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白米泡萝卜【菜谱】

2010-01-01 - 白米醋泡萝卜的做法(开嗓爽口,润喉解腻,还能消炎解毒)二、白米醋泡萝卜辛凉解表的白萝卜,切成片后用米醋泡上数小时,吃上一片,开嗓爽口,润喉解腻,还能消炎解毒,呵呵,很灵验滴呢!别小瞧这简单的方法,缓解秋燥,预防感冒,这用米醋泡过的萝卜片绝对能派上大用场呢~~白米醋泡萝卜缓解酸味,还可以在醋萝卜里加点具有滋阴作用的冰糖或蜂蜜,装在瓶子里放入冰箱冷藏,尽快吃光。萝卜吃完了,剩下的萝卜醋还可以用于烹制菜肴,或者用于调拌小菜和沙拉,同样具有杀菌解腻的效力呢~~

米醋小黄瓜【菜谱】

2013-09-16 - 米醋小黄瓜是一道做法简单的夏季凉拌小菜。而且取材容易,很适合夏季佐餐。因为醋有着神奇的解毒功效,能够增进人的食欲,有助于防暑、消暑,有利于解除疲劳。准备材料,大蒜剁成末米醋备用,蒜末中倒入适量的米醋,再加入适量的盐和少许白糖,搅拌均匀黄瓜洗净后,切小圆片,切好的黄瓜片,倒入醋汁中,搅拌均匀腌十几分钟,入味取黄瓜片摆盘,然后再淋上汁液即可

古法酿制米醋【菜谱】

2013-06-06 - 好多的报道,全国每年消费330万吨左右的食醋,其中90%左右是勾兑出来的。这是一位从事食醋和酱油业务的业内人士透露的,而这只是中国食用醋行业真相的冰山一角。虽然醋酿造所需的时间很长,但是程序都很简单,为了家人的健康,不妨试试DIY自家产品米醋吧。一致想试着自己做,自己做的一定会很便宜干净,无添加。醋感觉还是好做的,现在已经可以闻到酸的酒味了,材料糯米4斤醋曲一份矿泉水4升准备玻璃瓶子大小20升以上1、糯米淘洗干净,浸泡一天,2、蒸格上面放上蒸布,3、锅内加足够的水,烧开将糯米放在上面,蒸1小时左右,尝尝糯米的口感,如果硬就洒一点水继续蒸4,蒸好的糯米倒在大的盆里面放凉5、凉至40度左右,将醋曲均匀撒在糯米上面,然后用勺子拌均匀,6、糯米和醋曲已经拌好7、准备4升的矿泉水烧开,凉至40度和上面的糯米搅匀,放在准备好的玻璃瓶子,上面盖纱布,放在阳光温暖地方发酵,每天搅拌一次8.发酵15天后,就不要搅拌了,静置放在温暖处继续发酵3-6个月,过滤即可,现在可以闻到酸酸的酒味道注意:整个操作过程要干净,无水无油,从煮到发酵的过程,都不能沾油和盐,否则就会酸坏了。

冰糖米醋【菜谱】

2012-06-28 - 准备好新蒜。新蒜除去外皮;用盐水浸泡半小时;再用清水冲过洗干净。沥干水分,彻底晾干水分。准备好米醋、冰糖。晾干的新蒜倒入容器中。加入冰糖(可以先敲碎);倒入米醋。米醋将新蒜完全浸泡住。用保鲜膜覆盖住容器口;加盖,密闭保存于阴凉干燥处。一月后即可食用。

