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白水鸡蛋【菜谱】

2017-05-18 - 献给每次煮蛋会煮破的小白冷水下鸡蛋水沒过鸡蛋即可盖好盖子.大火烧开后立即转小火煮7分钟鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右(易剥壳)1:水开必须立即转小火不然壳会破;2:如果想要蛋黄糖心的水开后关火焖5分钟即可;

微波版白水鸡蛋【菜谱】

2010-04-20 - 鸡蛋两个,洗干净。放在蒸蛋器里面,蒸蛋器里面加一杯水。放进微波炉。微波十分钟。出锅,可以吃叻。用凉水凉一下。剥掉皮。我用了十分钟,全熟的。不喜欢吃全熟,可以时间减一些。

白水豆腐【菜谱】

2014-08-25 - 白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴,听奶奶说起他们那时候的白水煮豆腐就是用一锅清水烧沸煮豆腐,锅里一点油腥都没有,那才是真正的白水煮豆腐,原汁原味,煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃,不像现在,白水里会加火腿、香菇之类的,而且蘸料还要加味极鲜。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐一块将豆腐先切成一厘米后的片再切成一厘米宽的条状锅中加水,加入适量盐煮沸放入豆腐焯水准备配料,香菇、白菜叶、火腿焯好水的豆腐放入水中浸泡将配料分别切丝锅中加水煮沸放入香菇放入火腿和菜梗煮沸放入焯过水的豆腐小火煮十分钟放入白菜叶加入盐,淋一点香油即可大蒜去皮将大蒜切成末,越细越好蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了1、大蒜最好捣成蒜泥,我没有工具就直接切了;2、豆腐要煮出细小的孔来,这样蘸着蒜末才好吃。

白水豆腐【菜谱】

2014-08-25 - 白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴,听奶奶说起他们那时候的白水煮豆腐就是用一锅清水烧沸煮豆腐,锅里一点油腥都没有,那才是真正的白水煮豆腐,原汁原味,煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃,不像现在,白水里会加火腿、香菇之类的,而且蘸料还要加味极鲜。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐一块将豆腐先切成一厘米后的片再切成一厘米宽的条状锅中加水,加入适量盐煮沸放入豆腐焯水准备配料,香菇、白菜叶、火腿焯好水的豆腐放入水中浸泡将配料分别切丝锅中加水煮沸放入香菇放入火腿和菜梗煮沸放入焯过水的豆腐小火煮十分钟放入白菜叶加入盐,淋一点香油即可大蒜去皮将大蒜切成末,越细越好蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了1、大蒜最好捣成蒜泥,我没有工具就直接切了;2、豆腐要煮出细小的孔来,这样蘸着蒜末才好吃。

水煮鸡蛋【菜谱】

2011-02-24 - 水煮鸡蛋的做法(早餐菜谱)原料:鸡蛋,水。步骤1:准备(1):做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;(2):锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;(3):一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。步骤2:关火时机。(1):水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。(2):水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋,就是用这个关火时机的。(3):如果水开时你忙别的,不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老,呈微小的颗粒状,一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋,你也就凑合吃吧。步骤3:吃法。鸡蛋煮好后,自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里,只是这种吃法似猪八戒吃人参果,囫囵吞枣不知其味,少了些乐趣。(1)最简单的方法,是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的,否则酱油放少了蘸不到,放多了又浪费。如果找不到合适的碟子,用一个小碗盛酱油也可以。(2)对于稀黄蛋,用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚,而后整体捞起来,一口吸掉蛋黄,而后再将蛋白放在酱油碟子里,用勺子切块,慢慢食用。(3)对于糖心鸡蛋,可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚,用小勺切块食用。(4)比较高雅的吃法是,将煮好的鸡蛋不剥壳,大头朝下放在一个小高脚杯里,高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些,使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳,剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头,用小勺切下食用。而后,剥一点皮,撒一点精盐和胡椒粉,切一点,直至吃完。几种吃法,你随意(网上原图)展示1:我按照网上图片实践的步骤,几乎没有太大出入。展示2:鸡蛋也很容易挤破裂,最后得到的形状也差异很大。不过一看我的蛋黄,你就知道我的鸡蛋不错吧,真正的草鸡蛋。展示3:也用自己的烘焙模具试着压了几个形状,最后有个星形形状的模式压出来的效果,是不是有点像《海绵宝宝》里面的派大星了?爱心蛋如果你做不成,就老老实实做水煮鸡蛋也不错,光滑又白嫩,营养又美味。

