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白玉翡翠红玛瑙【菜谱】

2014-03-14 - 香辣,汁水已经浸入杏鲍菇,相当美味将杏鲍菇洗净切薄片备用,用开水焯一下(可以去除草酸),捞出破成两半,再切成斜长片备用,红菜椒洗净去蒂和籽,切成长条备用将豌豆粒放入开水锅里加少许盐煮六、七分钟捞出待用锅中入油烧热,放入花椒、姜末爆香。将杏鲍菇、豌豆粒、红菜椒下锅,放入几滴生抽、盐、糖翻炒片刻后加入蘑菇精,即可出锅1、豌豆粒不要炒的太熟,以免太粘;2、最后放配料的时候,要快速翻炒,这样会色香味俱全。

白玉翡翠【菜谱】

2016-07-24 - 主料:西芹鲜百合腰果适量调料:盐糖少许淀粉少许做法:西芹用削皮刀刮去一层老筋然后翻过来,竖着从中间一分为二然后斜着切出来,这样就是菱形的样子了,比较均匀,炒出来好看一小块红椒,也切成菱形的样子,百合去两头,瓣开备用,小碗里放少许盐和糖,倒一点清水调开,放少许淀粉搅匀锅中放水烧开,放少许油和盐,将西芹放下去焯半分钟捞出,然后将锅洗净,烧热放少许油,将西芹,百合,腰果和红椒,放下去炒两下,然后倒调好的芡汁,炒匀出锅就成了小贴士:以前我做过一个清炒的菜,其实这就是一个清炒的菜,但是光是青菜吃起来不过瘾,所以才放一些腰果,一口西芹,一口腰果,这才好吃。西芹表面比较粗糙,一定要用刮皮刀削一层下去,不然会被噎着,焯的时候稍微烫一下就行了,芹菜生着都能吃,焯的时候放点盐和油,这样焯出来的芹菜更绿更亮。百合和红椒片不用焯,焯完的西芹和这俩倒一起就行了,百合着热时间一长就又黑又烂了。最后就是调汁炒,这个看似简单,实则难上加难的一个技法,没有捷径,只能多试才行,一定要先把锅烧的热一些,但也不用冒烟,那样太热,芡汁一下去立刻会结成团,也不行,锅烧热后,少放一点油,就把所有料下去炒两下,记住就炒两三下就行了,别没完没了的炒,过那干瘾没用!然后立刻倒汁,快速炒,利用锅里的余温就行了,这样出来的就会非常明亮的感觉,一层薄薄的玻璃芡,一上桌,立刻引来赞声一片,明白不?

白玉翡翠的做法【菜谱】

2007-12-26 - 主料:美國紐約克牛肉450公克大白菜6片菠菜375公克(1)醬油膏2大匙(2)白醋、糖、蒜泥各1大匙做法:(1)將大白菜燙軟,菠菜去梗留葉,洗淨後,數片菠菜重疊一起川燙後,泡冷水備用。(2)整塊紐約克牛肉放入滾水中煮5分鐘,撈起切成長條狀。(3)將竹簾攤開,先鋪白菜片,再將菠菜葉一片片鋪在白菜中間,最後放上牛肉條,以捲壽司的方式轉成長條型,擠出菜汁,切成寸段即可。(4)將調味料調勻為沾醬,將做好的白玉翡翠沾取醬汁食用即可。

白玉翡翠【菜谱】

2017-02-16 - 把香菇切丁(适合八个月以上宝宝宝宝小请打成泥)胡萝卜西兰花猪肉料理机打成泥即可🦐去虾线下锅煮熟白菜取4-5小瓣入水煮软沥干水备用用料理机把虾打成泥多余的可以冻起来以后用把所有材料混成馅料滴适量的核桃油卷入白菜里上锅蒸10分钟即可

