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酸辣生菜【菜谱】

2018-06-01 - 这道素菜,叫酸辣生菜。普通的生菜,平时加蒜末爆炒,叫蒜蓉生菜。加点干辣椒,蒜末,香辣可口;再加几滴香醋,美颜促消化。胃口大开。酸辣生菜,辣椒要选择干辣椒,不仅香,辣味更浓更长。醋也是大学问,用香醋炒熟之后加点,不仅酸溜可口,促进血液循环醇香,太好吃。不能用白醋、米醋、陈醋,这些醋都不适合生菜。我都试过哦。要想炒到酸菜爽口,翠绿。还要掌握技巧,第一挑选的生菜要新鲜,叶子不要太长的,短而微黄,这种生菜最好吃。第二,清洗。用洗米水泡生菜不仅去农药残留,还是天然的洗洁剂。浸泡时间不要过长,5-8分钟最佳。第三,蒜末、辣椒要用小火煸炒,放入生菜的时候要大火爆炒。接下来就来来看看具体细节吧。【酸辣生菜】食材:生菜2颗、干辣椒3个、蒜头1个、盐2克、油2ml、香醋1ml做法:1.新鲜的生菜叶,一片一片叶子摘下,用清水冲洗干净泥沙。然后用洗米水浸泡8分钟,捞出,再用清水洗净即可。洗米水可以很好的去除农药,天然的洗洁剂。2.洗净的生菜,用漏水篮子,装好,把生菜叶上水全部沥干,有水炒的生菜不好吃,影响口感,生菜上的水一定要沥干哦。3.干辣椒、洗净剁碎,选择干辣椒会很香。蒜头去皮,剁碎成蒜末。热锅,倒油,小火煸香蒜末,再放入辣椒煸炒香辣味。干辣椒易糊,一定要热油,小火。4.改为大火,快速放生菜爆炒,可以用筷子迅速翻炒,锅铲翻炒会叠加叶片,用筷子翻炒,能一片一片叶子分离,让菜叶受热均匀,颜色翠绿。5.生菜变软,放盐、香醋炒均,关火,这个时候的生抽爽口而翠绿,非常好吃。重口味的还可以放点生抽,更开胃下饭。1.用洗米水洗青菜是天然洗洁剂,可以去残留的农药。2.炒蒜末和辣椒的时候需要用小火;

生菜卷肉、蚝油生菜【菜谱】

2017-11-16 - 材料:生菜350克(取里面的部分),叉烧肉,熟肋排,蒸单饼。做法:1.将生菜冲洗干净后加盐泡水10分钟左右,再次冲洗干净,控干水分。2.将排骨,叉烧肉,单饼蒸热,将叉烧肉切成片备用。小贴士:肉肉不分烹饪方式,只要是熟的或是自己喜欢的种类皆可。生菜在食用前可用厨房纸擦干水分。还等什么呢,甩开腮帮子,想怎么吃就怎么吃喽如果说生菜包五花肉带给你的是幸福的满足感,那么,生菜卷叉烧肉便是能令你销魂的美味啦【蚝油生菜】一大颗生菜卷肉肉用去了一大半,剩下的咱也不能放过哦,况且蚝油生菜也是蛮有名气的,虽然做法超简单,可味道却是相当不错滴,当然啦有机的会更加分呢材料:生菜(取表面的大片),大蒜。调味料:花生油,蚝油做法:1.将大蒜切成末,生菜撕成大片备用。2.坐热锅,滴入花生油,下入蒜末爆香。3.放入生菜翻炒均匀。4.加入蚝油炒匀装盘即可。小贴士:生菜很嫩,加入蚝油翻炒均匀就可以出锅了。

生菜怎么做好吃【菜谱】

2018-05-08 - 【酸甜麻酱蘸生菜】材料:生菜1颗。调味料:白芝麻酱2汤匙,米醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,生抽2汤匙,清水1汤匙。做法:生菜去蒂,掰开的叶片放淡盐水中浸泡一会儿,再洗净捞出控干水分。将生菜中间的梗切掉不用,并分成两片,方便卷卷。半片生菜叶卷起成卷。将卷好的生菜卷整齐的码放在盘子上。重要的步骤是澥麻酱,拌料汁。碗中加入2汤匙白芝麻酱。再依次加入米醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,生抽2汤匙,清水1汤匙。然后用汤匙划着圈的开始调拌。耐着性子,搅拌成这样的粘稠细滑状就可以了。拌好的料汁倒入好看的小盘子或者小碗中,搭配卷好的生菜,即可上桌。这种酱汁以前做过的拌银耳黄瓜~还拌过白菜~就是这道京城名菜,叫”乾隆白菜”醋,用老陈醋、米醋都行,酸度按照喜好来即可。生抽的咸味够,所以不用放盐不用放盐。由于麻酱干稠,要用汤匙不停的搅拌,和其它料汁完全融合至粘稠状态才好,千万别澥成稀汤寡水的样子,那样就没质感了。

