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蓝莓果酱(无白砂糖版本)【菜谱】

2016-06-12 - 蓝莓榨汁,然后倒入奶锅中,开大火煮沸,然后转小火,不停搅拌,直到蓝莓没有果粒,浓稠状态,用刮刀挑一勺可以挂在刮刀上(如图)关火,冷却一下。温度计测量温度,低于75℃即可,放入蜂蜜(根据自己喜欢的甜度)搅拌均匀装罐。美味滴蓝莓果酱就做好啦~

炒鸡蛋时加白砂糖,味美更可口【菜谱】

2008-01-01 - 炒鸡蛋时,如加入少量的白砂糖,可使蛋制品变得膨松柔软,这是因为在鸡蛋里加入白砂糖,使蛋白因加热凝固的温度上升,而延缓了加热时间,另外,砂糖具有保水性,也能增加蛋的柔软程度,使之更鲜美可口。

纯莲蓉馅 宝宝辅食,莲子+白砂糖+植物油【菜谱】

2017-09-12 - 纯莲蓉馅,淡淡的清香,口感细腻。100%纯的白莲,没有参杂任何的芸豆类的东西,口味很纯正。这种纯正有点土豪,成本有点高,适合做给家人吃。莲子提前用水浸泡涨发大,时间越长越容易煮烂。泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯。把莲子放入锅中,加入高出莲子一指节的水用锅煮至莲子软烂。电压力锅25分钟,普通炖锅50分钟。好了,捞出来。每次做这馅,在这里我会留点给宝宝做零食,做手指食物抓着吃,很软烂基本抿一珉就没了。将莲子放入搅拌机加煮莲子的少许水一起搅打成蓉泥状。加的水不能多,加多了接下来还要炒干,会炒崩溃。全程小火,慢慢加热让水分蒸发,炒2分钟开始少量多次加油,慢慢炒匀,每次都要等油分完全吸收进去再加下一次。油加完了,快炒的差不多了开始加白砂糖,继续小火不停翻炒,以防烧焦锅底。因为糖加早了,容易糊,炒过了容易苦。越来越稠。柚妈是铁锅炒的,有一个角,已经有点糊。之后用不粘锅炒这个问题就没出现过。最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发,莲蓉变得油亮成团即可,这个过程有点漫长,手会很酸,要有点耐心哦~炒好的馅凉下来,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏,3天用完,如果炒多了用不完,多余的放冷冻。宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?怎么补钙铁锌硒?关注高级营养师妈妈,啥也不愁。微信公众号“一日五餐辅食”

樱桃优酪乳慕斯 | 爸爸厨房 VOL . 158 樱桃 优酪乳 奶油 白砂糖 鱼胶粉 清水【菜谱】

2016-03-30 - 樱桃100克,洗净去核去蒂樱桃核去掉后用电动打蛋器将其打成泥打得细碎后将樱桃泥倒入碗中备用然后在锅中倒入适量清水白砂糖14克倒入锅中搅拌融化等到白糖融化后将之前打好的樱桃泥倒入锅中小火熬至感觉熬得比较粘稠了就可以啦熬制好后就可以装碗晾凉备用啦将空碗放入热水中将清水5克鱼胶粉5克混合搅拌均匀量80克奶油倒入盆中用电动打蛋器将其打发倒入160克优酪乳和融化好的鱼胶汁然后混合搅拌均匀成慕斯倒入半杯慕斯后冷藏10分钟冷藏好后取出铺上一层樱桃泥倒上剩余慕斯再冷藏10分钟冷藏好后取出再铺上一层樱桃泥最后再放上一颗樱桃装饰一下,完美~扫二维码,更多内容请关注我们的公众微信账号哦~

砂糖面包【菜谱】

2016-07-04 - 高筋面粉加入白糖打入鸡蛋然后加入酵母在加入牛奶200克在加入黄油再次柔好发至两倍大然后排气醒半小时分成小块然后擀成面皮卷起来放烤盘二次发发至两倍大黄油切好白砂糖黄油块沾上白砂糖发好的面团中间切一道摆上黄油烤箱150度30分钟烤好了

砂糖饼干【菜谱】

2014-10-15 - 准备好食材把黄油在常温下溶化然后打发然后加入糖粉搅拌均匀分两次加入蛋液,每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次。搅拌后的形状分两次加入牛奶,每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次筛入混和均匀的低粉和泡打粉揉成团把面团放在两块油纸之间,擀成2到3毫米厚的较规则的长方形面片。去掉最边缘的部分(我把边缘部分揉成团然后按一下做成饼干形状,不至于太丑),按适合的大小切出饼干胚,然后用牙签扎很多小洞,刷上一层牛奶,撒上适量白砂糖放入预热好的烤箱中,170度上下层烤8分钟即可

