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玉米面【菜谱】

2017-05-31 - 加入需要的玉米面。这个加入的量要看自己喜欢的浓度,喜欢浓的就多加一点,反之则少一些。搅拌均匀。煮沸后,看到汤汁粘稠了,就加入少许的糖,搅拌均匀。盛入碗中即可食用。

玉米面土司【菜谱】

2014-10-12 - 材料:金像高粉320克,玉米面80克(用的中粗,有颗粒),即发干酵母6克,细砂糖40克,盐5克,奶粉15克,清水250克,无盐黄油30克模具:直径16cm的不锈钢就餐杯二个烤箱:下层,180度,35分钟做法:1、面包机桶里先放水,放入酵母泡一会,加入除黄油外的所有材料;用筷子稍微搅拌一下,以免启动机器时,面粉到处飞;2、启动一个和面程序15分钟,机器稍停后,再次启动一个和面程序,同时加入黄油,15分钟倒出面团,赶脚筋性不够,在案板上又摔打了十几下,拉出薄膜,面团收圆入盆,盖上盖子进行一发;3、约一个半小时,面团已发至2倍大,倒出面团至案板,排气、分割成4份,滚圆,盖保鲜膜,中间醒发20分钟;4、20分钟后,取一个面团按扁、擀长、卷起,进行二次擀卷,一次擀卷后需要再次醒发15分钟;卷好的面团放入已抹油、洒粉的容器中,放在密闭的地方(微波炉里)进行二发;5、二发约进行一个半小时,烤箱预热180度,我为了试验新做的刀片,在一个面团上划了口子,撒上玉米面,入烤箱下层,烤35分钟,面团表面上色后盖锡纸;6、到时间后,立即取出,倒在网架上放凉;模具已抹过油,不像土司模一倒扣就掉出来,在案板上震几下,就扣出来了;7、虽然是粗粮的面包,组织还是不错的;彻底放凉后,切片,我搭配了意面的青酱,口味很不错。

红枣玉米面发糕【菜谱】

2018-05-03 - 这个玉米发糕确实很好吃哈。这里用的是玉米面,是玉米粒磨成的面,属于粗粮粉,而不是玉米淀粉哈。大家选购玉米面时注意好的玉米面用手抓起来不粘手,闻起来有面香而无其它异味,色泽自然。玉米发糕因为含粗粮丰富,吃起来又非常松软,不管老人孩子吃都很合适哦,而且富含丰富膳食纤维的玉米发糕可以清理肠道,促进肠蠕动,还含有丰富的钙、铁,能预防高血压、冠心病。以下材料可以做6寸发糕一个活底或固底都可以,不沾效果很完美,烤面包蛋糕也可以准备材料面粉......140克玉米粉......60克细砂糖......35克无铝泡打粉......1.5克(可不加)酵母......2克温水......135克(也可以换成温牛奶)红枣、葡萄干......少许做法:1、准备好做玉米发糕所需要的材料。2、先将酵母溶解在温水中,静置几分钟再搅拌均匀。(可能会有网友疑惑为什么做面包的时候会直接将酵母加入面粉中,而在这里却将酵母溶解在温水里,是因为做面包时面团经过了充分的揉面,酵母在揉面过程中就溶解在面团里了,而做这个发糕的时候,面团很容易揉匀,并且也不需要长时间的搅拌,所以我们将酵母溶解成酵母水会更方便发酵。)3、接着将140克面粉、60克玉米粉、1.5克泡打粉、35克细砂糖倒入盆中再混合均匀,倒入酵母水。4、揉成大致光滑的玉米面团。5、然后将玉米面团放入刷了油或者铺上纱布的蒸笼里。6、将和好的玉米面团放在温暖处发酵至两倍大。7、表面点缀上红枣干和葡萄干,蒸锅里倒入足量的清水,冷水上锅,大火蒸30分钟,关火后焖3分钟后取出。玉米面所占的比例可以根据自己的喜欢调整,但是玉米面不宜超过100克,否则口感粗糙,颗粒感强,会降低松软程度。溶解酵母的水用温水发酵效果更好,水温以不烫手为宜,不超过40度,否则水太烫了会杀死酵母。蒸发糕的容器需要事先刷一层油或者铺上纱布、油纸,这样蒸好后才容易取出。如果是不沾模具,可以抹少许油就可以了,这样脱模会非常轻松。

玉米面【菜谱】

2015-02-08 - 将玉米面粉放入水中(半锅水放大约四把玉米面),搅拌成无颗粒状,开火中小火,每隔三四分钟就要用勺子搅拌,直至熬到粘稠稠滑的感觉很爽口哦!

