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猪肉白菜卷【菜谱】

2014-09-24 - 白菜卷大多数人都喜欢,它的做法很多,蒸,煎均可,但几乎都是大同小异,口感在于烹饪的时间和火候,火候过了,白菜太黄太软,影响口感。白菜一棵切点肉泥,香葱末加盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀取白菜叶过开水氽软,再过冷水待用,取白菜叶平铺,放上拌好的肉馅从内向外卷再卷两边再卷卷好的白菜卷隔水蒸蒸十分钟以上,肉熟了就行趁这个时间调点调汁,碗里放点香葱,淋上辣椒油、香油、生抽、蚝油全成调汁合好的调汁浇在蒸好的白菜卷上即可调汁随自家的口味而调配。

猪肉【菜谱】

2011-08-31 - 面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵,发酵完毕后,将面放在面板上,加入适量食用碱揉搓干净后,分小团备用将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮取肉馅放在面皮上将肉馅均匀铺平在面皮上从下端往上慢慢卷起筒状,并用手掌将两端开口处按压一下,防止汤汁外泄笼屉刷一层食用油防粘将做好的猪肉卷放入笼屉中,盖盖蒸15分钟左右关火后,再虚蒸两分钟打开锅盖,即可食用

猪肉【菜谱】

2014-06-27 - 。原料:瘦肉1050克红糖4克白糖21克盐16克生抽18克老抽18克麻油12克色拉油12克小葱适量姜适量料酒适量茴香适量香叶适量做法:1将瘦猪肉洗净,切成小块2水烧开后,把肉放进滚水里焯一下,然后捞起洗净3将肉放入加水的锅中,加入葱,姜,茴香,香叶,大火烧开后,加入适量料酒,把火关小一点,再烧40分钟左右4然后捞起放凉,把肉撕小放入面包机内5肉全部撕好后,加入生抽,老抽,红糖,白糖,盐,色拉油,麻油6再启动面包机的“菜单17”功能,时间默认1小时7还剩36分钟时我打开看了一下,已经很不错了8翻炒好的肉松取出放凉,用密封袋装起保存小贴士:肉松颜色的深淡按照自己的喜好添加,喜欢淡的可以减少老抽,也建议加入适量白芝麻,味道会更好,白芝麻要在最后五分钟加入,以免打碎。

猪肉炖蘑菇【菜谱】

2016-12-26 - 营养全面,搭配合理,非常好吃。一蘑菇泡几个小时,摘去根洗净。排骨肉洗净肉切片,蘑菇洗净挤出水份,土豆去皮。所有食材改刀备用锅烧热放油,煸炒肉片,放葱、姜大料炒出香味。放黄酒、生抽继续炒制放蘑菇添汤放土豆炖20分钟放盐和糖调味,大火收汁即可。土豆软面,蘑菇味鲜,猪肉软烂,三样结合非常好吃。

猪肉白菜卷【菜谱】

2016-12-19 - 周日,一大早起床跑去市场买菜,看到大棵大棵的白菜,碧绿、碧绿的真的很诱人,而且价格也很便宜。于是就抱了一大棵回来。准备好所有材料!白菜洗净,锅置火上,加适量水,待水开后,把白菜放入开水焯烫一下;前腿肉剁碎;(香菇、木耳提前发泡好),香菇、木耳、胡萝卜切碎;切好的香菇、木耳、胡萝卜倒入剁好的肉泥中,加适量盐和酱油搅拌均匀;取一片烫好的白菜,放入适量的肉馅;先把白菜两边卷起;从白菜叶这边开开始卷起;依次卷好所有白菜卷;白菜卷至锅上蒸熟,(约10分钟)注意事项:1.白菜只取叶子部分,这样更容易卷起;2.焯烫白菜的时候不宜过长;

猪肉酸菜水饺【菜谱】

2017-02-07 - 好吃的饺子,东北人的最爱。自家酸菜洗净自剁肉馅放黄酒和姜末放所有调料拌均,顺一个方向搅拌,分次添高汤,最后放个鸡蛋搅打均匀。葱切碎,不能剁。放入香油拌好,再放玉米油。放葱和酸菜碎拌均即可面搓条下剂包好饺子下锅煮熟,鲜美的饺子出锅了。破五,吃饺子。酸菜馅需要的油很多,但多放香油益处多。最好是三七肥瘦的肉香,如果是纯瘦肉就要多放点油了。