【孜然羊肉生菜卷】 教你做一道让孩子流口水的休闲小食!【菜谱】

2011-06-15 - 【孜然羊肉生菜卷】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:教你做一道让孩子流口水的休闲小食孜然羊肉生菜卷,新手妈妈也能搞定的42款亲子美食--------------------------------------------家里小朋友是射手座,天生的乐天派,爱交朋友爱热闹。周末下午常常邀请他要好的伙伴们来家里作客,共享下午茶时光!对于孩子们的聚会要求,只要时间安排得过来,我都会一百个支持。毕竟现在的孩子大都是独生子女,难免孤单寂寞了,喜欢热闹向来是孩子们的天性,作妈妈的又怎么会不懂呢?这道孜然羊肉生菜卷,是小男生小女生们都喜欢的休闲小食。材料简单制作方便快捷。以羊肉为主料,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少;将脆生生菜叶子剪成小圆杯状当做盛器,里面铺上雪白的葱丝红红的甜椒丝和翠绿的黄瓜丝,再把包裹着炒香的孜然粒、孜然粉,炒香芝麻的涮羊肉片摆在上面,又好看又好吃,是一道卷出来的好美味。赶在孩子们进家门前,一大盘漂亮的生菜色拉孜然羊肉完成了,开门迎客,看着孩子们一张张兴高采烈的笑脸,我也仿佛放飞了一份心情回到了童年。【孜然羊肉生菜卷】好看又好吃,一道卷出来的好美味!【孜然羊肉生菜卷】制作材料:小肥羊(成品盒装)、生菜适量、黄瓜半根、红甜椒半个、小葱3-4根、葱白1段、生姜1片、炒香芝麻少许(主要材料如↓图所示)制作调料:盐适量、糖少许、料酒、豉油2茶匙、孜然粉、孜然粒1小勺,花椒粉少许备料工作:①生菜浸泡洗净后,取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用;黄瓜洗净去皮切成条丝状备用;②红甜椒去蒂片除中间的白筋,切成条丝状备用;葱白切段再切丝备用;小葱挽成葱结;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内注入清水,加入葱结、姜片,大火煮开后淋入1茶匙料酒,↓2.将羊肉片放入锅中;羊肉涮至变色即可↓3.将羊肉捞出,沥干水分备用;↓4.炒锅加热不放油,将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起;炒锅烧热注入少许油,油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散,锅内喷少许料酒,调入豉油2茶匙炒匀,撒上孜然粉、炒香孜然粒,少许花椒粉,快迅翻炒两下后将羊肉起锅;↓5.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,铺在生菜叶杯上,↓6.再铺上孜然羊肉,点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。制作小贴士1.将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮,可以去腥提鲜;2.预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用,香味更浓郁;3.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,口感更脆生清爽。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※厨房新手妈妈也能搞定的42款亲子美食!煎馒头片一口荷包蛋迷你双色菜丸子自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨金银蒜香骨香煎藕饼黑木耳番茄炒鸡蛋!香煎肉茸豆腐三丁炒蘑菇机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!腐竹焖牛腩酱油叉烧肉荷香粉蒸排骨韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍手撕比萨DIY芝麻杏仁酥饼咸味面包千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉糖醋鱼片一口烤肉私房汽水肉寿司便当

白灼生菜【菜谱】

2017-07-31 - ★★★★★生菜2棵、鲜香菇8个香菇洗净,切成4/1块备用倒入少许油,爆香姜末炒出香气后倒入香菇,炒匀倒入15g生抽、4g糖、2g胡椒粉,炒匀倒入80ml清水煮沸沸腾后勾芡大火收汁备用生菜洗净,去根沸水中倒入3g橄榄油入锅焯30秒将生菜打入盘中,淋上香菇即可美味又不失营养的快手菜就完成啦~!1.炒香菇是火不要太大容易糊