白水【菜谱】

2010-10-21 - 猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那15分钟就可以)把肉盛出切片,盛汤开饭

白水【菜谱】

2013-10-13 - 把肉洗净放在锅里放入水要做一点放,不好别半路天水放入所有配料,别把蒜泥放进去就行,煮熟留一点汤切片,站蒜泥,留原汤可以交在肉上面,防止肉变干

水煮鸡蛋【菜谱】

2016-07-30 - 洗干净后,在冷水里泡一会儿放入锅里,冷水开始煮,水开之后,掐着表,再煮8分钟关火。然后放进冷水里,冷却后可以轻易剥壳。还可以配个调料汁哦:1茶匙生抽,1茶匙香醋,蘸着吃

水煮鸡蛋【菜谱】

2010-08-02 - 将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放哈1、在众多的家常饭菜中,西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了,一周要不喝一次,就跟缺点儿什么似的,估计是幼儿园时代留下的后遗症啊。

白水豆腐【菜谱】

2014-07-26 - 主料:豆腐300g白菜100g香菇100g火腿50g辅料:油盐香油大蒜葱味极鲜步骤:1.豆腐一块2.将豆腐先切成一厘米后的片3.再切成一厘米宽的条状4.锅中加水,加入适量盐煮沸5.放入豆腐焯水6.焯好水的豆腐放入水中浸泡7.准备配料,香菇,菜叶,火腿8.将配料分别切丝9.锅中加水煮沸10.放入香菇11.放入火腿和菜梗煮沸12.放入焯过水的豆腐小火煮十分钟13.放入菜叶14.加入盐,淋一点香油即可15.大蒜去皮16.将大蒜切成末,越细越好17.蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了小贴士:1.大蒜最好捣成蒜泥,我没有工具就直接切了2.豆腐要煮出细小的孔来,这样蘸着蒜末才好吃。

白水南瓜【菜谱】

2014-05-09 -

白水萝卜【菜谱】

2015-02-05 - 刮皮,洗干净切成小块放入锅中,加纯净水(不能用自来水哦!),没过萝卜,煮五分钟盛出以后放凉就能吃了

水煮虾滑》【菜谱】

2017-08-09 - 这次的图片没有在工作室拍,实在太热不想端来端去的,就在家里拍摄。但是各种不习惯,光线、角度等等。刚从廊坊回来,这几天也没怎么休息。快步入三十岁了,各方面自己都做的不够。还需要加油努力。这个水煮虾滑做法和水煮肉片有点相似。不同就在于虾仁剁碎,搅打上劲,做成虾丸入锅。味道还是很不错的,适合吃米饭。一般这种菜,我都要吃两碗食材:鲜虾15只、蛋清半个、淀粉15ML、青菜1把、豆芽1把、小葱10克、生姜5克、干辣椒10克、大蒜10克、花椒10克、郫县豆瓣30ML、清水适量、料酒15ML、盐适量、油适量、生抽15ML、白糖5克。1、鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净,只留虾仁。2、把虾仁剁碎,剁成虾泥。3、虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。4、顺着一个方向搅拌,搅成虾滑泥。5、小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。6、锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。7、再放入郫县豆瓣翻炒,炒出红油。8、倒入适量的开水烧开。9、用勺子挖一勺虾滑泥,放入烧开的汤中,待虾滑稍微定型,搅动一下,再放下一个。10、所有虾滑滑入锅中,大火烧开。11、放入白糖、生抽、盐调味。12、令取一个锅,烧开水,放入青菜焯熟捞出。13、放入豆芽焯熟捞出。14、豆芽和青菜放入碗底垫底。15、连汤倒入虾滑。16、勺子烧热油至8成热。17、虾滑上放入干辣椒、葱绿,泼上热油,听见“呲呲”的声音,闻到香味就好了。小贴士:1、虾肉剁成泥,淀粉不要太多、蛋清不要太多,否则太稀下锅不好定型。2、锅底料也可以用火锅料来炒,方便快捷。