自制玉米面【菜谱】

2017-08-24 - 玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。其营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。因此多食玉米及其制品对我们身体健康是非常有益的。今天我尝试着在面粉里掺入一部分玉米面,成品面条同样好吃有嚼劲,还更健康,快来试试吧!洗净揉面垫,用纸巾擦干。称好面粉和玉米面倒在揉面垫上。盐倒入水中溶解后慢慢倒入面粉中,边倒边揉成絮状。此时面团较干,很难揉成团,尽量把它揉到一起后盖保鲜膜或盖子醒半小时。醒完后反复揉面,中途可再醒几分钟再揉。面条机用纸巾擦干净。面团分成小块,压扁,放入面条机一档压成面饼。反复压几次,从一档压到四档。最后把压好的面皮放入细面档。随自己喜欢宽面细面。慢慢的压出面条,用手接住轻轻抖散。现在煮面条,水烧开放入压好的面条。轻轻用筷子搅开,防止面条粘连。水再次烧开加冷水再煮,如此反复三四次后,面条差不多熟软了,加入生姜大蒜,盐酱油蚝油猪油辣椒。面条煮好后随自己的口味加辣椒酱味道超赞哦。

玉米面【菜谱】

2010-02-08 - 玉米面用凉水泡上。锅里加水烧开,把泡好的玉米面倒入不断用勺搅动,小火煮八分钟即可。

玉米面【菜谱】

2017-02-13 - 首先把玉米粒用料理机打成泥(这部分我没有拍照),然后煮熟(因为煮了之后才发现多了)在玉米糊中加入适量面粉和水,一点一点加,加到不粘手了,就可以了。接下来就开始擀面,切成条状,薄厚按个人喜好噢!擀面同时锅里可以煮水了,这样切好了面直接放进锅里煮,避免粘在一起。最后上锅啦!煲了猪骨老火靓汤,所以这样吃是很不错滴!哈哈哈!

玉米面【菜谱】

2013-10-28 - 玉米面一小碗锅里放水烧开一边撒玉米面一边搅拌和好的玉米面还是稀汤开中火熬5分钟熬成时粥就变得浓稠了开吃了

玉米面疙瘩【菜谱】

2017-08-04 - 家里没菜啦,只能随便凑合一餐大葱洗干净后切片玉米粉加水调成颗粒状,再加面粉,干了再加水,调成颗粒状上次没用完的胡萝卜粒提前从冰箱里拿出来,待用锅烧热后倒油,油少倒点,下胡萝卜进去炒,加水,水开了,再下玉米面疙瘩,翻炒均匀再加葱,蒜瓣,紫菜,生抽,鸡精,盐完成我吃了不少哟!

玉米面馍馍【菜谱】

2017-02-24 - 玉米粗粮面馍馍好吃养生把玉米粉和小麦粉拌匀,加酵母粉泡好的水,揉成面团,加入白糖,发酵3小时面发好后,揉成馍馍形状,上笼屉蒸25分钟25分钟后,关火闷两分钟后出笼。

玉米面油条【菜谱】

2014-07-09 - 把所有材料混合揉匀醒发半小时候,再揉揉好后,加食用油浸面再放冰箱冷藏醒发7—8小时醒发好后,擀成1厘米厚的面饼,横着切成长条,再竖着切成2-3厘米宽的段,不要太长把两段面摞在一起,两边用中指或筷子一压,在一抻,再把两头一按,即可六成油温下锅,用筷子来回翻滚,直到油条鼓起,两面金黄,就可以捞出了,控一会油装盘

玉米面【菜谱】

2010-08-02 - 将扁豆、圆白菜、红椒、胡萝卜清洗干净,切丝,并分别用开水焯一下,挤干水分备用。炒锅入油,用洋葱丁、蒜片和姜丝炝锅,放入蔬菜丝一同炒,出锅时加入盐、白醋、黑胡椒调味即可。玉米面用水煮熟(比我们喝的玉米粥要稠很多)。

