微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 95819 条 和 玉米油椰蓉面包 相关的搜索结果 (用时 0.02 秒)

玉米油椰蓉面包【菜谱】

2017-02-25 - 先制作汤种,面粉加水搅拌均匀,小火熬制60度,面糊成稠状,放凉待用做好的汤种加主面团所有材料混合揉至扩展状态,如图所示面团发酵至手指戳洞,不回缩不塌陷即可发酵好的面团,排气,等分六份滚圆,醒发15分钟面团擀开如图所示,放入椰蓉馅自上而下卷起,搓长,如图所示也可以剪成这样形状发挥想象,随意整形吧以上整形好的面团,烤箱放盆热水,进行二次发酵,发酵35分钟用剪刀剪出想要的形状,表面刷层蛋液烤箱中层,上下火180度,20分钟出炉心形做法:面团擀圆,放椰蓉,包起来包好馅的面团擀成椭圆形上下对折继续对折如图所示,用刀切开口翻转,整形完成依次整形完毕烤箱放盆热水,35分钟,进行二次发酵,发酵好后,刷层蛋液烤箱预热,中层180度,20分钟,出炉很好吃呦

椰蓉面包【菜谱】

2017-05-02 - 准备的原料。主料里的用料除盐和黄油全部加一起面包机揉面30分钟。加入黄油,盐再揉面30分钟。开始做馅,馅料味辅料里所有食材。先黄油加白糖打发。加入鸡蛋搅打均匀。再加入牛奶打匀。加入椰蓉。完全拌匀冷藏待用。发好的面团排尽空气分六等份。取一分擀成薄片,涂上一层椰蓉馅。从一边卷起来,两端用手指捏紧,再从中间切开。全部做好排放蛋糕模具中,切面朝上(八寸模具)再次发酵成两倍大。刷上一层蛋液。烤箱180度预热,中下层,25分钟,上色后加盖锡纸。

椰蓉面包【菜谱】

2017-08-21 - 小朋友不是很爱面包,除非有馅儿的,特别爱椰蓉。做了一大盘,够一家三口两天的早餐了面团食材除黄油外都放进面包机桶内,先液体再干粉。酵母最后放。(面粉顶端挖个小孔把酵母倒进去)面包机一个程序后加入黄油,两个程序后可以拉出结实的膜就可以了。我的面包机揉面程序是20分钟揉面结束后,把面团取出来团圆,放到不锈钢盆内盖上保鲜膜,进行第一次发酵面团发酵至2到2.5倍大,第一次发酵就完成了。(用手指沾点干粉,插进面团内,如果圆孔不回缩就发好了)面团取出排气进行松弛15分钟松弛面团的时候,黄油隔水融化加入白砂糖和椰蓉,馅儿就做好了均匀的分成16个面团取一个面团擀开放上椰蓉馅儿像包包子一样包起来,收口捏紧所有的都包好后,收口朝下,码入烤盘。放进烤箱进行第二次发酵第二次发酵结束后,给表面刷上蛋液,撒上适量白芝麻烤箱上下火175度不预热烘烤25分钟柔软拉丝的小面包香香的椰蓉。。。请根据自家的烤箱调节温度,我是没有预热直接烤的,上色后就盖锡纸!液体量要自行掌握好,不同面粉和不同空气湿度都会有影响,所以揉面的时候可以预留10到15克液体,视情况增加

