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里脊肉【菜谱】

2017-03-22 - 老卤加水和适量生抽至炖锅的2/3(我用铸铁锅效果不错放入姜片和洗净的小里脊开火,小火煮三十分钟(对一上来就小火,不是大火煮开转小火)关火后不开盖,继续焖5-6小时,我就干脆放过夜了取肉切片(这时候能感觉出来肉非常好切搭配喜欢的食物,开吃

茄汁里脊肉【菜谱】

2018-11-29 - 一条里脊肉用了一半!将里脊肉洗干净,切条!加入切好的葱姜。加入料酒!依个人口味加入盐!加入生抽!搅拌均匀,腌制1小时左右!准备做面糊:甘汁园玉米淀粉放入器具中,加入少许纯净水,调制均匀无干粉!(我一直用甘汁园玉米淀粉,细腻,顺滑)将腌制好的肉条沾满面糊。油温8成时,一条一条的摆放油锅中。炸制面糊发白,表面金黄即可!捞出淋油!锅中加入少量的使用又,再倒入番茄酱,小火煸炒!加入醋,可以根据惹人喜欢来加量,不喜欢的不放也可以!加入一勺白砂糖,小火炒均匀!加入炸好的肉条。翻炒均匀!使肉条均匀裹上番茄酱!最后撒上一把熟白芝麻翻炒均匀关火出锅!盛出装盘!酸酸甜甜~宝贝最爱!把当零食吃了!近看,特别入味!我要开动喽~

里脊肉焖腐竹【菜谱】

2018-03-29 - 姜末腐竹切1.5厘米长段里脊肉切丁肥肉片熬油用,六片即可肥肉下锅熬油油出来啦下里脊肉炒香断生加姜末备一碗清水加入生抽老抽和水八角加入八角熬煮闷烧下腐竹翻炒闷烧5到8分钟即可好啦成品图成品图二特写成品图三成品图四

粉蒸里脊肉【菜谱】

2017-06-21 - 猪里脊一块。洗干净切条。放入姜。放半勺盐。小半勺鸡精一勺李锦记生抽。放半勺蚝油。半勺辣椒油。滴两滴香油,倒入米粉。搅拌均匀,腌制半小时上锅蒸半小时。出锅撒入香葱即可。

意大利风味里脊肉【菜谱】

2017-03-26 - 里脊肉洗净,切薄片儿,加入适量虾油,白糖,将里脊肉腌制十五分钟紫薯洗净,切成稍大块儿番茄和洋葱切块儿,大蒜拍扁,全部放在一起锅里放入适量橄榄油,小火,炸紫薯炸紫薯的过程中,将适量淀粉放入腌好的里脊肉中,用手抓匀,备用将炸好的紫薯捞起,备用继续小火,将里脊肉过油熟时,将多余的橄榄油倒到油罐里,剩余适量的油,连同肉,中火开启,200度倒入番茄,洋葱,大蒜,稍稍翻炒加入适量白糖加入适量酱油倒入炸好的紫薯,翻炒均匀加入适量白酱加入适量清水,翻炒均匀加入黑胡椒加入意大利香草翻炒均匀后,转小火,盖上锅盖,不时要掀开锅盖焯一下锅底,以免糊底待收汁后,就可以关火,装盘了😋

小炒里脊肉【菜谱】

2014-10-10 - 把里脊肉切丝!!少放点盐!入味!锅热油!倒入肉炸三五分钟出锅!锅内少留底油红干椒葱丝香菜丝蒜瓣拍开东古蒜蓉辣酱下锅爆炒加入刚炸好的肉丝翻炒倒入蚝油酱油出锅!