玉米面【菜谱】

2016-02-21 - 玉米面准备好,盛一大勺,放入碗里,放凉水,搅匀成面糊,最好稀一些,待会便于倒入锅里。锅里倒入开水,调小火,把调匀的玉米面糊倒入,随后用勺子不停搅拌,避免粘锅。

玉米面!条【菜谱】

2017-02-09 - 水+玉米面=玉米面糊糊等水沸腾后边搅边下玉米面加香料等粘稠之后倒在抹过油的烤盘里,放冰箱等凉30分钟烤箱预热400F/200C玉米面从冰箱里拿出来切条之后烤哈吃

玉米面【菜谱】

2009-12-08 - 玉米面粥的做法(早餐食谱)做法:1、将玉米面加水调成糊状,注意糊中不要有颗粒;2、锅内水烧开后,倒入玉米糊,边倒边搅拌,待粥开后可多煮一会儿就完成了。面糊中少加点碱会给粥提香。为了健康,我没放碱。

玉米面【菜谱】

2010-08-02 - 鸡胸肉用清水清洗干净,放入锅中煮熟(约10-12分钟),煮熟后的鸡肉根据宝宝的年龄可以剁成碎末,或者根据熟鸡肉的纹理,撕成细丝玉米粒洗净切成碎末,黄瓜洗净用加工器搓成细丝,西红柿洗净切成小片,黄菜椒洗净切细丝备用。锅中放入少量油加热,放入西红柿翻炒至软,加入玉米粒、黄菜椒丝,加入适量酱油翻炒均匀成拌面条用的酱料儿童挂面在开水中煮8分钟,捞出后加入步骤2中的酱料,撒上少许黄瓜丝、和碾得很碎的熟芝麻提香即可搅拌后食用1、宝宝1岁后,食物可以略微粗糙一些,鸡胸肉和玉米粒可以适当地剁成颗粒状,来锻炼宝宝的咬嚼能力。

手擀玉米面【菜谱】

2011-06-18 - 准备好面粉、猪肉、西芹、青红椒、黑木耳。白面、玉米面混合。和好;揉成光滑的面团,湿布覆盖,饧一会。取适当面团,擀成大的、稍薄点的面饼。折叠、切成宽约1CM的面条。切好的面条抖散开备用。猪肉切丝,用盐、淀粉拌好;木耳洗净、撕小朵;西芹切丝,榨菜洗净;青红椒切丝;大葱切象眼片;蒜拍破。锅烧热,加1茶匙油,将肉丝滑散。爆香蒜瓣,加入西芹翻炒。倒入黑木耳,青红椒等辅料;加盐(味要重点)炒匀。倒入适当水,煮2分钟。加入榨菜丝,炒匀。倒入滑好的肉丝,调味、勾薄芡盛入碗中备用。。锅中水烧开,下入手擀面。煮好,盛入碗中。舀入炒好的配菜,吃时拌匀即可。

玉米面【菜谱】

2010-08-02 - 灶具:6印双边锅,锅台与地面高70厘米,灶膛离锅底约35厘米,砌砖而成,专适用烧柴草等。锅盖用细高梁杆串制而成,也可用木、铝锅盖,但风味不佳玉米面的合面方法:一般加适量的黄豆面(也可不加),放入盆内加开水烫,用筷搅均,稍凉把面团合滋润,软硬适量,不粘手,不流为好。待用把活小鱼提前养生,吐掉脏物,然后用手挤出内脏,洗净,控出水分把几种调料调成合汁。锅内放大油烧热,把小鱼两面煎成上色,再烹入混合汁,尝好口,汁水漫过小鱼为度,锅加热烧开,把玉米面分成10等从,每份100克,用两掌上下对贴成形后贴入锅内,锅一定要热,不然就滑下去了。一般常用锅不需擦油,再用小火烧3刻钟左右即成

玉米面【菜谱】

2014-05-21 - 先用清水泡两个小时,在用开水煮捞出来在碗内,柿子切丁,鸡蛋搅拌好,油热了把鸡蛋炒熟,柿子下锅,放入盐,味精,调味,成出来放在玉米面上,就ok了

