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珍妮曲奇原味咖啡味榴莲【菜谱】

2018-01-30 - 把低筋面粉,高筋面粉,玉米淀粉,盐,奶粉,(咖啡口味的珍妮还有可可粉和咖啡粉;榴莲味的还有榴莲粉)混合过筛软化的黄油和白砂糖(注意,咖啡口味的因为有可可粉和无糖黑咖啡粉,所以白砂糖是37g;原味的33g,榴莲的因为本身榴莲含糖,所以白砂糖放的少30g)打蛋器中档打发大概10分钟加入10g温牛奶,原味珍妮还需加2g香草精,咖啡珍妮还需加3g咖啡酒,特别注意榴莲味珍妮的牛奶量是12g(因为原味和榴莲不好区分,所以小妞我在榴莲口味的这一步用牙签加了一丢丢惠尔通的黄色食用色素,便于区分)再次打发5分钟左右(现在预热烤箱150度)把粉类筛入打发的黄油用压拌方式到没有干粉为止!装入裱花袋裱花嘴我用的中号八齿的咖啡珍妮榴莲珍妮,28*28的烤盘足够装烤箱中层,上下火150度,15分钟,转130度,15分钟开动吧

珍妮曲奇咖啡味【菜谱】

2013-01-26 - 准备所有调料黄油室温软化搅匀,加入104克糖粉打发搅好的黄油颜色发白,体积也膨起来了。鸡蛋加26克糖粉,打至糖粉融化。打好的鸡蛋液分次加入黄油里,用刮刀翻拌均匀。加入咖啡液(咖啡粉+热水融化),以及香草精和咖啡蜜酒。高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好,加入到拌好的黄油鸡蛋液中。挤到耐高温硅胶垫上,烤箱预热170度,中层烤20分钟

珍妮榴莲曲奇【菜谱】

2018-02-22 - 准备一个珍妮曲奇花嘴,装入加厚的裱花袋内低筋面粉和榴莲粉混合将黄油软化,打蛋器低速打蓬松加入糖粉和盐再加入玉米淀粉用刮刀稍微用力拌至无干粉打蛋器中速打至发白,体积大概两倍大筛入低粉和榴莲粉再次用刮刀拌匀将曲奇面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋内准备一个曲奇30连模垂直拿好裱花袋,轻轻往上提,稍用力挤出面糊烤箱设置风炉功能,温度设置120度,时间为40分钟烤好的曲奇放至凉透后装入密封盒,避免受潮

咖啡曲奇(媲美珍妮咖啡小花)【菜谱】

2016-03-16 - 淡奶油加自制香草糖用小锅加热至糖完全融化,加入盐之花,冷却备用。黄油提前放至温室,打发至蓬松。依次加入,蛋清(如需酥松口感请换蛋黄,松脆口感用蛋清),冷却的淡奶油,继续打发至黄油体积变大加入咖啡精(这款饼干的灵魂,我尝试过任何咖啡都没有这个东西做出来味道好,如介意,请加纯咖啡,但不是三合一哈)筛入粉类拌匀即可,切勿过度搅拌以免出筋裱花嘴装入裱花袋备用(我这里用的4B)根据自己的喜好挤出喜欢的花型,珍妮家的小花不是这个造型,下次补上。

堪比珍妮曲奇【菜谱】

2015-05-20 - 无盐黄油室温软化略微打发倒入糖粉打到轻微发白加入淡奶油继续打发打到大约是以前的两倍大如图筛入所有分类(高筋面粉、杏仁粉、盐)搅拌均匀如图将裱花嘴装入裱花嘴中再套在杯子上把所有面糊都装到裱花袋里烤盘放上油纸或者铝箔纸将面糊一个个挤到烤盘上烤箱提前预热。上下170度~上下170度烤18分钟烤完拿出来放凉更好吃哦