椰蓉面包【菜谱】

2017-06-13 - 我很喜欢椰蓉口味的美食,所以家里都会囤些食材,刚好有椰蓉和椰浆,就做了此款椰蓉面包,也是个萌萌的软妹子,快来试试吧。除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45分钟。启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。趁面团发酵的时间可以制作椰蓉馅。黄油切块软化,加入30克糖粉,搅打至颜色变浅,体积变大。分三次加入30克的鸡蛋液搅打。每一次搅打均匀再加入下一次鸡蛋液的量,接着加入60克的椰蓉,用刮刀拌匀。加入12克牛奶拌匀,椰蓉馅制作完毕后,盖上保鲜膜入冰箱冷藏。把发好的面团取出排气,分成九等份,把面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。趁面团松弛的时间,从冷藏室取出椰蓉馅,分成9等份。取一份松弛好的小面团,擀成圆皮状,包入一份椰蓉馅。收好口,捏紧了,其他8份也如此包好。收口朝下,一一摆入不粘烤盘内。入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度,约发至两倍大。发好的面团取出,刷上一层鸡蛋液或全蛋液。在面包上撒少许的椰蓉装饰。入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤20分钟,上色后可盖锡纸防止颜色太深。这个天气基础发酵放室温就可以了,天热发酵快,注意不要发过头了。基础发酵时若手戳洞,面团很快塌陷,证明发酵过度,不适合继续做下去了,考来成品发酸,组织也不会理想。可以将其分割成小份,冷冻保存,用作老面。可预留10克水根据面粉吸水性酌情添加。没有椰浆的可以用水等量替换。

椰蓉面包【菜谱】

2017-04-21 - 最近做面包上瘾主料,除黄油以外的所有材料混合入面包机,开启和面程序,揉至光滑面团。加入黄油揉至出手套膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵的时候做椰蓉馅。辅料所有材料混合,戴手套揉捏均匀。取出发酵好的面团,排气揉圆。面团和椰蓉馅等分10份取一个面团,擀成长条状。抹上椰蓉馅。卷起入模具,发酵至两倍大,烤前薄薄刷层全蛋液。烤箱预热,上火175度,下火150度,下层,40分钟。烤25-30分钟时,如果觉得上色够了,可以加盖锡纸。出炉。这个椰蓉馅烤出来特别的香。照片拍的一般吧,有木有任何时候酵母远离盐。

椰蓉面包【菜谱】

2016-05-10 - 椰蓉面包,我无法抵挡住诱惑,最近一段时间做了好几回椰蓉面包,跟着我一起做起来吧。椰蓉馅制作:黄油软化后搅拌,加糖粉打发;分次加入蛋液,搅拌至完全吸收;分次加入牛奶,搅拌至吸收;加入椰蓉拌匀,备用;除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;20分钟后,暂停,放入黄油;面包机重新设置和面程序,结束后,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;取出面团,分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;将面团擀成椭圆形,如图一边用刀划几下,但注意末端不要划断;椰蓉馅可以事先分成8等份,取出其中一份,将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;由下往上卷起,卷到划口处,将剩余的椰蓉馅放上;继续往上卷起,收口处捏紧;剩余的面团用同样方法整形完成,进行最后发酵;发酵好后,表面刷上牛奶,烤箱预热175度,放入烤盘,烤18分钟。1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。2、黄油提前从冰箱取出,室温软化。3、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

椰蓉面包【菜谱】

2017-02-09 - 很长时间没做面包了,太好吃了,是早餐的主打食品。先液体,对角放糖和盐,再放面粉和酵母粉。发酵至两倍大揉搓排气,醒10分钟。分成4等份,再醒10分钟。椰蓉和黄油混合加糖搓均匀再放入牛奶拌均匀分成4等份,放入冰箱冷藏备用。面剂擀开,抹椰蓉馅。卷起按扁,从中间切开,分成2份。放入模具盒里,随意摆放。放入烤箱,二次醒发。下面放小盆开水。发好抹蛋液放入已预热的烤箱,上下火中下层200度,烤30分钟即可。刚出锅酥脆香甜特好吃,放两天再切片烤,更香更脆更好吃,效果特别好。根据自家烤箱定温度和时间,仅供参考。

椰蓉面包【菜谱】

2017-03-27 - 好香的面包,百吃不厌。先液体,对角放糖和盐,再放面和酵母。按和面键30分钟,发至两倍大。揉搓排气,醒15分钟。醒发面,做椰蓉馅,把牛奶、糖、鸡蛋液和软化的黄油拌均,放椰蓉。拌均匀备用面擀大片,把椰蓉全部铺在三分之的面上。叠三折切九块整形摆入烤盘中二次醒发,发至1.5倍大。刷蛋液放已预热的烤箱,中下层上下火200度,烤25分钟。放晾装袋即可满屋飘香,椰蓉味足,暄软好吃。根据自家烤箱情况定温度和时间,仅供参考。