糖醋里脊肉【菜谱】

2008-04-24 - 糖醋里脊肉做法:把里脊肉或者小排骨用盐,胡椒粉生粉腌一下,然后起油锅,把肉块再沾一层干生粉,放入油锅炸一下至金黄色捞出滤油然后干净锅内放少许油,下葱段和姜片爆香,加肉块进去翻炒先喷料酒翻炒,炒出酒香,然后加酱油,继续翻炒,炒出酱香上色。最后加入黑醋和白糖收汁即可。

软炸里脊肉【菜谱】

2014-11-03 - 猪里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,里脊肉中无筋,是猪肉中最嫩的部位。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪瘦肉中含铁磷较多,铁又以血色素铁的形式存在,不受食物其他因素的影响,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。同时,瘦肉中蛋白质营养价值也很高,是一种利用率高的优良蛋白质。因此,孕妇多吃猪瘦肉,不但可以补充大量的铁,而且还可以补充必需的动物蛋白质,从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平,改善和纠正贫血,猪里脊肉含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B1及铁、磷等微量元素,且水分含量高、脂肪和胆固醇含量低,肌肉纤维细小,有治疗食欲不振、贫血及便秘的作用,并可防止皮肤老化。买回的猪里脊肉洗净去掉筋膜把肉切成厚片,用刀背轻轻拍松,将肌肉纤维拍松,使肉质更加细嫩,也更容易入味切成粗长条,姜切成细末里脊肉里放入食盐和姜末在放入料酒和五香粉放入淀粉和鸡蛋2个抓腌均匀,静置10分钟,让肉充分吸收水分,更嫩滑锅里下入多一些的油油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸呈黄色时捞出沥干油趁热撒上椒盐即可1、猪里脊肉宜选颜色淡红,肌肉有光泽,外表微干,不黏手,肉质有弹性者为好;2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火,这样炸出是里脊肉才会外酥里嫩,鲜美多。

蘑菇烩里脊肉【菜谱】

2011-08-08 - 里脊肉切片,加入腌料拌匀腌制10-15分钟。蘑菇切片焯水备用。洋葱切碎,蒜切片,葱白切段,其余的切碎。将除奶油外的酱汁材料放入碗里拌匀备用。炒锅放1汤匙油烧热后,放入洋葱、葱白段和蒜片炒至软。放入里脊肉翻炒变色。加入蘑菇翻炒。加入酱汁拌匀。再加入奶油翻炒匀,小火煮2分钟。加少许盐和黑胡椒调味。最后撒上葱花,装盘。

土豆炸里脊肉【菜谱】

2017-10-10 - 备好所需用料,土豆去皮横切像平时我们吃的薯条稍微大一点点,里脊肉切片切好的肉片包裹着土豆条依次均匀裹住淀粉放入油锅中炸七分熟就可以了,捞出沥干油另起锅,倒少许油,放入蒜片和葱白爆香,一小勺番茄酱,白糖,盐,白醋,两小勺清水煮开放入炸好的土豆肉条勾芡就可以出锅了青菜放锅里烫一下摆入盘中,锅中放点盐和油,能起到菜不变色的作用成品成品

蜜汁里脊肉【菜谱】

2009-06-27 - 将里脊肉切成片,用盐码一下,再加上山芋粉,抓匀来。下油锅翻炒至熟。加酱油,汲汁,大火烧滚,稍收汤后放上冰糖,等着收汁吧。。。装盘后撒上芝麻即可。

烤番茄里脊肉【菜谱】

2011-08-14 - 烤番茄里脊肉的做法(烤箱菜谱)一整条大排里脊肉,改刀成大块,大块不容易缩水啊,能多吃一口~~~配料蒜末,番茄碎,罗勒碎~~~调料:橄榄油,番茄沙司,黑胡椒碎,白兰地酒,烤肉酱~~~肉洗干净,用黑胡椒碎粒,盐,白兰地酒,腌制半小时~~~烤箱预热200度,猪肉放在烤架上进去烤~~~烤二十多分钟,猪肉全熟,表面微焦~~~平底锅加热橄榄油,放蒜末爆香~~加番茄碎继续煸炒~~~加入番茄沙司,罗勒碎~~~小火慢慢熬成浓稠的酱汁~~~把猪肉块放进酱汁里稍煮,顺便裹满酱汁~~~装盘,浇上一层厚厚的酱汁~~~再浇上烤肉酱,配上炸薯条~~~

