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里脊肉【菜谱】

2010-08-02 - 牛里脊肉用刀背拍松,逆势切成薄片,用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀,再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀再倒入一汤匙食用油拌匀,静置腌制20分钟芦笋刷洗干净,斜切成小段锅烧热,放三汤匙油,油温热的时候放入蒜片煸香倒入腌制好的牛里脊肉,翻炒至表面变色立即出锅把炒牛肉的锅子洗干净,放一汤匙油,烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右(炒过牛肉的锅子会有点脏,所以需要洗一下,否则接着炒芦笋会感觉芦笋表面不干净)倒入刚才炒好的牛肉片,放一汤匙XO酱,迅速炒匀倒入准备好的水淀粉,勾芡出锅牛里脊肉切片后很容易熟,翻炒时间一定要控制好,变色立即装出。加热时间太长会导致肉质老而柴。

里脊肉蛋饼【菜谱】

2013-04-28 - 里脊肉蛋饼原料:(图1)1.面粉100克,沸水74克(实用90克面团)2.鸡蛋三个,里脊肉1/3条辅料:料酒2茶匙,生抽1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,小葱1根,盐1/2茶匙做法:1.小葱切碎,加入打散的蛋液中,调入盐,打匀。里脊切片,用料酒,生抽,现磨黑胡椒粉抓匀,腌制10分钟(图2)。2.面粉中边冲入沸开的水(图3),边快速搅匀后揉成面团(图4),松弛20分钟。3.面团搓成长条,分切约30克*3个,擀成圆形面皮,尽量擀圆擀薄(图5)。4.平底锅倒入适量油,油热后放入肉片(图6),两面煎变色后,倒入1/3蛋液(图7),小火煎至表面七成凝固时,铺上一张面皮(图8)。5.面皮粘牢后,翻面,略煎(图9),底部面皮微微上色时,将饼叠卷起(图10),接口朝下再略煎一下,出锅,切件,装盘。温馨小提示:面皮尽量擀薄,这样易操作,口感柔软,且成品会有透明感。

炸“鸡块”(里脊肉做的)😂【菜谱】

2016-12-30 - 将里脊肉切成块状,大约1立方厘米合适!用准备好的调料:盐,黑胡椒,辣椒粉,酱油,料酒,白糖,蒜粒。腌制肉块。小编在这里用了保鲜膜将容器封上了,这样蒜的味道会更融入肉块里!啦啦啦!1小时过去…⌛️可以开始下面糊啦~在制作面糊的过程中,可以热锅热油啦~肉块下锅外皮变白/蛋黄,即可捞出!准备一些厨房纸,让炸块在上面滤油。准备下锅炸第二遍第二次炸,直到肉块颜色金黄!就好啦~过滤好油,可以盛盘啦~

香烤时蔬里脊肉【菜谱】

2012-02-08 - 里脊肉切1cm左右的片用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后,用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟西葫芦刷洗干净,连皮对半切开,再切成薄片,小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上,把锡纸对角盖起来,包好。(注意锡纸包内食材保持平铺状态)放入平底锅,加盖,中火,加热6分钟左右,打开锡纸包撒上白芝麻即可。(注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手)1、肉要平铺,一层就好,不要重叠。

醋熘白菜炒里脊肉【菜谱】

2009-06-21 - 小火煎里脊肉~放入整棵的娃娃菜~放调料,勾芡出锅~

里脊肉柳的制作【菜谱】

2010-08-02 - 牛肉切成较粗的条加入1匙淀粉1匙酱油1匙食用油拌匀腌制10分钟左右杭椒切成牛肉条长的段,蒜切末,干辣椒斜切成丝去掉籽锅内放油,油量比平时炒菜时要多一些。油稍热,加入腌好的牛里脊滑炒。炒至变色,把牛肉捞出用锅内剩余的油把蒜末和杭椒炒香炒出香味儿,加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀加入蚝油加入蚝油后快速炒匀,即可关火出锅1、加了蚝油无需加盐了。

里脊肉炒千页豆腐【菜谱】

2017-10-18 - 千页豆腐切成薄片,越薄越好,入味儿里脊肉切薄片,由于里脊肉口感较硬,我加入嫩肉粉,料酒和黑胡椒腌制了10分钟左右先炒香里脊肉,再放入蒜末,葱花,剁椒酱和豆腐翻炒,然后加入青红椒(就是为了好看