水煮鸡蛋【菜谱】

2016-07-18 - 把纸巾铺在电饭锅里面,在里面加入少量的水,只需要把纸巾打湿即可,水不用太多。或者你也可以直接把打湿的纸巾放在电饭锅里把鸡蛋摆到电饭锅里,然后把电饭锅给盖上,插上电源,按下煮饭键。电饭锅的指示灯跳到保温档,我们的鸡蛋就可以出锅了

冬瓜水煮鸡蛋【菜谱】

2013-07-26 - 将冬瓜削皮,切成片。将一小碗水放至锅里,煮至沸腾。(此时可用大火)将火力减小,先倒入花生油适量(这要看冬瓜的大小了),再将切好的冬瓜放入锅里。适当搅拌一下,盖上锅盖焖煮。3分钟左右后开锅,冬瓜的颜色开始有点透明。将鸡蛋打入锅中。若是想让鸡蛋能成块地夹,就在打蛋以后等到蛋清变成白色时再用锅铲挑一下蛋黄让它散开。停火,出锅~

水煮鸡蛋早餐【菜谱】

2016-12-01 - 准备食材有植物油、鸡蛋(这个看个人食量,我一般放两个)、白糖把鸡蛋打碎,再煎鸡蛋,差不多有点金黄色就行,再加水和白糖至沸腾就可以起锅吃了,白糖的量也看个人喜好,放多了吃到后面也会腻。最后捞起来的成品就这样。

鸡蛋茶(白水【菜谱】

2017-02-24 - 在老家,上火了就会冲一个鸡蛋茶去火,从小就一直喝,像云团一样好看,但是在菜谱里面基本找不到,所以上传出来给大家试试。这个是利用开水把蛋烫熟,营养不丢失,不油腻,易消化,简单,营养,充满家乡的味道……准备一个鸡蛋,干净的碗筷把鸡蛋打入碗中,用筷子打散将刚烧开的开水,从碗的边缘轻轻倒入碗中,加满加少许香油,去腥增香,喜欢甜的可以加适当糖,完成倒水时候不要太快,太快了蛋就冲散了

水煮【菜谱】

2017-04-21 - 鸡片滑嫩,菇汤味美。鲜鸡脯肉一块,清洗干净;切薄片;放盐、味精、胡椒粉、料酒抓合上劲;加红苕粉抓合均匀。海鲜菇切蒂,在盐水中浸泡、淘洗。二荕条去蒂,洗后切颗。下鸡油,小火放姜丝煎香;倒入大半汤盆清水,大火烧开;下海鲜菇,放胡椒粉、盐;煮两三分钟,捞入汤盆;调小火,将鸡片展开放入;下完鸡片,调中火煮至鸡片浮起,连汤倒入汤盆。大火将油烧热,分别下花椒、二荕条、剁椒酱;煎出香味,淋入汤中即可。