猪肉【菜谱】

2017-04-07 - 准备好以上食材,这里先说明一下:A是焯水用的食材!B是卤肉用的食材!C是搅拌肉松用的食材!猪肉切块,加入A食材冷水下锅!至水沸腾时捞出猪肉块!把块倒入高压锅,放入B食材,加入清水,没过猪肉块即可,选择煲肉模式。「小茴香最好用纱布袋装一下,要不回头挑出来有些费时,不要问我是怎么知道的……」高压锅卤好的肉很香,不要偷吃喔,我看着你呢!装入包装袋,用擀面杖把肉尽量碾碎!再用手撕成细条!「这个步骤适合亲子,家人,闺蜜一起互动!可以边撕边聊天……不孤单」撕好后放入C食材一同加入面包机!启动肉松模式!如果没有面包机,可以用锅小火慢慢炒,炒至蓬松!面包机自动炒真的很方便!省时省力!炒好后拌入白芝麻放入烤箱110度20分钟!底层!烘烤后的肉松更松酥!易存放!成品图

猪肉【菜谱】

2013-09-23 - 猪瘦肉切成块。把肉放热水里焯一下,去除浮沫。把肉加料酒,生姜放砂锅,或者炒锅里加水,炖一个半小时左右,如果图省事可以用压力锅压20分钟左右。炖好的肉放至不烫手,装进保鲜袋里,用擀面杖敲碎。生姜用料理机磨碎,取姜汁,也可以买现成的,超市都有卖。把所有的调料倒一个碗里和匀。把碎肉渣放面包机桶里,倒入调料汁。把面包桶放面包机里。开启果酱功能,时间是一小时二十分钟,等完成后再次开启果酱功能,一共需要两次才可以。做好的肉松摊开放凉。成品图。

猪肉【菜谱】

2014-03-18 - 准备瘦肉,不能要肥的,买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是话说回来,第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的!洗净,把肉切成小块水烧开后,把肉放进滚水里焯一下,然后捞起,去除血沫,准备再煮熟把煮好的肉捞出来,晾干干,把葱姜蒜那些调料取出,冷却一下,水分控净,利于肉松烘烤把肉块,放入保鲜袋内用擀面杖稍微压碎一些,来回擀几次,千万不要拿刀切,那样把肉丝都切断了放入面包机桶里,我这个压的还是不太碎,其实再擀压几下就不会有小块了,上一步多擀压几下更好了前面那步放了盐和酱油,这里再加入点酱油,红糖,白糖,盐,色拉油,麻油有肉松模式的,1小时定时完成,期间可以敞开盖子尝一下味道,因为肉都是熟的了嘛,若是味道比较淡再加点盐,因为毕竟肉松太淡了也不好吃。香喷喷的肉松做好了,我都忍不住吃了好几口

猪肉茴香馅饼【菜谱】

2017-11-11 - 备好食材,肉馅室温解冻面粉加刚有点烫手的水和成非常软的面团,面团有点粘手没关系,没干粉就不用揉了,盖上盖子一旁饧30分钟让它滋润茴香去根择干净,泡水洗净后控水备用肉馅分次搅入清水至滋润,加入葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、花生油、盐顺时针搅匀茴香切末加入肉馅盆里拌匀,馅就调好了饧好的面团倒在撒了面粉的面案上,不用揉,直接搓长条,切成等大的剂子按扁,擀成中间厚四周薄的面皮(粘手不怕用面粉)取面皮放馅,像包包子一样封口稍微按扁电饼铛刷油、上下火提前预热,放入馅饼盖上盖子烙制,一面金黄后烙另一面,不要合盖子,饼鼓起来就熟了。(饼边烙边装盆里摞着盖盖子焖着,这样饼更软)

黑椒猪肉【菜谱】

2017-07-25 - 为啥我看到“给剩余肉馅找个好去处”这题目,立马联想到“婆家"这俩字,好奇怪呀,哈哈哈!做饺子剩了肉末,就做猪肉脯呗,省事呀,放了配料也没关系,烤起来就可以了,好吃。各材料猪肉末加入辅料拌均匀至有弹性取一烤盘,入调好味的肉把肉末压至薄薄一片,入冰箱冷藏15分钟左右取出肉涂下蜂蜜撒点白芝麻放入160度的烤箱内,烤30分钟取出肉脯翻至另一面涂下蜂蜜撒下芝麻再放烤箱烤30分钟取出肉脯晾凉,剪小块食用