砂糖饼干【菜谱】

2014-06-27 - 这个好像有点复古了吧,小小方块外面有一层砂糖颗粒,嚼起来不管是口感还是味道都很赞呢!黄油加入砂糖开始打发加入10克全蛋液搅拌均匀加入食盐,然后使劲搅拌打发一直到体积膨大颜色变浅然后筛入低筋粉和泡打粉的混合物揉成一个面团擀开成大的薄片切成小方块,表面撒上砂糖,烤箱上下火180度中层,15分钟左右用手摸硬了即可

砂糖饼干【菜谱】

2014-06-27 - 这个好像有点复古了吧,小小方块外面有一层砂糖颗粒,嚼起来不管是口感还是味道都很赞呢!黄油加入砂糖开始打发加入10克全蛋液搅拌均匀加入食盐,然后使劲搅拌打发一直到体积膨大颜色变浅然后筛入低筋粉和泡打粉的混合物揉成一个面团擀开成大的薄片切成小方块,表面撒上砂糖,烤箱上下火180度中层,15分钟左右用手摸硬了即可

砂糖面包【菜谱】

2014-07-13 - 砂糖面包材料:(修改过配方)高筋面粉500克、酵母3-6克(夏天只用3克)、细砂糖25克、盐8克、水290克、全蛋液40克黄油25克装饰:粗砂糖和杏仁粒做法:1.除黄油以外的材料混合,揉到面团表面光滑,加入黄油揉至面筋扩展,盖上湿纱布进行基础发酵。(搅拌面团时在面包桶上隔冰袋降温)2.发酵结束后将面团拍扁排出多余的空气,平均分成15份,滚圆,松驰10分钟。3.将面团重新揉圆,放在铺有油纸的烤盘,盖上湿纱布进最后发酵.4.发酵结束,面团表面粘上粗砂糖和杏仁粒,可以在面团的表面划上几刀.5.预热烤箱180度上下管中层,约18分钟.

砂糖吐司【菜谱】

2017-03-30 - 取一片吐司,割成菱形小方块,小心不要割断。黄油软化均匀刷在吐司上。均匀撒上白砂糖烤箱170度,上下火中层8分钟,大家根据自己的烤箱温度,上色就可以了。

砂糖烧饼【菜谱】

2016-06-17 - 油皮、油酥分别称重混合。搅拌成团后盖保鲜膜醒发15分钟。分别平均分成10份。油皮包油酥,再醒发15分钟。擀长卷起再醒发15分钟。再擀长卷起醒发15分钟。擀开整形刷蛋液撒芝麻和砂糖。烤箱180度预热上下火中层25分钟。成品。

砂糖饼干【菜谱】

2014-06-27 - 原料:黄油40g,糖粉50g,盐0.5g,鸡蛋液10g,泡打粉3g,低筋面粉110g;步骤:1、黄油加入砂糖开始打发;2、加入10g全蛋液搅拌均匀;3、然后使劲搅拌打发;4、一直到体积膨大颜色变浅;5、然后筛入低筋粉和泡打粉的混合物;6、揉成一个面团;7、擀开成大的薄片;8、切成小方块,表面撒上砂糖,烤箱上下火180度中层,15分钟左右用手摸硬了即可!

柠檬砂糖【菜谱】

2016-06-22 - 【柠檬砂糖】原料:柠檬2个(只用皮)、砂糖300g-500g盐少许(清洗用)制作方法:1、用盐把柠檬表面摩擦一下,然后用清水清洗干净;2、用刨刀把柠檬皮刨成柠檬片屑;3、烤盘垫一层油纸,把柠檬皮屑放上去,90°烘烤10分钟烘干即可4、和细砂糖混合在一起放入玻璃瓶中密封保存,大约保存1周后可以开始使用(如果保存时间太短,香气还不能完全渗透出来);5、直接取出使用,像普通砂糖一样加入甜点制作中即可。打开瓶盖,这股香味,太美啦~~~~~让我忽然好期待深秋,我还要做一罐橙子砂糖!