里脊肉白菜炒面【菜谱】

2016-08-16 - 食材:里脊肉(已切)、白菜(已清洗切开)、面条(已焯水过凉)烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒加适量的生抽。翻炒翻炒。接着,合入切好的白菜翻炒翻炒。然后,合入过凉好的面条翻炒一下。最后,加适量的盐。调味炒匀,即成。

里脊肉炒海带【菜谱】

2017-02-16 - 里脊肉炒海带,加入了青椒和葱头,非常好吃营养平衡的爽口菜。操作简单快捷。青椒洗净,和葱头切成丝。葱切粒,姜蒜切成丝。里脊肉切丝,加入料酒、胡椒粉、生抽调匀后加少许玉米淀粉打匀腌制。海带洗净煮或者蒸熟。(我是直接从网上买,一次把一包都蒸熟晾干,每次取适量用冷水洗净稍微泡一下就可以)起锅,加入油和八角小火煸炒香。加入腌好的肉下锅划散至变色。加入姜和蒜炒香。加入青椒和葱头翻炒匀。加入海带和蒜及调料翻炒匀既可。炒好装盘的菜。海带一次可以多蒸一点晾干,下次食用方便。

里脊肉炒蒜薹【菜谱】

2011-04-04 - 里脊肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。切好的里脊肉放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,腌制一会;将蒜薹的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段。锅烧热倒入油,待油7成热时,放入肉丝煸炒至变色后捞出备用;锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜薹煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟将肉丝倒回锅中,翻炒30秒左右调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀,撒入味精即可。

芹菜炒里脊肉【菜谱】

2012-04-02 - 芹菜摘洗净,切小段。猪里脊肉,切丝,加生粉1茶匙、料酒1小勺、盐少许,抓匀,腌制十分钟以上。热油锅,下葱姜碎,炒香,将里脊倒入,大火炒至肉变色,即可盛出。另起油锅,将葱姜炒香,倒入芹菜段,大火炒匀。倒入炒好的肉丝。加一勺大喜大烤肉酱,调味。加一小勺甜面酱,调味。加少许盐调味。加少许鸡精增鲜,即可出锅。

咖喱里脊肉豆腐【菜谱】

2016-08-14 - 食材:豆腐、里脊肉(已切)、香葱、咖喱块将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。加适量的生抽。翻炒翻炒。接着,合入豆腐,搁入咖喱块、加适量的清水翻动一下煮开。然后,加适量的盐。调味翻匀。最后,搁入香葱,即成。

洋葱里脊肉拌面【菜谱】

2017-09-25 - 面条是我们生活中不可缺少的主食之一,尤其是北方人,总是对面条情有独钟。前几天出门在外面吃了一款洋葱里脊肉铁板烧饭,味道极其鲜美,连盘子都舔光了。到家后突发奇想,面条也可以这样做呢,而且菜的浓汁再配上面条,那劲道那香浓简直就是绝味了。做此道菜,洋葱最为关键,黑胡椒碎起到提味儿的作用,必不可少。废话不多少,和我一起学起来吧。准备食材将猪肉切薄片,洋葱切丝儿。炒锅热油炒肉片至变色。把肉片划散到一边,倒进洋葱丝翻炒烹入生抽翻炒再倒入黑胡椒碎翻炒均匀倒入少量清水,烹入食盐,炒至洋葱熟烂即可宽面条放在煮锅中煮至熟透盛出来放进冷水中过一遍水将鸡蛋煎熟,炒好的菜和面条都放在盘子中拌匀即可。1.瘦肉不要切得太厚会影响口感,菜中加入少量的水就是为了多一些汤汁,更容易使面条味道浓香。2.面条煮好后过水会是面条松散劲不黏连。