猪肉馅饼【菜谱】

2014-11-03 - 一直都很喜欢吃这种带肉的馅饼,虽然做起来不算很麻烦,但总是不想做。周末那天艳阳高照,心情很不错,所以做了一点馅饼,自己做的货真价实,吃起来就是不一样。面粉称好备用分次加适量温水,边搅拌边加面粉都搅拌成絮状,如图揉成光滑的面团用保鲜膜包着醒一个小时醒面的时间把馅料准备好,先准备食材剁碎加植物油、生抽、食盐、胡椒粉搅拌均匀醒好的面团分成两个大小差不多的剂子先拿一个擀开,包上一半馅料封口处捏紧用擀面杖慢慢地按压开电饼铛刷植物油,一面煎到焦黄后翻另一面,熟了即可我这个饼子面皮擀得有点厚,要擀薄一点味道更好!

猪肉【菜谱】

2010-06-11 - 烤猪肉的做法(烤箱菜)做法:猪五花切片,烤翅料腌一个晚上,进烤箱前刷油,撒辣椒粉,200度,视肉的厚薄,8--10分钟,中途翻面,再刷油,再撒辣椒粉,时间温度同上,我这个大概总共烤了不到15分钟,里面还比较嫩,喜欢老点的嚼感可稍微延长烤制时间。汁多肉香的香烤五花肉的做法步骤香煎五花肉主料;精五花肉300克,生菜适量辅料;耗油豆瓣酱生抽五香粉料酒香油糖葱姜辣椒做法;1选用精五花肉。2把五花肉切成薄片。3加入耗油豆瓣酱生抽五香粉料酒香油糖搅拌均匀。4再加上葱姜,放入冰箱腌制3小时以上。5拿出后搅拌均匀备用。6把生菜摘洗干净后沥干水分。7煎锅注入少量的油,下入辣椒。8下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。9小火煎一面熟透再煎另一面,两面都熟透。10取一生菜叶。11放入煎好的五花肉。12卷起来,就可以享用了。叨唠;肉片要切薄一些,腌制时间长一些时肉更入味。肉要煎熟。生菜要沥干水分。孜然烤五花肉的做法步骤配料:五花肉150g生菜6g辅料:香辣烤肉酱孜然粉辣椒面做法:1.五花肉切片,加入香辣烤肉酱调料腌制一晚上。2.再撒入西班牙进口孜然粉。3.锅烧热后,不用放油,直接将五花肉放入锅中,小火煎熟。4.期间要翻面,直到两面金黄。5.盘子里垫上生菜,将五花肉摆好,撒入西班牙进口孜然粉。6.再撒上辣椒面即可。吃的时候,用生菜将肉卷起。

猪肉【菜谱】

2016-08-17 - 将猪肉洗好后,切小块用料理机缴成肉馅放入生抽,料酒,蚝油,顺着一个方向搅拌上劲再加入盐,糖,黑胡椒顺着一个方向搅拌均匀桌面铺一张锡纸,把搅拌好的肉馅放在锡纸上,盖一层保鲜膜用擀面杖擀成肉片,大约一元硬币的厚度擀好的肉片放入冰箱冷冻1个小时,烤箱170度预热6分钟,取出冷冻好的肉片,撕掉保鲜膜,将肉片放入烤盘中烤15分钟后,取出倒掉烤出的水份,撒上白芝麻,刷一层蜂蜜放入烤箱继续烤制15分钟后,取出翻面刷一层蜂蜜水,肉片缩小了属于正常,继续烤制8至没有水份即可烤好的猪肉脯,冷却后切去四周焦掉的地方,切成长方形即可

自制猪肉【菜谱】

2017-02-16 - 上个礼拜老公在手机上看到有个朋友做了猪肉脯,拿给我看说还不错哦,问我这个做起来不知道麻烦吗,我看他很感兴趣估计是很想吃的,所以我就上网查了做法,觉得也不难,第二天就做了一点,因为擀的厚薄不是很均匀,所以有些地方有点想焦的迹象,不过味道还不错,我女儿特别喜欢吃的。这比买的健康多了。猪肉切大块后放入搅拌机内搅碎。在搅碎的瘦肉内加入适量油、盐、生抽、蚝油、盐锔鸡粉、搅拌均匀。瘦肉内分次加入适量水,顺时针搅拌。加入适量白芝麻搅拌均匀。调好味的猪肉拿适量放入不粘烤盘内。在肉上面覆盖一层保鲜膜,然后用擀面杖擀薄。擀好的瘦肉在上层刷一层蜂蜜水。烤箱预热,180度中层烤8分钟,取出翻面,把里面的汤汁倒掉,然后再刷一层蜂蜜水继续入烤箱,烤8分钟,直至将两面水份烤干,均烤成金黄色,即可出炉待稍微冷却煎成小块即可。猪肉馅要多搅拌一会,比较细腻才行。表面覆上保鲜膜,然后用擀面杖擀压,越薄越好烤,成品也越美观