椰蓉面包【菜谱】

2014-05-22 - 黄油软化后加入糖粉一起打发。少量多次地加入打匀的全蛋液,分次搅拌完全吸收后再加下一次。搅拌好的样子,非常细腻膨松少量多次地加入牛奶,搅拌至吸收加入椰蓉拌匀均匀椰蓉馅就做好了将除黄油外的面团材料,按先液体后固体的顺序加入面包机中,发酵粉最后放入,在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间(需注意:1.水不要全部一下子都加入,预留10-20克做调整,2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触,以免影响酵母活性)启动面包机揉面程序,这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整,20分钟后第一个揉面程序结束,面团已经揉至光滑,此时可加入软化的黄油再启动一次面包机的揉面程序继续揉面,可以看到黄油完全被面团吸收进去了,面团变的细腻光滑有弹性,20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞,这就是做土司所需要的完全阶段取出面包机的搅拌浆将面团收圆,盖上面包机盖进行发酵选择面包机的发酵功能,当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形均匀地铺上做好的椰蓉馅自上而下卷起,收口捏紧用刀从中间切开切面向上扭成8字形,两端捏紧放入面包机里,选择发酵功能进行最后的发酵发酵结束后的面团约为原体积的2-2.5倍大,选择烘烤功能将时间设定为40分钟,颜色为中度即可,烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中

椰蓉面包【菜谱】

2014-05-08 - 鸡蛋一个放入面包机内酵母加清水调匀将酵母和蛋液混合加入面粉加入食盐揉成面团加入黄油再次揉成面团进行发酵发酵好的样子制作椰蓉馅将黄油软化再加入椰蓉奶粉以及蛋液混合均匀即成椰蓉馅将发酵好的面团进行平均分割分别将他们滚圆取其中一份将其擀开取一份擀圆放入馅料包起来然后将包好的面包稍稍擀开然后上下对折再左右对折中间切开但底部不要切断放入模具进行二次发酵发酵结束后在面包的表面刷上蛋液上下火180度20分钟即可

椰蓉面包【菜谱】

2013-05-20 - 除无盐黄油外,将材料A面团的其他材料倒入盆中,搅拌搓揉至不黏手的面团。(牛奶/水要根据面团的干湿程度慢慢加入,大多数情况下用不了那么多液体。我家是面包机,就直接用发面团功能搅拌了)加入软化的无盐黄油,搅拌搓揉至完全融合。面团发酵的过程中,来做椰蓉馅。图为面包发酵好变成2倍大的样子。在案板上撒些高筋面粉,将发好的面团排出第一次发酵完成面团中的空气,再分成八等份。然后分别滚圆,盖上拧干的湿布让面团饧15分钟。10为饧后面团膨胀的样子用擀面杖讲面团擀成12cm圆形面饼将椰蓉馅放在面团中央,收口捏紧成球形。将包有椰蓉的面团压扁,用擀面杖将面团擀至椭圆形。将面饼对折再对折,呈三角形。用到在三角形面图案中切两刀将切口展开呈爪子的形状整形好后将面团盖上湿布再发酵1一个小时至两倍大。

椰蓉面包【菜谱】

2016-06-17 - 称取面团所有材料放入盆中,搅拌均匀成团无干粉。将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。程序结束,面团光滑,可拉出小片粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。启动第二个和面程序15分钟,程序结束,面团揉至扩展阶段,表面光滑细致,可拉出薄而不易破的薄膜。将面团在面包机中直接发酵至两倍大。取出面团,撒干粉防粘,将面团分割成大小均匀的小面团,揉匀滚圆松弛10分钟。软化的黄油中加入细砂糖搅打至颜色变浅,体积变大。分次加入蛋液,每一次充分搅匀再加下一次。加入椰蓉拌匀。加入牛奶。椰蓉馅搅拌均匀。取一个面团压扁成圆饼状,放适量椰蓉馅。包成包子状。收口向下擀成椭圆形面饼,用利刀将面分成等份,两端不要切断。将面饼从上向下卷起,捏住两端扭两圈。两端向中间对接捏紧,做好所有面包生胚,放在铺好油纸的烤盘上,空开距离。将面包胚二次发酵至两倍大,表面均匀刷一层全蛋液,送入预热好的烤箱中层,上火190度,小火170度,烤18分钟左右。烤好的面包,放置手温,密封保存。