【地菜花鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花鸡蛋【菜谱】

2012-03-24 - 【地菜花煮鸡蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:今天是农历三月初三,地菜花煮鸡蛋,你吃了没??周末像打仗,围着小朋友的考试培优球课团团转。今早有场竞赛,将他送进考场后转头去菜场,买地菜花!三月三地菜花煮鸡蛋,一年只吃一次,那沁人心脾的清香味道想了一年喽~~~不知道是不是前段时间雨水太多的原因,今年菜场摊位上卖地菜花的少了许多,也贵了,往年0.5元买一大把,今年1元钱的量不到以前的一半。呵呵,真想到东湖边去亲手采一把回来~地菜花买回家掏洗干净下锅开煮。放了九个土鸡蛋,想着下午家里那位先生要加班,多煮几个让他带去给同事吃。没煮一会,地菜花的清香味就弥散开了,忍住,大家一起吃才香哈!咽着口水将煮好的蛋继续浸在汁水里,去接小朋友回来午饭。午餐桌上将这一锅地菜花煮鸡蛋端上来,“狼”啊,原来想了一年的不单单是我啊。下午某人是空空手去加班的,今天鸡蛋过量了,煮妇决定明天家里断一天鸡蛋哈。---------------------------------------------【地菜花煮鸡蛋】准备好材料:土鸡蛋9个、地菜花一大把、马蹄果6个、无核小枣12粒(主要材料如↓图所示)↓1-2将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子,用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净;↓3-4.将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中;将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中;↓5-6.将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。【小贴士】农历三月三,地米菜煮鸡蛋,是湖北家喻户晓的民间风俗。地菜也叫荠菜,4—6月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹,农历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”地菜花煮鸡蛋,盛到碗里,清香扑鼻,地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿,光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿,沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~【湖北味道】江城27处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2010-03-0722:09)南瓜?萝卜?糖和面?除了吃,还能做什么?2009-11-0914:40走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00【“十一”慢生活02】聆听,秋的声音!【“十一”慢生活01】观荷,秋日残荷满碧塘!【随拍03】一个人怕孤独,两个人怕辜负。。。【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!武汉搜食杂游记合辑(一):拿什么来款待您:江城特色美食小吃荟萃!

水煮鱼片】【菜谱】

2012-01-13 - 前些天休假一个人吃饭,买了一条3斤多的草鱼,处理好后分成两份,一份做了酸菜鱼火锅吃了两顿,另一份就做了两大碗水煮鱼片,酸辣和香辣,着实吃美了!不过,连吃两天鱼,也有点吃伤了,近期不念了......在外面吃的水煮鱼几乎是泡在红油里,香是香,毕竟油腻,所以我改变了一下,用鱼汤煮鱼片,再淋上红油。不是正宗的做法,只是适应自家的口味。拍了18张步骤图,一步步去做其实也不难,家里吃用油什么的相对放心些。最后淋油这一步,油量根据口味和习惯自己掌握哈,可多可少,但最好别省略,毕竟是增加香味的必要一环。水煮鱼片【原料】1.主料:草鱼。草鱼去鳞,片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来。——鱼腹内的黑膜一定要清理干净,这样就不会腥了。鱼片是让鱼档老板给片的,回家洗洗就行。2.佐料:干辣椒,花椒,八角1颗,姜1块,蒜1头,葱1小把,豆瓣酱2勺,鸡蛋1个(只用蛋清)。——干辣椒和花椒的用量根据口味调整用量。3.配菜:千张,豆芽。【步骤】1.锅中加适量油,油热后下入鱼头、鱼尾、鱼排煎至两面黄。2.加入姜片、开水,大火煮开后中火继续煮10分钟左右,煮出浓白鱼汤。3.过滤出鱼汤,备用。——这就是待会儿要用到的“高汤”。4.鱼片撒上少许盐和1勺料酒,抓匀。加入鸡蛋清,用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清,腌制15分钟左右。5.葱蒜切末,姜一半切片一半切末(姜片就用在步骤2中),豆瓣酱剁碎。6.锅中加适量油,下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱。7.小火炒2分钟,炒出香味来,加入步骤3的鱼汤,煮开。——用鱼汤或者高汤,会比用水味道好得多,不会显得寡淡。8.加入切成丝的千张,煮熟。9.加入豆芽,适量盐调味。——配菜下锅的顺序要注意,容易熟的要后下锅,这样才能保持配菜各自最好的口感。10.将豆芽和千张丝捞起,装入大一点的碗里。11.将腌好的鱼片下入锅中,用筷子轻轻拨散开。12.鱼片很易熟(几乎开锅即熟),熟了就立即捞起,盛入步骤10的大碗中。13.加适量锅中的汤到大碗里。14.撒上剩余1/2的蒜末。——从步骤8到14,是一个连贯的过程。先将所有准备工作做好,再开始,这样一气呵成,避免中途停顿影响菜的口感和温度。15.另起一锅,加适量油、干辣椒、剩余1/2的花椒,小火加热做成红油,浇在步骤14的鱼片和蒜末上,最后撒上葱末即可。鱼片滑嫩,香辣开胃,是我心目中江湖兵器谱水煮类排名第一(我心中水煮类排名第二是水煮牛肉排名第三是水煮肉片),哈哈,实乃居家旅行行走江湖劫富济贫打架泡妞谋杀米饭之必备杀手菜!千张和豆芽是我最爱的配菜,看着这张图我有点饿了......好了,开始谋杀米饭了哈!请杀手们保持队形!酸菜鱼酸菜鱼火锅糍粑鱼鲫鱼萝卜汤