欣和醯官原浆米醋试用---溜土豆丝【菜谱】

2013-08-01 - 炎炎夏日的日子里,对于大鱼大肉实在提不起太大的兴趣。吃点清清爽爽的凉拌菜之类的倒是比较喜欢。上次新浪美食#感恩美食季#的奖品欣和大礼盒里,有这个欣和醯官醋原浆米醋,一下子就想到了“醋溜土豆丝”,想到了就动手,果然是适合夏天的一道菜,稍微带点酸味,很是开胃,爽脆的土豆丝口感很是不错。这道菜刚出锅的时候,建议先不要急着吃,等它彻底凉透了再吃,你会发现口味比热的时候好很多。我也是无意中发现的,出锅的时候,我尝了一下味道,然后就搬到阳台各种拍照,拍好照片,刚好又有其他事情处理。等事情弄好,菜已经凉了,一吃,惊喜地发现,口感和味道都比刚才热的时候好吃多了。一般土豆分黄肉和白肉两种,黄肉的比较适合煲汤或者炖煮,白肉的口感爽脆,比较适合炒或者凉拌。醋溜土豆丝材料:(勺子是量勺,小勺是5ml的,大勺是15ml的)土豆两个,小青红椒各1个,盐1小勺,糖1/2小勺,米醋1大勺做法:1、土豆削皮后切薄片;2、土豆片切成丝;3、放进盆里,用清水泡,中间换水2次,洗掉土豆中的淀粉,这样洗掉淀粉的土豆丝,炒好以后口感特别爽脆;4、捞出土豆丝,不用特意沥干水分,带点水分一起炒就行啦,青红椒切丝。5、热油锅,倒入土豆丝,翻炒约1分钟,如果感觉太干,可以适当洒点水;6、加入1小勺盐翻炒均匀,再加入1/2小勺白糖,翻炒均匀;7、加入青红椒丝;8、淋入1大勺米醋,翻炒均匀即可出锅装碟。

米醋桂香子姜【菜谱】

2013-07-18 - 子姜是嫩姜,附有姜芽,也是很好的医疗保健品,古人称之为“蔬中拂土”。子姜可以做配菜,也可腌制,用米醋腌过的子姜爽脆可口,鲜嫩无比,夏天食欲不振时吃一口腌子姜,可开胃消食。准备醯官米醋,锅里倒入100毫升米醋,加入100克白糖撒入1小撮干桂花,开火熬煮至白糖溶化,熬好的桂香米醋汁倒在碗中,放在一边冷却备用子姜200克用清水冲洗干净表面的泥尘,不要削皮,洗净的子姜用刮皮刀削成薄片削好的子姜片放入碗中,撒入1/2茶匙食盐腌制30分钟用手把子姜片里含有的水分挤干净挤干水分的子姜片重新放在碗里,倒入适量凉白开没过子姜片,放在一边浸泡30分钟用手把子姜片里含有的水分挤干净,挤得越干净越好挤干水分的子姜片码放在干净无水无油的玻璃瓶中倒入熬好的桂香米醋汁用瓶盖或保鲜膜把瓶口封紧,放在一边腌制,第二天就可食用1、子姜和米醋的比例一般为2:1,也可根据实际需要做调整,但保证米醋的量没过子姜片;

香茅糙米醋【菜谱】

2014-08-08 - 【原料】糙米醋400ML、新鲜香茅50克(3根)【做法】1、香茅用清水冲洗干净,彻底晾干备用。2、玻璃瓶清洗干净后用开水烫过,晾干备用。3、晾干后的香茅对半切成2小段,再用刀背稍微拍打下,使其出味更快。4、把香茅装入玻璃瓶内,再注入糙米醋。5、醋的量没过香茅即可。6、密封好盖子,其他就交给时间慢慢酝酿了。香茅的薄荷味使得它尤为适宜做腌制泡汁、饮料及调味品,亦可在拌色拉、烹调鸡肉或鱼肉时使用。有了这道百搭香茅醋饮,会让你的美食变的更加美味可口哦!再近点看,香茅在糙米醋的作用下,变成粉红色的,显得格外漂亮,小呡一口,醋里带这淡淡香茅特有的芳香味。这个东西大家认识不?它叫柠檬草茎(LemonGrassStem),并且它还有个好听的名字,叫“香茅”。东南亚特有的香料中,香茅肯定有一席之地,这种有着特别芳香的香料以前很难买到新鲜的,现在在大型商场一般都有新鲜香茅卖了。香茅有和胃、利尿、抗菌的功效,可消除胃肠胀气,减轻感冒症状,但孕妇最好不要饮用。香茅还可以治疗头痛、偏头痛、喉咙痛、发烧、咳嗽、肠炎,还能增进食欲等、总之好处多多。而醋,除饮食调味之外,亦是健康养生佳品。中医认为醋性温,味酸苦,入肝经,开胃养肝,强筋暖骨,醒酒下气,消食除积,解鱼蟹鳞介诸毒,促进新陈代谢,软化血管,降血压血脂,祛色斑,消除疲劳。《本草纲目》记载米醋具有“消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒”之功效。有机糙米被誉为酿醋的最佳原料。糙米是仅除去外壳后保留的全谷粒,含有完整的皮层、糊粉层和胚芽,所以各项营养成分都比精白米高得多。糙米含有大米中60%~70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸,糊粉层和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,以及钾、镁、锌、铁、锰等微量元素。同时糙米含有大量膳食纤维,可促进肠道消化,排毒养颜,减肥降血脂。这次用了这款很好的糙米醋泡香茅,很好的一种结合,香茅在糙米醋的作用下,让香茅特色的芬芳,清爽的气息、发挥的淋漓尽致,在炎炎夏日里特别醒神同时,而醋本身虽然为酸性,但它确实一种良好的碱性食,可分解人体代谢产生的酸性物质,维持体液酸碱平衡,消除疲劳,增强免疫力。没胃口的时候,喝上一杯香茅醋饮,绝对让你能量百增。