椰蓉面包【菜谱】

2017-02-26 - 用后油法揉面,除黄油外所有材料混合,揉至可以拉出大片厚膜,加入软化黄油揉至扩展状态,如图所示揉好的面团进行发酵至手指戳洞,不回缩不塌陷即可发酵好的面团取出排气,等分八份,滚圆,醒发20分钟取一个面团擀成椭圆形上面部分划开几道,下面部分抹椰蓉,自下而上卷起来卷到划口处,在抹上点椰蓉,继续卷起来依次做好放入模具,第二次发酵到原来1.5倍大,表面刷蛋液烤箱预热,中层,上下火175度,20分钟,香香软软的面包出炉啦

椰蓉面包【菜谱】

2016-07-21 - 【椰蓉面包】材料:高筋面粉200克,细砂糖24克,盐3克,奶粉8克,全蛋液24克,水118克,酵母3克,黄油26克椰蓉馅料:黄油25克,糖粉25克,全蛋25克,牛奶25克,椰蓉60克模具:学厨8连杯不粘迷你蛋糕面包模具温度:175度,18分钟做法:1、椰蓉馅制作:黄油软化后搅拌,加糖粉打发;2、分次加入蛋液,搅拌至完全吸收;3、分次加入牛奶,搅拌至吸收;4、加入椰蓉拌匀,备用;5、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;6、20分钟后,暂停,放入黄油;7、面包机重新设置和面程序,结束后,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;8、取出面团,分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;9、将面团擀成椭圆形,如图一边用刀划几下,但注意末端不要划断;10、椰蓉馅可以事先分成8等份,取出其中一份,将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;11、由下往上卷起,卷到划口处,将剩余的椰蓉馅放上;12、继续往上卷起,收口处捏紧;13、剩余的面团用同样方法整形完成,进行最后发酵;14、发酵好后,表面刷上牛奶,烤箱预热175度,放入烤盘,烤18分钟。小贴士:1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。2、黄油提前从冰箱取出,室温软化。3、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

椰蓉面包【菜谱】

2011-04-21 - 椰蓉面包的做法(早餐菜谱)原料高粉200克,低粉50克,白糖40克,盐2克,酵母4克,牛奶160克,黄油25克少许蛋液刷表面椰蓉馅鸡蛋35克,黄油40克,白糖50克,牛奶15克,椰蓉70克模具圆形纸模份量10个做法1,面团原料除黄油外揉至光滑,加入软化的黄油揉至出膜,发酵至两倍大,取出分成10份滚圆备用。椰蓉馅的材料混合均匀备用。分成10份的小剂子。2,取其中的一份面团包入一份椰蓉馅3,包好擀平4,再擀长5,用刀切几个长的口子6,卷起,卷法随意。将接口处朝下。7,放入面包纸模中8,发酵至两倍大,刷上蛋液。9,烤箱175度预热,上下火,预热好后,将面包放入中下层,烤20分钟左右。飞雪有话说1,面包一定要揉至出膜,做出来的面包才松软。2,这个面包包的是椰蓉,你也可以包入火腿,肉松等。3,整形的方法很简单,但要记得收口处一定要向下。一个面团,要想做出好吃的面包。首先就应该过了出膜这一关。如果连膜都出不了,那下面的面包,我们能期待是怎么样的结果呢?这就象我们的学习一样,小学的时候学习好,初中的时候学得就不会吃力。初中的时候学习好,高中的时候才能轻松考取大学。第一步没有做好,关系到后面面团的状态。面团揉好后,发酵也是一个关键点。如果发酵不足,面团还没有发至两倍大。膨胀力不够。如果发酵过了,面团一按就出现气球憋气的状态,这样的面团也是做不出好吃的面包的。所以多积累经验才是最重要的。我有一个顾客,对面包就有着浓厚的兴趣。晚上做了一个面包,觉得很好吃。第二天早上四点起床再做一个。试想,有多少人能有这样的精力,四点钟起床呢?这正是她的兴趣所在。投入所至。同样是她,一个蛋糕做了一次,回缩,再做一次还是回缩。但是她放弃了么?没有,三次,四次,寻找原因,有这样的精神,你说,她的蛋糕以后还会回缩吗?不会,我想,这是因为你第一次做失败,那个困难。如果你害怕了,那就是害怕困难。俗话说,困难象弹簧,你弱他就强。你不服气,自然会战胜困难。面团发酵好后,二次发酵也很重要,如果你这个时候不看它,可能会发过了。如果你的温度没有掌握好,可能会发酵不足。发过的面包烤出来会有股酸味,而且组织松散。发酵不足的面包烤出来会松软不足。烤的时候也是关键。小面包一般就是15分钟左右。如果你15分钟烤糊了,那你的烤箱温度要调整,如果你15分钟面包还是白的,那你的烤箱温度也要调整。稍大一点的面包会延长到20分钟。如果你450克面团只是做了一个大面包,那时间就要30分钟左右。