里脊肉包饭团【菜谱】

2018-05-25 - 里脊切薄片。尽量切薄一些,后面才容易包裹饭团,同时也更容易煎熟。加入盐和生姜丝,腌制10分钟去腥。胡萝卜和毛豆焯水约8分钟。把焯好的胡萝卜先切条,再切丁。毛豆剥去外皮。如果宝宝咀嚼能力较好,可以省去这个步骤。把蔬菜加入熟米饭里,拌匀揉压。取一小份揉成饭团,按压紧实。饭团要尽量按压实,这样煎的时候才不会容易散开。裹上一片里脊,尽量让两端贴紧。在淀粉里滚一圈,让肉饭团贴合得更加紧密。生抽、枫糖浆与10g清水勾兑成酱汁。如果没有枫糖浆,也可以用蜂蜜代替。热锅少油,把肉饭团收口朝下,码入锅中。煎至底部微黄后,翻面,让肉片煎至变白。逐个刷上酱汁。继续煎至肉饭团上色均匀,即可出锅。

黄瓜汆里脊肉【菜谱】

2012-05-19 - 猪里脊肉切薄片。把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。黄瓜剖成4片,片去瓜瓤,切斜片。把黄瓜片盛到小碗里,撒少许精盐杀水后,控净水备用。捞出里脊肉片,洒上淀粉,抓匀。把里脊肉片用开水汆后,捞出。另起锅,放入姜丝,倒入泡肉片的水。放入肉片大火煮开至肉熟。捞出肉片,码放到黄瓜片上。锅里水加半汤匙酱油,大火煮开。根据口味撒入适量胡椒粉。把煮开的汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。最后滴入香油即可。

里脊肉【菜谱】

2016-08-13 - ①先将里脊肉切片②放盐.鸡精.十三香适量,用料酒抓均匀,腌制半小时③用水把面和稀调面糊④锅里倒油,烧热⑤油热7成时,把一个肉片放入黏糊里裹上一层面糊后,放油锅里炸,肉片一片一片放入,飘起后可捞出,如不飘起来,用筷子翻动查看是否熟了捞出⊙挂面糊挂的好就可直接复炸一次,如面糊挂的不好可再挂面糊一次复炸⊙装盘后了用小碗赚点烧烤料即可食用

馋嘴小吃里脊肉【菜谱】

2011-10-10 - 里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀。在加入炸鸡粉。加入一勺香油。全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。面粉加入酵母和适量的清水(我用的豆渣)搅拌。和成光滑的面团发酵。发酵好的面团取出。再次揉均匀。把面团擀成长方大片。在上面刷上一层香油。然后上下三折叠。在左右折叠,像叠被子一样。再次把面团擀成长方大片。然后卷成长条。切成等份小段。每一分两边封口捏紧整理成小圆球。轻轻擀成圆饼依次做好全部。平底锅稍到一点油放入圆饼。一面定型后翻面。直到两面金黄饼熟即好。这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。锅中油烧热放入肉片炸至。炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。把饼放在吸油纸上吸出油份。把面饼一刨两半。中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。

里脊肉饼的做法【菜谱】

2009-11-07 - 里脊肉饼的做法主料:发面饼、鸡里脊(鸡脯肉)、生菜辅料:甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉做法:1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。4、炸好的饼两面酥脆,控油备用。5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。6、把炸制好的饼用刀开1/4口。7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

里脊肉包饭团【菜谱】

2017-05-16 - 如图如图如图如图如图如图完成啦

青椒里脊肉炒黄豆芽【菜谱】

2014-05-19 - 食材:里脊肉(已切成丝)、青椒(已清洗)、黄豆芽(已清洗)将已清洗好的青椒放在案板上切成丝,待用。烧锅倒油烧热,下入里脊肉,加适量的料酒。加适量的生抽。翻炒翻炒。接着,合入切好的青椒和已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至熟。然后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀,即成。出锅装盘。

里脊肉饼(鸡肉版)【菜谱】

2017-03-16 - 小吃在家做面粉加水,酵母,发酵三倍大取出,揉成小剂子擀成小饼小火煎煎到鼓起,就好了冷却会缩鸡肉切片,放入调教和盐,料酒腌制30分钟腌制好,下锅炸熟,油温5成热炸好控油烙好的饼,下去炸炸好的饼饼从中间切开,刷番茄酱,辣酱,黄酱,香其酱的混合酱汁放上生菜,肉,撒椒盐粉,孜然粉,辣椒粉就可以吃了