蚝油拌生菜【菜谱】

2017-08-29 - 生菜平时用来炒无非就是放点大蒜一炒,吃起来清淡无味,今天换个口味,生菜叶能吃出大名堂,端上桌子被人一扫而光的秘诀就在于它的配料,看看这些诱人的酱,好吃的不得了,非常的简单啊,快点学起来生菜洗净用盐水泡30分钟。(盐水可以去除农药残留和一些虫子)再次洗净沥水大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽,耗油,胡椒粉调成汁坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油(加盐和油可以让青菜非常的碧绿)水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。(不要把生菜全部倒下去,这样会烫过头而来不及夹出,导致手忙脚乱)全部烫好之后放一个大碗里,(生菜最好摊开散热,不然会发黄)坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味倒入调好的汁下去改小火(太大火会溅油,汁也会烧糊全部小火炒出香味,大概30秒。然后均匀的淋在生菜上,拌均匀即可。实在太好吃啦小贴士在过程中全部说明。

蒜香生菜【菜谱】

2016-12-19 - 从小白开始逐渐的一步步进步那都是练出来的,每做一道都有自己的情绪和感情在里面的所需材料锅里坐水烧开当水烧至超鱼泡眼时加入花生油,油是平时炒菜的量就可以了再加两勺盐同时另起锅,锅里坐油加入蒜末,调最小火把蒜末热至金黄色水开把生菜放进灼至断生即可,生菜不能烫久,烫太久口感就不好了捞出码在盘子上这时蒜末也热至金黄色了蚝油加少许水搅匀加入锅里再调少许淀粉水勾芡,加入时立刻用铲子搅匀这是一道非常简单的家常菜,虽然看起来步骤多,但做起来也就是5分钟左右的时间水里加了油是为了菜不变黄烫出来有油亮的光泽

蚝油生菜【菜谱】

2017-04-21 - 第一试着做这种生菜,做出来味道还挺棒的,关件非常的简单,生菜清洗干净在锅里加入油加入水烧开耗油加五香粉加入盐水开后加入生菜烫烫一分钟装盘里锅里从新加入油加葱炒香耗油加生抽加水搅拌成汁加入汁大火煮开煮两分钟加入湿淀粉浓收好倒入生菜里吃的时候汁可以搅拌均匀在吃

白灼生菜【菜谱】

2017-07-13 - 简单,清爽,下饭,健康,夏日餐桌必备快手凉菜生菜洗净掰下叶子备用准备蒜末和辣椒碎锅中加水,开锅撒一小勺盐,滴几滴油搅拌均匀下生菜,开锅再煮十秒,捞出摆入盘中均匀浇洒蒸鱼豉油把蒜末和辣椒碎摆在最上面,堆成一小堆橄榄油入锅烧至微微冒烟,浇在蒜末和辣椒碎上,马上就闻到蒜香味儿了完成成品焯生菜时加油会使菜的颜色更鲜亮

蚝油生菜【菜谱】

2014-10-20 - 生菜质地脆嫩,口感清香,含有丰富的膳食纤维和维生素。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。蚝油生菜做法简单,味道爽口,是一道很快手很美味的家常菜。生菜清洗干净,撕成大块红柿子椒切成丝蒜剁成末锅里放入适量水,加入少许食盐,烧开红柿子椒用食盐抓一下碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水,兑成酱料汁生菜放入开水锅里再次烧开立即捞出生菜和红椒装盘锅里放入植物油,爆香蒜末加入水淀粉,混合均匀将做好的汁倒入即可1、买回的生菜一定要仔细清洗,先在水里加入少许食用小苏打泡一泡;2、生菜焯水的时候,水开了立即捞出沥干水分。

蚝油蒜蓉生菜【菜谱】

2017-11-14 - 食材旭耕有机生菜2根蒜瓣5-6个蚝油2勺生抽1勺糖1勺清水2勺色拉油少许盐少许食用有感:有机生菜叶片较薄,纤维很细,入口清甜!做法用清水冲洗干净;锅中烧开水,放许少盐后,将生菜放入焯烫1分钟后立即取出;沥干水分摆入盘中;准备好各种配料;炒锅倒油烧热后放入蒜蓉;翻炒出蒜香后加入蚝油和生抽;加放糖和一点点盐;最后加入清水,烧开汤汁冒浓密小泡后,关火;立即将蚝油蒜蓉汁浇在生菜上即可上桌享用!1.生菜最好不要折断焯水,据说菜中维生素会从“伤口”中流失;2.焯烫时加点盐是为了让绿叶蔬菜更加碧绿,焯烫时间不能过长;3.因为蚝油和生抽都比较咸,汤汁是否再加盐要根据自己的口味。