趣多多咖啡味曲奇【菜谱】

2016-08-10 - 看了几个菜谱还是一如既往的自己根据菜谱diy首先把黄油融化加入白砂糖和红糖搅拌我又擅自加了一点点玉米淀粉和淡奶油(这两个可有可无我没事干加的)然后一个鸡蛋我看别人是直接加进去的我又擅自用打蛋器打了一会儿打松软再加进去的事实证明我是对的搅拌后筛入低筋面粉和3g泡打粉还有一条咖啡粉我用的G7第一次用泡打粉大概这就是曲奇口感十分轻盈的原因?还有我用咖啡粉只是因为没有可可粉而且我还没有巧克力豆烘焙最重要的一点就是没必要样样都有用现有的随意做也可以有很好的效果用刮板刮成面团不要用揉的刮好将面团揉成小球按到托盘上放入烤箱170度烤20分钟左右我本来真的不抱任何期望因为是瞎做的结果没想到口感那么好而且我爸竟然也前所未有的让我多给他一点吃关键是太简单了一会儿就做成了准备以后就拿这个送人了面相就这种不拘小节的才有feel

珍妮曲奇【菜谱】

2018-11-21 - 黄油一定要软化到位、软化到手指可以轻松按下去。但不能软化成液体、会没有支撑力、烤完的曲奇花纹会消失。黄油用电动打蛋器低速打发至颜色变淡、体积膨大、呈羽毛状。加糖粉过筛倒入黄油里、搅打均匀。这是搅打完的状态。分二次加入牛奶、每次都要使牛奶和黄油打至完全融合、直到牛奶全部加完、搅到好的黄油体积都变大了。加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉。用翻拌刀翻拌均匀、拌匀呈湿润的面糊、千万不要搅拌过度让面糊起筋。裱花袋装入8齿的裱花嘴、将面糊装入裱花袋、攥紧袋口。以竖直的方式挤出、在烤盘上挤出漂亮的曲奇花。将烤盘放入150度预热好的烤箱,上下火120℃中层,烤30分钟左右即可出炉。酥脆口可!曲奇是下午茶的最佳搭配。想要吃可可味的,可以将10克低筋面粉换成口口粉。

珍妮小熊曲奇【菜谱】

2017-03-12 - 材料准备好,我喜欢把所有材料都提前拿出来合个影,这样可以记住都放了些什么。盐放入牛奶里融化黄油切块软化,如果太硬是不容易打发的,这时候可以用热水隔水软化。材料1的四种粉,过筛搅拌几下。糖分备好。软化的黄油放入糖分,用打蛋器打发至2倍,分2次倒入盐和牛奶溶液,倒入材料1的粉类,接下来就是体力活,搅拌半小时以上,这是为了方便等下挤花,太累,所以我用了厨师机搅拌……把曲奇糊放入裱花袋,一定要用布的。不然肯定破,弄到到处是……用的6齿花嘴,这绝对是体力活,实在挤不动可以对曲奇糊隔水加热。挤好,放冰箱冷冻5-10分钟,同时烤箱预热上火130,下火110(松下烤箱)预热差不多5分钟,取出冷冻过的曲奇,烤40分钟。冷冻是为了给曲奇定型,低温是为了让曲奇慢慢受热,颜色不会深。我是32L的烤箱,可以烤3盆这样的量烤好,取出来晾冷。装盒,伴手礼😜好好吃,送给爱从HK代购的闺蜜吃……

咖啡曲奇#享“美”#【菜谱】

2017-09-17 - 准备用料将黄油和糖粉倒入大碗,用打蛋器打发b分次加入蛋白,搅打均匀将咖啡粉用1/4开水化开倒入黄油糊中搅打均匀低筋粉和杏仁粉混合筛入黄油糊拌匀装入裱花袋,尖齿花嘴在烤盘上挤出花型放入烤箱,中层,上下火190度,烤10-15分钟,出炉

咖啡味铜锣烧【菜谱】

2017-01-07 - 先把蛋黄,蛋白分开用干净的盆装好。把蛋黄,调好的咖啡水,油,打匀,筛入低粉,拌匀,放置一边。蛋白,分三次加入糖打发,打发程度与做蛋糕相同,有小弯钩即可。把蛋黄糊与打发好的蛋白轻轻拌匀,千万不要划圈,上下翻拌匀就好。平底不粘锅置炉上,全程用小火,小火,小火,重要的事情说三遍,锅微微加热一下,离火,用小勺轻勺一勺面糊倒入锅内,把锅放回炉上,注意观察面糊变化,煎到如图中这样时,即可轻轻翻面,稍微煎一下,即可出锅,每煎好一个,锅都要离炉火,倒入面糊,再放回炉上,如此操作至所有面糊用完。翻面后。所有铜锣烧饼放至完全凉,夹入豆沙轻轻压紧,即可开吃。美。