猪肉大馅饼【菜谱】

2017-01-10 - 香香的大馅饼,真的很好吃。因肉肠煮破裂了,把肉肠馅切碎搅均。洋葱切碎洋葱碎放入肉馅中放花生抽拌均匀即可擀皮包馅捏紧按扁两面擀薄锅中放油烙饼,三翻4烙。两面金黄即可没想到非常好吃,皮薄馅大。因肉肠放了很多调料,很香的。放洋葱,又提味真的很好。面醒的时间越长越好,面软筋道。

猪肉【菜谱】

2014-04-13 - 猪肉切大块后放入搅拌机内搅碎。在搅碎的瘦肉内加入适量油、盐、生抽、蚝油、盐锔鸡粉、搅拌均匀。瘦肉内分次加入适量水,顺时针搅拌。加入适量白芝麻搅拌均匀。调好味的猪肉拿适量放入不粘烤盘内。在肉上面覆盖一层保鲜膜,然后用擀面杖擀薄。擀好的瘦肉在上层刷一层蜂蜜水。烤箱预热,180度中层烤8分钟,取出翻面,把里面的汤汁倒掉,然后再刷一层蜂蜜水继续入烤箱,烤8分钟,直至将两面水份烤干,均烤成金黄色,即可出炉。待稍微冷却煎成小块即可。

猪肉【菜谱】

2017-12-29 - 食材准备:猪肉馅,(我选择的是三分肥肉的猪肉馅,小宝宝如果选全瘦的里脊肉少量加油,这个有肥肉我没用油。)白芝麻,蜂蜜,宝宝酱油,宝宝葱姜粉。️把所有食材混合搅拌,放置一会入味。烤盘铺上一层烘焙纸️挖一勺肉泥放在烤盘上,用硅胶刮刀按压平。️肉泥上铺一张保险膜,用擀面杖来回擀平,把周围多出来的肉用刮刀刮出来。保鲜膜拿掉,撒上白芝麻️这时候烤箱预热200度,中层烤制25分钟,中间观察下,烤盘中会有水,把水倒出来。时间和温度随时观察调整,每家烤箱不同。️烤好后放入盘中冷却一会,然后把周围黑硬的地方用剪刀剪掉。️最后剪成小块,装入密封带,放入冰箱保存三天内吃完。