山药炒里脊肉【菜谱】

2010-10-01 - 准备菜山药。把山药洗净切斜片。猪里脊肉洗净切薄片。加入淀粉和料酒抓匀。姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后放入里脊肉翻炒。里脊肉翻炒至变色后加入生抽翻匀。再加入山药片翻炒。接着加入白醋翻匀。加入盐。最后加入青椒翻炒均匀即可出锅。

里脊肉包饭团【菜谱】

2017-05-07 - 猪里脊切片切丁韩国拌饭酱加香油海鲜酱油拌匀捏团包肉滚一下淀粉中火煎刷烤肉酱芝麻装盘下面放苦苣特写特写另外做了一个凉菜把海米切碎过油放糖酱油芥末油拌苦苣

醋溜里脊肉大白菜【菜谱】

2016-11-25 - 冬天到了,大白菜成为餐桌上的常备蔬菜。而醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入里脊肉后,更能增加肉香味,汤汁会更美味,属于配米饭的佳品;准备食材!白菜需要梆子和菜叶分开,待会炒的时候需要分开放入;菜叶和菜帮分开装盘;适量淀粉,加入醋生抽老抽糖做成酱汁备用起油锅,撒入辣椒爆香,然后加入里脊肉;然后加入花椒,稍微翻炒后,加入白菜帮进入翻炒;再加入白菜叶子,这个时候将酱汁倒入,一起翻炒;

榨菜丝里脊肉炒黑木耳【菜谱】

2017-01-03 - 黑木耳味甘性平,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附集中起来排除体外,从而起到清胃肠的作用。。。食材:榨菜丝、里脊肉(已切)、黑木耳(已泡发清洗)将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。烧锅加3汤勺油烧热,下入已切好的里脊肉,加1汤勺料酒。翻炒翻炒。接着,合入焯好的黑木耳和榨菜丝翻炒翻炒。然后,加少许盐。加少许味精。调味炒匀即成。

椒炒里脊肉【菜谱】

2011-11-20 - 把红椒青椒切丝备用,里脊肉也切丝,用生粉,油,盐,酱油腌制好备用倒入一碗的油,咱们要先把里脊肉丝炸一下稍微炸至变色,就捞起,把炸过的油也用碗装起流少量油,爆香蒜头把炸过的肉丝倒入翻炒倒入红椒青椒,再翻炒一分钟左右放盐翻炒一下就可以上碟咯

豌豆炒里脊肉【菜谱】

2011-05-08 - 豌豆剥好洗净并置碗中加入水放入微波炉中高火6分钟加热至8成熟后捞出待用。姜切丝、葱切丁、青椒切块、蒜切片待用.并准备小干红辣椒。猪里脊肉切粗丝,加入料酒、淀粉抓匀待用。锅置火上加入色拉油。8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后放入里脊肉丝翻炒均匀。然后接着倒入已微波至8成熟的豌豆翻匀。当肉丝已变色,用铲子可以轻松切开时加入生抽、白糖、盐、小干红辣椒翻炒均匀。当菜至9成熟时放入青椒翻炒均匀即可出锅。

里脊肉丝炒豇豆【菜谱】

2015-08-09 - 食材准备。豇豆洗净切段、里脊肉切丝、姜切丝、蒜切片。热锅凉油下入姜丝和蒜片爆香,下入里脊肉丝煸至变色。放入一勺红油豆瓣酱翻炒。倒入豇豆段翻炒。放入适量热水闷制收汁。尝一下味道可放入适量盐调味出锅。软烂鲜香,绝对下饭呢。

里脊肉包饭团【菜谱】

2017-03-01 - 里脊肉包饭团,剩米饭的又一神吃法,味道简直了,吃货们怎可错过,赶紧马了学起来​​​​!”准备材料,马上开始。戴上一次性手套把米和食材们一起抓匀。猪里脊切薄片,撒上一点盐,米饭搓成球,用两片肉包住饭团。包好的饭团裹上一层玉米淀粉即可。锅内放一点油,小火,把饭团放进去煎熟,每一面都要煎哦~煎熟的饭团表面都浇上照烧汁,每面再煎十几秒钟,超级香~煎到猪肉熟透就大功告成啦!用肉包饭团的时候尽量包整齐一些,煎饭团的时候要注意火候,不用太大火。

佛手瓜炒里脊肉【菜谱】

2009-12-13 - 佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅!