洋葱里脊肉盖浇饭【菜谱】

2013-03-06 - 里脊肉,切丁,用料酒,生抽腌一下洋葱切块请教切块来个合影吧一切就绪,准备开火。。。先把里脊肉过一下油然后爆香葱蒜先炒洋葱菜椒脆脆的挺好吃,不用放太早菜椒和肉丁一起下锅,翻炒至菜椒断生即可以盛好米饭直接把菜浇上就可以

蘑菇煮里脊肉【菜谱】

2010-11-07 - 里脊肉切片。锅里放1汤匙油大火烧热,放入里脊肉,加少许盐和黑胡椒粉炒至变色,盛起备用。转中火,炒锅里放1汤匙黄油融化,先放入大葱炒变色。加入蘑菇翻炒2-3分钟。(我的蘑菇是焯过水的,如果没有焯过水就和大葱一起放入。放黄油慢慢扁炒蘑菇会更香。加入1汤匙面粉炒匀。加入250ML奶油和50ML水,拌匀。加入酱油、啫喱、牛肉浓缩汁和红菜椒拌匀。煮开后放入里脊肉。转小火,盖盖子,煮5分钟左右。加盐和黑胡椒粉调味,即可。

里脊肉炒丝瓜【菜谱】

2017-07-17 - 丝瓜的营养很丰富,食疗作用也很突出,既可以预防疾病,提高人体免疫力,又健脑美容,延缓衰老。里脊肉富含丰富的蛋白质,也有着提高人体免疫力的功效,用里脊肉与丝瓜搭配,炒制的菜品不但美味,更养生保健。猪里脊肉洗干净切成片,用盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟丝瓜洗干净丝瓜去皮切成片起油锅,葱姜入锅煸香里脊肉入锅炒炒至肉片变色,丝瓜入锅炒加盐、味精炒1、里脊肉腌制后更滑嫩。入锅前加少许油搅拌均匀,入锅后更容易滑散。2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

里脊肉【菜谱】

2016-04-11 - 备好材料有适量,六成热下姜片。倒入里脊肉。肉变色后放入老抽。下老抽翻炒均匀,放入甜椒。放入大葱,刚炒两下,甜椒大概炒三四分钟即可。加入适量盐。味精。即可出锅。装盘咯

酥炸里脊肉【菜谱】

2017-03-23 - 大人小孩都爱吃的炸里脊肉,趁热吃酥脆可口猪肉切薄片,比炒菜时用的肉稍微厚点,放入生抽,蚝油,料酒,五香粉搅拌均匀,腌制10到20分钟空盆里放入面粉,玉米淀粉,面粉跟玉米淀粉的比例是2:1,磕入一个鸡蛋,加适量清水搅拌搅拌直无颗粒状态,注意水不要加多,一点一点的加,稍微粘稠一些就可以把提前腌制好的里脊肉放入面糊里,搅拌均匀,保证每块肉上都沾上面糊平底锅放入植物油,加热把木制筷子放进油里有小泡泡冒出,就可以下肉炸了油温热好后,把肉放进油锅里,火不要太大,中小火就可以炸制金黄色捞出沥干油份装盘,趁热吃很酥脆盐在和好面糊,准备放肉进去搅拌时加进肉里,拌匀,盐加太早肉容易老,炸肉时注意油温,不能用急火,不然容易炸焦

牙签里脊肉【菜谱】

2014-03-27 - 材料:里脊肉200克,盐2克,麻辣鲜2ml,料酒5ml,孜然粒2ml,,孜然粉3ml,淀粉15ml,白胡椒粉1克,蚝油5ml,糖3克,白芝麻5克,粘粘香,油适量。过程:1,里脊肉洗干净,切小块2,加入盐2克,麻辣鲜2ml,料酒5ml,孜然粒2ml,白胡椒粉1克,蚝油5ml,糖3克,淀粉5ml,用手抓拌均匀,腌制15分钟3,再放入适量油抓拌均匀4,再放入淀粉10ml,抓拌均匀5,将腌制好的肉丁穿上牙签,6,锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出,趁热在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和粘粘香即可

