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猪血砂锅煲【菜谱】

2018-04-28 - 准备食材。我们将五花肉的肥肉和瘦肉部分大致分开切。锅中放适量油，加入一个八角和五花肉的肥肉部分。待煸炒出油脂后再放入瘦肉炒至变色。一定要等肥肉煸出大部分油脂，因为只有这样，我们的炖菜才香。再加入一小勺花椒和一段干红椒，我只放了一点，吃不了太辣，微辣。炒出香味后，再放入黄豆芽。黄豆芽尽量选芽短小的，这样炖出来的黄豆芽才香。我们提前将粉丝略泡软，然后放在砂锅底部。将炒好的黄豆等食材倒进砂锅中。、再加入酱油，我放了约30毫升的样子。大火烧开锅，再转中火，火开后，尝一下汤汁的味道，根据自已的口味调入盐，锅开后炖三分钟左右。这时，我们将猪血和葱切好。再将猪血放入，炖出香味，至粉条和黄豆芽熟透即可。关火，撒葱花即可食用。美美的享用吧！

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砂锅煲猪蹄【菜谱】

2017-09-30 - 猪蹄富含丰富的胶原蛋白质，而且脂肪要比肥肉低很多，它能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对缓解衰老和缓解儿童生长发育都具有重要的作用，人们把猪蹄称之为美容佳品是不为过的。今天分享的是砂锅煲猪蹄，色泽红润，汤汁浓郁，鲜香软糯，营养美味十足。准备食材。将猪蹄清洗干净，花生去皮，芹菜切成小段。猪蹄下入开水锅中进行焯水，学掉血沫，用冷水冲洗干净。炒锅热油放入冰糖，小火炒至深红色。倒进猪蹄进行翻炒至均匀上色。再倒入少量老抽使其上色更加红润，放入葱姜蒜八角和辣椒炒香。倒进适量温水，要远远没过于猪蹄，烹入食盐，生抽和料酒，煮至开锅状态。将猪蹄和汤料全部倒进砂锅中。放入包好的花生仁，大火煲10分钟转至小火1个小时至猪蹄软烂。出锅前五分钟放入芹菜，大火收汁即可。将生菜清洗干净摆在盘子的周围，将猪蹄和花生豆盛出来摆在上面就可以了。1.猪蹄肉厚筋多，里面残余的血液也很多，所以必须先焯水哦。2.砂锅煲炖的时间很长，所以放入的汤一定要足够多，避免中途加水影响味道。

砂锅猪肉煲【菜谱】

2016-06-06 - 腐竹泡发切菱形葱切斜刀，姜切片猪肉切大片，稍微厚些，加入料酒，几滴生油3勺红薯粉抓匀砂锅热油，下入葱姜蒜，少许豆瓣酱炒出香味下入肉片炒变色加入老抽，自制五香粉拌匀加水下入腐竹炖至汤汁浓稠时加入白糖，花椒粉，生抽，蚝油起锅，撒上葱花或香菜作为点缀

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炒猪血【菜谱】

2014-11-05 - 猪血的营养价值体现在铁含量高，具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。备猪血、大蒜和红尖椒猪血切丁，葱切段，尖椒切丁猪血过开水沥水待用先将辣椒丁炒香再放进猪血丁放点食盐淋点生抽炒匀放进大蒜，清水烧开出锅时调点味精炒匀装盘炒猪血时，先将猪血过开水，猪血更清爽。

分类:热菜家常菜午餐炒家常味初级入门 2人份

猪血汤【菜谱】

2017-12-20 - 猪血很适合长期在那种灰尘比较大的工作的人吃的。但是看看我们现在的城市。到处都是灰尘。我每天在家都要打扫，都在擦这擦那。但是还是挺多灰尘。我每天只要有出门。晚上鼻孔里面都是黑的。想起自己在老家农村的时候哪里会是这样子的。由此可见现在的灰尘该有多大了。所以我们要经常多吃猪血。猪血可以吃掉我们吸收进去的灰尘。反正好处多多。材料备好、姜蒜都切成沫了。葱切花。猪血洗净切片。坐锅烧油下姜蒜沫下去爆香。把猪血弄下去翻炒几下、颜色会变的有点黑。不怕。正常的、下自己需要的清水量。烧开、烧开后小火煮5分钟、下点盐适量、一点味精适量、然后撒葱花下去即可。猪血不炒也可以的。只是炒一下更香。

