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【藜麦玉米炒饭】饭加点它,排毒去油脂【菜谱】

2019-07-30 - 减肥是不是米饭都不能吃了?其实是误区,米饭我们可以改成杂粮米饭搭配着吃,比如加入三色藜麦就是很好的选择。三色藜麦能增强人类身体素质,它含有丰富的植物蛋白和一些天然活性成分,更含有多种氨基酸和矿物质,人们多吃一些三色藜麦还能延缓身体衰老,同时三色藜麦还是一种低热量低脂肪的健康食材,食用后不但能促进肠道蠕动帮助排毒,最重要是能减少体内油脂,降低血糖,对减肥帮助确实不小呢。【藜麦玉米炒饭】食材:白米饭一碗,蒸熟的三色藜麦一份,玉米和胡萝卜适量,洋葱少许,另外准备一粒鸡蛋,少许的盐和味精。准备工作说下:首先炒米饭要选择含水量少的米饭,比如隔夜的,如果是当天煮的,那么可以放入冰箱让其水分减少一些再炒,颗粒分明完美的炒饭做起来就容易了。将鸡蛋加入少许的盐打散,然后热锅热油倒入,炒成碎鸡蛋就可以了,然后盛出来。利用底油,放入玉米粒和胡萝卜丁以及洋葱丁翻炒出香味。对于瘦身减肥的人来说,玉米几乎是每天三餐离不开的。能促进肠道蠕动,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一,所以加入玉米是明智的选择,而洋葱有软化血管的作用,堪称“身体的清道夫”,多吃点不会错的。等这些食材炒香了,然后将事先蒸熟的三色藜麦倒入,藜麦和米饭可以按照1:1的比例添加,接着翻炒均匀。加入盐,然后将白米饭和炒过的鸡蛋都加入,继续大火翻炒均匀,最后可以根据个人口味撒点葱末增香,盛出来开吃吧。减肥除了运动,最重要也是最健康的方式就是调整好自己的饮食,营养丰富搭配合理,减少淀粉和油脂的摄入,多吃一些高蛋白的,另外吃些粗纤维的食物促进肠道畅通的,从食物上进行最健康的搭配,一日三餐吃得对,才能让你不知不觉瘦下来。今天和大家分享一款主食,就是特别适合减脂瘦身的人群

广州好吃记--从其林晚宴到人生一串深夜食堂【菜谱】

2019-07-28 - 到广州参加《米其林指南》2019年广州册发布会,每次米其林指南的发布都会引起美食圈内外不小的轰动。众说纷纭,成为近期热议话题。美食这件事本身就是件很主观的事情,百人百味,我说好吃,你未必认同。你欣赏的,我未必吃得懂。榜单不止只有米其林,广州胜在还有米其林。目前中国已经发布了四个地区的米其林指南,分别是港澳、台湾、上海、广州,北京也在计划中。本篇来和大家分享一下本次米其林指南颁奖盛况,还有几家在广州我个人很喜欢的餐厅。【米其林发布会及晚宴实况】美食大事件--《2019广州米其林指南》于2019年7月16日在广州发布。“江-由辉师傅主理”摘得广州第一家米其林指南两星餐厅,这次还新增3家米其林指南一星餐厅!广州今年共有1家米其林两星餐厅,10家米其林一星餐厅,“必比登推介”餐厅28家以及“米其林餐盘”餐厅40家。上榜餐厅越来越多!菜系从去年的13种到今年的18种。除了粤菜风味,呈现更多元的美食风味。我在发布会现场米其林的周边也是越做越可爱啊!当晚,广州香格里拉大酒店举行的2019广州米其林指南发布晚宴,由来自亚洲多地餐厅的六位米其林大厨联手呈现“星飨传奇”。广州香格里拉大酒店的陈国雄师傅带来的瑶池响螺捞鸡,鸡皮脆嫩爽滑,鸡汁呈啫喱状。