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白粥【菜谱】

2013-10-22 - 首先把米淘洗干净,淘米的时候不要使劲揉搓大米,这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分。把泡好的大米沥去水,接着放一小勺油拌匀(可以是任何的油,橄榄油花生油都可以的)。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时白粥也会更棉滑。锅中烧水,沸腾后,加入拌好油的米粒。继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候,米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色,同时米粒基本在整个锅子中打转的时候(大概要5-8分钟),就差不多了。这个时候观察米粒的状态,比下锅的时候要大一圈啦。然后转小火,加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了,否则粥粥容易扑出来哒~~~

白粥【菜谱】

2017-01-20 - 最喜欢清淡的白粥拌上点小菜,都是美味准备好用具和淘干净的米(我用的是奶锅)水加入米盖上盖子开大火煮到滚(差不多四-五分钟吧)搅拌下转小火,锅上架上筷子再盖子(这样不会扑出来)煮到粥慢慢开始往上扑等里锅盖还有一段距离的时候(可能12-16分钟左右),拿开盖子搅拌下,继续煮不盖盖子煮个五分钟再搅拌下以后,盖上盖子开大火,等粥上升一小段距离马上关火闷闷五分钟就好完成1.我喜欢粥稠点所以加了这么多水喜欢吃稀点的再多放点水2.如果需要米具体的量差不多是5分之4杯(我用的是豆浆机里量豆的杯子)或者250ml碗的一半,米与水的比例是1:73.煮好的粥的量差不多是500ml碗多一点点这样看你放的水→_→4.最爱拌上点小菜一起吃,比如橄榄菜、肉松、豆瓣酱、炒萝卜干、咸菜毛豆、橄榄菜炒四季豆丁…

白粥【菜谱】

2012-07-07 - 品臻客大米小米粒,真的很小很亮!大米淘洗一遍后,加入适量水大米煮开后,转小火慢慢煮至大米开花撒几颗枸杞进去,盖上锅盖闷几分钟一碗香滑软糯、清淡开胃的白粥就做好了!

白粥【菜谱】

2017-01-20 - 将各种材料一起放进碗里,洗米,洗豆。在汤锅里放入全部的米和豆,大火煮十多分钟,待水沸腾够转小火,防止粥溢出。一直煮,待米粒变得膨胀和软烂,有胶质状的析出物时,一锅粥就熬好了,这时白粥还不是图片中花生红外衣的颜色,是白黄相间的颜色,但同样看起来很有食欲。这时放置了七八个小时的颜色,中间饿了,又将其热了一下,口感特别好。

瑶柱白粥【菜谱】

2010-03-24 - 瑶柱白粥的做法(早餐食谱)瑶柱白粥大约放三粒江珧柱用三碗水煮江珧柱是动物栉江珧的后闭壳肌。江珧柱又称马甲柱、角带子、玉珧。分布于我国南北沿海。获得后,剖取肉柱,鲜食;或加工干燥制成干贝用。味甘、咸,性微温。有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚,肾气不足,尿频,遗尿,消渴多饮等。挑选江珧柱最好选表面呈金黄色,色泽鲜明,肉质纤维较幼细,密度高,粒头结实,干爽的为上品,千万不要买那种一捻就散的江珧柱。大约用50g的米,洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟,煮出来的白粥就更加的绵滑。水沸的时候倒入泡好的米。用勺子搅拌几下。待水开时,慢火,盖半盖慢熬,每隔十分钟搅一下底下,约煲半小时即可。一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。真正美味的瑶柱白粥,最好连盐都不用放,更能吃到那香醇的米香,和那入口即化的绵滑口感。