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砂锅芥菜煲【菜谱】

2017-11-26 - 准备好材料坐砂锅加油烧热加入姜和排骨煎至两面金黄码入芥菜梗炒软加入菜叶子炒软的菜加入开水盖上盖子煲至菜梗变软即可加入盐，翻炒一下一锅端上桌就可以开吃啦，超级下饭哦成品图成品图成品图成品图

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砂锅豆腐煲【菜谱】

2017-03-22 - 备好食材。豆腐切小块，介意的话可以焯一下不，去豆腥味。香菇，口蘑切丁。锅中入油，香葱，甜辣酱。小炒。再入香菇丁，口蘑，炒一炒。加入豆腐轻轻拌匀。加入适量水，约300克。烧开后，再装入砂锅中。中小火炖约8分钟。千滚豆腐万滚鱼，炖炖有味。出锅再撒些葱花，也可以再挤一些酱汁。

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砂锅鸡脚煲【菜谱】

2016-11-13 - 冬天适合所有热腾腾的砂锅菜。所需食材：鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根，辣椒几根、八角四个，香菜几根。锅里半锅水加一段葱、五片姜，三个八角、一小勺盐、两勺料烧开。下鸡爪加盖煮十分钟。捞出过凉水反复冲洗干净，这样烧出来的鸡爪不至于太黏。葱姜蒜辣椒都切碎。烧锅里加油烧热，下葱姜蒜爆出香气。倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟。加入辣椒、两杯水烧开，加盖小火煲烧十五分钟（我今天烧的有点多，砂锅实在翻不开了，于是中途换了更大的炒勺），中途注意翻动，不要糊锅。最后大火收汤，留半杯左右的汤汁。撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。浓郁的砂锅鸡脚煲做好了，趁热吃吧。

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砂锅焖鱼煲【菜谱】

2017-01-14 - 鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会中火下锅把鱼块炸至三层熟捞在砂锅里备用将就炸鱼的油，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水，酱油，少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟洒上葱花即可鲜嫩的砂锅鱼煲就好了，开吃

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砂锅豆腐煲【菜谱】

2017-03-31 - 有几包泰式甜辣酱，就可以吃起泰味来啊。泰式砂锅豆腐，酸，甜，微微辣，白嫩嫩的豆腐，通红酱汁，备好食材。豆腐切小块，介意的话可以焯一下不，去豆腥味。香菇，口蘑切丁。锅中入油，香葱，甜辣酱。小炒。再入香菇丁，口蘑，炒一炒。加入豆腐轻轻拌匀。加入适量水，约300克。烧开后，再装入砂锅中。中小火炖约8分钟。千滚豆腐万滚鱼，炖炖有味。出锅再撒些葱花，也可以再挤一些酱汁。蘑菇随意搭配，也可加些肉末。

分类:热菜家常菜午餐炖香辣味新手尝试 3人份

砂锅焖猪蹄【菜谱】

2017-11-10 - 猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。从医学的角度来说，又是多用途的良药，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。剁成小块的猪蹄。用加了料酒的淡盐水，浸泡1小时，中间换水2回。萝卜及配料准备。泡除血水的猪蹄，冷水下锅加料酒，花椒，生姜焯水。焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗干净并沥水。锅中注入食用油，下冰糖，用小火慢炒至溶化且颜色变深。倒入焯水的猪蹄。不断翻炒至猪蹄肉质紧缩。加入生抽翻炒。加入香料翻炒。炒至猪蹄均匀上色。加入热水，大火烧开。连肉带汤一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火，慢焖1.5小时。焖的时候，给萝卜去皮切块。1.5小时后加入萝卜。再焖20分钟后加盐。加浓缩鸡汁调味。再焖10分钟收汁，关火即可。1：冰糖炒糖色会让猪蹄成品颜色更红亮。2：汤水一次性加足，尽量避免中途再加水，如确实要加的话，记得一定加开水。3：最后的收汁看个人喜欢，我们家总是喜欢多留一些汤汁来拌饭吃或煮面条。4：炒制的时候不要加盐，因为加盐后肉不容易炖烂。