蚝油西生菜【菜谱】

2017-08-21 - 脆爽的西生菜,佐以蚝油的鲜香。让青菜变得愈发有味。新鲜西生菜剥掉外面的老叶。一片一片掰开,洗净控干。大蒜拍末。炒锅点火入底油烧热,入蒜末炝香。加入适量的蚝油。煸炒划散于油中。下入西生菜。迅速翻炒。调入盐,鸡精,胡椒粉翻炒均匀。出锅装盘即可。西生菜炒的时候容易出水,所以,炒的时候要速炒。蚝油的量可以根据个人口味增减。

清炒生菜【菜谱】

2017-09-11 - 生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;准备好生菜。生菜淘洗干净,大块的可以撕小块一点。锅热油,下蒜粒炒香。加入生菜。大火翻炒。加盐。加鸡精调味炒匀。装盘。1、生菜选择嫩点的比较好吃。2、生菜要大火快手翻炒,可以加点耗油炒或焯了也好吃。

手撕生菜【菜谱】

2016-06-06 - 猜个谜语:什么菜煮不熟?嗯,生菜。生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。但度娘说了,尿频、胃寒的人不宜吃生菜。夏天到,再爱吃麻辣烫的人也吃不动了,凉拌菜解暑又爽口。生菜和黄瓜都多用清水浸泡之后再清洗。黄瓜切条。放一勺精盐腌制8分钟。生菜手撕比直接切的要脆。倒掉腌出的黄瓜水,或用清水冲完后加蜂蜜。倒入苹果醋,撒熟芝麻。加些枸杞为了配色。凉拌后可放冰箱冷藏。喜欢葱蒜的可以加一点,因为我是要把午餐送到学校给孩子的,就没加葱蒜。

蚝油生菜【菜谱】

2017-09-29 - 刮油小菜,简单快手,而且营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑,减肥的妹子们不要错过~~~食材:生菜、大蒜、葱生菜掰开叶片,冲洗干净备用。葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。热锅下油,爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁。小火慢熬至浓稠。熬好蚝油汁后关火,淋在生菜上即可。生菜脆嫩爽口,带有一丝甜味,很好吃。不需要放盐,减少盐的摄入。

油淋生菜【菜谱】

2017-05-19 - 天气炎热,就容易没有胃口,更不想在厨房里久待。所以,以下给大家推荐一道非常脆嫩爽口的快手菜做法——油淋生菜。这道菜十几分钟就可以做好,简单方便。吃起来清脆开胃,是非常适合夏天的一道菜。喜欢的亲们一定要试试看,很贴心的哦~准备食材。把生菜掰开,然后清洗干净备用。蒜切末、干辣椒剪成丝备用。开始制作料汁。锅中倒入少许油,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。将蒜末放入锅中煸炒出香味。往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐,加热至糖和盐融化即可关火,料汁就做好了。(生抽中有盐味,所以,再放盐的时候一定要多注意。)锅中倒入适量的水烧开,把生菜放入锅焯30秒,然后将生菜沥干水分放到碗里。(在焯生菜的时候,可以往锅里放几滴食用油,这样焯出来的生菜颜色鲜亮,非常好看。)将锅里的料汁浇在生菜上即可。

汤汁生菜【菜谱】

2017-04-10 - 春天了生菜最美味,来一道美味的汤汁生菜生菜清洗干净锅里加入油加入葱炒香然后加入水加入浓汤宝一个大火煮开然后加入生菜在加入盐烫至生菜软最后装盘生菜清洗干净下锅烫一分钟就可能了

蚝油生菜【菜谱】

2017-02-21 - 前两天从网上买菜,下单的时候没注意,送货上门的时候才发现有三个圆形生菜,这么多,冰箱里空间不足,得赶紧吃掉才好,平时这种生菜我都是凉拌或火锅里吃,但凉拌一次吃不了多少,最近又不吃火锅,想要快速消化,还得炒着吃才行。最简单省事的做法就是这道菜了,从下锅到出锅,也就两分钟的事儿,口感清香、脆嫩爽口,绝对是一道好吃又好做的快手家常菜!准备好圆生菜,把外面不好的叶子去掉;用手掰成小块,清水洗净后沥水;炒锅上火烧热,放少许食用油;把洗好的圆生菜放进锅里翻炒;生菜叶断生后倒入蚝油;翻炒均匀就可以出锅了;这个菜够简单吧,从入锅到出锅,也就两分钟的时间,简单快手营养好,味道还很赞。如果你说你不会炒菜,那就试试这个吧,绝对简单易做,没有那么多的调料,只要准备一个就好了,蚝油,各超市调味料货架上都有卖的哦。生菜的营养可不容小看,它有清热提神、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效;生菜中含有的甘露醇等有效成份,可以利尿和促进血液循环,清肝利胆、养胃护胃;生菜中还含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其是在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面效果显著;另外生菜中富含丰富的膳食纤维和大量的维生素,还含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力!生菜的做法也很多样,炒、煮、烫、烧汤、凉拌都可以,口感清脆鲜嫩,适合家庭中经常食用。