椰蓉面包【菜谱】

2017-05-15 - 除黄油和椰蓉馅的材料外,其它材料全部放入面包机揉30分钟30分钟后加入黄油再揉20分钟,(黄油提前从冰箱取出软化)揉成光滑面团后,盖上保鲜膜进行发酵,发至原来的2.5倍大!发酵好后取出分成几等份随自己喜欢。把椰蓉馅材料全部混合一起搅拌均匀取一块面团,滚圆压扁,放入椰蓉馅收口朝下在面团上划几刀,即可放入烤盘内!把整形好的面团放入烤箱内进行第二次发酵,发至原来的1倍大即可!把烤箱调制上下管170度,20分钟即可出炉好吃看的见!

椰蓉面包【菜谱】

2013-08-26 - 高筋粉150克、低筋粉50克、冰糖粉15克、酵母4克、水160克,揉成面团,发酵到蜂窝状将剩下的高筋粉、低筋粉、冰糖粉、鸡蛋液50克、盐1克、水45克和发酵好的酵头面团混合,放入面包机揉到产生筋膜放入黄油继续揉面揉到扩展阶段发酵到原来的2.5倍大小排气,整形,表面刷上蛋液撒上椰蓉放入烤箱发酵到两倍大小后烘烤18分钟,时间根据自己烤箱功率。中途再刷一次蛋液,表面有烤糊的现象的话,要提前盖上锡纸。出炉了内部组织相当好

椰蓉面包【菜谱】

2014-06-20 - 面包体材料:高筋面粉250克,细砂糖50克,盐3克,干酵母3克,鸡蛋50克,牛奶90克,黄油20克。椰蓉馅:黄油30克,糖粉30克,全蛋液50克,椰蓉60克.做法:1、将面包体材料除黄油外的材料放入面包机桶里,用面包机功能12“自定义和面”程序,当面团揉成光滑状,放入黄油再按一次功能12“自定义和面”程序。2、将面团放入面包桶里,发酵至2倍大。3、面团进行基础发酵时制作椰蓉馅:黄油软化加糖粉搅拌均匀,分次加入蛋液,每次都搅拌至完全吸收,加入椰蓉拌匀。4、将进行发酵完成的面团滚圆,松弛15分钟。5、将面团擀成长条形状,翻面,在面团表面铺上椰蓉馅,自上而下卷起来。6、用刀在面团中央划开,将面团扭两下放回面包机桶里,进行最后发酵。7、发酵完成后按下面包机功能18“烘烤”功能,烤40分钟。8、烘烤完成后,将面包机桶从面包机里取出,倒出面包,放凉切片即可。面包出炉后,满屋子烘烤后的椰蓉香味,我女儿忍不住撕了两小块,这面包就是让椰香控们无法自持!