白粥【菜谱】

2012-08-13 - 挂面煮熟,过凉水。用煮面的水把香菇烫熟。凉水过凉。佛手瓜切丝。胡萝卜、葱切丝。鸡蛋打散炒熟(油要多)。鸡蛋盛出,锅加油加黄豆酱小火炒加白糖炒。加鸡蛋炒成酱蛋。把凉透的面条抄到碗里,把所有菜丝码到面上。将酱蛋铲倒菜中间,锅里的油用勺淋到鸡蛋四周的菜上,撒少许香菜末,吃时拌匀。

白粥【菜谱】

2014-08-11 -

瑶柱白粥【菜谱】

2017-02-21 - 鲗鱼起肉,鱼骨用吸水纸吸干水份把锅烧热,加入姜片把鱼骨煎至微金黄,然后熬水。放入陈皮一起熬,大约半小时鱼汤变成奶白色,把鱼骨捞出来。米在熬鱼汤前要洗干净,加入盐、油(份量按上面写的)捞匀,加少量的水浸泡。鱼汤熬好后加入米、瑶柱,大火煲开后转小火,煲大约90分鈡即可。一煲鲜、甜、绵的白粥就这样做成了。喜欢吃鱼粥的可以把鲗鱼肉切片,做成鱼粥。

白粥【菜谱】

2013-10-26 - 米洗一下用水泡10-15分钟,倒掉水。放入冰箱的冷冻室,雪藏着。一般两个小时就可以了,但我习惯晚上扔进去,早上拿出来煮。米放锅里,加入适量的水。大火烧开放点盐,转中小火继续熬。水煮开后约10分钟就煮到很棉烂了。

绵稠白粥【菜谱】

2016-05-31 - 梗米和糯米提前冷水浸泡40分钟。浸好的梗米糯米案板上擀碎。把泡米水倒在锅里添够水,大火水煮开,把擀碎的米倒入锅里。煮沸后改,小火煮40分钟。(电饭锅在煮好后,搅拌焖40分钟)稀粥:12杯清水1杯梗米表面看不到米粒,米汤保持粘稠并不过于稀释稠粥:8杯清水1杯米(梗米450克糯米150克)稀饭:清水5杯1杯梗米米粒明显多于米汤

西梅白粥【菜谱】

2013-09-26 - 如何煮(熬)出一锅好粥1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的熬起粥来节省时间、搅动时会顺着一个方向转、熬出的粥酥、口感好。2.开水下锅,因为冷水煮粥容易糊锅。开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。3.先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。4.开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。5.粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。6.大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。食材:白米160克西梅干4枚火腿末少许植物油一小勺做法:1.取一杯米160ML的杯子,朝一个方向搅动,直至水清澈,然后浸泡30小时-50分钟备用。2.锅中加入适量的水(米与水比例1:5,电饭煲则是1:12),烧开后加入泡好的米,下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。点少许植物油即可。

白粥面包【菜谱】

2013-09-30 - 剩粥做出的面包组织一点都不比经典的北海道牛奶土司差!还有是符合我的乐活理念---健康、可持续的生活方式!吃剩下的大米粥取出备用加入面包粉加入酵母放入面包机中揉光滑就好,发酵到3-4倍大发酵好的中种是有弹性的,组织海绵状。如果用手一碰面团会坍陷,说明发酵过度了在中种面团中加入奶粉,糖,蛋白,揉光滑后,加入黄油,直至揉出膜揉好的面团,放置发酵20分钟(室温低时适量延长时间)分成等份。(分成了3等份,模子用不了那么多的分量。其中一份做了小土司)滚圆松弛一下取一份,擀成椭圆形从上向下卷起,捏紧收口将面团分几次搓长,每次中间要松弛几分钟将两条搓长的面团扭在一起如果模具不是不粘的,要在模具上涂上些黄油,撒上面粉将扭成麻花状的面团放入模子中发酵到二倍大,表面刷蛋液烤箱预热,190度,20分钟1、中种由于没有加入糖,所以发酵的时间比较长,同时跟温度也有关系;

手撕腊鱼就白粥【菜谱】

2009-06-23 - 将腊鱼切下大块后,冲洗,隔水蒸15到18分钟即可.