来自上海JeanGeorges的NikolaiGrigorov带来别具心意的防风根汤配椰子,青柠和薄荷冷汤。香港Ecriture餐厅的MaximeGilbert带来日本野生黑鲍鱼配西班牙牛肉火腿、茄子鱼子酱、葡萄柚和鲍鱼肝酱。上海JeanGeorges餐厅的NikolaiGrigorov带来炙烤牛柳、慢烤番茄、脆土豆和龙蒿荷兰酱。香港Arbor餐厅EricRaty用帝王蟹肉做的蟹棒令人大呼过瘾。泰国Paste餐厅的女厨师BeeSatongun带来了东南亚风情的龙虾面。香港九龙香格里拉大酒店的张浪然带来甜品桂花陈皮蜜饯燕窝酿原个雪梨。这一餐晚宴,感受星厨们的用心。在米其林指南发布会现场见到了江餐厅的黄景辉主厨,我和他讲前一晚刚刚去光顾过他的餐厅,并向他表示祝贺。【JiangbyChefFei江】就那么巧,在《米其林指南》颁布的前一天晚上,我们光顾了位于东方文华酒店三层的“JiangbyChefFei江”餐厅,当晚上座率只有七八成,听说第二天上午发布会结束后,江餐厅的电话就被打爆了。冷菜是百合秋葵,用橄榄油和特制酱油调的酱汁,百合脆甜,秋葵只取最粗壮的上半段。创意鲜果咕咾肉,酸甜好味、果香四溢,里面搭配的水果除了菠萝还有黄桃、苹果、草莓。蟹肉珊瑚绣球菌,这道菜大家都很喜欢,上桌没一会儿就吃光了,用蛋白、胡萝卜、蟹肉做的浓羹挂在珊瑚绣球菌上,鲜美。亚麻籽烧鸡,沾满亚麻籽的外皮炸过之后超酥脆。心肝宝贝是一道蔬菜清汤,用半个去皮西红柿和辣椒叶做的。吃过肉之后喝很舒服。黑芝麻豆腐,里面是普通豆腐,外面裹着黑芝麻脆皮,汤汁用瑶柱调味。洋城干炒牛河,色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道。甜品是岭南黑天鹅酥,调和了竹炭粉的千层酥包着用鹅肉做的叉烧;好可爱的小黄鸭是香芒布丁。杏汁炖葛仙米很喜欢,葛仙米是第一次吃。JiangbyChefFei江地址:天河区天河路389号广州文华东方酒店三楼电话:020-38088885人均:500元营业时间:10:00-14:3017:30-22:00一定要提前定位子,餐位紧张【玉堂春暖】“玉堂春暖”连续两年获得米其林一星,餐厅在营业了近37年的白天鹅宾馆内。在玉堂春暖吃过两餐,前一天吃了晚餐,后一天又跑来吃早茶。玉堂春暖的菜品不失传统,创新有源,尊重原料、应时应季,工艺、质感、火候、香气、口味俱佳。在很多人心里包括我,玉堂春暖可以担得起米其林二星殊荣。在玉堂春暖吃的一道菜就是鸭脚扎,这道传统粤菜的做工之精致,味道之美味把在场的人都震了。鸡脚扎是把鸭掌尖斩去少许,把冰肉(糖和酒腌制的肉)、鸡肝各一件放入鸭脚掌内,再把鸭肠的内壁向外顺序把鸭脚捆扎,扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口,入炉烧烤25-30分钟,出炉后淋上糖浆。看图片就能感受到这道白斩鸡和普通的鸡有所不同,皮黄亮亮的。这是玉堂春暖的一道特色菜,用长到180天,吃葵花长大的葵花鸡做的白斩鸡。外皮弹牙,肉脆嫩,肉皮和鸡肉之间,鸡肉和骨之间有黄色的鸡汁啫喱。一口咬下去,层次感分明,人间美味。夜香花冬瓜盅是广东地区特色传统名菜之一,北方春天吃槐花,南方夏季食夜香花,夜香花有护肝养胃消除口臭的功效。夜香花入馔,最著名的当属冬瓜盅,其原料之丰富,做法之繁杂堪比“佛跳墙”。