白灼生菜【菜谱】

2017-02-20 - 生菜质地脆嫩,有着清热安神、清肝利胆、养胃,镇痛催眠、降低胆固醇等功效。喜欢生菜鲜嫩清香,甜丝丝的口感,白灼的方法加工生菜,可以完好的保留生菜宜人的味道,也可以将生菜的营养流失降到最低。白灼生菜,简单着并美味着健康着。生菜择洗干净用冷水浸泡5分钟枸杞洗干净用冷水浸泡5分钟煮锅加水生菜入锅焯焯后的生菜沥干水放入盘中撒上枸杞锅里加水,加盐、味精加生抽,淋少许水淀粉,开锅即可关火将汁浇在生菜上即可享用1、生菜入锅一烫即可。2、调味汁依据个人口味调制。

油淋生菜【菜谱】

2017-01-16 - 生菜寓意“生财”,恭祝大家新年发大财!生菜洗净沥干水备用。蒜头切碎备用。锅中加入清水,大火煮开,加入少许盐和油,下入生菜烫熟。捞出装盘,淋入酱油。起锅,倒入食用油,大火烧至冒青烟,下入蒜末煸出香味。趁热将蒜蓉油浇在生菜上面,拌匀即可食用。清淡可口。

炝拌生菜【菜谱】

2017-05-05 - 生菜可以消除多余的脂肪,对于女性朋友来说,真是不错的选择。生菜洗净沥干水份烧锅开水,放几滴油,放生菜煮20秒左右,立刻捞出沥干水份装盘碗里放盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱搅拌均匀淋在生菜上再淋入一勺热香油,搅拌均匀即可煮生菜的时候要快,煮太熟了不好吃,放几滴油煮出来颜色更绿。

蚝油生菜【菜谱】

2017-04-14 - 准备的原料。蒜头剥皮剁碎。生菜洗净沥干水分。热锅凉油,加入蒜末,蚝油小火煸炒出香味。加入生菜。翻炒两分钟左右。蚝油生菜就做好了。

白灼生菜【菜谱】

2016-12-13 - 生菜生菜洗净开水焯一下捞出来摆盘蒜末撒上辅料中除油以外调个汁锅中倒入油将汁倒入熬粘稠浇在生菜上即可

炝炒生菜【菜谱】

2017-05-12 - 一个人的午餐,不想怎么炒菜吃!来一个简单的家常菜,清脆爽口配上爆炒之香,解油腻最好选择!准备好食材把生菜切成瓣生菜切后洗净,沥干水份锅内加入适量的食用油,烧热食用油烧热后,加入生菜翻炒加入食盐,鸡粉调味,翻炒均匀至断生收火前加入生抽调味即可生菜宜大火快炒,使其保持爽口

白灼生菜【菜谱】

2014-04-25 - 春天,万物生长的季节,各式时令水果蔬菜纷至踏来,在江南,野菜们也正当时。春天的鲜嫩蔬菜,只有吃出它的原汁原味来,才是对它的最好尊重,所以我认为,白灼-----就是对时令的鲜嫩蔬菜最佳的礼遇准备好原材料:生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐生菜淡盐水中泡10分钟后洗净,红黄椒切成丁,蒜头剁成茸,烧一锅开水水烧开后,放入1茶匙海盐,入生菜大火焯断生焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水,此时,小锅烧热少许橄榄油,投入蒜茸小火炸至金黄色倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐,再倒少许水后小火煮开即可,煮调味料时将生菜摆放入盘中将调味料淋入生菜中即可在这草长莺飞的春天,适逢减肥季,来盘既简单易做,又美味可口,还没有体重负担的白灼生菜,是不是对当令的时鲜最好的礼遇啊1、生菜一定要选择通透的青白梗,这样的生菜既新鲜又脆嫩;2、凉拌菜对酱油的要求比较严格,最好是上等的鲜甜生抽,在这食材不怎么安全的时代,有机酱油应该成为各家餐桌的必备品;3、加入些许白糖,会令蔬菜更加的鲜甜。