#新春悠享家#【酱肘】【菜谱】

2018-03-19 - 香汁浓郁、肉质软烂的酱猪肘做法非常简单,是一道即使是厨房新手也可以轻易做出的惹人夸赞的大菜。周末有空闲的时候,卤上这道酱猪肘,不仅香气扑鼻,而且还是下饭的好菜,甚至剩余的卤汁还可以用来卤鸡蛋、鸡翅、海带、千张或是藕等等。我很喜欢这个品牌的卤料,是我最爱的川味风格又不会太辣,当然,卤料也可以自己调配,比较常用的有:花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、丁香、山奈、萆果、白芷、良姜、胡椒、百里香、陈皮、芫荽等十几种,选取其中的五种或者五种以上,就能变幻出几十种甚至上百种的卤味料包调味料。卤料不仅使得菜品色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,美味可口;而且营养丰富,具有健胃、顺气和促进食欲的功效。突遇降温,把羽绒服和棉袄又翻出来穿上,路过短暂的春季就到了漫长的夏季,四季流转时光飞逝,每到春天,每个人的心田里都会播种美好的心愿,希望善良的人们在秋季都有美好的收获!【食材】猪肘、卤料、橙皮、香葱、冰糖、料酒、生姜、耗油、老抽【做法】1、将猪肘洗干净,锅中加入足量冷水,将猪肘放入焯水,撇去浮沫。2、锅中依次加入卤料,卤料中含有干辣椒、茴香、香叶、草果、豆蔻等等。3、加入少量料酒、耗油、老抽、姜片、和香葱节。4、煮半个小时后加入冰糖再小火熬煮半小时即可出锅,趁热即食。【美文欣赏】活出个劲头文/黎武静生活需要什么呢?我想,所谓生活,要的就是那股劲头。比如深情。这嚣嚣尘世,气象万千,那些有所寄托的人,随心所欲,恋恋不舍。迷人的时光里,林和靖梅妻鹤子,王子猷爱竹成痴,米元章甘拜顽石,徐霞客云游四方。他们爱这世界不同的部分,但这份爱,这腔衷情,殊途同归。终是有些痴,有些醉,为这世界如痴如醉。肯为世界留一点痴心,便是情之所钟。比如专注。扬州八怪之一的汪士慎爱茶,各种茶都能品得出细微差别,闭上眼睛也能道出这茶于何地何时采摘。而他选水的功夫才叫人叹服,连那纯净天然的山泉水都不算珍贵,就连花枝水也要是清晨时分花枝上的露水,静静地等待露珠顺着花须一颗颗滴入瓶中,用心良苦。比如自信。某人一直唱着跑调的歌,浑然不觉,乐在其中。也许,一首跑调的歌也可以带给别人难以言传的音乐之美吧,重要的是,她一直唱歌,一直快乐。生活因为这些或深情或专注或自信的片断越发有趣味,从而萌发一种生机勃勃的光景,这就是那股说不清道不明的劲头,是一种对生命最真挚的热情。找一个方向,用极认真的态度,活出个劲头。【香酥海苔虾】【可乐鸡翅】【萝卜排骨汤】【五彩牛肉串】【十三香虎皮鲫鱼】【蒜蓉蚝油烤生蚝】【咖喱牛肉干】【蒜蓉粉丝蒸虾】【锡纸烤鸡腿】【清蒸鳕鱼】【葱油鸡】【红烧排骨】【COOK100蒜香烤翅】【日式照烧鸡腿】【五香牛肉干】【黑椒牛排】【奶油鲫鱼豆腐汤】【干烧大虾】【上校鸡块】【西芹炒鱿鱼】【红烧剥皮鱼】【香浓鸡汤和鸡汁云吞】【千丝万缕虾】【香酥小炸鱼】【番茄溜里脊】【香酥鸡肉球】【油闷大虾】【红烧鲫鱼】【杭椒牛柳】【糖醋香菇肉圆子】【奶白鱼头汤】【香酥无骨鸡柳】【红烧凤爪】【土豆烧鸡】【葱香煎鲫鱼】【宫廷白玉卷】【葱香土豆烧牛肉】【清蒸螃蟹】【焦香柠汁拌鸡丝】【板栗烧肉】【叉烧肉】【一品香辣蟹】【培根玉笋紫菜卷】【蒜蓉耗油烤扇贝】【珍珠圆子】【茶树菇炒栗子鸡】【金针菇炒羊肉片】【土豆烧卤牛肉】【宫保鸡丁】【香菜拌牛肉】【鲜虾丸子汤】【鲜虾粥】【桂花蜜汁烤翅中】【八宝黄金虾】【糍粑鱼】【青豆炒肉粒】【香炒腊肠】【苹果烧牛肉】【茶香牛肉】【茶香鸡翅】【荷兰豆烧肉】【黑椒洋葱爆牛柳】【香辣鸡丝】【千张结烧五花肉】【香辣福寿鱼】【菠萝古老肉】【香菇糯米鸡肉卷】【糖醋带鱼】【蜜汁叉烧】【清蒸虾】【青豆玉米炒虾仁】【芹香鱿鱼圈】【西芹百合虾】【香辣甜椒炒肉片】【羊肉炖红萝卜】【香酥排骨】【香辣水煮鱼】【孜然猪肉串】【清蒸小龙虾】【酱香大虾】【新奥尔良烤肉】【孜然牙签肉】【螃蟹粥】【财鱼两吃】【荸荠豆腐肉圆子】【百合炒虾仁】【奶酪芝士焗虾】【宫保鸡丁】【妙脆角小炒肉】【黄金虾球】【蒜蓉粉丝蒸扇贝】【玉米粒椒盐排骨】【蒜香蚕豆】【蓑衣黄瓜】【奶油南瓜浓汤】【蒜香南瓜丝】【凉拌番茄】【凉拌海带丝】【木耳腐竹烧荷兰豆】【南瓜鸡蛋羹】【凉拌菊花菜】【果蔬沙拉】【凉拌黑木耳】【辣拌香茄】【茶叶蛋】【蛋炒饭】【三月三,地菜煮鸡蛋】【自制咸鸭蛋】【素卷三丝】【冬日水果沙拉】【鸡蛋羹】【香椿鸡蛋煎豆腐】【凉拌毛豆】【胭脂藕】【自制酸萝卜】【鱼香茄子煲】【糖渍莲子米】【老醋花生米】【糖醋藕片&酸辣藕带】【凉拌海蜇丝】【墨鱼仔寿司】【香爆裙边贝】【番茄酱香龙利鱼】【干锅鱿鱼虾】【罗宋汤】【香爆籽籽乌】【芦笋炒虾仁】【什锦海鲜粥】【酸萝卜牛肉汤】【藤椒牛肉粒】【奶酪芝士焗虾】【五香毛豆】【百合虾仁】【飘香酸菜鱼】【彩椒牛肉】【干锅财鱼片】【糖醋香酥炸鱼】【筒子骨藕汤和藕夹】【在家吃牛排】【糖醋排骨】【松仁玉米】【鸡肉蔬菜沙拉】【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】【虾仁时蔬沙拉】【四步做出糖醋排骨】【香煎鸡肉沙拉】【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】【鸡柳凤梨时蔬沙拉】【鸡肉面包沙拉】【醋拌海蜇头】【薯香鸡肉藜麦沙拉】【藜麦牛肉意面沙拉】【炝生菜】【咖喱牛肉干】【番茄牛肉汤】