椰蓉面包【菜谱】

2010-03-03 - 椰蓉面包的做法(早餐食谱)面包材料:高粉200克,低粉50克,酵母3克,糖25克,盐3克,鸡蛋25克,牛奶90克,鲜奶油60克,黄油25克椰蓉馅料:黄油50克,糖粉50克,全蛋50克,椰蓉100克,牛奶50克椰蓉馅做法:1、50克黄油室温软化,加入50克糖粉打发2、黄油打发好后,分三次加入50克蛋液打匀,每次都要打匀后再加3、然后加入椰蓉拌匀4、再加入牛奶拌匀5、拌匀后的椰蓉馅放入冰箱冷藏备用我做椰蓉馅是在面团发好后才开始做的6、面包的揉面和发酵就交给面包机来完成,把面包材料除黄油外,全部扔进面包机里,揉至面团表面光滑时加入室温软化好的黄油,然后就不用管了,由着它折腾吧。面团基本发酵好后倒出来,揉挤出面团里的空气后,分割成6团,再中间发酵15分钟。7、拿一个中间发酵好的面团,用手压扁,把椰蓉馅也等分6个,放一个在面团上包好。8、包好后把收口朝下,用擀面杖擀成一头大一头小形似脚掌,再用小刀在上面划上几道口子。9、然后由小的一头开始朝大的一头卷,卷好后刚好切口朝上。10、一个个都卷好后整形,排入烤盘里,在烤箱里放一盘热水,把烤盘架在上面,关上烤箱再进行2次发酵(这需要40分钟左右),这2次发酵的法子是在君之那里看来的。11、在2次发酵好的面团上刷上蛋液,送入预热好的烤箱,中层,180度15-20分钟即可。还没出炉就闻着那香味啦,那样的温暖,出炉后迫不及待的吃上一口,太美味啦,和小宝一会就吃掉了一个。这个面包吃热的更美味,若放凉了,扔烤箱里烤热就成,完全不一样的味道和口感。

椰蓉面包【菜谱】

2013-08-13 - 原料:高筋面粉200g,细砂糖40g,盐3g,干酵母4g,蛋20g,牛奶110g,黄油20g。做法:除黄油以外所有材料揉到面筋扩展,然后加入黄油继续揉到表面光滑可以拉成薄膜的面团。然后发酵到2倍大。发酵的时候就可以做椰蓉馅儿料了。椰蓉馅儿料:黄油25g,全蛋25g,椰蓉50g,牛奶25g做法:1.将黄油室温软化,用打蛋器打均匀2.加入细砂糖,搅拌均匀3.分次加入全蛋,在搅拌均匀4.加入椰蓉搅拌均匀5.加入牛奶拌均匀后稍放一会儿,让椰蓉洗足水分!今天做的是花形椰蓉面包,看看花形怎么做吧。1.发酵好的面团分割成均匀的面团。滚圆松弛15分钟2.将面团擀成圆形。翻面后放上椰蓉馅儿,包成球状,压扁后在擀成圆形。3.用剪刀对向剪12道开口,切口两两相对成花形。4.排入烤盘,最后发酵到一倍大,表面刷蛋液,预热烤箱180度,上下火,烤13-15分钟!

椰蓉面包【菜谱】

2014-07-19 - 1.材料高筋面粉250克酵母2克白糖18克盐巴1.5克鸡蛋1个椰蓉馅料:椰丝30克奶粉30克糖粉30克鸡蛋1个2.高粉倒入大碗内挖小洞倒入酵母,在另一边在挖小洞倒入白糖和盐巴。倒入水打入鸡蛋搅拌均匀在倒入面包机内启动和面程序。3.现在准备椰蓉。在大碗内倒入椰丝奶粉糖粉和鸡蛋和匀备用.4.和面程序1结束,检查面筋扩展阶段。5.倒入黄油在启动和面程序2.。6.待面筋可以拉出很薄的膜套在手上就是大家熟称的手套膜。7.把面团放回面包桶内发酵2到2.5倍大的时候就可以取出排出里面的空气分成6等份。8.擀成牛舌状。9.从上往下卷,中间松弛15分钟再擀(8.9.重复3次)10.擀长在往里面放入调好的椰蓉(之前做其它的剩下的圣女果干我就顺道发进去)卷好。11.再搓长,中间切一刀直接且透彻就是留着一端不要切断(图中就切一半的卷出来的不怎么好整型)12.再2次发酵,入烤箱前刷水。190度上下管预热中层烤15分钟小提示:*松弛的时候必须要用干净的湿毛巾盖住。*切面包的时候要一样大不然卷出来的也会影响美观。*卷的时候一定要一同抓起两端特别要注意的是切断的那端一松手不仅椰蓉会掉还会影响后面造型的美观。*如果有纸托就比较好造型了,不用这么累了。*水要慢慢加,面粉的牌子不同气候的湿度不同都会影响吸水程度。*烤箱的温度不一样,大家要依照自家的烤箱来调节。