谱大全-韭蚬肉生菜【菜谱】

2018-03-30 - 蚬肉生菜包,是地道的广东美食。原料中的蚬肉代表发财大显,韭菜则是长长久久,而生菜更代表生财。由于好意头又经济实惠,时至今日,番禺、顺德一带家家户户都喜欢制作蚬肉生菜包。传统蚬肉生菜包原料特别丰富。要选用蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、虾米、葱粒等,将诸多原料加油盐炒香后,吃时将生菜包裹起炒的什锦菜,还可蘸辣椒或海鲜酱。生菜尽量选择细嫩黄绿色的,口感脆爽而清香。这里分享一个简单版本的,味道也非常棒。口感脆爽鲜香不油腻,营养也很丰富。小伙伴们快点学起来!原料:生菜嫩叶100克,蚬肉250克,韭菜200克,姜5克,朝天椒10克,油15毫升,盐适量做法:1,将蚬肉洗干净后,放在锅内不加油煸炒出水份;2,蚬肉炒至干爽盛起;3,生菜摘取嫩叶部分,在水中漂洗后,用凉开水再冲干净沥水;4,韭菜清洗好后切碎,辣椒切碎,姜切丝;5,锅里放油,倒入姜和蚬肉加盐翻炒至香;6,再加入韭菜和辣椒,大火翻炒片刻;7,炒好的馅料等稍凉,即可包在生菜内,美美享受吧!1,蚬肉可以直接买现成的肉,也可以买带壳的蚬子,煮开壳后取肉;2,韭菜建议买细叶的,比较香。韭菜浸泡冲洗,避免过多农药残留;3,原料里还可以添加萝卜干、叉烧丁、腊肠丁等等,让口感更丰富。

有机生菜越南春卷【菜谱】

2017-11-12 - 越南春卷,白皮薄而软,柔韧微弹能闻到浓郁的米香,隐约半透能见馅料。所以在馅料的选择上尽量选色泽鲜艳的食材,视觉对比强烈也是一种享受。食材上可以选择香菜、生菜、紫苏、薄荷、九层塔、虾仁、粉丝、黄瓜、胡萝卜丝儿、鸡蛋皮等等。越南春卷皮本身没有什么味道,蘸上调料则风味十足。辣椒酱、沙拉酱、鱼露、蒜醋、辣椒蒜酱、海鲜酱、芝麻酱或柠檬汁,都可开胃助食。这次用有机生菜、虾、鱼子酱、鸡蛋皮作为原料,喜欢它包裹上食材后的透明感,喜欢它的视觉冲击力,喜欢它嚼在嘴里的清爽Q弹,喜欢它的清爽不腻。实际上它的制作非常简单。如果您心动了,快来跟我动手吧!原料:越南春卷皮5张,鱼子酱一段,大虾5个,有机生菜一大根,鸡蛋1个,盐少许,沙拉酱一袋做法:1、将鸡蛋摊成饼后切成丝。2、准备好所需要的材料:将有机生菜清洗干净,虾加少许盐煮熟去皮、鱼子酱的薄膜去除。3、取出越南春卷皮用温水泡软,软了就捞出。我是包一次泡一张。4、取出泡软的春卷皮,把春卷皮平铺,摆上准备好的材料。5、将下部的皮向上包过去,继续将左边向右折过来,右部向左折过来。6、最后再将底部向上折,翻过来就包好了。7、摆入盘中,即可蘸酱料食用了。小贴士:1.越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食盐制成的。没有泡软之前比较硬,就像塑料片一样,泡开后会变得透明且柔软,所以略泡至软就可以,不必久泡,泡久了很容易碎。另外,建议用温水,热水非常容易给烫碎了。我是泡一张用一张,软了就可以拿出来用了。2.在包的时候,如果有薄荷叶或者其他叶子蔬菜的,请把叶子的背面冲上,叶子的正面冲下,这样包出来的春卷,透过半透明的米皮,更能清晰的看出隐约的绿色。3.建议把汆过水的虾仁放在贴近米皮的一边,也就是先放虾仁后放蔬菜类的。这样包完后的春卷更能透出虾仁的红色,视觉上会更加漂亮。4.包入的食材可以自由发挥。