咖啡曲奇【菜谱】

2018-02-18 - 【咖啡曲奇】材料:黄油140克,糖粉35克,盐1克,咖啡酱12克,低筋面粉135克,玉米淀粉45克,奶粉5克温度:150度,上下火,中层,40分钟做法:1、黄油室温软化,加入糖粉和盐,打发黄油;2、中途需要将盆壁上的黄油刮到中间,继续打发至黄油蓬松发白的羽毛状;3、加入咖啡酱;4、打至混合;5、低筋面粉、玉米淀粉和奶粉事先混合;6、粉类过筛到黄油中;7、用刮刀稍微混合,再用手揉搓至面糊光滑;8、面糊装入裱花袋,均匀地挤在烤盘上,烤箱预热150度,放入烤盘,烤40分钟左右,烤好后在烤箱内焖5分钟,出炉后,将曲奇放置于晒网上,晒凉密封保存。1、打发黄油时,中途要将盆壁上的黄油刮刀中间再打发。2、曲奇挤入烤盘时,每个之间要留间距,以免烘烤后膨胀,粘在一起。3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

咖啡味饼干【菜谱】

2017-10-07 - 突发奇想速溶咖啡饼干黄油室温融化,加入糖霜打发,加入蛋液打,加入咖啡粉,我用的是雀巢速溶咖啡两条筛入面粉,搅拌均匀,放入黑芝麻少许放入模具,在放冰箱冻一小时后拿出来切同等小块,预热烤箱烤箱180°,20分钟,后几分钟自己盯着,别烤糊了完成啦,味道挺不错,很脆凉了,入收纳袋密封哈哈哈饼干味道赞,也可以自己加入其他的尝试

网红珍妮曲奇【菜谱】

2018-03-12 - 看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话

珍妮曲奇饼干【菜谱】

2018-05-07 - 珍妮曲奇亦称云顶小花,口感酥松细腻、一抿即化、一触碰就掉渣。珍妮曲奇的裱花嘴除了市售的专用花嘴还可以选用惠尔通1M,或是SN7092八齿花嘴。珍妮曲奇烤后不塌最重要的步骤是黄油的软化程度,最佳状态是轻轻一按有凹痕但不会继续融化而塌陷;黄油软化方法中选用隔水容易使底部产生液态黄油导致油水分离、微波炉加热则问题出现在顶部,所以想要黄油均匀软化的方法最好办法是将黄油切小块在20℃左右的室温下进行,超过25℃则需要在空调制冷的环境下操作。珍妮曲奇的花边是靠切拌面糊来操控的,面糊干涩则花纹带锯齿,面糊顺滑则花纹清晰圆润,切拌不易过度,否则黄油过于软化成品烤制塌陷,避免的办法可将挤好的曲奇冷藏半小时再烤制。曲奇的操作温度最好在18-25℃之间。曲奇的裱花袋最好用硅胶袋或双层塑料袋。曲奇的烤制温度过高也容易导致花纹消失体积变小。自制曲奇我个人认为即使密封保存也不过3-5天为最好赏味期,如果您非要放十天半个月我也没办法,自制曲奇没有商业添加剂,必定会吸潮的,而且,油量这么大还放那么久,您自己想想...【食材】黄油100克、糖粉20克、盐2克、低粉40克、高粉60克、马铃薯或玉米淀粉25克【做法】1、黄油室温软化加糖粉打至体积蓬松的状态。2、加入盐和淀粉继续打发至颜色发白。3、加入过筛的低粉,用刮刀切拌,至无干粉,面糊细腻的状态。4、将面糊刮入装好裱花嘴的裱花袋,如果是塑料裱花袋最好用双层的。5、在曲奇烤盘或马卡龙硅胶垫上挤出珍妮曲奇花纹,全部挤好后,轻轻按压一下顶部使得顶部花纹平整。6、入预热好的烤箱,中层,120℃,30-40分钟左右。烤好后,放凉即食,可入密封盒内存储3-5天。