砂糖吐司【菜谱】

2016-04-26 - 吐司取厚一点的一片,用刀切成小块,不要切断上面放上切成小块的黄油,再放个打碎的鸡蛋,再洒上白糖放入预热好的烤箱,中层,160度,十分钟左右

砂糖烤吐司》【菜谱】

2016-04-18 - 这款砂糖烤吐司可以说是零难度,不仅好吃还消耗了家中剩余的吐司。刚进烤箱三分钟,黄油的香味就散发出来。香甜酥脆的烤吐司。早餐搭配果汁牛奶。也可以做牛排配餐什么的,别看外表朴素,味道真心很赞。又是新的一周开始,早上下了夜班连做早餐带拍照,好困好困。不过呢,还是要坚持记录早餐的啦。这几天网上被友谊的小船给玩翻了本来也想给自己工作室做个同系列的,后来听同事说这样涉嫌侵权,咱们还是要自觉的好做个守法的好公民。这几天想给工作室出些蛋糕、曲奇饼干,夏季冰品的新品,想的好累了,你们有什么好的建议吗?---------------------------兔子的早餐记录---------------------------食材:吐司片4片、黄油20克、砂糖适量。1.2.3.4.5.6.做法:1、吐司切成稍微厚的切片,买现成的也可以。2、取吐司一片,纵向横向割成均匀小方块,不要割断。3、黄油隔水软化。4、吐司片上刷上软化的黄油。5、撒上白砂糖。6、烤箱170度5分钟左右,表面微黄就可以了。

砂糖饼干【菜谱】

2010-06-22 - 砂糖饼干的做法(早餐食谱)材料:低筋面粉150g、无盐黄油60g、细砂糖15g、清水45g.表面装饰:全蛋液、粗砂糖。做法:1.黄油室温软化。2.倒入低筋面粉和细砂糖。3.用两手把黄油和低筋面粉不断揉搓,直到搓匀成为粗玉米粉颗粒的样子。4.加入清水。5.轻轻揉成面团。不要揉太久,揉成为光滑面团即可。6.把面团按扁,包上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛,最好1~4小时,如果实在着急,也至少要20分钟以上。7.烤箱190度预热。冷藏松弛好的面团,从冰箱取出,案板撒薄粉,面团揉匀用擀面杖擀平成方形大薄片,切去边角成方形。8.再用刀切成小方块。9.排在铺了油布的烤盘上,刷上全蛋液。10.在饼干表面均匀撒上粗砂糖。入预热好的烤箱,190℃中层烤15分钟左右。碎碎念:1.这款里面要用到两种糖,面团部分用的是细砂糖,以便糖比较容易融入面团中。而饼干表面则需要用粗砂糖,一方面烤的过程中不会轻易融化掉,一方面口感更好。2.派皮面团比较软,揉好需要冷藏一段时间,一方面让面团松弛,一方面让面团在低温下变得有硬度,比较好操作。3.这款饼干烤的时间上要掌握好,要烤的稍微透点,否者饼干就体现不出酥脆的口感了。我是在看到饼干表面的粗砂糖稍微有点融化状态的时候出炉(参见文章中第三张大图)。

砂糖饼干【菜谱】

2013-04-29 - 原料低筋面粉125克、黄油75克、牛奶15克、白糖12克、盐0.5克装饰用粗砂糖35克份量48块左右做法1、黄油切小块,软化。加入白糖和盐,2、用电动打蛋器打发3、分次加入牛奶,4、低筋面粉过筛5、倒入打好的黄油中,6、然后混合均匀,放保鲜袋中,放冰箱冷藏30分钟,7、然后搓成长条,8、表面刷水,沾上粗砂糖,9、放冰箱冷冻20分钟左右,切0.4厘米薄片,10、烤箱175度预热,中层烤22分钟左右。

砂糖饼干【菜谱】

2011-05-26 - 砂糖饼干的做法(零食)选自君之的配方。配料:黄油40克,糖粉45克,鸡蛋液2小勺(10ML),牛奶2小勺(10ML),低筋面粉110克。制作过程:1、黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉。2、搅拌均匀,使糖粉和黄油融合。3、分两次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合。4、分两次加入牛奶,搅拌均匀。注意要搅拌充分,不要油水分离。5、搅拌均匀后的黄油糊,应该光滑,细腻,均匀,体积略有膨大。6、倒入面粉7、用手揉成面团。8、擀成0.3CM厚的薄片9、用饼干模印成饼干10、排入烤盘,烤箱预热到190度,把烤盘放入烤箱中层,烤约10分钟,烤到饼干略有发黄即可。慢慢总结了成与败的关键.1、面皮不能擀得太厚,太厚烤出来饼干会偏硬不会脆,口感不好。当然有本事擀得越薄越好,但是不利于取面皮去烤。2、第一步是成功关键,黄油和糖一定要打发够,看看我成品的纹路就是黄油和糖没打发够。打发够了,倒入面粉,拌匀面团是滋润,擀出来就不会有纹路。3、严格按配方的要求做,这样一定会成功。