【盘点2011】130道见证爱!【菜谱】

2011-12-29 - 年头岁末,感慨一番再小小总结一下从1到12,12个月份4个季节,抡着锅铲又走过了一年厨房是一个人的江湖。做菜的快乐大于技巧,大于“装备”一路做一路拍,130道用心菜见证爱!【盘点2011】把爱烧到菜里去,2011,130道菜!2011--01月美食博文---------------------------------------------------------------------------------卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略卯兔跃新春【03】:26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!卯兔跃新春【02】:无肉不欢,小年夜33道浓香新年菜!卯兔跃新春【01】:你家年货备好了吗?【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!客家特色休闲小食:盐焗鸡爪!【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎,烹饪前的处理是个小难点!【棒骨藕汤】湖北人的冬天少不了这碗汤!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!【椒香鸭二节翅】越啃越有滋味,15款休闲美食!豉香四溢、鲜嫩滑口,好吃的豉汁蒸排骨八步速成!【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳?节后最想吃什么,令人过口不忘的清粥小菜15款!巧用1张“纸”,轻松解决小土豆去“皮”难题!2011--02月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!汉口:实拍庙会上的天南地北小吃(下)汉口:实拍庙会上的天南地北小吃(上)湖北特色家常菜——千张炒肉丝!卯兔跃新春【05】:给团年宴再加个菜!素菜吃出“肉”滋味——素脆鳝!2011--03月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【煎馒头片】还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?详图解:3分半钟微波一盘香脆无比的省油版花生米!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【一口荷包蛋】送给新手妈妈们的38款亲子美食!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【鲜木瓜炖银耳】相伴一生的好汤水!【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!2011--04月美食博文----------------------------------------------------------------------------------红油飘香,水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!【迷你双色菜丸子】51道兼顾营养和童趣的节日美食!【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交,吃点“败”火的苦味菜!一鱼两吃,资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招!不用1滴油,不加1滴水,也能烤出一盘销魂的酒香蹄花!【三七猪肚鸡】汤色清亮鲜甜润泽,春日补血养气一碗汤!【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!春日里回乡,吃一顿乡情满满的乡土菜!三月三,地菜花煮鸡蛋+菜粑∥春天里,花开了……【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!2011--05月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【龙穿凤翼】换个花样吃鸡翅!(鸡翅去骨三步养成)【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【苦瓜酿】被称为“良苦用心”的一道夏季佳肴!【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!【肉骨头粥】3招煮出美味粥!虎皮青椒怎么做更好吃?厨房工作也讲究实践出真知!又简单又美味的猪肝做法!(附:12道另类美味)【吴家花园】大帅府里吃顿怀旧的饺子!【西芹百合炒牛肉】母亲节,给我一个不“敲诈”的理由?【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!2011--06月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【大杂烩卷饼】烙张饼,把厨房剩货卷起来吃!【三丝拌银针粉】热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!【花生绿豆鲜肉粽】端午家宴上好评百分百的自制裹肉粽!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【黄豆焖肋骨】居家常备的家常排骨12个花样吃法!2011--07月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【清炖牛腩】三伏天,炖一锅“百搭”的解馋肉!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【阳关】葡萄架下吃金鳟鱼&阳关人家!【牙签豆皮卷】串起来的美味豆腐菜!(33道暑期亲子美食)【阿迷来牛羊粉汤】让人牵肠挂肚的“雄关第一汤”【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜,一盘鱼变出的两道菜!【小香菇蒸鸡】注意,鸡身上这些部位不能吃!凭“关系”才能买到的好鸭子!(山药怎么处理手不痒?)【鸡丝凉面】挂汁饱满,清凉弹爽的鸡丝凉面怎样做?【百合肉片炒荔枝】荔枝红时,别错过风情万种的荔枝菜!【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!2011--08月美食博文-------------------------------------------------------------------------------------【茄汁肉臊酱】好吃的面酱熬出来!越用越黑,越用越亮,新铁锅如何“开锅”?【色拉酱】只需1个鸡蛋黄就能搞定的家庭即食色拉酱!【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!【可可托海】白色毡房里,吃一顿幸福的手抓肉!【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!盛夏的果实巧清洗(二):粉扑扑的葡萄怎么洗?盛夏的果实巧清洗(一):毛茸茸的桃子怎么洗?2011--09月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【2011国庆菜品合辑】九十九篇美博,九十九道菜!【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭!【马蹄胡萝卜煲龙骨】家常营养汤煲的最佳配水比例!【家乡豆腐泡炖肉】节日家宴上一道朴实的家乡菜!【腊肉炒红菜苔】曾被封为“金殿玉菜”的湖北名菜!【香菇枸杞鸡脚汤】好皮肤吃出来,永不落伍的30道美容菜【自制桂花蜜酱】用一瓶酱来留住这一季桂花的甜蜜!【番茄蛋花汤】又细又匀的蛋花汤怎么做?杏仁纸杯蛋糕&2011第一树桂花香!【火腿蒸鳊鱼】做好清蒸鱼六大关键秘诀!【泥蒿炒腊肉】中秋家宴少不了一道家乡小菜!【西安】见识传说中的饺子宴!【真姬菇肚片汤】秋季滋补暖胃“汤”为先!【豇豆大包】馅料可以多变的15道传统风味面食!【葱香油淋鸡】巧用一把葱,烧出一只奇香鸡!【子姜啤酒鸭】居家常备的8种花样吃鸭法!2011--10月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【开花香肠】更香更脆,1分钟“变”出来的休闲小食!【燕麦咸味粥】挑逗食欲的10分钟营养速成粥!【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜!【暴腌鱼】我拿什么来拯救你,清蒸不了的鱼?【韭菜皮蛋松】拌、炒、粥、汤,皮蛋的四种经典家常味!【虾干炒萝卜丝】10分钟就能搞定的鲜口菜!当咖哩遇到大闸蟹,金黄咖喱蟹!【腊味蛋炒饭】一碗“用心”的妈妈炒饭!【干贝蒸白菜】令食物真味提升的30个厨房烹饪实例!2011--11月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【麻酱花卷】巧用一只筷子“卷”出层层生香的麻酱卷!【肉松海苔棒】征服“嗜肉族”小朋友的咸味点心!【汽锅鸡翅】三俩片姜、一点点盐,原汁原味汽锅鸡!【白菜鲜肉蒸饺】加点“料”,饺子皮好擀好包还不粘屉布【八宝茶饮】每天用一杯水来宠爱自己!剁一剁再腌一腌,小窍门让莲藕煲汤粉糯更鲜甜!【文蛤蒸蛋】惠而不贵,鲜上加鲜的鸡蛋吃法!像吃糖果一样吃牛肉,12款便携式休闲小食!【咖喱洋葱炒牛肉】试试用“泡油法”炒一盘嫩滑的牛肉菜【核桃酥】最易上手的新手烘焙第一饼!【羊肉臊子砂锅煮】19道“满屋香”的荤素一锅端!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜!【油豆腐小炒肉】居家常备的28式花样豆腐吃法!【脆腌菜】想念腌菜时光,现腌现吃小青菜!2011--12月美食博文------------------------------------------------------------------------------------五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤!【肉骨汤手擀面】挂面永远比不上自己手擀面的味道!【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)【自制蒸肉粉】3步搞定好吃易做的家庭自制蒸肉粉!【芋头咸干饭】还记得铁锅焖饭的味道吗?【甘蔗马蹄陈皮水】15款呵护家人健康的DIY家庭饮品!【酱香鸡翅】六十五岁老外婆也能搞掂的烤箱菜!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法!期待下一年的锅碗瓢盆奏鸣曲。。。