浓郁咖啡味的法式乳酪布丁:爱尔兰咖啡味【菜谱】

2017-10-16 - 烤箱预热90摄氏(200华氏)度。取一口锅,倒上动物性淡奶油,牛奶。再撒上速溶咖啡粉,baileys'cream和威士忌酒。中火煮的微开。煮的时候,取三个蛋黄,轻轻打散(不要打发)。牛奶煮开之后,先加糖。自己要尝尝够甜不够甜。然后慢慢的把牛奶倒入蛋黄中,一边倒一边用打蛋器不停搅拌,防止出现蛋花汤。过筛之后倒入白瓷碗中。送入烤箱烤50-60分钟。一直烤到中间凝固为止。凝固了但是有点摇晃是最佳的。烤箱烤好之后,放到冰箱冷藏起码2个小时。吃的时候撒上可可粉(不撒也行)。最后来一张三藩市的爱尔兰咖啡。

咖啡曲奇【菜谱】

2017-01-03 - 其实我只是想知道珍妮咖啡曲奇是怎么挤出来的,可惜还是不会称量好所有材料,高筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合均匀后过筛,咖啡粉用一点点热水冲开黄油室温软化后用打蛋器打发至颜色变浅体积蓬松全蛋液加入糖粉a搅拌均匀打发至颜色变白体积半大分次加入打发的黄油中,每次都拌匀再加下一次加入过筛好的面粉翻拌至无干粉即可倒入咖啡,加入香草精翻拌均匀装入裱花袋,挤入烤盘放进预热好的烤箱,中层,上下火,160度,15分钟左右

原味曲奇、抹茶曲奇咖啡曲奇【菜谱】

2015-01-24 - 原味曲奇材料黄油130克低粉200克糖70克全蛋液50克做法1、黄油室温软化2、分两次加入糖搅打至蓬松3、分三次加入全蛋液,每次加入前都要打至蛋液肯黄油充分融合4、打至蓬松后倒入过筛的低粉用刮刀切拌均匀5、装入裱花袋中挤在铺好油纸的烤盘中6、放入预热好180度的烤箱中层上下火12-15分钟抹茶曲奇材料黄油130克低粉180克抹茶粉15克糖80克全蛋液50克做法1、黄油室温软化2、分两次加入糖搅打至蓬松3、分三次加入全蛋液,每次加入前都要打至蛋液肯黄油充分融合4、打至蓬松后倒入混合过筛的低粉和抹茶粉用刮刀切拌均匀5、装入裱花袋中挤在铺好油纸的烤盘中6、放入预热好180度的烤箱中层上下火12-15分钟咖啡曲奇黄油130克低粉220克糖85克全蛋液50克热水10克速溶黑咖啡10克做法1、黄油室温软化2、用热水将称量好的咖啡融化备用3、糖分两次加入黄油中搅打至蓬松4、加入融化的咖啡5、分三次加入全蛋液,每次加入前都要打至蛋液肯黄油充分融合6、打至蓬松后倒入过筛的低粉用刮刀切拌均匀5、装入裱花袋中挤在铺好油纸的烤盘中6、放入预热好180度的烤箱中层上下火12-15分钟没拍过程图,可以看这里:丹麦曲奇

珍妮曲奇小熊饼干【菜谱】

2015-10-02 - 淡奶油加蛋黄搅拌均匀黄油加热至液态加入糖粉搅拌均匀加入刚才的蛋黄液和适量香草精搅拌均匀加入盐,筛入面粉和玉米淀粉用硅胶铲拌均分成四份分别加入可可粉,抹茶粉,花生酱搅拌均匀装入裱花袋全部裱好。烤箱中层190度18分钟,要注意观察完成

