炒至白菜微微透明后水淀粉勾薄芡再烹入适量老陈醋放入少许白糖,翻炒均匀即可酸爽脆嫩的白菜第一次烹醋是为了保证白菜在炒制过程中可以保持脆度,第二次烹醋是为了增加酸香的口感。

白菜【菜谱】

2015-11-03 - ??。。

白菜新吃法——佛手白菜【菜谱】

2012-12-12 - 在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素c、维生素e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。冬天的时候家里都会囤好多白菜,炒着吃,炖着吃,腌着吃,煮着吃。今天咱用最养生的方式来吃白菜,蒸着吃。加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉,一道与众不同的菜就在你的妙手下诞生了。佛手白菜【功效剖析】白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素c、维生素e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。香菇味甘,性平;味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。富含维生素b群、铁、钾、维生素d原;还可以提高机体免疫功能,抗衰老。对于食欲减退,少气乏力也有很好的作用。猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2,磷、钙、铁等。原料:白菜帮4个,猪肉馅50克,香姑2朵,盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量做法:1.将香姑洗净,切碎。2.香姑和猪肉馅放到一个大碗内。3.加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味。4.把香姑和肉馅搅拌均匀。5.锅中烧开水,白菜帮放进去焯软。6.焯完的白菜帮,取出来沥干水分,凉一下。7.用刀在白菜帮比较宽的那一段,从白菜梗中间均匀的划4刀。8.内侧朝上,放上馅料。9.把白菜帮折成佛手形状。10.倒扣在盘中,依次把所有的白菜帮都做成佛手形状。11.锅中烧水,放锅上蒸15分钟。12.蒸出后可以稍加装饰,就可以上桌了(我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮,还可以再勾个芡汁浇上去的)。

白菜煎蛋【菜谱】

2014-09-22 - 蛋也许是人们餐桌上常有的菜式,鸡蛋是一种营养特别丰富,但价格却不贵的百姓食材,老少皆宜。吃的方法多种多样,即是主角也是配角,更是面点里的一道亮点。白菜一颗,鸡蛋二个取白菜叶清洗白菜切碎,蛋打成蛋液热锅热油,放进白菜炒匀放点盐将白菜炒熟撒上辣椒粉炒匀倒进蛋液稍等炒匀炒香好香的白菜煎蛋觉得煎蛋时多放点油,煎的蛋更香。

白菜虾仁【菜谱】

2014-11-03 - 白菜,种类多,一年四季都能吃到,是最热门的抗癌明星。白菜虾仁这道菜不但营养丰富而且味道还透着那么一股子鲜味,在享受美食的同时还收获的钙质,可谓一箭双雕。食材:大白菜、虾仁、木耳白菜洗净,去掉叶斜刀片成片叶也切成片在虾仁背部花一刀,取出虾线锅里放入水烧开放入虾仁,略焯一下,沥干水分锅里放入油烧热放入葱蒜、炸出香味先放入白菜梗用大火翻炒变色再放入白菜叶、虾仁、木耳用大火翻炒同时放入盐、酱油、味素,淋入少许米醋,继续用大火翻炒炒至出醋香味装盘即可食用炒菜过程都用大火快速翻炒。

白菜【菜谱】

2015-09-24 - 先把大白菜洗净,用刀切掉硬的一段备用;把四季豆、胡萝卜、鸡腿菇洗净,切成条,香肠切条备用;锅中冷水烧开,放入白菜叶烫熟备用;烫熟后,盛盘备用;锅中冷水烧开,放入四季豆、胡萝卜、鸡腿菇烧熟备用;烧熟后,盛盘备用;撤上白胡椒粉、盐少许、生抽搅拌均匀备用;搅拌均匀后备用;白菜叶板上摊好,放入备用的料,卷起来。卷好后,中间用刀对开切。切好后,盛盘撤上黑芝麻备用;锅中烧热后倒入食用油,放入盐、生抽、耗油烧热淋在白卷上面;简单美味就ok啦

佛手白菜【菜谱】

2015-08-07 - 肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽搅拌均匀。加入水淀粉搅打至上劲。白菜帮洗净,切成8厘米的块。锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明。直接捞入冷水中。沥干水分,取一片放在盘中。从白菜帮中间均匀的划4刀。把肉馅放在上面。把白菜帮折成佛手形状。依次做好,码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。把滤出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油。把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
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