米醋炖猪蹄的做法 【菜谱】

2010-02-02 - 黑米醋炖猪蹄的做法做法:1.为了不那么腻,私自决定加点凉薯。撕掉皮后,切成自己想要的形状。2.猪蹄子焯水后捞出。3.准备黑米醋。4.准备配料:八角一个、花椒、冰糖、生姜拍开,香叶、小茴香。5.煲里放猪蹄,加泡过蹄子的水,3大匙黑米醋,少许蚝油、酱油、盐。把刚才4中的配料放入。大火烧开转小火炖。6.煲约一个半小时,加入切好的凉薯。继续炖一会。最后大火收汁即可。(或者是最后放入凉薯,大火收汁即可。)小贴士:1.凉薯放入的时间可以自己掌握。想吃比较脆的,就晚一点放。想吃入味的,可以提前半小时左右放。2.那些配料,建议用个小袋子装了再放进去,煲好直接捞出来就可以了。3.如果买的是比较大的猪蹄子,建议先用高压锅压一会。否则炖的时间会很长。

#百家千宴#[广东]--米醋泡黑豆【菜谱】

2014-01-02 - 米醋泡黑豆,外婆过年时常做的小吃。外婆是一位很温雅很细腻很用心去生活的老人。她不但脾气好,并且还会很多鱼当时认为非常美味的小吃或菜,鱼很怀念她。外婆家有个很大的院子,外婆会在院子里种上一些平时吃的葱和青菜,她还在院子里搭一个棚,种上几种黑豆和青瓜。每年黑豆收成的时候,外婆都喜欢用米醋泡上一些黑豆,放在瓦罐里,每天给鱼吃上几颗,说这样鱼那满头黄黄干干的头发会慢慢变得乌黑乌黑。鱼当时不喜欢那种酸酸的味道,外婆每次都会给鱼拌上一点蜂蜜,酸酸甜甜.....那味道永远停留在心间。米醋泡黑豆,非常传统和养生的小吃,有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。并可以改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和长看时间电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时对于近视等眼部疾病都有很好的改善作用。食材小知识:黑豆又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”材料:黑豆150克米醋450克。做法:1、把所有材料准备好。2、黑豆洗干净,滤干水分。3、锅洗净,干锅,放入黑豆。4、中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒5—8分钟左右。5、倒出,摊凉。6、把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满哈,黑豆占瓶子1/3左右就可以了。7、加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右。盖上瓶盖,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨胀变得很饱满后即可食用。成品会有点醋的酸味,实在不喜欢醋酸味的亲,在吃用的时候可以加点蜂蜜。非常养生的小吃,不但补肾,并且还能帮助抑制视力下降,对肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效的治疗作用,尤其适合办公室里的精英们。美味小贴士:1、每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。2、尽量不要用塑料盒,因为会被醋腐蚀。3、网上流传的米醋做法有两种,一种是生豆泡醋,一种是熟豆泡醋,鱼喜欢用7分熟的黑豆泡,因为7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留营养。谢谢来访,手机端的亲欢迎关注鱼的微信帐户:鱼尾巴小厨房(微信号:yuwelba)扫一扫,加关注或订阅鱼的媒体刊物:鱼尾巴小厨房欢迎订阅新浪微博:@鱼尾巴的小厨房

