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蜜饯【菜谱】

2014-06-29 - 材料:子姜、苹果醋、糖、水做法:1备材料,子姜切片2子姜用适量的水煮20分钟左右3滤去煮姜的水,加入糖与苹果醋,酸甜度自已调节4小火煮至糖醋汁收干5盛好子姜,放在微波炉加热,每30秒取出翻动一下(次数不限),直至子姜水份减少至适合个人的程度即可食用

金桔蜜饯【菜谱】

2017-03-09 - 年后剩下很多金桔,孩子不爱吃,得空做了蜜饯,她吃的停不下来了金桔洗干净,控下水份每个金桔切成四份,去籽全部处理好冰糖加水煮化金桔放进去一起煮煮开后转小火颜色越来越深,汤汁越来越少汤汁收干后,冷却再撒上白糖,拌均匀装瓶。。。简单易做,在煮金桔的过程中,勤搅拌,不要糊了

金桔蜜饯【菜谱】

2011-10-04 - 将金桔依次用清水洗净,接着用水果刀在金桔顶端划上两刀在锅中倒入适量的清水,加入冰糖开中火,煮至冰糖完全溶化加入全部洗净划好的金桔,煮至水开转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明,此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液接着将金桔摊开放在盘中放入微波炉中高火微波至有韧性即可

★金桔蜜饯【菜谱】

2018-03-01 - 准备食材。如果没有黄冰糖,也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。先把盐倒入盛金桔的大盆中。然后直接用手搓金桔,这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。之后倒入清水,浸泡5~10分钟。泡好以后,把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上,挨个对半切开。再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。接着将所有已经切成两半的金桔,再横刀切开。不粘锅倒入少量水,将冰糖倒入,大火烧开,直到冰糖被开水化开。冰糖全部化开以后,将处理好的金桔倒入锅中。小火开熬,期间需要不停用铲子翻拌。最后快熬干冰糖水,还剩一点金桔汁时候,就可以将金桔捞出啦!最好用筷子挨个夹出。这样留下的金桔冰糖蜜,还可以冲水喝哦!然后把熬好的金桔放入微波炉,高火开始叮,每次叮2分钟,大概要2、3次以后拿出翻个面,再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。叮成这种表面干爽,嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察,如果叮过了就会变硬,咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦!如果是给宝宝治疗咳嗽,做成14步那样就可以了。如果是日常食用,还可以再放入砂糖碗中,裹上一圈砂糖。金桔蜜饯就做好啦!做好的小糖果可以放入冰箱冷藏,吃起来有点软糖的赶脚哦!

山楂蜜饯【菜谱】

2017-01-11 - 先用水煮一下,至山楂果颜色变黄。出锅用冷水泡,防止开裂。切花刀放入冰糖用电饭锅煮,这样不用看火,中间翻动,煮至变红。出锅

金桔蜜饯【菜谱】

2011-04-14 - 金桔用水洗净,沥干水份,用小刀切两半用牙签去掉核,放到锅里,加少许水大火煮开转小火取一个柠檬,削下薄皮,切碎,放到锅里,同时加冰糖,融化后再加一大勺麦芽糖,熬至浓稠收汁即可

金桔蜜饯【菜谱】

2016-03-07 - 金桔洗净,用淡盐水浸泡半小时左右,晾干至无水将金桔对半切开去核,放进瓶子里腌渍三天,瓶子要先洗净晾干,不能有水份,不然金桔会变质;放的时候一层金桔一层糖,糖会往下跑,没关系的,到一定要一层层放,放到顶层的时候可以多放点糖(砂糖、冰糖都可以,冰糖要先碾碎),盖紧盖子放三天,期间金桔在糖的作用下会出汁水,可以适当放倒瓶子,让上层的浸泡在水里。三天以后就可以开煮了,连同汁水一起倒进不锈钢锅里(一定要不锈钢的,不能用铁!!)大火煮沸五分钟就可以关火了,沥干汁水放进平底的烤盘平摊开,然后晒干(想要快点的,进烤箱烤干也可以,90℃烤至少2-3小时),太阳风干会比烤干的好吃。晒过或者烤过的金桔会呈橙红色,表面因为有糖浆,所以亮亮的很漂亮。煮金桔的时候会剩下部分汁水在锅里,这些都是精华,不能浪费,继续小火熬住,到份量是原来的1/3左右就可以关火,如果想要得到的金桔酱更香一些,可以把一些金桔切丝或者切小块一起熬煮。煮好后要趁热放进消毒过,没水没油的玻璃瓶子里,等放凉了之后再盖盖子,酸甜可口的金桔酱就煮好了,用红茶冲泡,好喝~或者涂抹在面包片上,好吃~煮过的金桔按照自己的喜好,喜欢湿一点的可以不晒那么干,我喜欢干的,所以晒了好几天太阳~~因为没有防腐剂,全靠糖分防腐,不建议太湿的放不久,吃的时候还可以沾点糖粉,看个人喜好啦!