白玉翡翠【菜谱】

2016-08-10 - 煮一些糯米把五花肉在热水中小煮一下用料理机碎一下肉加入香葱,打入两个鸡蛋,将煮熟的糯米适量加入,拌匀,加入适量生粉从根部切开,并将茎叶削薄,比这个特麻烦,一不小心就会撕裂切的包菜叶放入锅中煮一下,直至变软,过一下冷水像包春卷的样子从根部开始包,最后放入高压锅蒸一下,可以在表皮上撒些盐,随自己口味吧

海味玛瑙翡翠【菜谱】

2012-12-24 - 香菇用水焯熟,沥干水分;生菜焯熟备用锅中热油后,加入大蒜末,放入香菇,然后加入李锦记旧庄蚝油,慢火烧至入味,勾薄芡便成煮熟生菜围边便成

红玛瑙猪肉烧麦【菜谱】

2018-07-05 - 材料:猪肉700克,粉条100克,胡萝卜400克,香油20克,盐8克,黄酒30克,姜末20克,五香粉2克,蛋一个面团:面粉300克,水150克,红苋菜汁150克做法:红苋菜洗净下锅煮出红汁水,粉条提前半小时泡软后煮熟。剁好的猪肉加入胡萝卜碎、姜末、五香粉,香油、盐、黄酒拌匀,下切碎的粉条段、蛋拌匀,猪肉馅就做好了;面粉分成两份,一份加入红苋菜汁拌匀,一份加入水拌匀,和成一个红色面团和一个白色面团,搓上醒10分钟。分别将两色面团切成小剂子压扁,擀成圆片如图,取红色面团放在白色面团中央擀成大圆片,边边用擀面杖再擀一圈如图,翻过来,放上猪肉馅。用虎口收紧,一个烧麦就做好了,做好全部的烧麦,上锅大火蒸10分钟。一盘象花儿一样好看又好吃的烧麦就做好了,吃时沾点自己喜欢的调料既可。烧麦的皮要用烫面,不要太小,要比平常包饺子稍微大些、薄些;烧麦的面团要比馒头硬些,要用玉米淀粉做薄面,做出来的烧麦不粘连;配色时要一块颜色大些,另一块颜色小些;烧麦边缘要够薄,要有很多波浪的褶纹,擀好的面皮边缘必须用擀面杖再擀一遍,才能包出带有漂亮花边的烧麦。

珍珠翡翠玛瑙【菜谱】

2014-08-29 - 我从小就是个挑食的熊孩子,而且同一种食物绝不能连续两餐出现在餐桌上,所以,为了对付我挑剔的味蕾,爸妈就得不停的变化菜式,好在他们俩都特别擅长研究美食,同样的食物总能在他们手中变换成不同的美味菜肴。还记得第一次妈妈让我尝试着吃海蛎,她就把海蛎和上蛋液,葱花,地瓜粉搅拌均匀以后摊成薄饼,并告诉我它的名字叫珍珠翡翠玛瑙冻,一颗颗的海蛎形同珍珠,翠绿的葱花看似翡翠,而地瓜粉混合着配料,搅拌均匀后在锅中摊成饼子,凝结成冻,暗中透明,颇似玛瑙因此而得名,其实俗一点就是海蛎煎饼,所以,当父母不易,尤其碰到挑食的熊孩子更是不易。也许是遗传自爸妈对美食的热爱,渐渐的我也对烹饪产生了兴趣,虽然做中餐与他们还有一定的距离,但是西餐、烘培和韩餐他们可比我上我哟,嘚瑟一点的说法就是青出于蓝而胜于蓝,嘿嘿。将所有材料备齐将新鲜海蛎洗净倒入碗内备用小葱洗净,切成葱花将鸡蛋磕入碗内,搅打200次左右成均匀蛋液备用在装有海蛎的碗内,依次加入葱花、蛋液、地瓜粉、少量食盐,并将所有食材搅和均匀成糊状取一干净平底锅,倒入适量食用油,用锅铲将食用油均匀的推开至整个平底锅倒入海蛎糊待一面成半凝固状后,翻面,煎至两面金黄,海蛎熟即可装盘

白玉翡翠【菜谱】

2013-06-17 - 把瘦肉切丝,加盐,水淀粉,料酒浆好丝瓜切条,加少许盐腌制一下,这样的目的是为了保持丝瓜的绿色!时间控制在5分钟内,不然就烂熟了哦!去除多余的水!油锅中放少许菜籽油,把肉丝炒制断生,放入丝瓜一起炒放入适量的水,倒入盒中的豆腐基本不要再加盐了,因为肉丝和丝瓜里都有盐了!水烧开,尝一下咸淡就可以出锅了!