#禾然有机糙米醋试用#—荔香弥漫の有机【菜谱】

2014-08-26 - 一个多月没有更新博客了,其实是在陪伴儿子了,这次时间真的算是比较长的了。不过心里也时常的惦记着博客,写博客也有一年多了,这次离开的时间最长,感觉他也像我的孩子一样了,几天不见也会想念。很幸运申请到了新浪的禾然有机糙米醋的试用,因为自己的原因试用报告才发出来,十分不好意思啊。其实在老家的时候也在想要做一道什么样的饮品才好,想来想去还是觉得与水果搭配最为合适了,昨天回到家里看到之前买的荔枝干到了,打开尝了一个,香味很浓郁,于是突发奇想,就用这岭南的荔枝干来搭配有机糙米醋,我想不会辜负这些美好的食材吧。禾然的包装一向比较清新,是我喜欢的类型,其实我是标准的外貌党了,看到赏心悦目的东西才有去尝试的冲动,所以好看是必须的做法就比较容易了,剥开两颗荔枝干,用热水先泡出香味,然后放凉待用,如果是冬天就直接喝热的了。这一步我觉得可以热水放多一点,因为天气热,我后面想兑一些矿泉水进来,所以热水放的少,现在想想不如全部用热水,让荔枝的香味更加浓厚一些。荔枝水放凉后,加入一小勺的禾然有机醋,我尝了一下酸味还是比较重的,所以先加了一小勺,大家做的时候可以根据自己的口味来调节。接下来加入三小勺荔枝蜜,搅拌均匀,香味又增加了一层,我自己闻着都要醉了,荔枝是我喜欢的水果,小的时候生活在高原,想要吃荔枝几乎没可能,但是荔枝罐头却成了我的最爱最后一步,加入矿泉水至杯满就好了,还可以加入一些冰块,更加清凉惬意。酸味虽然比较重,但是非常柔和,能做醋饮的好醋我想非禾然莫属了吧。在新浪写博客才一年多的时间,得到了好几次试用,非常感谢小编,也喜欢这个平台,让我可以与大家分享我自己喜欢的事情,也学到了很多,充实了我的生活,总之很开心这些时光啦。

茭白炒白米【菜谱】

2017-07-17 - 现在正是苋菜上市季节,白米苋比红苋菜更嫩,做法也很简单。。。食材:茭白(已剥壳清洗)、白米苋(已清洗)将清洗好的茭白放在案板上切成片。烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。接着,合入已清洗好的白米苋翻炒翻炒。然后,加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀即成。

和风米醋鸡翅煮【菜谱】

2013-03-05 - 食材和调料全扔锅里,加水加到材料稍微有一点冒头的程度。煮到煮汁几乎烧光的程度就ok了。

咸肉炒白米【菜谱】

2017-08-17 - 苋菜可分为两种:白米苋和红苋菜,原本是一种野菜,由于营养丰富,越来越多地出现在人们的餐桌上,有些地方还把它叫做"长寿菜"。。。食材:咸肉(已切)、白米苋(已清洗)、蒜(已切碎)烧锅加3汤勺油烧热,下入已切碎的蒜炝锅。接着,下入切好的咸肉翻炒翻炒。然后,合入已清洗好的白米苋翻炒翻炒。最后,加0.5勺盐。加少许味精。调味炒匀即成。

白米【菜谱】

2017-02-15 - 准备面粉或者其他粉倒入热水用筷子划(一边划一边倒水果)用手搞像玩橡皮泥一样按自己的想法做想要的形状2个小狗放电饭煲或者哪里蒸开心就好

白米【菜谱】

2016-12-09 - 将大米洗干净,放入锅中,加入适量水(幼时加入大米量的10倍,之后可以是7倍、5倍等,也就是煮10倍粥,7倍粥,5倍粥等,随孩子的进食能力逐渐减少水分的加入),大火煮开,转小火,煮至米粒全部开花。将米粥倒入榨汁机中,将米粥打碎成米糊,放温喂食。

茭白炒白米【菜谱】

2017-07-16 - 食材:茭白(已剥壳清洗)、白米苋(已清洗)烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。接着,合入已清洗好的白米苋翻炒翻炒。然后,加适量的盐。调味炒匀,即成。

素鸡炒白米【菜谱】

2017-08-30 - 家常菜来了。。。食材:素鸡、白米苋(已清洗)将素鸡放在案板上切成小块。烧锅加350克油烧热,下入切好素鸡炸一下,捞出。接着,锅内留适量的底油,下入炸好的素鸡,加1汤勺生抽。翻炒翻炒。然后,合入已清洗好的白米苋翻炒翻炒。最后,加0.5勺盐。调味炒匀即成。

白米【菜谱】

2011-11-22 - 大米择去杂质后洗净,用清水浸泡30分钟砂锅内注入2/3满的清水,中火烧开后加入浸泡好的大米,转大火砂锅内水再次沸腾后滴入食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,加盖煲25分钟打开砂锅盖子,用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可1、滴入食用油可使粥品上乘,口感香滑。