这一盅汤里除了冬瓜和夜香花之外,还有烤鸭、鲜莲子、香菇、火腿、干贝等等。有别于广式老火靓汤,这道汤不用高汤,只用特供泉水,汤清澈,滋味清香,回味悠长。九转茄子、黑椒牛脷配窝烧牛腩、三十年花雕焗桂鱼、鳗鱼饭。觉得已经很饱了竟然又吃下两块招牌萨琪玛。太爱广州白天鹅宾馆的萨琪玛了,必须打包带回家给家人尝尝。顺便吃顿早茶,幸福的吃了三小时~除了萨琪玛,早茶推荐点心:避风塘虾饺、香茅草焗乳鸽、三汁肠粉、腐竹猪肚汤、干炒牛河,放在蛋壳里的芝士蛋糕焗双皮奶,都好好吃!​​​​玉堂春暖餐厅地址:荔湾区沙面大街1号白天鹅宾馆3楼(近六二三路)电话:020-81886968人均:370元营业时间:周一至周五11:30-15:0017:30-22:00周六和周日08:00-15:0017:30-22:00一定要提前定位子,餐位紧张【啫八】《米其林指南》上并非都是高档餐厅,也有200元可点三道菜的“必比登推荐”。广州今年的“必比登推荐”上榜28家。在发布会现场遇到广州资深美食博泰迪,我说很想去试家“必比登推荐”餐厅,他强烈推荐了“啫八”,并嘱咐我一定要点原盅炖汤和啫啫煲。我们三个女孩点了一桌的沙煲和饼铛,厨具即是餐具。汤好靓,生肠脆,猪肝嫩,酱油陈皮木瓜煲出乎意料的好吃。点多了,再来俩人都够吃的。当食材放于瓦煲中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“zeze”声,很像粤语发音的“啫啫”,这就是啫啫煲名字的由来。啫八在《舌尖上的中国》第二季里露过面。啫八地址:滨江西路174号电话:020-34382088人均:140营业时间:11:00-15:0017:00-23:00不接受电话定位,直接去就好【流水古巷】广州的朋友说要请吃饭,要去大酒店。我说,咱们就别客气了,这几日在广州吃得珍馐美味过多,舌尖都木了,咱们吃点简单的吧。朋友说:那好办啊,来我公司楼下,带你去吃好玩的。于是,点了一桌子各种口味的粉。他们说这是他们从小吃到大是味道。我在看菜单的时候觉得奇怪,怎么什么都配“猪肠粉”呢,广州人是有多喜欢吃猪大肠?上菜后明白了,原来“猪肠粉”形容的是这种米粉的形态,是卷卷的。“流水古巷”和前面的“啫八”都是惠食佳集团旗下的新品牌,流水古巷整体装饰的基调是比Tiffany再蓝一些的颜色,很清新。三酱肠粉里面有点酱油,在上面淋上花生酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱,拌一拌就很好吃。肠粉白嫩光洁,有弹性,吃到口中顺滑爽口。另外三种口味分别是虾子虾皮干拌肠粉、牛肉汤粉、半只龙虾粉。三人食,四碗粉,有龙虾人均不过五十多,很实惠的味道,环境也不错。他家菜单上还有很多饮品和点心,只是我们吃不下了。“潘潘,你要不要吃姜撞奶味道的‘米其林’?”“那必须的!”大家再做牛奶冰激凌的时候不妨放一些姜汁,好好吃啊。下面放上脆香米,就是米激凌啦。流水古巷地址:东风东路762号电话:020-87338132人均:50元营业时间:07:00-21:30不接受电话定位,直接去就好【风筒辉烧烤】自从去年夏天在B站看了《人生一串》后,我现在有个癖好,就是去打卡这部片子里拍过的烧烤摊儿。这次来广州的第一个晚上直奔“风筒辉”。广州的夜弥漫着罪恶的、撩人的宵夜香气。