柠檬砂糖【菜谱】

2015-04-12 - 【柠檬砂糖】材料:细砂糖300克,柠檬两个,盐一小撮卡士温度:100度,上下火,中层,10分钟做法:1、将柠檬洗净后,用一小撮盐把柠檬皮表面揉擦干净,再用水冲洗干净;2、把柠檬皮用刨丝器刨丝;3、将柠檬皮平铺在烤盘中,烤箱预热100度,烤10分钟,将柠檬皮烘干;4、将烘干的柠檬皮混合进砂糖,灌进密封瓶里保存即可。小贴士:1、柠檬皮烘干的温度和时间根据自家烤箱调整,柠檬皮刨的细时间会越短,烘的时候可以打开烤箱观察烘干的程度,避免温度过高或者时间过长而将柠檬皮烤焦。2、柠檬砂糖密封时间越长香味会越浓。3、柠檬也可以换成橙子,做成橙子砂糖。

砂糖茶点饼干【菜谱】

2011-02-08 - 将黄油切成小粒,适当加温使其软化。黄油软化后轻轻的搅打至光滑。加入糖粉,搅拌至糖粉与黄油充分的融合。加入盐,搅拌均匀。分二次加入打散的鸡蛋液,搅拌至合其充分融合。分二次加入牛奶,搅拌至合其充分融合。加入香草粉,搅拌均匀。搅拌好的黄油糊,应该是光滑细腻均匀。将低筋面粉和泡打粉一并筛入黄油糊中。将合好的面团,擀成0.3cm厚的薄片,压形。把成型的薄片,放入烤盘中,在表面刷上一层牛奶,撒上适量的粗砂糖。烤箱预热190度五分钟放入烤箱,中层,烤大概十分钟,饼干烤到略有发黄就可出炉了,放冷就可以吃了。

花生砂糖曲奇【菜谱】

2017-01-17 - 原料排排站低筋粉过筛黄油室温软化到一戳一个洞洞的样子软化好的黄油打发至蓬松发白的羽毛状加入蛋黄搅打均匀筛入低筋面花生酥糖捏碎保留一点颗粒感加入椰蓉烤燕麦粒(燕麦粒我用的自己烤的格兰诺拉里面还有一些坚果做法可以搜索格兰诺拉觉得麻烦的同学可以用家乐氏之类的谷兰诺拉或者全部用坚果替换不告诉你碧根果肉是最好吃的)根据面团干湿程度加一点点牛奶捏成大面团大面团装进保鲜袋用手先压扁在用擀面杖擀成五毫米左右厚度的饼切出你喜欢的形状烤箱预热180度四周滚一圈砂糖排在烤盘上170度烤15min注意上色喜欢焦香口感的可以把温度提高十度时间不变出炉冷却后密封保存

砂糖条包【菜谱】

2018-04-19 - 将种面团中的所有材料,放入厨师机,3档将材料混合以后,换5档揉成光滑的面团将面团于室温发酵至约3倍大将种面团撕成小块,与主面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机面桶,3档混合均匀后,换5档揉至面团光滑加入软化的黄油,换6档继续揉揉至可以拉出较有力的透明薄膜将揉好的面团醒发10分钟将面团平均分成2块,滚圆后松弛10分钟取松弛后的面团,正面朝上擀成椭圆形,翻面一边折过来,手指轻轻压一下另一边折过来,捏紧翻过来,收口朝下放入模具里烤箱开35度,放一碗温热水发酵至9分满剪刀剪口,放黄油条,喷水后,撒粗砂糖烤箱中层,上下火,150度,15分钟,出炉后晾凉

彩色砂糖饼干【菜谱】

2013-06-16 - 准备好所有材料,黄油软化,可以用手指按出一个坑。加入糖。用电动打蛋器打发。鸡蛋打散。分次、少量的加入蛋液。打到黄油体积变大,颜色变浅。把面粉过筛,用刮刀把黄油和面粉混合。用手把面和成一个团,装在保鲜袋里,放到冰箱里冷藏一小时。拿出面团,擀成薄片。用饼干模压出形状。用烤箱170度烤15分钟,拿出晾凉。白砂糖里加入一滴色素或是色香油。用手指搓匀。把饼干的正面,抹上一层蜂蜜。在有颜色的砂糖里用力压一下,便表面粘上砂糖。放在通风的地方,静待表面粘牢。