红枣白米【菜谱】

2013-05-09 - 红枣白米粽、肉粽,我非常喜欢吃白米棕和豆棕,白米棕清甜,豆棕清香。糯米淘洗干净,浸泡一夜之后沥干水分备用。(天气炎热的话放入冰箱冷藏浸泡)红枣洗净备用;箬叶和芦苇叶一片片清洗干净,剪去叶柄放入烧滚的水中烫30秒取出,泡入冷水中备用取箬叶两张并排叠好;将叶柄向上挽起做成漏斗状;放入糯米和红枣将箬叶的两边往里折起;叶尾向下折,盖住所有米,再将叶尾折到旁边;将粽子用棉线困住,如果有多余叶尾,可以用剪刀剪去煮粽子:将粽子放入高压锅,加入水,盖过粽子,盖上锅煮开上气之后中火继续煮8-10分钟,焖1—2小时即可1、如果用芦苇叶制作,则根据叶片大小将2-3张叶片叠好,其他的做法如图一致;

#清凉High一夏#【蘆薈糙米醋飲】皮膚修復的聖品【菜谱】

2014-08-12 - 感谢@新浪美食@禾然有机糙米醋讓俺有機會天天來吃醋禾然糙米醋100%的有機糙米釀造喝起來醋味柔和、溫潤、不刺激聞起來有一股天然的香氣適合烹飪各種美食、可做壽司、可跟各種水果搭配做好喝的醋飲還可以做沙拉各種涼拌菜也都離不開它好的醋能增強免疫力、消除疲勞關鍵是還不傷胃並且還具有美颜护肤,清除脂肪改善便秘,净化血液,抗衰老的作用更具有杀菌、防腹泻、健肠胃、助消化、防感冒之功效好的醋添加涼開水或者果汁就能直接飲用但請不要用超過60°C的熱水來沖調以免破壞醋中豐富的酵素、維生素與益生菌今天推薦一款修復皮膚的醋飲:蘆薈糙米醋飲將蘆薈浸泡在有机糙米醋中有機糙米醋能有效为蘆薈抗氧化成为蘆薈醋之后就含有多种丰富的胺基酸特别是麦氨酸麦氨酸能帮助神经传导增加脑细胞活力让糖与脂肪代谢促进内分泌荷尔蒙平衡因此对于胃病、胃溃疡、直肠发炎、便秘尤其是皮肤的美白、抗菌、修复等问题有明显的疗效想做皮膚靚靚的美女多喝醋啦【材料:】蘆薈:1片糙米醋:30ml龍眼蜂蜜:少許:冷開水:180ml【做法:】1:將蘆薈清洗乾淨取出中間厚實的部份去皮2:留下透明的果肉部份並將果肉切成小塊放入容器中3:糙米醋用冷開水稀釋4:加入蜂蜜攪拌均勻5:將4跟2的蘆薈混合均勻即可飲用也可以將蘆薈跟有機糙米醋混合放置一個星期飲用時添加蜂蜜味道更是美妙

腊味黑白米蒸饭【菜谱】

2017-10-31 - 秋风起,腊味飘香,一碗浓浓的腊味蒸饭,满满的回忆。蒸饭是最传统的,也是最美味营养。腊味蒸饭软糯清香,儿时的味道。现在都用电饭锅煮,蒸饭少了。准备食材:大米、黑米、腊肠、香葱等;黑米和大米,分别洗净浸泡20分钟;腊肠切片;浸泡的米捞出,沥干水分,放油、盐拌均;放入切好的腊肠在米上面,加入适量的水;蒸锅中倒入适量的清水,煮沸,放入锅中,蒸35分钟;蒸好,放入香葱,焖5分钟,开盖即可。1.大米、黑米要分别,浸泡;2.黑米颜色别黑字属于经常;3.蒸好之后,再焖5分钟,饭更好吃。

自制白米【菜谱】

2011-11-22 - 自制白米粥的做法(早餐菜谱)【白米粥】用料:大米60g食用油5ml清水适量做法:1.大米择去杂质后洗净,用清水浸泡30分钟2.砂锅内注入2/3满的清水,中火烧开后加入浸泡好的大米,转大火3.砂锅内水再次沸腾后滴入食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,加盖煲25分钟4.打开砂锅盖子,用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可【Tips】1.滴入食用油可使粥品上乘,口感香滑2.顺时针搅拌时不要太快,以免使米粒破碎

绿豆白米【菜谱】

2017-07-25 - 夏天喝绿豆白米粥清热解毒,消暑除烦,利水消肿。准备好绿豆和大米。将绿豆头天泡一下。加水先将绿豆煮八分熟。电饭煲按粥档位。半小时左右加入大米煮至熟透即可。早餐配上鸡蛋和咸鸭蛋喝上一碗绿豆白米粥,这一天都凉爽!绿豆必须头天先泡一下易烂,用电饭煲煮为好!