白粥浸鱼腩【菜谱】

2009-06-07 - 鱼腩洗干净加入少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒、切碎的姜混合搅拌均匀腌10分钟。一杯米洗干净加少许腌和油腌半个小时加水煮成粥。把鱼腩倒入,接着余热把鱼腩浸熟(也可以开着保温键保持温度)。加入少许盐和鸡精调味,吃的时候撒切碎的香菜和麻油即可。

白粥【菜谱】

2017-02-09 - 鸡胸肉加盐煮熟撕成丝,加橄榄油,照烧汁,孜然粉和梅菜笋丝(也可以用其他袋装榨菜)一起炒准备玉米粒和枸杞,胡萝卜撕成小块,生菜切丝,虾加盐煮熟取肉用电砂锅慢炖5小时白粥,粥熬干些这样再次加工时加牛奶才更好吃。取出白粥放入小锅,倒入牛奶和蔬菜,慢慢熬煮,要不停搅动,因为牛奶加热容易糊锅底开锅就好了,虾摆盘更好看鸡肉炒干点,口感跟小咸菜一样,撒白芝麻点缀

瑶柱白粥【菜谱】

2016-04-26 - 大米洗好放急冻室两个小时瑶柱洗好放水里泡着,我贪快用热水泡水滚之后放大米,加油加盐加鸡粉等锅里水少了成了粥之后用汤勺不断搅拌,最后放姜丝,葱

藕梨白粥【菜谱】

2014-05-23 - 梨与藕,都是夏日去火气,滋养润肺的好食材,这碗白粥,便是用梨与藕的汁液,加上糯米熬得,略染一点淡淡的粉色之下仍是素颜恬淡,喝来,有极独特的清香与甘甜,很滋润宜人。妈妈本就爱粥,这款粥,对有咳嗽病根儿的妈妈,更适宜。藕两小段,梨一个,处理干净后用原汁机取汁,买的藕不很多汁,榨时视情加点水,榨得的汁倒入煲中,适当加清水(我加一饭碗),烧开,加入洗净的糯米小半碗(视自己用的汁多少,和自己喜欢的稀稠程度),熬至米粒开花,香滑浓稠,关火,撒一小勺干桂花,盖上锅盖焖至香味四溢。不用额外加糖,粥因了梨汁,口感是独特的甘甜,是让舌头与肠胃都感觉天然味道的妥帖舒服。

瑶柱白粥【菜谱】

2012-07-24 - 大米,糯米(总共用到三把米)洗净,用少许油、盐浸泡半小时瑶柱(干贝)提前浸泡好(泡发的水留下来煮粥用)撕成丝倒在洗净的米当中电饭煲里加水(我是加到从下往上倒数第二个水位线)煮粥键一键完成~~煮好后试味道,撒少许盐调味

大米白粥【菜谱】

2014-07-14 - 将生米洗净,浸泡(如果第二天早上喝最好晚上就泡上,这样第二天米粥熟的更快,更粘稠)锅内放水,将浸泡好的米倒入。大火煮开后转小火,,煮至粘稠。

枸杞白粥【菜谱】

2014-10-16 - 将白米淘洗两遍,第二遍只是冲洗一下。水和米的比例约为4:1,然后一起放到电饭锅里煮煮到刚刚开始有沸腾的迹象放入燕麦和枸杞,再煮大约5分钟,期间要搅拌。热乎乎的粥就好了,再放到保温档闷一会,就可以喝黏糊糊的粥了~