珍珠翡翠玛瑙【菜谱】

2014-05-19 - 材料:新鲜海蛎150g,小葱50g,鸡蛋1个,地瓜粉50g,食盐、食用油适量做法:1、将所有材料备齐2、将新鲜海蛎洗净倒入碗内备用3、小葱洗净,切成葱花4、将鸡蛋磕入碗内,搅打200次左右成均匀蛋液备用5、在装有海蛎的碗内,依次加入葱花、蛋液、地瓜粉、少量食盐,并将所有食材搅和均匀成糊状6、取一干净平底锅,倒入适量食用油,用锅铲将食用油均匀的推开至整个平底锅7、倒入海蛎糊8、待一面成半凝固状后,翻面,煎至两面金黄,海蛎熟即可科普一下海蛎的营养价值(来自网络):海蛎子的生物学称呼叫牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称“蚝”,闽南称“蛎房”,北方渔民称之为海蛎、石蛎。在西方,牡蛎曾被称为“海之奶”,在《圣经》中被誉为“海之神力”。我国唐代诗人李白有“天上地下,牡蛎独尊”的题句。可见牡蛎在中西方都同样备受青睐。海蛎肉味鲜美,营养价值丰富,是人们餐桌上的珍品,深受人们喜爱。一、营养价值据食品营养检测,牡蛎含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,并含有多种微量元素和维生素等,因煮汤后状似牛奶,素有“海底牛奶”的美誉。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长,并能有效地防止小儿佝偻病。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%,脂肪7%~11%,肝糖19%~38%.此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。牡蛎不仅是佳肴美食,而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载:“牡蛎肉,甘温无毒,煮食治虚损,调中,解丹毒,补妇人气血,以姜醋生食,治酒后烦热,止渴。炙食甚美,令人细肌肤,美颜色。”现代医学实验还表明,从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。在西方,海蛎子仍被誉为“神赐魔食”,日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克,脂肪1.5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌9.39毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,维生素A27微克,烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高,可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。二、药用价值海蛎子的贝壳即是常用中药牡蛎,牡蛎含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,性味咸、涩、凉,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。临床上常用它与龙骨、龟板、白芍等配伍,可用于治疗阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症;与浙贝、玄参等配伍,能软坚以散结块,适用于瘘疠、痰核等症;若与丹参、泽兰、鳖甲等配伍还可治肝脾肿大;若火煅可用于治疗虚汗、遗精带下、崩漏等症,又因为其有制酸作用,亦可用于胃酸过多,胃溃疡等。如今,牡蛎制剂的临床药用范围正逐渐被人们认识和扩大,可作为抗结核病药,能消除因大量饮酒后引起的恶心和胃部不适。同时对男子有生精强壮作用,还可以降低糖尿病病人的血糖,减少糖尿病的合并症。另外,对妇女更年期综合征、青春期功能性子宫出血、产前产后虚弱,以及动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血脂、心律不齐、慢性肝炎等都有较好的疗效。“

珍珠玛瑙翡翠【菜谱】

2011-01-02 - 把准备好的上海青、西红柿、嫩豆腐洗净后分别切成薄片。上海青不用切,把每一片叶子分开即可。淀粉少许放碗内加入少许水稀释搅匀待用。我选用的高汤是用猪的腿骨炖的圆骨汤。锅置火上,把炖好的圆骨汤毕出倒在汤锅里。然后把备好的上海青、西红柿、嫩豆腐、盐放进锅内烧开。待开锅2至3分钟后把淀粉倒入锅内搅匀煮熟即可出锅。出锅后淋入少许香油。