玉米面【菜谱】

2012-04-10 - 把水烧温,下入玉米面,边倒入边搅拌。开锅后调小火,加入一点小苏打,2分钟即可熬制香糯。

玉米面土司【菜谱】

2012-10-27 - 玉米面粉放入碗内慢慢冲入沸水,边冲边用筷子搅拌。(这个过程可以将碗放在电子称上面,冲入水的量就可以控制了。水太少,量的快,如果事先将50克水放入杯内,等你用的时候,就变凉水了)将所有材料一起放入柏翠面包机pe8220u内,先放液体,后放粉类,最后放酵母粉启动柏翠面包机pe8220u和面功能6,15分钟一组,到第二组中间,也就是工作20分钟后,放入黄油丁,继续工作完成用刀子轻轻割下一小块面团,轻拉,很容易出现类似的薄膜,就说明面团揉到位了。(到位的面团表面光滑,柔软,韧性好)将面团取出,滚圆,放入碗内,盖上保鲜膜放入烤箱,烤箱底部放一碗热水,发酵。(如果中间温度降低,可以再次换水)发酵至两倍大,手指按下去,不回弹,说明发酵完成取出,擀压,排气均分成3个面团,滚圆,松弛10分钟用擀面杖擀成牛舌形卷起,放在保鲜膜下松弛十分钟松弛好的面团,再次擀压成长条卷起,放入土司盒内放入烤箱,进行二次发酵发酵至8分满,取出,刷蛋液烤箱预热,190度,将土司盒放入,烤50分钟。(大约10-15分钟的时候,看表面发黄,即可覆盖锡纸。要注意观察,防止表面颜色过重)将土司取出,斜躺在晒网上,晾凉,然后装入保鲜袋保存即可

玉米面【菜谱】

2014-06-25 - 玉米面包源自法国北部,烤制完成的玉米面包,外表酥脆,面包体松软,很适合搭配罗宋汤。营养丰富,饱腹感强,是早餐的极佳选择。将高筋面粉过筛入盆中将玉米粉过筛入盆中将过筛入盆中的高筋面粉和玉米粉混合加入软化的无盐黄油用手将粉与黄油揉搓均匀呈砂砾状将酵母和盐分别放置于盆中的两边用手呈顺时针方向,将盆中的所有材料混合在盆中的中央刨出一个坑加入清水,并将所有材料揉成面团将面团移到桌面上,压平后,90度对折再揉面团,摔打面团重复步骤10和11,摔打面团10分钟左右再将摔打好的面团揉成圆形面团,蒙上保鲜膜,发酵50-60分钟待面团发酵至原面团的2倍大,手指戳进面团,不会快速回弹即可将面团移至桌面,撒少许面粉,揉搓排气将面团分成3个280克的面团,蒙上保鲜膜,醒15分钟将面团收口向上,用手掌压平面团排出空气,将上部的1/3的面团向下折后用手指压紧,下部的1/3面团用相同的方法排气将面团再对折,压紧收口后向下,用双手从中间想外揉匀面团将面团揉搓成约25厘米、两端尖细的条在烤盘内铺上锡纸,并抹均黄油,将面团收口向下码在烤盘中将鸡蛋磕入碗内,打成均匀的蛋液在面团表面用刷均蛋液用剪刀沾上蛋液,将面团剪成交叉花纹,放入冷却的烤箱发酵1个小时第二次发酵完成以后,再刷一层蛋液烤箱预热220,上管220度,下管200度烤制30分钟即可之所以要将酵母粉和盐分开放置,是因为酵母若与盐过早的混合容易影响发酵。

玉米面馒头【菜谱】

2017-02-03 - 家里人都爱吃馒头,我也经常在家自己蒸馒头,除了普通的白面馒头以外,还喜欢往馒头里加些粗粮,玉米面馒头就是我家人都爱吃的一种,尤其是用老家种的那种黄玉米磨的超细玉米面粉,和白面面粉掺在一起蒸制,带着玉米的清香甜味,特别好吃,颜色也很漂亮。温水放进小盆里,加酵母粉化开;加入面粉和玉米面粉;揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉,颜色黄黄的很好看;把面团放在揉面垫上,继续揉成一个更加光滑的面团,揉面的过程中如果粘手,可以适当加入些干面粉,但一定要揉透揉匀;揉好的面团分成八个小面团;用手搓成圆锥形;蒸锅里放温水,蒸屉上抹点油防粘,把搓好的馒头生胚摆在上面;盖上锅盖,醒发25到30分钟左右,能明显看到馒头生胚长胖了。盖上锅盖,开火,蒸20-25分钟左右;我这个馒头个头并不大,蒸20分钟就差不多了;关火后先不要开锅盖,焖3分钟后再开锅盖,黄灿灿的玉米面馒头就蒸好了。掰开看一下,软软的,口感很好。不像纯面粉的那种柔软,有玉米的清香味,吃起来很香。大鱼大肉吃多了,还是来点玉米面馒头比较合适,多吃粗粮也有益于身体健康,能够帮助清理肠胃。我这里用的玉米面粉和白面面粉比例是1:1,做馒头的话,建议玉米面粉不要超过白面面粉的用量,这样形状比较好。平时没太多时间等待发酵,就用这种一次发酵法来制作馒头,还是挺方便的。基本上从揉面到馒头上桌,一个小时左右就差不多了,当然也要看你屋里温度怎么样,像我们在北方生活的,屋里有暖气,室温都在23度左右,对于面粉发酵还是很有利的,室温过低的话,会发不起来或者发酵时间延长。