我们去的时候辉哥光脚踩地和别人边喝啤酒边吹牛呢。店是装潢过的,但是里面杂乱无章,餐具是一次性的,自动摆头的电风扇一吹过,我得压一下自己的纸盘子。这些都无所谓,来这里没人会挑剔环境和服务,好吃就行!食材很新鲜,火候掌握得也不错,东西很好吃!广味烧烤不放辣椒和孜然面。烤海鲜配酱油芥末,濑尿虾有整个小手臂那么长,一只48元。虾肉大口朵颐,吃得那是相当过瘾。烤肥肠的碟子里放了大量的香葱段,淋柠檬汁沾广式甜醋。烤普宁豆腐外皮酥脆,烤韭菜味很足,就是塞牙。有段时间没喝含糖饮料了,到了广州见到没尝试过的,就忍不住了,一款桃子味道的茶饮料,还不错。风筒辉烧烤地址:广东省广州市海珠区怡安路200号电话:13925095752人均:130元营业时间:18:30-02:30电话就是老板微信【神隐酒场】每次来广州不管前面吃过多少珍馐美味,最后还得到“神隐酒场”喝几杯,这里酒好,下酒菜美味。暖暖的深夜食堂氛围让人十分放松,喝着喝着就开心了。在这里总能吃到些外面吃不到的俏货,而且常换常新。老板无忌是位专业的美食摄影师,对美食的感悟力不仅局限在取景器里,他的个人魅力在吧台里一点一点展现,在他用牛油烹澳洲蓝贻贝时…在他用火炙台湾乌鱼子时…在每上一道菜,他介绍做法和吃法时…他说话的速度比一般人慢,偶尔讲的笑话正好冷却一下迷妹们炙热的眼神。我得离开广州了,再不走都快成这样了。神隐酒场地址:猎德大道2号西浦大街第八栋9a9b电话:020-81680118营业时间:17:00-02:00打不打电话都无所谓,神隐一直都在

更好生活胡同工作室改造记,来过的人都说这里何止是25平【菜谱】

2019-07-29 - 本篇聊聊更好生活胡同工作室改造记。这个位于香饵胡同里的小平房是我爷爷奶奶留给我的房子,在这么小的空间里他俩将四个子女抚养成人。我的小学和初中都是在附近上的,在这里住了9年。这间平房位置不错,二环里,学区房,毗邻鼓楼、雍和宫、南锣,到北新桥地铁站步行5分钟。就是面积小,仅有不到25平米,之前没有卫生间、不能洗澡、做饭只能用煤气罐,住起来并不方便,一直空着。去年家里发生了一些事情,让我为以后的生活和工作明确了方向,那就是倡导“健康有品质的生活”,不要等病了才想起来改变和调理。提倡健康的饮食习惯,号召大家适当运动。从我做起,影响身边的家人、朋友,通过公众媒体平台去影响更多的人。我的想法得到了闺蜜和伙伴依然七月的支持,我们给这个项目取了个名字叫“更好生活”。更好生活需要一个可以安放小理想、会客、分享、拍摄视频、偶尔直播的工作室。去哪儿租房不得交房租啊?不如就用这间胡同里的小平房吧。于是约来了“小户型”的伙伴商量改造方案。我们家两个卫生间就是他们改的,客厅的软装和家居布置上也给了我很多建议。通过小户型,我认识和了解了很多家居品牌,生活质量稳步提升。如今,来更好生活工作室做客体验的朋友们总说:“想不到,七拐八绕的老北京胡同里的大杂院中藏着这么一间精致有设计感的小房子。”决定改造的工作室原先的样子是这样婶儿的:四白落地,堆放杂物。按照地理位置卓越、小房子寸土寸金的法则,这个房子的位置还是很不错的。一直闲置,因为它存在一些问题,待改善的有以下五点:改造前五大问题——1、格局封闭2、没有卫生间3、没有光,唯一的小窗户被厨房挡死4、吊顶后房高太低,压抑5、没有空间打造阁楼由于这些问题,房子特别不好住,我和小户型的金老师说明了我的需求,希望可以一一解决,并赋予这个工作室更多功能。