椰蓉面包【菜谱】

2015-03-11 - 材料:高筋面粉400克黄油50克奶粉50克糖20克牛奶210克(没有牛奶用水也可以)蛋液52克酵母5.5克椰蓉馅:椰蓉50克牛奶40克黄油40克糖粉40克蛋液40克椰蓉馅做法:黄油软化打发,加入糖粉,分2次加入蛋液拌匀,慢慢加入牛奶拌匀最后加入椰蓉拌匀备用接下去是面包过程:1、面包机和面15分钟后放入黄油丁继续揉面20分钟,发酵2倍以上2、发酵好后取出排气(如果面团有点粘的话可以沾手粉操作,毕竟大家面粉吸水性不同)分割成55克一个静置松弛15分钟3、取一个面团擀成椭圆形,在一边放上椰蓉馅,然后对折后再次擀成椭圆条形状4、用刀子在中间划2刀,嗯,要露出椰蓉馅,然后双手抓住2边对扭后向下整理好5、放入刷油的烤盘,放入温暖湿润地方再次发酵一倍以上刷蛋液6、烤箱预热175度中层25分钟,上色盖锡纸到时间结束即可小贴士:各家面粉吸水性不同,所以水量请酌情增减,我这个方子做出的成品口感非常的松软,如果实在太湿,可以沾些手粉操作,但不要再添加粉量了

椰蓉面包【菜谱】

2014-04-17 - 材料:高筋面粉140克干酵母1小勺纯糖粉20克盐1/4小勺奶粉6克全蛋液15克玉米油12克水80克馅料:椰蓉30克黄油15克全蛋液15克细砂糖15克表面刷液:全蛋液1、原料集合2、用方子中的一半水溶化干酵母3、其余材料(包括玉米油)混合均匀,揉成面团。水要慢慢加。4、揉到能拉出薄膜的扩展阶段5、揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵6、面团发酵的时候,制作椰蓉馅:①称量好全部用料7、②黄油室温软化,和椰蓉、全蛋液、细砂糖混合均匀,分成四等份,放进冰箱冷藏备用8、约一小时后,面团发酵至2—2.5倍大,用手指沾面粉,在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了9、发酵好的面团取出排气,分割成四等份,揉圆,盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟10、取一份面团,擀成圆面片11、翻面,放入馅料12、把馅料包起来,封口朝下13、盖上保鲜膜,松弛5分钟,把包好的面团再轻轻压成圆饼;先用剪刀在圆饼的边缘平均剪四道口子;然后在每等份的中间再剪一道口子,变成8等份;用手取一小块面团,向内翻转,内馅朝上,一个挨一个摆好花形14、放温暖湿润处进行第二次发酵15、第二次发酵结束后,表面刷上全蛋液16、烤箱中层,上下火180度,15分钟

椰蓉面包【菜谱】

2014-04-01 - 材料:面包:高粉450克淡奶油225克牛奶100克蛋黄1个全蛋液10克糖68克盐4克黄油(液体油)45克椰蓉馅:椰蓉100克黄油40克牛奶40克蛋液40克糖40克步骤:1、面包中的所有材料后油法揉至扩展;(用液体油可一起加入)2、放温暖湿润处(28度)发至两倍大;3、发酵同时做馅,把馅料中的所有材料均匀揉成团,分成六份备用;4、取出发酵完的面团,排气、分6剂,静置20分钟;5、取一剂擀成牛舌状(椭圆形),铺上一份椰蓉馅;6、两边叠向中间,再自上而下卷起;7、再用刀中间切断,一分为二;(图1)8、放入不沾模具内,放温暖湿润处(38度);(图2)9、发至两倍大;(图3)10、烤箱175度预热,上下火,中下层25-30分钟即可。(图4)