甜酸菠萝里脊肉【菜谱】

2015-10-11 - 球芽甘蓝去黑叶,洗净,对切。猪里脊肉切成小块,加入少许料酒,盐以及姜片腌制15分钟。煮一锅热水,放入少量盐,加入球芽甘蓝,煮开后中火煮约5分钟。取出放入冷水中备用。取出姜片,猪肉块倒入红薯粉内,包裹完全,抖去多余的粉。把所有甜酸酱的用料放入大碗内,调和完全。备用。深锅加足量油,加热至350度,炸肉至金黄,垫些厨房用纸吸取多余油份。炒锅内放入两汤勺油,中高火加热,倒入球芽甘蓝以及菠萝块炒至微焦。倒入炸好的猪肉,以及调好的甜酸酱。煮开,汤汁变稠,约5分钟。最后放入少许香葱即可享用。

青瓜炒里脊肉【菜谱】

2014-03-23 - 清洗里脊猪肉,切小块,放适量盐,油,蚝油,料洒,生粉,醋搅拌后腌2分钟清洗青瓜,切片,拍好蒜,切粹待用热油锅,先把里脊猪肉爆炒一下,放蒜进去爆香放进青瓜一起炒会,出锅

里脊肉焗饭【菜谱】

2016-04-27 - 用123炒一份酱油炒饭里脊肉煎熟铺到米饭上西红柿炒鸡蛋铺上铺一层马苏里拉芝士烤箱预热,上下火180度15分钟就OK啦宝贝吃的很香

里脊肉炒秋葵【菜谱】

2018-01-12 - 把秋葵洗干净,备用锅里放水,少放点油,滴两滴油,水开后放入秋葵,放入秋葵再次水开就捞出用冷水冲洗干净,准备食材,热锅热油倒入肉片炒变色放入少量料酒炒干,放入姜葱蒜,放入彩椒放入秋葵放盐翻炒几下,放入生抽,少许花椒粉,翻炒几下出锅装盘,里脊肉炒秋葵出锅,香喷喷啊

干炸里脊肉【菜谱】

2017-01-21 - 里脊肉切条鸡蛋,面粉,搅匀切好得肉腌制,盐,葱姜,也可以不放葱姜!腌制10分钟然后把肉倒之前搅匀得面粉里,裹匀裹成条放锅里,小火炸,炸制金黄色出锅炸好出锅,我比较喜欢老一点的,可以炸嫩点特写图

烧牛里脊肉【菜谱】

2010-08-02 - 将豆腐切成约2CM见方的块,准备一盆热水(水温约70℃左右),水中加小勺盐搅匀,将豆腐块放入浸泡去除豆腥味炒锅加热注油,油温升起来后将牛肉粒放入煸炒,加少许精盐炒至酥香后起锅装入盘中将锅内再次注油加热,下剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、花椒面,中小火煸炒至出红油加入高汤(或清水)半碗左右,转中大火,调入生抽,将锅内酱汁搅匀后,把浸泡过的豆腐块投入,轻轻地颠匀豆腐块及酱汁烧两分钟用水豆粉勾1次薄芡,将锅内豆腐及酱汁推匀放入2中的牛肉粒及香菜梗,颠匀锅之后再烧2分钟用水豆粉再次勾芡,推匀收汁起锅装盘,撒上葱末,花椒面(怕辣者可省略此步),浇1小勺纯香麻油,上桌趁热食用麻婆豆腐是川菜麻辣味典型名菜,虽简单易作,但要达到“麻、辣、烫、酥、嫩”,色香味俱全的标准在制作过程中也还有些小讲究,
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