酸辣白玉翡翠【菜谱】

2013-08-05 - 白玉翡翠卷,可能朋友们想不到是用什么食材做的,其实就是用白萝卜和圆白菜做的,俺给它起了个动听的名子——白玉翡翠卷,晶莹剔透的白萝卜,碧绿的圆白菜叶,把它们卷起来,不就是白玉翡翠卷吗?萝卜白菜这些极普通的食材,我们只要花点心思,也可以让它们出落得亭亭玉立的哈,让它们由普普通通的山野村姑,变成了亮丽动人的城市丽人了。锅中放水,把洗干净的包菜叶放入焯水,捞出马上放入凉水中白萝卜洗干净去皮、切丝,放少许盐和柠檬汁稍微腌制一下,把水挤干备用把包菜叶摊开,切去不规则多余的,放入挤干水分的萝卜丝卷起来,从中间切开成两断儿调汁,香辣酱、生抽、香油、醋、辣椒油搅拌均匀吃时夹一个粘汁即可,哈哈,一口一个蛮爽的哦1、没有柠檬汁的也可以不放哦,我是看到还有柠檬就加了几滴,增加清香味道;

朱元璋与玛瑙白玉的故事的做法【菜谱】

2007-12-26 - 朱元璋与玛瑙白玉玛瑙白玉,原名“凤阳酿豆腐”,出自朱元璋的家乡安徽凤阳县。相传明太祖朱元璋年幼家贫,于十七岁在钟离县(后改凤阳)玉皇寺(后改皇觉寺)落发为僧,因为清规严律,加上连年灾荒,被方丈疏散出寺,云游化缘过着近乎乞讨的生活。有一天,他来到钟离西南二十里处一位姓黄的厨师门口化缘,这位黄厨师见此少年游方僧衣衫褴褛,骨瘦如柴,顿起恻隐之心,随将刚出锅一块“酿豆腐”施舍给了他。朱元璋饥寒交迫之中,得此美味果腹,遂终生难忘。后来朱元璋在南京登基,当了皇帝,常常想到赠食的“酿豆腐”,令御厨如法烹制,可是都不会做,于是就降旨差员特诏黄厨师进京,并封为“御膳师”专门做“酿豆腐”奉献,以后宫中每逢琼林宴,“酿豆腐”就成了必不可少的一道菜,从此,驰名于世,相传至今已有六百余年。黄家十三代孙现在仍住凤阳,“酿豆腐”这道名菜成为地方一绝。今天的“凤阳酿豆腐”是用嫩豆腐为原料切成片,夹入猪肉末、虾仁末等,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有色泽奶黄,外脆里嫩,酸甜可口等特色。

白玉翡翠鲍鱼汤【菜谱】

2014-03-28 - 食材:鲍鱼10只、荠菜一小把、鸡蛋2只做法:1、鲍鱼去内脏洗净、荠菜叶子洗净、鸡蛋白打散备用。2、锅里加水煮沸,放入鲍鱼,再加点盐。3、汤沸了,立即放入打好的蛋白液,再放入荠菜叶。4、汤再一次煮沸,立即出锅。几句唠叨:1、荠菜去根后,叶子要保留完整的,不要切碎。2、只要蛋白,不要蛋黄,否则汤就不清了。3、汤再一次煮沸,不要等,要立即出锅,否则鲍鱼肉就煮老了变小了。