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砂锅虾煲【菜谱】

2015-02-21 - 虾，洗净，剥壳，去虾线，洗净备用。葱切细丝装盘将大蒜切碎末，然后过油爆香，加入老抽调味。砂锅抹油，先铺上葱丝。再铺上虾。最后将蒜酱放在上面。将自制的辣子酱（用辣子，蒜，葱，榨菜，肉丁炒制）铺在上面，小火慢煨20分钟即可。内藏乾坤，翻开就是美美的大虾啦。

分类:砂锅

鳕鱼砂锅煲【菜谱】

2017-10-21 - 鳕鱼段放入碗中，加生抽2勺、耗油1勺、料酒2勺、1/2勺白糖，最后加入2勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。香菜切末，洋葱选厚一点的切块，大蒜拨蒜瓣待用。锅内放冷油，放入蒜瓣和洋葱，煎出香味后，放入鱼块，均匀铺在蒜瓣上。大火煲2分钟左右，调成小火焖5分钟。调大火收汁后，即可出锅。

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砂锅砂锅砂锅【菜谱】

2015-10-16 - 砂锅里接1/3水（根据自己的食量），下适量葱姜花椒八角，加入各种蔬菜，不容易煮的食材先煮，水开后转小火，加入韩国辣酱（或者盐）凉水加入半熟的爆肚加葱姜、八角、花椒、郫县豆瓣酱（选择优质的配料），依次放入蔬菜有现成的高汤的话就更方便喽高汤乌冬面吃吧

分类:砂锅

#冬暖#超简单的砂锅煲【菜谱】

2016-12-14 - 降温了。来个砂锅，暖胃又简单。你喜欢的都可以。砂锅真是一好东西！千张和各种丸子（准备多少看有几个人吃）可以换成排骨或是其他肉类，娃娃菜和黄瓜切好。丸子先煮，煮出味道再加一勺自制的辣椒酱，再放千张，千张容易熟不要太早放。（如果是排骨可以先按红烧的方法炒一下排骨，再加水煮出汤底）另起一灶，砂锅倒油热了再倒洋葱，稍微翻炒煮好的汤底倒进砂锅里，继续炖依次放食材进行炖煮。冻豆腐→米线→大白菜→黄瓜。喜欢汤少点的就多煮一会儿。煮至米线熟了，洋葱和娃娃菜软了。最后稍微调味（加盐加酱油）就行，主要还是靠那一勺辣椒酱提味。食材换一换又是一顿好菜！冬天懒得炒菜，就来一砂锅煲！

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酸辣猪血【菜谱】

2017-08-21 - 酸辣够味猪血洗净切块大蒜拍碎，姜切片，青红辣椒切小段锅内热油放入大蒜，姜片，青红辣椒爆香加入猪血翻炒十几秒加入料酒，食盐再加入适量清水焖煮一分钟左右倒入陈醋，翻炒半分钟即可出锅

分类:热菜家常菜午餐晚餐防癌治流鼻血增强体力补血抵抗力炒酸辣味

鲜猪血火锅【菜谱】

2015-01-19 - 材料:鲜猪血、瘦肉、仔姜、泡椒、大蒜、郫县豆瓣酱、香葱、盐、生抽做法：1、所有原材料准备好，猪血和瘦肉切片备用2、温油下郫县豆瓣酱炒出红油3、下入姜蒜、泡椒和仔姜炒香4、加入适量的清水5、加入盐6、淋入少许生抽7、开锅后下入猪血煮上二十分钟8、下入瘦肉片煮至变色9、起锅前加入香葱段即可小贴士：1、豆瓣酱和泡椒里都有盐，整道菜加盐适量2、泡椒在里面增加了这道菜的香味儿，所以建议不减少