炝拌生菜【菜谱】

2016-11-21 - 生菜,脆嫩爽口,很多人都爱吃,但是,也有很多人不知道怎么做才能让它既好看又好吃,今天我这个做法应该说是两者兼具了,清翠爽口味道特别好。生菜洗净后,放入淡盐水里浸泡一会儿,这样清洁的更彻底洗干净的生菜撕成小块,干辣椒切丝,大蒜拍扁切碎锅里放适量油油热后放入干辣椒炒香,放入蒜粒,关火放入适量盐和白糖放入酱油、蚝油、白醋、香油搅匀倒入生菜翻匀就可以装盘了

蚝油生菜【菜谱】

2017-03-06 - 减肥是每一个爱美的女性的终生事业,人们常说多吃水果蔬菜有利身体健康还可以减肥。不过有很多水果多吃也是会胖的,因为糖分比较高。生活中生菜是一种很常见的蔬菜,我们经常拿来当配菜,其实生菜吃对方法,是可以帮助你减肥的,生菜的含水量很高,营养非常丰富,可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等大分子物质,生菜能够起到帮助消化的作用,而且最突出的特点就是超级低脂。如果想减肥,生菜是你最好的选择。生菜,一片一片的摘出来,清洗干净,备用;取一锅,放入清水,烧开;关火,把生菜放入沸水中,用筷子,在水中,浸下,捞出,摆盘;淋上蚝油,就可以开吃了,如果喜欢蒜味的话,可以加点蒜末;一盘,不用一滴油的减肥菜就可以开吃了,而且很爽口哦;温馨提示:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
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