白玉翡翠明虾球【菜谱】

2013-01-16 - 主料:冰鲜虾一斤(包完了净肉在半斤左右,别用皮皮虾就行)辅料:西兰花调料:黄酒盐白糖细香葱姜蒜看图说话:1所有主要食材2和3包虾,然后用一点湿淀粉多抓抓虾仁会变的更白更亮4把虾仁洗干净用干布拭掉表面水分,这样上浆才不会稀乎乎的5从虾仁的背部片一下,要深些,这样才会卷的漂亮,顺便去虾腺6倒一点蛋清和生粉抓匀,一定要抓的细细的,完成蛋粉糊,准备给虾球上浆7虾球放一点盐拌匀,然后倒入调好的蛋粉糊抓匀就可以了,放冰箱冷藏一小时左右8和9西兰花弄成小块,切一点姜片和胡萝卜小料头,炒出来好看10坐水,里边放盐和油,然后焯西兰花,这样出来又绿油油,味道也有了,在盘里码一下,然后取一个小碗,放一点水,然后放少许盐和糖,再放一点生粉,调成清炒虾仁的汁备用,这个汁用的水量其实就汤勺有两小勺就够了,11坐水焯虾球,不用焯全熟,七成熟就可以,然后捞出来滗干水,再坐一点油到五成热放虾球滑一下立刻出锅12锅坐一点油,下香葱段和小料头还有蒜末煸炒一下出香味,下虾球,注意,别开大火,小火就行,千万别把锅烧的很热,切记。然后倒调好的汁,再开大火快速炒一下就出锅,盛在码好西兰花的盘子里就可以了。后记:虾仁想要白又亮就需要用生粉加一点点水抓一会儿,会把表面的黑膜去掉一部分,这样虾就会变的白又亮西兰花焯的时候多放些盐,出来就不用炒了,省事也有味道最重要的最后炒虾球的汁就一点就可以了,目的就是为了包在虾上,如果汁多了就出汤了,那么炒出来很难看,下汁的时候一定用小火,因为汁很少,而且里边有生粉,如果你用大火,汁一下去你还来不及炒就凝固了,根本还没有包住虾,只是一团生粉疙瘩,那就失败了,所以这个菜最后的调汁用及芡比较关键,如果没准主,可以提前找点东西试一下就知道了齐活了。

玛瑙【菜谱】

2009-01-15 - 把皮蛋去壳后蒸15分钟,使里面凝固不溏心,然后放凉后切成丁生咸鸭蛋顶部敲个小孔,把切成丁的皮蛋塞进去填满,这个过程中会有很多蛋白流出来,这样吃起来就不会太咸用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来,然后再蒸20分钟,放凉剥壳后即可食用1、皮蛋要蒸过之后放凉再切,不蒸的话切的时候就会糊刀,热的时候切则容易切碎。

玛瑙【菜谱】

2017-01-11 - 把皮蛋切丁,备用把鸡蛋头大的头,用菜刀敲出小口(注意安全),把小口把蛋壳处理干净,能塞进皮蛋丁大小口倒出少许蛋清,不要倒出太多,把皮蛋丁塞进鸡蛋里,轻轻塞进,不要破坏蛋黄,放锅中蒸十分钟,建议用瓶盖,能把鸡蛋固定住出锅,扒皮切开,完美😄😄

翡翠白玉【菜谱】

2016-12-13 - 白菜一直是很接地气的形象~~~平凡朴实,不傲娇,不矜贵~~备好食材:鸡胸肉,木耳,白菜,大葱,老姜,小米辣;木耳提前泡发;将白菜一分为二;再将鸡胸肉,白菜梗,木耳,老姜,大葱洗净切碎;将食材放进破壁机,接通电源,启动“果汁”程序,将食材搅打成白菜木耳肉馅;搅打好的肉馅取出;调入适量盐,胡椒粉,蚝油,生抽,糖,藤椒油;搅拌均匀后,腌制片刻;煮锅里倒入适量清水,再放入适量盐,油烧开;放入白菜叶焯水;将焯水后的白菜叶立即放入凉白开里浸泡;白菜叶稍稍挤干水分,平铺,包入肉馅;将白菜叶卷好,依次做好剩余的白菜卷;焯水的煮锅烧开;放入蒸隔,再放上白菜卷,上盖蒸20分钟左右;正好的白菜卷取出,一分为二;高汤倒入锅里烧开;白菜中间点缀小米辣,再淋上高汤即可。1、调料可根据个人口味调整;2、小米辣只是点缀,如果不能吃辣,可以换成甜椒;