砂糖摩卡饼干【菜谱】

2017-03-28 - 准备用料咖啡粉加水,搅拌成糊状黄油软化,加细砂糖用打蛋器搅拌均匀加入咖啡糊,搅拌均匀低筋粉,玉米淀粉,小苏打,可可粉混合,筛入拌匀成面团搓成8克/个的小球,放在烤盘中按扁抹点儿水,沾上砂糖放入烤箱,中层,上下火,烤25分钟,熄火,焖10分钟出炉

砂糖星星饼干【菜谱】

2013-03-20 - 放入玉米油。放入白糖。放入水,搅拌均匀。将奶粉与泡打粉放入低粉中。将粉类筛入液体中。翻拌成团。放在案板上,整理成长方形。洒上砂糖。用模具扣出星星的形状。将做好的生坯摆在烤盘上,放入烤箱,170度,15分钟即可。

杏仁砂糖面包【菜谱】

2017-01-03 - 原材料:牛奶65g、鸡蛋液30g、食盐1g、黄油20g、干酵母3g、白砂糖30g、低筋面粉20g、高筋面粉130g、杏仁片适量、白砂糖(装饰)适量做法:1、分别将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、黄油倒入面包桶里,干酵母放入酵母容器里,选择“和面功能”大约揉面40分钟,第一次发酵约30分钟。2、将揉好的面团取出,均匀分割成6份,每份52g,盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。3、将醒发好的面团再次滚圆排出气孔均匀摆放在烤盘里。4、将整形好的面团放入烤箱进行发酵,发酵至2-3倍大小。5、将发酵好的面团用剪刀剪出十字形状,均匀刷上蛋液。6、往面团撒上杏仁片和白砂糖。7、烤箱提前预热,选择烘烤功能,上火160度,下火150度(根据不同品牌烤箱设定烘烤温度)8、将面团放入烤箱烘烤约20分钟左右。9、出炉以后,轻微震一下,待凉透即可食用。

砂糖茶点饼干【菜谱】

2014-08-04 - 黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉。搅拌均匀,使糖粉和黄油融合。加入盐,搅拌均匀。分两次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合。分两次加入牛奶,搅拌均匀。注意要搅拌充分,不要油水分离。加入香草精(如果有的话),搅拌均匀。搅拌均匀后的黄油糊,应该光滑,细腻,均匀,体积略有膨大。筛入面粉和泡打粉。用手揉成面团。擀成0.3CM厚的薄片,切去边角,成为长方形。用刀切成均匀的小方块。表面刷一层牛奶,撒上一些粗砂糖。排入烤盘,烤箱预热到190度,把烤盘放入烤箱中层,烤约10分钟,烤到饼干略有发黄即可。

香草砂糖饼干【菜谱】

2012-06-02 - 准备用料将软化的黄油和白砂糖一起倒入大碗用打蛋器搅打均匀加入香草粉,搅打均匀分次加入全蛋液打发打发好的黄油糊将低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中用橡皮刮刀拌匀倒在案台上,擀成约0.3厘米厚的片用模子卡出圆形放入烤盘排好放入预热170度的烤箱,中层,烤约15-20分钟,表面金黄取出

砂糖拌豆腐【菜谱】

2016-10-19 - 装家里能直接饮用的桶装水,冲洗一下豆腐表面。豆腐上倒入白砂糖,多点更好吃。用汤匙捣碎豆腐,使砂糖均匀粘在豆腐上就能即刻食用啦~

砂糖小面包【菜谱】

2013-08-05 - 很简单的一款小面包,上面撒了一些脆脆的砂糖,爱吃甜面包的你,不要错过啦!所有材料除黄油外放进厨师机里调3档,自动揉5分钟(完全不用去管哈)打开盖子,加入黄油,再揉6分钟能拉出稍大片结实的薄膜的状态哈(这个小面团全程不用理会,完全丢给厨师机就搞惦了!)发酵好的面团取出轻压排气,分成九等份(约50克一份)揉圆,放一边松驰15分钟松驰好的面团再次轻压排气,整成橄榄形(具体整形方法看图一步一步写明哈,我写不出来该怎么说,咱们看图做)整形好的小面包整齐的排放在烤盘上,放进烤箱,烤箱里放进一小碗温水,室温发酵至2倍大整形好的小面包整齐的排放在烤盘上,烤箱里放进一小碗温水放进烤箱,室温发酵至2倍大发好的小面包拿出来,中间用刀割一刀,中间挤上一条软化的黄油,再撒上一层白砂糖烤箱180度预热,放在第二层,上下火烤12分钟,烤好后放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可1、这样面包交给面包机来揉面,完全是没有问题的,这样即省力气又省事哦;
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