玉米面吐司【菜谱】

2017-01-10 - 玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。酵母+水融化加入除了黄油以外的其他原料,开始揉面团面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞这时候加入黄油继续揉面直至出现手套膜,也就是揉到完全扩展阶段滚圆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵发酵至2倍大,用手蘸面粉戳洞,不回缩,不回弹即可。发酵好的面团进行排气,然后取出面团,分割成2等份然后擀开,两边向中间折,然后卷起放进吐司盒中二次发酵发到9分满,进烤箱180度,中下层,45分钟,上色后盖锡纸一个450g吐司模具的量,吐司出炉后晾凉至体温时放入保鲜袋密封保存

玉米面元宵【菜谱】

2017-04-06 - 这是姐家自己种植的粘玉米,先粉碎成大碴子,然后冷水浸泡几天,需要每天换水哦,使其发酵后控净水分,再粉碎成糯玉米面,吃的时候加适量的水,和成面团,可以直接蒸粘豆包,烙年糕饼,炸元宵,香滑粘糯,怎么做都好吃,我的最爱。糯玉米面加入适量的水和成面团,略稀一点备好黑芝麻馅取一块面团按扁包上黑芝麻馅慢慢推至完全裹住馅料,皮尽量薄手中滚圆锅内加入适量的油油开加入包好的元宵小火慢慢炸熟出锅,控净油。1、选择大豆油,炸出来的元宵颜色金黄,需要油开下锅,否则会有生油味。2、面团软一点更粘糯,包元宵的时候若面团粘手可以少沾点水。

玉米面发糕【菜谱】

2017-05-02 - 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。准备食材:大枣2个,酵母2g,玉米面50g,面粉70g,糖5g。在酵母中加入30g温水。用勺子将酵母搅拌均匀,直到酵母化开。在大碗中加入玉米面和面粉。用勺子将两种面粉混合均匀。取60g沸水,一边搅拌一边将沸水加入面粉中。在面粉中加入一点点糖,和成絮状。像我图中这个样子,再将化开的酵母水加入面粉中。把面粉和成面团。在碗中刷一层油,为了方便脱模。将揉好的面团放入碗中。在面团上盖上保鲜膜,放入烤箱,调制发酵模式,37度发酵40分钟。像这样,面团已经明显变大到之前的2倍状态,就是已经发酵好了。.把大枣洗净,用清水泡15分钟。将大枣切成小粒。在饧发好的发糕上铺上大枣,用手把大枣轻轻压一下,陷在发糕里。将发糕上锅蒸30分钟左右,直到蒸熟为止。然后再用刀切成小块儿。适合给宝宝做主食,可以搭配下面的汤一起食用哦玉米面可不是玉米淀粉哟,通常玉米面都是淡黄色的,很像面粉。玉米淀粉是玉米去除了蛋白质和脂肪等成分加工而来,而玉米面就是单纯地把玉米磨成粉,包含了玉米的全部营养成分。

玉米面发糕【菜谱】

2017-07-04 - 吃了一段时间的白面馒头,就想换换口味,吃点粗粮、健康的。玉米面发糕,不但松软,还有着玉米面的清香,想吃的,赶快试试吧。原料:面粉、玉米面、红枣、酵母粉将开水倒入玉米面中,搅拌至无干粉,晾凉;红枣去核切小块;酵母粉与清水混合静置一会将玉米面倒入面粉中拌匀酵母水慢慢地加入面粉中搅拌至糊状盖上保鲜膜饧发40分钟,可以看到面糊的表面有小气泡出现找一个耐高温的容器,用小刷子在盆壁上涂抹食用油将发酵好的面糊倒入盆中,并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水,将盆放入蒸锅,大火蒸30分钟,焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用成品成品成品1、面粉的吸水性不同,添加的水量也不同。2、喜欢吃甜的,可以添加适量的白糖或红糖。