翡翠白玉【菜谱】

2016-12-21 - 冬至是中国农历中一个非常重要的节气,源于汉代,盛于唐宋,相延至今。古代对冬至很重视,曾有“冬至大如年”的说法。因为人们认为过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日。每年农历冬至这一天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。古语云,“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”,而北方则有“冬至饺子夏至面”的说法。菠菜洗净切段,沸水焯水备用焯过水的菠菜榨汁机榨成汁一份面粉加菠菜汁和成绿色面团一份面粉加清水和成白色面团两份面团分别盖上保鲜膜饧半小时白菜洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后腌制30分钟白菜腌制出水后,挤出水分肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀做肉馅加入大白菜碎搅拌均匀做饺子馅将两团面分别揉成两个长条,并将绿色长条擀平将绿色面皮包住白色长条,封口对齐切成剂子将剂子擀成饺子皮将饺子馅放在饺子皮中间,对折,两手的拇指食指往中间挤做饺子锅内煮开水,放入白菜饺子煮至水沸,点冷水,当水再次沸腾饺子就煮好了靓丽的翡翠白玉饺出锅啦,像不像一棵棵小白菜啊!1.白菜馅加盐腌制逼出水分,白菜的口感更加爽脆2.肉馅顺时针搅拌均匀、上劲,水饺馅心更加嫩滑3.面粉揉匀,饺皮才会柔韧劲道有弹性更多精彩美食视频与菜谱,搜索微信公众号【迷迭香】,300道大餐等着你!

私家白玉翡翠【菜谱】

2013-07-06 - 将年糕切成片待用,菜场也有切好的年糕买,亲可随意选择……青菜洗净,切成小段待用锅内放入油,倒入青菜翻炒片刻,炒至7成左右装盘备用此时锅内在倒入清水,若是一人量用平时所用的碗量一碗半或者2碗便可水烧开后,可以放入鸡蛋煮一会,再将切好的年糕倒入水再次沸腾,年糕变软,倒入炒好的青菜,略煮1分钟,加入盐和鸡精,起锅了……出锅后,撒入些许胡椒粉!美味

白玉翡翠炒培根【菜谱】

2013-07-01 - 准备食材培根切小块黄瓜切片嫩豆腐切小块鸡蛋打散豆腐浸在鸡蛋中,均匀的粘上蛋液锅中倒入少许油豆腐倒入锅中煎至两面金黄,盛出备用培根放入锅中炒熟黄瓜倒入锅中,依次加入适量的鸡精,生抽,豆瓣酱炒均匀加入柠檬丁把炒好的豆腐加入加入适量的蚝油炒均匀即可成品

白玉翡翠珍珠汤【菜谱】

2015-09-11 - 橄榄油爆锅,下葱姜蒜,丝瓜炒出香味,加适量水,加入虾,打入鹌鹑蛋,蛋熟下入面条

玛瑙【菜谱】

2017-05-26 - 皮蛋去黄留清,切成不规则的小块鸡蛋开一个小口,倒出一点蛋清将切好的皮蛋清塞进鸡蛋里,不要塞太多放进煮蛋器,蒸熟除去蛋壳,玛瑙蛋完成

翡翠白玉【菜谱】

2015-05-23 - 木耳泡好后,切碎韭菜洗干净,切碎虾仁泡水清洗,然后沥干少量油,放入几拌花椒,榨香,捞出,倒入鸡蛋,放入盐,翻炒,然后倒入韭菜,木耳,虾仁,翻炒,出锅勾兑淀粉菠菜榨汁,然后面粉分两份,一份倒入菠菜汁,一份倒入温水和好面后,盖上湿布子,搁置30分绿色面团擀成椭圆形白色面团搓成圆长条白色面团放在绿色面团上使白色面团被绿色完全包裹切掉多余的切成一个个小面剂子擀成圆形饺子皮翡翠白玉,完成✅