水煮鹌鹑【菜谱】

2014-01-16 - 鹌鹑蛋洗净,放进锅里,加冷水、适量盐,煮熟;煮熟的鹌鹑蛋捞起,放在凉水里,静置片刻;最好是放在带盖子的容器里,盖上盖子,用力摇晃几下,这样更容易剥壳。将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳;肉末提前切好,调入适量盐、料酒,搅拌均匀;蒜薹洗净,切丁;小米辣、青椒洗净,切圈;大蒜洗净,切成蒜碎;热锅里倒入适量油烧热,将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香;用锅里余油,炒香肉末;放入1勺剁椒,翻炒均匀;倒入适量高汤,用大火煮开;调入盐、青椒,继续煮8分钟;将剥壳的鹌鹑蛋放进锅里,大火煮3分钟即可。关火,盛出。

水煮鸡蛋及酱油拌【菜谱】

2015-07-15 - 把鸡蛋放入水中,水大概到达这个位置水开了,在等个几分钟(五分钟)熟了,冲冲凉水可以剥壳吃了分享一个吃法,把鸡蛋切块,然后放入酱油,花生油,辣椒(可有可无)搅拌着吃,味道非常好!

白水秋葵(含蘸料做法)【菜谱】

2015-09-07 - 水烧开后放入几滴油把处理好的秋葵倒入煮一两分钟捞出沥干装盘蘸料做法:适量酱油少许白糖一点蚝油用热的秋葵汤稀释后加点熟芝麻和辣椒面增香…最后淋入少许香油搅匀蘸着吃…减肥没负担

当归鸡蛋【菜谱】

2017-08-28 - 女人喝这个喝了很好的哦。当归是活血的。黄芪是补气的。对于月经不调的人和体质寒冷的人都很有帮助。简单又好喝。材料图坐锅烧水。姜切丝放入。黄芪和当归也一起放入煮开后5分钟放入红枣一起煮盖上盖子改小火煮30分钟打两个鸡蛋下去。不用划散加一大勺红糖。煮5分钟即可用砂锅煮最好的,对于体质很寒冷建议可以经常喝,有治疗作用。