金桔蜜饯【菜谱】

2012-12-10 - 金桔蜜饯的做法(寒冬必备可以预防感冒的小零食菜谱)据最近研究表明,金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。中医认为,金桔可以理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。在寒冷的冻结,金桔能增强机体抗寒能力,防治感冒。吃金桔一定要带皮吃,而且吃的主要是皮。可是小盆友不喜欢,于是做成蜜饯,虽然维生素C破坏了不少,不过味道香甜,口感软韧,还是挺受欢迎的。可惜,我做好了还没来得及吃,就感冒了。而且我真的认为想要有效预防感冒,除了吃,最重要的还是得加强锻炼,提高身体素质啊!就这样吧,上蜜饯金桔蜜饯材料:金桔600g,冰糖200g,清水适量做法:1、金桔洗净,在顶端用利刃划破表皮;2、加入冰糖和适量清水3、上火,大火煮开后,小火慢慢熬煮;4、煮至表皮呈透明状,关火;5、捞出金桔,沥干水分后,排在微波容器里6、放进微波炉,高火微至表面干爽、有韧劲即可。贴士:1、煮金桔前划破表皮,可以使金桔更入味;2、煮的时间不可过长,我有点儿煮过了;3、进微波炉后谨防打过头,变成橡皮筋就没法吃了。我的做法是:每次打2分钟,打了大概5、6次。保险的做法是打2、3次后拿出来看看,翻翻面;往后每2分钟,拿出来检查一下成色。4、煮金桔的水不要扔掉,可以放进冰箱冲水喝,也可以加进别的甜点中做甜味剂。

金桔蜜饯【菜谱】

2015-01-10 - 把金桔洗净,四周用小刀划开,用手轻轻一压,取出籽。把水烧开,(略500克水),放入冰糖,使其化开,倒入处理好的金桔,先大火后小火慢慢熬,熬至收汁就行了。

黄皮蜜饯【菜谱】

2014-07-28 - 南方有佳果,名黄皮,色泽金黄,果肉酸甜且多汁。黄皮可直接食用,就像吃葡萄一样,把果肉挤出食用,果皮和果核弃之。但黄皮的果皮有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效,据说味道越苦涩的黄皮,功效越好。在潮汕,民间素喜欢将黄皮制成蜜饯,连皮带肉可当零食直接食用,也可泡水当饮料喝。夏天喝黄皮水,还可预防中暑。【食材】黄皮2500g、冰糖750g、盐10g【做法】1、挑选新鲜且已成熟的黄皮。2、将黄皮的果子摘下,去除枝叶。3、用盐轻轻揉搓黄皮。4、用清水将黄皮洗净,沥干水分。5、将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。6、蒸至黄皮有些裂开,将吐出的果核剔出。7、将黄皮倒入锅中,加入冰糖。8、用中火煮至冰糖融化。9、转小火慢慢熬制,间中需搅拌,避免烧糊。10、约煮两个小时,煮到汤汁粘稠,黄皮软糯。11、熄火,稍微凉却后,将其装罐密封保存。12、可直接食用或泡水食用。小贴士:做好的黄皮蜜饯可保存一年以上。黄皮蜜饯去核口感更佳,若懒得去也行,蒸和煮的时候都会吐出许多的果核,这些掉出来的果核我就挑出来剔除,其他的就不理了。

金桔蜜饯【菜谱】

2010-03-31 - 金桔蜜饯的做法(自制零食)金桔蜜饯,很不错的零食,煮蜜饯最后剩下的糖浆就是金桔果酱了,可以用来涂面包,卷饼,还可以泡水喝,一点都不浪费哦金桔的处理摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟,然后用清水再清洗一遍后捞起。将金桔对半切开,用手挤出金桔核。材料:500克金桔,250克冰糖,水50到60毫升锅里放进砸碎的冰糖(嫌麻烦的朋友可以直接用白糖)加清水小火熬成糖浆,然后加入金桔边熬边搅拌,小火煮大约10分钟,熄火。盖上锅盖腌一个晚上。第二天捞起金桔,放烤箱里低温烘烤,100C预热烤箱,50C烘烤一个半小时诱人的金桔蜜饯就做好了。剩下的糖浆可以用来冲水喝,酸酸甜甜滴,是很不错的饮品哦。附:没有烤箱的朋友也可以不烤,直接把糖浆煮至收汁便可。唯一要注意的是熬得时候要不停搅拌,不要煮糊了。最后友情提示一下:做好的蜜饯因为没有加防腐剂,保存期有限,最好在两周内吃完,用冰箱保存可以存放的时候相对久一点,但也不适宜太久,尽快吃完就对了