玉米油版老式面包【菜谱】

2013-09-24 - 称好面粉(高筋面粉210克,低筋面粉90克),倒入面包机糖和酵母放在两边倒入清水用筷子搅一下开启低速和面,和三分,放温暖处发酵发至膨胀再回落拉开有大蜂窝倒入主面团里的液体,水和蛋液倒入白糖倒入盐倒入面粉(高筋面粉210克,低筋面粉90克)和24克奶粉用筷子搅一下,启动一个生面团程序加50克玉米油,启动一个快速和面程序和好的面团放在面包机里发酵发的超高了拿出来排气分割成六份取一份搓长对折,扭一下放入抹油的烤箱,我这扭的还是太丑,扭没扭没啥区别依次做好所有的面包坯子发酵至两倍大烤箱预热180度,中下层30分出炉啦在面包表面刷一层融化了的黄油

椰蓉面包【菜谱】

2017-09-13 - 好吃!柔软!还可以做汉堡胚!除黄油和盐外,其它面团材料放入面包机启动和面程序,20分钟后加入黄油和盐继续和面揉到完全阶段,可拉扯出薄膜揉好的面团滚圆盖上保鲜膜,室温发酵至1.5-2倍大发酵好的面团,手指粘面粉插孔不回缩不塌陷,发酵完毕取出面团挤压排气,均分成九份,盖上保鲜膜室温静置15分钟取一个面团擀成小圆饼,放入椰蓉馅,包好捏紧收口朝下稍微压扁,擀开稍大一些均匀剪成五个口了,中间不要剪断在每一个口子中间再剪一刀摆好放烤盘上(没有拍到照片)中间隔开些距离,放烤箱里,底下放碗热(烤箱不用插电)二次发酵至1.5-2倍大发酵好后,取出来刷蛋液,烤箱预热180度上下火,放中下层烤12-15分钟,上色满意及时盖上锡纸,,防止烤糊或者直接滚圆包上馅料也可,随意方法和之前一样,二次发酵好取出刷蛋液,烘烤时间温度也一样,这种简单点不同面粉不同季节吸水量各有不同,液体量请自行掌握,每个烤箱脾气不同,烤制温度时间仅供参考,请根据自家烤箱调整

椰蓉面包【菜谱】

2016-11-22 - 第一次做椰蓉面包把椰蓉,黄油,牛奶和蛋液均匀的搅拌一起把面和好等待面团发到双倍大小切成大小均匀的小面团我是用手压成的皮,再把椰蓉馅包在里面包好用刀划几道把它两头反方向扭转放进烤盘,刷上一层蛋液开始烤了,我是上下火180度烤15分钟这就做好了,第一次做,做的不好烤过头了感觉不太麻烦试着做了一下,做的不好

椰蓉面包【菜谱】

2017-05-10 - 为家人做健康美食黄油切块软化。软化好的黄油加入鸡蛋一个。再加入椰蓉,白砂糖,搅拌均匀。所有主料混合均匀,等待发酵。发好的面团幹成长条,把调好的椰蓉馅料均匀涂抹在面皮上。卷成圆形切块竖着放,等待2次发酵。剩余的面团分成小剂子,幹圆。放入椰蓉馅料。也可以放入豆沙馅料像包包子一样团圆,按扁,用刀切均匀向同一个方向扭成花型。放入烤箱烤30分钟即可。馅料可以自由添加,想吃什么馅椰蓉小面包烤好了馅料可以自由添加,想吃什么馅料都可以。

椰蓉面包【菜谱】

2017-06-18 - 椰蓉馅儿是椰蓉、面粉、黄油、沙糖合成。面皮是500g吐司面包的配方。面分成五十克左右的,椰蓉陷也分块包入,成包子状,花纹向下,擀成长椭圆形。划开而不划断。朝一边儿,扭成麻花状。像绑绳结儿一样。OL

椰蓉面包【菜谱】

2017-03-16 - 先按配方混合揉出膜!发酵后摊开排气松驰二次发酵上烤箱成品
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3