白米【菜谱】

2008-01-05 - 材料红米、糙米及白米各19克,蜂蜜适量,清水15碗做法1将各种米洗净。2将清水煮沸,加入各种米用大火煮15分钟,再改用小火熬煮20分钟,下蜂蜜调味,即可饮用。功效这三种米含有多种氨基酸和维生素,此水加蜂蜜调味,日喝一杯,对美容健体有显著的功效,剩余的饮料须冷藏防馊,喝时再加热饮用。

白米【菜谱】

2014-06-03 - 大米加水用手指试水多米一个关节线那刚好放入锅按煮饭键出锅

海带白米【菜谱】

2017-03-10 - 把海带和葱切成碎末(喜欢姜的还可以放点姜),放香油、盐各种调料(我还放了点火锅料)调一下入味。把米和水放入锅中,加少许油(防止溢出锅)开中火烧开,加入调好的海带,转小火熬稠。出锅

白灼白米【菜谱】

2013-09-12 - 我们家平日里都是偷懒不蘸酱汁的,原味也是相当鲜美的了,最快手的上班族简单菜谱,又保证了营养和口感,低脂高蛋白,非常适合夏日里食用的一道菜。将新鲜白米虾洗净备用,锅中放入少量的清水,放三片姜片及料酒将洗净的虾放入锅中,放入1茶匙盐,猛火煮熟即可,切小葱花,可以多些虾不要烧太久,变色即可,撒上葱花装盘即可

白米红枣三角粽【菜谱】

2016-06-02 - 原料:糯米400克、东北石板米200克、贵州红米100克、若羌红枣15个、花生30粒、苇子叶75片(15个三角粽子的量)做法:1、清洗之后的米,用水浸泡半天;2、红枣花生也提前浸泡;3、粽叶提前清洗,若是生叶的话,需要提前煮开,然后再次清洗干净,用水浸泡着;4、取三片苇子叶连成排,再用两片叶子平铺叠在三片叶子中间,我用的苇子叶片窄,包的粽子大,所以用的叶片多,用宽的粽叶,一片两片三片都行;5、粽子叶先折成三角锥形;6、用一颗红枣填入锥形底部,然后加入浸泡好的米;7、用勺子压实米,上面两个角各放入一粒花生(我是技术欠佳,用红枣和花生填角,防止漏米);8、然后把粽叶紧实缠好;9、最后用线绳绑好,以不撒米为准;10、全部包好以后,放入高压锅,添加没过的水;11、加盖上火,大火煮至上汽,转中小火接续煮20分钟关火,普通高压锅需要适当延长煮制时间,也要看自己煮的粽子量决定时间,若是一锅煮的多的话,也需要适当延长煮制时间。粽子煮好以后不要捞出,在原汤中浸泡更入味,吃时捞出。

白米【菜谱】

2015-07-05 - (别再千里迢迢从日本扛电饭锅回来了)

白米【菜谱】

2015-12-18 - 日本家庭经常用陶锅煮饭,这种锅有内外两个盖子,内盖与外盖上分别有2个和1个气孔。精选大米一杯,用矿泉水淘米。第一次接触到米的水对米饭风味影响很大,淘米水建议用跟煮饭一样的矿泉水开火前先浸米。根据新旧米的不同,米与水按1:1.1~1.3的比例控制(新米水少,旧米水多)。分别盖上陶锅的内外盖子,让内盖的双孔与外盖的单孔错开,成等腰三角形。米浸泡20分钟后,开中大火煮沸。煮沸的水会慢慢从内盖溢出,等锅的边缘将要溢出的时候,就关火。关火后,利用热气和水汽在陶锅内形成的循环系统,继续焖15-20分钟,米饭就做好了。取食之前,先将米饭蓬松,盖上盖子等待三五分钟,可以适当减少米粒湿度,吃起来口感更好。
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