鱼冻与白粥【菜谱】

2015-01-18 - 煮粥,一人份大约是60-75g的大米,米和水的比例1:8-1:10,大火烧开小火煮30-40分钟。趁热放上鱼冻,开吃。

清水白粥【菜谱】

2009-06-12 - 米放入锅内淘一遍,锅内加入水;大火开后改小火熬三十分钟熬熟,改大火至粘稠即可。

瑶柱白粥【菜谱】

2011-03-20 - 大米与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒;米淘净后用水泡一夜;瑶柱冲净,用水用泡一夜;姜切丝、瑶柱捞出切碎;把瑶柱、米全部连水一起倒锅中,放下盐;放入一个粥匙,盖上盖煮;煮至米烂,瑶柱出味,粥变粘稠即可关火。

绵滑白粥【菜谱】

2011-10-09 - 大米洗净,装入容器里,放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰,大约需要4小时锅里放入清水大火煮开后,把冷冻大米倒入锅里大火煮至重新沸腾,转中火煮10分钟后,熄火,盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够,不用再焖也可以食用。时间充裕的话,熄火后盖上盖子再焖10分钟,白粥绵滑的程度会更好十分钟煮出绵滑白粥的秘诀:

清水白粥的做法【菜谱】

2009-11-04 - 清水白粥的做法材料:大米一小杯,清水6小杯做法超简单:1、米放入锅内淘一遍,锅内加入水;2、大火开后改小火熬三十分钟熬熟,改大火至粘稠即可。小贴士:一定要一次加足水,中途再加水会影响粥的口感,熬粥时注意不要让粥汁溢出哦!虽然做法简单,可真要做好还是要点技术含量的,不过每个人的做法都不同,我觉得要熬好一锅白粥必须注意以下三点:1、掌握煮粥的火候:要先用大火煮开后赶紧改成小火;2、不断搅拌才粘稠:最后大火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候不用管它;3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。

养颜美白粥【菜谱】

2017-03-21 - 除牛奶外所有材料放锅里煮煮熟后盛碗里加牛奶搅拌下,牛奶可以加热后加进去也可以不加热,依个人喜好。

松茸白粥【菜谱】

2016-12-26 - 干松茸清水洗净,温水泡发。白米(我用的稻花儿香)泡个十几分钟发好的松茸切小块。锅内加泡菌子的水,注意沉淀物不要加入,上火开煮,顺时针搅拌,米汤微微粘稠时,加入切好的菌子。继续熬啊熬,待汤汁渐稠,香气四溢,加盐调味就OK啦

广东棉滑白粥【菜谱】

2017-01-01 - 把水烧开(和我一样喜欢稀的可以多放一点水)在烧水时去淘洗米,洗完放一点油。水开了下米煮。大火烧煮10分钟后,改小火熬到成!下午4:36开始煮5:30就做好!配粥的咸菜(大头菜),虽然是粗茶淡饭也很美味啊!成品

鲍鱼白粥【菜谱】

2018-04-04 - 鲍鱼洗净备用蔬菜,鲍鱼切成小块,加少许橄榄油煸炒加入盐,鸡精,料酒调味断生后倒入熬好的白粥里,加少许白胡椒粉搅拌均匀即可

红枣四白粥【菜谱】

2011-09-13 - 白饭豆30克。洗净。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。性平,无毒。可补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。我这里秋雨绵绵,湿气(鬼气)厚重,正好吃此豆。薏米20克。洗净。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"糯米30克。洗净。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。因其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。所有老饕少放些。小粒香米40克。洗净。红枣(我买的是小枣)10粒,洗净。所有材料洗净,放入紫砂炖锅。烧开水800毫升左右,冲入紫砂炖锅。紫砂炖锅通电,设置在自动挡,2个小时以后拔掉电源。不要急着打开,继续焖20--30分钟。紫砂炖锅保温性能超级棒,半个小时还是很烫的粥呢。现在天气冷飕飕的了,湿寒气重,来碗热腾腾的红枣四白粥,美容、排湿、营养丰富。喝粥咯!晚上了,不想吃口味重滴菜菜,简单炒了个清淡的菜……晚上了,不想吃口味重滴菜菜,简单炒了个清淡的菜……茄子土豆片。
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