金老师第一次到访是2018年11月29日,我清楚得记得,那天聊完之后,为了答谢金老师,我想请他吃点好的,说了几个提议后他沉思片刻说:咱俩吃卤煮去吧。一人一碗小肠卤煮,我实力不济剩下三分之一,看着对面的金老师把那么咸的卤煮汤都喝完了,真是由衷地佩服!如今,上面提到的问题被尽数解决,金老师对这间房子施展了以下魔法:改造解决问题——1、打开封闭厨房,让阳光从窗外射进来2、拆掉吊顶,留出阁楼卧室空间3、增加卫生间,并完成干湿分离4、露出三角形屋脊,开天窗,补充采光其中先把光线让进来是一切的基础曾经房子的格局是这样的:红框标出了厨房的位置,而蓝色标记恰恰是全屋唯一一处窗户,所以,封闭式小厨房完全切断了屋里的光源!于是,为了把唯一一扇窗户露出来(黄圈圈里的),金老师砸掉了小厨房所有的墙!拆完墙,露出原来老房子的顶棚,进行加固。拆完墙后,我和杏仁儿去老屋探班,拍下了这张照片。后期小户型团队的朋友陪我去逛了建材市场,我挑选了自己喜欢的瓷砖,洁具,橱柜的背板颜色......改造后,金老师打开了封闭的厨房,并且在开放厨房的顶部屋顶开了天窗,补充了光线——全屋一下就亮堂起来了!是家也是工作室四个功能区覆盖需求对这间房子的期待其实很多,除了希望现阶段可以邀请朋友来这里体验健康生活方式的烹饪课程,分享活动以外,还希望儿子以后在附近上小学可以在这里午休或小住,所以改造既要满足工作室能分享授课的需求,还要满足以后居住的需求。而改造后的四大功能区,满足了上述各种需求,一起来看。【开放厨房】宽敞&灵活原来的封闭厨房被打开后,现在的厨房区是整个房间光线最好的地方,而房顶上方打开的三角形天窗超级明亮,让备餐台又多了一个亮点。阳光洒在身上的感觉真好,厨房整体的白色色调看上去干净明亮,在工作室主要实践和分享更健康的无油烟烹饪,用小美、摩飞、电陶炉、烤箱烹饪,告别平房的煤气罐时代,这样连油烟机都省了。吊柜改成通设的置物架,收纳和展示需求一并满足。厨房没有选择传统的岛台,一来比较笨重,占用空间,视觉上也不通透,二来倒台相对固定,缺少灵活度,用白色长桌拼合代替之后不仅轻盈了不少,在有需要的时候桌子还可以挪动,形成新的空间布局,好用又节省成本。【就餐区】就餐+会客+分享开放厨房向里的区域是就餐区,这个区域可以容纳6-8个人一起吃饭或者上课,平时餐椅贴墙摆放节省空间,需要的时候桌子椅子都能灵活挪动。直立储物架上放着实用又颜值兼备的杂物和书籍,BRUNO电扇让屋里的空气流通更好,并且完全没有噪音。【卫浴清洁区】再小也要干湿分离金老师在房子的尽头留出了卫浴空间,虽然所剩空间不大,但还是把尽头的区域平均分成了里外两部分成为干区和湿区——靠餐区的部分做了洗手池(黄框区域),靠里的区域则加了毛玻璃门,把淋浴和马桶区安排在里面(蓝框区域)。干区和餐区隔断并不完全封死,视觉上更通透。我选的夸张的水磨石造型瓷砖颜色明快,还耐脏,成了屋里最时髦的区域之一。湿区虽然小,但设计一点儿不马虎。灰色墙砖、壁龛、木制吊顶、内嵌LED灯、壁挂洗衣机、mini坐便器、采光窗一应俱全,保证在狭小的空间里也能装下所有功能。【阁楼卧室】私密&童趣沿着白色爬梯向上,就能来到增加出来的阁楼休息区。这里保留了老房子的三角屋顶,顶棚最高到3.5米。