山楂蜜饯【菜谱】

2013-10-26 - 先把山楂洗个澡,去一下尾部,再用筷子戳过去,把核去掉,尽量保持整个山楂,最后做出来的效果才好冷水下锅,把山楂也放进去,水煮开后加糖,用量自己把握,喜欢吃甜的就多加点,喜欢酸的就少加点。注意不要用铁锅,这样颜色不好看。稍微煮个一两分钟,捞起来,趁热再放一次糖,拌均匀,放一个敞口的碗,微波炉高火8-10分钟。微波脱水后,就可以一个个排排坐好了,放凉吃,酸酸甜甜的正好。

金桔蜜饯【菜谱】

2015-05-18 - 先将金桔洗干净,用盐水泡15分钟左右然后切对半,把中间的籽用牙签弄掉小火锅里加点水,把冰糖倒锅里不停搅拌,然后倒入金桔要不停翻炒以免糊锅,大概要炒半个小时左右哦,出锅前加点蜂蜜即可。

金桔蜜饯【菜谱】

2017-03-09 - 用来做蜜饯的金桔必须是咱们广西特产——滑皮金桔哦!这种金桔不苦涩、不麻口、甜度比较高,可以省去腌制三四天的工序!好啦!首先将金桔洗净,上下打花刀,放在一旁备用。同上然后开始熬糖,以1斤金桔为例,在锅里放1斤水,半斤冰糖。用中火熬煮,让糖浆完全融化,放入金桔,开大火烧开后转小火慢慢熬。同上等金桔皮变透明,糖浆变得粘稠时,放入一点点盐,让金桔的甜味更加凸显出来。同上现在金桔蜜饯就可以出锅了。如果不想马上吃,可以等到金桔蜜饯晾凉之后,带着糖汁一起装进无水无油的瓶子里密封,放进冰箱冷藏,可以保存三个月以上。同上同上金桔蜜饯不仅能直接吃,泡水喝也是很不错的哦~!而且没有添加剂,吃起来更放心!同上自制金桔蜜饯的方法,你记住了吗?赶快做来和家人一起分享吧!

苹果蜜饯【菜谱】

2011-12-02 - 梅子干切小丁,入朗姆酒叉子绕苹果一圈扎几下,汤勺挖去核砂糖+黄油拌均匀,塞入两个苹果3包保鲜膜,入微波炉高火10分钟,室温冷却,去核处入1

金桔蜜饯【菜谱】

2011-11-28 - 金桔洗净沥干水,用刀子在桔子底部划十字,然后放入开水中煮3分钟,捞出沥干备用锅中放入冰糖和水,中小火煮至冰糖溶解,把金桔放入锅中,中小火煮约40分钟,中途要搅拌数次以防粘底快出锅时加入盐,轻轻搅拌均匀冷确后装甁保存即可

蜜饯山楂【菜谱】

2012-02-16 - 山楂,白糖准备好吧。将山楂清洗干净,剔除山楂核。取一个可以在微波炉能加热的容器,在容器里放一层山楂一层白糖。放到微波炉加热6分钟。将码好山楂的容器放到微波炉里加热6分钟后,取出来翻拌。再放到微波炉加热6分钟。山楂蜜饯就好了,方便吧。

金桔蜜饯【菜谱】

2018-03-12 - 切十字口加水和糖这个样子,倒了吧!浪费了,苦了吧唧的。

黄皮蜜饯【菜谱】

2013-09-13 - 黄皮是种优质的水果,在广东夏季大量上市。果皮金黄色,外形有点像橄榄,内有一个到二三个不等的籽。汁液丰富,酸甜可口。果皮含有特殊的挥发性的物质,黄皮独特的香味来源于此。熬煮的时间相对短些,果肉柔软,酸甜的糖汁包裹着果肉,特别适合当零食吃,或者放在面包,蛋糕上,搭配着吃也想当的不错!当小零食吃,理气健脾。选取新鲜的黄皮,摘出果子,加入少量的盐用手搓一下,用水洗净,放入蒸锅中大火蒸到有籽从果肉中凸出来,放入另一不粘锅中,加入冰糖,熬煮到有很多果汁出来汁水可以取出些当果汁喝,再加入些冰糖,煮到粘稠;如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠1、加盐搓的目的:一个是可以去除黄皮外表的细小绒毛,另外可以去除些涩味,最好不要揉搓时间长,否则黄皮的特殊香味会减少;