猪肉鲜虾水饺【菜谱】

2016-11-28 - 前段时间到渔民的船上买的虾,回家剥了壳,冷冻了一些,平时有时间的时候拿出来包饺子,包馄饨吃味道特别鲜将韭菜洗净,切小段,鲜虾肉用刀切碎,也不要切的太碎。.将切好的韭菜段,鲜虾肉,猪肉馅放入盆中,放入胡椒粉,盐,鸡精,料酒,油搅拌均匀备用、准备好饺子皮取一个饺子皮,包入搅拌均匀的馅把饺子皮对折,捏实,捏紧底部蘸点面粉,放在菜板上,依次包好。锅中放入适量水,烧开,加入包好的饺子,中间加3次水,滚3次。即可。开吃啦,蘸料我是用酱油和醋调的。虾仁最好用刀切开,不要剁的太碎,这样影响口感

白菜猪肉水饺【菜谱】

2016-11-28 - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。将白菜切碎,大葱切碎放入盆中放入猪肉馅,盐,鸡精,耗油,生抽搅拌均匀后再加入适量的花生油拌匀。准备好饺子皮取一个饺子皮,包入搅拌均匀的白菜馅,.把饺子皮对折,捏实,捏紧依次包好。锅中放入适量水,烧开,加入包好的饺子,中间加3次水,滚3次。即可。开吃啦包好后也可放冰箱冷冻,吃的时候取出再煮。

黑椒猪肉【菜谱】

2017-02-03 - 有时候突然馋了,但是不想吃甜食,只想吃咸的,那这个猪肉脯就最适合不过了。放些黑胡椒,就是黑椒口味的,放咖喱粉,就是啰嗦品味的,但是一定要加芝麻哦,吃到最后很香的。烤好后晾干,放到保鲜盒里密封保存,随吃随取,能当小零食又能过嘴瘾,爱吃肉的同学一定要收藏这个做法哦。猪肉馅里加入鱼露、生抽、蚝油。加入糖。加入黑胡椒颗粒后,搅拌均匀。葱姜蒜切碎用开水泡十分钟,分次加入肉馅里,每加入一次,就要用筷子搅拌一会。案板上铺一张锡纸,放入肉馅,最上面再放一层保鲜膜。用擀面杖把肉馅擀平擀薄。放入烤箱里,200度烤25分钟。烤好后取出,表面撒上白芝麻。烤好后晾干,切成小片,放到保鲜盒里密封保存。肉馅一定要擀薄一些,要擀得均匀,但烤到最后,要注意边缘容易糊。

洋葱猪肉馄饨【菜谱】

2017-07-24 - 云吞是两广的一个名小吃,源自于北方的“馄饨”,因为馄饨的发音和粤语云吞发音相似,又取其一口一颗的意思,于是南方人就称之为云吞。云吞还有个历史典故,在春秋战国时期的吴王打败了越王得到了美人西施,更加得意忘形,不问国事,整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲讨好吴王,特意做了这个小吃给平时吃惯山珍海味的吴王,吴王食之大喜,问西施这为何物,西施随口答曰馄饨,于是这个名字就流入民间延续至今。而民间为了纪念西施的智慧,也把馄饨作为了冬至的应景美食。猪肉剁成猪肉糜,我买的是梅头肉,哪里的肉肥瘦相间,做馅最可口洋葱切碎猪肉加入洋葱碎,胡椒粉,盐,料酒,蚝油,淀粉,姜末混合均匀取一块云吞皮放上一小团肉馅捏起收口即可准备半奶锅清水,放入虾皮,盐煮沸,倒入少许酱油和花生油放入云吞煮沸后加入两勺清水再煮沸至浮起即可