咖啡曲奇【菜谱】

2014-04-28 - 咖啡曲奇材料:低筋面粉150克,咖啡粉50克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,全蛋液50克做法:1:软化黄油。2:黄油加糖粉和砂糖。3:打至顺滑,体积变大。4-5:分几次加入全蛋液,打至体积蓬松,呈羽毛状。6:混合低粉和咖啡粉。7:过筛低粉和咖啡粉。8:放入打发的黄油中。9:混合均匀。10:放入裱花袋,挤出曲奇,放入预热190度的烤箱,中层,热风循环,上下管15分钟即可。

网红珍妮曲奇配方分享【菜谱】

2017-02-18 - 黄油室温软化后加入糖粉打至颜色发白体积稍膨大盐加入牛奶中打散缓缓倒入1中打至看不见液体即可所有粉类混合过筛混入黄油混合物中拌至无干粉半成品挤成自己喜欢的形状家用小烤箱上火120下火110烘烤半小时左右即好每家烤箱脾气不一样烘烤时注意观察

咖啡曲奇【菜谱】

2014-04-27 - 咖啡曲奇材料:低筋面粉150克,咖啡粉50克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,全蛋液50克做法:1:软化黄油。2:黄油加糖粉和砂糖。3:打至顺滑,体积变大。4-5:分几次加入全蛋液,打至体积蓬松,呈羽毛状。6:混合低粉和咖啡粉。7:过筛低粉和咖啡粉。8:放入打发的黄油中。9:混合均匀。10:放入裱花袋,挤出曲奇,放入预热190度的烤箱,中层,热风循环,上下管15分钟即可。

网红珍妮曲奇—— 5个口味【菜谱】

2018-11-16 - 黄油软化至用刮刀轻松拨开或者手指触碰留下指印,但是仍然是哑光的,不能发光出油。冬天可以放在发酵箱软化,温度设置在28度,或者隔30度左右温水软化。不能软化过度,软化过度花纹会消失,烤完会塌的没型。夏天很容易软化过度,冬天很容易软化不足。加糖粉粗略混合然后低速打发,加牛奶或者咖啡酱打至略微发白,体积略膨胀。将面糊放在消毒过的操作台上,用掌根部向正前方少量推出面糊,直到把所有面糊全部推到前方为一次,重复这个动作2-3次。这部不可省略,是入口即化的关键。细腻的面糊,挤出的花纹也是顺滑无锯齿的。8齿裱花嘴装入布袋或者硅胶裱花袋,齿越深花纹越清晰,花嘴垂直烤盘,掌心用力,边挤边向上提,大约堆叠4-5层。天气热的话,挤完立即烤,或者放冰箱冷藏一下再烤,以防返油。烤焙温度:上下火130度,烤40分钟。挤得高的,需关火多闷5分钟。以不上色烤熟为准。切开中间无湿润部分。慢慢根据自己的烤箱调节。温度时间,此消彼长。可能你的烤箱需要120度,50分钟才能达到最佳效果。个人喜欢:为了防止底部上色过深,会垫高温油布。

咖啡曲奇【菜谱】

2017-12-29 - 把咖啡粉加入温牛奶中融化(我用的是雀巢金牌咖啡)黄油室温软化到用手轻轻按一下有个小坑后加入盐和糖用电动打蛋器搅打5分钟左右,搅打是为了让曲奇更酥,有入口即化之感在黄油中加入一个蛋黄后继续搅打两分钟,加入融化的咖啡接着搅打至均匀把低筋面粉过筛加入黄油中用压拌的手法拌均匀,注意千万不要搅拌,要压拌,否则面会起筋从而使得烤出来的曲奇不酥而且在挤花的时候非常费力把压拌好的面糊加入裱花袋(我用的是中号八齿裱花嘴,中号六齿也可)把面糊挤成小花中,注意每个曲奇中间要隔开一些缝隙,因为在烤制中曲奇会涨大烤箱120度预热10分钟后把挤好的曲奇放入烤箱120度烤35分钟左右,具体时间可根据自家烤箱性能做小幅度修改曲奇出炉后晾凉即可食用

咖啡曲奇【菜谱】

2016-04-06 - 黄油切小块室温软化咖啡液加牛奶加糖,在奶锅中加热至糖融化,放凉备用黄油软化后用打蛋器打顺滑,分次加入放凉糖水巧克力隔水融化放凉加入打好的黄油,打匀低粉加杏仁粉加咖啡粉加盐过筛(咖啡粉可以不用过筛)加入上一步,拌匀