金桔蜜饯【菜谱】

2017-03-27 - 喜欢的可以做一下洗干净切片用牙签把籽去掉锅放入水放入金桔再放入冰糖小火到粘稠完成

金桔蜜饯【菜谱】

2017-03-31 - 金桔是一种药食同源的好水果,不过吃不惯那种冲味的伙伴们有福啦——自制金桔蜜饯。老人小孩都爱哦!用温水加少许盐浸泡几分钟然后洗净金桔,捞出沥干备用。用刀成十字花开。用刀轻压扁然后取出籽。金桔下锅,放入适量的水,淹没一半金桔的量为止,加入冰糖,用大火煮沸后转中小火慢慢熬。金桔熬30分钟左右,看汁熬浓然后转大火收汁。收汁后放盘子里然后在微波炉里面打5~8分钟,然后冷却后装入密封瓶即可(装瓶的时候放一层桔子然后撒上一层白糖)放入密封瓶密封好后可以即食哦,放置一天味道更好哦!

蜜饯金桔【菜谱】

2013-05-02 - 金桔洗净,沥干水分用利刀将金桔纵向划5—6刀,不要切断,然后压扁,挤出籽不粘锅放入碎冰糖和1杯水,煮糖溶化倒入金桔,大火煮开,转小火煮至糖水粘稠,金桔呈透明状关火,加入蜂蜜拌匀即可(密封冷藏可以保存2周左右)

金桔蜜饯【菜谱】

2015-01-12 - 买金桔不要贪大。那种中等个头圆圆的最好。冲洗干净后最好用盐搓冼一下比较彻底沥干一下备用桔子与水按1:1放锅中,不能铁锅。再按个人口味加入适量冰糖大火煮开转小火慢慢煮。这个过程蛮久,不要心急把火开大了否则会变糊变黑(焦糖你懂的)慢熬中…水收干得差不多了就用筷子把它们一个一个转移到铺上油纸的烤盘上平放好放入烤箱100度90分钟左右。最好用风热循环功能。如果喜欢再干些的可以再延长时间,但后期最好别走开去,因为越干会越容易糊掉为防止全部粘在一起方面取食,最好滚一下糖粉或细砂糖

金桔蜜饯【菜谱】

2017-11-13 - 金桔洗净顶部开口晾干冰糖加水煮沸加入金桔煮至半透明起锅密封,放入冰箱冷藏一夜

金桔蜜饯【菜谱】

2017-03-21 - 金桔洗净切半去籽锅内加清水放入冰糖糖水滚开后倒入金桔山楂,盖上盖子小火慢熬至糖水烧干糖水烧干后熄火搅拌均匀放入铺上油纸的烤盘中放入冰箱冷藏两个小时有烤箱的可以放进烤箱上下管温度100度烘烤20-30分钟撒上白糖(烤好后口感会有嚼劲一点)烤箱步骤忘记拍了🤓

蜜饯金桔【菜谱】

2011-01-23 - 桔用水冲洗一下,然后放到盐水里浸泡10分钟。金桔再次清洗,去蒂,沥干水分。金桔对半切开。用牙签将金桔籽挑出。准备白砂糖适量。锅内放一大碗清水,煮沸。水沸后加入白糖搅拌一下。糖化开后放入处理好的金桔。大火再次烧开。转小火慢慢熬,直至汤汁浓稠即可。待凉,装入瓶内密封保存。

蜜饯金桔【菜谱】

2010-12-27 - 金桔冲洗两遍后用淡盐水浸泡1小时以上。沥干水分后晾干,我是放在箩筐上面晾到阳台上的。将金桔对半切开,将籽去掉后备用。将冰糖和一杯清水倒进锅里。煮至糖水融化。下入金桔,小火煮15分钟左右,至金桔变软。将金桔连同剩余的汁水装入一个碗里,浸泡一夜。准备一个无水无油密封的瓶,将金桔果肉装入,最后淋入2勺蜂蜜,盖上盖子,放冰箱冷藏即可。