玉米面发糕【菜谱】

2017-05-02 - 准备食材:大枣2个,酵母2g,玉米面50g,面粉70g,糖5g。PS:这次做的发糕口感更紧实一些,如果喜欢更松软一些的可以将面粉的量减少10g。另外玉米面的量也会影响发糕的口感,玉米面含量越多口感越紧实,可以根据自己的喜好来调整。在酵母中加入30g温水。PS:温水的水温一定不要过高,宁可低了也不能高了,水温过高可能会让酵母失去活性。摸起来是温乎乎的,感受不到烫的感觉。用勺子将酵母搅拌均匀,直到酵母化开。在大碗中加入玉米面和面粉。用勺子将两种面粉混合均匀。取60g沸水,一边搅拌一边将沸水加入面粉中。PS:一定要用刚烧好的沸水,就是我们俗称烫面的做法。可以让发糕更松软一些。在面粉中加入一点点糖,和成絮状。像我图中这个样子,再将化开的酵母水加入面粉中。把面粉和成面团。PS:我这个配方做出来的面团会有一点干,口感比较紧实。如果减掉10g面粉,和出的面团会稍微软一点。在碗中刷一层油,为了方便脱模。将揉好的面团放入碗中。在面团上盖上保鲜膜,放入烤箱,调制发酵模式,37度发酵40分钟。PS:每个人用的面粉和酵母都不一样,环境温度也不一样,所以这个发酵时间并不是固定的,观察一下,如果面团发酵到之前的2倍大就可以了,千万不要发酵过度。用手指在面团中央,按下一个洞,如果面团整个塌陷,即说明面团有一点发酵过度了。像这样,面团已经明显变大到之前的2倍状态,就是已经发酵好了。PS:对于发酵最难的地方就是判断,面团是否已经发酵好,既要发起来,又不能发酵过头,发酵过头会有酸味,而且蒸完后会塌陷,不松软。.把大枣洗净,用清水泡15分钟。PS:大枣表面会有一些灰尘,所以一定要用水多泡一会,如果怕大枣浮起来,可以像我这样用一个碗压着,在大枣压在水里。将大枣切成小粒。在饧发好的发糕上铺上大枣,用手把大枣轻轻压一下,陷在发糕里。将发糕上锅蒸30分钟左右,直到蒸熟为止。然后再用刀切成小块儿。适合给宝宝做主食,可以搭配下面的汤一起食用哦

无油玉米面【菜谱】

2013-05-13 - 准备低筋面粉玉米粉泡打粉盐(玉米粉也就是玉米面,不是玉米淀粉。国外的请用cornmeal不是cornstarch)粉类混合均匀全蛋和砂糖倒入打蛋盆,电动打发至成粘稠状倒入炼乳用橡皮刮刀轻拌筛入粉类小心切拌,防止消泡。不要过度搅拌拌好的(类似泥状)倒入铺了烘焙纸的烤模撒上装饰用的燕麦片烤箱预热180度,上下火180度15分钟。

玉米面发糕【菜谱】

2017-01-12 - 总是看到朋友们做发糕,今天决定试一次,发糕涨的不错,内部组织也蓬松,终于吃到小时候那种发糕的味道了将玉米粉、面粉、糖、泡打粉称量好放在盆里酵母用温水溶解酵母水一边加一边用硅胶铲翻拌,将面和成比面团软比面糊稠的样子,放温暖处发酵看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了发酵期间,将枣放在清水里煮5分钟晾晾去核切片黑加仑、蔓越莓洗净备用将模具刷油备用将发酵好的面放入模具摆上果干,放到温暖湿润处二发二发好放入提前放好凉水的蒸锅,大火烧开后,转小火25分钟关火,焖5分钟就可以出锅了1.根据面粉的情况酌情增减水的用量2.加水后一定要将面糊和匀3.蒸制时间可根据发糕的大小酌情增减。
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