休息区并没有完全封死,而是用了绳网+木质榻榻米的组合设计,从一层向上看,绳网增加了二楼的通透性,又充满了游乐场的乐趣,攀爬的欲望突然高涨。尖尖的阁楼屋顶让二层空间变得舒展了不少,并不会觉得压抑,除了休息以外,也可以几个人小坐聊天儿。原木色房梁和绳网朴素简洁,也是胡同里的房子才拥有的天然优势。小户型分子团队从更好生活工作室改造中总结了5个灵感1、如果你也住胡同,不妨考虑粉刷外墙漆,几乎所有的油漆品牌都有外墙漆可以选择,一间有别于邻居的彩色房子太让人动心了,这是住再大面积的楼房也无法享受的至尊待遇。2、除了平开门、推拉门以外,潘潘的厨房提供给我们另一种节省空间的门体——百叶窗式,就像百叶窗一样上下抽拉就可以开启关闭,既省空间,又有质感,可以调和千篇一律的橱柜门。3、柔软的绳结网被越来越多人青睐,承重好、视觉通透、安全童趣,是做儿童房或者休息空间的好选择。4、小空间里,即便是选收纳配件也要选更省空间的,比如这种可以折叠收起的挂衣杆,不用的时候把挂钩折叠收起,省空间的同时,造型也美观。5、开天窗采光也是平房才能享受的奢侈待遇,在冬天这绝对是一大享受,如果担心夏天太热,还可以安上可以随时关闭的天窗帘。改造完成的胡同房既享受着二环里绝佳的位置和浓浓的老北京气息,又获得了一个实用的现代空间,我对这个改造挺满意。

【早餐°】2019-7-30:驴打滚/蝶豆花西【菜谱】

2019-07-30 - 2019-7-30晴29.1早餐日记是在一个甜蜜梦中醒来的,杨洋成了我男朋友,他干净帅气的脸一会又重叠上了小学五年级的数学老师(笑起来有点像黄少天),极尽无微不至的体贴,直到我在他面前吃东西却发现右边咬肌动不了又不敢让他知道才醒来,原来是右侧睡身子被压麻了。一夜北风送爽,迎来了金灿灿的早晨,经过冰箱一夜的冷藏与浸润,驴打滚与西米露该收缩的收缩,该膨胀的膨胀,变成了我想要的冰凉Q弹口感。临时加了几勺蝶豆花茶的西米露,化身成了一杯晶莹的“鸡尾酒”,一扫睡眠不足的混沌。差点又一宿没合眼,2点时扫完了一波有所谓活动优惠的生活用品后,错过了点,后面就越来越清醒,又搜索《#全职高手#》的各种评论。这部剧是冲着杨洋的颜值无意追的,从不打游戏的人,竟然像网评里说得最多的词“上了头”,还弄了个VIP,把已更的12集和后面的几集预告都刷了,这几天左等右等却不再见下文,才发现人家是三四五每天更两集现在又变成了四五六,也就是说每周都只能靠反复回刷这口气吊着熬下去。把同样火的《#亲爱的,热爱的#》拿来转移注意力,但硬是撑着看完第一集便弃之。要甜宠的话《微微一笑很倾城》一部就够了,从肖奈到叶修,从大神到大神,杨洋从霸总摇身成了呆萌少年,但是一叶知秋上身的时候,眼神犀利,思路清晰,判断精准,嘴角一扬,“心脏”一点也不输霸总啊。那个有着刘海的少年,轮廓线条清晰俊逸,眼神犀利明亮而又略带忧郁,鼻子高挺嘴角上扬,很多角度与气质,像极了我的男神李敏镐,都带着能温柔岁月惊艳时光的温润气质。偶尔偷懒不想给oppa剪头发而让他去外面剪时,总会翻出几张杨洋的刘海边分发型,让他拿去给Tony当模板,因为一直觉得他和杨洋有点像,原来啊,我喜欢的男人都有个漂亮完美的鼻子。彻底沦为颜狗的人,是没资格睡着的,所以睁眼失眠到快4点,而终于能闭上眼那一刻,那位英俊干净的少年来到了我梦中。
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