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土豆猪蹄砂锅煲【菜谱】

2013-06-25 - 准备好食材猪蹄斩大块洗净，放冷水，焯5分钟，捞出漂净.土豆去皮洗净切块.锅里油热，放姜，八角桂皮爆香放下猪蹄加老抽，糖，煸炒上色.加一大碗水煮开.关火.把猪蹄连汁倒入砂锅加料酒，葱结，大火煮开.小火炖100分钟。放下土豆，小火10分钟.加盐，小火煮至土豆熟。加些鸡精，撒些葱花即可。

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猪血汤【菜谱】

2015-03-10 - 锅里猪锅水，锅底刚冒泡时把猪血倒进去煮，边煮边用铲子切小块不时抄底铲一下，然后捞起清洗原料备齐猪油放进去煸炒到焦黄，倒入煮好的猪血，再加入开水跟香料滚5分钟，加入面线，再加入葱花和香菜碎，调盐和味精即可

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砂锅炖【菜谱】

2017-01-06 - 一次做的红烧肉吃不完，剩下的就加了土豆等适合老人吃的菜炖了一下。土豆胡萝卜打皮，香菇焯水。用勺掰块准备西红柿做好的红烧肉把准备好了的菜统统倒入砂锅里放入红烧肉加入开水炖30分钟即可。出锅了加少许盐和味精。做的玉米碴粥吃这个菜好香哦！留点汤吃大米饭更好。再放点香菜。

分类:热菜家常菜午餐炖家常味初中水平 3人份

青椒炒猪血【菜谱】

2017-11-29 - 猪血是非常廉价的健康食品，为猪科动物猪的血，营养价值非常高，蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效，准备好食材。猪血和青椒洗净切块。锅内热油下葱段爆香。倒入猪血翻炒。加入青椒。加盐翻炒均匀即可。1、全程大火快炒。2、喜欢吃辣的可换成尖椒。

分类:热菜家常菜午餐晚餐防癌治流鼻血增强体力补血抵抗力缓解疲劳清热去火散瘀止疼心血管病消食助消化炒家常味荤菜

海鲜砂锅煲【菜谱】

2016-10-19 - 把白菜叶洗净，撕成块状，沥净水分海带泡发后洗净切块把虾剪掉虾枪、虾爪、虾包，去掉虾线，洗净然后加葱姜、少许盐、料酒，拌匀腌渍5分钟热油，放入葱姜炒香放入白菜叶煸炒炒制到白菜叶塌秧，加盐、一点点生抽调味把调好味的白菜叶盛入砂锅把切好的海带放在上面把腌渍好的虾放入锅中煎制变色将其放入砂锅海带的上面砂锅盖盖，烧开上汽后，小火煲制10分钟把砂锅放在隔热盘中，即可上桌品味

分类:咸鲜家常菜晚餐煲砂锅老少皆宜

砂锅卤猪蹄【菜谱】

2017-01-10 - 用最简单的方法烹饪准备调料猪蹄切块，过水焯，开锅后关火捞出用水冲去血沫子砂锅放入水，放入调料倒入红烧酱油和料酒，大火烧开放入焯好的猪蹄，开锅转小火炖1小时放盐，继续炖15分钟完成，肉质很烂

分类:热菜美容家常菜砂锅咸鲜味初中水平 2人份

炒猪血【菜谱】

2016-10-12 - 猪血切小块焯水（炒的时候比较不会散开）热油，放葱姜蒜，辣椒（多葱）放猪血炒几下，放糖，盐，酱油，出锅前放鸡精

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炒猪血【菜谱】

2014-10-06 - 完成

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炒猪血【菜谱】

2013-12-24 - 准备好所有食材。猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片。锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水。另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味。把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐，大火翻炒一分钟关火，盛盘。