猪肉炖白菜【菜谱】

2016-12-07 - 一道最接地气的菜,那就是一到冬天家家都会吃的猪肉炖白菜,记得小时候的猪肉炖白菜,好吃啊,现在蔬菜的种类一年四季都很多,不再局限于一到冬天就萝卜白菜的吃,但是现在我一样也很喜欢白菜,真的似俗语:百菜不如白菜。白菜切块,猪肉切片,材料备用锅里放入花生油烧热放葱姜爆香放入肉片煸炒,加入老抽继续煸炒一下倒入白菜煸炒一下倒入砂锅加一些开水,小火慢炖约20分钟白菜软烂,加盐调味即可盛到小沙煲里上桌炖白菜适合选用白菜叶和五花肉最好,炖出来会更加好吃。因为家人不太喜欢五花肉所以采访的精肉。

小瓜炒猪肉【菜谱】

2017-07-14 - 来一道小瓜炒猪肉猪肉切片,小瓜去皮切片锅里加入猪肉炒快速翻炒加入生抽炒匀在加入小瓜不停的翻炒在加入一点协盐炒匀后加入一点水炒至入味装盘先炒猪肉,在放小瓜炒匀炒的时候在加入一点点水更容易入味

猪肉茴香馅饼【菜谱】

2017-04-26 - 酥香而爽脆的馅饼大多数人都爱吃,家里人都爱吃,不管作为早餐,还是作为主食,都是非常不错的选择。这个季节,除了韭菜鸡蛋馅,最受欢迎的时令馅料就是这猪肉茴香馅。鲜香的馅,配上酥脆的外壳,令食客食欲大增,食量接近吃其它饭菜的两倍。不是不矜持,是馅饼太诱人了,每次做上一大锅,都会被一抢而空还不够分,没有谁不爱吃的。用温水来和面;(记得要用温水和面这样做出来的面饼放上长时间都不会发硬哟)和成光滑的面团后加盖饧上20分钟;肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和生姜粉等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;将茴香碎放入肉馅中,先加入适量的芝麻香油拌均匀,再加入点盐调味,这样能避免蔬菜出水;饧好的面团分割成相等的小面团;将面团擀成圆片,包入适量的准备好的猪肉茴香馅;将它们包好后再拧去多余的面团,这样将所有的猪肉茴香馅饼包好;烧热锅,放入少许油,将馅饼的正面朝下放入锅中稍煎一下,再加入少许水;加盖焖煮两、三分钟;揭开盖小火慢慢煎,直至馅饼双面煎至金黄。可以开吃了。1.用温水和面,这样做出来的面饼长时间放都不会发硬;2.拌馅料时,先提前将肉馅码入底味,再加入切好的茴香末,注意这时要先放入油,拌均匀后再加入盐调味,这样能避免蔬菜出水;3.煎馅料时先放入油煎一下馅饼定型后,再加入少许水焖煮熟馅饼,待馅料熟后再揭开盖小火慢慢煎至双面金黄即可。

猪肉大葱包【菜谱】

2016-12-23 - 主食系列猪肉剁碎最好带点肥的大葱切碎放调料和油腌一会儿肉馅主料中和面用料一起放和面发面大葱放入肉馅中搅拌均匀面发好切剂子擀皮包馅捏上包好上屉继续发酵一会儿入蒸锅蒸20分钟蒸熟焖10分钟出锅

猪肉【菜谱】

2016-07-26 - 猪肉脯材料:猪后腿肉400g,料酒15g,生抽30g,鱼露10g,蜂蜜10g,糖20g,盐2g,黑胡椒粉2g.刷表面的蜂蜜10g,白芝麻少许。做法:1、洗净的猪肉切块后绞成肉馅。2、再用刀剁5分钟,让肉馅变成细腻粘稠。3、在肉馅中加入料酒、生抽、鱼露、蜂蜜、黑胡粉椒、糖、盐。4、用筷子朝一个方向搅打,搅打均匀。5、在案板上铺上一张保鲜膜,取一团肉馅放保鲜膜上。6、再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,擀的薄且厚度一致。7、依次做好所有,此个量我一共做了5张,保鲜膜之前加一张纸隔开,放入冰箱冷冻室冷冻2个小时。8、冻好肉馅去掉保鲜膜,放入垫了油纸的烤盘中。9、放入预热好180度的烤箱中层,开启热风功能烤15分钟。10、取出后倒掉烤出的汁水,在肉馅上刷一层蜂蜜撒上白芝麻继续烤10分钟左右就可以了。小贴士:1、在擀肉馅时,要擀的厚薄一致,这样烤的时候才会受热均匀。2、从冷冻室取出的肉馅要立即撕掉保鲜膜入炉烘烤。3、烘烤的时间和温度课请依自家烤箱调整,最后几分钟要多观察别烤糊了。