里脊肉丝炒豇豆【菜谱】

2015-11-03 - 食材准备。豇豆洗净切段、里脊肉切丝、姜切丝、蒜切片。热锅凉油下入姜丝和蒜片爆香,下入里脊肉丝煸至变色。放入一勺红油豆瓣酱翻炒。倒入豇豆段翻炒。放入适量热水闷制收汁。尝一下味道可放入适量盐调味出锅。软烂鲜香,绝对下饭呢。

里脊肉饼的做法【菜谱】

2009-11-07 - 里脊肉饼的做法主料:发面饼、鸡里脊(鸡脯肉)、生菜辅料:甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉做法:1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。4、炸好的饼两面酥脆,控油备用。5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。6、把炸制好的饼用刀开1/4口。7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

啤酒里脊【菜谱】

2013-08-09 - 居住在小城市一样可以学做美味西餐,一道味美独特的简易西餐,酸酸甜甜,取材简易,很适合家庭制作哦。胡萝卜、芦笋和杏鲍菇洗净后切成粗细相同的条状猪里脊洗净,去掉面上的筋膜和肥肉,用少许盐和胡椒粉腌制30分钟平底锅中放入20克黄油加热至融化,放入腌好的猪里脊肉,煎至表面金黄色在煎好的猪里脊肉上刷一层油后放入烤盘,送入预热至160度的烤箱中烘烤约25分钟锅中倒入足量清水烧开,放入切好的胡萝卜、芦笋和杏鲍菇汆烫片刻后捞出平底锅中加入10克黄油烧至融化,放入蔬菜条翻炒,加入盐和少许胡椒粉调味翻炒均匀后盛出备用锅中加入10克黄油加热至融化,放入白糖炒成焦糖色,放入啤酒、红酒醋和少许盐熬煮至汤汁稍粘稠离火,放入黄油10克迅速搅匀,使汤汁成乳状即成酱汁将烤好的猪里脊肉切成1.5厘米厚的圆片放入盘中,将炒好的蔬菜条搭配在旁边,最后将酱汁淋在肉片上即可1、家里没有烤箱的朋友,可将猪里脊肉切厚片腌制再入锅煎熟,最后淋入酱汁味道也会很不错的;

香酥里脊【菜谱】

2018-04-26 - 1.猪里脊去肥肉去筋,切大片,将肉片一侧切出齿状,用料酒、食盐、蚝油码上。2.准备两个小面盆,分别放入面粉、面包糠,再用一个小碗将全鸡蛋充分打发。3.想好要吃几片肉,将剩下的肉片冷藏,第二天还可以炸来吃,再好的美味也要控制住自己,尽量吃得健康一些。4.将选出的猪里脊肉片沾满蛋液,放入面粉盆内裹上面粉,再放入面包糠盆里粘上面包糠。5.小深锅一口,倒入适量玉米油。电磁炉调至1000瓦,将玉米油烧热,然后将火力调至500瓦。6.逐块放入裹上配料的猪里脊,炸至表面金黄酥脆,沥油后装盘。放大来欣赏一下,嘻嘻嘻!挤上酸甜可口的番茄酱,漂亮又香酥可口的猪里脊就可以品尝了。倒上小半杯红酒或配上一杯酸梅汁,静下心来享受简单的美食,犒劳犒劳劳累一天的身体吧!

里脊肉卷怎么做【菜谱】

2010-08-02 - 牛里脊去除筋膜,切成小丁,然后剁成肉馅小洋葱、口蘑洗净。口蘑焯水备用洋葱、口蘑切成与肉末大小相同的小颗粒将一半的洋葱、口蘑放入牛肉馅中,加入A(生抽10ML、老抽2ML、料酒5ML、番茄酱15克、黑胡椒2克、盐2克、绵白糖2克、淀粉3克、橄榄油5ML)的调料拌匀用一片儿培根放上适量内馅卷成卷儿,用牙签固定好上开水锅上蒸10分钟即可肉卷蒸到7分钟的时候,开始做浇汁。炒锅中加入橄榄油,放入洋葱爆香,加入口蘑翻炒,此时将肉卷儿关火,将盘中的汤汁倒入炒锅中,如觉得汤少可以加入适量水,烧开后加入蚝油、老抽、盐、糖调味,调好味后,将水淀粉分三次倒入。烧开即可。浇在牛肉卷上,撒上香菜1、用牛里脊肉,一定要把筋膜去除,这样才能保证牛肉的口感。

微波炉串烤里脊肉【菜谱】

2014-08-19 - 里脊肉切成薄片,青椒切成小块。青椒汆水断生。里脊肉用盐,料酒,生粉腌制30分钟。将青椒和肉片串到牙签上,稍微往肉片上抹一些食用油。微波炉“烤肉”模式三分钟,取出,撒上胡椒粉,再烤两分钟即可。
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