翡翠白玉【菜谱】

2009-06-06 - 小塘菜洗净后切半开。芽菜去根洗净。鸡腿去皮去骨洗净后切粒,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。水烧开后放入姜片,煮沸后加入小塘菜及生油,再次煮沸时加入适量盐和鸡粉调味,然后捞起铺在碟边上。锅内放少量油,烧热后加入鸡腿肉,稍微翻炒用装碟备用。锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入芽菜翻炒。加入鸡腿肉炒匀,然后加入适量盐和生抽调味。将芽菜及鸡腿放入碟中即可。

白玉翡翠饺子【菜谱】

2016-12-06 - 摘菠菜叶榨汁过滤和面,我没有加水;另外一个用鸡蛋和水和面。待面揉捏至表面光滑后醒在那一个小时,我也不知道别人醒多久,反正我要干别的事,所以共醒了一个小时。我吃饺子,向来喜欢炒熟的馅,那样味道更香,就是比生馅麻烦一点点。我把鸡蛋用平底锅摊好,分别把青椒、香菇、白菜菜、蒜切成细沫,然后再把冷好了的鸡蛋也切碎。油倒入锅中烧好后,加入青椒、蒜爆香后,加盐,再倒入香菇、白菜、鸡蛋碎沫进行翻炒,入味后出锅装盘,放在那冷却着。将醒好的面,再洒面粉揉一遍,将白色的面揪一块搓成圆长条,绿色的面也同样那么做,将白色揪出一小个,绿色揪出一截,包裹着白色,然后擀开,就是图片那样。同样方法,将绿色的面揪一块搓成圆长条,白色的面也同样那么做,将绿色揪出一小个,白色揪出一截,包裹着绿色,然后擀开,就是图片那样。包饺子方法各地不同,会哪种就用哪种方法。我边包边找出灵感,所以尝试了一种不同的方法,然后还给摆了个造型。水烧开后,下饺子,然后出锅,尽享美味*^_^*

玛瑙【菜谱】

2011-12-15 - 先将皮蛋蒸5分钟,使蛋黄结实不糖心放凉后切成小粒备用在咸蛋的一端用小刀的刀柄轻轻敲裂蛋壳,用刀尖剔去蛋壳碎片小心割开蛋膜成一个小孔,不要把蛋壳碎片掉进蛋里把皮蛋粒塞进咸蛋里,直至完全填满整个蛋壳,溢出的咸蛋清可用干净的碗接住(可以用来做其它菜)最后用保鲜膜包好扎紧,大火蒸约15分钟,取出放凉后,去掉保鲜膜连壳切块

玛瑙【菜谱】

2014-03-22 -

玛瑙海参【菜谱】

2007-01-24 - 从猪肺喉管灌进清水,冲洗净血污,放汤锅内煮烂,去皮筋,剁成直径2厘米大的小圆球。将海参顺长片成磨刀片,用开水氽过捞出。锅内加猪油50克烧热,下入葱段、姜片、蒜片,炸出香味,加入料酒、鸡汤500克,捞去葱,倒进海参,加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5分钟,淋鸡油,盛入汤盘内,撒火腿末即成。水发海参:将干海参放开水盆内,涨发回软,放入冷水锅内,用小火烧开,盖严盖,放保温处,使水温保持在60-70度左右,把海参发透,捞到温水盆中,剖开腹部,清除肠肚及里皮,用净温水洗净,放入冷水锅中,用小火烧开,倒入盆内加盖,保温涨发。如此反复涨发,直到海参柔软光滑,手捏有韧性,即为发好,注意,泡海参的水不要被油脂污染。

玛瑙【菜谱】

2012-02-25 - 准备食材,豆豉,可以从市场上买,也可以自己制。偶家是妈妈自己制作的,用黄豆发酵做的。豆豉还可以和油麦菜一起炒,味道也是相当鲜美。清洗好生菜,沥干。最好是买生菜球。坐锅点火,待锅烧辣以后,倒少量花生油,大火烧。往烧好的油中倒入蒜、姜丝。将生菜倒入锅中,大火炒。继续翻炒,注意不要炒太过了。待生菜炒至6、7成熟时,加入豆豉。继续翻炒。洒上适量盐;洒上鸡精;出锅了,欧,也,鲜美的豆豉炒生菜出锅罗。
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