香菇猪肉馅水饺【菜谱】

2017-10-04 - 材料:饺子皮适量、香菇10朵、青葱10根、前腿肉糜500克、鸡蛋1个、味精1茶匙、盐小匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙​做法:做之前香菇提前泡发清洗干净​青葱清洗干净甩去水分,把葱白与葱叶分开切​肉糜选用猪前腿肉做馅,味道口感更好。吃起来肉质口感会比较好​把香菇碎与葱白碎倒入一起​加入调味料及鸡蛋用手搅拌均匀​用力揉摔一会使其生浆发粘,就能开始包饺子​饺子皮根据习惯去制作或买现成的​摊开饺子皮包入少许馅料,按照自己喜欢的花型去捏​煮的时候记得在水里加入少许的盐,会更好一点​吃的时候根据自己的口味去搭配酱料

【莲藕猪肉水饺】:美味又营养【菜谱】

2018-08-27 - 很多资料显示:秋天天气干燥,常吃点新鲜的莲藕可起到养阴清热、润燥止咳、清心安神的作用。俗话也是这么说的:何莲一身宝,秋藕最补人。平时,我习惯用莲藕制作:凉拌糖醋藕片、凉拌姜汁藕、炒合菜、莲藕芹菜炒肉丝或炖汤,其实,用莲藕头上的第二或第三节料理成馅料,再搭配上一点香芹,制作猪肉水饺也是一种很好的选择。藕,为什么要搭配芹菜呢?藕除了微甜而清脆,没有其它的杂味,很单纯。藕似乎很喜欢芹菜特有的清香味道,只要在制作藕菜的时候,多少加上一点芹菜,味道顿时就会发生质的变化。当然,有的人不喜欢芹菜的味道,便可随意。我还加了一点木耳,是为了营养更丰富,木耳有血管清道夫的美称。因为,一道称得上美食饭菜:除了色、香、味俱全,一定要有营养,对身体好才是真正的好!常吃莲藕的七大好处:降糖降脂益肠道、抗衰防癌补维C、止痛减压护心脏、补血益神助消化、稳定心率降血压、补充维K防出血、祛痰镇咳防哮喘。原料A面皮用料普通面粉300克清水适量B肉馅用料1、肉馅用料猪肉馅200克花椒水适量黄豆酱油20克生抽适量葱末20克姜末20克香油适量2、菜馅用料莲藕300克香芹适量泡发木耳适量3、肉馅与菜馅合一用料花生油适量盐少许做法1、莲藕洗净去皮,芹菜择洗干净,木耳泡开洗净焯水,备好肉馅和面粉。2、面粉试着加水揉成面团,饧20分钟后再揉成表面光滑的面团,盖好备用。3、肉馅里加入花椒水充分搅匀。4、加入酱油搅匀,入味1小时后再加葱姜末、耗油、香油搅匀。5、莲藕先切片,再切条,然后切小碎丁后剁成碎末。芹菜切碎再剁碎。木耳剁碎。6、剁碎的莲藕、芹菜和木耳与肉馅混合,加入花生油、盐调味搅匀。7、面团移至面板上,搓成长条,再切成均匀的小剂子。8、剂子压扁,擀成边缘略薄,中间略厚的饺子皮。9、馅放中间,手法随意。水烧开后再下水饺,煮开后见水饺完全浮起,加一勺凉水,重复一次即可捞出。制作提示:1、莲藕选用头上的第二或第三节质感做好。2、花椒水泡法:用10克干花椒,加80克清水浸泡一夜,夏天放入冷藏室。如果急用,就用开水浸泡2个小时以上。花椒和水的量都要根据肉馅多少而定,尽量泡的浓一点。3、面团和好后一定要饧20分钟以上再次揉匀,不然面和不均匀容易破皮。4、水饺下锅后,用勺背沿锅边慢慢推动,以免粘锅。我的老少皆宜的儿童美食书,非常实用!当当亚马逊京东都有售。
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