怎么鸡蛋【菜谱】

2010-09-16 - 怎么煮鸡蛋的做法(早餐菜谱)我个人建议每天早餐吃一个煮鸡蛋,起到强身健体,滋补元气的作用。而煮鸡蛋也有点学问,煮好的鸡蛋以鸡蛋黄略带些溏心为最佳,其补益效果最好,所以煮的时间不可过长。下面就说说怎么我家是怎么煮鸡蛋的。材料:鸡蛋盐做法:(图中是红皮鸡蛋)鸡蛋算是最亲民的滋补品了,老百姓餐桌上都少不了它的身影。它的适合人群很广泛,老少皆宜,连孕妇也需要鸡蛋来补益身体。自古以来,女性的调经养血方,当归蛋、益母草蛋等方子里也少不了鸡蛋的身影。中医认为,鸡蛋性平,味甘,具有补中益气,养心安神,滋阴养血等功效。鸡蛋黄性平,滋阴养血;鸡蛋白性凉,清热解毒,润肺利咽;就连那鸡蛋壳晒干了培成粉,也能治疗胃病,中和胃酸。吃鸡蛋只吃蛋白或者只吃蛋黄都不对的,要吃整个的鸡蛋才能发挥其功效。市面上的鸡蛋有红皮和白皮之分,其营养价值都差不多,没什么区别。从中医角度来看,红皮鸡蛋偏于补血,白皮鸡蛋偏于补气。鸡蛋常见的吃法是煮鸡蛋、蒸鸡蛋、鸡蛋汤、荷包蛋等等。蒸鸡蛋、鸡蛋汤更易于小孩和老人食用,因为它容易消化吸收,而煮鸡蛋的营养吸收率是最高的,达到100%。

怎么鸡蛋【菜谱】

2010-10-20 - 怎么煮鸡蛋的做法(早餐菜谱)材料:鸡蛋盐做法:(图中是红皮鸡蛋)鸡蛋算是最亲民的滋补品了,老百姓餐桌上都少不了它的身影。它的适合人群很广泛,老少皆宜,连孕妇也需要鸡蛋来补益身体。自古以来,女性的调经养血方,当归蛋、益母草蛋等方子里也少不了鸡蛋的身影。中医认为,鸡蛋性平,味甘,具有补中益气,养心安神,滋阴养血等功效。鸡蛋黄性平,滋阴养血;鸡蛋白性凉,清热解毒,润肺利咽;就连那鸡蛋壳晒干了培成粉,也能治疗胃病,中和胃酸。吃鸡蛋只吃蛋白或者只吃蛋黄都不对的,要吃整个的鸡蛋才能发挥其功效。市面上的鸡蛋有红皮和白皮之分,其营养价值都差不多,没什么区别。从中医角度来看,红皮鸡蛋偏于补血,白皮鸡蛋偏于补气。鸡蛋常见的吃法是煮鸡蛋、蒸鸡蛋、鸡蛋汤、荷包蛋等等。蒸鸡蛋、鸡蛋汤更易于小孩和老人食用,因为它容易消化吸收,而煮鸡蛋的营养吸收率是最高的,达到100%。所以,我个人建议每天早餐吃一个煮鸡蛋,起到强身健体,滋补元气的作用。而煮鸡蛋也有点学问,煮好的鸡蛋以鸡蛋黄略带些溏心为最佳,其补益效果最好,所以煮的时间不可过长。下面就说说怎么我家是怎么煮鸡蛋的。

水煮鸡蛋不要马上吃【菜谱】

2008-01-01 - 鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃~71℃,蛋清凝固的温度为62℃~64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度高的蛋黄凝固,使鸡蛋煮出来以后清熟黄不熟。如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。所以,煮鸡蛋也要得法。首先,鸡蛋要用冷水下锅,然后慢慢升温,水沸后煮2分钟左右关火,保温5~6分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

水煮鸡蛋不要马上吃【菜谱】

2007-12-26 - 鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。所以,煮鸡蛋也要得法。首先,鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮两分钟左右关火,保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

水煮鸡蛋面条【菜谱】

2017-07-29 - 先在开水锅中下入面条煮快熟时放入洗好的油麦菜把煮熟的开拌,还放了少许醋开吃,够味够味的丘比沙拉汁拌出好味面条

超创意 无水煮鸡蛋【菜谱】

2014-09-11 - 干净的电饭锅鸡蛋几个餐巾纸将餐巾纸平铺在电饭锅里可多铺两张一定铺匀罗然后在纸上到上水全部沾湿纸巾或者略多一点就行把洗净的鸡蛋放到纸巾上盖上盖子按下煮饭键然后就可以坐等鸡蛋熟了大约五六分钟吧(电饭煲会自动跳到保温键的跟煮饭一样)
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