咖啡曲奇【菜谱】

2015-08-30 - 准备材料,纯咖啡粉用的雀巢纯黑咖啡粉不是速溶三合一哦黄油软化至手一碰就能凹下去,但也不至于成液态状,加入糖粉打发至体积蓬松,颜色稍变浅加入蛋白并继续打发使黄油和蛋白完全融合咖啡粉用1/2小勺开水溶解,倒入打发好的黄油里,继续搅拌成咖啡黄油糊低粉和杏仁粉混合过筛到打好的咖啡黄油糊,将其拌匀成曲奇面糊取中号的菊花型裱花嘴套入裱花袋,将面糊倒入其中,在烤盘上挤出曲奇花纹烤箱预热10分钟到190度,中层烤十分钟左右即可

咖啡曲奇【菜谱】

2012-03-16 - 黄油切成小块软化后,加入糖粉和盐先用电动打蛋器手动搅拌几下,然后将黄油打发。(这样做是为了防止糖粉飞出盆外)然后分几次倒入植物油打发乳化,你乳化的越好,饼干做出来越膨松哦将植物油全部倒完打发后的状态然后再分几次加入咖啡液。(我是用1克的咖啡加了50克的水混合的)全部加好后的状态,成纹路状面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后,我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度面粉倒入后,混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦选择一个花嘴,很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中,再把花袋剪个小口子,让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊挤出花形用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热,中层,烤至上色即可

咖啡曲奇【菜谱】

2014-04-15 - 当咖啡和杏仁的香味交织,加上曲奇香甜的口感,够“罗曼蒂克”吧?黄油62克切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅分一到两次加入鸡蛋清22克,并继续打发,使黄油和鸡蛋清完全融合打发好以后的黄油蛋清混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态把咖啡粉1.8克用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊,低筋面粉80克与杏仁粉35克混合过筛入打好的咖啡黄油糊里用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊,此时的面糊应该干湿程度恰到好处,可以很容易地从花嘴里挤出来,用一个中号的菊花型花嘴,在烤盘上挤出曲奇花纹,烤箱预热到190度,把烤盘放进烤箱中层,烤10分钟左右即可1、一定要使用100%纯杏仁粉来制作这款曲奇,不能用超市里卖的冲调饮料的杏仁霜粉;2、因为纯杏仁粉里本身含有40%以上的油脂,所以这款曲奇的黄油用量比其他曲奇要低;3、必须使用速溶纯咖啡粉,不能使用加了糖和奶精的三合一咖啡粉。

咖啡曲奇【菜谱】

2010-05-27 - 所有材料。黄油切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅。分一到两次加入蛋白,并继续打发,使黄油和蛋白完全融合。打发好以后的黄油蛋白混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态。把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精。继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊。低筋面粉过筛入打好的咖啡黄油糊里。应该是加低粉前加香草精的,忘记了这步补加了。用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊。此时的面糊应该干湿程度恰到好处,可以很容易地从花嘴里挤出来。用一个中号的菊花型花嘴,在烤盘上挤出曲奇花纹。烤箱预热到190度,把烤盘放进烤箱中层,烤10分钟左右即可。(时间和温度供参考,根据实际情况酌情调整。)

咖啡曲奇【菜谱】

2016-12-18 - 放糖放盐

咖啡曲奇【菜谱】

2014-09-28 - 黄油室温下软化,用打蛋器打至顺滑,分次加入食盐,糖粉,蛋黄及淡奶油或鲜牛奶,打至蓬松发白。将速溶咖啡粉和低粉混合过筛,咖啡粉我选的如图纯咖啡粉两小袋,约3g,可根据个人口味增减。将过筛后的粉类与打发好的黄油搅拌均匀。可在面糊中加入黑巧克力粒或坚果碎。将搅拌好的面糊装入裱花袋,直接将曲奇挤在铺好油纸的烘焙盘上。挤好后可将烘焙盘放入冰箱冷藏20分钟以固定花纹。烤箱180°上下管预热后放入烘焙盘,15分钟,边缘上色即可。
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