分类:快手菜炒

砂锅鱼头煲【菜谱】

2013-11-15 - 材料：胖鱼头、洋葱半个、青红辣椒5个、米酒50克、蚝油3匙、老抽半匙、大蒜3辩、姜一大块、葱、香菜适量；制作方法：1、准备好所有的材料，鱼头洗净沥干水，洋葱红辣椒切小块，香菜、葱切段，姜切片，大蒜拍碎去皮备用；2、炒锅烧五成热，用姜片底部抹擦一遍；（有防粘效果）3、倒入50-80克左右油烧七热，放入鱼头、姜片，均匀撒上适量的盐，中小火煎至金黄色翻面；4、另外一遍鱼头也煎至表皮金黄，转最小火倒入老抽、蚝油、米酒，用勺子小心移动鱼头，让其均匀上色；5、倒入辣椒、大蒜；6、砂锅放在炉灶上烧热，放入切好的洋葱块垫底，倒入调好味的鱼头，盖上盖子中火闷7-10分钟；7、放上香菜、葱段，盖上盖子闷1分钟左右即可；PS：1、本菜式以蚝油为主，所以蚝油的量一定要够多，少盐；2、洋葱一定要多点，必须铺过锅底，不然鱼头容易烧焦；3、米酒是必需要放的的，一来去腥味，二来增添独特的香味；

分类:家常菜热菜午餐荤菜晚餐

韭菜猪血【菜谱】

2017-06-08 - 这道菜材料经济，营养丰富所有材料准备好。起油锅，把姜、蒜、辣椒倒入。爆香后把猪血到入翻炒。炒变色后，加入切好的韭菜翻炒最后加入盐调味即可

分类:热菜家常菜午餐晚餐炒家常味新手尝试 2人份

砂锅肉【菜谱】

2017-08-07 - 我喜欢用砂锅来炖肉，感觉还是砂锅炖出来的肉更香。五花肉想做得好吃并不难，只要掌握几个小窍门就可以了。猪肉不好切片怎么办？只需要煮掉血沫，剩下的肉就特别好切了。怕五花肉油腻怎么办？只需要直接下锅煎出肉里本身的油脂即可。将五花肉切大块，把表皮上残留的猪毛拔掉。锅里加入水，放入姜片和花椒，放入五花肉，煮至水开捞出。将五花肉切成厚片。直接放入锅中，小火煎出猪油，两面煎黄。将五花肉取出，煎出的油丢弃，加入大量的料酒、适量生抽、少许老抽，拌匀后腌制二十分钟。将葱、姜、蒜、香叶、白芷、草果、花椒平铺在砂锅底部。将五花肉放入，再将腌过的料汁也倒入砂锅中。再往砂锅里加满水，小火炖一个半小时。最后大火收汁。1.我用的这款砂锅是迷你煲，个头小，所以加满水炖出来正好。2.因为倒的酱油比较多，肉就有咸味了，所以不需要另外放盐。

分类:热菜家常菜午餐炖家常味新手尝试 2人份

碎炒猪血【菜谱】

2015-03-23 - 用料:焯水猪血1块，葱白1根，干花椒半勺，干辣椒3个，大蒜1瓣，鲜姜1小块，色拉油和盐适量。制作步骤:1、先将焯水猪血用刀切碎，装入盘中备用，干辣椒切成小段，和干花椒同放入1个小盘中，葱切段，姜和蒜切碎。2、将切碎的猪血倒入大漏瓢中，沥干猪血中的全部水份。3、炒锅中放入色拉油，油比平时炒菜多放一些，待油烧至七成热时，将干辣椒和干花椒同时倒入油中，待干辣椒和干花椒炒香并基本变糊时，快速倒入切碎的姜蒜粒，翻拌至姜蒜炸香炸脆时，再倒入沥干水份的碎猪血，大火，每隔1分钟翻拌1次，待猪血中的水份基本炒干时，转入小火继续翻炒，直至水份全部炒干，并有了炸香的感觉，撒入适量的盐，再把碎成小段的葱白放入，在锅中将配料拌匀后，起锅装盘上桌。特点:鲜香味美，营养保健。猪血，营养丰富，含铁量高，其中所含的蛋白质成分，均高于牛肉和猪瘦肉，对缺铁性贫血和青少年的生长发育，有很好的辅助功能，还有延缓机体衰老和提高免疫，及清洁人体新成代谢的特殊功效。今天和大家分享的，是一道非常美味营养的碎炒猪血。

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