黄皮蜜饯【菜谱】

2013-08-09 - 黄皮是种优质的水果,在广东夏季大量上市。果皮金黄色,外形有点像橄榄,内有一个到二三个不等的籽。汁液丰富,酸甜可口。果皮含有特殊的挥发性的物质,黄皮独特的香味来源于此。黄皮还是种药用价值很高的水果,具有消食健胃,理气健脾的功效。夏天暑气迫人,倘能备带一些黄皮果,尤以苦味黄皮果更好,口渴或感到头脑闷热不适时,即嚼几个黄皮果,不但生津、止渴,且有预防中暑的好处。在民间黄皮果素有“果中之宝”之称。这个夏天一直被持续的咳嗽纠缠着,除了喝中药,就是食疗辅助,吃得最多的水果就是黄皮。黄皮果有消食化痰,疏风解表,除痰行气功效,对咳嗽哮喘有所帮助。由于黄皮上市时间短,新鲜的水果无法长时间保存,所以黄皮在当地经常被用来腌制成甜口味或者咸口味的,甜口味的可以用来当零食或者冲水喝,咸口味的是喝粥时最好的佐餐。这次做的都是甜口味的,加入冰糖熬煮的。做了二种不同的口感:下面这种,熬制开始时,加入冰糖后,有大量的果汁出来,果汁特别好喝,所以就取出了很多,然后在加入些冰糖熬煮,糖汁收的比较干,果皮有些干,但是由于黄皮没有去籽,所以黄皮特有的香味保存的很好,适用于泡水喝。每次加几粒,泡上一杯,饭后来一杯,可以消食健脾!夏天喝还可以去暑气!第二种是果汁没有取出来,熬煮的时间相对短些,果肉柔软,酸甜的糖汁包裹着果肉,特别适合当零食吃,或者放在面包,蛋糕上,搭配着吃也想当的不错!当小零食吃,理气健脾,这种最受欢迎,每次做四五斤,没几天就被消灭光了!食材:黄皮冰糖做法:1.选取新鲜的黄皮。2.摘出果子。3.加入少量的盐4.用手搓一下。5.用水洗净。6.放入蒸锅中。7.大火蒸到有籽从果肉中凸出来。8.放入另一不粘锅中,加入冰糖。9.熬煮到有很多果汁出来。10.可以取出些当果汁和。11.在加入些冰糖。煮到粘稠。12.如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠。小贴士:1.加盐搓的目的:一个是可以去除黄皮外表的细小绒毛,另外可以去除些涩味。最好不要揉搓时间长,否则黄皮的特殊香味会减少。2.蒸的时间:蒸的时间长,果肉中的籽会吐出来比较多,如果给小孩吃,一定要去除籽才安全。但是蒸的时间长了,黄皮的特殊香味也会减少。根据情况喜欢酌情考虑。3.加入冰糖的量:我大概是50%左右,可以根据自己才口味,在熬煮的过程中,品尝后调整。4.熬煮的时间:取出部分果汁,会缩短熬煮时间。喜欢有糖汁包裹,口感软糯的,可以煮到糖变粘稠,糖汁液变成琥珀色。

黄皮蜜饯【菜谱】

2014-07-21 - 南方有佳果,名黄皮,色泽金黄,果肉酸甜且多汁。黄皮可直接食用,就像吃葡萄一样,把果肉挤出食用,果皮和果核弃之。但黄皮的果皮有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效,据说味道越苦涩的黄皮,功效越好。在潮汕,民间素喜欢将黄皮制成蜜饯,连皮带肉可当零食直接食用,也可泡水当饮料喝。夏天喝黄皮水,还可预防中暑。【食材】黄皮2500g、冰糖750g、盐10g【做法】1、挑选新鲜且已成熟的黄皮。2、将黄皮的果子摘下,去除枝叶。3、用盐轻轻揉搓黄皮。4、用清水将黄皮洗净,沥干水分。5、将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。6、蒸至黄皮有些裂开,将吐出的果核剔出。7、将黄皮倒入锅中,加入冰糖。8、用中火煮至冰糖融化。9、转小火慢慢熬制,间中需搅拌,避免烧糊。10、约煮两个小时,煮到汤汁粘稠,黄皮软糯。11、熄火,稍微凉却后,将其装罐密封保存。12、可直接食用或泡水食用。小贴士:做好的黄皮蜜饯可保存一年以上。黄皮蜜饯去核口感更佳,若懒得去也行,蒸和煮的时候都会吐出许多的果核,这些掉出来的果核我就挑出来剔除,其他的就不理了。
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